Ref: 09/792029.9/15 Dirección General de Becas y Ayudas a la Educación RESOLUCIÓN DE LA DIRECCIÓN GENERAL DE BECAS Y AYUDAS A LA EDUCACIÓN POR LA QUE SE NOTIFICAN LAS CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS DEL AUTORIZADO AL CENTRO PRIVADO FUENLLANA (Trva. Fuente Cisneros, 1. 28922 - ALCORCÓN. Código de centro: 28064172) PARA SU IMPLANTACIÓN A PARTIR DEL CURSO 2015-2016. Mediante la Orden 1495/2015, de 22 de mayo, de la Consejería de Educación, Juventud y Deporte, por la que se autoriza la implantación de proyectos de Formación Profesional en centros concertados y privados de la Comunidad de Madrid (B.O.C.M. de 8 de junio de 2015), el centro privado FUENLLANA, con código 28064172, tiene autorizado un proyecto propio que comporta una organización curricular diferente a la establecida en los decretos de currículo de la Comunidad de Madrid correspondientes a determinados ciclos formativos de Formación Profesional. El proyecto propio autorizado afecta a los siguientes ciclos formativos: Cocina y Gastronomía (Grado Medio) Confección y Moda (Grado Medio) Dirección de Cocina (Grado Superior) Patronaje y Moda (Grado Superior) De conformidad con lo previsto en el artículo 2.2 de la Orden 1495/2015, de 22 de mayo, corresponde a la Dirección General de Becas y Ayudas a la Educación notificar individualmente a cada centro las características específicas de los proyectos autorizados. Por todo lo anterior, esta Dirección General de Becas y Ayudas a la Educación Primero. Características específicas del proyecto RESUELVE Las características específicas del proyecto propio aprobado en el centro son las que constan en los anexos I al IV de la presente Resolución. Segundo. Requisitos de titulación de profesorado para módulos La atribución docente en los módulos profesionales del centro incorporados a los planes de estudios de los ciclos aprobados queda determinada en el siguiente cuadro: CICLO FORMATIVO: COCINA Y GASTRONOMÍA Lengua española cualquiera de las siguientes asignaturas 2ª lengua extranjera: de la Educación Secundaria Obligatoria Francés o Bachillerato: Matemáticas Protocolo Servicios y atención al cliente Técnicas básicas de servicios - Lengua Castellana y Literatura. - Literatura Universal. - Lengua Extranjera. - Matemáticas. - Protocolo y relaciones públicas. - Servicios en bar-cafetería. - Servicios en restaurante y eventos especiales. - Técnicas de comunicación en restauración. 1
CICLO FORMATIVO: CONFECCIÓN Y MODA - Lengua Castellana y Literatura. Lengua española cualquiera de las siguientes asignaturas - Literatura Universal. de la Educación Secundaria Obligatoria Matemáticas - Matemáticas. o Bachillerato: Confección de prototipos Confección en piel - Patrones. Diseño y estilismo de - Corte de materiales. moda - Confección a medida. Introducción al patronaje - Confección industrial. Introducción al diseño de - Acabados en confección. moda Procesos en textil Industrialización patrones Industrialización escalado de patrones de CICLO FORMATIVO: DIRECCIÓN DE COCINA Alimentación equilibrada Dietoterapia Gestión y creación de eventos Sumillería y enología y - Industrialización de patrones. - Dietoterapia. - Alimentación equilibrada. - Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración. - Sumillería. CICLO FORMATIVO: PATRONAJE Y MODA Diseño y creación de vestuario escénico Tecnología textil - Elaboración de prototipos. - Patronaje industrial en textil y piel. - Industrialización y escalado de patrones. - Materiales en textil, confección y piel. - Procesos en confección industrial. - Análisis de diseños en textil y piel. - Técnicas en confección. 2
Tercero. Publicidad De acuerdo con el artículo 5.3 de la Orden 1495/2015, de 22 de mayo, El centro hará pública la presente Resolución, que deberá exponerse en sus tablones de anuncios, con objeto de facilitar su conocimiento al conjunto de la comunidad educativa y, en particular, a fin de que los alumnos y sus familias estén debidamente informadas sobre las características del mismo. Cuarto. Recursos Contra la presente Resolución, que no agota la vía administrativa, podrá interponerse recurso de alzada ante la Consejera de Educación, Juventud y Deporte, en el plazo de un mes, a contar desde el día siguiente de su notificación, y sin perjuicio de cuantos otros recursos se estime oportuno deducir. Madrid, 26 de junio de 2015 EL DIRECTOR GENERAL DE BECAS Y AYUDAS A LA EDUCACIÓN Javier Restán Martínez SR./SRA. TITULAR DEL CENTRO PRIVADO FUENLLANA. Trva. Fuente Cisneros, 1. 28922 - ALCORCÓN DIRECCIÓN DE ÁREA TERRITORIAL DE MADRID-SUR 3
Anexo I - Proyecto Propio de Formación Profesional 1396/2007 23/11/2007) D. 96/2008 30/07/2008) Plan de estudios Horas lectivas Total Horario semanal Ciclo Formativo de GRADO MEDIO horas Proyecto Propio COCINA Y GASTRONOMÍA (HOTM01) Propio 1º 2º 1 Empresa e iniciativa emprendedora 35 65 70 2 2 Preelaboración y conservación de alimentos 175 300 270 6 3 3 Procesos básicos de pastelería y repostería 140 270 170 5 4 Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos 35 65 35 1 5 Técnicas culinarias 175 300 270 8 6 Formación y orientación laboral 50 90 60 3 7 Ofertas gastronómicas 40 80 60 3 8 Postres en restauración 85 185 85 4 9 Productos culinarios 145 195 185 9 11 Formación en Centros de Trabajo 220 370 370 [370] 10 Lengua extranjera 80 130 3 2 13 Lengua española * / 2ª lengua extranjera: Francés * 65 2 14 Técnicas básicas de servicios 90 3 15 Matemáticas * / Protocolo * 50 2 16 Servicios y atención al cliente 90 4 (*) Opcional: El alumno elige uno de los dos módulos profesionales. TOTAL 1.100 2.000 2.000 30 30 Cambio del curso en que se imparten determinados módulos profesionales 4
Anexo II - Proyecto Propio de Formación Profesional Plan de estudios Horas lectivas Total Horario semanal Ciclo Formativo de GRADO MEDIO horas Proyecto Propio CONFECCIÓN Y MODA (TCPM01) Propio 1º 2º 1 Confección industrial 120 315 120 4 2 Corte de materiales 110 215 110 3 3 Formación y orientación laboral 50 90 65 2 955/2008 24/06/2008) D. 33/2009 20/04/2009) 4 Materias textiles y piel 105 165 105 3 5 Moda y tendencias 50 125 110 3 6 Principios de mantenimiento electromecánico 55 90 65 2 7 Acabados en confección 95 105 95 5 8 Confección a medida 150 185 150 7 9 Empresa e iniciativa emprendedora 35 65 50 2 10 Información y atención al cliente 50 65 50 2 12 Patrones 60 170 60 3 13 Formación en Centros de Trabajo 220 370 370 [370] 11 Inglés técnico de grado medio 40 110 2 2 14 Confección de prototipos 110 3 15 Procesos en textil 65 2 16 Introducción al patronaje 120 4 17 Introducción al diseño de moda 65 2 18 Lengua española * / Industrialización de patrones * 65 2 19 Diseño y estilismo de moda 60 3 20 Confección en piel 60 3 21 Matemáticas * / Industrialización y escalado de patrones * 60 3 TOTAL 1.100 2.000 2.065 32 30 (*) Opcional: El alumno elige uno de los dos módulos profesionales. 5
Anexo III - Proyecto Propio de Formación Profesional Plan de estudios Horas lectivas Total Horario semanal horas Ciclos Formativo de GRADO SUPERIOR Proyecto Propio DIRECCIÓN DE COCINA (HOTS04) Propio 1º 2º 1 Control del aprovisionamiento de materias primas 35 65 35 1 2 Formación y orientación laboral 50 90 65 2 3 Gastronomía y nutrición 30 65 30 1 687/2010 12/06/2010) D. 18/2011, 12/05/2011) 4 Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria 50 95 50 2 5 Procesos de elaboración culinaria 175 310 175 5 6 Procesos de preelaboración y conservación en cocina 175 310 175 5 7 Recursos humanos y dirección de equipos en restauración 35 65 35 1 8 Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina 75 130 75 2 9 Empresa e iniciativa emprendedora 35 65 55 2 10 Gestión administrativa y comercial en restauración 35 65 35 1 11 Gestión de la producción en cocina 90 180 90 3 12 Inglés 70 160 70 2 13 Proyecto de dirección de cocina 25 30 60 [60] 14 Formación en Centros de Trabajo 220 370 840 [840] 15 Sumillería y enología * / Alimentación equilibrada * 105 3 16 Gestión y creación de eventos * / Dietoterapia * 105 3 (*) Opcional: El alumno elige uno de los dos módulos profesionales. TOTAL 1.100 2.000 2.000 33 [900] Incremento de la asignacion horaria del módulo de Formación en Centros de Trabajo Cambio del curso en que se imparten determinados módulos profesionales 6
Anexo IV - Proyecto Propio de Formación Profesional Plan de estudios Horas lectivas Total Horario semanal horas Ciclos Formativo de GRADO SUPERIOR Proyecto Propio PATRONAJE Y MODA (TCPS01) Propio 1º 2º 1 Elaboración de prototipos 60 100 60 2 2 Empresa e iniciativa emprendedora 35 65 35 1 3 Materiales en textil, confección y piel 80 150 90 3 4 Moda y tendencias 50 125 65 2 954/2008 23/06/2008) D. 36/2009 20/04/2009) 5 Patronaje industrial en textil y piel 120 260 120 4 6 Procesos en confección industrial 80 100 90 3 7 Técnicas en confección 110 200 110 3 8 Análisis de diseños en textil y piel 60 120 60 2 9 Formación y orientación laboral 50 90 50 2 10 Gestión de la calidad, prevención de riesgos laborales y protección ambiental 90 120 90 3 12 Industrialización y escalado de patrones 60 160 60 2 13 Organización de la producción en confección industrial 60 80 60 2 14 Proyecto de patronaje y moda 25 30 60 [60] 15 Formación en Centros de Trabajo 220 370 840 [840] 11 Inglés técnico para grado superior 40 70 2 16 Diseño y creación de vestuario escénico 105 3 17 Tecnología textil 35 1 TOTAL 1.100 2.000 2.000 35 [900] Incremento de la asignación horaria del módulo de Formación en Centros de Trabajo Cambio del curso en que se imparten determinados módulos profesionales 7