Resultados Productivos y Económicos. en predios comerciales del. Grupo InterCREA de Producción de Carne (GIPROCAR) Proyecto GIPROCAR II (INIA FUCREA)

Resultados Productivos y Económicos en predios comerciales del Grupo InterCREA de Producción de Carne (GIPROCAR) Bernardo Andregnette - Gonzalo Invernizzi (Integrantes del Equipo Técnico del Proyecto) Proyecto GIPROCAR II (INIA FUCREA) Colonia, 21 de julio 2010

Agradecimientos: INIA y FUCREA Productores del GIPROCAR Asesores CREA Equipo de FUCREA en este proyecto Alvaro Simeone - Gonzalo Invernizzi - Ignacio Buffa Virginia Guardia Equipo Técnico del INIA, coordinado en este proyecto, por Fabio Montossi Dirección del INIA La Estanzuela

Qué es lo que nos plantearon: Presentar los resultados productivos y económicos de los productores del GIPROCAR II, en los 2 ejercicios evaluados, con énfasis en los de mejor resultado.

Objetivo de la presentación: En una jornada de invernada vacuna, aportar resultados productivos y económicos a escala comercial, como complemento al centro de la actividad, que es la difusión de resultados de investigación.

Temario: Objetivo de la presentación Introducción Aspectos metodológicos Resultados: Relaciones entre las principales variables Que hicieron los de mejor margen económico Consideraciones finales

El GIPROCAR II: 30 productores agrícola-ganaderos y ganaderos invernadores (alguno recriador) ubicación geográfica suelos

Unidades de suelos en GIPROCAR II 34% 33% San Gabriel Guaycurú La Carolina Fray Bentos Bequeló Cuchilla de Corralito Otros 7% 12% 7% 7%

Aspectos metodológicos: se evalúa sólo la ganadería (sup. pastoreo) el resultado económico, se mide: margen = producto bruto costos especificados producto bruto: es el valor de la producción (expresado en U$S) = producción (kgs) x precio (U$S/kg) costos considerados (especificados) = concentrados, voluminosos, pasturas y sanidad animal.

Aspectos metodológicos: 2 ejercicios evaluados: 07/08 y 08/09 1. se elaboran relaciones simples entre las principales variables 2. se separaron en 2 sub-grupos: Grupo A: Los que se ubicaron en los 2 ejercicios, en el tercio superior por margen económico 7 productores Grupo B: Los que en por lo menos 1 ejercicio, estuvieron en el tercio inferior por margen y en el otro estuvieron por debajo del promedio 7 productores

PRINCIPALES FACTORES QUE AFECTAN EL RESULTADO ECONÓMICO COMPRA Momento del año Categorías PRECIO VENTA Peso U$S/kg. Razas o cruzas inventario Habilidad comercial Otros MARGEN PRODUCTO BRUTO COSTOS ESP.: sanidad pasturas suplementos PRODUCCIÓN CARNE (kgs./há.) DOTACION (cabezas/ha) GANANCIA X CABEZA kgs./cabeza Uso del suelo-rotacion Dotación anual y var. estacional Categoría y peso Manejo de pasturas y ganado Especies forrajeras y sus mezclas Transferencias de forraje entre estac. Suplementacion Otros

margen bruto margen bruto Relación costo margen: 400 300 200 100 0 ej. 07/08-100 0 200 400 costo 400 300 ej. 08/09 200 100 R² = 0,226 0 0 200 400 costos

margen bruto margen bruto Relación producto bruto margen: 300 250 200 150 100 50 0-50 ej. 07/08 R² = 0,6513 0 200 400 600 800 producto bruto (U$S/ha) 300 250 ej. 08/09 200 150 100 50 0-50 R² = 0,602 0 200 400 600 800 1.000 producto bruto (U$S/ha)

Precio (U$S/kg) Producto bruto (U$S/ha) 700 600 500 400 300 200 100 R² = 0,2492 Ej. 07/08 0 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 1,40 1,60 Ej. 08/09 900 800 700 600 500 400 300 200 100 0 R² = 0,3631 0,40 0,90 1,40 1,90 2,40

Producción (kgs./ha) Producto bruto(u$s/ha) 700 600 500 400 300 200 100 R² = 0,8834 Ej. 07/08 0 0 100 200 300 400 500 600 Ej. 08/09 900 800 700 600 500 400 300 200 100 0 R² = 0,8366 0 100 200 300 400 500 600

Dotación(cab./ha) Producción carne(kgs./ha) 600 500 400 300 200 100 R² = 0,435 Ej. 07/08 0 0,40 0,90 1,40 1,90 2,40 600 Ej. 08/09 500 400 300 200 100 R² = 0,5421 0 0,40 0,90 1,40 1,90 2,40 2,90

Ganancia x animal (grs./día) Producción carne(kgs./ha) 600 500 400 300 200 100 0 R² = 0,6384 0,40 200,40 400,40 600,40 800,40 Ej. 07/08 600 Ej. 08/09 500 400 300 200 100 0 R² = 0,4649 0 100 200 300 400 500 600 700

Resultados (1): Indicadores - Recursos Indicadores: Unidad B A A/B Margen U$S/ha 90 238 2,6 Del Litoral % 43 100 2,3 Ganadería/Total % 76 58 0,8 Superficie past. Has 921 431 0,5 Indice Coneat 115 114 1,0

Resultados (2): Indicadores principales Indicadores: Unidad B A A/B Margen U$S/ha 90 238 2,6 Costos especif.: U$S/ha 110 184 1,7 Producto bruto U$S/ha 200 422 2,1 Precio U$S/kg 1,05 1,34 1,3 Prod. carne Kgs/ha 190 316 1,7

Resultados (3): Indicadores - Costos Indicadores: Unidad B A A/B Margen U$S/ha 90 238 2,6 Costo especif.: U$S/ha 110 184 1.7

Resultados (3): Indicadores - Costos Indicadores: Unidad B A A/B Margen U$S/ha 90 238 2,6 Costo especif.: U$S/ha 110 184 1.7 Costo/kg.carne U$S/kg 0,58 0,58 1,0

Resultados (3): Indicadores - Costos Indicadores: Unidad B A A/B Margen U$S/ha 90 238 2,6 Costo especif.: U$S/ha 110 184 1.7 Costo/kg.carne U$S/kg 0,58 0,58 1,0 Costo/prod.bruto U$S/U$ 0,55 0,44 0,8

Composición costos grupos B y A: 5% 6% 40 % 55 % 38 % 56 % pasturas pasturas suplementos suplementos sanidad sanidad

Resultados (4): Precios (1) Indicadores: Unidad B A A/B Margen U$S/ha 90 238 2,6 Producto bruto: U$S/ha 200 422 2,1 Precios: producción U$S/kg 1,05 1,34 1,3 venta U$S/kg 1,11 1,20 1,1 compra U$S/kg 1,12 1,04 0,9

Resultados (4): Precios (2) Indicadores: Unidad B A A/B Margen U$S/ha 90 238 2,6 Holando/stock % 13 48 3,7 Hembras/stock % 40 7 0,2

Resultados (5): Prod. de carne y sus principales componentes: Indicadores: Unidad B A A/B Margen U$S/ha 90 238 2,6 Producción carne kgs/ha 190 316 1,7 Dotación Cab/ha 1,39 1,67 1,2 Ganancia animal grs 374 518 1,4

Resultados (6): Variación en la dotación y ganancia diaria Indicadores: Unidad B A A/B Margen U$S/ha 90 238 2,6 Dotación anual: Cab/ha 1,39 1,67 1,2 Prim./resto año % + 4 + 20 Gan. diaria/año Grs/cab 374 518 1,4 En invierno: Grs/cab 316 555 1,8 En otoño: Grs/cab 168 318 1,9

Resultados (7): Pasturas y suplementos Indicadores: Unidad B A A/B Campo natural % 39 11 Campo nat.mej. % 25 8 Pradera + verdeo % 36 81 2,3 Suplementos: Concentrados Kgs/ha 165 160 1,0 Voluminosos Kgs/ha 277 786 2,8

Temario: Objetivo de la presentación Introducción Aspectos metodológicos Resultados: Relaciones entre las principales variables Que hicieron los de mejor margen económico Síntesis y consideraciones finales

Resultados: Indicadores principales Indicadores: Unidad B A A/B Margen U$S/ha 90 238 2,6 Costos especif.: U$S/ha 110 184 1,7 Producto bruto U$S/ha 200 422 2,1 Precio U$S/kg 1,05 1,34 1,3 Prod. carne Kgs/ha 190 316 1,7

precio (U$S/kg. carne en pie) precio (U$S/kg. carne en pie) Relación producción y precio: 1,60 1,40 1,20 Ej. 07/08 1,00 0,80 r2 = 0,03 0,60 0,40 0 100 200 300 400 500 600 producción de carne (kgs/ha)) 1,60 1,40 r2 = 0,09 1,20 Ej. 08/09 1,00 0,80 0,60 0,40 0 100 200 300 400 500 600 producción de carne (kgs/ha))

PRINCIPALES FACTORES QUE AFECTARON EL RESULTADO EN ESTOS CASOS ESTUDIADOS COMPRA MARGEN P.BRUTO +++ COSTOS ESP.: por ha: + ó = PRECIO + PRODUCCIÓN CARNE +++ DOTACION ++ GANANCIA X CABEZA ++ - VENTA + mayor % holando menor % de hembras Mayor cantidad y calidad de pasturas Uso de voluminosos Mayor incremento dotación en primavera Mayor ganancia invernal

Otros factores que importan y no fueron presentados: Equipo de personas: Capacidad y capacitación Motivación Liderazgo Constancia y dedicación. Capacidad para prevenir las crisis y aprovechar las oportunidades Recursos naturales: Suelo, agua, etc Servicios Financiamiento

TODO SE RESUME EN EL SECRETO DE LA INVERNADA

Agradecimientos: INIA y FUCREA Productores del GIPROCAR Asesores CREA Equipo de FUCREA en este proyecto Alvaro Simeono - Gonzalo Invernizzi - Ignacio Buffa Virginia Guardia Equipo Técnico del INIA, coordinado en este proyecto, por Fabio Montossi Dirección del INIA La Estanzuela