Ministerio de Desarrollo Agropecuario Dirección Nacional de Sanidad Vegetal TALLER BUENAS PRÁCTICAS Y TRAZABILIDAD AGRÍCOLAS

Pérdidas (%) Cultivo Insectos Enfermedades Malezas Total Arroz 26.7 8.9 10.8 46.4 Trigo 5.0 9.1 9.8 23.9 Maíz 12.4 9.4 13.0 34.8 Sorgo/mijo 9.6 10.6 17.8 38.0 Papa 6.5 21.8 4.0 32.3 Yuca 7.7 16.6 9.2 33.5 Patata dulce 8.9 5.0 11.7 25.5 Tomates 7.5 11.6 5.4 24.5 Soya 4.5 11.1 13.5 29.1 Maní 17.1 11.5 11.8 40.4 Aceite de palma 11.6 7.4 9.6 28.6 Copra 14.7 19.3 10.0 44.0 Semillas de algodón PÉRDIDAS POR PLAGAS EN LOS PRINCIPALES CULTIVOS 11.0 9.l 4.5 24.6 Plátanos 5.2 23.0 3.0 31.3

PLAGUICIDAS: UNA REALIDAD EI uso de plaguicidas químicos es y seguirá siendo importante para reducir las pérdidas de cultivos provocadas por plagas. EI mercado de plaguicidas alcanza ahora cerca de US$30.000 millones anuales Cerca de 80% de los plaguicidas empleados se aplican en los países desarrollados. Se espera que aumente la demanda de plaguicidas a un ritmo acelerado a medida que los países en desarrollo intensifiquen la producción de cultivos para atender las necesidades nacionales.

PLAGUICIDAS: UNA REALIDAD La sobre valoración responde a: La promoción del uso de plaguicidas por los servicios de extensión; La gran habilidad para vender que tienen los distribuidores de plaguicidas; La ausencia casi total de inversiones en la búsqueda de sustitutos de los plaguicidas para la protecci6n de los cultivos, especialmente en los países en desarrollo; Una mayor resistencia de las plagas, lo que lieva al uso cada vez mas intensivo de plaguicidas.

USO DE PLAGUICIDAS EN PANAMÁ Fuente. FAOSTAT.

CAMBIO CLIMÁTICO De 1995 a 2006 se han registrado 11 de los 12 años más calientes desde 1850

Fuente: FAOSTAT POBLACIÓN MUNDIAL

Efecto espectacular de los pesticidas de síntesis = DDT (1954) ANTECEDENTES MIP Impacto resaltado por Rachel Carlson 1962 en Silent Spring

FASES DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN Manejo dirigido Explotación Control supervisado Cambio incremental Crisis Subsistencia Desastre

CONCEPTO Modificar el sistema de vida de una plaga para reducir su población a niveles tolerables, aplicando el conocimiento biológico y tecnología para alcanzar la modificación deseada y que sea de aceptación económica y social. Protección del cultivo con mínimo daño al ambiente.

Aspectos Económicos Nivel económico de daño Umbral económico Daño económico Nivel general de equilibrio

Niveles de Plaga Plaga secundaria Plaga potencial

OTRAS CONSIDERACIONES Concepto plaga: económico Análisis costobeneficio Método de evaluación Clases de daño Tipo I : Pérdida de capacidad productiva Tipo II: Pérdida de plantas Tipo III: Daño directo Tipo IV: Contaminación del producto Tipo V : Destrucción de productos almacenados

VENTAJAS DE REDUCIR USO DE PLAGUICIDAS Reducir costos Reducir presión de plagas Cumplir con requisitos del mercado Reducir el riesgo de resistencia Reducir daños a la salud

Qué Promueven las BPA? - No contaminar aguas y suelos - Manejo racional de agroquímicos - Cuidado de la Biodiversidad. BPA - Mejorar las condiciones de los trabajadores y consumidores - Mejorar el bienestar de la Familia Agrícola - Mejorar la Seguridad Alimentaria. MEDIO AMBIENTE SEGURIDAD Personas Alimentaria INOCUIDAD - Alimentos sanos, no contaminados y de mayor calidad para mejorar la nutrición y alimentación.

MÉTODOS CULTURALES Y CONTROL LEGAL Interrupción de ciclos de vida Períodos de campo limpio Rotación de cultivos Vigorización de la planta Evasión de épocas favorables a plaga Plantas trampas y plantas indicadoras Destrucción o utilización de residuos de cosecha

SOLARIZACIÓN

EXCLUSIÓN / AISLAMIENTO

MANEJO DE DESECHOS Los pimentones deben empacarse en un período no mayor a 24 horas. Todo el desecho debe ser retirado diariamente.

TRAMPAS Y ATRAYENTES

ELEMENTOS MIP CONTEMPLADOS EN UN PLAN DE TRABAJO PARA EXPORTAR

CONTROL BIOLÓGICO

Control: Factores que destruyen un porcentaje fijo de la población independientemente de la densidad Regulación: Factores que destruyen un porcentaje más alto de la población cuando ésta se incrementa y viceversa (densidad dependientes) DENSIDAD POBLACIONAL 100 75 50 25 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 GENERACIONES Plaga Ene. Nat.

Monitoreo de poblaciones de especies insectiles Producto a aplicar Momento de aplicación Forma de aplicación CONTROL QUÍMICO

PLAGUICIDAS EN PLANTAS Destino metabólico de los plaguicidas dentro de una planta es un proceso complejo que se inicia con la biotransformación potencial en sitios reactivos, que se encuentran principalmente en las hojas y raíces Una vez en la planta, el pesticida puede ser distribuido a través de la planta vía: Difusión de célula-célula Transporte por el sistema vascular

MINIMIZAR EL USO DE PLAGUICIDAS El plaguicida debe estar legalmente autorizado para el cultivo El plaguicida debe ser utilizado de acuerdo a las recomendaciones de la etiqueta y/o panfleto. Requiere del tiempo adecuado para que el plaguicida se degrade a nivel de la tolerancia o por debajo.

SITUACIONES MÁS COMUNES DE EXPOSICIÓN A PLAGUICIDAS Mezclando/cargando productos ctes Derrames, fugas, limpieza incorrecta del equipo Derivas debido al método de aplicación Recontaminación por Uso de artículos de cuero (zapatos, correas) no pueden ser descontaminadas Reutilización de equipo de protección personal contaminado

ABSORCIÓN POR LA PIEL Area del cuerpo Tasa (%) Antebrazo 8 Palma de mano 12 Planta de pie 13 Abdomen 18 Reverso de mano 21 Cuero cabelludo 32 Frente 36 Canal auditivo 40 Area genital 100 Cortadas o erupciones 100

VÍAS DE ENTRADA AL CUERPO: PIEL (DÉRMICA) Más del 97% de la exposición del cuerpo ocurre por contacto dérmico, durante la aplicación. Puede ser reducida significativamente por la utilización de equipo de protección personal.