Universidad Nacional Agraria La Molina MAESTRIA Y DOCTORADO EN AGRICULTURA SUSTENTABLE AGROECOLOGÍA AVANZADA (Del 5 al 10 de Junio del 2017) Sumilla Este curso analiza los aspectos básicos de la ecología aplicada a los procesos productivos en sistemas agrarios y los fundamentos de la Agroecología. Estudia la forma como las plantas se adaptan al ambiente, los factores del hábitat considerados individual o colectivamente, el efecto de la selección natural en las plantas que interaccionan al ocupar el mismo hábitat, las respuestas diferenciadas de especies, variedades e individuos frente a la competencia entre ellas. Junto a ello, plantea la zonificación agroecológica como punto de partida para la ordenación de las actividades productivas del hombre en una microcuenca, sub-cuenca, región, país, o al nivel de detalle del trabajo, concluyéndose con la planificación de los agroecosistemas para una cuenca. Utiliza los fundamentos de la Agroecología para discutir el diseño de agroecosistemas sostenibles, con sistemas productivos en concordancia con la realidad del agricultor y del lugar. Finalmente analiza aspectos de los mercados alternativos para los productos agrarios así como la normativa peruana en relación con la producción orgánica. Objetivos del curso Brindar conocimientos que permitan entender el funcionamiento de los agroecosistemas y su estructuración a partir de los flujos de energía, materia e información Desarrollar los conceptos de manejo de espacio, como variable fundamental, para aplicar los conceptos del desarrollo sostenible Analizar la relación hombre-naturaleza y el impacto resultante cuando ocurren actividades productivas para plantear alternativas que reduzcan los impactos negativos en los ecosistemas Analizar las ventajas de la diversificación de las actividades en un predio (cultivos y crianzas) y la utilización de especies vegetales diferentes al cultivo como estrategia para enfrentar la variabilidad ambiental. Discutir la situación de los mercados alternativos para productos agrarios, en particular el mercado orgánico y la normativa peruana respectiva.
Profesores Carmen Felipe-, Profesora Emérita del Departamento de Suelos, UNALM y Coordinadora de curso. Mario Tapia, Especialista en Agrobiodiversidad Andina. Julio César Alegre Orihuela, Docente del Departamento de Suelos, UNALM José Benítez, Consultor, ex - funcionario de la FAO. Doris Zúñiga, Docente del Departamento de Biología, UNALM Inés Redolfi, Profesora Visitante del Departamento de Biología, UNALM Roberto Ugás, Departamento de Horticultura, UNALM Dinámica El curso es de 48 horas equivalentes a 3 créditos que los estudiantes alcanzarán cumpliendo tres etapas: Un período de un mes de estudio individual en que los estudiantes prepararán los temas del curso en base a las lecturas asignadas. Un período presencial de seis días en los que asistirán a sesiones teóricoprácticas de ocho horas cada uno. Estas sesiones incluirán exposiciones y discusiones teóricas, trabajo individual, grupal y de campo. Un período de tres semanas de trabajo individual en la que los estudiantes prepararán el trabajo final. Temas y lecturas de preparación (Solo las lecturas subrayadas son obligatorias, aunque se recomienda leer todas) 1. AGROECOLOGIA, CONCEPTOS Y DEFINICIONES Conceptos básicos; problemática general (producción agrícola y alimentación de la población, crecimiento poblacional y uso intensivo de los recursos, contaminación ambiental, etc.); evolución de las corrientes del pensamiento agroecológico Altieri, Miguel. 1999. Dimensiones multifuncionales de la agricultura ecológica en América Latina. PED-CLADES / CIED, Lima. Hecht, Susanna B. (1997). La evolución del pensamiento agroecológico En Agroecología. Bases científicas para una agricultura sustentable (CLADES). Von der Weid, Jean Marc. 1994. Agroecología y agricultura sustentable. En Agroecología y Desarrollo, Número 7, Consorcio Latinamericano de Agroecología y Desarrollo (CLADES). Felipe-, Carmen (2002). Hacia una agricultura sustentable en el Perú (ponencia presentada en el Colegio de Ingenieros del Perú). Gomero, Luis (2002). Diagnostico del estado del comercio y uso de los plaguicidas en el Perú. RAAA, Lima., César (2001). Las nuevas fronteras tecnológicas: promesas, desafios y amenazas de los transgénicos. Red de Reestructuración y Competitividad, CEPAL, Santiago de Chile. Gomero, Luis (s/f). El TLC y su impacto en la Agricultura Sustentable. RAAA.
2. AGROECOSISTEMAS Y AGROBIODIVERSIDAD Conceptos y tipos de biodiversidad en los agroecosistemas; importancia y manejo de la biodiversidad en la producción agrícola CCTA (1999). Agroecosistemas campesinos y sostenibilidad. En: La gestión de microcuencas, una estrategia para el desarrollo sostenible en las montañas del Perú (capítulo 4). CCTA, Centro de IDEAS, CCAIJO, Lima. Tapia, Mario (1982). El medio, los cultivos y los sistemas agrícolas en los Andes del sur del Perú. Publicación del IICA/CIID 3. BASES AGROECOLOGICAS PARA LA PRODUCCIÓN Base ecológica de la producción agrícola; factores bióticos y abióticos; manejo ecológico del suelo; manejo ecológico de los factores bióticos; interacciones biológicas y químicas Pimentel, Davis. 1993. Economics and energetics or organic and conventional farming. En Journal of Agricultural and Environmental Ethics. Stanhill, G. 1990. The comparative productivity of organic agriculture. En Agriculture, Ecosystems and Environment, 30, 1 26. Felipe- B., Carmen (2002). Manejo agroecológico de suelos en sistemas andinos. En: Agroecología, el camino hacia una agricultura sustentable. Ediciones Científicas americanas, Buenos Aires, Argentina, 233-248. Ugás, Roberto ( ). Manejo de plagas y enfermedades de hortalizas en cultivos múltiples. 4. PROMOCION, EXTENSION, CAPACITACIÓN EN AGROPECOLOGIA Bases socio-económicas de la producción agrícola (formas de uso de la tierra, estructura organizativa de la producción, conocimiento campesino); apoyo externo y necesidades de apoyo de parte de los productores; rol de las instituciones públicas y privadas Yurjevic, Andrés. 1994. El desafío de las ONGs: impulsar desde la base un desarrollo humano y sustentable. En Agroecología y Desarrollo, Número 7, Consorcio Latinoamericano de Agroecología y Desarrollo (CLADES). Chávez-Tafur, Jorge y otros (2003): Agricultura Ecológica en el Perú. Capítulos 4 y 5. Publicación ETC ANDES/HIVOS, Lima. 5. NORMATIVIDAD Y MERCADO El momento post-producción; respuesta a la demanda de los consumidores y la articulación con el mercado; cumplimiento de normas y estándares y el proceso de certificación Wu Guin, Silvia, et al. 2001. La Comercialización en Lima: sus canales y políticas de funcionamiento. En BioMercado Perú: oferta y demanda de productos ecológicos (capìtulo IV). Grupo EcoLógica Perú, Lima. Zelada, Efraín (2001). Certificación de la producción orgánica: Los pasos a seguir. Agroforesteria en las Américas Vol.8 Nº32. Cuesta, E.O. et al. (1998). Comercialización de la Producción Orgánica En: agricultura Orgánica, año 4, Nº3, Revista del Grupo ACAO de la Asociación Cubana de técnicos agrícolas y forestales.
Comisión Nacional de Productos Orgánicos (CONAPO). 2003. Reglamento técnico para los productos orgánicos. Ministerio de Agricultura, Lima, Perú. http://www.senasa.gob.pe/normas_legales/asesoria/reglamento_tecni co_productos_organicos.pdf Responsabilidades del alumno El alumno tiene la responsabilidad de leer críticamente las lecturas enviadas antes del inicio del periodo presencial del curso. El contenido de las lecturas será materia de evaluación de trabajos en grupo, prácticas y servirán de referencia para el trabajo final. Cada alumno participará en los diferentes grupos que se formen, discutiendo los temas que se traten y presentando los resultados de esa discusión y análisis. Cada alumno desarrollará un trabajo encargado, el que será entregado luego de terminado el módulo en la fecha acordada. Evaluación del Curso La evaluación del curso se basará en cuatro aspectos: 1. Un trabajo inicial, a preparar previo al inicio del módulo y que sería expuesto durante el curso. Dicho trabajo puede ser: Una experiencia de promoción en Agricultura ecológica. Un trabajo de investigación agroecológica. Una experiencia productiva en agricultura ecológica. Otro, vinculado al tema del curso. En el análisis del trabajo a presentar se recomienda tomar en cuenta los elementos relevantes de las lecturas proporcionadas.. La extensión del documento a presentar no debe exceder las 10 páginas pudiendo incluir gráficos, fotos y cuadros. La nota asignada tendrá un valor de 25% de la nota total del curso. 2. Un informe a ser desarrollado en las salidas al campo con las pautas que se impartirán previamente. La nota asignada tendrá un valor de 20% de la nota total del curso. 3. Participación en el desarrollo del módulo, ya sea a través de intervenciones orales en clase o respondiendo a algunas preguntas escritas. La nota asignada es de 15% del total del curso. 4. Presentación de un informe final, el que consistirá en analizar el trabajo presentado al inicio del curso pero incorporando los aspectos fundamentales expuestos en el módulo. La nota asignada es de 40% del total de las calificaciones.
CURSO DE AGROECOLOGIA AVANZADA (Del 5 al 10 de Junio del 2017) Horas Lunes 05 Martes 06 Miércoles 07 Jueves 08 Viernes 09 Sábado 10 Mañana 9:00 a 11:00 Presentación del curso, Fundamentos de la Agricultura Sustentable Sistemas Agroforestales Dr. Julio César Alegre Manejo Ecológico del Suelo Recorrido del Valle de Lurín y Visita a chacras ecológicas Control biológico de Plagas Mg. Elizabeth Nuñez Visita a la Bioferia de Miraflores Dra. Carmen Felipe- 11:00 a 11:30 Pausa Pausa Pausa Pausa Pausa Fin del curso Normatividad, 11:30 a 1:00 pm Concepto y Principios de la Agroecología Bases para la Zonificación agroecológica y Agricultura de Conservación Sigue recorrido Mercados ecológicos y Seguridad Agrobiodiversidad Alimentaria Dr. José Benítez Mg. Roberto Ugás 1:00 a 2:00 pm Almuerzo Almuerzo Almuerzo Almuerzo Almuerzo Tarde 2:00 a 5:00 pm Presentación de temas encargados de los alumnos Presentación de temas encargados de los alumnos Microbiología del suelo en sistemas sustentables de producción Visita a la Finca Bioagricultura Casa Blanca Mesa Redonda con representantes de la RAE, ANPE y ECOLOGICA PERU Dra. Doris Zúñiga