PROGRAMA DE ESTUDIO Programa Educativo: Licenciatura en Químico Farmacéutico Biólogo Laboratorio Básico de Química Orgánica Área de Formación : General Horas teóricas: 0 Horas prácticas: 6 Total de Horas: 6 Total de créditos: 6 Clave: F1569 Tipo : Laboratorio Carácter de la asignatura Obligatoria Programa elaborado por: Lorena Isabel Acosta Pérez, Nancy Romero Ceronio y Abraham Gómez Rivera. Fecha de elaboración: Mayo de 2013 Fecha de última actualización: Seriación explícita Asignatura antecedente No Asignatura subsecuente Laboratorio de Análisis Químico e Instrumental Seriación implícita Conocimientos previos: Laboratorio Básico de Química Página 1 de 9
Presentación El Laboratorio Básico de Química se encuentra en el Área de Formación General de la Licenciatura en Químico Farmacéutico Biólogo y es totalmente experimental, en consecuencia su desarrollo ha de efectuarse en los laboratorios de química. Esta asignatura es obligatoria y busca propiciar en el estudiante la construcción de conocimientos y habilidades que permitan abordar los aspectos prácticos fundamentales que el profesional de la química debe manejar. Este Laboratorio es el primero contacto que tienen los alumnos con la parte experimental de la química, es por ello que se abordan los aspectos sobre las medidas de seguridad como son los criterios de disciplina, orden y limpieza propios del trabajo dentro del laboratorio, así como el manejo de los desechos que dañen el entorno ecológico, por otro lado el abordaje de temas como infraestructura, clasificación y manejo adecuado del material, reactivos y equipos del laboratorio, proporcionan los conocimientos para ubicar al alumno en el trabajo experimental. También se abordan los contenidos de las propiedades físicas de la materia y su medición y las operaciones analíticas básicas. Objetivo General Desarrollar habilidades que permitan el uso eficiente de materiales, reactivos y equipos de laboratorio, basándose en las normas nacionales e internacionales de seguridad, considerando el aspecto ecológico, así como en la medición de las propiedades físicas de la materia y en las operaciones analíticas básicas. Competencias que se desarrollarán en esta asignatura Toma decisiones, organiza y planea su trabajo para la resolución de problemas relacionados con su práctica profesional. Competencias del perfil de egreso que apoya esta asignatura Aplica conocimientos en química, física, biología y matemáticas en la resolución de problemáticas específicas Realiza e interpreta análisis clínicos. Realiza pruebas de control de calidad mediante análisis fisicoquímicos y microbiológicos en diversas matrices. Selecciona adecuadamente métodos analíticos. Laboratorio Básico de Química Página 2 de 9
Escenario de aprendizaje Laboratorios de química, centro de cómputo y bibliotecas. Perfil sugerido del docente Profesionista del área química o área a fin con experiencia en la enseñanza de la química experimental, con capacidad para generar un clima de disciplina y respeto en el aula. Laboratorio Básico de Química Página 3 de 9
Contenido Temático Unidad No. 1 Introducción al laboratorio de química Objetivo particular Conocer el lineamiento interno, la infraestructura y las normas de seguridad en los laboratorios de química, así como las estrategias generales de planeación, desarrollo e informes de prácticas. Hrs. Estimadas 18 Temas Resultados del aprendizaje Sugerencias didácticas 1.1. Lineamiento interno del Laboratorio de Química 1.2. Infraestructura y seguridad en los laboratorios de química. 1.3. Estrategias generales de planeación, desarrollo e informes de prácticas y bitácoras de laboratorio. Explicará los lineamientos internos del laboratorio químico. Conocerá la infraestructura y seguridad de los laboratorios de química. Manejará los elementos esenciales para llevar el seguimiento de una práctica de laboratorio en bitácoras, informes y reportes de laboratorio. Dirigirá discusiones sobre el lineamiento de laboratorio. Organizará exposiciones con apoyo audiovisual de la infraestructura de los laboratorios químicos. Dirigirá de simulacros sobre situaciones de emergencias en el laboratorio. Organizará un Taller de estrategias para la planeación, desarrollo y elaboración de bitácoras y reporte de laboratorio. Estrategias y criterios de evaluación Portafolio de evidencias con: Material audiovisual, reporte de simulacro, resumen de discusiones, bitácoras y reporte de prácticas. Asistencia y participación. Reporte de práctica. Laboratorio Básico de Química Página 4 de 9
Unidad No. 2 Clasificación y manejo de materiales, sustancias y equipos de uso común en los laboratorios de química Desarrollar habilidades para clasificar y manejar materiales, sustancias y equipos de Objetivo particular química de uso común en los laboratorios y desechos químicos, basándose en las normas nacionales e internacionales. Hrs. Estimadas 28 Temas Resultados del aprendizaje Sugerencias didácticas 2.1. Clasificación, usos y limpieza de material de laboratorio. 2.2. Clasificación almacenamientos y manipulación de sustancias químicas (normas). 2.3. Manejo de desechos químicos e infecciosos (normas). Conocerá la clasificación, usos y limpieza de materiales de laboratorio. Explicará la clasificación, almacenamiento y manipulación de sustancias químicas. Interpretara los códigos de seguridad y reporte de los aspectos importantes de las normas para clasificar las sustancias químicas: corrosivos, inflamables, carcinógenos, disolventes orgánicos, entre otras. Hará diagrama sobre manejo de desechos químicos: neutralización y arrastre por agua en tarja; destrucción por combustión o Organizará sesiones en donde se explique la clasificación, uso y limpieza de material de laboratorio. Organizará sesiones en donde se explique las normas para la clasificación, almacenamiento y manipulación de sustancias químicas así como los códigos de seguridad. Organizará una mesa de discusión sobre las estrategias recomendadas en literatura en el manejo de desechos. Estrategias y criterios de evaluación Portafolio de evidencias con: tablas, bitácoras diagramas, reporte de prácticas de laboratorio. Lista de cotejo del desempeño de las actividades experimentales. Reporte de práctica evaluatoria Asistencia y participación. Laboratorio Básico de Química Página 5 de 9
2.4.Clasificación, uso, cuidado, y operación de los equipos de laboratorio: (calentamiento, pesada y esterilización) evaporación; eliminación por enterrado en campo; esterilización. Explicará la clasificación, uso cuidado y operación de los equipos de laboratorio químico que se utilizan para calentamiento, pesada y esterilización. Organizará discusiones dirigida sobre clasificación, uso correcto, cuidados y operación de los equipos de calentamiento, pesada y esterilización. Diseño y supervisión de prácticas relacionadas con la clasificación y manejo de materiales, sustancias y equipos de uso común en los laboratorios de química. Unidad No. 3 Propiedades físicas de la materia y su medición en el laboratorio Objetivo particular Desarrollar habilidades en la medición de las propiedades físicas de la materia usando los equipos adecuados. Hrs. estimadas 24 Temas 3. 1 Cuantificación de masa. 3. 2 Medición de volumen. 3. 3 Determinación de la densidad. 3. 4 Determinación del punto Resultados del aprendizaje Efectuara cuantificaciones de masa. Efectuara mediciones de volúmenes. Hará determinaciones de Sugerencias didácticas Seleccionará lecturas Supervisará discusión dirigida de las investigaciones sobre las propiedades físicas de la Estrategias y criterios de evaluación Portafolio de evidencias (mapa mental, reportes de prácticas, colección de ejercicios). Lista de cotejo. Laboratorio Básico de Química Página 6 de 9
de fusión. 3. 5 Estimación del punto de ebullición. 3. 6 Medición de la presión de fluidos. 3. 7 Determinaciones calorimétricas y medición de temperatura. densidad, punto de fusión. Hará estimaciones del punto de ebullición. Hará mediciones de la presión de fluidos. Efectuará determinaciones calorimétricas. Efectuará mediciones de temperatura. materia. Organizará y supervisará taller de ejercicios sobre uso de las unidades de medición de las propiedades físicas de la materia y uso de manuales para su consulta. Diseñará y supervisirá prácticas de laboratorio donde se guie al estudiante en el manejo correcto de los equipos y materiales de la laboratorio para la cuantificación de cada propiedad física de la materia. Diseño de práctica evaluatoria. Reporte de práctica evaluatoria. Asistencia y participación. Unidad No. 4 Operaciones analíticas Básicas Objetivo particular Desarrollar habilidades en la selección y realización de las operaciones analíticas básicas que se realizan en los laboratorios de química. Hrs. estimadas 26 Temas 4. 1 Preparación de disoluciones molares, normales, porcentuales Resultados del aprendizaje Preparará disoluciones molares, normales, porcentuales y parte por Sugerencias didácticas Seleccionará lecturas y discusión dirigida de las investigaciones de cada una Estrategias y criterios de evaluación Portafolio de evidencias (mapa mental, reportes, antología de esquemas o Laboratorio Básico de Química Página 7 de 9
(v/v, m/v), partes por millón (ppm). 4. 2 Operaciones para separación física de mezclas (decantación, filtración simple y a vacio, centrifugación, extracción líquido-líquido y destilación simple) 4. 3 Operaciones para secado y calcinación. 4. 4 Operaciones para purificación de sustancias (precipitación y cristalización) millón Hará operaciones para separaciones físicas de mezclas (decantación, filtración simple y a vacío, centrifugación, extracción líquido-líquido y destilación simple) Hará operaciones para secado y calcinación de compuestos químicos. Hará operaciones para purificación de sustancias (Precipitación y cristalización) de las operaciones analíticas abordadas en la unidad. Diseñará prácticas de laboratorio donde se guie al estudiante en la selección y manejo de las operaciones analíticas para separación física de mezclas, secado y calcinación, así como, de purificación. Coordinará y supervisará las actividades experimentales. Diseñará una práctica evaluatoria. fotografías). Lista de cotejo de habilidades y capacidades para la manipulación de equipos y reactivos de laboratorio. Reporte de práctica evaluatoria. Asistencia y participación en las actividades experimentales. Laboratorio Básico de Química Página 8 de 9
Bibliografía básica 1. Zarraga, S. (2004). Química experimental: prácticas de laboratorio. México: McGraw-Hill. 2. Christian, G. (2009). Química analítica. 6a ed. México: McGraw-Hill. 3. Muller, G. (2008). Laboratorio de química general. México: Reverté. 4. Rodríguez-Pérez C. M.; Ravelo-Socas J. L.; Palazón-López J. M. (2005). Técnicas de organización y seguridad en el laboratorio. Madrid:Síntesis. 5 Narros. A.; de la Fuente M. (2006). Experimentación en química general. Madrid: Editorial Paraninfo. 6. Hall, J. (2005). Experimental chemistry. 7a ed. USA: Houghton Mifflin. Bibliografía complementaria 1. The Royal Society Chemistry. (2002). Experimentos de química clásica. Madrid: Síntesis. 2. The Merck Index. Versión 13.4. (2005). 13a ed. USA: Merck & Co. 3. Ruiz J. (2009). Problemas de laboratorio químico y farmacéutico: técnicas analíticas con formulación magistral. 2ª ed. Barcelona:Elservier. Laboratorio Básico de Química Página 9 de 9