El Mercado de Alimentos en Japón Consideraciones para la Participación en FOODEX JAPAN 2012

El Mercado de Alimentos en Japón Consideraciones para la Participación en FOODEX JAPAN 2012 Japan External Trade Organization(JETRO) Oficina San José

Programa I. SITUACIONES RECIENTES EN EL MERCADO DE ALIMENTOS DE JAPÓN II. PROCEDIMIENTO DE EXPORTACIÓN HACIA JAPÓN III. INTRODUCCIÓN A FOODEX JAPAN 2012 IV. PARA TENER ÉXITO EN LA FERIA

I. SITUACIONES RECIENTES EN EL MERCADO DE ALIMENTOS DE JAPÓN

Datos generales de Japón 2010 Capital : Tokio Idioma : Japonés Religión : Libre Superficie : 378,000km² Población : 127.4 millones PIB nominal: 5,397,393 millones USD PIB nominal per capita : 42,820.39 USD Exportación:770,046 millones USD Importación:694,297 millones USD Mercado Enorme

Geografía Hay concentración de su población en 3 zonas metropolitanas. Son Kanto, Kansai y Chubu. Hokkaido (Sapporo) Chubu(Nagoya) Kyushu(Fukuoka) Shikoku Kansai(Osaka) Kanto(Tokio) Okinawa

Clima Nivel de lluvia y temperatura de Tokio Japón tiene 4 estaciones. Los japoneses cambian su comida según las estaciones (por cambio de clima). 350 300 250 200 150 100 50 0 Lluvia Temperatura (mm) ( ) Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Fuente : Japan Meteorological Agency 35 30 25 20 15 10 5 0

Características recientes del estilo de vida japonés Incrementada diferencia de ingresos Diversificación de la demanda Conciencia medioambiental y Eco-Productos Mercado de Eco-Productos Generación de pensionados (Baby Boomer) Mercado de productos lujosos Síndrome Metabólico y Metrosexual Mercado de productos sanos Nuevas demandas, Mercados nuevos

Percepciones recientes en Alimentación de los Japoneses Tienen más interés en seguridad de alimentos que en su conveniencia. Los consumidores de alto ingreso son cuidadosos en el tema de seguridad de alimentos. Frescura y Nacional producen efecto en el pensamiento de los consumidores (en el precio). Tienen confianza en los supermercados lujosos y en cadenas grandes de mini supermercados.

Canales de Distribución de Alimentos

100 80 60 40 20 0 Bajo Nivel de Autoabastecimiento Autoabastecimiento total de Japón : 40%(2009) 1960 1962 1964 1966 1968 1970 1972 1974 1976 1978 1980 1982 1984 1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 Fuente: Ministerio de Agricultura y Agropecuario de Japón

Bajo Nivel de Autoabastecimiento Arroz para consumo humano 100% Almidón 9% Carne de res 43% Trigo 11% Soja 6% Carne de cerdo 55% Cebada 7% Otros frijoles 22% Carne de pollo 70% Centeno 85% Verduras 83% Otras carnes 12% Cereales Varios 0% Frutas 41% Huevo de gallina 96% Camote 94% Mandarina 101% Leche y lacteos 71% Papa 73% Manzana 58% Fuente: Ministerio de Agricultura y Agropecuario de Japón Mariscos para consumo humano 62%

Importación de Alimentos de Japón (Unidad : Millones de USD) Artículo 2008 2009 2010 1er Lugar 2nd lugar 3er lugar Carne 8,253 7,380 8,514 EEUU (29.2%) Australia (20.9%) Canadá (14.0%) Pescado 11,523 10,484 11,627 EEUU (10.4%) Rusia (10.0%) China ( 9.5%) Vegetales y Frutas 4,178 4,297 4,846 China (27.9%) EEUU (22.6%) Filipinas (18.9%) Cereales 10,772 7,113 7,397 EEUU (67.8%) Australia ( 9.5%) Canadá ( 6.8%) Cafe, Té, Especies 1,703 1,537 1,867 Brasil (20.4%) Colombia (19.0%) China (10.5%) Alimentos Elaborados 18,089 17,993 19,621 China (22.3%) EEUU (14.0%) Tailandia (11.7%) Otros Productos de Origen Animal 4,425 4,000 4,586 EEUU (22.5%) China (15.0%) Australia (11.4%) Fuente JETRO

Productos de origen tico en Japón (2010) Fuente JETRO Artículo Rank 2009 2010 Variació Alimentos 63 26,044,319 29,573,413 0.1 13.6 EEUU(23.3%) China(13.4%) Australia( 6.7%) Carne 30-257,222 0.0 - EEUU(29.2%) Australia(20.9%) Canadá(14.0%) Lengua de vaca congelado 9-257,222 0.2 - Australia(42.7%) EEUU(22.2%) Nuevazelanda(16.8%) Verduras, Frutas 45 759,361 820,751 0.0 8.1 China(27.9%) EEUU(22.6%) Filipinas(18.9%) Fruta de cocotero secada 5 7,383 7,996 0.3 8.3 Filipinas(96.6%) India( 1.3%) Vietnam( 0.8%) Otras frutas congeladas, secas 14 737,320 812,755 0.9 10.2 Canadá(28.6%) China(19.0%) EEUU(15.1%) Cafe, Té y Especia 17 19,240,717 21,212,372 1.1 10.3 Brasil(20.4%) Colombia(19.0%) China(10.5%) Ocupa ción Café cafeinado, no tostado 10 16,811,037 18,345,784 1.4 9.1 Brasil(28.3%) Colombia(26.6%) Guatemala(10.3%) Café cafeinado, tostado 6 2,429,680 2,866,588 3.9 18.0 EEUU(32.9%) Suiza(22.0%) Brasil(10.8%) Alimentos Elaborados 52 6,044,241 7,280,533 0.0 20.5 China(22.3%) EEUU(14.0%) Tailandia(11.7%) Azucar bruto 10 70,285 25,639 0.0-63.5 Australia(43.2%) Tailandia(40.0%) Sudáfrica( 8.0%) Cacao en grano, entero o partudo, crudo o tostado 12 42,042 45,248 0.0 7.6 Ghana(77.4%) Venezuela( 8.2%) Ecuador( 7.1%) Piña en conserva 10-27,699 0.1 - Tailandia(54.0%) Indonesia(19.8%) Filipinas(18.4%) Palmito en conserva 2 27,515 32,416 16.7 17.8 Brasil(81.1%) Costa Rica(16.7%) Colombia( 2.1%) Otras frutas conservadas 10 1,890,577 1,992,208 1.0 5.4 China(50.8%) Tailandia(12.2%) EEUU(11.6%) Jugo de naranja(congelado) 7 307,919 480,688 0.6 56.1 Brasil(63.0%) Mexico(11.3%) EEUU( 8.1%) Jugo de piña(no excediendo 20 Brix) 1 97,049 219,111 51.8 125.8 Costa Rica(51.8%) Filipinas(35.1%) España( 4.5%) Jugo de piña(excediendo 20 Brix) 3 2,784,846 3,173,344 16.8 14.0 Tailandia(55.2%) Filipinas(23.4%) Costa Rica(16.8%) Jugo de otras verduras y frutas 14 371,663 815,085 0.6 119.3 EEUU(40.6%) Nuevazelanda(11.9%) Australia(10.3%) Mayonesa, Curry instantaneo etc. 22 403,005 445,274 0.2 10.5 Tailandia(25.3%) Nuevazelanda(15.9%) China(13.8%) Licor, otra bebida alcoholica hecha por fermentación 27-6,934 0.0 - Corea del Sur(72.7%) China(10.0%) Francia( 5.5%) Rom, otra bebida alcoholica hecha por destilación 20 20,079 16,887 0.1-15.9 Jamaica(31.1%) Puerto Rico(25.3%) Inglaterra(13.2%) Otros productos originales de animal 111-2,535 0.0. EEUU(22.5%) China(15.0%) Australia(11.4%) Anual (Unidad : USD, %) 1er Lugar 2nd Lugar 3er Ligar

Seguridad y Precio Comportamiento de la importación de alimentos provenientes de China 100.0 80.0 60.0 40.0 20.0 0.0 20.0 40.0 60.0 (%) Valor Variación (Millones of USD) 900 800 700 600 500 400 300 200 100 0 Jan-05 Apr-05 Jul-05 Oct-05 Jan-06 Apr-06 Jul-06 Oct-06 Jan-07 Apr-07 Jul-07 Oct-07 Jan-08 Apr-08 Jul-08 Oct-08 Jan-09 Apr-09 Jul-09 Oct-09 Jan-10 Apr-10 Jul-10 Oct-10 Jan-11 Apr-11

Seguridad de los Alimentos - Alimentos Provenientes de China - Los casos problemáticos del 2008 Empanadas chinas congeladas procesadas en China contenían pesticida. Filetes de cerdo congelados procesados en China contenían pesticida. Pollo procesado en China contenía antibacteria.

Seguridad de los Alimentos - Alimentos Provenientes de China - Qué sucedió después de eso? Los japoneses han tenido una imagen negativa sobre alimentos provenientes de China. Disminuyó la importación de verduras y productos alimenticios provenientes de China. Se ha fortalecido la inspección sanitaria y fitosanitaria en los productos importados.

Seguridad de los Alimentos - Alteración en las indicaciones - La etiqueta en el paquete de anguila asada cultivada en China decía Cultivada en Japón. Además contenía químicos. País de Origen Una marca famosa de dulce tradicional de Japón modificó fecha de expiración del producto, por 3 años. Fecha Límite de Expiración

Los casos de falsificación en el 2008 Fecha Producto Origen 20 de Feb Anguila China y Taiwan 29 de Feb Pescado Tailandia 14 de Mar Pez globo China 11 de Abr Galleta de arroz China 28 de May Carne de res Japón 31 de May Anguila Taiwan 6 de Jun Mariscos China,Sur Corea 20 de Jun Cangrejo Rusia 21 de Jun Carne de res Japón 25 de Jun Anguila China Fuente:Weekly Diamond 26 de julio,2008, Diamond 18

Inquietudes de los consumidores sobre la seguridad de los alimentos Inquietud de los japoneses sobre seguridad de alimentos Otros Pesticida residual Aditivos Indicación de fecha limite de expiración Indicación de origen Fuente:goo Research Potal http://research.goo.ne.jp/ 0 10 20 30 40 50 60 70 80 19 (%)

No tienen suficiente conocimiento sobre los certificados Conocimientos de los consumidores sobre certificados Pregunta : Conocen a los certificados en seguridad de alimentos? Marcas regionales certificadas por la Agencia de Propiedad Interectual Alimentos certificados por los gobiernos regionales Productos agricolas cultivados por maneras especiales JAS Organico Si No 0% 20% 40% 60% 80% 100% Fuente:Resultado de encuesta realizada mayo de 2008, Japan Finance Corporation

Leyes relacionadas con alimentos Ley Sanitaria de Productos Alimenticios(Food Sanitation Act) y su orden, reglamento Ley sanitaria, Ley fitosanitaria(quarantine Act, Plant Protection Act) http://www.japaneselawtranslation.go.jp Sistema de la lista positiva para controlar pesticidas residuales http://www.mhlw.go.jp/english/topics/foodsafety/positivelist060228/index.html Ley de JAS http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/hinshitu/e_label/index.htm Para más información visite a la página de JETRO Tokio Standards and Regulations o vea la guia para importar alimentos a Japón en la página de JETRO San José.

Demanda de productos económicos Había una tendencia a preferir alimentos producidos en Japón. Sin embargo, por la crisis económica los consumidores están interesados en los precios más que en la seguridad. 50 40 30 20 10 0 (%) Interés de los consumidores japoneses en alimentos Enero,2008 Mayo,2008 Diciembre,2008 Seguridad Hecho a mano Sano Económico Nacional Simpre Fuente:Resultado de encuesta realizada diciembre de 2008, Japan Finance Corporation

Demanda de productos económicos Los intereses de consumidores regresarán a la seguridad. No obstante el precio es un elemento importante para los consumidores. Interés de los consumidores japoneses en alimentos 50 Actual En furuto (%) 40 30 20 10 0 Demanda Fuente:Resultado de encuesta realizada diciembre de 2008, Japan Finance Corporation

Fuentes de Información en Precios y consumo Investigación mensual sobre precios de minorista por ciudad y la Encuesta Nacional de Precios (Statistical Bureau) http://www.stat.go.jp/english/data/kouri/index.htm Estadísticas de precios de productos sanitarios importados (Agliculture and Livestock Industries Corporation) http://lin.lin.go.jp/alic/statis/dome/data2/e_nstatis.htm Precio promedio de productos importados(aduana del Japón) http://www.customs.go.jp/toukei/info/index_e.htm Encuesta mensual de hogar (Statistical Bureau del Gobierno) http://www.stat.go.jp/english/data/joukyou/index.htm Encuesta mensual en ingreso y gasto de hogar(statistical Bureau) http://www.stat.go.jp/english/data/kakei/index.htm

Imágenes de productos importados por país Imágenes de los alimentos importados por país 100 China 80 Barato, pero no seguro (%) 60 40 20 0 100 80 60 40 20 0 EEUU Barato, pero no seguro Barato Caro Seguro Problematico Rico No rico Buen color y Fuente:Resultado de encuesta realizada diciembre de 2008, Japan Finance Corporation forma (%) Mal color y forma

Imágenes de productos importados por país Imágenes de los alimentos importados por país 100 Europa 80 Caro, pero seguro y rico (%) 60 40 20 0 100 80 60 40 20 0 Australia y Nueva Zelanda Barato, incluso seguro y rico Barato Caro Seguro Problematico Rico No rico Buen color y forma Fuente:Resultado de encuesta realizada diciembre de 2008, Japan Finance Corporation (%) Mal color y forma

Conclusión Japón es un mercado potencial por su tamaño y la diversidad de su demanda. Los consumidores japoneses tienen una fuerte preocupación por la seguridad de los alimentos. Además de eso, el precio es un factor importante. Aunque provengan de los países más importantes para su abastecimiento de alimentos, no pueden menospreciar la seguridad alimentaria. La mayor parte de los casos exitosos en el mercado japonés es materia prima. Pero en el mercado japonés existe diversidad de las demandas,es decir el mercado japonés tiene nicho.

II. PROCEDIMIENTO DE EXPORTACIÓN HACIA JAPÓN Proyecto Furuki S.A. conserva todos los derechos de este capítulo.

Características del Mercado Japonés 1. Los gustos japoneses son muy originales Casi no quieren consumir azúcar, ni grasa. No quieren consumir químicos como preservantes. Prefieren productos naturales. 2. En el mercado japonés hay abundantes productos Siempre buscan nuevos productos de gran calidad. 3. La moda de productos alimenticios pasa rápido 4. Las leyes relacionadas con los alimentos son muy estrictas, como Ley Sanitaria de Productos Alimenticios, Ley de la Responsabilidad del Producto, etc. SON MEJORES LAS MATERIAS PRIMAS QUE LOS PRODUCTOS FINALES

Filosofía Japonesa ORDEN DE IMPORTANCIA DE PRODUCTOS 1.SEGURIDAD 2.CALIDAD 3.PRECIO

Procedimiento de exportación al Japón Presentar las informaciones básicas mínimas ACEPTA Presentar las informaciones adicionales ACEPTA Envío de muestras ACEPTA Visita a la planta ACEPTA Hacer el contrato inicial ACEPTA Primer embarque ACEPTA Hacer otro contrato a largo plazo ACEPTA Visita de ingenieros NO: Buscar otras opciones NO:Presentar otros documentos adicionales y aclarar las dudas NO: aclaración de dudas y reenvío de información NO: Mejorar su planta (proceso, higiene, sistema) (Precios, Cantidad, fecha entrega, forma de pago) (inversiones técnicas y a la planta) Ampliación de la producción

LAS INFORMACIONES BÁSICAS MÍNIMAS Presentar las informaciones básicas mínimas Presentar las informaciones adicionales Envío de muestras Visita a la planta Hacer el contrato inicial Primer embarque Hacer otro contrato a largo plazo 1. ESPECIFICACIONES 2. DIAGRAMA FLUJO (PROCESO) 3. PRECIO DE REFERENCIA 4. INFORMACIONES BÁSICAS DE LA EMPRESA 5. CANTIDAD MÁXIMA EXPORTABLE Visita de ingenieros Ampliación de la producción

LAS INFORMACIONES ADICIONALES Presentar las informaciones básicas mínimas Presentar las informaciones adicionales Envío de muestras Visita a la planta Hacer el contrato inicial Primer embarque Hacer otro contrato a largo plazo Visita de ingenieros Ampliación de la producción 1. SISTEMA DE TRAZABILIDAD Qué es la trazabilidad? Es una parte del sistema de control de calidad, que habilita la búsqueda de la historia de un producto, desde su cultivo hasta el producto final, vía los procedimientos de su producción, etc; con documentos archivados.

LAS INFORMACIONES ADICIONALES Presentar las informaciones básicas mínimas Presentar las informaciones adicionales 2. ADITIVOS Envío de muestras Visita a la planta Hacer el contrato inicial Primer embarque Hacer otro contrato a largo plazo Visita de ingenieros Los tipos y la cantidad de los aditivos aprobados en Guatemala son diferentes que los aprobados en Japón. Ampliación de la producción

LAS INFORMACIONES ADICIONALES Presentar las informaciones básicas mínimas Presentar las informaciones adicionales Envío de muestras Visita a la planta Hacer el contrato inicial Primer embarque Hacer otro contrato a largo plazo Visita de ingenieros Ampliación de la producción 3. Control de las pesticidas A partir de 29 de Mayo en 2006 estableció la Lista positiva de acuerdo con la Ley Sanitaria de Productos Alimenticios. Hay que presentar una certificación del análisis químico del producto, realizado en un laboratorio autorizado. Qué es la Lista positiva? Es una regla de control de pesticidas que existen en los productos, según la regla es prohibido utilizar todo tipo de pesticidas excepto los aprobados en la lista.

Presentar las informaciones básicas mínimas LAS MUESTRAS Presentar las informaciones adicionales Envío de muestras Visita a la planta Hacer el contrato inicial Primer embarque Hacer otro contrato a largo plazo Visita de ingenieros Ampliación de la producción OBSERVACIONES 1. JUSTO A TIEMPO 2. Tiene que ser coherente con la especificación 3. Forma de enviarla 4. Etiquetado, etc. La empresa japonesa como cliente tiene muchos contactos. Si le pide una muestra a su empresa, seguramente su cliente está pidiendo a otras empresas de otros países.

LAS MUESTRAS Presentar las informaciones básicas mínimas Presentar las informaciones adicionales Envío de muestras Visita a la planta Hacer el contrato inicial Primer embarque Hacer otro contrato a largo plazo Visita de ingenieros Ampliación de la producción 1. JUSTO TIEMPO No pierda este chance! 1) Los japoneses son muy estrictos con el tiempo. 2) La moda japonesa cambia fácilmente. 3) Los clientes tienen muchas opciones del mundo. 4) Decidirá comprarle a otras empresas.

LAS MUESTRAS Presentar las informaciones básicas mínimas Presentar las informaciones adicionales Envío de muestras Visita a la planta Hacer el contrato inicial Primer embarque Hacer otro contrato a largo plazo Visita de ingenieros 2. Tiene que ser coherente con las especificaciones Realizarán: Análisis químico (incluyendo el análisis de pesticidas) Análisis físico Degustación Prueba de mercado, etc. Ampliación de la producción

LAS MUESTRAS Presentar las informaciones básicas mínimas Presentar las informaciones adicionales Envío de muestras Visita a la planta Hacer el contrato inicial Primer embarque Hacer otro contrato a largo plazo Visita de ingenieros Ampliación de la producción 3. Forma de enviarla SE DEBE BUSCAR EL TRANSPORTE ADECUADO DE ACUERDO CON LA FORMA, TIEMPO, RUTA, etc Si es un producto congelado, debe llegar congelado. Si esta muestra pasa por EEUU, se necesita adjuntar el documento de certificación de FDA. Según los clientes, no aceptarán muestras en cajas rotas, latas hundidas, etiquetas despegadas o mojadas, etc.

LAS MUESTRAS Presentar las informaciones básicas mínimas Presentar las informaciones adicionales Envío de muestras Visita a la planta Hacer el contrato inicial Primer embarque Hacer otro contrato a largo plazo Visita de ingenieros 4. Etiquetado, etc. Si este producto no tiene etiqueta de mercado todavía, no es necesario poner una. Siempre se debe adjuntar el Código de Producción con sus especificaciones. No aceptarán una etiqueta torcida o borrosa, etc. Los japoneses son muy detallistas. Ampliación de la producción

Presentar las informaciones básicas mínimas VISITA A LA PLANTA Presentar las informaciones adicionales Envío de muestras Visita a la planta Hacer el contrato inicial Primer embarque Hacer otro contrato a largo plazo Visita de ingenieros Ampliación de la producción LOS PUNTOS QUE SE INSPECCIONAN 1. Las líneas 2. Higiene 3. Documentos y archivos 4. Materia prima y productos finales Después de empezar a exportar sus productos a Japón, casi siempre habrá un inspector que verifique el cumplimiento de los puntos anteriores en las líneas de producción.

EL CONTRATO Presentar las informaciones básicas mínimas Presentar las informaciones adicionales Envío de muestras Visita a la planta Hacer el contrato inicial Primer embarque Hacer otro contrato a largo plazo Visita de ingenieros Debe revisar muy bien el contrato antes de firmarlo. Específicamente la parte de incumplimiento del contrato. Especificaciones Tiempo de entrega Cantidades, etc. Ampliación de la producción

EL EMBARQUE Presentar las informaciones básicas mínimas Presentar las informaciones adicionales Envío de muestras Visita a la planta Hacer el contrato inicial Primer embarque Hacer otro contrato a largo plazo Visita de ingenieros Ampliación de la producción SE PUEDE TENER VISTO BUENO DE ADUANA ANTES Es recomendable consultar su exportación a la Aduana de Japón en relación a la Ley Sanitaria de Productos Alimenticios de Japón, antes de ser enviado. REQUISITOS 1. Especificaciones (ingredientes, país de origen, componentes, aditivos, empaques) 2. Diagrama flujo (proceso) 3. Certificaciones de higiene (en caso de necesitar) 4. Análisis químico (recomendable)

VENTAJA DEL NEGOCIO CON LOS JAPONESES Presentar las informaciones básicas mínimas Presentar las informaciones adicionales Envío de muestras Visita a la planta 1. CONTRATO A PLAZO LARGO 1) Va a cambiar su línea en Japón, con la introducción de un producto nuevo con su materia prima, requiere mucha inversión. Hacer el contrato inicial Primer embarque Hacer otro contrato a largo plazo Visita de ingenieros Ampliación de la producción 2) Va a invertir en publicidad para el producto nuevo o la materia nueva. 3) Una vez ganada la confianza, no va a querer cambiar de proveedor. 4) Va a invertir en la planta del proveedor, para tener estabilidad de abastecimiento.

VENTAJA DEL NEGOCIO CON LOS JAPONESES Presentar las informaciones básicas mínimas 2. INVERSIÓN A LA PLANTA Y Presentar las informaciones adicionales Envío de muestras Visita a la planta Hacer el contrato inicial Primer embarque Hacer otro contrato a largo plazo Visita de ingenieros Ampliación de la producción AMPLIACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Después de aceptar su producto en Japón, debe abastecer su producto constantemente con una amplia cantidad. Enviar a los ingenieros para mejorar y ampliar su producción Invertir en su planta para la ampliación de su capacidad de abastecimiento.

III. INTRODUCCIÓN A FOODEX JAPAN 2012

Acerca de FOODEX JAPAN 2012 Titulo : FOODEX JAPAN 2012-37th Exposición Internacional de Comida y Bebida- Web : http://www.jma.or.jp/foodex/ Lugar : Makuhari Messe, Chiba, Japón Fecha : 6 9 de marzo, 2012 Productos : Productos agroalimentarios, Lácteos, Productos marinos, Panadería, Fideos y Pastas, Dulces, Condimentos, Spread, Aceites comestibles, Comida saludable, Natural, Orgánica, Productos importados

Resultados de FOODEX JAPAN 2011 1. Visitantes : 74,936 del Sector Alimentario 2. Expositores : 1,407 de 63 países, 992 de Japón 3. Stands : 2,047 de 63 países, 1,170 de Japón 4. Expositores de América Latina: 5. Argentina, Uruguay, Ecuador, Chile, Paraguay, Brasil, Peru, México Fuente de los datos:informe de Foodex Japan 2011

Apoyo de JETRO para participar en FOODEX JAPAN 2012 1. Precio de participación Para los países latinoamericanos: 1,025 US Dólares 2. Servicios de JETRO 1) Paquete de stand (3m 3m=9m2)* con los equipos básicos y decoración. 2) Traductor compartido para la negociación (1 traductor por cada 2 stands. Los traductores serán del idioma español, inglés y francés). 3) Consultas individuales con expertos en la industria alimentaria japonesa. 4) Acceso al centro de negocios y a la cocina (en la zona de JETRO). 5) Publicidad y promoción de la Zona de JETRO. 6) Publicación del Directorio de Participantes. 7) Soporte de visa. 8) Tour de aprendizaje del mercado local. 9) Participación en la recepción organizado por la secretaría de FOODEX JAPAN.

Ventajas de Apoyo de JETRO 1. Costo más económico para la inscripción. 2. Guía de JETRO para participar sin problemas. 3. Zona de JETRO atrae importadores por el nombre de JETRO. Además JETRO publica información de los participantes antes de la feria. 4. Pueden aprovechar los consultores de JETRO antes y durante la feria.

Lo que buscan las empresas japonesas 1. Alternancia de producciones: Los productos que no tienen estabilidad de su cosecha como es el caso de ajonjolí, nuez, etc. 2. Competitividad Materia prima para la industria alimenticia de Japón aprovechando la competitividad del costo. 3. Novedad: Los productos que no han llegado al mercado japonés como polvo de vino (wine powder), red drum (un pescado cuyo nombre científico es sciaenops ocellatus), productos de adansonia, etc.

Lo que buscan las empresas japonesas 4. Certificados: Los Alimentos certificados con HACCP, ISO, GLOBALGAP, etc. 5. Presencia en el mercado: Los premios, presencia en el mercado europeo, etc. 6. Productos naturales: Sin colorizantes ni aditivos, productos organicos, etc. 7. Trazabilidad : 8. Valor agregado: Bajo en calorías, bajo en grasas, bajo en colesterol, altos valores nutritivos, etc.

Buscar Productos Exportables 1. Competencia con Asia y México Los países asiaticos y México son los principales proveedores de productos agrícolas, avícolas. Diferente especie : El color de pulpa de pitaya asiatica es blanco. La de Nicaragua tiene su color rojo. México exporta melón de un especie superior a Japón y a otros países exporta otro especie. Valor agregado : Palmito de Brasil tiene mayor presencia en el mercado japonés, pero su color es gris. En contrario, el de Costa Rica tiene su presentación elegante y el color blanco.

Buscar Productos Exportables 2. Restricciones Sanitarias, Fitosanitarias Varias frutas tropicales no pueden entrar al mercado japonés por existencia de la mosca de frutas. En caso de productos carnicos, se requieren convenios sanitarios bilaterales. Frutas tropicales : Varias frutas tropicales costarricenses no pueden entrar al mercado japonés. Carne : Carne de res y pollo de Costa Rica puede, pero carne de cerdo no puede entrar al mercado japones. 3. Mercado nicho Aunque sea nicho, el mercado es enorme.

IV. CÓMO TENER EXITO EN LA FERIA

Antes de la feria 1. Mercadeo previo. 2. Preparar folletos en japonés o como mínimo en inglés. 3. Cambiar el diseño del paquete para expresar el carácter del producto y del país. 4. Preparar muchas muestras pequeñas para ofrecer a los visitantes. 5. Prepararse para hacer degustación de los productos. 6. Preparar la manera en que se van a presentar los productos. Guías de Mercadeo en Japón por Productos(2011) son disponibles en la página web de JETRO San José! http://www.jetro.go.jp/costarica/mercadeo/

Después de la Feria 1. Seguir el consejo de los expertos en el mercado japonés. 2. Visitar supermercados en Japón y comprar muestras de los productos japoneses o productos importados que allí se venden. 3. Cambiar las calidades del producto de acuerdo a la opinión del experto y de los clientes. 4. Continuar insistiendo en el mercado japonés, como mínimo durante 3 años.

Casos no exitosos en tener negocios con Japón(1) Resultado de la encuesta a algunas empresas Centroamericanas Natural de Frutas (Guatemala) Le faltaba la actitud para tener negocios con Japón. Aunque participó en la feria FOODEX JAPAN, no hizo una presentación de sus productos, ni ofreció muestras, etc. Frutas Cortadas (Honduras) Recibió ofertas de compra de las empresas japonesas, sin embargo la empresa no quiso ir a Japón a negociar por razones de costo y distancia geográfica. Falta de Actitud

Casos no exitosos en tener negocios con Japón(2) Resultado de la encuesta a algunas empresas Centroamericanas Chocolate(El Salvador) Recibió muchas ofertas en la feria FOODEX JAPAN, pero en sus productos usaban varios aditivos prohibidos en los alimentos, en Japón. Camarones (Costa Rica) En Japón hay demanda de camarones naturales. Esta empresa recibió ofertas pero no pudo lograr exportar por problemas de volumen. Especificaciones y Volumen

TTPP- Para encontrar su contraparte- Desarrollo de negocios con TTPP Programa de Promoción de Alianzas Comerciales y Tecnológicas (B to B) Información de producto JA Empresa CA Empresa JA TTPP Comunicación entre empresas Posibilidad de hacer negocios Información de producto CA http://www3.jetro.go.jp/ttppoas/index.html

Más Información Japan External Trade Organization(JETRO) Oficina San José Encargado : Fabián Coto Chávez (Sr.) TEL: 506-2505-5645 E-mail : CSJ@jetro.go.jp Información sobre la convocatoria de FOODEX JAPAN 2012 Web : http://www.jetro.go.jp/costarica