Número 43 Año 3 Informe de coyuntura del sector porcino nacional Nuevamente se mantiene un crecimiento del precio en Octubre, con rentabilidad positiva, pero lejos de lo esperado. Los precios del cerdo en pie subieron con un 2.0% para el promedio y del 2.6% para el máximo comparando el mes anterior. Las comparaciones con el mismo mes del año anterior dan una suba del 17.0% para el promedio y del 11.0% para el máximo. La diferencia entre el precio máximo del cerdo y el INML del Mercado de Liniers continuó acercándose con un valor del 17.5%. En los cereales el maíz subió con respecto al mes anterior 1.7% y la soja 1.5%. Comparados con el mismo mes del año anterior hay una baja del 4.5% para el maíz y una suba del 9.8% para la soja. El índice 5+2 tuvo un aumento del 1.7% con respecto al mes anterior y una suba del 1.1% con respecto a octubre del 2016. Las importaciones volvieron a subir el 32.2% con respecto al mes anterior y una suba del 46.1% comparando los primeros 10 meses de este año con el mismo período del 2016. Nuevamente la Bondiola fue el corte más importante con el 35% de la participación. En los precios internacionales los países europeos y Brasil fueron a la baja y el resto subió. Hacemos una comparación de precios del cerdo en pié dolarizados entre enero y octubre del presente año, siendo Brasil EE.UU y Dinamarca los que mas bajaron y Chile el único que subió Nuevamente subieron los precios al público un 2.8%. La suba en lo que va del año fue del 9.2%, continuando inferior al costo de vida. Ing. Zoot. Juan Luis Uccelli Presidente A.A.P.P. Nota. Toda la información es de desarrollo y uso exclusivo de la AAPP. Para su reproducción deberá contar con la autorización por escrito de la institución. Copyright 2017
Gráficos / Tablas Evolución de los precios de los cerdos en pie 26,0 25,0 24,0 2016 23,0 22,0 21,0 20,0 19,0 18,0 17,0 16,0 15,0 2017 14,0 13,0 Promedio Maximo Fuente: Min. Agroindustria Precios por kg. + iva Evolución de los precios del cerdo en pié a lo largo del año. Datos 2010-2017 1,25 1,2 1,15 1,1 1,05 1 0,95 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC PROM MAX Prom17 Max17 Fuente: AAPP Índice desarrollado por la AAPP
Evolución de los precios de cerdo en pie, coeficiente 5+2, precio importación de Brasil $27,00 $25,00 2016 $23,00 $21,00 $19,00 $17,00 $15,00 $13,00 $11,00 2017 $9,00 Cerdo pie $/kg. 5+2 Precio Imp. $/kg. Max $/kg. Fuente: AAPP a partir de datos locales e internacionales Evolución semanal precios del novillo y del cerdo máximo 31,5 29,5 27,5 25,5 23,5 21,5 18-oct 04-oct 20-sep 06-sep 23-ago 09-ago 26-jul 12-jul 28-jun 14-jun 31-may 17-may 03-may Cap Max Nov Liniers Fuente: Merc. de Liniers - AAPP
Comparación precios dolarizados del cerdo en pié en Argentina y Brasil 1,400 1,300 1,200 2016 2017 1,100 1,000 0,900 0,800 0,700 Argentina Brasil Fuente: AAPP a partir de datos locales e internacionales Evolución de los precios de Maiz y de Soja 5000 4500 4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000 500 0 2016 2017 MAIZ SOJA Fuente: AAPP - Valores plaza Rosario expresados en $/ton.
Proyección futuras año 2017 Precio Máximo $ 33,00 $ 32,00 $ 31,00 $ 30,00 $ 29,00 $ 28,00 $ 27,00 $ 26,00 $ 25,00 $ 24,00 $ 23,00 Fuente: AAPP. Conservador Limite Real Evolución de la importación 4.500 4.000 3.500 3.000 2.500 2.000 1.500 1.000 500 0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC 2015 2016 2017 Fuente: AAPP AFIP SIM. Valores expresados en toneladas.
Importaciones por producto en Septiembre Los demás; 4,3% Carre c/hueso; 1,4% Panceta; 3,8% Jamón 5 musculos; 9,7% Solomillo; 1,8% Recortes; 1,9% Tocino; 3,4% Carre s/hueso; 1,4% Los demás c/hueso; 0,9% Jamón trozos; 27,5% Paleta; 20,0% Bondiola; 24,2% Fuente: AAPP AFIP SIM Importaciones Enero Octubre Participación según cantidad importada ENE-OCT 2017 Equival CORTE Ton. % 1/2 res Jamón trozos 7.622,3 27,5% 10.747,4 Bondiola 6.697,7 24,2% 9.443,8 Paleta 5.538,7 20,0% 7.809,5 Jamón 5 musculos 2.599,1 9,4% 3.664,7 Los demás 1.195,2 4,3% 1.685,2 Panceta 1.045,0 3,8% 1.473,4 Tocino 934,0 3,4% 934,0 Recortes 540,0 1,9% 761,4 Solomillo 500,8 1,8% 706,2 Carre s/hueso 401,9 1,4% 566,7 Carre c/hueso 392,4 1,4% 392,4 Los demás c/hueso 249,7 0,9% 249,7 TOTAL 27.716,7 38.434,4 Fuente: AAPP AFIP SIM
Comparación precios internacionales del capón en pie ago-17 sep-17 oct-17 Pais Precio kg Precio kg Precio kg China 38,70 38,13 38,17 Chile 27,57 27,05 27,22 Argentina M 23,41 24,14 24,76 Alemania 28,66 25,11 24,40 Holanda 26,24 23,76 22,66 Brasil M 21,65 22,05 21,79 España 28,82 24,08 21,55 Brasil X 20,89 21,52 20,40 EE.UU 18,90 16,62 20,07 Argentina X 18,95 19,34 19,73 Dinamarca 24,57 22,43 19,39 Canadá 18,08 12,89 17,44 Fuente: Datos internacionales y locales expresados en $ argentinos Comparación ENE-OCT precios internacionales del capón en pie 25,0% 20,0% 15,0% 10,0% 5,0% -5,4% -9,3% -7,1% -4,2% -7,2% 0,0% -5,0% 23,1% -10,0% Fuente: Datos internacionales y locales expresados en dólares estadounidenses
Evolución de los precios al público PRECIOS AL PUBLICO Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Pechito c/ manta $ 101,25 $ 100,72 $ 99,93 $ 99,10 $ 104,17 $ 106,25 Bondiola $ 119,68 $ 119,37 $ 119,00 $ 117,77 $ 119,30 $ 121,92 Carre c/hueso $ 95,53 $ 94,96 $ 94,14 $ 93,62 $ 94,92 $ 99,05 Matambre $ 126,11 $ 126,48 $ 126,32 $ 126,10 $ 135,31 $ 144,41 Solomillo $ 123,81 $ 124,22 $ 122,71 $ 122,47 $ 129,66 $ 138,68 Paleta $ 56,24 $ 56,89 $ 56,89 $ 56,75 $ 56,65 $ 57,59 Jamón / chuleta $ 67,23 $ 67,59 $ 67,59 $ 67,27 $ 67,94 $ 68,11 Jamón pulpa $ 87,53 $ 88,36 $ 88,00 $ 87,61 $ 92,54 $ 93,28 ICC 258,86 257,70 256,00 253,97 260,44 267,66 Fuentes: AAPP - Relevamiento realizado en puestos de venta en distintas ciudades del país. Expresado en $/kg. ICC: Índice de carne de cerdo, tomando a Diciembre 2011 base 100 150 130 110 90 70 50 30 Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Fuentes: AAPP
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