Bioética y Ejercicio Profesional

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS DE LA SALUD FUNDACIÓN H. A. BARCELÓ LIC. EN NUTRICIÓN Año: 4 Materia: Síntesis: Contenidos Básicos: Metodología Evaluación: Bioética y Ejercicio Profesional Estudia las bases éticas de la profesiones de la salud y las características del ejercicio profesional del Lic. en Nutrición. Conceptos básicos de la ética y bioética. Ley del Ejercicio Profesional del Lic. en Nutrición. Examen parcial (escrito) y final (escrito-oral). 1

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS DE LA SALUD FUNDACION H. A. BARCELO CARRERA: LICENCIATURA EN NUTRICION PROGRAMA DE ESTUDIOS DE LA ASIGNATURA: "BIOETICA Y EJERCICIO PROFESIONAL" 1- REFERENCIAS ACADEMICAS Carrera: Licenciatura en Nutrición Asignatura: Bioética y Ejercicio Profesional Docentes: Lic. Daniel Siskin Lic. Liliana Nowosad Ubicación en el Plan de Estudios: 4º Año 1 cuatrimestre Asignaturas correlativas previas: Antropología Alimentaria Asignaturas correlativas subsiguientes: Internado Rotatorio Carga horaria semanal: 3 horas (1 ½ Teóricas y 1 ½ Prácticas) Carga horaria total: 51 horas 2- FINALIDAD DIDÁCTICA El estudio de la asignatura Bioética y Ejercicio Profesional requiere de los conocimientos de todas las asignaturas que conforman el Programa Docente de la Carrera. De esta manera permite avanzar en el estudio de la ética y de la bioética y la aplicación de los avances de la ciencia y la tecnología para beneficio del individuo y de la comunidad, en el ejercicio profesional diario. A través del estudio de la asignatura se capacita al futuro profesional a desarrollar sus incumbencias en todos los campos profesionales de acuerdo al perfil y a los campos profesionales del Licenciado en Nutrición y en cumplimiento de la legislación vigente en el orden nacional, provincial y municipal. Se estimulará el pensamiento crítico y la realización de las actividades de investigación en nutrición con el adecuado marco ético. La proyección de la asignatura consiste en el conocimiento de los conceptos éticos y legales necesarios para identificar, afrontar y resolver las diferentes situaciones problemáticas o no, que se presentan en la actividad profesional. 3- CRITERIO ESTRUCTURAL El presente programa se ordena según una teoría científica que entiende que la asignatura Bioética y Ejercicio Profesional debe corresponderse con una articulación organizada conforme a los siguientes criterios: el conocimiento de la formación profesional y el derecho como base para la comprensión, el dominio y la aplicación de los conocimientos de la bioética y del ejercicio profesional en la actividad cotidiana del Licenciado en Nutrición en las diferentes áreas de incumbencia.. 2

Por ello se presentan los contenidos de enseñanza distribuidos en los siguientes campos disciplinarios, que conforman la estructura de la información a tratar, propia del saber, según la teoría que ordena este contrato: Campo disciplinario Formación Profesional: estudia las características del Plan de Estudios de la Carrera, sus fundamentos, los objetivos, el perfil del Licenciado en Nutrición y las incumbencias de cada uno de los campos profesionales en los que el graduado desarrollará sus actividades tanto individualmente como integrando equipos interdisciplinarios y en las diferentes organizaciones y establecimientos. Tiene contenidos teóricos y prácticos. Campo disciplinario Derecho: estudia y analiza los textos referentes a la Teoría del Derecho para brindar al Licenciado en Nutrición una perspectiva diferente a partir de la cual se podrán comprender los aspectos relativos a la organización social como base para la organización de los diferentes grupos humanos. Estudia las organizaciones o asociaciones humanas y cómo se estructuran a partir de un marco jurídico y legal que las condiciona y a su vez facilita su funcionamiento y adecuada interacción. Tiene contenidos teóricos y prácticos. Campo disciplinario Ética: estudia la ética y los dilemas provocados por la ciencia y la tecnología reflejados en el hombre y en su ambiente vital. Estudia los lineamientos de comportamiento de los individuos como seres sociales con el objetivo de lograr el bien común. Estudia a las organizaciones como conjunto de seres humanos que necesitan pautas de comportamiento y normas que dirijan las acciones de la institución para el bien del individuo como de la sociedad. Incluye el conocimiento del funcionamiento de los Comités de Bioética en los establecimientos asistenciales. Tiene contenidos teóricos y prácticos. Campo disciplinario Ejercicio Profesional: estudia las Leyes nacionales y provinciales que tienen por objeto regular y garantizar el libre ejercicio profesional del Licenciado en Nutrición en el territorio de la República Argentina, bajo un sistema ético y acorde a las necesidades de la población, sustentado en principios de excelencia, equidad y solidaridad. Analiza la legislación y su aplicación en la práctica profesional cotidiana, como así también los usos y las costumbres propios de la profesión. Desarrolla la importancia de la Historia Clínica y de toda otra documentación. Tiene contenidos teóricos y prácticos. 3

4. ESTRUCTURACIÓN de los CONTENIDOS y ASIGNACION de TIEMPOS I. Campo Disciplinario II. Unidades Didácticas y Contenidos III. Asignación Horaria Horas Horas Clase Estudio 1. Formación Profesional 1. Análisis del Plan de Estudios de la Carrera de Licenciados en Nutrición. Perfil profesional y competencias. Formación personal y profesional. 6hs 2. Derecho 2. La moral en relación al derecho. Norma moral y norma jurídica. Normas de trato social. 3. Derecho público, derecho administrativo, competencia y ejercicio de las funciones. Derecho privado, derecho laboral. Fuentes del Derecho, fuentes formales, fuentes no formales. 4. Legislación Argentina. Noción de Persona. Personas físicas. Personas jurídicas de derecho público. Personas jurídicas de derecho privado asociaciones, sociedades, fundaciones. 3. Ética 5. Ética histórica. Ética actual. Bioética. Teorías y principios éticos. Juramento hipocrático. 6. Código de Nuremberg. Declaración de Lisboa. Declaración de Helsinki. Ley Nº 24.742. Normas éticas internacionales para la investigación en seres humanos. 7. Comités de bioética. Toma de decisiones. Teoría de los derechos humanos. La relación terapéutica: profesional paciente. 4

4. Ejercicio Profesional 8. Ejercicio profesional. Rol profesional. Ética profesional. Ley de ejercicio profesional, nacional, provincial, colegios. Ley Básica de Salud de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. 9. Legislación relativa a los alimentos y a la nutrición. Funciones y actividades del Licenciado en Nutrición. Secreto profesional. Responsabilidad profesional (impericia, negligencia, imprudencia). Historia Clínica. Nomenclador nacional de prestaciones. El total de horas (reloj) destinadas para el desarrollo teórico-práctico de los contenidos, se completa con: - Parciales: 6 horas - Recuperatorios de parciales: 3 horas - Clases de repaso e integración: 3 horas El alumno estará al tanto de cada clase y las fechas de exámenes a través del cronograma que se expedirá al inicio de la cursada. 5. ACTIVIDADES Y TAREAS a) Actividades El logro del cumplimiento de las exigencias del aprendizaje de la presente asignatura, requiere que le alumno opere con las siguientes actividades mentales: - Comprensión de los contenidos específicos de la asignatura, desarrollados durante las clases teóricas. - Análisis de los conceptos propios de la ética y bioética. - Aplicación de los conceptos estudiados en el ejercicio profesional. - Promoción de una actitud profesional acorde a las normas sociales, jurídicas y éticas. - Desarrollar conductas que se sustenten en el conocimiento científico, legal y bioético en beneficio del individuo y la comunidad. b) Tareas Se espera que el alumno cumpla con la ejecución de las siguientes tareas: - Elaboración de una Carpeta de Trabajos Prácticos, que reúna todos los trabajos realizados durante el desarrollo de las clases prácticas. 5

- Consigna-criterio: trabajo grupal, que deberá ser presentado en el examen final. En esa instancia, el alumno deberá indicar la fundamentación teórica de los casos ejercitados. - Exámenes parciales, de contenido teórico. Consigna-criterio: individuales, escritos, con preguntas a desarrollar, a realizarse uno promediando la cursada y el otro hacia el final de la misma. Evalúan el conocimiento hasta esa instancia y permiten mantener la regularidad en la asignatura. - Trabajos Prácticos, grupales e individuales. 6. COMPETENCIAS El estudio de la presente asignatura capacita al alumno, para que alcance los siguientes logros: Domina con seguridad los contenidos de la asignatura, en el grado de profundidad indicado durante las clases. Relaciona los contenidos de los campos disciplinarios y de las distintas unidades didácticas entre sí. Emplea la terminología científica y técnica en su expresión escrita y oral. Valora el papel decisivo de la bioética en el ejercicio profesional. Aplica el conocimiento de los aspectos legales en la práctica diaria. Desarrolla actitudes responsables para con el individuo y la comunidad aplicando los avances de la ciencia y de la técnica. 7. EVALUACION La evaluación del alumno constará de: a) Pruebas parciales - Teóricos: dos (2) exámenes parciales, con sus correspondientes recuperatorios cada uno. Su calificación será numérica y su aprobación requiere un mínimo de cuatro (4) puntos. - Prácticos: grupales e individuales. Su calificación será cualitativa: aprobado o reprobado. Las ausencias a dichos trabajos serán consideradas reprobado, no siendo recuperables. b) Examen final - Su calificación será numérica y su aprobación requiere un mínimo de cuatro (4) puntos. c) Criterios de Calificación La regularidad de la asignatura consta de: -80% de asistencia a clase. -Aprobación de los trabajos prácticos. - Aprobación de los dos parciales (o sus recuperatorios) Sólo habiendo cumplido con estos aspectos, estará en condiciones de rendir el examen final. En las pruebas parciales y trabajos prácticos se evaluarán las competencias adquiridas parcialmente en el desarrollo de la cursada. El examen final evalúa la adquisición de todas aquellas en conjunto. 6

Criterios de ponderación de la nota final: -estimación global de los trabajos prácticos: 20% -estimación de las tareas y conceptos: 10% -calificación de los exámenes parciales: 20% -calificación del examen final: 50% 8. MATERIALES DE TRABAJO - Apuntes sobre temas específicos, elaborados por la Cátedra. - Video, CD, power point, cañón. - Pizarrón, fibrones, borrador. - Retroproyector, filminas. 9. BIBLIOGRAFIA - M. Londoño-G. Morera-Pontón L. Administración Hospitalaria. Capítulos V, XXVI y XXVII. Ed.Médica Panamericana. Colombia. 1996. - AFTALION, Enrique y VILANOVA, José. Introducción al Derecho. Ed. Abeledo Perrot. - BORDA, Guillermo; manual de derecho Civil; Ed. Perrot - CODIGO CIVIL DE LA REPUBLICA. Legislación complementaria de Lexis, Edición 2003. - EKMEKDJIAN, Miguel; manual de la constitución argentina; Ed. De Palma - LLAMBIAS, Tratado de derecho Civil, parte general, Tomo 1 y 2 - RAVINOVICH BERKMAN, Ricardo, parte general. Ed. Abeledo Perrot - VASQUEZ, Ramón J. A. Derecho Usual y Practica Forense. Ed. Estrada 8va Edición. - WWW.cem.itesm.mx/derecho/diccionario/bodies/d.htm - Código Alimentario Argentino. - Codex Alimentarius. - Ley Nº 153 Básica de Salud de la Ciudad de Buenos Aires. 1999. - Ley Nº 24301 Ejercicio Profesional del Licenciado en Nutrición. 1994. - Proyecto de Ley Ejercicio Profesional del Licenciado en Nutrición. Ministerio de Salud. GCBA. 2004. - Declaración de Helsinki. Asociación Médica Mundial. 2004. - Código de Nurenberg. 1947. - Ley 24742. - Declaración de Lisboa. 7