PROGRAMA DE ASIGNATURA

Transcripción

1 01. Carrera PROGRAMA DE ASIGNATURA Lic. En Administración de Negocios Internacionales Lic. En Dirección del Factor Humano Lic. En Comercialización Lic. En Tecnología Informática x Lic. En Administración Hotelera Contador Público Lic. En Administración de Empresas 02. Asignatura Introducción al Servicio del Turismo y Hotelería 03. Año Lectivo Año de cursada Cuatrimestre 2 Cuatrimestre 06. Horas semanales de cursada Profesor Lic. Romina Bruno 08. Ítems del perfil que se desarrollarán La asignatura cubrirá la necesidad de generar desde el primer año de la carrera, procesos de identificación y comprensión sobre la estructura y organización formal de un hotel como de los principios básicos de su administración. 09. Correlativas Carrera Correlativa anterior Correlativa Posterior Licenciatura en Adm de Empresas Licenciatura en Adm de Negocios Internacionales Licenciatura en Comercialización Licenciatura en Dirección del Factor Humano Licenciatura en Tecnología Informática Licenciatura en Adm Hotelera No tiene Seminario de Práctica Profesional Taller de Trabajo Final Contador Público

2 Objetivos Reconocer los componentes de la actividad turística, con una visión amplia y crítica que ayude a su desenvolvimiento dentro del ámbito del turismo y la hoteleria Comprender la actividad turística como un sistema y sus interrelaciones. Adquirir una visión amplia y crítica del fenómeno turístico/hotelero Comprender las distintas formas de viajes y su incidencia en el desarrollo de los distintos destinos turísticos. Reconocer los variados impactos positivos y negativos que se producen a raíz del desarrollo de la actividad turística/hotelera Adquirir conocimientos sobre los distintos ámbitos en que se puede ejercer la actividad. 10. Unidades de desarrollo de objetivos Unidad I : Turismo: Aspectos conceptuales, clasificación y evolución. Turismo: Marco conceptual. Análisis de distintas definiciones. Turismo como objeto de estudio de otras disciplinas. Tiempo libre, Ocio y Recreación. Definiciones de Turismo desde punto de vista técnico. Antecedentes y evolución histórica de la actividad turística en la República Argentina y el mundo. Clasificación básica del Turismo. Otros tipos de clasificación del Turismo. Nuevas tendencias. Unidad II: Funcionamiento del Sistema Turístico Sistema. Sistema Turístico. Concepto. Componentes del Sistema Turístico. Demanda Turística: Concepto, clasificación de la demanda turística, factores determinantes de la demanda. Gasto por turismo. Empleo turístico. Oferta Turística: Concepto. Producto Turístico: Concepto. Planta Turística: Concepto. Componentes: Equipamiento e instalaciones. Infraestructura. Superestructura Turística. Superestructura de la Provincia de Neuquén. Patrimonio Turístico: Conceptos, componentes. Inventario Turístico. Tipificación de los atractivos. Unidad III: Efectos de la Actividad Turística Efectos del Turismo sobre el medio ambiente. Efectos negativos. Efectos positivos. Concepto de capacidad de carga. Impactos socioculturales del Turismo. Impactos negativos e impactos positivos de la actividad turística. Impactos económicos del Turismo: Beneficios e impactos negativos desde el punto de vista económico de la actividad. Turismo sustentable. Conceptos. Bases para una planificación sustentable del Turismo. Estudio de casos. La sostenibilidad de la actividad turística en Neuquén. Sistema de áreas protegidas.

3 Unidad IV: Competitividad en el Turismo Necesidad de lograr la competitividad en la actividad turística. Las necesidades actuales y el modelo global. Factores claves de la competitividad. Los mercados actuales y sus tendencias. Causas exógenas del turismo que generan cambios. Una nueva manera de gestionar el turismo. Unidad V: Servicios Turísticos Hoteles: Clasificación de Hoteles. Breve descripción de las tareas que desempeñan los distintos departamentos en un hotel. Marco legal. Empresas de viajes. Clasificación. Análisis de la estructura funcional de una empresa de viajes. Marco legal. Transporte Turístico. Características del transporte aéreo, terrestre, ferroviario y marítimo. Tecnología en la actividad turística. Organismos del Turismo: OMT, IATA, AAAVYT, AMAVYT y otros. Unidad VI: El perfil del profesional del turismo actual Importancia del recurso humano en la actividad turística. Las nuevas tendencias de los servicios turísticos. La satisfacción del cliente versus el perfil del cliente actual. El mercado laboral en el sector turístico: demandas y competencias exigidas. 11. Metodología de trabajo Las clases se iniciarán con la metodología de exposición dialogada, donde el docente presentará un contenido, luego se propondrán preguntas con fines constructivos (interrogación didáctica), para que los estudiantes participen en función de su pensamiento reflexivo en torno al contenido expresado por el docente. Se realizarán también actividades de discusión formales e informales, trabajos prácticos con exposición grupal (mediante presentaciones multimedia y exposición oral) y estudios de casos reales basados en las visitas a los hoteles. 12. Trabajo práctico Trabajo Práctico Nro 1: El trabajo práctico se desarrollará de forma grupal, con 3 integrantes por grupo. Consignas: Luego de ver la película de la historia de la hospitalidad se debe armar una línea histórica donde se muestre el desarrollo de la actividad durante los siglos. Trabajo Práctico Nro 2: El trabajo práctico se desarrollará de forma grupal, con 3 integrantes por grupo. Consignas: Analizar la hotelería sustentable en nuestro país. Elegir un establecimiento con estas características y evaluar su desarrollo y continuidad en el mercado.

4 13. Bibliografía Obligatoria: Acerenza, Miguel Ángel Administración del Turismo: Conceptualización y organización. Editorial Trillas. México. Rocha Centeno, Rogelio Metodología de la Investigación aplicada al Turismo. Editorial Trillas. México. Boullón, Roberto La Planificación del Espacio Turístico. Editorial Trillas. México Sancho, Amparo Introducción al Turismo. Organización Mundial del Turismo. Wallingre, Noemí Transporte aéreo en Turismo. Ediciones Turísticas. Buenos Aires. Wallingre, Noemí Historia del Turismo Argentino. Ediciones Turísticas. Buenos Aires. Ampliatoria: 1-Gallego J.F. (1987). Principios generales para la dirección de establecimientos hoteleros. Madrid: Lormo. 2-Schluter, R.G., Winter, G. (2003). Turismo una perspectiva empresarial. Buenos Aires: Ediciones CIET. 3-Ramos, M.F. (1983). Organización en Hoteles 1. México: Compañía Editorial Continental. 14. Procedimiento de evaluación y criterio de promoción El mínimo de evaluaciones que se requieren para aprobar la cursada de una signatura cuatrimestral es de 2 (dos) evaluaciones parciales las cuales se llevarán a cabo durante los meses de mayo y junio para el primer cuatrimestre y en los meses de septiembre y octubre para el segundo cuatrimestre y un trabajo práctico. La aprobación d e la cursada requiere una calificación promedio mínima de 4 (cuatro) y máxima de 10 (diez), como así también, un promedio de asistencia a clases del 75% o mayor. Los alumnos lograrán la aprobación de las asignaturas mediante la Promoción por examen final que podrá efectuarse a través de dos modalidades: 1. Evaluación final "integradora Coloquial": Accederán a este régimen de evaluación aquellos alumnos cuyo promedio de cursada se encuentre comprendido entre 7 y 10 puntos y tengan una asistencia promedio a clases igual o mayor al 75%. Los alumnos podrán presentarse a la mesa examinadora en grupos de nos mas de tres personas; no obstante, la evaluación se realizará en forma individual, debiendo demostrar el dominio de la asignatura y la capacidad de asociarla con otras asignaturas del plan de estudio ya cursadas. 2. Examen Final: Acceden a este régimen de evaluación aquellos alumnos que hayan obtenido durante su cursada un promedio comprendido entre 4 y menos de 7 puntos y

5 tengan una asistencia promedio a clases igual o mayor al 75%. El alumno se presentará en forma individual ante un tribunal examinador, el que interrogará sobre el programa de la asignatura debiendo demostrar el dominio de la asignatura y la capacidad de asociarla con otras asignaturas del plan de estudio. La aprobación de la instancia final de la asignatura requiere una evaluación mínima de 4 (cuatro) y una máxima de 10 (diez). 3. Examen recuperatorio: Aquellos alumnos cuyo promedio de cursada sea inferior a 4 puntos y/o tengan una asistencia a clases igual o mayor al 50% y menor al 75%, deberán rendir un Examen recuperatorio de asignatura en la misma fecha que se indica para el examen final. Habiendo aprobado el examen recuperatorio de la asignatura, con nota mínima de 4 (cuatro) puntos, estarán en condiciones de acceder al Examen Final en el siguiente llamado, con la previa inscripción realizada no menos de 48 horas hábiles antes de mismo. El derecho a rendir Examen recuperatorio de la asignatura, tendrá validez por un año o una presentación a Examen recuperatorio de la asignatura, lo que se produzca primero.