CONTENIDO PROGRAMÁTICO

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1 CONTENIDO PROGRAMÁTICO Fecha Emisión: 2015/09/30 Revisión No. 2 AC-GA-F-8 Página 1 de 6 NOMBRE DEL CONTENIDO PROGRAMÁTICO CÓDIGO PROGRAMA Biología Aplicada ÁREA Y/O COMPONENETE DE Electiva FORMACIÓN SEMESTRE IX y X PRERREQUISITOS Ninguno COORDINADOR Y/O JEFE DE ÁREA DOCENTE (S) Edwin Gómez Ramírez CRÉDITOS ACADÉMICOS 4 JUSTIFICACIÓN En esta asignatura los estudiantes aprenderán los conceptos básicos de la acuaponía, entendida como un sistema de cultivo integrado peces-plantas, basado en el manejo de la fisiología de los peces, las plantas y las bacterias, con un estricto control de la calidad del agua, bajo el principio de la sostenibilidad ambiental (ahorro de agua, bajísimo nivel de desechos), y la producción limpia, libre de plaguicidas, utilizando elementos de fácil consecución, con un nivel tecnológico básico, dando los elementos y condiciones requeridas para que se pueda montar este tipo de sistemas en cualquier lugar. Esta asignatura tendrá los componentes teórico prácticos, el primero de ellos por medio de clases magistrales y el segundo con laboratorios donde reconocerán y manejaran los diferentes componentes de los sistemas identificando los diferentes requerimientos de peces y plantas. OBJETIVO GENERAL Ilustrar a los estudiantes sobre los diferentes aspectos de la acuaponía, a través de conocimientos y experiencias prácticas de los sistemas, desarrollando la habilidad de diseñarlos, fabricarlos y manejarlos dependiendo de la necesidad de la especie de pez o planta seleccionada. Página 1 de 6

2 COMPETENCIA GLOBAL El estudiante identifica la importancia de los sistemas, al igual que distingue y maneja los principales componentes (tanque de peces, clarificador, biofiltro, y cama de plantas) para generar una producción limpia y amigable con el ambiente COMPETENCIAS ESPECÍFICAS 1. Analiza e inspecciona los diferentes componentes de un sistema acuapónico y resuelve cualquier problema en los mismos 2. Reconoce la importancia de la acuaponía como alternativa de producción limpia y sostenible con el ambiente 3. Aplica los conceptos básicos de teoría de sistemas y los desarrolla en la acuaponía 4. Diseña y ejecuta planes de negocio con proyectos productivos referentes a la acuaponía 5. Destreza en el manejo de herramientas y equipos en plomería, ebanistería y electricidad 6. Evalúa diferentes sistemas y comprende sus ventajas y desventajas 7. Modifica los sistemas cuando encuentra incongruencias en su funcionamiento 8. Busca y compila información en bases de datos y equipos digitales usados en acuaponía 9. Interpreta e ilustra adecuadamente los resultados de los fisicoquímicos y realiza correcciones si son necesarias 10. Muestra interés y respeta opiniones, al trabajar en grupo Página 2 de 6

3 CONTENIDOS SEMANA FECHA TIPO DE CLASE TEMA O ACTIVIDAD ACADÉMICA A DESARROLLAR EN LA CLASE PRESENCIAL ACTIVIDADES ACADÉMICAS INDEPENDIENTES QUE DEBE DESARROLLAR EL ESTUDIANTE 1 Sem 4 de Febrero 2 Sem 11 de Febrero 3 Sem 18 de Febrero 4 Sem 25 de Febrero Introducción. Sistemas tradicionales de cultivo Visita a los laboratorios del grupo. Explicación de los diferentes sistemas que se tienen Sistemas de recirculación y sistemas Montaje de sistemas de grava Componentes de los sistemas Montaje de sistemas de grava Diseño y tipos de sistemas Maduración química de los sistemas Capítulo 1. introducción a los Capítulo 2. introducción a los Capítulo 2. introducción a los Libro Ruff K Freshwater aquarium chemistry. Aquachem publishing. 5 Sem 4 de Marzo Primer parcial teoría Primer parcial laboratorio 6 Sem 11 de Marzo 7 Sem 18 de Marzo 8 Sem 25 de Marzo 9 Sem 1 de Abril de Calidad de agua (propiedades del agua y ph) Seguimiento de compuestos en sistemas en grava y verticales. Titulación Calidad de agua (Nitrificación) Seguimiento de compuestos en sistemas en grava y verticales. Principios básicos en el cultivo de peces Siembra peces, seguimiento de sistemas Salida de Campo a Estación piscícola U. de los Llanos Libro Ruff K Freshwater aquarium chemistry. Aquachem publishing. Capítulo 4. introducción a los Rodríguez H, Daza P, Carrillo M Fundamentos de Acuicultura Continental. Grafi impresos Quintero. Caps: 1, 2 y 6. Página 3 de 6

4 10 Sem 8 de Abril de 11 Sem 22 de Abril de 12 Sem 29 de Abril de 13 Sem 6 de Mayo de 14 Sem 13 de Mayo 15 Sem 20 de Mayo 16 Sem 27 de Mayo Salida de Campo a Estación piscícola U. de los Llanos Principales especies de peces usadas en Acuaponía Seguimientos de fisicoquímicos, peces y plantas Segundo parcial teoría Segundo parcial laboratorio Especies de plantas usadas en acuaponía Siembra de plantas. Seguimiento de sistemas Deficiencias nutricionales en plantas aplicadas a la acuaponía Seguimiento de sistemas Control biológico aplicado a sistemas Seguimiento de sistemas Análisis económico y consideraciones para montaje de sistemas Cosecha de plantas. Medición de crecimiento de peces. Estimación de parámetros productivos peces y plantas Examen final Examen final. Resultados del proyecto semestral FECHA DE ACTUALIZACION: 15/01/ Pade, Inc. cap 11 y 12 Pade. Pade. Pade. Artículos científicos relacionados SISTEMA DE EVALUACIÓN Página 4 de 6

5 Parte I (30%) Parte II (30%) Parte III (40%) Cantidad Valor Total Cantidad Valor Total Cantidad Valor Total Parcial Inf. Lab Seminarios Parcial laboratorio Proyecto semestral Nota: Se tomará como texto guía el sometido por el Dr. Hernán Hurtado Introducción a los sistemas de recirculación y. No obstante habrá lecturas y videos en idioma inglés. Se capacitará a los estudiantes en búsqueda de información (artículos científicos, manuales, videos etc.) en bases de datos. Finalmente los estudiantes producirán de manera limpia plantas y peces, y compararán sus resultados con los obtenidos en sistemas tradicionales. BIBLIOGRAFÍA - Argumedo EG Arawanas. Manual para la cría comercial en cautiverio. Acuicua, Florencia, Caquetá - Bareño R El cultivo de la menta (Mentha spicata). En Últimas tendencias en hierbas aromáticas culinarias para exportación en fresco. Curso de extensión. Universidad Nacional de Colombia. - Bernstein S Aquaponic gardening. A step by step guide to raising vegetables and fish together. New society publishers. - De la Ossa J, Botero LM Guía para la cría, manejo y aprovechamiento sostenible de algunas especies animales promisorias y otras domésticas. Convenio Andrés Bello, Serie Ciencia y Tecnología. Bogotá, Colombia - Diver S Aquaponics. Integration of hydroponics with aquaculture. ATTRA publications IP163 - Enciso M, Meza N, Hurtado H Sistemas de recirculación en acuicultura. Revista de la Facultad de Ciencias, Universidad Militar Nueva Granada. 1: Estevez M La Cachama. Cultivo en estanques. Federación Nacional de Cafeteros de Colombia. - Gliessman S. R Agroecología: Procesos ecológicos en agricultura sostenible. CATIE - Hernandez, C, Gómez E, Hurtado H Estudio preliminar y del levante de juveniles de Arawana plateada (Osteoglossum biirrhosum) en sistemas cerrados de recirculación. Revista Facultad de Ciencias Básicas, Universidad Militar Nueva Granada. 6: Leal A, Vargas VC, Rodríguez D, Moreno PA, Hurtado H Estudio preliminar del efecto de la temperatura del agua sobre el crecimiento de Carassius auratus mantenido en Página 5 de 6

6 sistemas de recirculación. Revista Facultad de Ciencias Básicas, Universidad Militar Nueva Granada, 3: Lee R. Escobar H, De Vis R, Cooman A, González M Manual de lechuga lisa. Centro de Investigaciones y Asesorías Agroindustriales. Fundación Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozado. Serie Cuadernos de Campo del CIAA. - Maroto Borrego, J. V Elementos de horticultura general - Miranda Lasprilla D, Carranza C & Fischer G Calidad del agua de riego en la Sabana de Bogotá. Universidad Nacional de Colombia. - Mondragón AM, Torres A, Cifuentes L, Becerra D, Hurtado H, Gómez E Evaluación de sistema cerrado de recirculación para el levante de bagre tigrito (Pimelodus pictus). Revista Facultad de Ciencias Básicas, Universidad Militar Nueva Granada, 8: Nelson R Aquaponic food for food and profit. Nelson and Pade, Inc. - Ramírez D, Sabogal D, Gómez G, Rodríguez D, Hurtado H Montaje y evaluación preliminar de un sistema acuapónico goldfish-lechuga. Revista de la Facultad de Ciencias de la Universidad Militar Nueva Granada. 5: Rodríguez AC Forraje verde hidropónico. Editorial Diana, México DF, México - Rodríguez H, Daza P, Carrillo M Fundamentos de Acuicultura Continental. Grafiimpresos Quintero. Caps: 1, 2 y 6. - Rodríguez L, Mora D, Moreno PA, Rodríguez D, Hurtado H Influencia de la densidad de siembra sobre el crecimiento y sobrevivencia de alevinos de tilapia roja (Oreochromis sp) en un sistema de recirculación. Revista Facultad de Ciencias Básicas, Universidad Militar Nueva Granada, 3: Ruff K Freshwater aquarium chemistry. Aquachem publishing. - Samperio G Hidroponía básica. Editorial Diana, México DF, México - Trasviña, A.G., Cervantes M. Pérez E., Timmons M Sistema de recirculación modular para uso familiar/multifamiliar. Instituto Tecnológico de Boca del Rio. Veracruz. México - Vásquez W Principios de nutrición aplicada en cultivos de peces. Universidad de los Llanos. - Wills, R., McGlasson, B., Graham, D., Joyce, D Introducción a la fisiología y manipulación poscosecha de frutas, hortalizas y plantas ornamentales. - Somerville, C., Cohen, M., Pantanella, E., Stankus, A. & Lovatelli, A Small-scale aquaponic food production, Integrated fish and plant farming. FAO MATERIAL COMPLEMENTARIO DE APRENDIZAJE PARA ESTUDIANTES Artículos, capítulos y libros varios seleccionados por el docente a lo largo del curso. Los artículos se tomarán de las bases de datos de la UMNG Página 6 de 6