INSTITUTO NACIONAL DE NORMALIZACION DIVISION DE NORMAS. F v4 Página 1 de 7

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1 INSTITUTO NACIONAL DE NORMALIZACION DIVISION DE NORMAS Observaciones recibidas durante la consulta pública de NCh3255.c2011 Polen apícola - Producción y diferenciación según origen botánico mediante ensayo palinológico 1 Preámbulo Por no existir Norma Internacional Es muy importante señalar que Chile es un pequeño productor de polen frente a países como por ejemplo España, que abastecen en gran medida el mercado internacional Creemos que por la misma razón señalada anteriormente, no existe una Norma, ya que esta solo agrega complejidad a variables que no son controladas por el productor y que puede ser perjudicial para su comercialización 2 Pto. 0 La diferenciación según origen botánico del polen favorece su comercialización 3 Pto. 0 La aplicación de la presente norma permite cumplir los requisitos de calidad que deben tener las colmenas de abejas para una efectiva producción y diferenciación del polen desde el punto de vista de su origen botánico 4 Título de la Norma Polen apícola - producción y diferenciación según origen botánico mediante ensayo palinológico Esta norma establece los requisitos de calidad de una colmena, para la polinización y recolección del polen de especies vegetales nativas y hortofrutícolas Eliminar Eliminar Requisitos de calidad de colmenas de Apis mellifera, para polinización y producción de polen diferenciado según origen botánico, mediante ensayo palinológico Eliminar este punto totalmente No favorece la comercialización No es requisito del mercado esta diferenciación, para el principal destino de la producción de polen. Además tenerla no será un aporte a los apicultores, sino por el contrario agregará una mayor complejidad sin un claro beneficio al productor Clarifica mejor el alcance y campo de la aplicación de la Norma Se confunde polinización con producción de polen La producción de polen difiere del manejo requerido para el servicio de polinización Es totalmente diferente polinizar un huerto que producción de polen Esta norma se aplica a la diferenciación de polen apícola mediante origen botánico Esta norma también establece la diferenciación del polen según su origen botánico Eliminar este punto totalmente No corresponde La diferenciación del polen mediante origen botánico debiera ser voluntario y no por norma No es requisito del mercado esta diferenciación, para el principal destino de la producción de polen F v4 Página 1 de 7

2 7 1.3 Esta norma se aplica al polen apícola destinado al comercio nacional e internacional Eliminar este punto totalmente A los compradores externos, donde se exporta el polen chileno no les interesa este aspecto. Es totalmente contraproducente este punto. Debiera ser voluntario y por ningún motivo obligatorio El mercado internacional no les interesa este aspecto, ni a los compradores nacionales. No se debe obligar a hacer esto a productores La forma de comercializar el polen es absolutamente diferente en el mercado nacional con el principal destino de la producción que es el mercado internacional Alimento estimulo Alimentar con miel Las abejas requieren que entre néctar a la colmena, que en este caso la miel, esta lista para su uso Preparación invernal de las colmenas, para floración Preparación invernal de las colmenas para Se evita recomendar un sistema estándar para objetivo, utilizando sistemas de alimentación floración objetivo alimentar Eliminar completamente todo este punto La preparación de las colmenas se puede hacer de muy diversas maneras. Aquí se pretende establecer una sola forma de preparar las colmenas, que además adolece de muchos errores de manejo, no consultadas por expertos apícolas. Es sorprendente que se hagan recomendaciones sobre la confección de fórmulas estándar para alimentar, ya que se puede hacer de muchas maneras distintas con iguales o mejores resultados La fórmula propuesta, adolece de muchos errores de manejo. Hay muchas formas para la preparación de las colmenas, y se olvida que hay sectores donde hay mucho polen naturalmente, y que se bloquean las cámaras de cría y es necesario poner trampas de polen. La impresión es que no se ha consultado con apicultores expertos y con experiencia en terreno el manejo puede ser a partir de 40 días antes de la floración (ej. almendros) Reconsiderar Se debe considerar que no existe una fórmula exacta para la preparación de colmenas Este método propuesto no contempla las condiciones climáticas y de abastecimiento natural de polen del entorno El uso de la torta nutricional es muy importante y efectiva en período de escasez de polen (9) (5) Página 2 de 7

3 a) Las colmenas de abejas deben recibir alimento de estímulo de postura, que corresponde a la llamada torta nutricional, que contiene: azúcar 34,78%, levadura de cerveza 26,08%, harina de soya 26,08%, miel 13,04%. Este alimento se debe suministrar a razón de 200 g semanales sobre los cabezales de los marcos (durante 15 semanas) En las colmenas destinadas a la polinización de especies frutales tales como: almendros, ciruelos, cerezos, manzanos, perales y paltos, se requiere incentivar el desarrollo y crecimiento de la colmena fuera de época, por lo que se requiere de alimentos ricos en proteínas que incentiven la postura de la reina, la presencia de cría abiertas y cerradas y abejas pecoreadoras longevas Evitar recomendar fórmula estándar de alimentación, porque la preparación de las colmenas, se pueden hacer de diversas maneras, pero siempre considerando la necesidad de alimentar con fuentes proteicas, por que las colmenas destinadas a polinización en frutales se deben preparar en el invierno, para que salgan desarrolladas a polinizar fuera de época Torta nutricional Alimentar solo con miel Las abejas tienen guardado polen, por ende proteínas y vitaminas, que almacenaron la temporada anterior. Nunca las abejas han comido en forma natural levadura de cerveza, harina se soya ni menos azúcar refinada. La azúcar finalmente parte termina en la miel, lo que constituye fraude, ya que se indica 15 semanas Clasificación de la calidad de la colmena para producción de polen Para caracterizar los componentes de una de las colmenas instaladas, que se utilizan para la polinización y recolección de polen Determinación de la actividad de las abejas pecoreadoras por especie hortofrutícola Eliminar completamente este punto Reconsiderar Eliminar completamente este punto Es increíble como confunden colmena para polinizar con colmena para producción de polen. Todo este punto no tiene ninguna relación con la producción de polen Se debe distinguir el manejo de la colmena para la recolección de polen de aquella que se destinará a polinización Nuevamente se confunde polinización de cultivos con producción de polen. Todo este punto no tiene ninguna incidencia en la producción de polen. El número de colmenas para polinizar cada cultivo además depende de muchos otros factores Recolección de polen apícola Eliminar completamente este punto Hay enormes errores en este punto. Las trampas de polen se pueden fabricar de diversos materiales y modelos. Los orificios de la malla de polen no pueden ser de 4 a 4,5 mm. Son de 5 mm. Con las medidas propuestas las abejas no pasan y la colmena muere. Todo el manejo de las trampas propuesto no corresponde a producción de polen moderna que se realiza en la actualidad (9) Página 3 de 7

4 Uso y selección de trampa de polen Para recolectar el polen que colecta la abeja, se debe utilizar una trampa atrapa polen, que consiste en un receptáculo construido normalmente en madera terciada de 18 mm, que tiene una pared frontal, con un soporte para malla helicoidal o una malla específica que posee orificios entre 4,0 mm - 4,5 mm de diámetro, que no daña a las abejas, por ésta rejilla las obreras ingresan, el polen transportado en su tercer par de patas, es desprendido al pasar varias veces a través de la rejilla, esta rejilla es móvil, lo que permite abrir o cerrar la trampa, el polen desprendido cae a un cajón Existen diferentes tipos de trampas de polen. Para evaluar la eficacia de una trampa, se debe determinar el número de abejas que entran con polen en un periodo de tiempo, por ejemplo, si entran 100 abejas con polen, se deberían obtener 200 granos de polen (100% de eficacia de la trampa), es decir, 2 granos por abeja; si se obtienen 40 granos, la eficacia de la trampa sería de un 20%. Para obtener un promedio, ésta operación se debe repetir 4 veces en la misma colmena y 4 veces en 4 colmenas distintas de un apiario 16 5 Para recolectar el polen que colecta la abeja, se debe utilizar una trampa atrapa polen. Existen diferentes modelos de trampa de polen. Se pueden fabricar de diferentes materiales, lo importante es que los orificios de la malla deben medir entre 4,5 y 5 mm los orificios deben ser de 5 mm, para no afectar la colmena (polen - miel) Eliminar: Existen diferentes tipos de trampas de polen Se clarifica que las trampas de polen pueden corresponder a modelos y materiales diversos, lo importante es que los orificios de la malla permitan el desprendimiento del polen que la abeja traslada en su tercer par de pata y pueda pasar al interior de la colmena sin dañarse Ya está indicado en el mismo punto en el párrafo anterior Diferenciación según el origen botánico Eliminar completamente el punto Nuevamente hay un desconocimiento total sobre el proceso y manipulación del polen. Actualmente la gran mayoría del polen se envasa congelado y se exporta como polen fresco, no como polen seco. Tanto el proceso descrito de secado, limpieza y envasado no corresponden a la realidad (5) (3), (4), y Falta explicar o normar ref. a almacenamiento, temperaturas, colocación en freezer a -20 C, etc. (5) Página 4 de 7

5 Requisitos de manipulación, higiene y extracción 5.1 Requisitos de manipulación, higiene y Mejor comprensión de la muestra de polen desde el lugar de extracción de la muestra de polen desde el producción lugar de producción para determinar el (2) origen botánico del polen apícola El polen corbicular extraído de las abejas mediante Reconsiderar Esto es válido para el polen que se comercializa en trampas dispuestas en las colmenas debe estar seco seco. Gran parte de la producción se comercializa congelado, por lo que su proceso de manejo y almacenamiento difiere humedad final menor o igual que 10% humedad final lograda a estabilidad de Mediante diferencias de masa se establece en forma masa comprobada mediante pesaje (óptimo concreta un método para comprobar la estabilidad (10) de 10% o menos de humedad) del contenido de humedad del polen Almacenamiento contenedores de plástico oscuro y herméticos dispuestos en un lugar seco y fresco contenedores de plástico oscuro y herméticos dispuestos en un lugar seco y fresco, cuya temperatura ambiente sea de 5ºC ± 1 Se debe indicar temperatura para establecer un parámetro objetivo y medible que asegure la uniformidad de las condiciones de almacenamiento. Aunque esta temperatura está indicada para calidad de polen para uso en polinización, por lo cual podría ser mayor o de un mayor rango de tolerancia Extracción Eliminar No es requisito caracterizar el polen para su comercialización a) Homogeneizar el lote de polen apícola a Homogeneizar el lote de polen apícola a Mejor comprensión caracterizar caracterizar, entendiéndose por lote a la producción de polen correspondiente a todo un apiario, por un periodo de tiempo determinado por el apicultor. (ésta aclaración puesta en este lugar podría ir en el punto términos y definiciones) Lote de polen Redefinir lo que es un lote de polen El lote de polen debe corresponder a todo un apiario y por un período de tiempo, que puede ser semanas, ya que de otra manera habría que realizar numerosos análisis para determinar el origen botánico El lote de polen debiera corresponder a todo un apiario por un tiempo definido. Por otro lado, por qué la necesidad de realizar siempre por cada lote los exámenes botánicos del polen? Debe redefinir el lote: identificar apiarios, fechas de recolección, etc Composición polínica Eliminar Este punto es válido a nivel de investigación de laboratorio, pero no para el productor ni para su comercialización (10) (2) (5) Página 5 de 7

6 Clasificación y tipificación del polen Según el origen geográfico de las especies vegetales, el polen, se clasifica como se indica a continuación: Eliminar completamente este punto Esta clasificación no tiene ningún beneficio, ya que a los compradores externos consultados no les interesa y la información en endémico, nativo, no nativo, mixto, sólo confunde. Lo que si interesa es conocer el origen botánico pero no esta clasificación engorrosa Este punto es válido a nivel de investigación de laboratorio, pero no para el productor ni para su comercialización La clasificación sugerida sólo confundiría al cliente No se menciona polen fresco, seco (5) Según el origen geográfico de las especies vegetales, el polen fresco, seco o congelado, se clasifica como se indica a continuación: Tipificación compuesta del polen Eliminar totalmente este punto 26 Anexo A Nombre científico de las especies Esta en latín Debe estar en español o nombre común Mejor comprensión Tipificación poco clara, engorrosa y que va a perjudicar la comercialización del polen. No aporta al consumidor ni al productor Si bien es cierto la información que se puede obtener a nivel de investigación es muy interesante, para efectos prácticos y de comercialización no constituye un aporte, sino que agrega complejidad a algo que no lo requiere Las personas usualmente no sabemos latín. Si es norma chilena, debe estar escrita entera en español 27 Anexo C Eliminar de bibliografía números 1, 2, 3 y 4 No corresponden a esta norma (2) 28 General Esta norma debiera concentrarse en la metodología de laboratorio para la determinación del origen botánico del polen y no de manejo de la colmena para su producción (3),(4), y (2) (9) Página 6 de 7

7 ORGANIZACIONES QUE RESPONDIERON A LA CONSULTA PUBLICA - Con Observaciones Código Entidad Nombre Organización INIA La Platina - Instituto de Investigaciones Agropecuarias (2) Pontificia Universidad Católica de Chile - Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal (3) Agrovivo S.A. (4) Sergio de la Cuadra Infante - Apicultor (5) Jaime García - Apicultor Leonardo Halminton Badani Leiva - Apicultor Carlos Leinenweber B. - Empresario María Inés Carvallo R. - Apicultor (9) Luis Riveros Martínez (10) Servicio Agrícola y Ganadero - SAG - Sin Observaciones Nombre Organización Mario Ferrada Figueroa - Apicultor SRR/cpm Página 7 de 7