El cultivo del Camarón de Agua Dulce Macrobrachium tenellum en estanques rústicos

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1 Comunicación Científica - CIVA 2006 ( El cultivo del Camarón de Agua Dulce Macrobrachium tenellum en estanques rústicos Jesús T. Ponce-Palafox 1, Manuel García Ulloa Gómez 2, José Luis Arredondo Figueroa 3, Daniel Hernández Ocampo 1, Jacinto Díaz Alvarez 1, Guillermo Aldama Rojas 1, Héctor Esparza Leal 4 1 Laboratorio de Bioingeniería Acuícola. Centro de Investigaciones Biológicas. UAEM (México) 2 Laboratorio de Ciencias Marinas, Universidad Autónoma de Guadalajara (México) 3 Planta Experimental de Producción Acuícola, Departamento de Hidrobiología, CBS, UAM- Iztapalapa (México) 4 CIIDIR. Instituto Politécnico Nacional. Unidad Sinaloa (México) Resumen El camarón de agua dulce del Pacífico Americano M. tenellum ha sido considerado como un buen candidato para ser cultivado, ya que se ha encontrado en altas densidades en condiciones naturales. La mayoría de los trabajos reportados para esta especie son en condiciones experimentales por lo que la finalidad del presente estudio es determinar la factibilidad técnica del engorde de M. tenellum a nivel comercial en estanques rústicos y reportar los parámetros de producción y crecimiento de esta especie en condiciones de cautiverio para determinar estrategias de manejo a nivel comercial. Para el cultivo se utilizaron tres estanque rústico de ± 50.0 m y una profundidad promedio de 75 cm. En el fondo, se colocaron invertidos tanto comedores de barro como tubos de media caña para proporciona refugio a los langostinos. Se introdujeron juveniles por estanque, para tener una densidad de 14 org/m 2. Se les proporcionó alimento balanceado con 25% de proteína, a razón de 3% del peso total corporal. Por las curvas de crecimiento registradas en este trabajo se concluye que el cultivo comercial de M. tenellum debe basarse principalmente en producción de machos. Con objeto de lograr mejores rendimientos la cosecha debe ser selectiva. Se deben sembrar juveniles grandes (1.5 a 2 g) para optimizar la supervivencia y el tiempo de crecimiento. M. tenellum resiste intensidades de manejo más rústicos que M. rosenbergii tanto en altitudes del presente trabajo (900 msnm) como en la época de invierno-primavera. Summary The culture of the Freshwater Shrimp Macrobrachium tenellum in rustic ponds The freshwater shrimp of American Pacific M. tenellum has been considered as a good candidate to be cultivated, since he has been in high densities under natural conditions. Most of the works reported for this species are under experimental conditions for what the purpose of the present study is to determine the technical feasibility of the culture of M. tenellum at commercial level in rustic ponds and to report the production parameters and growth of this species under captivity conditions to determine handling strategies at commercial level. For the cultivation three rustic pond of ± 50.0 m and a depth average 75 cm were used, they were placed invested as much dining rooms of mud as tubes of half cane for it provides refuge to the prawns were introduced juvenile for pond, to have a density of 14 org/m 2. They were provided food balanced with 25% protein, reason of 3% of the total corporal weight. For the registered curves of growth in this work you conclude that the commercial cultivation of M. tenellum should be based mainly on production of males. With object of achieving better yields the crop should be selective. It should be stocking juvenile (1.5 to 2 g) to optimize the survival and the time of growth. M. tenellum resists more rustic handling intensities that M. rosenbergii in altitudes of the present work (900 mosl) as in the winter-spring time. Introducción Existen dos especies de importancia en las pesquerías del género Macrobrachium en las costas tropicales y subtropicales del Pacífico Americano M. americanum (Bate) y M. tenellum (Smith). M. tenellum ha sido considerada como un buen candidato para ser cultivado, ya que se ha encontrado en altas densidades en condiciones naturales; no es agresiva ni presenta canibalismo; puede tolerar un amplio y fluctuante intervalo de temperaturas, salinidades y concentraciones de oxigeno (1). Además posee tenazas débiles (Figura 1) incapaces de lesionar al que los manipula y presenta aparente incapacidad de desplazarse fuera del agua por sus pereiópodos débiles en comparación con el peso de su cuerpo. En relación a experiencias en el engorde de esta especie Sánchez (2) realizó experimentos de cultivo de M. tenellum en pozas de arcilla y concreto a partir de juveniles colectados en el río San Antonio, en el Salvador. En México se llevó acabo el semicultito en estanques y IV Congreso Iberoamericano Virtual de Acuicultura 655

2 micropresas en la década de los 80 s. Martínez et al. (3) reporta avances del semi-cultivo de M. tenellum en tanques de concreto a partir de juveniles capturados en su ambiente calculando un rendimiento de kg/ha/año. A pesar de los escasos trabajos que existen sobre el cultivo de postlarvas y juveniles de M. tenellum se han realizado algunos ensayos tanto en sistemas de monocultivo (2, 4, 5) como de policultivo (3, 6) utilizando estanques de concreto y rústicos a escala experimental. En cuanto a enfermedades y parásitos se han detectado en la población sujeta a cultivo la presencia del isópodo P. pandalicola con una mayor incidencia en organismos de 6 y 7 cm, en los meses de julio y agosto en una proporción de 1 a 3% de la población, así como la presencia de bacterias quitinolíticas en todo el organismo (telson, abdomen y cefalotórax) (7, 8). La mayoría de los trabajos reportados para esta especie son en condiciones experimentales por lo que la finalidad del presente estudio es determinar la factibilidad técnica del engorde de M. tenellum a nivel comercial en estanques rústicos y reportar los parámetros de producción y crecimiento de esta especie en condiciones de cautiverio para determinar estrategias de manejo a nivel comercial. Material y métodos El presente trabajo se realizó en la unidad comercial de producción acuícola El Higuerón, pertenece al Municipio de Jojutla en el Estado de Morelos. México. Coordenadas al norte S, N; E y O. Se encuentra ubicada a 900 m de altitud, tiene un clima cálido semi-húmedo Awo (w) la zona presenta una vegetación de tipo selva mediana caducifolia, con un suelo de tipo castaño zem (9). Para el cultivo se utilizaron tres estanque rústico de ± 50.0 m y una profundidad promedio de 75 cm. En el fondo, se colocaron invertidos tanto comedores de barro como tubos de media caña para proporciona refugio a los langostinos. Se introdujeron juveniles por estanque, para tener una densidad de 14 org/m 2. Se les proporcionó alimento balanceado con 25% de proteína, razón de 3% del peso total corporal. Se suministró en la primera etapa del cultivo, pescado seco y picado (Poecilia sphenops) y en la segunda, vísceras de pollo irregularmente. Cada mes se realizaron muestreos biométricos, determinando la longitud total (rostrumtelson), longitud del cefalotórax, ancho del cefalotórax, longitud del abdomen y la longitud del segundo par de pereiópodos (en caso de machos), con un vernier y regla graduada en centímetros y, el peso total del cuerpo con una balanza de 200 g de capacidad, marca Yamamoto. La temperatura del agua, el ph, la profundidad de visión del disco de Secchi y la profundidad máxima de acuerdo a Arreondo-Figueroa y Ponce-Palafox (10) se midieron cada 15 días. La tasa de crecimiento específica (TCE) y factor de conversión del alimento (FCA), se calcularon por las siguientes fórmulas (11): TCE = (Ln W f - Ln W i ) x 100 / T FCA = AC(g) / GP(g) donde: W f = peso final W i = peso inicial T= tiempo de ensayo GP = ganancia de peso AC = alimento consumido. IV Congreso Iberoamericano Virtual de Acuicultura 656

3 Resultados y discusión Análisis físico-químico del agua del estanque La temperatura del agua (Tabla I) se encontró dentro del intervalo reportado para las aguas de las lagunas costeras del Pacífico Mexicano donde se encuentra M. tenellum (12). Se observó una relación con esta variable, que conforme aumenta se presenta un incremento en la producción de hembras ovígeras, lo que se relaciona con los valores modales de maduración encontrados en su ambiente en los meses de julio y agosto (12). En relación con los machos, el incremento periódico absoluto aumenta partir de los 31ºC (en el mes de junio) hasta el final del cultivo. De 44 a 144 días de cultivo se presentaron valores de temperatura de 28 a 29ºC. Intervalo de temperatura donde esta especie creció adecuadamente de acuerdo a Cabrera et al. (13) bajo condiciones controladas. En relación al ph se considera que éste presentó valores medios de que permitieron el desarrollo adecuado de este camarón de agua dulce o al menos no interfirió negativamente en el crecimiento, ya que los resultados obtenidos por Cheng y Jiann-Chu (14) para M. rosenbergii bajo diferentes salinidades, demostraron una mayor tasa de crecimiento para el langostino en agua dulce o agua de muy baja salinidad con el ph neutro. La profundidad del disco de Secchi se mantuvo por debajo del valor aceptado tradicionalmente, de 25 cm. (10), lo que se manifestó en una baja disponibilidad de oxigeno, en algunas ocasiones con el consecuente efecto sobre el crecimiento del langostino nativo. Tabla I Parámetros de la calidad del agua de los estanques de cultivo. Mes Temperatura (ºC) ph Transparencia (cm) Profundidad máxima (cm) Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Media Desviación estándar Crecimiento En la Figura 2 se muestra el crecimiento en longitud de machos y hembras en un cultivo en estanques rústicos. El crecimiento en longitud total después de 144 días de cultivo es 27% mayor en machos que en hembras y se registra en el periodo de engorde una longitud promedio máxima de 12.5 y 9.1 cm respectivamente. Esto está de acuerdo con lo encontrado por Román-Contreras (15) para camarones silvestres en los cuales se han registrado organismos de 6 a 13 cm de longitud total para machos y de 6 a 9 cm para hembras. El crecimiento en peso para machos y hembras se muestra en la Figura 3. El peso final es 55.6% mayor para machos que para hembras. El peso final promedio en machos se midió en 27 g. Sin embargo, se encontraron 6 organismos con pesos extremos de 45 a 50 g que no se contabilizaron para calcular la media de la población. Este registro fue muy importante porque nos muestra el potencial de la especie para este parámetro de IV Congreso Iberoamericano Virtual de Acuicultura 657

4 crecimiento. Por lo que se requiere seleccionar razas de M. tenellum que tengan un potencial alto de crecimiento, y dependiendo del merado hacer cultivos monosexo, ya sea seleccionando solo machos o llevar acabo la reversión sexual para poder iniciar un programa de cultivo de esta especie a nivel comercial. En comparación con los datos obtenidos en cultivos comerciales en México de M. rosenbergii (16) encontramos que M. tenellum creció un 50% menor en el mismo periodo. Figura 2 Crecimiento en longitud de machos y hembras del camarón de agua dulce M. tenellum en estanques rústicos. Longitud total (cm) Machos Hembras Tiempo (días) Peso (g) Figura 3 Crecimiento en peso de machos y hembras del camarón de agua dulce M. tenellum en estanques rústicos Machos Hembras Tiempo (días) Producción Los datos de producción se muestran en la Tabla II, entre los aspectos más importantes tenemos. La supervivencia de 50% obtenida en este trabajo puede ser mejorada y nos muestra que esta especie puede ser rentable desde el punto de vista económico para cultivo. La diferencia en la tasa especifica de crecimiento y del crecimiento por semana entre machos y hembras es grande por lo que se recomienda seguir las estrategias señaladas anteriormente. El rendimiento de esta especie está alrededor de 2 t/año considerando un ciclo y medio anual de crecimiento. Además, se ha encontrado que puede sustituirse en la dieta de un 80% hasta 100% de harina de pescado por harina de soya sin presentar efectos en el crecimiento y supervivencia (17). Lo que hace más atractivo su cultivo. IV Congreso Iberoamericano Virtual de Acuicultura 658

5 Tabla II Parámetros de la producción del camarón de agua dulce M. tenellum en estanques rústicos. Parámetro Hembras Machos Total Tiempo de cultivo (días) 144 Longitud inicial (cm) Longitud final (cm) Peso inicial (g) Peso final (g) Densidad (org/m 2 ) 14 Tasa específica de crecimiento Tasa de crecimiento (g/semana) Supervivencia (%) FCA 1.5 Producción (kg/1 300 m 2 ) Rendimiento (kg/ha/año) Conclusiones Entre los factores más importantes que se deben considerar para la producción de esta especie a tamaño comercial se encuentran: Falta de un alimento adecuado que induzca un rápido crecimiento y que pueda ser producido a bajo costo en cantidades comerciales. Baja productividad por lesiones del caparazón suave, en el proceso de muda bajo condiciones de alta densidad de población. Por las curvas de crecimiento registradas en este trabajo se concluye que el cultivo comercial de M. tenellum debe basarse principalmente en producción de machos. Con objeto de lograr mejores rendimientos la cosecha debe ser selectiva. Se debe sembrar juveniles grandes (1.5 a 2 g) para optimizar la supervivencia y el tiempo de crecimiento. M. tenellum resiste intensidades de manejo más rústicos que M. rosenbergii tanto en altitudes del presente trabajo (900 msnm) como en la época de invierno-primavera. Referencias 1. PONCE-PALAFOX JT, ARANA-MAGALLÓN F, CABANILLAS BELTRÁN H, ESPARZA LEAL H. Bases biológicas y técnicas para el cultivo de los camarones de agua dulce nativos del Pacífico Americano Macrobrachium tenellum (Smith, 1871) y M. americanum (Bate, 1968). En: DE BLAS I. (ED), Memorias del I Congreso Iberoamericano Virtual de Acuicultura. CIVA : Disponible en URL: 2. SANCHEZ C. Desarrollo larval de M. tenellum en el Salvador. En: Pilay J, eds. Conferencia Técnica de la FAO sobre Acuicultura, Kyoto, Japón. Roma: FAO, 1976: MARTÍNEZ, CA, CHÁVEZ MC, PALOMO GC. Avances sobre el semicultivo del langostino Macrobrachium tenellum. En: Memorias del II Simposio Latinoamericano de Acuicultura. México, Departamento de Pesca, tomo : IV Congreso Iberoamericano Virtual de Acuicultura 659

6 4. GUZMÁN M. Biología, ecología y pesca del langostino Macrobrachium tenellum (Smith, 1971), en las lagunas costeras del estado de Guerrero, México. Tesis de Doctorado. Instituto de Ciencias del Mar y Limnología. Universidad Nacional Autónoma de México. Colegio de Ciencias y Humanidades. UNAM 1987: GUZMÁN M, KENSLER C. Posibilidades del cultivo de langostino Macrobrachium, en el área de Ciudad Lázaro Cárdenas, Mich. y zona de influencia. An. Inst. Cienc. del Mar y Limnología. Univ. Nac. Autón. Méx., 1977:19 6. PONCE-PALAFOX JT, CABANILLAS HB. La investigación en el cultivo de langostino en México al término de En: Memorias de las Reuniones Técnicas de la Red Nacional de Investigación para Acuicultura en Aguas Continentales. Patzcuaro, Michoacán. Instituto Nacional de Pesca. 1996: PONCE-PALAFOX JT. Enfermedades del langostino durante el cultivo en estanques rústicos, en el estado de Morelos. Revista de Acuavisión. FONDEPESCA. México. 1990; V(21): PONCE-PALAFOX JT, GONZÁLEZ-SALAS R, ROMERO-CRUZ O, FEBRERO-TOUSSAINT I, ARREDONDO- FIGUEROA JL, ESPARZA-LEAL H, ET AL. Enfermedades del camarón de agua dulce Macrobrachium tenellum y M. rosenbergii durante el cultivo comercial en estanques rústicos, en empresas rurales. Revista Electrónica de Veterinaria REDVET. 2005: VI(12). Disponible en URL: http.// 1205/.html 9. SECRETARÍA DE PROGRAMACIÓN Y PRESUPUESTO. Síntesis geográfica del estado de Morelos. Morelos: Secretaría de Programación y Presupuesto (SPP), ARREDONDO-FIGUEROA JL, PONCE-PALAFOX JT. La calidad del agua en acuicultura: Conceptos y Aplicaciones. México D.F.: AGT Editor. S.A., ADEGBOYE D. The crayfish condition factor a tool in crayfish research. En: Goldman CR, ed. Freshwater crayfish. Connecticut: V. AVI. Publishing Company, 1983; 254: GUZMAN-ARROYO M, ROJAS-GALAVIZ SL, GONZALEZ-GONZALEZ LD. Ciclo Anual de maduración y reproducción del Chacal Macrobrachium tenellum y su relación con factores ambientales en las lagunas costeras de Mitla y Tres Palos, Guerrero, México. Anales del Instituto de Ciencias de Mar y Limnología, México, 1982; 9(1): CABRERA J, CHAVEZ C, MARTINEZ C. Fecundidad y cultivo de Macrobrachium tenellum (Smith) en el laboratorio. An. Inst. Biol. Univ. Nal. Auton. Mexico, 1979; 50(1): CHENG W, JIANN-CHU C. Effects of Environmental Factors on the Immune Responses of Freshwater Prawn Macrobrachium rosenbergii and Other Decapod Crustaceans. J. Fish. Soc. Taiwan 2004; 29(1): ROMÁN-CONTRERAS R. Contribución al conocimiento de la biología y ecología de M. tenellum (Smith) (Crustácea: Decapoda: Palemonidae). An. Inst. Cienc. del Mar y Limnología. Univ. Nac. Autón. Méx., 1979 ;12: PONCE-PALAFOX JT. Current and future trend in freshwater prawn culture in Mexico. Island Aquaculture and Tropical Aquaculture, Les Trois Islets (Martinique), 4-9 May (World Meeting Number ). 17. GARCÍA-ULLOA MG, LÓPEZ-ACEVES LA, PONCE-PALAFOX JT, RODRÍGUEZ-GONZÁLEZ H, ARREDONDO-FIGUEROA JL. Growth of Fresh-Water Prawn Macrobrachium tenellum (Smith, 1871) Juveniles Fed Isoproteic Diets Substituting Fish Meal by Soya Bean Meal. Brazilian Archives of Biology and Technology (en prensa) IV Congreso Iberoamericano Virtual de Acuicultura 660