Índice. Prólogo... Introducción La acuicultura en el mundo El medio El agua como medio de cultivo... 59

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1 Índice Prólogo... VII Introducción... XI 1. La acuicultura en el mundo Análisis del desarrollo histórico La acuicultura en España El medio Estudio de las características del medio Características biológicas Factores medioambientales Mareas rojas Descripción de zonas: zonas útiles o aprovechables El agua como medio de cultivo Características físico-químicas Gestión de los recursos acuáticos: calidad y control Especies y cultivo Selección de especies cultivables Fases de cultivo Tipos de cultivo Cultivos de recuperación y de repoblación: arrecifes artificiales Cultivo de macroalgas Justificación del desarrollo de los cultivos de macroalgas Especies cultivables: estudio biológico Sistemas de cultivo Cultivo de moluscos Biología: especies cultivables XIX

2 Índice 6.2. Patología Genética Sistemas de cultivo Cultivo de crustáceos Biología de la especie Penaeus reraturus (langostino) Patología Genética Sistemas de cultivo Cultivo de peces Biología: especies cultivables Patología Genética Sistemas de cultivo Cultivos auxiliares Microalgas: aspectos biológicos de las especies Sistemas de cultivo Rotíferos: biología de la especie B. plicatilis Sistemas de cultivo Artemia sp.: aspectos biológicos de la especie Sistemas de cultivo Bibliografía XX

3 Índice de figuras Figura 1. Ciclo del carbono Figura 2. Ciclo del nitrógeno Figura 3. Ciclo del azufre Figura 4. Principales fuentes de hidrocarburos en el medio marino Figura 5. Situaciones que influyen en la aparición de las mareas rojas Figura 6. División del litoral por zonas acuícolas Figura 7. Estanque con paredes de tierra Figura 8. Ciclo general del agua Figura 9. Diagrama de formación del hidrógeno sulfurado Figura 10. Depósitos en paralelo con sistemas de agitación de agua Figura 11. Depósitos generales de agua Figura 12. Sistemas primarios de filtros de agua Figura 13. Colectores de teja árabe Figura 14. Colectores de teja árabe (2) Figura 15. Colectores de conchas de mejillón Figura 16. Colectores de conchas de vieira Figura 17. Sala de producción de cepas de especies monoalgales Figura 18. Nursery tipo invernadero Figura 19. Interior de la nursery Figura 20. Esquema de una jaula Figura 21. Conjunto de jaulas con y sin redes protectoras Figura 22. Esquema de una batea Figura 23. Cajas para engorde de moluscos, sobre soportes metálicos Figura 24. Recogida de algas Figura 25. Esquema de obtención de esporas y jóvenes plántulas Figura 26. Almejas afectadas por el anillo marrón Figura 27. Tanque para reproductores de ostras Figura 28. Nurseries para semillas de moluscos Figura 29. Sistemas para cultivos suspendidos Figura 30. Confección de una cuerda de mejillón Figura 31. Confección de cuerdas de ostras Figura 32. Esquema de una cuerda de vieiras Figura 33. Cestas para engorde de moluscos Figura 34. Esporas de A. atlanticus en camarón Figura 35. Fase de estadio larvario de rodaballo Figura 36. Ciclo de vida de las anguilas Figura 37. Henneguya, parásito de peces XXI

4 Índice de figuras Figura 38. Tanques de estabulación de reproductores Figura 39. Esquema de un depósito de desove con sistema de recuperación de huevos Figura 40. Tanques de cultivo larvario Figura 41. Tanque de preengorde Figura 42. Piscinas de engorde Figura 43. Subcultivos de microalgas Figura 44. Bolsas de cultivos de microalgas Figura 45. Depósitos de grandes volúmenes de microalgas XXII

5 Índice de tablas Tabla 1. Evolución de la situación acuícola en España hasta la creación de las Autonomías Tabla 2. Principales componentes del agua de mar Tabla 3. Composición de un medio fluvial Tabla 4. Calor específico del agua a diferentes temperaturas Tabla 5. Evolución del oxígeno en cultivos intensivos Tabla 6. Solubilidad del oxígeno en función de la temperatura Tabla 7. Valores extremos en aguas de marismas Tabla 8. Especies existentes en las zonas costeras y marismales Tabla 9. Especies de peces seleccionados por los POPs y la FAME Tabla 10. Especies de crustáceos seleccionados por los POPs y la FAME Tabla 11. Especies de moluscos seleccionados por los POPs y la FAME Tabla 12. Especies de algas y otros grupos seleccionados por los POPs y la FAME Tabla 13. Composición química de cales Tabla 14. Diferencias entre tanques en serie y en paralelo Tabla 15. Ventajas e inconvenientes entre tanques rectangulares y circulares Tabla 16. Ventajas e inconvenientes de los cultivos en jaulas Tabla 17. Ventajas e inconvenientes entre zonas de implantación Tabla 18. Diferencias entre acuicultura extensiva e intensiva Tabla 19. Principales especies de algas utilizadas para alimentación Tabla 20. Factores que influyen en la patología Tabla 21. Rickettsias, Chlamidias y Micoplasmas en moluscos Tabla 22. Principales familias de virus en moluscos Tabla 23. Enfermedades de moluscos de declaración obligatoria Tabla 24. Factores determinantes en el cultivo de almejas Tabla 25. Composición de alimentos para P. japonicus Tabla 26. Fases de un cultivo de langostinos Tabla 27. Características de huevos y larvas de especies de peces Tabla 28. Síntomas y lesiones por ectoparasitosis Tabla 29. Esquema alimentario para cultivos larvarios Tabla 30. Necesidades en ácidos grasos para alimentación de peces Tabla 31. Composición de contenidos nutritivos para algas fitoplanctónicas Tabla 32. Esquema de un departamento de producción de fitoplancton Fundación Alfonso Martín Escudero XXIII