Hábitos alimentarios de la población escolar

Transcripción

1 Septiembre/ Octubre 2003 Andalucía Aragón Asturias Baleares Canarias Cantabria Castilla-León Castilla-La Mancha Cataluña Ceuta y Melilla Comunidad Valenciana Extremadura Galicia Madrid Murcia Navarra País Vasco La Rioja Hábitos alimentarios de la población escolar Cuestionario para los/as niños/as Número de serie: Número de colegio: Número de clase:

2 Unidad de Nutrición Comunitaria SENC para el Consorcio Pro Children,

3 Octubre 2003 Estimado/a alumno/a: Queremos solicitar, por favor, tu colaboración en este proyecto sobre los hábitos alimentarios de la población escolar. Este estudio se está realizando en nueve países europeos y en él participan más de niños y niñas como tú. Te agradeceríamos que rellenaras este cuestionario. Por favor, no escribas tu nombre en el cuestionario. Los cuestionarios son totalmente anónimos. Cuando hayas contestado el cuestionario, guárdalo por favor en el sobre, ciérralo y entrégaselo a tu profesor/a. Ninguna persona del colegio podrá ver lo que has respondido. Aunque confiamos en que aceptes colaborar con nosotros, te recordamos que la participación en este estudio es voluntaria. no quieres contestar el cuestionario, por favor, entrégalo sin contestar dentro del sobre. Gracias por tu ayuda y colaboración! Dr. Javier Aranceta Director local del estudio Pro Children Dra. Carmen Pérez Rodrigo Coordinadora SENC. Cómo completar el cuestionario La mayoría de las preguntas se pueden contestar marcando una casilla al lado de la respuesta. En unas pocas preguntas puedas marcar más de una casilla. En algunas preguntas te pedimos que escribas la respuesta. Ejemplo: Crees que comes muchos o pocos cereales? Muchos cereales Algunos cereales Ni mucho ni poco Pocos cereales Muy pocos cereales 3

4 4 Pro Children

5 Algunas preguntas sobre ti D1. En qué año naciste? 19 D2. En qué mes es tu cumpleaños? Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre viembre Diciembre D3. Eres un niño o una niña? Niña Niño D7. Qué idioma hablas en casa con más frecuencia? D8. Vives con tus padres? ( vives en dos sitios puedes marcar dos casillas) Solo con mi madre Solo con mi padre Con mi madre y su nueva pareja Con mi padre y su nueva pareja Con los dos, con mi madre y con mi padre todo el tiempo Otros adultos?. Por favor, dinos quién: D4. En que país naciste? D9. Cuántos hermanos/as tienes? hermano(s) D5. En qué país nació tu madre? y/o hermana(s) D6. En qué país nació tu padre? 5

6 Algunas preguntas sobre lo que comiste AYER Pro Children AYER POR LA MAÑANA, antes de ir al colegio H1. Qué día de la semana fue ayer? Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves H2. A qué hora te levantaste? H5. Comiste fruta ayer por la mañana, antes de ir al colegio? Manzana Plátano Naranja Mandarina comiste, Qué tipo de fruta? Qué cantidad? Escribe 1 si comiste una manzana, 1/2 si comiste media manzana H3. Comiste o bebiste algo ayer por la mañana, antes de ir al colegio? Qué tomaste? (escribe solo palabras clave como pan, leche, cereales etc.) Pera Melón Macedonia ( Qué frutas?) Otra fruta ( Cuál?) trozos ración o trozos Las siguientes preguntas se refieren a zumos, frutas y verduras H4. Bebiste zumo ayer por la mañana, antes de ir al colegio? bebiste, Qué tipo de zumo? Qué cantidad? Escribe 1 si tomaste 1 vaso, 1/2 si tomaste medio vaso Zumo de naranja Otro zumo de frutas vaso vaso H6. Comiste algo de verdura cruda (no en ensalada) ayer por la mañana, antes de ir al colegio? Tomate comiste, Qué tipo de verdura? Qué cantidad? Escribe 1 si comiste un tomate, ½ si comiste medio tomate Trozos de pepino Zanahoria Otra verdura cruda ( Cuál?) trozos s s 6

7 AYER En el colegio y a la hora de comer H7. Comiste o bebiste algo ayer a media mañana en el colegio o en la comida? Qué tomaste a media mañana o en el colegio? (escribe solo palabras clave, como bocadillo, yogur...) Qué comiste ayer en la comida? (escribe solo palabras clave, como lentejas, arroz, pollo...) Las siguientes preguntas se refieren a zumos, frutas y verduras H8. Bebiste zumo ayer a media mañana en el colegio o en la comida? bebiste, Qué tipo de zumo? Qué cantidad? Escribe 1 si tomaste 1 vaso, 1/2 si tomaste medio vaso Zumo de naranja Otro zumo de frutas vaso vaso H9. Comiste fruta ayer a media mañana en el colegio o en la comida? Manzana Plátano Naranja Mandarina Pera Melón comiste, Qué tipo de fruta? Qué cantidad? Escribe 1 si comiste una manzana, 1/2 si comiste media manzana Macedonia ( Qué frutas?) Otra fruta ( Cuál?) trozos ración s o trozos 7

8 AYER En el colegio y a la hora de comer H10. Comiste ensalada ayer en la comida o en el colegio? comiste, Qué tipo de ensalada? Qué cantidad? Escribe 1 si comiste un, 1/2 si comiste medio Ensalada mixta (lechuga, tomate, etc) Solo lechuga Ensalada de tomate Ensalada de pepino Verduras ralladas Otro tipo de ensalada (Escribe cuál) H11. Comiste otro tipo de verdura cruda (no en ensalada) ayer en la comida o en el colegio? comiste, Tomate Qué tipo de verdura? Qué cantidad? Escribe 1 si comiste un tomate, 1/2 si comiste medio tomate s H12. Comiste verdura cocida ayer en la comida o en el colegio? comiste, Qué tipo de verdura? Qué cantidad? Escribe 1 si comiste un, 1/2 si comiste medio Varias verduras mezcladas (pisto, menestra...) Solo guisantes verdes Solo maíz dulce Solo judías verdes (vainas) Solo coliflor Solo brécol Otra verdura cocida (Escribe cuál) H13. Comiste puré o sopa de verduras ayer en la comida o en el colegio? comiste, Qué cantidad? Escribe 1 si comiste un, ½ si comiste medio Trozos de pepino Zanahoria trozos s Qué cantidad? Otra verdura cruda (Escribe cuál) s 8

9 AYER En la merienda, en la cena y después de cenar H14. Comiste o bebiste algo ayer para merendar, antes de cenar? Qué tomaste? (escribe solo palabras clave como bocadillo, yogur...) H18. Comiste fruta ayer en la merienda, en la cena o después de cenar? comiste, Qué tipo de fruta? Qué cantidad? Escribe 1 si comiste 1 manzana, 1/2 si comiste media manzana H15. Qué cenaste ayer? (escribe solo palabras clave) H16. Qué tomaste ayer después de cenar? Las siguientes preguntas se refieren a zumos, frutas y verduras Manzana Plátano Naranja Mandarina Pera Melón Macedonia ( Qué frutas?) trozos ración H17. Bebiste zumo ayer en la merienda, en la cena o después de cenar? bebiste, Qué tipo de zumo? Qué cantidad? Escribe 1 si tomaste un vaso, 1/2 si tomaste medio vaso Otra fruta ( Cuál?) s o trozos Zumo de naranja Otro zumo de frutas vaso vaso 9

10 AYER En la merienda, en la cena y después de cenar H19. Comiste ensalada ayer en la merienda, para cenar o después de cenar? comiste, Qué tipo de ensalada? Qué cantidad? Escribe 1 si comiste un, 1/2 si comiste medio Ensalada mixta (lechuga, tomate, etc) Solo lechuga Ensalada de tomate Ensalada de pepino Verduras ralladas Otra ensalada (Escribe cuál) H20. Comiste otro tipo de verdura cruda (no en ensalada) ayer en la merienda, para cenar o después de cenar? comiste, Qué tipo de verdura? Qué cantidad? Escribe 1 si comiste un tomate, 1/2 si comiste medio tomate H21. Comiste verdura cocida ayer en la merienda, para cenar o después de cenar? comiste, Qué tipo de verdura? Qué cantidad? Escribe 1 si comiste un, 1/2 si comiste medio Varias verduras mezcladas (pisto, menestra...) Solo guisantes verdes Solo maíz dulce Solo judías verdes (vainas) Solo coliflor Solo brécol Otra verdura cocida (Escribe cuál) H22. Comiste puré o sopa de verduras ayer en la merienda, para cenar o después de cenar? Tomate Trozos de pepino s trozos comiste, Qué cantidad? Escribe 1 si comiste un, 1/2 si comiste medio Zanahoria Otra verdura cruda (Escribe cuál) s s Qué cantidad? 10

11 Algunas preguntas sobre lo que sueles comer habitualmente (Marca solo 1 respuesta para cada pregunta) F1. Con qué frecuencia sueles comer fruta? Menos de 1 día a la semana Un día a la semana 2-4 días a la semana 5-6 días a la semana Todos los días, una vez al día Todos los días, dos veces al día Todos los días, más de dos veces al día F4. Con qué frecuencia sueles comer patatas? Menos de 1 día a la semana Un día a la semana 2-4 días a la semana 5-6 días a la semana Todos los días, una vez al día Todos los días, dos veces al día Todos los días, más de dos veces al día F2. Con qué frecuencia sueles comer ensalada o verduras ralladas (zanahoria, remolacha, etc.)? Menos de 1 día a la semana Un día a la semana 2-4 días a la semana 5-6 días a la semana Todos los días, una vez al día Todos los días, dos veces al día Todos los días, más de dos veces al día F5. Con qué frecuencia sueles comer verduras cocidas? Menos de 1 día a la semana Un día a la semana 2-4 días a la semana 5-6 días a la semana Todos los días, una vez al día Todos los días, dos veces al día Todos los días, más de dos veces al día F3. Con qué frecuencia sueles comer otras verduras crudas (no en ensalada)? Menos de 1 día a la semana Un día a la semana 2-4 días a la semana 5-6 días a la semana Todos los días, una vez al día Todos los días, dos veces al día Todos los días, más de dos veces al día F6. Con qué frecuencia sueles beber zumo de frutas? Menos de 1 día a la semana Un día a la semana 2-4 días a la semana 5-6 días a la semana Todos los días, una vez al día Todos los días, dos veces al día Todos los días, más de dos veces al día 11

12 Ahora algunas preguntas sobre lo que hacen tus padres (Marca solo 1 respuesta para cada pregunta) D10. Trabaja tu madre? lo se tengo/no veo a mi madre D10b. SI TRABAJA, escribe, por favor, en qué sitio trabaja (por ejemplo: en un colegio, restaurante, hospital, banco) D11. Trabaja tu padre? lo se tengo/no veo a mi padre D11b. SI TRABAJA, escribe, por favor, en qué sitio trabaja (por ejemplo: en un colegio, restaurante, hospital, banco) D10c. Por favor escribe qué tipo de trabajo hace en ese sitio (por ejemplo: profesora, cocinera, enfermera, lim, secretaria...) D11c. Por favor escribe qué tipo de trabajo hace en ese sitio (por ejemplo: profesor, cocinero, enfermero, administrativo...) 12

13 Ahora algunas preguntas sobre las frutas (Marca solo 1 respuesta para cada pregunta) D12. Crees que comes mucha o poca fruta? Muchísima fruta Mucha fruta Ni mucha, ni poca Poca fruta Muy poca fruta D13. Crees que comes más o menos fruta que la mayoría de los niños/as de tu edad? Mucha más Algo más Lo mismo Algo menos Mucho menos D14. Qué cantidad de fruta crees que deberías comer para seguir una dieta saludable? Nada de fruta 1-3 s de fruta a la semana 4-6 s de fruta a la semana 1 de fruta al día 2 s de fruta al día 3 s de fruta al día 4 s de fruta al día 5 s de fruta o más al día Por favor, dinos en qué medida estás de acuerdo con las siguientes opiniones: D15. Comer fruta todos los días me hace estar bien Por favor, dinos en qué medida estás de acuerdo con las siguientes opiniones: D16. Comer fruta todos los días me hace tener más energía D17. Me gusta comer fruta todos los días D18. La fruta sabe bien D19. Mi madre come fruta todos los días tengo/no veo a mi madre 13

14 Continuación de las preguntas sobre frutas... (Marca solo 1 respuesta para cada pregunta) Por favor, dinos en qué medida estás de acuerdo con las siguientes opiniones: Por favor, dinos en qué medida estás de acuerdo con las siguientes opiniones: D20. Mi padre come fruta todos los días tengo /no veo a mi padre D21. Mis mejores amigos/as comen fruta todos los días D22. Mi madre me anima a comer fruta todos los días tengo/no veo a mi madre D23. Mi padre me anima a comer fruta todos los días tengo/ no veo a mi padre D24. Me resulta difícil comer fruta todos los días D25. decido comer fruta todos los días, puedo hacerlo D26. Quiero comer fruta todos los días D27. Comer fruta todos los días es una costumbre, un hábito para mi 14

15 Continuación de las preguntas sobre frutas... (Marca solo 1 respuesta para cada pregunta) D28. Cuáles de las siguientes frutas te gustan o cuáles no te gustan? (Por favor, marca solo una casilla en cada fila) Me gusta mucho Me gusta un poco me gusta mucho me gusta nada la he probado Manzanas Plátanos Peras Naranjas Mandarinas Ciruelas Melocotones Melón Fresas Uvas Cerezas Kiwis Algunas preguntas sobre la fruta en tu casa ( vives en dos sitios, por favor contesta las preguntas pensando en el lugar donde vives la mayor parte del tiempo) D29. Te piden tus padres que comas fruta todos los días? D30. Te permiten comer toda la fruta que quieras en casa? 15

16 Algunas preguntas sobre la fruta en tu casa ( vives en dos sitios, por favor contesta las preguntas pensando en el lugar donde vives la mayor parte del tiempo) D31. Te permiten beber todo el zumo de fruta que quieras en casa? D32. dices en casa qué fruta te gustaría comer la comprarían? D33. dices en casa qué zumo de fruta te gustaría tomar, lo comprarían? D34. Hay diferentes tipos de fruta normalmente en casa? D35. Hay fruta que te guste normalmente en casa? D36. Hay zumo de fruta que te guste normalmente en casa? D37. Te preparan tu madre o tu padre trozos de fruta para comer entre horas? 16

17 Algunas preguntas sobre la fruta en el colegio y en las actividades que haces en tu tiempo libre D38. Llevas normalmente fruta al colegio? D40. Te ofrecen fruta en casa de tus amigos cuando pasas la tarde allí? D39. Puedes conseguir fruta en el colegio bien comprándola o gratis? D41. Puedes conseguir fruta donde pasas tu tiempo libre o haces actividades extraescolares (por ejemplo clubes, centros deportivos) bien comprándola o gratis? hago actividades extraescolares ni en mi tiempo libre D42. Por favor, dinos en qué medida estás de acuerdo con las siguientes opiniones: (Por favor, marca solo una casilla en cada fila) como fruta porque se tarda mucho tiempo en comerla como fruta porque me apetece comer otra cosa (ej.- caramelos) como fruta porque se me ensucian las manos al comerla como fruta porque se aplasta en la mochila del cole Estoy totalmente de acuerdo Estoy algo de acuerdo Ni de acuerdo ni en desacuerdo estoy de acuerdo estoy en absoluto de acuerdo 17

18 Ahora algunas preguntas sobre las verduras (Marca solo 1 respuesta para cada pregunta) D43. Crees que comes mucha o poca verdura? Muchísima verdura Mucha verdura Ni mucha ni poca Poca verdura Muy poca verdura D44. Crees que comes más o menos verdura que la mayoría de niños/as de tu edad? Mucha más Algo más Lo mismo Algo menos Mucho menos D45. Qué cantidad de verdura crees que tienes que comer para seguir una dieta saludable? Nada de verdura 1-3 raciones (cazos) a la semana 4-6 raciones (cazos) a la semana 1 ración (cazo) todos los días 2 raciones (cazos) todos los días 3 raciones (cazos) todos los días 4 raciones (cazos) todos los días 5 o más raciones (cazos) todos los días Por favor, dinos en qué medida estás de acuerdo con las siguientes opiniones: D46. Comer verdura todos los días me hace sentirme bien Por favor, dinos en qué medida estás de acuerdo con las siguientes opiniones: D47.Comer verdura todos los días me da más energía D48. Me gusta comer verdura todos los días D49. La verdura sabe bien D50. Mi madre come verdura todos los días tengo/no veo a mi madre D51. Mi padre come verdura todos los días tengo/no veo a mi padre 18

19 Continuación de las preguntas sobre verduras... (Marca solo 1 respuesta para cada pregunta) Por favor, dinos en qué medida estás de acuerdo con las siguientes opiniones: Por favor, dinos en qué medida estás de acuerdo con las siguientes opiniones: D52. Mis mejores amigos/as comen verdura todos los días D56. Es difícil comer verdura todos los días D53. Mi madre me anima a comer verdura todos los días tengo/no veo a mi madre D57. decido comer verdura todos los días, puedo hacerlo D54. Mi padre me anima a comer verdura todos los días tengo/no veo a mi padre D55. Suelo comer verdura con mi familia D58. Quiero comer verdura todos los días D59.Comer verdura todos los días es una costumbre, un hábito para mi 19

20 Continuación de las preguntas sobre verduras... D60. Cuáles de las siguientes verduras te gustan o cuáles no te gustan? (Por favor, marca una casilla en cada línea) Me gusta mucho Me gusta un poco me gusta mucho me gusta nada la he probado Tomate Pepino Lechuga Col, berza Espinacas Puerros Judías verdes (vainas) Cebolla Zanahorias Brécol Coliflor Guisantes verdes Algunas preguntas sobre la verdura en tu casa ( vives en dos sitios, por favor contesta las preguntas pensando en el lugar donde vives la mayor parte del tiempo) D61. Te piden tus padres que comas verdura todos los días? D62. Te permiten comer toda la verdura que quieras en casa? 20

21 Algunas preguntas sobre la verdura en tu casa ( vives en dos sitios, por favor contesta las preguntas pensando en el lugar donde vives la mayor parte del tiempo) D63. dices en casa qué verdura te gustaría comer la comprarían? D65. Hay verdura que te guste normalmente en casa? D64. Hay diferentes tipos de verdura normalmente en casa? D66. Te preparan tu madre o tu padre trozos de verdura para comer entre horas? Algunas preguntas sobre la verdura en el colegio y en las actividades que haces en tu tiempo libre D67. Llevas normalmente verdura al colegio? D68. Puedes conseguir verdura en el colegio, bien comprándola o gratis? D69. Te ofrecen verdura en casa de tus amigos cuando pasas la tarde allí? D70. Puedes conseguir verdura donde pasas tu tiempo libre o haces actividades extraescolares (por ejemplo clubes, centros deportivos), bien comprándola o gratis? hago actividades extraescolares ni en mi tiempo libre 21

22 Algunas preguntas sobre la verdura en el colegio y en las actividades que haces en tu tiempo libre D71. Por favor, dinos en que medida estás de acuerdo con las siguientes opiniones (Por favor, marca una casilla en cada línea) Estoy totalmente de acuerdo Estoy algo de acuerdo Ni de acuerdo ni en desacuerdo estoy de acuerdo estoy en absoluto de acuerdo como verdura porque se tarda mucho tiempo en comerla como verdura porque después de comer verdura sigo teniendo hambre como verdura porque me apetece comer otra cosa (ej.- caramelos) como verdura porque la verdura se aplasta en la mochila del cole Algunas preguntas sobre las comidas ( vives en dos sitios, por favor contesta las preguntas pensando en el lugar donde vives la mayor parte del tiempo) D72. Con qué frecuencia desayunas con tu madre y/o con tu padre? Todos los días 4-6 días a la semana 1-3 días a la semana Menos de 1 día a la semana D73. Con qué frecuencia comes o cenas con tu madre y/o con tu padre? Todos los días 4-6 días a la semana 1-3 días a la semana Menos de 1 día a la semana 22

23 Algunas preguntas sobre ver la televisión y los anuncios D74. Durante el mes pasado, has visto algún anuncio en la televisión sobre...? (Por favor, marca una casilla en cada línea) Sí Caramelos, barritas de chocolate Galletas, bollos, pastelitos Fruta fresca Agua Refrescos, gaseosas Verdura Patatas fritas/ aperitivos Comida rápida (ej. hamburguesas, salchichas, pizzas). Zumos de frutas D75. Con qué frecuencia ves la televisión mientras la comida o la cena en tu casa? Todos los días 4-6 días a la semana 1-3 días a la semana Menos de 1 día a la semana D76. Cuántas horas al día sueles ver la televisión y vídeos en tu tiempo libre? Ninguna Alrededor de media hora al día Alrededor de 1 hora al día Alrededor de 2 horas al día Alrededor de 3 horas al día Alrededor de 4 horas al día Alrededor de 5 horas al día Alrededor de 6 horas al día Alrededor de 7 horas o más al día 23

24 Finalmente, algunas preguntas sobre otras actividades que haces en tu tiempo libre (Marca solo 1 respuesta para cada pregunta) D77. FUERA DE LAS HORAS DE CLASE: Cuántas horas a la semana practicas algún deporte o haces ejercicio hasta sudar o cansarte? Ninguna Alrededor de media hora a la semana Alrededor de 1 hora a la semana Alrededor de 2 a 3 horas a la semana Alrededor de 4 a 6 horas a la semana 7 horas a la semana o más D78. Cuántas horas al día sueles utilizar el ordenador (para jugar, mandar correo electrónico, chatear o navegar en Internet) en tu tiempo libre? Ninguna Alrededor de media hora al día Alrededor de 1 hora al día Alrededor de 2 horas al día Alrededor de 3 horas al día Alrededor de 4 horas al día Alrededor de 5 horas al día Alrededor de 6 horas al día Alrededor de 7 horas o más al día Las últimas preguntas sobre las frutas y las verduras D79. Por favor, dinos en que medida estás de acuerdo con las siguientes opiniones sobre la fruta (Por favor, marca una casilla en cada línea) Estoy totalmente de acuerdo Estoy algo de acuerdo Ni de acuerdo ni en desacuerdo estoy de acuerdo estoy en absoluto de acuerdo Los recreos son cortos y no me da tiempo a comer fruta Mis compañeros/as de clase comen mucha fruta La mayor parte de la fruta tiene buen aspecto, parece fresca Después de comer fruta sigo teniendo hambre Tengo alergia a la fruta o a algunas frutas 24

25 Las últimas preguntas sobre las frutas y las verduras D80. Por favor, dinos en que medida estás de acuerdo con las siguientes opiniones sobre las verduras (Por favor, marca una casilla en cada línea) Estoy totalmente de acuerdo Estoy algo de acuerdo Ni de acuerdo ni en desacuerdo estoy de acuerdo estoy en absoluto de acuerdo Los recreos son cortos y no me da tiempo a comer verdura Mis compañeros/as de clase comen mucha verdura La mayor parte de las verduras tienen buen aspecto, parecen frescas Después de comer verdura sigo teniendo hambre Tengo alergia a la verdura o a algún tipo de verdura Muchas gracias por tu colaboración! Por favor, guarda el cuestionario en el sobre, ciérralo y entrégaselo a tu profesor/a. te ha sobrado algo de tiempo mientras terminan los demás, puedes hacer un dibujo de una fruta en la portada del cuestionario 25