INFORME DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS EN VE- GETALES, DEL AÑO 2014.

Transcripción

1 INFORME DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS EN VE- GETALES, DEL AÑO ELABORADO POR EL DEPARTAMENTO DE AGROQUÍMICOS Y EQUIPOS DEL SERVICIO FITOSANITARIO DEL ESTADO Una de las funciones y obligaciones del Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) establecidas en la ley N 7664 Ley de Protección Fitosanitaria es velar por el estado sanitario de los vegetales (Articulo 5, inciso a). Para ello se realiza continuamente un muestreo y seguimiento de la condición en cuanto a la contaminación por residuos de plaguicidas en productos que se producen o importan en el territorio nacional. El Departamento de Agroquímicos y Equipo mediante la Unidad de Control de Agroquímicos definió y desarrollo un Plan Nacional de Muestro durante el año 2014 de acuerdo a los siguientes aspectos: productos vegetales que no cumplieron con los Límites Máximos de Residuos en años anteriores, determinación de las prácticas agrícolas a nivel nacional, capacidad del Laboratorio, exportaciones, alertas internacionales de detección de residuos a nivel de nuestros socios comerciales, denuncias de contaminaciones, consumo per cápita de los principales productos agropecuarios, importaciones de agroquímicos, entre otros. El programa fue ejecutado por las Unidades de Operaciones Regionales y las diferentes estaciones en puntos de entrada del Departamento de Control Fitosanitario del SFE. El alcance del programa permitió el muestreo de productos vegetales no procesados en toda la cadena agroalimentaria, así como los productos importados. Como resultado de este plan en productos producidos a nivel nacional se tomaron un total de 1167 y 3962 muestras de productos vegetales importados. En el Cuadro 1, se indica la distribución por productos vegetales no procesados de muestras nacionales. Cuadro 1. Lista de los nombres de los productos vegetales no procesados en toda la cadena agroalimentaria del país Nombres de los productos vegetales Cantidad de muestras alcachofa 1 apio 17 café 29 camote 5 granadilla 1

2 hongos frescos 2 jengibre 4 lechuga 42 limón acido 22 limón mandarina 2 malanga 4 mango 22 papaya 63 plátano 23 remolacha 5 tiquizque 10 zuchini 9 aguacate 16 albahaca 5 alfalfa 1 anona 1 arracache 2 arroz 21 arúgula 3 arveja 1 ayote 16 banano 56 berenjena 1 brócoli 20 cacao 3 caña de azúcar 17 carambola 2 cebolla 35 cebollino 5 chayote 40

3 chile dulce 30 chile picante 17 coliflor 9 culantro 9 culantro coyote 48 espinaca 7 flor comestible 1 fresa 15 frijol 5 germinados 1 guayaba 28 jocote 22 limón dulce 9 maíz 3 maíz en elote 2 manzana 1 maracuyá 2 melón 32 mora 6 mostaza 2 naranja 19 ñame 32 ñampi 15 palma aceitera 2 palmito (pejibaye) 1 papa 33 pepino 22 perejil 1 piña 50 pipián 3

4 rábano 1 rambután 2 repollo 20 sandía 32 tomate 75 tomate de palo 1 vainica 25 yampi 1 yuca 36 zanahoria 40 zapallo 1 TOTAL 1167 El gráfico siguiente muestra los 10 productos vegetales no procesados más muestreados en el año 2014: Gráfico 1. Lista de los productos vegetales no procesados más muestreados en el año

5 En el siguiente gráfico se observa que la distribución de las muestras por tipo de producto corresponde a un 37 % a frutas, un 36 % son vegetales, el 18 % de raíces y tubérculos, el 2 % de cereales y un 5 % son otros entre ellos el cacao, café, caña de azúcar, hongos frescos y palma africana. Gráfico 2. Porcentaje de las muestras según los productos vegetales no procesados a nivel nacional 2% 7% 18% 36% 37% FRUTAS VEGETALES RAÍCES Y TUBÉRCULOS CEREALES OTROS Estas muestras se tomaron en las siete provincias como se indica en el gráfico 3: Puntarenas 13% GRÁFICO 3. MUESTRAS SEGÚN DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA EN LAS SIETE San José 11% PROVINCIAS Heredia 4% Alajuela 27% Guanacaste 10% Limón 10% Cartago 25%

6 Se muestreo en 67 cantones, cubriendo un total del 83 % del total del territorio nacional. Con respecto a la trazabilidad nos permitió identificar cualquier producto desde su origen o producción hasta su comercialización en el último eslabón de la cadena que es el consumidor. El Laboratorio de Residuos del Servicio Fitosanitario del Estado analizó un total de 62 ingredientes activos en productos vegetales no procesados. Las listas de los nombres de estos ingredientes activos se encuentran en el siguiente cuadro: Cuadro 2. Lista de los nombres de Ingredientes activos analizados en el Laboratorio de Residuos del Servicio Fitosanitario del Estado acefato dimetomorf metiocarb acetamiprid diuron metomil aldicarb epoxiconazol metoxifenozida azinfós-metilo etoprofos miclobutanil azoxistrobina fenamifos monocrotofos benalaxil fenarimol novalurón bendiocarb fenbuconazol oxadiazón bitertanol fention oxamil boscalid fipronil pirimicarb bromacil flufenoxurón procloraz butilato forato propanil cadusafos fosmet propiconazol carbaril hexaconazol propoxur carbendazina imazalil protiofos carbofuran imidacloprid spinetoram ciproconazol indoxacarb spinosad cloruro de benzalconio iprobenfos tebuconazol didecildimetilamonio linurón terbufós difenoconazol metalaxil tiametoxán diflubenzurón metamidofos triadimenol dimetoato metil tiofanato Los resultados del programa de muestreo indicaron que de las 1167 muestras el 94 % cumple con los LMR autorizados para Costa Rica, solo el 6 % no cumple con los Límites Máximos de Residuos, situación que se presenta en el gráfico siguiente.

7 GRÁFICO 4. CUMPLIMIENTO Y NO CUMPLIMIENTO CON LOS LMR AUTORIZADOS PARA COSTA RICA cumple con los LMR autorizados para Costa Rica no cumple con los LMR autorizados para Costa Rica 1097, ,0 Porcentajes Cantidad de muestras El 62 % de las muestras no presentó ningún tipo de residuos de plaguicidas cuantificables y el 32 % de las muestras que aunque presentaban algún tipo de residuo no sobrepasaban el Límite Máximo de Residuos determinado para estos productos vegetales no procesados. Los vegetales frescos que presentan una mayor incidencia de residuos o que superan los Límites Máximos de Residuos en las 1167 muestras son los siguientes: Cuadro 3. Lista de los vegetales frescos que presentan una mayor incidencia de residuos Nombre del Cultivo Número de muestras Culantro coyote 12 Lechuga 11 Apio 9 Chile dulce 7 Zanahoria 5 Total 44

8 Los plaguicidas (ingredientes activos) que más se detectaron en las 1167 muestras son las que se presentan en el siguiente cuadro: Cuadro 4. Lista de los plaguicidas (ingredientes activos) que más se detectaron Nombre del ingrediente Activo Cantidad de veces detectado Carbendazina 26 Acefato 12 Fipronil 12 Tebuconazol 10 Total 60 La evolución de las muestras superiores a los Límites Máximos de Residuos desde el ( ), indica que el porcentaje de muestras que exceden los LMR se mantiene estable con pequeñas variaciones pero no supera el 10 %, que se considera un porcentaje aceptable, sin embargo, obliga al Servicio Fitosanitario del Estado a desarrollar acciones precisas que permitan reducir aún más las inconformidades en cuanto a productos que no cumplen con los Límites Máximos de Residuos de Agroquímicos y a mantener la vigilancia sobre los vegetales frescos que se producen y se consumen a nivel nacional y se exportan. Existe un seguimiento sistemático a los vegetales frescos de los productos que no cumplen con los Límites Máximos de Residuos, lo que obliga a los productores a mejorar sus prácticas agrícolas para dar solución a las no conformidades que se presentan, ya que puede ser objeto de destrucción de sus cosechas y a los comercializadores a prestar atención de que es lo que le están ofreciendo a sus clientes. En el caso de las importaciones de productos vegetales no procesados se han realizado un total de 3962 muestras en productos como frijol, arroz, manzana, uva, aguacate, maíz, pera, café, ciruela, ajo, nectarina, papa, naranja, kiwi, durazno, mandarina, arándano, cebolla, melocotón, garbanzo, limón, esparrago, granadilla, sandía, maní, cereza, lenteja, pomelos, tamarindo, trigo, arveja, albaricoque, chía, avena, soya, zarzamora, fresa, lechuga, frambuesa, ajonjolí, granada, mango, jocote, jícama, banano, hongos, yuca, plátano, anona, pitahaya, melón, pepino, maracuyá, papaya, vainica, entre otros.

9 Dentro de los productos que han presentado residuos de plaguicidas que superan el LMR están los que se presentan en el siguiente cuadro. Cuadro 5. Lista de cultivos que presentan residuos de plaguicidas que superan el LMR Nombre del Cultivo Número de muestras Arroz 9 Frijol 4 Melocotón 4 Granadilla 3 Nectarina 2 Aguacate 2 Durazno 2 Total 26 Los ingredientes activos detectados que superan el LMR son acefato, bendiocarb, propiconazol, carbendazina, metamidofos, difenoconazol, carbofuran, acetamiprid, monocrotofos, fipronil, tiabendazol e iprobenfos. Además en el 2014 se realizaron un total de 60 muestras ambientales en donde, 25 son para suelos y 35 para aguas; con el objeto de verificar las prácticas agrícolas a nivel de campo y el uso de los agroquímicos en esas áreas. En la página del SFE se encuentra localiza el Programa de Muestreo de Productos Vegetales no Procesados para el 2015 a nivel nacional y la distribución de muestras por Región.