Inocuidad de los alimentos. Transgresiones en Berries en materia de plaguicidas. Servicio Agrícola y Ganadero

Transcripción

1 Inocuidad de los alimentos Transgresiones en Berries en materia de plaguicidas Servicio Agrícola y Ganadero 30 de marzo de 2017

2 Contenido Rol del SAG en materia de inocuidad. Situación actual en el ámbito de inocuidad de productos hortofrutícolas primarios de exportación. Transgresiones en Berries en materia de plaguicidas.

3 Rol del SAG en materia de inocuidad de los alimentos de origen vegetal En relación a las atribuciones del Servicio en materia de inocuidad alimentaria, la Ley N , Orgánica del Servicio Agrícola y Ganadero, en su artículo 3 letra m), faculta al SAG para certificar la aptitud para el consumo humano de productos agropecuarios primarios destinados a la exportación. De acuerdo a este marco, corresponde al Servicio establecer los procedimientos que los productores, exportadores o demás actores de la cadena de exportación deben cumplir cuando existe un requerimiento en materia de inocuidad alimentaria para este tipo de productos, por parte de un determinado mercado de destino (requerimiento oficial). SAG cuenta con programas y acciones de base que contribuyen a asegurar la inocuidad alimentaria de los productos hortofrutícolas primarios que se exportan.

4 FACTORES QUE IMPULSAN LOS CAMBIOS EN LOS SISTEMAS DE INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS Creciente volumen y diversidad del comercio de alimentos Mayores exigencias de protección de la salud de consumidores Atención en la Inocuidad de los alimentos Cambios en las prácticas agrícolas y en el clima Sistemas más sofisticados de detección y gestión de peligros Cambios en el comportamiento humano y en la ecología Fuente: Análisis de Riesgos relativos a la inocuidad de los alimentos. FAO. Roma 2007.

5 1 Acciones SAG en materia de inocuidad de alimentos (productos hortofrutícolas primarios) 4 Evaluación-autorización de plaguicidas de uso agrícola Programas o acciones específicas (para determinados mercados o rubros). 2 Fiscalización uso y comercio de plaguicidas (4000 fiscalizaciones) aprox.) Gestión notificaciones oficiales por incumplimiento 5 3 Programa de monitoreo de residuos de plaguicidas (PMRP)

6 1 Evaluación y autorización de plaguicidas Etiqueta (según Resolución N 2.195/2000)

7 1 Evaluación y autorización de plaguicidas Etiqueta (según Resolución N 2.195/2000)

8 1 Evaluación y autorización de plaguicidas Etiqueta (según Resolución N 2.195/2000)

9 2 Fiscalización de uso de plaguicidas Ley Orgánica del Servicio N y sus modificaciones: El SAG también tiene atribuciones y facultades para Aplicar y fiscalizar el cumplimiento de las normas legales y reglamentarias sobre producción y comercio de plaguicidas, fertilizantes, alimentos para animales, alcoholes etílicos, bebidas alcohólicas y vinagres, entre otros. (Art 3, letra m). A quien está dirigida? Predios, plantas de embalaje de productos vegetales (packing), plantas de tratamiento de madera y fitosanitarios cuarentenarios, estaciones experimentales de plaguicidas. Qué se fiscaliza? Aspectos asociados al buen uso y manejo de los plaguicidas de uso agrícola, de acuerdo a lo evaluado y autorizado por el SAG, lo cual se establece en la etiqueta de cada plaguicida. Aspectos relacionadas con la bodega (acceso restringido, insumos y productos almacenados, otros). Aspectos relacionados con la aplicación (Equipo de protección personal (EPP), cultivo autorizado, dosis, período reingreso, período de carencia, otros). Aspectos post-aplicación (triple lavado, inutilización de envases, otros).

10 3 Programa de monitoreo de residuos de plaguicidas (PMRP) Objetivo: Dar respuesta a las normativas y exigencias oficiales de los mercados externos, como también generar información para orientar y dirigir las acciones de fiscalización de uso y manejo de plaguicidas agrícolas en productos tanto de exportación, como de consumo nacional. Cantidad de muestras analizadas: Expresión: o Fruta para exportación: Desde Atacama a Los Lagos, más Aysén. o Vegetales consumo nacional: todas las regiones del país. Principales especies muestreadas: a. Frutas: arándano, frambuesa, frutilla, cereza, ciruela, damasco, durazno, nectarino, clementina, limón, naranja, granada, manzana, pera, kiwi, palta, uva de mesa. b. Hortalizas: acelga, alcachofa, apio, espinaca, lechuga, pimentón, repollo, pepino (ensalada), tomate, zapallo italiano, poroto verde.

11 3 Acciones que realiza SAG en base a resultados de PMRP Detecciones por sobre LMR (*) o uso del plaguicida en cultivo no autorizado Excede a un LMR externo Fiscalización de uso y manejo de plaguicidas Auditoría (advertencia a las plantas) Se inicia proceso infraccional cuando: Uso en cultivo no autorizado. No se cumple estipulaciones de etiqueta (dosis, carencia, otros). Se da curso a proceso infraccional, si corresponde (*) Se comunica al Ministerio de Salud.

12 Transgresiones en berries del PMRP Año Transgresión Analitos Especie Región LMR nacional y Uso no autorizado Metamidofós (1) Frambuesa (1) Maule 2014 LMR nacional (16) / Uso no autorizado (1) Metoxifenozida (16) y Acetamiprid (1) Arándanos (17) Metropolitana, O Higgins, Maule Uso no autorizado Abamectina (1) Frutilla (1) Maule 2015 Uso no autorizado Propiconazole (2), Cipermetrina (5), Oxifluorfeno (1) Frutilla (8) Arica y Parinacota, Coquimbo, Araucanía y Maule Uso no autorizado Metamidofós (3) Frutilla (3) Arica y Parinacota y Coquimbo LMR nacional Indoxacarb (1) Arándanos (1) Bio Bio 2016 LMR nacional (1) y Uso no autorizado (4) Cipermetrina (2), Metamidofós (1) y Miclobutanilo (1) Frutilla (4) Valparaíso, Arica y Parinacota Uso no autorizado Kresoxim-metil (3) Datos PMRP; Años Frambuesa (2) y Frutilla (1) Maule

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14 Oficio a SEREMIs de Salud

15 5 Notificaciones oficiales recibidas por transgresiones a LMRs y otras causas Durante la última década de exportaciones de productos hortofrutícolas, el SAG ha recibido notificaciones oficiales de no cumplimiento en materia de inocuidad alimentaria y otras causas, comunicadas a través de distintas organizaciones gubernamentales. SAG realiza la gestión frente a estas notificaciones (*) mediante una investigación técnica cuyo objetivo es identificar la causa que dio origen a la transgresión y solicitar a los involucrados la implementación de las acciones correctivas y/o preventivas. (*) Excepción: Transgresiones detectadas el FDA de Estados Unidos son comunicadas directamente a los involucrados),

16 Notificaciones oficiales recibidas por transgresiones a LMRs y otras causas Nº de Notificaciones Oficiales por transgresiones a LMRs y otras causas - Año productos agrícolas LMR (4), Norovirus (1), Patulina (1) LMR (5) LMR (3), plaguicida prohibido (1) LMR (8), pudrición (2) LMR (3), vidrios (1), aditivos no permitidos (2), insectos vivos (1) LMR (6), pudrición (1), aditivos no permitidos (1), hongos (1), sulfito (1) LMR (1), ácaros (1), condiciones organolépticas deficientes (2) LMR (1), Virus hepatitis (2) LMR (4), Virus hepatitis (1) LMR (40), Norovirus (1) LMR (33), Norovirus (1) USA-FDA 2016 LMR (52) Productos involucrados: manzana, uva de mesa, frambuesa congelada, arándanos, ciruelas, duraznos, kiwis, otros.

17 Notificaciones oficiales de plaguicidas en berries de exportación, años 2013 a 2016 Mercado o país de destino Analitos Especies Japón (0,01 mg/kg) Estreptomicina Arándanos Taiwán (0,01 mg/kg) Fosmet Arándanos Canadá (0,1 mg/kg) Carbendazima Arándanos Australia (0 mg/kg) Clorpirifos Frambuesas Japón (0,01 mg/kg) Indoxacarb Arándanos

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19 Principales causas identificadas. Falta de control de proveedores (productores y comercializadores). Frambuesa Falta de verificación de las exigencias (LMR) de los mercados de destinos (productores/exportadores). Falta de controles internos preventivos por parte de los productores/exportadores (Ej. Análisis para Estreptomicina). No respetar la dosis de aplicación indicada en la etiqueta.

20 Sistema de control de inocuidad para productos primarios de exportación INSPECCIÓN, SUPERVISIÓN Y FISCALIZACIÓN OFICIAL MONITOREO Y VIGILANCIA OFICIAL LABORATORIOS DE ANÁILISIS CON COMPETENCIA Normativa nacional y requerimientos otros países GESTIÓN DE NOTIFICACIONES DE INCUMPLIMIENTOS OFICIALES DIFUSIÓN Y CAPACITACIÓN SITIOS DE PRODUCCIÓN Y ESTABLECIMIENTOS CON BPA/BPM

21 GRACIAS