Boletín de frutas y hortalizas procesadas

Transcripción

1 Boletín de frutas y hortalizas procesadas Enero

2 Boletín de Frutas y Hortalizas Procesadas Enero 2015 Información de comercio exterior a diciembre 2014 Javiera Pefaur L. Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile Directora y Representante Legal Claudia Carbonell Piccardo Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente 2

3 Introducción Este boletin se publica mensualmente, con información de exportaciones e importaciones de las cinco categorias de frutas y hortalizas procesadas: conservas, congelados, jugos, aceites y deshidratados. Los datos utilizados en este documento, que permiten hacer los análisis del mercado, se obtienen principalmente del Servicio Nacional de Aduanas. 3

4 CONTENIDO Cuadro y comentario Descripción Página 1 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 5 2 Importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 6 3 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas 7 4 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva 8 5 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas deshidratadas 9 6 Exportaciones chilenas de aceites de frutas y hortalizas 10 7 Exportaciones chilenas de jugos de frutas y hortalizas 11 8 Importaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas 12 9 Importaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva Importaciones chilenas de frutas y hortalizas deshidratadas Importaciones chilenas de aceites de frutas y hortalizas Importaciones chilenas de jugos de frutas y hortalizas Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por país de destino Importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por país de origen 18 Gráfico Descripción Página 1 Volumen de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 5 2 Valor de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 5 3 Distribución de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo 5 4 Volumen de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 6 5 Valor de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 6 6 Distribución de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo 6 7 Distribución del valor de las exportaciones de frutas y hortalizas procesadas por país de destino 17 8 Distribución del valor de las importaciones de frutas y hortalizas procesadas por país de origen 18 4

5 Cuadro 1. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Subsector 2013 ene-dic 2013 ene-dic ene-dic 2013 ene-dic 2014 Aceites , ,8 Congelados , ,8 Conservas , ,6 Deshidratados , ,3 Jugos , , , ,4 Gráfico 1. Volumen de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en toneladas) Jugos Deshidratados Conservas Congelados Aceites ene-dic 2014 ene-dic Gráfico 2. Valor de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en miles de USD FOB) Jugos Deshidratados Conservas Congelados Aceites ene-dic 2014 ene-dic Gráfico 3. Distribución del valor de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo, ene-dic 2014 Deshidratados 29% Jugos 14% Aceites 3% Congelados 24% Conservas 30% Las exportaciones de hortalizas y frutas procesadas de Chile en el período enero - diciembre 2014 alcanzaron USD millones, lo que se traduce en un 7,4% de aumento en valor, comparado con el año anterior. Entre los procesados la categoría que más ventas registró en el período de análisis fue conservas, con ventas que alcanzaron USD 506,8 millones, 5,6% superiores a las del mismo período del año anterior. Las siguieron en importancia de ventas los deshidratados, con USD 489,4 millones, y los congelados, con USD 418,9 millones. Más de 80% del valor de las exportaciones se concentró en estas tres categorías. Luego se ubicaron los jugos, con ventas por USD 238,4 millones, y finalmente los aceites, con USD 54,4 millones. Deshidratados es la categoría que registra un mayor aumento en el valor FOB exportado, de 16,3% en relación al año anterior. En cuanto al volumen, éste no presenta grandes variaciones, lo que implica un aumento en el precio promedio de los deshidratados de 16%. Los aceites registran una baja de 6,8% del valor exportado, comparado con el año anterior, como resultado de pequeñas disminuciones tanto en la cantidad exportada como en su precio medio. 5

6 Cuadro 2. Importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas Volumen (kilos) Valor CIF (USD) Subsector 2013 ene-dic 2013 ene-dic ene-dic 2013 ene-dic 2014 Aceites , ,5 Congelados , ,0 Conservas , ,2 Deshidratados , ,3 Jugos , , , ,8 Deshidratados Gráfico 4. Volumen de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en toneladas) Jugos Conservas Congelados Aceites ene-dic 2014 ene-dic Gráfico 5. Valor de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en miles de USD FOB) Jugos Deshidratados Conservas Congelados Aceites ene-dic 2014 ene-dic Gráfico 6. Distribución del valor de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo, ene-dic 2014 Deshidratados 6% Jugos 11% Conservas 62% Aceites 9% Congelados 12% Entre enero y diciembre de 2014, las importaciones nacionales de frutas y hortalizas procesadas crecieron 14,8% en volumen y 8,8% en valor, en relación con el año 2013, con compras que suman toneladas por USD 338,7 millones. En el año 2014 las conservas son la principal categoría, representando un 62% del total de las importaciones de frutas y hortalizas procesadas, alcanzando ventas por USD 209,6 millones, un 4,2% más que en Luego, con cifras absolutas menores, destacan los aceites, que aumentaron 61,5% en valor comparado con el año anterior, llegando a compras por USD 28,8 millones, con un volumen de toneladas, un 67,9% más que en El precio promedio de esta categoría registró una baja de 4%. Los deshidratados son la única categoría que registra bajas en comparación con 2013, de 23,5% en volumen y 18,3% en valor. 6

7 Cuadro 3. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas Producto Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Precio promedio (USD/kilo) SACH 2013 ene-dic 2013 ene-dic ene-dic 2013 ene-dic , ,3 3,2 3,2 3,9 24,6 Frambuesas Orgánicas (desde 2012) , ,7 4,2 4,2 5,0 18,5 Las demás (desde 2012) , ,2 3,1 3,1 3,8 23, , ,6 3,0 3,0 3,2 5,4 Arándanos Orgánicos (desde 2012) , ,7 4,3 4,3 4,6 6,3 Los demás (desde 2012) , ,5 2,9 2,9 2,9 2, , ,3 2,9 2,9 2,8-4,3 Moras Orgánicas (desde 2012) , ,2 3,8 3,8 4,3 15,0 Las demás (desde 2012) , ,5 2,8 2,8 2,6-7, , ,1 2,2 2,2 2,2 0,5 Frutillas Orgánicas (desde 2012) , ,0 3,3 3,3 3,2-3,1 Las demás (desde 2012) , ,2 2,2 2,2 2,2 0, , ,1 4,9 4,9 4,4-10,2 Espárragos Orgánicos (desde 2012) , ,9 4,7 4,7 3,4-28,2 Los demás (desde 2012) , ,7 4,9 4,9 4,5-9,6 Las demás frutas , ,9 3,1 3,1 3,4 11,0 Zarzamoras, mora-frambuesas y grosellas , ,1 3,4 3,4 3,6 6,5 Mezclas de hortalizas , ,6 2,3 2,3 2,3-0,3 Maíz dulce , ,0 1,6 1,6 1,6-3,0 Uvas , ,8 1,3 1,3 1,4 10, , ,3 2,6 2,6 2,7 4,3 Las demás hortalizas Orgánicas (desde 2012) ,7 -- Las demás (desde 2012) , ,6 2,6 2,6 2,7 4,7 Kiwis , ,9 1,2 1,2 2,0 62,9 Setas y demás hongos , ,7 1,1 1,1 2,0 71,6 Arvejas , ,2 1,7 1,7 1,6-4,3 Manzanas , ,6 1,5 1,5 1,3-17,2 Habas , ,2 2,6 2,6 2,5-3,7 Damascos , ,9 2,5 2,5 3,3 32,2 Duraznos , ,5 2,3 2,3 2,4 0,7 Brócoli , ,3 1,8 1,8 1,9 4,9 Espinacas , ,5 2,2 2,2 2,1-4,0 Coliflor , ,5 1,7 1,7 1,7 4,1 Porotos y porotos verdes , ,9 1,6 1,6 1,6 0, , ,8 2,8 2,8 3,1 9,2 En el período enero-diciembre 2014, las exportaciones de productos congelados crecieron 6,8% en valor, llegando a USD 418,9 millones. En volumen se registró una leve baja de 2,1% en relación con el año 2013, alcanzando 136 mil toneladas. El precio medio en esta categoria fue 9,2% mayor para el período en análisis, alcanzando USD 3,1 por kilo. Las frambuesas fueron el producto más exportado en 2014, con ventas por USD 120 millones y un crecimiento porcentual de 3,3% respecto al año Las siguen en valor los arándanos (USD 104,7 millones) y las moras (USD 47,3 millones). Estas tres frutas representan el 65% del total de exportaciones de esta categoría, para el período en análisis. Destacan en estas tres frutas el aumento de los productos orgánicos, para todos en torno a 60% en relación con Productos que mostraron alzas importantes en sus ventas en comparación con 2013 fueron las demás frutas, los arándanos orgánicos, las frambuesas orgánicas y las zarzamoras, mora-frambuesas y grosellas. También subieron las frutillas y las setas y otros hongos. Presentaron bajas de importancia las frambuesas no orgánicas, los espárragos y el maíz dulce, aunque en el primer caso el precio medio fue 23,2% superior. 7

8 Producto SACH Cuadro 4. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Precio promedio (USD/kilo) 2013 ene-dic 2013 ene-dic ene-dic 2013 ene-dic , ,4 1,1 1,1 1,2 12,6 Pasta de tomate Extracto seco, >= 7% ; brix >= a 30 y < , ,2 1,1 1,1 1,2 12,4 Los demás extracto seco >= 7% , ,6 1,1 1,1 1,2 12, , ,8 1,5 1,5 1,8 16,8 Duraznos, griñones y En mitades , ,7 1,5 1,5 1,7 18,2 nectarines conservados al Los demás , ,9 1,9 1,9 2,3 18,8 natural o en almíbar Los demás incluso con adición de azúc , ,6 1,3 1,3 2,2 66, , ,3 1,0 1,0 0,9-4,9 Pulpa de manzana Orgánica (desde 2012) , ,5 1,2 1,2 1,1-3,0 Las demás preparaciones (desde , ,9 1,0 1,0 0,9-5, , ,5 1,4 1,4 1,8 31,7 Preparaciones de durazno Preparaciones de pulpa , ,2 1,4 1,4 1,8 31,7 Mermeladas y jaleas , ,1 5,4 5,4 6,3 16,8 Las demás preparaciones , ,4 1,3 1,3 1,7 30,4 Jaleas, mermeladas y pulpas , ,9 1,0 1,0 1,0 0,7 de frutas obtenidas por Orgánicas (desde 2012) , ,7 2,3 2,3 2,2-3,4 cocción Las demás (desde 2012) , ,7 1,0 1,0 1,0 0,7 Mezclas de frutas preparadas o conservadas (desde 2012)(1) , ,8 1,7 1,7 2,0 18,7 Cerezas marrasquino , ,9 3,2 3,2 3,3 0,3 Los demás frutos de cáscara y semillas , ,6 8,6 8,6 11,3 30,6 Cranberries preparados o conservados (desde 2012) , ,7 3,0 3,0 3,0-0, , ,8 3,4 3,4 3,8 11,1 Cerezas conservadas Orgánicas (desde 2012) ,8 -- provisionalmente Las demás (desde 2012) , ,3 3,4 3,4 3,8 11,3 Los demás frutos y partes comestibles de plantas , ,7 3,0 3,0 3,3 9,8 Las demás hortalizas y las mezclas de hortalizas , ,2 2,4 2,4 2,3-4,9 Harina y sémola de frutas , ,9 4,8 4,8 5,8 22, , ,5 3,7 3,7 2,2-40,4 Aceitunas En salmuera , ,8 2,4 2,4 0,9-62,5 Preparadas o conservadas , ,4 3,9 3,9 2,6-33,7 Ketchup , ,5 1,3 1,3 1,4 8, , ,7 1,9 1,9 2,2 17,1 Conservados provisionalmente , ,3 1,7 1,7 1,7-4,3 Hongos del género Agaricus Enteros, excepto en vinagre o ácido ac , ,6 2,8 2,8 1,9-30,0 Los demás excepto en vinagre o ácido , ,4 2,1 2,1 2,2 5, , ,3 3,2 3,2 4,8 47,3 Harina de papas , ,1 3,7 3,7 4,2 13,2 Papas Puré de papas , ,3 2,3 2,3 2,9 26,6 Fécula de papas , ,7 1,1 1,1 2,8 158,2 Preparadas o conservadas, congeladas , ,7 1,7 1,7 1,6-4,1 Papas fritas snack , ,1 4,4 4,4 5,3 20,7 Las demás salsas de tomate, preparadas , ,9 1,2 1,2 1,2 5, , ,7 1,3 1,3 1,6 29,3 Preparaciones de pulpa , ,0 1,3 1,3 1,7 31,2 Damasco Mermeladas y jaleas , ,9 2,5 2,5 2,2-12,3 Las demás preparaciones , ,8 1,5 1,5 0,3-79,7 Preparados o conservados , ,0 1,4 1,4 1,6 12,2 Alcachofas , ,3 3,2 3,2 3,2-1,9 Uva , ,2 2,0 2,0 2,1 7, , ,0 1,5 1,5 1,7 15,3 Los demás hongos y trufas Conservados provisionalmente , ,3 1,5 1,5 1,8 18,8 Preparados o conservados, excepto en Enteros, preparados o conservados, ex ,9 -- Kiwis , ,0 1,0 1,0 1,6 65,8 Frutillas , ,9 3,5 3,5 2,5-28, , ,1 2,3 2,3 3,1 33,7 Las demás cerezas Conservadas al natural o en almíbar , ,4 2,3 2,3 3,1 38,1 Preparadas o conservadas , ,7 2,7 2,7 2,9 5,3 Arvejas , ,6 1,2 1,2 1,1-1,7 Cerezas confitadas , ,8 4,3 4,3 5,0 16,0 Hortalizas y frutos confitados , ,7 2,8 2,8 2,3-18,4 Preparaciones homogeneizadas , ,6 2,3 2,3 2,7 18,7 Jaleas, mermeladas y pulpas de agrios , ,0 12,2 12, Preparaciones de moras (desde 2012) , ,2 3,2 3,2 3,2-1,0 Mezcla de frutas confitadas , ,6 1,4 1,4 3,2 136, , ,4 0,9 0,9 1,5 58,3 En rodajas al natural o almíbar , ,6 0,6 0,6 1,4 131,2 Piñas En cubos al natural o almíbar , ,6 2,7 2,7 7,2 164,3 Las demás al natural o almíbar , ,0 0,3 0, Las demás , ,8 2,9 2,9 2,8-1,4 Mangos , ,5 2,9 2,9 1,7-42,7 Pimiento , ,7 1,2 1,2 8,1 574,8 Las demás hortalizas, preparadas y congeladas , ,5 4,8 4,8 3,7-23,1 Las demás hortalizas y frutos en vinagre , ,1 4,0 4,0 4,7 16,7 Palmitos , ,8 9,4 9,4 6,2-33,5 Mezclas de hortalizas en vinagre o ácido acético , ,2 3,9 3,9 4,8 25,4 Maíz dulce, preparado o conservado, sin congelar , ,2 2,0 2,0 1,4-30, , ,0 40,2 40, Espárragos Preparados y congelados Preparados sin congelar , ,0 40,2 40, Pepinos y pepinillos en ácido acético , ,5 3,9 3,9 2,6-32,2 Hortalizas homogeneizadas, preparadas o conservadas, sin congelar , ,4 -- Tomates Enteros, excepto en vinagre o ácido acético Los demás enteros o trozos Los demás excepto en vinagre o ácido acético ,4 -- Agrios (cítricos), preparados o conservados, incluso con azúcar u otro edulcorante o alcohol ,0 -- Aceitunas conservadas provisionalmente, excepto en salmuera ,2 -- Ciruelas preparadas o conservadas , , ,6 1,3 1,3 1,4 7,0 Nota: (1) Hasta 2011 era el código Durante el período enero-diciembre de 2014, las exportaciones de conservas de frutas y hortalizas alcanzaron un valor de USD 506,8 millones, lo que significó un aumento de 5,6% respecto al año El volumen total exportado en esta categoría en 2014 fue de 352 mil toneladas, 1,3% menos que lo exportado en el mismo período del año anterior. El precio promedio de la categoría para el período en análisis se elevó en 7,0% respecto del precio medio del año anterior. La pasta de tomates lideró esta categoría, alcanzando ventas por USD 121,7 millones y mostrando un alza de 21,4% respecto del año anterior. La pulpa de manzana se situó en segundo lugar, con ventas por USD 86,2 millones. El tercer lugar en importancia en exportaciones lo ocuparon los duraznos y nectarines conservados al natural, con ventas por USD 84,7 millones. Las alzas más destacadas dentro de esta categoría, en comparación con el año 2013, se registraron en pasta de tomate, pulpa de manzana y jaleas, mermeladas y pulpas de frutas obtenidas por cocción no orgánicas. Entre las bajas en valor (y volumen) destacan los demás duraznos, griñones y nectarines conservados al natural o almíbar, las mezclas de frutas preparadas o conservadas y los hongos del género Agaricus conservados provisionalmente. ene-dic 2013 ene-dic

9 Pasas Cascarilla de mosqueta Trufas y demás hongos Duraznos Ciruelas secas Manzanas secas Pimentón triturado o pulverizado Las demás partes de mosqueta Las demás hortalizas, mezclas de hortalizas secas, incluso en trozos Hongos del género Agaricus Mosqueta seca Arándanos Ají Tomates incluso en trozos o rodajas Los demás frutos secos Frutillas Cebollas Ajo Mezclas de frutos secos Frambuesas Cuadro 5. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas deshidratadas Producto Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Precio promedio (USD/kilo) SACH 2013 ene-dic 2013 ene-dic ene-dic 2013 ene-dic , ,7 2,8 2,8 2,7-5,0 Morenas , ,3 2,7 2,7 2,5-4,4 Las demás , ,7 3,6 3,6 3,6-1, , ,5 2,4 2,4 3,6 50,2 Orgánicas (desde 2012) , ,7 2,1 2,1 3,9 88,5 Las demás (desde 2012) , ,7 2,4 2,4 3,6 50, , ,3 6,7 6,7 6,3-6,8 Orgánicas (desde 2012) , ,6 10,1 10,1 8,3-17,9 Las demás (desde 2012) , ,4 6,6 6,6 6,2-6, , ,4 4,6 4,6 4,7 3,4 Orgánica (desde 2012) , ,0 5,1 5,1 5,5 8,7 Las demás (desde 2012) , ,2 4,6 4,6 4,7 3, , ,9 13,2 13,2 20,6 55,9 Enteros , ,1 301,0 301,0 82,4-72,6 En trozos , ,7 11,0 11,0 13,0 18,6 Los demás , ,2 13,3 13,3 16,6 24, , ,4 5,3 5,3 4,5-15,4 Orgánico (desde 2012) ,8 -- Los demás (desde 2012) , ,6 5,3 5,3 4,5-15, , ,8 4,1 4,1 3,9-4,1 Orgánica (desde 2012) , ,4 4,9 4,9 4,7-5,6 Las demás (desde 2012) , ,1 4,0 4,0 3,8-4, , ,6 11,1 11,1 10,6-5,0 Orgánicas (desde 2012) ,0 -- Las demás (desde 2012) , ,7 11,1 11,1 10,6-5, , ,4 11,8 11,8 18,8 59,1 Enteros , ,0 12,1 12,1 17,6 45,5 En trozos , ,2 11,9 11,9 18,0 51,7 Los demás , ,1 10,7 10,7 23,2 117, , ,6 2,6 2,6 3,2 24, , ,7 22,5 22,5 11,5-49,0 Orgánicos (desde 2012) ,8 -- Los demás (desde 2012) , ,3 22,5 22,5 11,3-49, , ,0 8,4 8,4 7,5-11, , ,0 6,8 6,8 6,2-8,3 Seco, triturado o pulverizado (desde , ,7 3,1 3,1 4,8 56,9 Los demás frutos de los géneros Ca , ,1 6,6 6,6 7,5 13,8 Ají (Capsicum frutescens ) sin tritura , ,8 9,3 9,3 8,9-4, , ,8 10,4 10,4 10,8 4,2 Orgánicos (desde 2012) Los demás (desde 2012) , ,8 10,4 10,4 10,8 4, , ,1 7,2 7,2 6,3-11,9 Orgánicos (desde 2012) , ,9 19,9 19,9 20,0 0,6 Los demás (desde 2012) , ,1 7,0 7,0 5,9-15, , ,6 30,9 30,9 27,6-10,8 Orgánicas (desde 2012) ,2 -- Las demás (desde 2012) , ,9 30,9 30,9 27,4-11, , ,1 2,7 2,7 2,8 6, , ,2 2,7 2,7 2,5-5, , ,9 16,5 16,5 18,1 9, , ,4 27,6 27,6 7,9-71,3 Orgánicas (desde 2012) ,1 -- Las demás (desde 2012) , ,8 27,6 27,6 14,6-47,3 Los demás zapallos incluso en trozos o rodajas (desde 2012) , ,5 10,2 10,2 16,0 57, , ,4 0,8 0,8 0,9 22,2 Pepa de mosqueta, incluso Orgánicas (desde 2012) , ,9 0,9 0,9 4,1 339,6 cortada, quebrantada o pulverizada Las demás (desde 2012) , ,0 0,7 0,7 0,7 2,2 Apio , ,2 9,0 9,0 8,4-7,1 Cocos secos , ,8 3,2 3,2 4,1 26,8 Hongos gelatinosos (Tremella spp.) enteros ,5 -- Puerros , ,2 7,6 7,6 7,8 3,1 Damascos , ,5 7,2 7,2 7,3 1,1 Las demás orejas de judas (Auricularia spp.), trituradas o pulveriz , ,0 271,3 271, Flor y hojas de mosqueta , ,0 196,8 196, ,4 -- Membrillos Orgánicas (desde 2012) ,4 -- Las demás (desde 2012) Hongos gelatinosos (Tremella spp ), en trozos , ,3 2,9 2,9 3,4 16,1 Las exportaciones de frutas y hortalizas deshidratadas alcanzaron USD 489,4 millones en el período enero-diciembre de 2014, 16,3% más que en El volumen exportado presenta un leve aumento de 0,1% en el año, alcanzando toneladas. Esto señala un fuerte aumento del precio medio (16,1%), originado en una mayor importancia relativa de las exportaciones de ciruelas secas y un aumento en su precio. Las exportaciones de ciruelas secas representan casi el 50% del total de exportaciones en esta categoría, con ventas por USD 233,3 millones. En segundo lugar se sitúan las pasas, con ventas por USD 176,5 millones, y en tercer lugar, las manzanas secas, con exportaciones por USD 37,7 millones. El valor de las pasas exportadas en 2014 registra una baja de 6,7% en comparación con 2013, resultado de un menor volumen exportado y una baja en el precio medio. Junto con la cascarilla de mosqueta, son los dos productos que más destacan entre las bajas de las exportaciones en 2014 comparado con el año

10 Aceite de oliva, virgen Los demás aceites vegetales Aceite de rosa mosqueta y sus fracciones Los demás aceites de oliva, sin modificar químicamente Aceites esenciales, de limón Aceite de palta Cuadro 6. Exportaciones chilenas de aceites de frutas y hortalizas Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Precio promedio (USD/kilo) Producto SACH 2013 ene-dic 2013 ene-dic ene-dic 2013 ene-dic , ,9 4,5 4,5 4,4-2,6 Orgánico en envases 5 lt (desde , ,7 7,7 7,7 6,1-20,8 Orgánicos en envases > 5lt (desde , ,4 3,5 3,5 3,3-4,6 Los demás en envases 5 lt (desde , ,5 5,3 5,3 5,2-1,5 Los demás en envases > 5lt (desde , ,7 4,0 4,0 3,4-14, , ,0 5,0 5,0 4,2-16, , ,7 16,7 16,7 16,8 0,6 Orgánico (desde 2012) , ,2 22,3 22,3 23,8 6,5 Los demás (desde 2012) , ,0 13,5 13,5 12,9-4, , ,5 3,5 3,5 3,3-7,0 Orgánico (desde 2012) , ,0 6,9 6, Los demás (desde 2012) , ,5 3,5 3,5 3,3-7, , ,4 219,7 219,7 110,3-49, , ,1 12,9 12,9 13,3 3,8 Orgánicos (desde 2012) , ,0 6,8 6, Los demás (desde 2012) , ,2 15,0 15,0 13,3-10,9 Aceite de palma refinado, pero sin modificar químicamente , ,8 2,0 2,0 1,8-12,0 Aceites esenciales, de naranja , ,1 53,3 53,3 12,0-77,5 Los demás aceites esenciales de agrios , ,6 22,5 22,5 27,7 23,2 Aceites de almendra de palma o de babasú y sus fracciones, en bru , ,0 9,4 9,4 8,9-5,2 Aceite de palma en bruto , ,0 0,2 0, Aceite de coco y sus fracciones, refinado Los demás aceites exclusivos de aceituna , ,8 5,0 5,0 4,8-4,0 En el período enero-diciembre de 2014 el valor de las exportaciones de aceites de frutas y hortalizas presentó una disminución (6,8%) en relación con igual período de 2013, alcanzando ventas por USD 54,4 millones. El volumen exportado presentó una leve baja de 2,9%, alcanzando alrededor de toneladas. El aceite de oliva virgen lidera esta categoría en ventas, representando un 74% del total. El valor de las exportaciones de este aceite en 2014 disminuyó 4,9% respecto al de 2013, alcanzando USD 40,4 millones. El volumen también presentó una baja, de 2,5%, llegando a toneladas. Dentro de los aceites de oliva virgen, el exportado en envases de menos de 5 litros no orgánico registró el alza más importante en la categoría (58,5% de aumento en valor y 60,9% en volumen). Los comercializados en envases de más de 5 litros no orgánico tuvieron una baja importante en ventas (49,7%) y en volumen (41,1%). 10

11 Jugo de uva (incluido el mosto) Jugo de manzanas Cuadro 7. Exportaciones chilenas de jugos de frutas y hortalizas Producto Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Precio promedio (USD/kilo) SACH 2013 ene-dic 2013 ene-dic ene-dic 2013 ene-dic , ,5 2,7 2,7 2,3-13,9 Sin fermentar brix <= , ,2 1,7 1,7 1,6-3,9 De valor brix <= a Mosto de valor brix <= a Los demás , ,5 2,8 2,8 2,4-14,1 Los demás mostos , ,7 2,5 2,5 2,1-13, , ,3 1,5 1,5 1,4-5,0 De valor brix <= a , ,7 1,8 1,8 3,4 89,7 De valor brix > a 20 pero < , ,2 1,6 1,6 1,5-7,1 De valor brix >= Orgánico, de valor brix >= a 70 (desde , ,8 2,7 2,7 1,4-48,1 Los demás, de valor brix >= a , ,3 1,5 1,5 1,4-4,8 Los demás jugos de frutas y hortalizas (desde 2012)(1) Jugo de ciruelas (desde 2012) (2) Jugo de cranberries (desde 2012) Jugo de frambuesa (desde 2012)(3) Jugo de pimiento rojo (desde 2012)(4) Jugo de mora (desde 2012)(7) Jugo de duraznos (desde 2012)(6) Jugo de kiwi (desde 2012)(5) Jugo de pera (desde 2012)(8) , ,8 7,7 7,7 7,9 2, , ,1 1,8 1,8 2,9 61, , ,8 6,6 6,6 6,1-7, , ,3 7,9 7,9 16,5 107, , ,2 5,6 5,6 6,4 13, , ,1 12,1 12,1 11,3-6, , ,1 3,0 3,0 5,4 77, , ,6 2,0 2,0 2,1 0, , ,2 2,0 2,0 1,8-10, , ,7 2,4 2,4 1,7-29,3 Jugo de naranjas Congelado , ,7 2,5 2,5 1,8-26,1 Sin congelar de valor brix <=a ,7 -- Los demás, sin congelar , ,4 2,0 2,0 1,4-31, , ,8 1,0 1,0 1,0 4,2 Los demás jugos agrios De valor brix <= a , ,6 2,7 2,7 2,0-26,7 Los demás , ,4 0,9 0,9 1,0 12, , ,9 2,1 2,1 1,7-19,0 Jugo de piña De valor brix <= a ,0 -- Los demás ,1 2,1 1,7-19,6 Los demás jugos de pomelo , ,0 2,4 2, Mezclas de jugos de frutas y hortalizas , ,7 3,2 3,2 17,1 432,6 Jugo de tomates , ,2 6,7 6,7 6,2-7, , ,5 2,3 2,3 1,9-14,4 Notas: (1) Hasta 2011 era la glosa (2) Hasta 2011 era la glosa (3) Hasta 2011 era la glosa (4) Hasta 2011 era la glosa (5) Hasta 2011 era la glosa (6) Hasta 2011 era la glosa (7) Hasta En el período enero-diciembre de 2014, las exportaciones de jugos de frutas y hortalizas crecieron en volumen (16,3%) y disminuyeron levemente en valor (0,5%), llegando a toneladas y USD 238,4 millones de ventas en el año. El jugo de manzanas fue el principal producto exportado en esta categoría, desplazando al jugo de uvas que la lideró en el año anterior. En 2014 el jugo de manzanas registró ventas por USD 121,9 millones, 48,3% más que en el mismo período del año anterior, con más de 85 mil toneladas (56,2% más que en 2013) y representando un 51% del total de exportaciones dentro de esta categoría. Lo siguió el jugo de uva, con un valor total de exportaciones de USD 62 millones, lo que representa un 38,5% menos que en igual período de Posiblemente esta baja en la producción se asocie a la helada del año 2013, que afectó fuertemente la produccion de uva, disminuyendo la disponibilidad de materia prima para la producción de jugo. La principal alza dentro de esta categoría para el año 2014 se registra en el jugo de manzanas no orgánico de valor brix mayor a 70: 55% superior en valor y 63% superior en volumen en comparación con el año Entre las bajas destaca la menor venta de los demás jugos de uva (38,5% inferior a la del año anterior). 11

12 Cuadro 8. Importaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas Producto Volumen (kilos) Valor CIF (USD) Precio promedio (USD/kilo) ene-dic SACH ene-dic Las demás frutas , ,3 2,0 2,0 1,8-8,7 Maíz dulce , ,5 1,2 1,2 1,2-1,9 Porotos y porotos verdes , ,6 1,1 1,1 1,1-1,8 Arvejas , ,0 1,2 1,2 1,2-3, , ,8 1,0 1,0 0,9-3,3 Las demás hortalizas Orgánicas (desde 2012) , ,5 3,8 3,8 291, ,9 Las demás (desde 2012) , ,2 0,9 0,9 0,9-2,4 Habas , ,3 1,4 1,4 1,9 29, , ,1 1,9 1,9 1,9 0,4 Frutillas Orgánicas (desde 2012) ,6 19,1 19,1 2,5-86,9 Las demás (desde 2012) , ,9 1,9 1,9 1,9-1,3 Setas y demás hongos , ,0 1,5 1,5 1,3-9,8 Duraznos , ,8 1,4 1,4 1,6 15, , ,7 1,7 1,7 2,9 74,2 Arándanos Orgánicos (desde 2012) Los demás (desde 2012) , ,7 1,7 1,7 2,9 74, , ,3 3,1 3,1 2,8-10,0 Frambuesas Las demás (desde 2012) , ,2 3,1 3,1 2,7-12,3 Orgánicas (desde 2012) ,0 -- Espinacas y armuelles , ,7 1,1 1,1 1,1 4,7 Mezclas de hortalizas , ,2 0,9 0,9 1,3 47,5 Papas , ,7 1,0 1,0 1,2 22,3 Brócoli , ,4 1,3 1,3 1,3 4,8 Coliflor , ,5 1,0 1,0 1,0 3,9 Las demás hortalizas de vaina , ,0 1,1 1,1 1,1 1,6 Albaricoques (damascos, chabacanos), incluso con azúcar , ,3 2,3 2,3 1,6-32,3 Manzanas , ,9 1,6 1,6 20, , , ,5 6,4 6,4 0,4-94,0 Espárragos Orgánicos (desde 2012) Los demás (desde 2012) , ,5 6,4 6,4 0,4-94,0 Zarzamoras, mora-frambuesas y grosellas ,4 38,4 4,0-89,7 Kiwis Moras Las demás moras, incluso con azúcar o edulcorante (desde , , ,0 1,4 1,4 1,5 6,5 Las importaciones de productos congelados durante el período enero-diciembre de 2014 subieron en valor (38%) y volumen (29,5%), en relación con el año 2013, alcanzando a USD 41,6 millones y toneladas. El precio promedio de la categoría para 2014 registró un aumento de 6,5%. El producto que registra las mayores compras en esta categoría es "Las demás frutas", con compras de toneladas por USD 11,7 millones. Las siguen en importancia el maíz dulce (USD 7,7 millones), los arándanos (USD 4,1 millones), los porotos y porotos verdes (USD 4,1 millones) y las arvejas (USD 3,3 millones). Las principales alzas en compras de esta categoría en 2014, comparadas con las del año anterior, correspondieron a los arándanos congelados, que registran un aumento en las compras de 1029% en valor y 549% en volumen, con un fuerte aumento en los precios (74%). Los siguen las frambuesas congeladas, que aumentaron 458% en valor y 520% en volumen, alcanzando ventas por USD 2 millones. Entre las mayores bajas destaca el brócoli, la cual no es significativa para la categoría. 12

13 Cuadro 9. Importaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva Producto Volumen (kilos) Valor CIF (USD) Precio promedio (USD/kilo) SACH 2013 ene-dic 2013 ene-dic ene-dic 2013 ene-dic , ,1 1,3 1,3 1,1-13,8 Preparadas congeladas , ,8 1,1 1,1 1,0-9,0 Papas Preparadas sin congelar , ,0 4,2 4,2 3,7-12,0 Puré de papas , ,3 1,6 1,6 1,6-1,4 Fécula de papas , ,5 0,9 0,9 0,9 8,7 Harina de papas , ,0 1,5 1,5 1,1-29,4 Palmitos , ,4 2,4 2,4 2,4 1, , ,3 0,9 0,9 0,9 1,3 Aceitunas En salmuera , ,7 0,6 0,6 0,6-3,0 Preparadas o conservadas , ,1 1,8 1,8 2,0 14,1 Las demás , ,6 5,1 5,1 4,9-2, , ,1 1,0 1,0 1,1 8,9 En rodajas conservadas al natural , ,2 1,0 1,0 1,1 11,0 Piñas En cubos, conservadas al natural , ,1 0,9 0,9 1,0 10,9 Las demás conservadas al natura , ,1 1,0 1,0 1,0 0,8 Las demás conservadas , ,1 2,5 2,5 2,6 3,6 Los demás frutos de cáscara y semillas , ,5 7,7 7,7 3,2-57,7 Los demás frutos y partes comestibles de plantas , ,8 2,4 2,4 2,4 0, , ,0 1,6 1,6 1,6 0,1 Hongos del género Enteros, excepto en vinagre , ,8 1,8 1,8 1,8-0,4 Agaricus Conservados provisionalmente Los demás , ,6 1,4 1,4 1,5 1,9 Fécula de mandioca (yuca) , ,6 0,6 0,6 0,6-4, , ,4 1,2 1,2 1,3 1,3 Duraznos, griñones En mitades, conservados al natura , ,4 1,2 1,2 1,3 2,0 y nectarines Los demás duraznos conservados , ,7 2,1 2,1 2,5 19,3 Los demás conservados al natura , ,7 1,2 1,2 1,2 5, , ,9 0,8 0,8 1,3 60,7 Pasta de tomate Extracto seco >= 7% ; brix >= a , ,2 0,8 0,8 1,4 70,7 Los demás extracto seco >= 7% , ,2 1,4 1,4 1,3-1,8 Extracto seco < 7% ; brix < Jaleas, mermeladas , ,8 1,6 1,6 1,6 0,5 y pulpas de frutas Orgánicas (desde 2012) , ,9 7,4 7,4 1,9-74,1 obtenidas por Las demás (desde 2012) , ,5 1,6 1,6 1,6-0,3 Las demás hortalizas y mezclas de hortalizas , ,5 3,3 3,3 2,1-34,2 Ketchup , ,4 1,7 1,7 1,8 3,5 Mezclas de frutas preparadas o conservadas (desde 2012)(1) , ,3 1,7 1,7 1,6-5, , ,4 1,1 1,1 1,0-8,3 En vinagre o ácido acético , ,6 1,2 1,2 1,1-9,9 Pepinos y pepinillos En salmuera , ,4 0,7 0,7 0,8 6,8 Conservados provisionalmente, ex , ,2 0,7 0,7 0,9 24,7 Las demás salsas de tomate , ,1 1,2 1,2 1,3 6,7 Cerezas ( hasta 2011) , ,2 1,7 1,7 1,2-26,9 conservadas Orgánicas (desde 2012) , ,6 1,5 1,5 1,0-32,0 provisionalmente Las demás (desde 2012) , ,8 1,7 1,7 2,7 58, , ,1 1,4 1,4 1,6 13,1 Preparaciones de Pulpa , ,9 1,4 1,4 1,5 13,8 durazno Mermeladas y jaleas , ,6 3,5 3,5 3,9 11,1 Las demás preparaciones , ,8 1,3 1,3 1,5 13, , ,4 3,1 3,1 3,1 0,0 Espárragos Preparados o conservados, sin co , ,4 3,1 3,1 3,1 0,0 Preparados o conservados, conge , ,0 86,2 86, Frutillas preparadas o conservadas , ,2 2,5 2,5 2,1-13,5 Agrios Damasco Mangos , ,6 1,3 1,3 1,3 0,8 Pulpa , ,5 1,1 1,1 1,2 4,4 Las demás preparaciones , ,7 1,2 1,2 1,2-3,7 Preparados o conservados , ,1 1,8 1,8 1,9 4,4 Mermeladas y jaleas , ,8 1,5 1,5 1,6 7, , ,3 1,5 1,5 1,5-0, , ,5 1,8 1,8 1,8-0, , ,1 1,4 1,4 1,4 0, , ,8 1,4 1,4 1,3-12, , ,8 2,4 2,4 2,8 14, , ,9 1,7 1,7 2,4 44, , ,3 3,5 3,5 4,3 21, , ,5 4,7 4,7 4,8 1, , ,7 1,3 1,3 1,4 12,4 Pulpa de mangos orgánicos (desd ,4 -- Las demás preparaciones (desde , ,8 1,3 1,3 1,4 12, , ,4 2,7 2,7 2,2-17, , ,5 2,2 2,2 2,1-3,4 Orgánica (desde 2012) , ,9 2,6 2,6 2,4-8,2 Las demás preparaciones (desde , ,2 1,8 1,8 1,9 6, , ,8 1,4 1,4 2,6 82, , ,2 2,2 2,2 2,2-2, , ,7 3,1 3,1 2,9-6, , ,1 4,0 4,0 4,2 5, , ,3 2,4 2,4 4,6 92,4 Maíz dulce Pimiento Las demás hortalizas y frutos conservados en vinagre Mezclas de frutas confitadas con azúcar Las demás hortalizas, preparadas y congeladas Hortalizas y frutos confitados Preparaciones homogeneizadas Harina y sémola de frutas Pulpa de manzana Las demás hortalizas y mezclas conservadas provisionalmente Confituras, jaleas y mermeladas, puré y pastas de agrios (cítricos) Ciruelas preparadas o conservadas Alcachofas en vinagre o ácido acético Alcaparras en vinagre o ácido acético , ,7 2,6 2,6 1,5-42,7 Los demás hongos Enteros, conservados, excepto en vinagre , ,3 1,7 1,7 8,6 413,7 y trufas Los demás conservados, excepto en vinagre , ,1 2,7 2,7 1,2-55,7 Mezclas de hortalizas conservadas en vinagre o ácido acético , ,3 2,6 2,6 2,3-12,4 Hortalizas homogeneizadas , ,3 2,3 2,3 1,5-37,0 Arándanos rojos preparados o conservados (desde 2012) , ,6 5,3 5,3 5,1-4,3 Arvejas , ,3 1,2 1,2 1,0-16,4 Cerezas marrasquino , ,5 3,4 3,4 3,3-3,0 Cerezas confitadas , ,7 7,7 7,7 8,9 15,9 Los demás hongos y trufas conservados provisionalmente , ,8 5,4 5,4 8,7 62, , ,9 1,5 1,5 1,3-14,1 Tomates Enteros, conservados, excepto en vinagre En trozos, conservados, excepto en vinagre Los demás, excepto en vinagre , ,9 1,5 1,5 1,3-14,1 Las demás cerezas , ,4 7,4 7,4 3,6-51,4 conservadas Al natural o en almíbar , ,7 4,6 4,6 3,3-28,4 Las demás, preparadas , ,2 15,6 15,6 11,5-25,9 Preparaciones de mora , ,1 5,3 5,3 5,4 2,3 Kiwis , ,2 2,8 2,8 4,6 68,0 Uva Ají preparado o conservado Los demás frutas conservadas provisionalmente Peras Conservadas al natural o en almíbar Las demás preparadas o conservadas Trufas Enteras, conservadas, excepto en vinagre Las demás, conservadas, excepto en vinagre , ,2 1,4 1,4 1,3-7,5 Nota: (1) Hasta 2011 era el código Las importaciones de conservas en el período enero-diciembre de 2014 crecieron en volumen y valor, en comparación con igual período del año 2013, registrando USD 209,6 millones y toneladas. Los productos procesados de papas siguen siendo los principales productos importados dentro de esta categoría, representando el 44% del total de la categoría. En el año 2014, las compras chilenas de estos alimentos disminuyeron 5,1%,en comparación con el año anterior, alcanzando USD 93,3 millones. Dentro del grupo de productos elaborados a partir de la papa, las papas preparadas congeladas son el producto más importante, con compras por USD 68,9 millones. Algunos productos que registraron alzas importantes en sus importaciones, en comparación con 2013 son la pulpa de durazno, las aceitunas, y los demás duraznos y nectarines conservados al natural. Entre los productos que disminuyeron sus compras durante este período, destacan las papas preparadas sin congelar (-53%) y la pasta de tomate extracto seco mayor o igual a 7% (-92%). 13