Boletín de frutas y hortalizas procesadas. Julio 2012

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1 Boletín de frutas y hortalizas procesadas Julio 2012

2 Boletín de frutas y hortalizas procesadas Julio 2012 Catalina González Z. Bernabé Tapia C. María José Olfos G. Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile Director y Representante Legal Gustavo Rojas Le-Bert Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente

3 CONTENIDO Cuadro y comentario Descripción Página 1 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 4 2 Importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 5 3 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas 6 4 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva 7 5 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas deshidratadas 9 6 Exportaciones chilenas de aceites de frutas y hortalizas 11 7 Exportaciones chilenas de jugos de frutas y hortalizas 12 8 Importaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas 13 9 Importaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva Importaciones chilenas de frutas y hortalizas deshidratadas Importaciones chilenas de aceites de frutas y hortalizas Importaciones chilenas de jugos de frutas y hortalizas Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por país de destino Importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por país de origen 20 Gráfico Descripción Página 1 Volumen de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 4 2 Valor de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 4 3 Distribución de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo 4 4 Volumen de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 5 5 Valor de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 5 6 Distribución de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo 5 7 Distribución del valor de las exportaciones de frutas y hortalizas procesadas por país de destino 19 8 Distribución del valor de las importaciones de frutas y hortalizas procesadas por país de origen 20

4 Cuadro 1. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas Volumen (kilos) Valor FOB (US$) Subsector 2011 ene-jun 2011 ene-jun 2012 ene-jun 2011 ene-jun 2012 Aceites , ,1 Congelados , ,4 Conservas , ,7 Deshidratados , ,7 Jugos , ,5 Total , ,6 Gráfico 1. Volumen de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en toneladas) Gráfico 2. Valor de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en miles de US$ FOB) Gráfico 3. Distribución del valor de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo, enero a junio 2012 Jugos Deshidratados Conservas ene-jun 2012 ene-jun Jugos Deshidratados Conservas ene-jun 2012 ene-jun Deshidratados 21% Jugos 12% Aceites 2% Congelados 32% Congelados Aceites Congelados Aceites Conservas 33% Las exportaciones de frutas y hortalizas procesadas crecieron 6,6% entre enero y junio de 2012, respecto al mismo período del año 2011, alcanzando un valor de US$ 708 millones. Los productos en conserva presentaron el mayor crecimiento entre los sectores evaluados, con más de 34 millones de dólares más de ventas respecto a igual período durante el año Los siguen los productos deshidratados, que mostraron un crecimiento de 16,7% en valor y 24% en volumen. Los productos congelados, al igual que los jugos, mostraron un descenso en sus ventas, tanto en volumen como en valor. En el caso de estos últimos, la disminución en volumen superó un 26,6% con respecto al período comprendido entre enero y junio de

5 Cuadro 2. Importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas Volumen (kilos) Valor CIF (US$) Subsector 2011 ene-jun 2011 ene-jun 2012 ene-jun 2011 ene-jun 2012 Aceites , ,2 Congelados , ,6 Conservas , ,0 Deshidratados , ,9 Jugos , ,4 Total , ,6 Deshidratados Gráfico 4. Volumen de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en toneladas) Jugos Conservas Congelados Aceites ene-jun 2012 ene-jun Gráfico 5. Valor de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en miles de US$ FOB) Jugos Deshidratados Conservas Congelados Aceites ene-jun 2012 ene-jun Gráfico 6. Distribución del valor de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo, enero a junio 2012 Deshidratados 10% Jugos 13% Conservas 62% Aceites 5% Congelados 10% Entre enero y junio del año 2012, las importaciones de frutas y hortalizas procesadas alcanzaron a US$ 118 millones, un 21,6% más que las compras en el exterior durante el mismo período del año pasado. El mayor crecimiento se observa en las conservas, con más de US$ 15 millones por sobre la cifra del año pasado. En términos porcentuales el mayor crecimiento lo muestran los productos congelados (49,6%). Las importaciones de jugos han disminuido en el período, un 8,4% en términos de valor y 18,1% en volumen. Durante lo que va de 2012, las conservas continúan liderando las importaciones de frutas y hortalizas procesadas, con 62% del valor total. 5

6 Cuadro 3. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas Volumen (kilos) Valor FOB (US$) Precio promedio (US$/kilo) SACH 2011 Total , ,4 3,3 3,3 3,5 4,6 Arándanos Orgánicos (desde 2012) ,2 -- Los demás arándanos (desde 2012) ,4 -- Total , ,2 2,6 2,6 2,2-14,5 Frambuesas Orgánicas (desde 2012) ,4 -- Las demás frambuesas (desde 2012) ,1 -- Total , ,4 2,2 2,2 2,6 17,7 Moras Orgánicas (desde 2012) ,1 -- Las demás moras (desde 2012) ,6 -- Total , ,1 1,8 1,7 2,1 22,5 Frutillas Orgánicas (desde 2012) ,8 -- Las demás frutillas (desde 2012) ,1 -- Las demás frutas , ,0 2,9 2,7 2,9 9,8 Total , ,5 4,0 3,7 4,6 26,3 Espárragos Orgánicos (desde 2012) ,2 -- Los demás espárragos (desde 2012) ,6 -- Zarzamoras, mora-frambuesas y grosellas , ,9 3,0 2,9 3,1 7,0 Total , ,1 2,0 2,0 2,3 17,0 Las demás hortalizas Orgánicas (desde 2012) Las demás hortalizas (desde 2012) ,3 -- Uvas , ,6 1,3 1,3 1,2-3,1 Maíz dulce , ,2 1,3 1,3 1,4 7,6 Kiwis , ,5 1,3 1,3 1,0-20,4 Arvejas , ,3 1,4 1,4 1,5 5,8 Mezclas de hortalizas , ,8 2,1 1,9 1,4-25,9 Habas , ,2 2,4 2,7 2,6-2,1 Setas y demás hongos , ,2 1,2 1,3 1,2-4,9 Damascos , ,6 2,3 2,1 2,3 7,5 Duraznos , ,8 1,6 1,6 2,0 29,4 Manzanas , ,2 1,0 1,4 1,1-19,9 Brócoli , ,0 1,8 1,8 1,7-7,0 Coliflor , ,2 1,8 1,8 1,6-7,9 Porotos y porotos verdes , ,7 1,4 1,4 1,4 0,7 Espinacas , ,2 2,0 1,9 1,7-11,1 Papas , ,6 1,3 1,3 1,5 11,1 Las demás hortalizas de vaina , ,0 1,8 1, Total , ,4 2,5 2,5 2,6 2,6 Después de que durante el año 2011 los arándanos mostraron un crecimiento significativo, durante los primeros seis meses de 2012 han presentado una disminución de 4% en volumen de ventas y un aumento en el valor de 0,4%. A pesar de esta situación, los arándanos continúan liderando los envíos de productos congelados. Las frambuesas congeladas han mostrado una disminución de sus exportaciones, de 25,4% en volumen y 36,2% en valor, alcanzando precios de venta promedio de US$ 2,2 por kilo, lo cual se encuentra cuarenta centavos por debajo del precio pagado por kilo durante igual período de Las moras y frutillas, por su parte, han mostrado crecimientos significativos durante esta temporada, tanto en volumen como en valor, obteniendo cifras de US$ 34 millones y US$ 22 millones, respectivamente. Adicionalmente, se observa un significativo incremento en el valor de ventas de las demás frutas congeladas, espárragos, habas y algunas coles. Entre las bajas más relevantes se observan las de mezclas de hortalizas,setas, uvas, espinacas, papas y duraznos. La nueva división arancelaria permite tener información sobre productos orgánicos en varios códigos de congelados. Así, se observa que en lo que va del año se exportaron toneladas de frambuesas, 6

7 Arándanos rojos preparados o conservados (desde 2012) Ketchup Pasta de tomate Duraznos, griñones y nectarines Pulpa de manzana Jaleas, mermeladas y pulpas de frutas obtenidas por cocción Cerezas conservadas provisionalmente Las demás hortalizas y las mezclas de hortalizas Damasco Harina y sémola de frutas Cuadro 4. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva Volumen (kilos) Valor FOB (US$) Precio promedio (US$/kilo) SACH 2011 Total , ,4 1,0 1,0 1,0 1,4 Extracto seco < 7% ; brix < , ,0 1,0 1, Extracto seco, >= 7% ; brix >= a 30 y <= , ,3 1,0 1,0 1,0 2,0 Los demás extracto seco >= 7% , ,2 1,2 1,2 1,0-13,7 Preparaciones de pulpa , ,4 1,1 1,1 1,2 15,6 Mermeladas y jaleas , ,9 3,4 4,4 5,0 13,2 Las demás preparaciones , ,6 1,1 1,1 0,9-15,5 En mitades , ,0 1,3 1,2 1,4 13,2 Conservados al natural o en almíbar , ,5 1,6 1,7 1,8 6,8 Los demás duraznos , ,5 1,1 1,1 0,5-53,6 Orgánica (desde 2012) ,1 -- Las demás preparaciones (desde 2012) ,9 -- Total , ,8 1,0 1,0 1,1 17,1 Orgánicas (desde 2012) ,4 -- Las demás (desde 2012) ,1 -- Mezclas de frutas preparadas o conservadas (desde 2012)(1) Cerezas marrasquino Los demás frutos y partes comestibles de plantas Los demás frutos de cáscara y semillas Hongos del género Agaricus Aceitunas Las demás cerezas , ,3 1,5 1,5 1,6 10, , ,2 2,9 3,0 3,0-1, , ,4 3,1 3,2 4,2 33, , ,0 8,0 7,7 7,8 1,4 Total , ,6 2,5 2,4 3,1 29,6 Orgánicas (desde 2012) Las demás (desde 2012) , , ,2 2,1 1,6 2,6 64,0 Conservados provisionalmente , ,2 3,4 3,3 3,4 1,1 Enteros, excepto en vinagre o ácido acético , ,8 2,8 2,6 2,9 12,8 Demás hongos del género Agaricus excepto en vinagre o ácido acético , ,9 2,1 2,0 2,2 12, ,7 -- En salmuera , ,1 3,5 1,7 1,8 9,1 Preparadas o conservadas , ,5 2,4 2,2 2,3 4, , ,4 1,1 1,1 1,2 4,6 Conservadas al natural o en almíbar , ,5 2,5 2,5 2,5 2,6 Preparadas o conservadas , ,4 3,7 3,7 3,0-17,6 Preparaciones de pulpa , ,0 1,1 1,1 1,2 8,2 Mermeladas y jaleas , ,3 1,7 1,7 1,8 4,4 Las demás preparaciones ,7 12,3 1,1-90,7 Preparados o conservados , ,2 1,3 1,3 1,6 20, , ,6 4,4 4,0 4,9 24,3 Las demás salsas de tomate, preparadas , ,5 0,9 0,9 1,0 5,1 Uva , ,2 1,4 1,4 1,0-29,0 Alcachofas , ,4 3,3 2,8 3,0 8,0 Harina de papas , ,2 3,1 2,3 2,6 11,2 Puré de papas , ,7 2,0 2,0 2,2 11,4 Papas Fécula de papas ,5 -- 5,5 -- Preparadas o conservadas, congeladas , ,3 1,3 1,6 1,8 9,1 Papas fritas snack , ,0 5,9 5,6 6,4 14,6 Los demás hongos y trufas , ,2 1,5 1,6 1,3-17,3 Las demás hortalizas, preparadas y congeladas ,2 -- 2,4 -- Maíz dulce, preparado o conservado, sin congelar ,1 -- Frutillas , ,1 3,1 2,4 2,1-9,9 7

8 Cuadro 4. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva Volumen (kilos) Valor FOB (US$) Precio promedio (US$/kilo) SACH 2011 Conservadas al natural o en almíbar , ,0 1,5 2, Peras Las demás peras preparadas o conservadas ,4 3,2 2,0-36,0 Pimiento , ,7 1,3 1,2 1,6 27,4 Arvejas , ,4 1,0 1,0 1,1 6,6 Cerezas confitadas , ,2 4,2 4,3 4,6 5,7 Mezcla de frutas confitadas , ,7 1,4 3,1 1,6-46,7 Preparaciones de moras (desde 2012) ,2 -- Kiwis , ,1 2,7 2,4 2,5 6,2 Mangos ,6 -- En rodajas , ,6 0,6 0,6 0,6 1,2 Piñas En cubos , ,0 16,0 16, Las demás piñas , ,1 5,2 5,2 1,2-77,5 Hortalizas y frutos confitados , ,9 2,1 3,9 4,2 6,5 Las demás frutas conservadas provisionalmente ,1 -- 0,6 -- Las demás hortalizas y frutos en vinagre , ,7 4,7 4,7 7,0 51,3 Enteros, excepto en vinagre o ácido acético , ,0 1,2 1, Tomates Los demás tomates enteros o trozos ,0 -- Los demás excepto en vinagre o ácido acético , ,4 11,1 11,2 5,7-49,2 Palmitos , ,9 5,1 5,5 4,8-13,1 Espárragos Preparados y congelados , ,0 1,2 1, Preparados sin congelar , ,0 7,2 7, Jaleas, mermeladas y pulpas de agrios , ,0 11,8 15, Pepinos y pepinillos en ácido acético , ,0 4,1 5, Preparaciones homogeneizadas , ,0 10,4 1, Mezclas de hortalizas en vinagre o ácido acético , ,0 5,3 4, Alcaparras , ,0 24,0 24, Ají , Ciruelas preparadas o conservadas , ,0 3,0 3, Total , ,7 1,3 1,2 1,3 8,2 Nota: (1) Hasta 2011 era el código Como se puede observar en la tabla, a junio de 2012, destaca el crecimiento de las exportaciones de pasta de tomate, que aumentaron 29,6%, en volumen y 31,4% en valor. Las preparaciones de pulpa de duraznos también presentaron aumentos significativos en sus envíos, alcanzando US$ 29 millones. Igualmente importantes son las exportaciones de duraznos en mitades y las preparaciones de pulpa de manzana. Otros productos que también registraron aumentos en sus ventas son: hongos del género Agaricus conservados enteros, las demás hortalizas y mezclas de hortalizas, los demás frutos y partes comestibles de plantas y las cerezas marrasquino y conservadas provisionalmente. Adicionalmente, se observa una disminución en las jaleas, mermeladas y pulpas de frutas, lo que se debe a la apertura de nuevas glosas que se realizó en el año

9 Cuadro 5. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas deshidratadas Volumen (kilos) Valor FOB (US$) Precio promedio (US$/kilo) SACH 2011 Total , ,8 2,4 2,4 2,3-1,8 Pasas Morenas , ,4 2,3 2,2 2,2-3,2 Las demás pasas , ,1 3,0 3,2 3,0-6,2 Total , ,5 1,9 1,9 1,8-5,5 Ciruelas secas Orgánicas (desde 2012) ,4 -- Las demás (desde 2012) ,8 -- Total , ,7 6,1 5,4 6,5 21,6 Manzanas secas Orgánicas (desde 2012) ,8 -- Las demás (desde 2012) ,5 -- Total , ,9 4,5 4,4 4,7 5,3 Cascarilla de mosqueta Orgánica (desde 2012) ,2 -- Las demás (desde 2012) ,6 -- Total , ,3 4,0 4,1 4,1-0,8 Las demás partes de Orgánica (desde 2012) ,8 -- mosqueta Las demás (desde 2012) ,9 -- Total , ,5 5,3 5,0 4,5-9,8 Capsicum frutescens, enteros, trozos o polvo , ,0 5,7 5, Seco, triturado o pulverizado , ,0 4,6 4, Los demás triturados o pulverizados , ,0 14,7 36, Ají Seco, triturado o pulverizado (desde 2012) ,0 -- Los demás frutos de los géneros Capsicum o Pimenta triturados o ,1 -- pulverizados (desde 2012) Ají (Capsicum frutescens ) sin triturar ni pulverizar (desde 2012) ,2 -- Total , ,4 6,4 6,4 4,8-25,6 Pimentón triturado o Orgánico (desde 2012) pulverizado Los demás (desde 2012) ,8 -- Enteros , ,5 15,3 13,9 14,2 2,6 Trufas y demás hongos En trozos , ,0 10,3 11,3 10,9-3,5 Los demás , ,5 19,6 14,6 16,6 13,4 Enteros , ,1 11,9 10,0 11,7 17,7 Hongos del género Agaricus En trozos , ,3 9,9 10,0 8,6-13,6 Los demás , ,6 16,9 19,8 6,6-67,0 Las demás hortalizas, mezclas Total , ,4 8,4 10,5 10,5 0,0 de hortalizas secas, incluso en Orgánicas (desde 2012) trozos Las demás (desde 2012) ,5 -- Total , ,4 9,6 9,7 10,1 4,1 Tomates incluso en trozos o Orgánicos (desde 2012) ,3 -- rodajas Los demás (desde 2012) ,1 -- Arándanos Orgánicos (desde 2012) ,3 -- Los demás (desde 2012) ,3 -- Total , ,9 13,5 16,5 12,3-25,1 Los demás frutos secos Orgánicos (desde 2012) ,1 -- Los demás (desde 2012) ,1 -- Las demás frambuesas secas (desde 2012) ,5 -- Mosqueta seca , ,3 3,2 1,8 2,7 51,4 Duraznos , ,5 6,8 4,8 5,6 17,2 Cebollas , ,2 2,4 2,1 2,6 24,6 Frutillas Orgánicas (desde 2012) ,4 -- Las demás (desde 2012) ,9 -- 9

10 Cuadro 5. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas deshidratadas Volumen (kilos) Valor FOB (US$) Precio promedio (US$/kilo) SACH 2011 Ajo , ,8 3,0 3,0 2,6-13,6 Mezclas de frutos secos , ,8 36,7 31,3 13,1-58,1 Los demás membrillos (desde 2012) ,2 -- Pepa de mosqueta, incluso Total ,7 -- cortada, quebrantada o Orgánicas (desde 2012) ,7 -- pulverizada Las demás (desde 2012) ,9 -- Frambuesas secas orgánicas (desde 2012) ,9 -- Damascos , ,4 7,6 6,9 8,2 18,9 Apio , ,9 5,0 5,4 4,8-10,9 Puerros , ,7 6,5 5,5 6,7 22,7 Cocos secos , ,7 4,0 3,7 4,7 25,6 Hongos gelatinosos (Tremella spp ), en trozos , ,0 10,8 10, Pepa y pepa vana de mosqueta , ,0 0,9 1, Flor y hojas de mosqueta (desde 2012) , ,0 25,6 25, Total , ,7 2,6 2,6 2,4-5,9 En los primeros seis meses de 2012, las exportaciones de pasas crecieron 27,1% en volumen y 24,8% en valor, llegando a más de 66 millones de dólares. Las ciruelas secas también crecieron a tasas parecidas: 29,6% en volumen y 22,5% en valor. Situación similar se observa en las manzanas secas, cuyo precio sube también en forma importante. Entre las bajas importantes se observan los hongos enteros del género Agaricus (no así en trozos y otros), las trufas y demás hongos y los pimentones. La nueva clasificación arancelaria permite tener cifras de varios productos secos orgánicos, como las manzanas, que durante el período de enero a junio de 2012 han registrado ventas de 98 toneladas por 768 mil dólares. La cascarilla de mosqueta orgánica muestra ventas de 22 toneladas por 139 mil dólares. 10

11 Aceite de oliva, virgen Los demás aceites vegetales Aceite de rosa mosqueta y sus fracciones Los demás aceites de oliva, sin modificar químicamente Aceite de palta Cuadro 6. Exportaciones chilenas de aceites de frutas y hortalizas Volumen (kilos) Valor FOB (US$) Precio promedio (US$/kilo) SACH Total , ,3 3,6 4, Orgánico en envases 5 lt (desde 2012) ,6 -- Orgánicos en envases > 5lt (desde 2012) ,8 -- Los demás en envases 5 lt (desde 2012) ,2 -- Los demás en envases > 5lt (desde 2012) , , ,6 3,0 3,0 4,1 37,3 Total , ,8 16,7 16, Orgánico (desde 2012) ,0 -- Los demás (desde 2012) ,9 -- Total , ,5 5,9 5, Orgánico (desde 2012) Los demás (desde 2012) ,7 -- Orgánicos (desde 2012) ,6 -- Los demás (desde 2012) ,7 -- Aceites esenciales, de naranja , ,5 169,2 169,2 88,4-47,8 Aceites esenciales, de limón ,7 -- Los demás aceites exclusivos de aceituna , ,0 2,2 2, Los demás aceites esenciales de agrios , ,0 153,9 67, Total , ,1 3,9 4,3 4,2-2,1 Entre enero y junio de 2012, las ventas de aceites alcanzaron US$ 15,2 millones y 3,6 millones de toneladas, incrementándose en 3,6 millones de dólares en relación a la misma fecha del año En este período las ventas al exterior de aceite de oliva virgen se incrementaron 32,5% en volumen y 31,3% en valor, respecto al mismo período del año pasado. También se observa un fuerte incremento de venta de los demás aceites de oliva, que se elevan a 621 toneladas, con ingresos de más de un millón de dólares. Adicionalmente, se observa una disminución en volumen y valor de todos los demás aceites vegetales. La nueva clasificación arancelaria permite tener un detalle mayor de las partidas. En el caso del aceite de oliva virgen, los orgánicos en envases menores o iguales a 5 litros corresponden al 5,2% del volumen exportado y tienen un precio promedio de 6,6 dólares por kilo; los orgánicos en envases mayores representan el 17% del volumen y tienen un precio promedio de 3 dólares por kilo. Los demás aceites en envases iguales o inferiores a 5 litros suman el 36% del volumen y su precio medio es de 5 dólares, y los aceites en envases mayores, el 42% de la cantidad total exportada, con un precio de 3,1 dólares. También se observan diferencias importantes en el precio promedio de exportación del aceite de rosa mosqueta convencional en comparación con el orgánico, de 14 a 22 dólares por kilo, respectivamente. 11

12 Jugo de manzanas Jugo de uva (incluido el mosto) Cuadro 7. Exportaciones chilenas de jugos de frutas y hortalizas Volumen (kilos) Valor FOB (US$) Precio promedio (US$/kilo) SACH 2011 Total , ,1 1,8 1,7 2,0 17,7 De valor brix <= a ,1 -- 3,0 -- De valor brix > a 20 pero < , ,0 1,8 1,5 2,0 29,9 De valor brix >= , ,0 1,8 1, Orgánico, de valor brix >= a 70 (desde 2012) ,0 -- Los demás, de valor brix >= a ,0 -- Total , ,5 2,4 2,1 2,4 13,7 Sin fermentar brix <= ,9 -- De valor brix <= a , ,0 2,7 2, Mosto de valor brix <= a , ,0 1,1 1, Los demás , ,4 2,5 2,0 2,4 20,1 Los demás mostos , ,5 2,2 2,2 2,4 6, , ,4 6,0 5,8 9, , , , , , , , , , , , , , , Total , , Congelado , ,8 3,3 3,1 3,8 20,3 Sin congelar, de valor brix <=a , ,0 9,7 116, Los demás, sin congelar , ,0 1,0 0,0 1, , ,2 3,5 1,0 9,9 941,6 Total , ,7 0,8 0,9 1,0 8,1 De valor brix <= a ,4 -- Los demás , ,2 0,8 0,9 0,9 4,0 Total , ,3 2,6 2,4 2,0-16,3 De valor brix <= a , ,0 0,4 0, Los demás , ,3 2,6 2,5 2,0-17, , ,6 31,2 18,4 189,0 927, , ,0 2,4 2, , ,5 2,3 2,2 2,7 21,9 Los demás jugos de frutas y hortalizas (desde 2012)(1) Jugo de arándanos rojos (desde 2012) Jugo de ciruelas (desde 2012) (2) Jugo de frambuesa (desde 2012)(3) Jugo de pimiento rojo (desde 2012)(4) Jugo de duraznos (desde 2012)(6) Jugo de mora (desde 2012)(7) Jugo de kiwi (desde 2012)(5) Jugo de pera (desde 2012)(8) Jugo de naranjas Mezclas de jugos de frutas y hortalizas Los demás jugos agrios Jugo de piña Jugo de tomates Los demás jugos de pomelo Total Notas: (1) Hasta 2011 era la glosa (2) Hasta 2011 era la glosa (3) Hasta 2011 era la glosa (4) Hasta 2011 era la glosa (5) Hasta 2011 era la glosa (6) Hasta 2011 era la glosa (7) Hasta 2011 era la glosa (8) Hasta el 2011 era la glosa Durante los meses comprendidos entre enero y junio de 2012, el sector de jugos disminuyó sus exportaciones 26,6% en volumen y 10,5% en valor, alcanzando US$ 85,3 millones. El jugo de manzana fue el principal producto exportado de este grupo en el período señalado, con toneladas por un valor de 32,2 millones de dólares. Lo siguió el de uva, con toneladas y 23,9 millones de dólares. Estos dos representan el 65,7% del valor de las exportaciones de jugos de frutas y hortalizas. Se observan bajas en las ventas de jugos de frambuesa, durazno, naranja, pera, piña, los demás jugos agrios y tomates. 12

13 Coliflor Brócoli Kiwis Cuadro 8. Importaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas Volumen (kilos) Valor CIF (US$) 2011 ene-jun 2011 ene-jun 2012 ene-jun 2011 ene-jun 2012 ene-jun 2011 ene-jun ,6 14,0 1,4-90, , ,4 1,3 1,3 1,2-7, , ,8 1,5 1,4 1,4-3, ,9 -- 1, , , ,4 1,1 1,3 0,8-40, , ,7 1,0 1,0 1,5 47, , ,0 1,1 1,1 1,1 4, , , ,0 1,2 1, , ,0 1,4 1, , , ,6 1,5 1,3 1,4 5,1 Las demás hortalizas de vaina Moras Manzanas Total Precio promedio (US$/kilo) Las demás frutas , ,4 1,7 1,6 1,6 4,2 Maíz dulce , ,7 1,2 1,1 1,4 21,0 Arvejas , ,8 1,2 1,2 1,2-0,3 Total , ,0 2,2 1,8 2,0 8,3 Frutillas Orgánicas (desde 2012) ,2 -- Las demás frutillas (desde 2012) ,0 -- Total , ,3 1,2 1,0 0,8-16,7 Las demás hortalizas Orgánicas (desde 2012) ,4 -- Las demás hortalizas (desde 2012) ,8 -- Porotos y porotos verdes , ,0 1,1 1,1 1,0-11,7 Total , ,5 2,5 2,1 2,3 5,9 Arándanos Orgánicos (desde 2012) ,4 -- Los demás arándanos (desde 2012) ,2 -- Habas ,3 -- 1,4 -- Total , ,6 3,6 2,7 4,3 57,2 Espárragos Espárragos orgánicos (desde 2012) ,6 -- Los demás espárragos (desde 2012) ,2 -- Espinacas y armuelles , ,2 1,4 1,3 1,4 5,8 Duraznos Mezclas de hortalizas Setas y demás hongos Zarzamoras, mora-frambuesas y grosellas Las demás moras, congeladas, incluso con azúcar o edulco Papas SACH Durante los primeros seis meses de 2012, se ha posicionado en el primer lugar de las importaciones de frutas y hortalizas congeladas un grupo de frutas reunidas bajo la denominación de Las demás frutas (piña, guinda, papaya, melón, mango, maracuyá y sandía), con toneladas y un valor de 3,2 millones de dólares. En segundo lugar se encuentra el maíz dulce con toneladas y un valor CIF de 1,6 millones de dólares. También se ha observado un importante aumento de compras, tanto en volumen como en valor, de frutillas, arvejas, espárragos, arándanos, porotos verdes, habas, espinacas y duraznos. Entre las disminuciones de compras más importantes se encuentran las mezclas de hortalizas, moras, brócoli, setas y demás hongos y papas. Entre las nuevas glosas arancelarias, se observa que se han importado 39 toneladas de las demás hortalizas orgánicas, con un precio de 2,4 dólares por kilo; arándanos orgánicos: 16 toneladas con un precio medio de 3,4 dólares por kilo; frutillas orgánicas: 20 toneladas a 3,2 dólares por kilo, y espárragos orgánicos: 8 toneladas a 4,6 dólares por kilo, precios siempre más altos que los de los productos corrientes. 13

14 Cuadro 9. Importaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva Volumen (kilos) Valor CIF (US$) Precio promedio (US$/kilo) 2011 SACH Prefritas congeladas , ,2 1,0 1,0 0,9-10,7 Fritas snack , ,0 4,6 4,2 4,8 15,3 Papas Puré de papas , ,3 1,8 1,7 1,6-4,2 Fécula de papas , ,9 1,1 1,1 1,0-14,5 Harina de papas ,1 1,9 12,8 1,5-88,5 Palmitos , ,0 2,2 2,1 2,4 12,9 En rodajas conservadas al natural o en almíbar , ,5 1,1 1,1 1,1-0,6 Piñas En cubos, conservadas al natural o en almíbar , ,1 1,1 1,0 1,1 2,7 Las demás conservadas al natural o en almíbar , ,5 1,1 1,0 1,1 2,1 En salmuera , ,5 0,7 0,8 0,6-21,7 Aceitunas Preparadas o conservadas , ,1 1,8 1,8 1,7-6,7 Las demás ,7 -- Los demás frutos y partes comestibles de plantas , ,7 2,4 2,4 2,3-3,2 Enteros, excepto en vinagre , ,7 2,0 1,9 2,0 4,6 Hongos del género Conservados provisionalmente ,4 -- 0,3 -- Agaricus Los demás , ,8 1,6 1,6 1,5-2,1 Los demás frutos de cáscara y semillas , ,7 7,3 8,1 7,4-7, , ,5 0,6 0,7 0,6-6, , ,6 1,6 1,3 1,6 25, , ,8 1,5 1,6 1,4-14, , ,9 1,8 1,7 1,7 0,7 Pulpa de durazno , ,4 1,1 1,1 1,4 31,9 En mitades, conservados al natural o en almíbar , ,7 1,1 0,9 1,3 41,9 Los demás duraznos conservados , ,6 2,9 2,9 3,1 7,3 Los demás conservados al natural o en almíbar , ,5 1,5 1,4 2,2 60,8 Mermeladas y jaleas , ,4 3,4 3,3 2,7-17,9 Las demás preparaciones , ,3 5,7 5,5 3,4-38,1 Total , ,2 1,8 1,7 1,8 6,4 Orgánicas (desde 2012) ,5 -- Las demás (desde 2012) ,8 -- Fécula de mandioca (yuca) Mezclas de frutas preparadas o conservadas (desde 2 Las demás salsas de tomate Ketchup Duraznos, griñones y nectarines Jaleas, mermeladas y pulpas de frutas obtenidas por Frutillas preparadas o conservadas , ,3 2,9 3,1 2,3-23,9 Total , ,4 0,9 0,9 0,4-51,1 Extracto seco >= 7% ; brix >= a Pasta de tomate 30 y <= , ,4 0,9 0,9 0,4-51,9 Los demás extracto seco >= 7% , ,8 1,5 1,6 1,8 8,1 Extracto seco < 7% ; brix < , ,0 0,9 0, Pulpa de damasco , ,5 1,0 1,0 1,1 10,3 Las demás preparaciones de Damasco damasco , ,7 1,0 1,0 0,9-10,1 Preparados o conservados , ,3 2,0 1,9 2,8 51,3 Mermeladas y jaleas de damasco , ,7 4,5 4,5 2,8-36,4 Preparados o conservados, sin Espárragos congelar , ,1 2,5 2,1 2,4 16,2 Preparados o conservados, congelados , ,2 233,5 233,5 5,5-97,7 Las demás hortalizas y mezclas de hortalizas , ,9 2,0 1,8 2,1 17,1 En vinagre o ácido acético , ,8 1,0 0,9 1,3 46,1 En salmuera , ,4 0,5 0,6 0,5-22,0 Pepinos y pepinillos Conservados provisionalmente, excepto en salmuera Pimiento Las demás hortalizas y frutos conservadas en vinagre Mangos Maíz dulce Agrios , ,5 0,6 0,7 0,8 18, , ,6 1,7 1,7 1,8 3, , ,8 0,7 0,6 1,2 106,1 Pulpa de mangos orgánicos (desde 2012) ,3 -- Las demás preparaciones (desde 2012) , , ,5 1,2 1,2 1,3 7, , ,1 2,4 3,7 1,8-49,7 14

15 Cuadro 9. Importaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva Volumen (kilos) Valor CIF (US$) Precio promedio (US$/kilo) 2011 SACH Preparaciones homogeneizadas , ,6 3,7 4,4 3,8-13,1 Cerezas Total ( hasta 2011) , ,4 2,1 2,1 2,6 22,2 conservadas Orgánicas (desde 2012) ,6 -- provisionalmente Las demás (desde 2012) Harina y sémola de frutas , ,1 1,3 1,2 2,1 75,0 Hortalizas y frutos confitados , ,2 3,6 3,1 2,2-29,5 Las demás hortalizas, preparadas y congeladas , ,0 2,6 2,9 2,8-3,9 Orgánica (desde 2012) ,4 -- Pulpa de manzana Las demás preparaciones (desde 2012) ,1 -- Las demás hortalizas y mezclas conservadas provision , ,0 1,2 1,0 0,8-15,1 Ciruelas preparadas o conservadas , ,7 2,3 2,3 2,3-1,1 Arándanos rojos preparados o conservados (desde ,0 -- Confituras, jaleas y mermeladas, puré y pastas de agrio , ,2 2,9 4,1 2,1-47,7 Las demás piñas conservadas , ,6 1,8 2,4 2,7 11,2 Mezclas de hortalizas conservadas en vinagre o ácido , ,6 3,0 2,5 2,1-19,2 Alcaparras en vinagre o ácido acético , ,7 6,9 5,9 2,2-62,4 Alcachofas en vinagre o ácido acético , ,3 4,1 14,1 2,0-85,5 Enteros, conservados, excepto en vinagre , ,0 1,0 1, Tomates En trozos, conservados, excepto , ,0 1,4 1, en vinagre Los demás, excepto en vinagre , ,4 1,0 0,9 1,0 10,7 Hortalizas homogeneizadas Mezclas de frutas confitadas con azúcar Arvejas Cerezas confitadas Preparaciones de mora , ,8 1,6 1,7 1,5-10, , ,6 1,7 12,2 11,3-7, , ,2 1,6 1,4 3,2 134, , ,8 6,8 8,5 4,4-48, , , ,5 4,7 4,7 4,1-13, , ,0 0,4 0, , ,0 4,1 4, Al natural o en almíbar , Cerezas marrasquino Los demás hongos y trufas conservados provisionalme Kiwis Las demás cerezas conservadas Peras Las demás cerezas preparadas Ají preparado o conservado Los demás frutas conservadas provisionalmente Los demás hongos y trufas Trufas , , ,0 3,0 3, , Enteros, conservados, excepto en vinagre , ,0 0,9 0, Los demás conservados, excepto en vinagre , ,9 15,4 15, Conservadas al natural o en almíbar , ,0 4,5 4, Las demás peras preparadas o conservadas , Enteras, conservadas, excepto en vinagre , Las demás, conservadas, excepto en vinagre , ,0 41,6 41, , ,0 1,3 1,3 1,3-4,2 Total Nota: (1) Hasta 2011 era el código Durante el transcurso del año 2012 se ha observado un importante aumento de las importaciones de productos conservados. Los volúmenes totales transados crecieron en 33%, alcanzando toneladas, mientras que el valor ha aumentado en 27%, ascendiendo a más de US$ 73 millones. Las papas son el producto más comprado, destacándose particularmente las papas prefritas congeladas, cuyo valor ha aumentado en 43,2% con respecto al mismo período de la temporada anterior, llegando a 22,7 millones de dólares. También se observa un leve aumento en las compras de palmitos, a pesar del incremento en el precio promedio de importación observado en este año. Las compras de piñas en sus diferentes formas, especialmente en rodajas y cubos, también han aumentado significativamente, transándose en total toneladas. Se observan mayores importaciones de aceitunas en salmuera, los demás frutos y partes comestibles de plantas, las demás salsas de tomate y ketchup. 15