Boletín de frutas y hortalizas procesadas

Transcripción

1 Boletín de frutas y hortalizas procesadas Marzo

2 Boletín de Frutas y Hortalizas Procesadas Marzo 2015 Información de comercio exterior a febrero de 2015 Javiera Pefaur L. Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile Directora y Representante Legal Claudia Carbonell Piccardo Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente 2

3 Introducción Este boletin se publica mensualmente, con información de exportaciones e importaciones de las cinco categorías de frutas y hortalizas procesadas: conservas, congelados, jugos, aceites y deshidratados. Los datos utilizados en este documento, que permiten hacer los análisis del mercado, se obtienen principalmente del Servicio Nacional de Aduanas. 3

4 CONTENIDO Cuadro y comentario Descripción Página 1 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 5 2 Importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 6 3 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas 7 4 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva 8 5 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas deshidratadas 9 6 Exportaciones chilenas de aceites de frutas y hortalizas 10 7 Exportaciones chilenas de jugos de frutas y hortalizas 11 8 Importaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas 12 9 Importaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva Importaciones chilenas de frutas y hortalizas deshidratadas Importaciones chilenas de aceites de frutas y hortalizas Importaciones chilenas de jugos de frutas y hortalizas Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por país de destino Importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por país de origen 18 Gráfico Descripción Página 1 Volumen de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 5 2 Valor de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 5 3 Distribución de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo 5 4 Volumen de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 6 5 Valor de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 6 6 Distribución de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo 6 7 Distribución del valor de las exportaciones de frutas y hortalizas procesadas por país de destino 17 8 Distribución del valor de las importaciones de frutas y hortalizas procesadas por país de origen 18 4

5 Cuadro 1. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Subsector 2014 ene-feb 2014 ene-feb ene-feb 2014 ene-feb 2015 Aceites , ,8 Congelados , ,0 Conservas , ,8 Deshidratados , ,1 Jugos , ,8 Total , ,4 Gráfico 1. Volumen de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en toneladas) Jugos Deshidratados Conservas Congelados Aceites ene-feb 2015 ene-feb Gráfico 2. Valor de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en miles de USD FOB) Jugos Deshidratados Conservas Congelados Aceites ene-feb 2015 ene-feb Gráfico 3. Distribución del valor de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo, ene-feb 2015 Deshidratados 21% Conservas 24% Jugos 12% Aceites 4% Congelados 39% Las exportaciones de Chile en el período enero-febrero de 2015 alcanzaron USD 190,6 millones, lo que significa un 2,4% de disminución en valor, comparado con igual período del año anterior. La categoría que más ventas registra entre los procesados para el período en análisis es la de congelados, con exportaciones que alcanzaron USD 75,5 millones, un 19% superiores a las del mismo período del año anterior. La siguen en importancia las conservas, con USD 45,6 millones, y luego los deshidratados, con USD 39,4 millones. Más de 80% del valor de las exportaciones se concentra en estas tres categorías. Luego están los jugos, con ventas por USD 22,9 millones, y finalmente los aceites, con USD 7,1 millones de ventas en el período de análisis. Los congelados son también la categoría que registra un mayor aumento porcentual en el valor FOB exportado: 19% en relación con igual período del año anterior. En cuanto al volumen, éste registra también un alza, de 16%. El precio medio de los congelados sube 2%. Las conservas presentan la baja más importante: 23,8% en valor y 25,9% en volumen, comparado con igual período del año 2014, con un alza de 2% en el precio medio. 5

6 Cuadro 2. Importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas Volumen (kilos) Valor CIF (USD) Subsector 2014 ene-feb 2014 ene-feb ene-feb 2014 ene-feb 2015 Aceites , ,1 Congelados , ,7 Conservas , ,5 Deshidratados , ,7 Jugos , ,6 Total , ,9 Gráfico 4. Volumen de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en toneladas) Jugos Deshidratados Conservas Congelados Aceites ene-feb 2015 ene-feb Gráfico 5. Valor de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en miles de USD FOB) ene-feb 2015 ene-feb 2014 Jugos Deshidratados Conservas Congelados Aceites Gráfico 6. Distribución del valor de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo, ene-feb 2015 Deshidratados 9% Conservas 58% Jugos 15% Aceites 8% Congelados 10% En el período enero-febrero 2015, las importaciones nacionales de frutas y hortalizas procesadas aumentaron 2,5% en volumen y disminuyeron 7,9% en valor, en relación con igual período del año 2014, con compras que suman toneladas y USD 45,8 millones. Las conservas son la principal categoría. Representan 58% de las importaciones de frutas y hortalizas procesadas y alcanzan ventas por USD 26,4 millones, un 15,5% menos que en igual período del año Luego, con cifras absolutas menores, destacan los jugos, llegando a compras por USD 6,8 millones, con un volumen de toneladas. Conservas es la categoría que registra la baja más importante en valor en comparación con igual período del año anterior (15,5%). En cambio, congelados registra el alza más importante en comparación con igual período del año anterior (22,7%). 6

7 Cuadro 3. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Precio promedio (USD/kilo) Producto SACH 2014 ene-feb 2014 ene-feb ene-feb 2014 ene-feb Total , ,2 3,9 3,6 3,9 8,2 Frambuesas Las demás (desde 2012) , ,3 3,8 3,6 3,8 7,5 Orgánicas (desde 2012) , ,8 5,0 5,2 5,1-0,9 Total , ,0 3,2 2,9 3,5 21,3 Arándanos Los demás (desde 2012) , ,1 2,9 2,8 3,1 11,9 Orgánicos (desde 2012) , ,6 4,6 4,4 5,0 12,1 Total , ,0 2,8 2,6 2,4-8,5 Moras Las demás (desde 2012) , ,6 2,6 2,4 2,2-9,2 Orgánicas (desde 2012) , ,7 4,3 4,4 4,7 7,4 Total , ,8 2,2 2,1 2,4 14,7 Frutillas Las demás (desde 2012) , ,8 2,2 2,0 2,3 12,2 Orgánicas (desde 2012) , ,8 3,2 3,3 3,7 15,0 Las demás frutas , ,0 3,4 3,6 3,2-12,7 Total , ,6 4,4 4,8 4,0-16,7 Espárragos Los demás (desde 2012) , ,9 4,5 4,8 4,0-15,8 Orgánicos (desde 2012) ,4 -- 3,0 -- Zarzamoras, mora-frambuesas y grosellas , ,1 3,6 3,7 3,4-7,4 Uvas , ,2 1,4 1,6 1,3-18,7 Setas y demás hongos , ,3 2,0 4,3 6,0 39,0 Mezclas de hortalizas , ,2 2,3 1,5 1,6 10,4 Total , ,4 2,7 3,9 2,2-42,2 Las demás hortalizas Las demás (desde 2012) , ,4 2,7 3,9 2,2-42,2 Orgánicas (desde 2012) , Kiwis , ,8 2,0 1,2 1,4 16,5 Maíz dulce , ,1 1,6 1,6 1,6 0,5 Arvejas , ,9 1,6 1,6 1,5-2,3 Manzanas ,3 -- 1,1 -- Habas , ,2 2,5 1,8 3,1 76,8 Duraznos , ,0 2,4 2,2 2,2-0,5 Damascos , ,0 3,3 3, Brócoli , ,7 1,9 1,9 1,9 1,8 Espinacas , ,2 2,1 2,2 2,2 0,2 Coliflor , ,9 1,7 1,7 1,9 9,0 Porotos y porotos verdes , ,3 1,6 1,7 1,6-5,7 Total , ,0 3,1 3,1 3,1 2,4 Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV). Durante el período enero-febrero 2015, las exportaciones de productos congelados crecieron 19% en valor y 16% en volumen, comparado con igual período de 2014, llegando a USD 75,5 millones y 24 mil toneladas. El precio medio en esta categoria fue 3% mayor para el período en análisis, alcanzando USD 2,4 por kilo. El arándano fue el producto más exportado en este período, tanto en valor como en volumen, con ventas por USD 25,7 millones y un crecimiento porcentual de 124% respecto al mismo período del año Lo siguen en valor la frambuesa (USD 15,6 millones) y la frutilla (USD 9,4 millones). Estas tres frutas representaron el 67% del total de exportaciones de esta categoría, para el período en análisis. Destaca en estas tres frutas el fuerte aumento de las ventas de productos orgánicos, tanto en volumen como en valor, aumento que también se registró durante el año pasado. Las bajas que más destacan en esta categoría en comparación con igual período del año anterior corresponden a las demás frutas, y a los espárragos. Las primeras registraron una baja en las exportaciones de 30% en volumen y 39% en valor. Respecto de los espárragos, registraron una baja de 3,5% en volumen, pero 19,6% en valor, con una importante reducción del precio. 7

8 Pasta de tomate Pulpa de manzana Duraznos, griñones y nectarines conservados al natural o en almíbar Preparaciones de durazno Jaleas, mermeladas y pulpas de frutas obtenidas por Producto Cuadro 4. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Precio promedio (USD/kilo) SACH 2014 ene-feb 2014 ene-feb ene-feb 2014 ene-feb Total , ,0 1,2 1,1 1,2 12,1 Extracto seco, >= 7% ; brix >= a 30 y < , ,4 1,2 1,1 1,2 9,9 Los demás extracto seco >= 7% , ,6 1,2 1,1 1,3 12,3 Total , ,4 0,9 0,9 0,9-0,8 Las demás preparaciones (desde , ,0 0,9 0,9 0,9 0,3 Orgánica (desde 2012) , ,5 1,1 1,1 1,0-7,5 Total , ,9 1,8 1,5 1,7 13,7 En mitades , ,1 1,7 1,4 1,6 11,7 Los demás , ,0 2,3 1,5 2,4 54,5 Los demás incluso con adición de azúc , ,1 2,2 0,8 2,8 228,2 Total , ,6 1,8 1,4 1,9 36,8 Preparaciones de pulpa , ,8 1,8 1,4 1,9 36,4 Mermeladas y jaleas , ,6 6,3 5,7 8,0 40,3 Las demás preparaciones , Total , ,9 1,0 1,0 1,0-2,5 Las demás (desde 2012) , ,9 1,0 1,0 1,0-2,5 Orgánicas (desde 2012) , cocción Cerezas marrasquino , ,8 3,3 3,2 2,8-11,4 Cranberries preparados o conservados (desde 2012) , ,5 3,0 3,0 3,0-1,1 Los demás frutos de cáscara y semillas , ,3 11,3 10,8 12,2 13,4 Mezclas de frutas preparadas o conservadas (desde 2012)(1) , ,9 2,0 1,7 1,9 15,6 Cerezas conservadas provisionalmente Total , ,1 3,8 2,2 2,7 21,0 Las demás (desde 2012) , ,1 3,8 2,2 2,7 21,0 Orgánicas (desde 2012) , Los demás frutos y partes comestibles de plantas , ,4 3,3 2,1 10,8 414,7 Las demás hortalizas y las mezclas de hortalizas , ,7 2,3 2,3 2,2-4,7 Total , ,7 2,2 2,7 2,3-16,4 Aceitunas Preparadas o conservadas , ,6 2,6 3,0 3,3 10,1 En salmuera , ,9 0,9 1,6 1,2-28,1 Harina y sémola de frutas , ,5 5,8 5,1 5,0-3,2 Ketchup , ,0 1,4 1,3 1,3 0,5 Alcachofas , ,4 3,2 3,2 3,1-3,6 Las demás salsas de tomate, preparadas , ,4 1,2 1,2 1,2-0,2 Total ,2 -- 1,9 -- Los demás excepto en vinagre o ácido , Hongos del género Agaricus Conservados provisionalmente , Enteros, excepto en vinagre o ácido ac ,9 -- 1,9 -- Total , ,1 4,8 6,2 3,8-38,5 Papas fritas snack , ,0 5,3 7,8 4,0-49,0 Papas Puré de papas , ,4 2,9 2,8 2,3-16,2 Harina de papas , ,0 4,2 2, Fécula de papas , ,0 2,8 2, Preparadas o conservadas, congelada , ,7 1,6 1,7 2,3 29,6 Total , ,1 3,1 3,3 2,5-23,8 Las demás cerezas Conservadas al natural o en almíbar , ,1 3,1 3,3 2,5-23,8 Preparadas o conservadas , Preparaciones homogeneizadas , ,6 2,7 3,7 3,8 1,9 Total , ,6 1,6 1,3 1,7 31,7 Preparaciones de pulpa , ,3 1,7 1,3 1,4 8,5 Damasco Preparados o conservados ,6 -- 2,7 -- Mermeladas y jaleas , ,8 2,2 2,3 2,2-2,9 Las demás preparaciones , Uva , Total ,7 -- 1,9 -- Los demás hongos y trufas Conservados provisionalmente ,8 -- 1,9 -- Enteros, preparados o conservados, ex , Preparados o conservados, excepto en Ciruelas preparadas o conservadas , Frutillas , ,7 2,5 1,8 1,8 2,4 Arvejas , ,4 1,1 1,1 1,1 0,9 Hortalizas y frutos confitados , ,0 2,3 2, Cerezas confitadas , ,0 5,0 5,9 4,8-18,8 Kiwis , ,0 1,6 2,6 2,4-7,6 Hortalizas homogeneizadas, preparadas o conservadas, sin congelar , ,4 15,0 15,6 16,0 2,7 Preparaciones de moras (desde 2012) , ,1 3,2 3,7 2,9-21,8 Total , ,2 1,5 1,9 0,6-68,8 En rodajas al natural o almíbar , ,6 1,4 0,6 0,6 1,8 Piñas Las demás , ,0 2,8 4, En cubos al natural o almíbar , ,0 7,2 7, Las demás al natural o almíbar Total ,4 -- 8,2 -- Tomates Los demás excepto en vinagre o ácido ,4 -- 8,2 -- Enteros, excepto en vinagre o ácido ac Los demás enteros o trozos Mangos , ,0 1,7 1, Pimiento , Mezcla de frutas confitadas , ,0 3,2 5, Palmitos , ,0 6,2 5, Las demás hortalizas, preparadas y congeladas , Agrios (cítricos), preparados o conservados, incluso con azúcar u otro , Las demás hortalizas y frutos en vinagre , ,0 4,7 4, Mezclas de hortalizas en vinagre o ácido acético , Aceitunas conservadas provisionalmente, excepto en salmuera , ,0 7,2 7, Maíz dulce, preparado o conservado, sin congelar ,4 -- 1,7 -- Pepinos y pepinillos en ácido acético , Total Espárragos Preparados y congelados Preparados sin congelar Jaleas, mermeladas y pulpas de agrios Total , ,8 1,4 1,3 1,4 2,8 Nota: (1) Hasta 2011 era el código Durante el período enero-febrero de 2015, las exportaciones de conservas de frutas y hortalizas alcanzaron un valor de USD 45,6 millones, lo que significó una disminución de 23,8% respecto al mismo período en el año El volumen total exportado en esta categoría en el período en análisis fue de toneladas, 25,9% menos que lo exportado en el mismo período del año anterior. El precio promedio de la categoría para el período en análisis se elevó en 2,8% respecto del mismo período del año Estas bajas en volumen y valor se originan en las bajas que registran dos de los productos más relevantes de la categoría: pulpa de manzana y preparaciones de duraznos. La pasta de tomates es el producto que lidera esta categoría, alcanzando ventas por USD 14 millones, mostrando un aumento de 12% respecto al mismo período del año anterior. La pulpa de manzana se sitúa en el segundo lugar, con ventas por USD 8 millones. El tercer lugar en importancia en exportaciones lo ocupan los duraznos y nectarines conservados al natural o en almíbar, con ventas por USD 7 millones en el período de análisis. Entre las alzas observadas en valor (y volumen), destaca los demás extractos secos de tomate mayor a 7%, que registra en este año ventas por USD 6,2 millones, lo que significa un alza de 140% en comparación con igual período del año anterior. Entre las bajas en valor (y volumen) destacan las preparaciones de durazno, la pulpa de manzana; las jaleas, mermeladas y pulpas de frutas obtenidas por cocción, y el extracto seco de pasta de tomate entre 30 y 32 brix. ene-feb 2014 ene-feb

9 Cuadro 5. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas deshidratadas Producto Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Precio promedio (USD/kilo) SACH 2014 ene-feb 2014 ene-feb ene-feb 2014 ene-feb Total , ,1 3,6 2,8 3,9 38,0 Ciruelas secas Las demás (desde 2012) , ,1 3,6 2,8 3,9 38,0 Orgánicas (desde 2012) , Total , ,8 2,7 2,8 2,5-11,7 Pasas Morenas , ,0 2,5 2,6 2,3-10,6 Las demás , ,8 3,6 3,7 3,3-10,4 Total , ,1 6,3 6,6 6,0-8,5 Manzanas secas Las demás (desde 2012) , ,2 6,2 6,6 6,0-9,3 Orgánicas (desde 2012) , ,5 8,3 6,3 7,9 25,8 Total , ,6 4,7 4,8 4,8-0,7 Cascarilla de mosqueta Las demás (desde 2012) , ,2 4,7 4,8 4,7-0,8 Orgánica (desde 2012) , ,0 5,5 4,6 4,8 3,1 Total , ,5 20,6 13,1 27,9 112,7 Trufas y demás hongos En trozos , ,0 13,0 11,6 17,3 48,4 Enteros , ,2 82,4 21,6 274, ,0 Los demás , ,4 16,6 15,7 21,7 37,9 Total , ,2 3,9 2,3 3,8 64,8 Las demás partes de Las demás (desde 2012) , ,9 3,8 2,6 3,4 31,5 mosqueta Orgánica (desde 2012) , ,5 4,7 1,1 4,6 317,2 Total , ,2 4,5 2,8 4,8 71,9 Pimentón triturado o Los demás (desde 2012) , ,2 4,5 2,8 4,8 71,9 pulverizado Orgánico (desde 2012) , Total , ,2 18,8 13,5 20,3 50,7 Enteros , ,8 17,6 14,7 18,2 24,0 Hongos del género Agaricus Los demás , ,4 23,2 12,5 244, ,2 En trozos , ,4 18,0 12,6 15,5 23,1 Mosqueta seca , ,7 3,2 3,2 2,3-29,7 Las demás hortalizas, Total , ,4 10,6 5,9 11,7 99,8 mezclas de hortalizas secas, Las demás (desde 2012) , ,4 10,6 5,9 11,7 99,8 incluso en trozos Orgánicas (desde 2012) , Total , ,8 10,8 7,5 9,3 24,5 Tomates incluso en trozos o Los demás (desde 2012) , ,8 10,8 7,5 9,3 24,5 rodajas Orgánicos (desde 2012) Total , ,1 27,6 35,9 26,0-27,5 Frutillas Las demás (desde 2012) , ,1 27,4 35,9 26,0-27,5 Orgánicas (desde 2012) , Total , ,7 -- Frambuesas Las demás (desde 2012) , ,6 -- Orgánicas (desde 2012) ,1 -- 3,8 -- Total , ,1 6,2 7,4 9,3 27,1 Ají Seco, triturado o pulverizado (desd , ,0 4,8 20, Los demás frutos de los génerosc , ,0 7,5 7, Ají (Capsicum frutescens) sin tritu , ,1 8,9 7,9 9,3 17,6 Total , ,1 11,5 21,5 14,7-31,7 Arándanos Los demás (desde 2012) , ,1 11,3 21,5 14,7-31,7 Orgánicos (desde 2012) , Mezclas de frutos secos , ,3 18,1 22,4 9,0-59,8 Duraznos , ,6 7,5 13,4 17,7 32,4 Cebollas , ,3 2,8 2,6 2,6-1,2 Total , ,5 6,3 9,4 5,1-46,1 Los demás frutos secos Los demás (desde 2012) , ,7 5,9 8,4 5,1-39,2 Orgánicos (desde 2012) , ,0 20,0 36, Ajo , ,5 2,5 2,9 2,4-16,9 Pepa de mosqueta, incluso cortada, quebrantada o Total , ,5 0,9 0,6 5,2 810,3 Orgánicas (desde 2012) ,1 -- 5,2 -- Las demás (desde 2012) , ,0 0,7 0, pulverizada Cocos secos , ,0 4,1 4, Apio , ,1 8,4 8,7 6,7-23,5 Damascos , Hongos gelatinosos (Tremella spp.) enteros , ,0 314,5 314, Los demás zapallos incluso en trozos o rodajas (desde , Puerros , ,2 7,8 8,5 5,3-37,0 Total , Membrillos Orgánicas (desde 2012) , Las demás (desde 2012) Hongos gelatinosos (Tremella spp), en trozos Las demás orejas de judas (Auricularia spp.), trituradas o pulve Flor y hojas de mosqueta Total , ,1 3,4 3,3 3,7 9,7 Las exportaciones de frutas y hortalizas deshidratadas alcanzaron USD 39,4 millones en el período enero-febrero de 2015, 9% más que en igual período de El volumen exportado presenta una leve disminución de 0,6% en el período de análisis, alcanzando toneladas. Esto señala un aumento del precio medio (9,7%), originado en una mayor importancia relativa de las exportaciones de ciruelas secas y un aumento en su precio. Las exportaciones de ciruelas secas representan cerca de 45% del total de exportaciones en esta categoría, con ventas por USD 17,9 millones. Este producto no sólo es el más importante en la categoria, en cuanto a ventas, sino que también es el que presenta el alza más destacada en la categoría, para el período de análisis. En segundo lugar se sitúan las pasas, con ventas por USD 11,3 millones, y en tercer lugar, las manzanas secas, con exportaciones por USD 3,5 millones. La baja más destacada, en comparación con las ventas del mismo período del año 2014, se observa en las pasas, que registran una disminución de 16,8%. Las manzanas secas también destacan por la baja registrada en este período, de 30%. 9

10 Cuadro 6. Exportaciones chilenas de aceites de frutas y hortalizas Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Precio promedio (USD/kilo) Producto SACH Total , ,9 4,4 4,9 4,5-6,8 Los demás en envases 5 lt (desde , ,3 5,2 5,3 5,2-1,6 Aceite de oliva, virgen Los demás en envases > 5lt (desde , ,2 3,4 3,8 3,4-10,0 Orgánicos en envases > 5lt (desde , ,9 3,3 2,8 3,7 32,6 Orgánico en envases 5 lt (desde , ,5 6,1 6,1 5,2-13,4 Los demás aceites vegetales , ,8 4,2 3,7 4,2 13,8 Total , ,0 16,8 17,7 19,8 12,3 Aceite de rosa mosqueta y Orgánico (desde 2012) , ,4 23,8 22,9 26,4 14,9 sus fracciones Los demás (desde 2012) , ,9 12,9 13,5 16,6 23,0 Total , ,3 13,3 17,0 15,1-11,1 Aceite de palta Los demás (desde 2012) , ,3 13,3 17,0 15,1-11,1 Orgánicos (desde 2012) Aceites esenciales, de limón , ,3 110,3 288,0 163,7-43,2 Total , ,0 3,3 9, Los demás aceites de oliva, Los demás (desde 2012) , ,0 3,3 9, sin modificar químicamente Orgánico (desde 2012) Aceite de palma refinado pero sin modificar químicamente , Los demás aceites esenciales de agrios , ,9 27,7 110,5 36,8-66,7 Aceites de almendra de palma o de babasú y sus fracciones, en b , Aceites esenciales, de naranja , Aceite de palma en bruto Aceite de coco y sus fracciones, refinado Los demás aceites exclusivos de aceituna Total , ,8 4,8 5,0 4,8-4,3 En el período enero-febrero de 2015 el valor de las exportaciones de aceites de frutas y hortalizas presentó una disminución de 9,8% en relación con igual período de 2014, alcanzando ventas por USD 7 millones. El volumen exportado también presentó una baja, de 5,7%, alcanzando alrededor de toneladas. El precio promedio de la categoría también registra una baja, de 4,3%. El aceite de oliva virgen lidera esta categoría en ventas, representando 80% del total de ventas en esta categoría. En el período de análisis el valor de las exportaciones de este aceite disminuyó 8,9% respecto al mismo período del año anterior, alcanzando USD 5,7 millones. El volumen también presentó una baja, de 2,2%, llegando a algo menos de toneladas. Dentro de los aceites de oliva virgen, el exportado en envases de más de 5 litros registra el alza más destacada dentro de la categoría, en ventas y volumen, en comparación con igual período del año Los comercializados en envases de menos de 5 litros registran una baja importante en valor (17,3%) y en volumen (16%). 10

11 Cuadro 7. Exportaciones chilenas de jugos de frutas y hortalizas Producto Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Precio promedio (USD/kilo) ene-feb SACH 2014 ene-feb ene-feb 2014 ene-feb Total , ,4 1,4 1,5 1,4-5,5 Los demás, de valor brix >= a , ,5 1,4 1,5 1,4-5,5 Jugo de manzanas De valor brix > a 20 pero < , ,0 1,5 1, Orgánico, de valor brix >= a 70 (desde , ,0 1,4 1,8 1,5-18,3 De valor brix <= a , De valor brix >= Total , ,2 2,3 2,5 2,2-10,7 Los demás , ,9 2,4 2,8 2,1-25,4 Jugo de uva (incluido el Los demás mostos , ,4 2,1 2,3 2,8 22,4 mosto) Sin fermentar brix <= , De valor brix <= a Mosto de valor brix <= a Jugo de ciruelas (desde 2012) (2) , ,1 2,9 1,8 3,3 81,4 Los demás jugos de frutas y hortalizas (desde 2012)(1) , ,3 7,9 7,7 8,0 3,4 Jugo de cranberries (desde 2012) , ,0 6,1 5,9 5,7-2,7 Jugo de frambuesa (desde 2012)(3) , ,5 16,5 13,2 21,6 64,3 Jugo de mora (desde 2012)(7) , ,5 11,3 8,3 13,0 56,5 Jugo de pimiento rojo (desde 2012)(4) , ,5 6,4 6,8 10,7 56,2 Jugo de duraznos (desde 2012)(6) , ,5 5,4 3,9 6,1 55,2 Jugo de pera (desde 2012)(8) ,8 -- 2,1 -- Jugo de kiwi (desde 2012)(5) ,1 -- 2,9 -- Total , ,1 1,0 2,3 3,5 48,5 Los demás jugos agrios Los demás ,0 -- 3,7 -- De valor brix <= a , ,3 2,0 2,3 2,7 14,2 Total , ,1 1,7 1,7 2,5 45,4 Jugo de naranjas Congelado , ,2 1,8 2,3 2,5 8,9 Los demás, sin congelar , ,0 1,4 1, Sin congelar de valor brix <=a , Total , Jugo de piña Los demás , De valor brix <= a , Jugo de tomates , ,9 6,2 14,8 5,1-65,6 Mezclas de jugos de frutas y hortalizas , ,2 17,1 0,2 4, ,7 Los demás jugos de pomelo Total , ,8 1,9 2,1 2,0-7,5 Notas: (1) Hasta 2011 era la glosa (2) Hasta 2011 era la glosa (3) Hasta 2011 era la glosa (4) Hasta 2011 era la glosa (5) Hasta 2011 era la glosa (6) Hasta 2011 era la glosa (7) Hasta 2011 era la glosa (8) Hasta el 2011 era la glosa Durante el período enero-febrero de 2015, las exportaciones de jugos de frutas y hortalizas disminuyeron en volumen (11,1%) y en valor (17,8%), llegando a toneladas y USD 22,9 millones de ventas. El jugo de manzanas es el principal producto exportado en esta categoría, concentrando el 45% de las ventas del período en análisis, con USD 10,3 millones (12,4% más que en el mismo período del año anterior) y más de toneladas (18,9% más que en 2014). Este producto es además el que registra la principal alza en esta categoría para el período de análisis, específicamente en los jugos de valor brix mayor a 70. En segundo lugar se encuentra el jugo de uva, con un valor total de exportaciones de USD 6,2 millones, lo que representa un 51,6% menos que en igual período de Este es el producto que registra la baja más destacada en la categoría en ventas, comparado con igual período de El volumen también registra una baja, de 45,3%. 11

12 Producto Las demás frutas Maíz dulce Arándanos Cuadro 8. Importaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas Volumen (kilos) Valor CIF (USD) Precio promedio (USD/kilo) ene-feb SACH ene-feb , ,7 1,8 1,6 2,1 30, , ,1 1,2 1,3 1,1-12,3 Total , ,0 2,9 3,3 0,9-72,4 Los demás (desde 2012) , ,0 2,9 3,3 0,9-72,4 Orgánicos (desde 2012) Porotos y porotos verdes , ,8 1,1 2,4 1,2-47,9 Arvejas , ,5 1,2 1,1 1,1-2,7 Total , ,3 0,9 1,2 1,3 10,3 Las demás hortalizas Las demás (desde 2012) , ,3 0,9 1,2 1,3 10,3 Orgánicas (desde 2012) , Total ,8 -- 2,8 -- Frambuesas Las demás (desde 2012) ,7 -- 2,5 -- Orgánicas (desde 2012) ,0 -- 4,1 -- Duraznos , ,0 1,6 1,5 1,3-11,8 Habas , ,0 1,9 3,1 1,1-64,3 Total , ,4 1,9 2,2 2,7 23,0 Frutillas Las demás (desde 2012) , ,4 1,9 2,2 1,8-20,0 Orgánicas (desde 2012) ,5 -- 3,3 -- Setas y demás hongos , ,4 1,3 1,4 1,2-13,8 Espinacas y armuelles , ,4 1,1 1,1 1,0-7,9 Albaricoques (damascos, chabacanos), incluso con azúcar , ,0 1,6 1, Mezclas de hortalizas , ,9 1,3 1,3 1,2-8,8 Papas , ,7 1,2 1,1 0,4-63,4 Zarzamoras, mora-frambuesas y grosellas , Coliflor , ,8 1,0 1,0 1,0-4,8 Las demás hortalizas de vaina , ,0 1,1 1,1 1,1 0,0 Las demás moras, incluso con azúcar o edulcorante (desde , Brócoli ,3 -- 1,0 -- Total , ,0 0,4 0,2 0,7 216,2 Espárragos Los demás (desde 2012) , ,0 0,4 0,2 0,7 216,2 Orgánicos (desde 2012) Manzanas , ,0 20,7 20, Kiwis Moras Total , ,7 1,5 1,5 1,8 21,5 Las importaciones de productos congelados durante el período enero-febrero de 2015 subieron en valor (22,7%) y en volumen (1%), en relación con igual período del año 2014, alcanzando a USD 4,7 millones y toneladas. El precio promedio de la categoría para este período registró un aumento de 21,5%. El producto que presenta las mayores compras en esta categoría es "Las demás frutas", con importaciones de toneladas por USD 2,6 millones, representando 55% del total de las compras en esta categoría. Las siguen en importancia la frambuesa (USD 581 mil) y el maíz dulce (USD 369 mil). Los dos primeros productos son los que además registran las alzas más destacadas dentro de la categoria, en comparación con igual período del año 2014, tanto en volumen como en valor. Destacan las frambuesas congeladas, producto que no registró compras el año pasado en el período de análisis. Entre las mayores bajas destacan arvejas, porotos y porotos verdes, y las demás hortalizas, tanto en volumen como en valor. 12

13 Cuadro 9. Importaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva Producto Volumen (kilos) Valor CIF (USD) Precio promedio (USD/kilo) SACH 2014 ene-feb 2014 ene-feb ene-feb 2014 ene-feb Total , ,5 1,1 1,2 0,9-28,4 Preparadas congeladas , ,2 1,0 1,1 0,8-25,0 Papas Puré de papas , ,9 1,6 1,6 1,4-13,7 Preparadas sin congelar , ,3 3,7 3,1 0,9-72,0 Fécula de papas , ,1 0,9 1,0 0,9-13,0 Harina de papas , ,0 1,1 0,9 2,3 160,4 Palmitos , ,3 2,4 2,4 2,4 0,6 Total , ,1 0,9 1,1 1,0-16,9 Aceitunas En salmuera , ,4 0,6 0,7 0,6-1,7 Preparadas o conservadas , ,5 2,0 2,3 1,8-17,9 Las demás , ,0 4,9 4, Total , ,8 1,1 1,0 1,2 16,7 En rodajas conservadas al natura , ,8 1,1 1,0 1,2 17,1 Piñas En cubos, conservadas al natural , ,9 1,0 1,0 1,3 29,2 Las demás conservadas al natura , ,5 1,0 0,9 1,0 13,8 Las demás conservadas , ,6 2,6 2,7 2,4-11,5 Los demás frutos y partes comestibles de plantas , ,7 2,4 2,0 2,2 11,1 Total , ,4 1,3 1,3 1,2-7,0 Duraznos, griñones Los demás conservados al natura , ,7 1,2 1,3 1,2-7,1 y nectarines En mitades, conservados al natur , ,2 1,3 1,2 1,3 6,0 Los demás duraznos conservados , ,8 2,5 3,4 3,4-0,7 Total , ,7 1,6 1,5 1,7 16,9 Hongos del género Enteros, excepto en vinagre , ,0 1,8 1,4 1,9 30,9 Agaricus Los demás , ,4 1,5 1,5 1,6 7,0 Conservados provisionalmente Los demás frutos de cáscara y semillas , ,1 3,2 7,5 9,9 32,5 Preparaciones de durazno Total , ,1 1,6 1,5 1,3-13,7 Pulpa , ,7 1,5 1,5 1,2-15,6 Las demás preparaciones , ,7 1,5 1,0 3,3 218,8 Mermeladas y jaleas , ,2 3,9 7,5 2,4-68,0 afécula de mandioca (yuca) , ,2 0,6 0,7 0,5-17,9 Las demás hortalizas y mezclas de hortalizas , ,0 2,1 2,0 2,5 25,0 Mezclas de frutas preparadas o conservadas (desde , ,5 1,6 1,7 2,0 19,5 Jaleas, mermeladas Total , ,2 1,6 1,2 1,8 53,9 y pulpas de frutas Las demás (desde 2012) , ,2 1,6 1,2 1,8 54,3 obtenidas por Orgánicas (desde 2012) , ,1 1,9 2,0 1,4-28,3 Ketchup , ,6 1,8 2,0 2,1 4,0 Total , ,4 1,3 1,5 2,3 57,7 Pulpa , ,9 1,2 1,1 1,7 47,6 Damasco Preparados o conservados , ,0 1,9 1,9 85, ,6 Las demás preparaciones , ,2 1,2 57,4 9,9-82,8 Mermeladas y jaleas , ,5 1,6 5,5 5,7 4,3 Total , ,0 1,0 1,1 1,1 1,5 En vinagre o ácido acético , ,8 1,1 1,1 1,2 11,5 Pepinos y pepinillos En salmuera , ,8 0,8 0,7 0,7-1,6 Conservados provisionalmente, e , ,2 0,9 0,8 0,9 22,3 Las demás salsas de tomate , ,6 1,3 1,7 1,2-28,4 Total , ,3 3,1 3,2 2,9-9,4 Espárragos Preparados o conservados, sin co , ,3 3,1 3,2 2,9-9,4 Preparados o conservados, conge Las demás hortalizas y frutos conservadas en vinagre , ,1 1,4 1,2 1,6 31,1 Frutillas preparadas o conservadas , ,8 2,1 2,2 2,3 6,1 Pimiento , ,1 1,8 2,0 1,7-17,2 Maíz dulce , ,9 1,5 1,6 1,5-5,4 Mezclas de frutas confitadas con azúcar ,3 -- 4,4 -- Total , ,5 1,3 4,1 3,4-17,5 Tomates Cerezas conservadas provisionalmente Mangos Pasta de tomate Los demás, excepto en vinagre , ,5 1,3 4,1 3,4-17,5 Enteros, conservados, excepto en En trozos, conservados, excepto Total ( hasta 2011) ,2 -- 3,0 -- Orgánicas (desde 2012) , Las demás (desde 2012) ,7 -- 3,0 -- Total , ,0 1,4 2,2 1,3-40,5 Las demás preparaciones (desde , ,0 1,4 2,2 1,3-40,5 Pulpa de mangos orgánicos (desd , Total , ,2 1,3 1,0 1,1 8,1 Los demás extracto seco 7% , ,0 1,3 1,0 1,1 4,8 Extracto seco 7% ; brix a 30 y , ,1 1,4 20,3 1,1-94,4 Extracto seco < 7% ; brix < Harina y sémola de frutas , ,8 4,8 33,4 8,5-74,4 Preparaciones homogeneizadas , ,8 4,3 4,3 3,7-13,1 Agrios , ,5 2,2 1,6 3,6 127,8 Las demás hortalizas, preparadas y congeladas , ,5 2,8 2,4 2,5 4,2 Hortalizas y frutos confitados , ,8 2,4 10,9 5,0-54,2 Total , ,5 2,1 4,7 0,9-79,7 Pulpa de manzana Las demás preparaciones (desde , ,8 1,9 4,5 0,9-78,7 Orgánica (desde 2012) , ,0 2,4 5, Alcaparras en vinagre o ácido acético , ,0 4,6 2, Las demás hortalizas y mezclas conservadas provision , ,1 2,6 1,3 1,6 25,5 Alcachofas en vinagre o ácido acético , ,9 4,2 4,7 7,1 50,8 Confituras, jaleas y mermeladas, puré y pastas de agri , ,8 2,2 3,5 6,4 86,2 Arvejas , ,5 1,0 1,0 15, ,2 Arándanos rojos preparados o conservados (desde ,1 -- 4,3 -- Ciruelas preparadas o conservadas , ,2 2,9 2,9 2,3-20,6 Mezclas de hortalizas conservadas en vinagre o ácido , ,6 2,3 1,8 2,1 18,2 Cerezas marrasquino ,3 -- 4,1 -- Cerezas confitadas , ,1 8,9 8,6 4,5-47,8 Las demás cerezas conservadas Los demás hongos y trufas Total , Al natural o en almíbar , Las demás, preparadas , Total , ,7 1,5 5,3 1,4-73,2 Los demás conservados, excepto , ,0 1,2 5, Enteros, conservados, excepto en ,6 -- 1,4 -- Kiwis , ,0 4,6 5, Hortalizas homogeneizadas , ,0 1,5 1, Preparaciones de mora ,4 -- 4,8 -- Los demás hongos y trufas conservados provisionalme , ,0 8,7 7, Uva Ají preparado o conservado Los demás frutas conservadas provisionalmente Total Peras Conservadas al natural o en almíb Las demás preparadas o conserv Total Trufas Enteras, conservadas, excepto en Las demás, conservadas, excepto Total , ,5 1,3 1,3 1,1-18,4 Nota: (1) Hasta 2011 era el código Las importaciones de conservas en el período enero-febrero de 2015 crecieron en volumen 3,5% y disminuyeron en valor 15,5%, en comparación con igual período del año 2014, registrando USD 26,4 millones y 24 mil toneladas. En consecuencia, se observa una baja de 18,4% en el precio medio para el período de análisis. Esta baja se explica en su mayoría por la baja registrada en las papas, el principal producto importado en esta categoría. Los productos procesados de papas siguen siendo los principales dentro de esta categoría, representando el 36% del total de compras. En el período en análisis, las compras chilenas de estos alimentos disminuyeron 36,5%,en comparación con igual período del año anterior, alcanzando USD 9,5 millones. Dentro del grupo de productos elaborados a partir de la papa, las papas preparadas congeladas son el producto más importante, con compras por USD 7,4 millones. Este es el producto que presentó la baja más importante en la categoría, comparado con igual período del año En cuanto a aquellos productos que registraron alzas importantes en sus importaciones, en comparación con el mismo período del año 2014, destacan las preparaciones de durazno (303%) y la fécula de mandioca (130%). 13