Boletín de frutas y hortalizas procesadas

Transcripción

1 Boletín de frutas y hortalizas procesadas Marzo

2 Boletín de Frutas y Hortalizas Procesadas Marzo 2018 Información de comercio exterior a febrero 2018 Javiera Pefaur L. Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile Director (s) y Representante Legal Gustavo Rojas Le-Bert Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente 2

3 Introducción Este boletín se publica bimestralmente, con información de exportaciones e importaciones de las cinco categorías de frutas y hortalizas procesadas: conservas, congelados, jugos, aceites y deshidratados. Los datos utilizados en este documento, que permiten hacer los análisis del mercado, se obtienen principalmente del Servicio Nacional de Aduanas y se complementan con noticias sectoriales. A partir del 1 de enero de 2017 se agregaron nuevos códigos arancelarios para el maqui congelado, deshidratado y aceite. Anteriormente estos productos estaban considerados en la glosa "las demás frutas". La categoría conservas corresponde a alimentos conservados o preparados para su consumo. 3

4 X3A0T CONTENIDO Cuadro y comentario Descripción Página 1 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 5 2 Importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 6 3 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas 7 4 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva 8 5 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas deshidratadas 9 6 Exportaciones chilenas de aceites de frutas y hortalizas 10 7 Exportaciones chilenas de jugos de frutas y hortalizas 11 8 Importaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas 12 9 Importaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva Importaciones chilenas de frutas y hortalizas deshidratadas Importaciones chilenas de aceites de frutas y hortalizas Importaciones chilenas de jugos de frutas y hortalizas Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por país de destino Importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por país de origen 18 Gráfico Descripción Página 1 Volumen de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 5 2 Valor de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 5 3 Distribución de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo 5 4 Volumen de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 6 5 Valor de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 6 6 Distribución de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo 6 7 Distribución del valor de las exportaciones de frutas y hortalizas procesadas por país de destino 17 8 Distribución del valor de las importaciones de frutas y hortalizas procesadas por país de origen 18 4

5 X4A0T Cuadro 1. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Subsector 2017 ene-feb 2017 ene-feb 2018 Var. % 2017 ene-feb 2017 ene-feb 2018 Var. % Aceites , ,9 Congelados , ,1 Conservas , ,4 Deshidratados , ,3 Jugos , ,5 Total , ,4 Gráfico 1. Volumen de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en toneladas) Jugos Deshidratados Conservas Congelados Aceites ene-feb 2018 ene-feb Gráfico 2. Valor de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en miles de USD FOB) Jugos Deshidratados Conservas Congelados Aceites ene-feb 2018 ene-feb Gráfico 3. Distribución del valor de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo, ene-feb 2018 Jugos 9% Deshidratados 22% Conservas 30% Aceites 5% Congelados 34% En el período ene-feb 2018 las ventas de las exportaciones alcanzaron USD 207,7 millones y 110 mil toneladas de frutas y hortalizas procesadas, lo que representa un aumento en el volumen exportado de 4,7%, comparado con ene-feb 2017, mientras que el valor aumentó 13,4%. Las categorías que más ventas en valor registran entre los procesados en el período de análisis son conservas, congelados, y dehidratados Las tres concentran 86% del valor total de las exportaciones de frutas y hortalizas procesadas. Destaca el alza de aceites, tanto en volumen como en valor, en comparación con igual período del año 2017, dirigido principalmente por el aceite de oliva virgen. Durante ene-feb 2018 se registran disminuciones significativas en volumen y valor para jugos producto de la caíida en las exportaciones de jugo de manzana. 5

6 X5A0T Cuadro 2. Importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas Volumen (kilos) Valor CIF (USD) Subsector 2017 ene-feb 2017 ene-feb 2018 Var. % 2017 ene-feb 2017 ene-feb 2018 Var. % Aceites , ,3 Congelados , ,9 Conservas , ,4 Deshidratados , ,0 Jugos , ,2 Total , ,9 Deshidratados Gráfico 4. Volumen de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en toneladas) Jugos Conservas Congelados Aceites ene-feb 2018 ene-feb Gráfico 5. Valor de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en miles de USD FOB) Jugos Deshidratados Conservas Congelados Aceites ene-feb 2018 ene-feb Gráfico 6. Distribución del valor de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo, ene-feb 2018 Deshidratados 6% Jugos 12% Conservas 58% Aceites 14% Congelados 10% Durante ene-feb 2018, las importaciones nacionales de frutas y hortalizas procesadas aumentaron 11% en volumen y 21% en valor, en comparación con ene-feb 2017, con compras que suman 47 mil 700 toneladas por USD 63 millones. Conservas es la principal categoría, representando más de la mitad de las importaciones de frutas y hortalizas procesadas. Le sigue en importancia de valor comprado los aceites, luego los jugos, después los congelados y finalmente los deshidratados. Deshidratados es la única categoría que registra baja en volumen y en valor en comparación con ene-feb 2017, producto del ajo y las pasas. El alza en valor que más destaca es aceites, por aceite de oliva virgen. 6

7 X6A0T Cuadro 3. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Precio promedio (USD/kilo) Total , ,2 2,9 3,3 2,8-14,1 Arándanos Los demás (desde 2012) , ,1 2,6 2,7 2,6-4,5 Orgánicos (desde 2012) , ,2 4,0 4,4 3,4-21,7 Total , ,2 2,8 3,2 2,9-10,7 Frambuesas Las demás (desde 2012) , ,4 2,6 3,0 2,7-10,0 Orgánicas (desde 2012) , ,4 3,8 5,5 3,5-35,5 Total , ,0 2,2 2,2 2,3 5,1 Frutillas Las demás (desde 2012) , ,3 2,1 2,1 2,2 6,3 Orgánicas (desde 2012) , ,0 2,9 3,0 3,0 2,4 Las demás frutas , ,9 3,1 3,1 3,0-4,8 Total , ,9 3,8 3,7 3,7 1,9 Espárragos Los demás (desde 2012) , ,2 3,8 3,6 3,7 3,6 Orgánicos (desde 2012) , ,0 6,6 7, Total , ,1 1,7 1,6 1,7 4,0 Moras Las demás (desde 2012) , ,8 1,6 1,5 1,6 8,7 Orgánicas (desde 2012) , ,6 2,2 2,6 2,6-3,3 Zarzamoras, mora-frambuesas y grosellas , ,7 3,3 3,7 3,3-9,8 Uvas , ,6 1,6 2,7 2,0-24,8 Mezclas de hortalizas , ,2 2,9 1,4 3,1 122,3 Kiwis , ,2 1,3 1,4 1,4 1,5 Setas y demás hongos , ,1 2,7 2,1 14,8 597,3 Las demás hortalizas Total , ,9 3,1 3,2 3,1-2,6 Las demás (desde 2012) , ,9 3,1 3,2 3,1-2,6 Orgánicas (desde 2012) Habas , ,3 3,0 2,6 2,3-13,5 Duraznos , ,8 2,5 3,0 3,0-0,4 Maqui Total , ,0 7,5 6, Orgánicos (desde 2017) , ,0 7,4 6, Los Demás (desde 2017) , ,0 7,6 6, Manzanas , ,1 1,3 1,1 0,9-11,2 Maíz dulce , ,1 1,3 1,4 1,4 0,0 Arvejas , ,3 1,4 1,5 1,5-1,2 Brócoli , ,4 1,7 1,7 1,7-0,5 Espinacas , ,7 1,8 1,8 1,8 3,3 Porotos y porotos verdes , ,9 1,3 1,5 1,5 0,2 Damascos , ,0 2,6 2,6 2,5-4,2 Coliflor , ,0 1,6 1,6 1,6 0,7 Papas Las demás hortalizas de vaina Total , ,1 2,6 2,8 2,7-3,8 Durante ene-feb 2018 las exportaciones de productos congelados aumentaron en volumen 27% y en valor 22%, comparado con el mismo períiodo del año En términos de valor, el principal producto exportado fue arándanos, representando 30% del total del valor en esta categoría, con envíos mayoritarios a EE.UU. y Australia. Le siguen en importancia las frutillas y luego los espárragos. Estos úultimos con fuertes envíios a Japón y Estados Unidos, respectivamente. Arándanos convencionales y mezclas de hortalizas son los productos que registran los aumentos más destacados en el períiodo de análisis, comparado con igual períiodo del año anterior. En el primer caso el aumento se debe a las fuertes compras desde Australia, Estados Unidos y en menor medida Canadá y Corea del Sur. En relación a las mezclas de hortalizas, el alza se explica, principalmente, por los mix de verduras congeladas, con destino Estados Unidos. La baja más destacada en esta categoría se registra en arándanos orgánicos, debido a la disminución de compras desde Estados Unidos. 7

8 X7A0T Pasta de tomate Duraznos, griñones y nectarines conservados al natural o en almíbar Pulpa de manzana Preparaciones de durazno Jaleas, mermeladas y pulpas Cuadro 4. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Precio promedio (USD/kilo) Total , ,4 0,9 0,9 0,9-2,1 Extracto seco, 7% ; brix a 30 y , ,9 0,9 0,9 0,8-2,7 Los demás extracto seco 7% , ,9 0,9 0,9 0,9-1,0 Total , ,3 1,3 1,3 1,3 1,3 En mitades , ,1 1,3 1,2 1,3 5,4 Los demás , ,3 1,4 1,4 1,2-12,7 Los demás incluso con adición de azúcar u otro edulcorante o alcohol , ,9 2,2 0,5 1,5 198,2 Total , ,0 0,7 0,7 0,8 9,4 Las demás preparaciones (desde 2012) , ,5 0,7 0,7 0,8 12,1 Orgánica (desde 2012) , ,2 1,1 1,2 1,1-6,8 Total , ,3 1,0 0,9 1,0 6,1 Preparaciones de pulpa , ,9 1,0 0,9 1,0 5,8 Mermeladas y jaleas , ,0 3,2 2,1 2,6 21,5 Las demás preparaciones , ,9 1,0 0,9 1,0 9,5 Total , ,2 0,8 0,8 0,8 6,4 Las demás (desde 2012) , ,8 0,8 0,8 0,8 6,6 Orgánicas (desde 2012) , ,0 2,8 1, de frutas obtenidas por cocción Cranberries preparados o conservados (desde 2012) , ,2 2,2 2,1 2,2 7,0 Mezclas de frutas preparadas o conservadas (desde 2012)(1) , ,3 1,8 1,5 2,0 28,8 Harina y sémola de frutas , ,4 8,5 5,4 3,7-32,7 Los demás frutos y partes comestibles de plantas , ,0 4,1 5,4 7,7 41,5 Los demás frutos de cáscara y semillas , ,6 9,6 10,2 9,3-8,5 Cerezas marrasquino , ,5 2,6 2,5 2,5-0,1 Preparaciones homogeneizadas , ,5 3,0 2,9 3,1 7,7 Total , ,8 5,4 5,7 5,4-5,0 Papas fritas snack , ,8 5,5 5,9 5,7-1,8 Papas Cerezas conservadas provisionalmente Puré de papas , ,2 2,2 2,3 1,7-24,0 Fécula de papas , Preparadas o conservadas, congeladas Harina de papas Total , ,4 3,2 3,2 3,2 1,9 Las demás (desde 2012) , ,4 3,2 3,2 3,2 1,9 Orgánicas (desde 2012) Ketchup , ,1 1,1 1,1 1,0-3,7 Las demás salsas de tomate, preparadas , ,1 1,3 1,2 1,8 51,7 Aceitunas Total , ,0 2,0 1,8 2,4 27,8 Preparadas o conservadas , ,2 2,0 1,8 2,3 26,0 En salmuera ,1 -- 2,5 -- Las demás hortalizas y las mezclas de hortalizas , ,2 2,4 2,4 2,5 4,2 Total , ,2 1,4 1,5 1,7 15,2 Damasco Las demás cerezas Preparaciones de pulpa , ,2 1,2 1,5 1,8 17,4 Preparados o conservados ,7 -- 1,8 -- Mermeladas y jaleas , ,0 2,5 1, Las demás preparaciones ,7 -- 1,6 -- Total , ,1 2,4 2,4 2,6 8,3 Conservadas al natural o en almíbar , ,7 2,1 2,3 2,3-1,0 Preparadas o conservadas , ,8 4,3 14,3 3,8-73,5 Alcachofas , ,4 2,9 3,3 3,5 7,5 Frutillas , ,1 3,0 2,5 1,5-37,6 Total , ,5 1,7 1,6 2,0 26,8 Los demás hongos y trufas Conservados provisionalmente , ,5 1,7 1,6 2,0 26,8 Preparados o conservados, excepto en vinagre o ácido acético , Enteros, preparados o conservados, excepto en vinagre o ácido acético Cerezas confitadas , ,0 4,4 5,1 4,5-11,7 Hortalizas y frutos confitados , Moras Total , ,9 2,0 1,6 1,8 10,0 Preparaciones (desde 2012) , ,9 2,0 1,6 1,8 10,0 Puré de moras orgánicas (desde 2012) Ciruelas preparadas o conservadas , ,0 1,6 3,2 2,5-22,4 Duraznos conservados provisionalmente, pero no aptos para el consumo inmediato , ,0 1,4 1, Total , ,1 3,1 164,8 1,6-99,0 Hongos del género Agaricus Tomates Los demás excepto en vinagre o ácido acético , ,5 3,1 164,8 1,7-99,0 Conservados provisionalmente Enteros, excepto en vinagre o ácido acético ,6 -- Total , ,1 1,1 3,5 0,9-75,0 Los demás excepto en vinagre o ácido acético , ,1 1,1 3,5 0,9-75,0 Enteros, excepto en vinagre o ácido acético Los demás enteros o trozos Kiwis , ,0 2,5 2, Mangos , ,0 2,6 1,1 1,6 47,6 Preparaciones de pulpa de mangos orgánicos (desde 2012) , Maíz dulce, preparado o conservado, sin congelar , Total , ,4 0,5 0,6 0,6-5,3 Piñas En rodajas al natural o almíbar , ,4 0,5 0,6 0,6-5,3 En cubos al natural o almíbar , Las demás Las demás al natural o almíbar Las demás hortalizas, preparadas y congeladas , Hortalizas homogeneizadas, preparadas o conservadas, sin congelar , ,0 4,4 4, Palmitos , ,9 2,5 2,2 2,6 15,9 Arvejas , ,0 0,8 0, Mezcla de frutas confitadas , Pepinos y pepinillos en ácido acético , Aceitunas conservadas provisionalmente, excepto en salmuera , Las demás hortalizas y frutos en vinagre , Mezclas de hortalizas en vinagre o ácido acético , Jaleas, mermeladas y pulpas de agrios , Alcaparras , ,0 5,0 5, Espárragos Peras Total ,6 -- Preparados y congelados Preparados sin congelar ,6 -- Total Conservadas al natural o en almíbar Las demás preparadas o conservadas Las demás frutas conservadas provisionalmente Pimiento Uva Agrios (cítricos), preparados o conservados, incluso con azúcar u otro edulcorante o alcohol Las demás hortalizas y mezclas de hortalizas conservadas provisionalmente Ají Total , ,4 1,1 1,1 1,2 2,8 Nota: (1) Hasta 2011 era el código En ene-feb 2018 las exportaciones de conservas disminuyeron 2,3% en volumen y aumentaron 0,4% en valor, respecto de igual períiodo de Para el período de análisis, el productoquelidera esta categoría es la pasta de tomate, seguido de la pulpade manzana, en tercer lugar se encuentran los duraznos y nectarines conservados al natural y en cuarto lugar están las preparaciones de durazno. Los cuatro productos concentran el 61% del total del valor de las exportaciones de esta categoría. La pasta de tomate es enviada principalmente a Argentina y Brasil, y la pulpa de manzana a EE.UU. La pulpa de manzana es además el producto que más destaca por el alza de ventas en valor de productos, en comparación con el mismo períiodo del año 2017, lo cual se explica por el aumento de envíios a XXXXX. El primero se explica por el aumento de envíios a EE.UU. y Francia. Por el contrario, las preparaciones de pulpa de duraznos es el producto que registra la baja más relevanten en la categoría. México y Rusia explican esa disminución. 8

9 Ciruelas secas Pasas Manzanas secas Cascarilla de mosqueta Las demás partes de mosqueta Trufas y demás hongos Hongos del género Agaricus Pimentón triturado o pulverizado Pepa de mosqueta, incluso cortada, quebrantada o pulverizada Tomates incluso en trozos o rodajas Las demás hortalizas, mezclas de hortalizas secas, incluso en trozos Arándanos Cuadro 5. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas deshidratadas Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Precio promedio (USD/kilo) Total , ,8 2,3 2,2 2,3 3,7 Las demás (desde 2012) , ,1 2,3 2,2 2,3 3,7 Orgánicas (desde 2012) , ,0 1,9 2, Total , ,3 2,3 2,0 2,1 7,0 Morenas , ,9 2,0 2,0 2,1 5,4 Las demás , ,7 3,4 2,1 2,7 29,0 Total , ,4 5,8 5,7 5,8 0,3 Las demás (desde 2012) , ,1 5,6 5,5 5,5 0,4 Orgánicas (desde 2012) , ,8 8,6 9,4 8,5-8,7 Total , ,8 3,8 4,1 3,6-14,2 Las demás (desde 2012) , ,1 3,7 4,3 3,6-16,2 Orgánica (desde 2012) , ,0 4,1 3,5 3,4-2,9 Total , ,8 2,9 3,0 1,3-56,6 Las demás (desde 2012) , ,4 2,9 3,0 1,3-56,1 Orgánica (desde 2012) , ,0 3,4 10, Total , ,3 24,5 10,5 22,7 116,0 Enteros , ,1 151,1 118,3 139,3 17,8 En trozos , ,6 9,2 10,0 7,3-26,6 Los demás , ,9 14,1 8,5 11,8 37,8 Total , ,0 26,6 18,4 32,9 78,6 Enteros , ,5 55,9 27,8 120,0 331,7 En trozos , ,7 9,9 10,2 12,4 21,8 Los demás , ,4 52,7 23,9 24,3 1,3 Total , ,3 3,8 4,5 4,1-10,0 Los demás (desde 2012) , ,9 3,9 4,5 4,1-10,1 Orgánico (desde 2012) ,7 -- 6,3 -- Total , ,6 2,0 1,8 2,1 16,7 Las demás (desde 2012) , ,0 2,1 1, Orgánicas (desde 2012) ,9 -- 2,1 -- Total , ,1 10,9 8,9 9,5 6,5 Los demás (desde 2012) , ,1 10,9 8,9 9,5 6,5 Orgánicos (desde 2012) Total , ,9 8,9 9,9 10,4 5,0 Las demás (desde 2012) , ,9 8,9 9,9 10,4 5,0 Orgánicas (desde 2012) Total , ,6 6,7 6,6 4,1-38,6 Los demás (desde 2012) , ,0 6,5 5,9 4,1-31,5 Orgánicos (desde 2012) , ,0 19,7 22, Mosqueta seca , ,6 4,0 4,3 4,4 2,1 Ajo , ,4 4,0 3,8 4,6 22,7 Cebollas , ,7 1,5 2,6 2,8 6,1 Duraznos , ,3 5,1 30,2 5,4-82,2 Los demás frutos secos Ají Frutillas Frambuesas Total , ,8 9,0 41,6 7,9-81,1 Los demás (desde 2012) , ,8 8,9 41,6 7,9-81,1 Orgánicos (desde 2012) , Total , ,3 5,5 5,1 3,1-39,2 Seco, triturado o pulverizado (desde 2012) , ,9 5,3 5,0 3,1-38,1 Los demás frutos de los géneros Capsicum o Pimenta triturados o pulverizados (desde , Ají (Capsicum frutescens ) sin triturar ni pulverizar (desde 2012) , ,0 10,3 7, Total , ,7 28,4 27,8 23,9-14,2 Las demás (desde 2012) , ,4 27,5 33,0 23,9-27,6 Orgánicas (desde 2012) , ,0 29,5 23, Total , ,0 20,5 20, Las demás (desde 2012) , ,0 20,5 20, Orgánicas (desde 2012) Mezclas de frutos secos , ,7 9,0 16,7 13,9-16,7 Cocos secos , ,3 5,5 2,6 3,0 14,0 Los demás zapallos incluso en trozos o rodajas (desde 2012) , Puerros , ,7 6,2 7,7 10,2 31,5 Apio , ,5 6,2 6,0 8,5 41,2 Damascos , Total , ,0 -- Maquis Los demás (desde 2017) , Orgánicos (desde 2017) , ,0 -- Total , ,0 6,0 6, Orejas de Judas (Auricularia Las demás trituradas o pulverizadas spp.) enteras, secas , ,0 6,0 6, Total , Membrillos Orgánicas (desde 2012) , Las demás (desde 2012) Flor y hojas de mosqueta , Hongos gelatinosos (Tremella spp.) Total Enteros En trozos Total , ,3 2,5 2,5 2,5 2,7 Las exportaciones de frutas y hortalizas deshidratadas aumentaron 29% en valor y 26% en volumen, entre ene-feb 2018, comparado con igual períiodo de Las exportaciones de ciruelas secas son las principales en esta categoría, representando 53% del total de ventas. Reino Unido aparece como el principal comprador de ciruela seca chilena en el períiodo de análisis. Este producto además destaca por ser el que presenta la mayor alza en ventas del año, comparado con el año anterior, siendo Reino Unido nuevamente el país que explica este aumento en las compras. En segundo lugar en compras se sitúan las pasas, siendo EE.UU. el principal país comprador. Las pasas junto con las ciruelas representan 80% del total de ventas en esta categoría y 90% del total de volumen exportado. Destaca por la baja las demás partes de mosqueta, en comparación con igual periodo del año 2017, lo que se explica por una disminución en las compras desde Alemania y Suecia. 9

10 X9A0T Cuadro 6. Exportaciones chilenas de aceites de frutas y hortalizas Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Precio promedio (USD/kilo) Total , ,0 4,8 4,9 4,8-1,4 Los demás en envases 5 lt (desde , ,0 5,3 5,4 5,5 1,9 Aceite de oliva, virgen Los demás en envases > 5lt (desde , ,3 4,4 3,9 4,5 16,0 Orgánicos en envases > 5lt (desde , ,8 4,2 1,9 4,0 108,9 Orgánico en envases 5 lt (desde 2012) , ,6 7,5 5,6 8,4 49,5 Aceite de rosa Total , ,5 69,4 59,2 63,8 7,8 mosqueta y sus Orgánico (desde 2012) , ,5 85,1 78,7 94,8 20,5 fracciones Los demás (desde 2012) , ,1 48,1 50,0 41,6-16,7 Los demás aceites de Total , ,5 4,1 2,8 0,9-68,2 oliva, sin modificar Los demás (desde 2012) , ,5 4,1 2,8 0,9-68,2 químicamente Orgánico (desde 2012) , Los demás aceites vegetales , ,5 5,0 7,1 4,5-36,9 Total , ,1 13,3 14,5 12,0-17,2 Aceite de palta Los demás (desde 2012) , ,1 13,2 14,5 12,0-17,2 Orgánicos (desde 2012) , Los demás aceites esenciales de agrios , ,0 -- Aceites esenciales, de limón ,2 -- 7,8 -- Aceites esenciales, de naranja , ,7 20,8 12,7 7,0-44,5 Aceite de palma refinado pero sin modificar químicamente Aceites de almendra de palma o de babasú y sus fracciones, en b Aceite de palma en bruto Aceites de almendra de palma o de babasú y sus fracciones, refin Aceite de coco y sus fracciones, refinado Los demás aceites exclusivos de aceituna Total , ,9 5,4 6,0 5,6-7,0 Durante ene-feb 2018 en aceites de frutas y hortalizas se exportó 50% más en volumen y 39% más en valor comparado con el mismo período del año anterior. El aceite de oliva virgen lidera las ventas, representando 80% del total de ventas de esta categoría. Estos aceites se destinan principalmente a Brasil, y EE.UU. Dentro de esta categoría, el aceite de oliva en envase mayor a 5 lts orgánico es el que registra el alza más destacada para el período, registrando una fuerte alza de los envios hacia EE.UU. En el caso de las disminuciones, resalta en este análisis la registrada en el aceite de oliva virgen convencional en envase mayor a 5 litros, la que se explica por una disminución en los envíos hacia España, Canadá, EE.UU. y Brasil. 10

11 X10A0T Jugo de manzanas Jugo de uva (incluido el mosto) Cuadro 7. Exportaciones chilenas de jugos de frutas y hortalizas Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Precio promedio (USD/kilo) Total , ,3 1,2 1,2 1,2 7,7 Los demás, de valor brix a , ,3 1,1 1,2 1,2 7,7 De valor brix > a 20 pero < , ,5 1,2 1,4 1,4 0,8 Orgánico, de valor brix a 70 (desde , ,0 1,2 1, De valor brix a , ,8 1,0 0,8 1,1 46,2 De valor brix Total , ,7 2,1 1,6 2,4 49,3 Los demás sin fermentar , ,6 2,2 1,7 2,4 42,8 Los demás mostos , ,8 1,9 1,4 2,4 80,2 Sin fermentar brix , De valor brix a Mosto de valor brix a Los demás jugos de frutas y hortalizas (desde 2012)(1) , ,9 7,5 7,8 6,2-20,4 Jugo de ciruelas (desde 2012) (2) , ,4 1,7 1,6 1,6-0,1 Jugo de cranberries (desde 2012) , ,4 3,6 3,4 3,9 14,5 Jugo de frambuesa (desde 2012)(3) , ,7 10,0 14,2 10,4-26,9 Jugo de mora (desde 2012)(7) , ,4 6,8 8,3 8,3-0,1 Jugo de pimiento rojo (desde 2012)(4) , ,0 5,7 5, Jugo de pera (desde 2012)(8) , ,9 1,3 1,1 1,3 22,8 Jugo de kiwi (desde 2012)(5) ####### ,5 2,2 4,4 1,7-60,3 Jugo de piña Total , ,9 2,0 2,7 0,2-91,7 Los demás , ,9 2,0 2,7 0,2-91,7 De valor brix a , ,0 0,8 0, Jugo de duraznos (desde 2012)(6) , ,6 1,8 4,5 3,8-16,5 Total , ,1 1,0 1,4 1,8 25,6 Jugo de naranjas Congelado , ,9 1,3 1,4 1,8 25,6 Los demás, sin congelar , ,0 0,7 4, Sin congelar de valor brix a , ,0 1,0 1, Mezclas de jugos de frutas y hortalizas , ,0 3,4 1,0 3,4 233,7 Los demás jugos agrios Total , ,3 2,6 2,6 2,6 0,5 De valor brix a , ,3 2,6 2,6 2,6 0,5 Los demás , Jugo de tomates , ,4 2,2 2,2 2,3 2,2 Los demás jugos de pomelo Total , ,5 1,8 1,6 2,0 27,2 Notas: (1) Hasta 2011 era la glosa (2) Hasta 2011 era la glosa (3) Hasta 2011 era la glosa (4) Hasta 2011 era la glosa (5) Hasta 2011 era la glosa (6) Hasta 2011 era la glosa (7) Hasta 2011 era la glosa (8) Hasta el 2011 era la glosa Durante el período ene-feb 2018, las exportaciones de jugos de frutas y hortalizas presentaron disminuciones en volumen (28%) y en valor (8,5%) en comparación con el mismo períiodo del año El jugo de uva es el principal producto exportado en esta categoría, seguido por el jugo de manzana. Ambos concentran el 71% del total de valor de ventas de la categoría. El primer producto se destina principalmente a Japón. Destaca el jugo de uva sin fermentar, como el que presenta el alza más destacable en la categoríia en comparación con igual períiodo del año El segundo producto, el jugo de manzana, se enviía principalmente a México. Este producto destaca por presentar la disminución más importante en la categoríi a explicado por la disminución en los envíios de jugo de manzana convencional de más de 70 brix hacia Estados Unidos. 11

12 X11A0T Cuadro 8. Importaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas Volumen (kilos) Valor CIF (USD) Precio promedio (USD/kilo) Las demás frutas , ,5 2,1 1,7 1,7 0,9 Maíz dulce , ,2 1,2 1,1 1,3 12,0 Total , ,9 0,9 0,8 1,0 34,6 Las demás hortalizas Las demás (desde 2012) , ,6 0,9 0,8 1,0 35,1 Orgánicas (desde 2012) , ,9 2,8 2,6 38, ,2 Mezclas de hortalizas , ,6 1,2 1,1 1,3 15,3 Total , ,4 1,8 1,4 1,5 5,9 Frutillas Las demás (desde 2012) , ,4 1,8 1,4 1,5 5,9 Orgánicas (desde 2012) , Arvejas , ,9 1,1 1,0 1,3 28,8 Porotos y porotos verdes , ,0 1,1 1,2 1,2 1,9 Habas , ,7 1,8 1,6 1,4-11,8 Setas y demás hongos , ,0 1,1 1,1 1,3 21,4 Duraznos , ,2 1,5 1,2 1,2-3,2 Espinacas y armuelles , ,3 1,0 1,0 1,1 12,1 Brócoli , ,3 1,1 1,1 1,3 16,1 Papas , ,3 1,0 1,2 0,8-29,8 Arándanos Frambuesas Total , ,0 2,2 1, Los demás (desde 2012) , ,0 2,0 1, Orgánicos (desde 2012) , Total , ,7 1,9 1,4 3,2 132,0 Las demás (desde 2012) , ,7 1,9 1,4 3,2 132,0 Orgánicas (desde 2012) Las demás hortalizas de vaina ,1 -- 1,1 -- Coliflor , ,7 1,0 0,9 1,1 12,6 Moras Total , Orgánicas (desde 2012) , Las demás (desde 2012) , Zarzamoras, mora-frambuesas y grosellas , Uvas , ,0 1,6 1, Albaricoques (damascos, chabacanos), incluso con azúcar o edulcorante , Espárragos Total ,6 -- 3,8 -- Los demás (desde 2012) ,6 -- 3,8 -- Orgánicos (desde 2012) Manzanas , Kiwis Total , ,9 1,5 1,2 1,3 9,8 Las importaciones de frutas y hortalizas congeladaos durante el período ene-feb 2018 registraron alzas en valor (23%) y en volumen (12%), en relación con igual período del año El producto que presenta las mayores compras en esta categoría es "Las demás frutas", representando 32% del total de compras. Se trata mayoritariamente de mango de Perú y Piña de Costa Rica. La disminución en ventas que más destaca en este período, en comparación con el año 2017, es arándanos convencionales, lo que se explica por la baja en los envíos provenientes de Perú. 12

13 X12A0T Papas Cuadro 9. Importaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva Volumen (kilos) Valor CIF (USD) Precio promedio (USD/kilo) Total , ,5 0,9 0,9 0,9 8,6 Preparadas congeladas , ,4 0,9 0,8 0,9 4,9 Preparadas sin congelar , ,6 2,3 1,4 1,9 36,0 Puré de papas , ,9 1,2 1,2 1,3 4,5 Fécula de papas , ,1 0,8 0,8 0,8 2,8 Harina de papas , ,0 1,2 0, Palmitos , ,4 1,8 1,8 1,8 1,3 Total , ,7 1,1 1,0 1,2 17,5 Aceitunas En salmuera , ,9 0,8 0,8 0,9 12,0 Preparadas o conservadas , ,3 1,9 1,8 1,8-2,9 Las demás , Total , ,5 1,2 1,3 1,1-15,5 En rodajas conservadas al natural o en almíbar , ,5 1,2 1,3 1,1-11,7 Piñas En cubos, conservadas al natural o en almíbar , ,3 1,1 1,2 1,0-11,4 Las demás conservadas al natural o en almíbar , ,3 1,2 1,3 0,9-33,5 Las demás conservadas , ,0 2,8 3,2 3,1-1,0 Los demás frutos y partes comestibles de plantas , ,0 2,6 2,6 2,4-8,2 Hongos del género Agaricus Jaleas, mermeladas y pulpas de frutas obtenidas por Preparaciones de durazno Total , ,7 1,4 1,5 1,4-1,7 Enteros, excepto en vinagre , ,4 1,5 1,5 1,5 2,0 Los demás , ,3 1,3 1,4 1,3-5,3 Conservados provisionalmente Total , ,4 1,4 1,3 1,6 25,8 Las demás (desde 2012) , ,3 1,5 1,3 2,1 57,5 Orgánicas (desde 2012) , ,5 0,9 1,0 0,8-15,5 Total , ,5 1,0 1,0 1,0 5,6 Pulpa , ,1 1,0 0,9 1,0 7,9 Las demás preparaciones , ,7 1,3 3,2 5,3 66,1 Mermeladas y jaleas , ,8 1,5 1,2 1,7 43,4 Ketchup , ,3 1,9 2,1 1,8-16,0 Las demás hortalizas y mezclas de hortalizas , ,1 1,8 2,6 2,1-16,9 Total , ,8 0,9 0,8 0,9 17,0 Pepinos y pepinillos En vinagre o ácido acético , ,7 1,0 0,8 1,0 19,5 Conservados provisionalmente, excepto en salmuera , ,8 0,7 0,6 0,6 0,3 En salmuera , ,8 0,7 0,6 0,7 16,3 Los demás frutos de cáscara y semillas , ,5 7,7 8,2 8,0-1,4 Duraznos, griñones y nectarines Total , ,2 1,0 1,0 0,9-1,3 Los demás conservados al natural o en almíbar , ,3 1,1 1,0 1,1 13,4 En mitades, conservados al natural o en almíbar , ,1 1,0 0,9 0,9-0,4 Los demás duraznos conservados , ,1 3,9 3,2 2,8-12,4 Las demás salsas de tomate , ,3 1,3 1,6 1,1-31,7 Total , ,2 1,0 0,9 0,9-4,7 Pasta de tomate Los demás extracto seco 7% , ,0 1,0 1,0 0,9-8,8 Extracto seco 7% ; brix a 30 y , ,2 0,9 0,9 0,9 6,3 Extracto seco < 7% ; brix < Mezclas de frutas preparadas o conservadas (desde 2012)(1) , ,3 1,7 2,7 2,3-15,3 afécula de mandioca (yuca) , ,2 0,4 0,4 0,6 46,6 Las demás hortalizas, preparadas y congeladas , ,2 1,7 1,7 2,0 21,6 Total , ,4 1,3 1,3 1,8 39,7 Damasco Pulpa , ,1 1,3 1,3 1,7 29,6 Las demás preparaciones ,1 -- 1,7 -- Mermeladas y jaleas , ,8 1,7 3,7 2,6-27,8 Preparados o conservados , Hortalizas y frutos confitados , ,4 3,6 5,6 4,7-16,2 Maíz dulce , ,2 1,5 1,4 1,3-6,6 Mezclas de frutas confitadas con azúcar ,3 -- 4,6 -- Total , ,2 3,0 2,7 3,1 16,1 Espárragos Preparados o conservados, sin congelar , ,2 3,0 2,7 3,1 16,1 Preparados o conservados, congelados Frutillas preparadas o conservadas , ,1 2,3 2,5 2,6 5,1 Mangos Cerezas conservadas Total , ,4 1,1 1,0 1,0 1,4 Las demás preparaciones (desde 2012) , ,9 1,0 1,0 1,0 1,4 Pulpa de mangos orgánicos (desde 2012) , ,5 1,2 1,2 1,2-1,5 Total ( hasta 2011) , ,0 1,7 1, Orgánicas (desde 2012) , ,0 1,7 1, Las demás (desde 2012) , provisionalmente Las demás hortalizas y frutos conservadas en vinagre , ,6 1,3 1,1 1,3 12,9 Pimiento , ,0 1,8 1,9 1,8-2,0 Arándanos rojos preparados o conservados (desde 2012) , ,6 3,4 1,9 3,9 101,2 Harina y sémola de frutas , ,8 6,9 4,4 4,7 6,9 Agrios , ,4 2,6 2,8 2,2-21,3 Alcaparras en vinagre o ácido acético , ,3 3,3 3,0 3,1 3,9 Preparaciones homogeneizadas , ,9 3,1 4,7 3,1-33,8 Arvejas , ,9 0,8 1,1 0,8-24,4 Total , ,0 1,3 2,1 1,9-9,4 Tomates Los demás, excepto en vinagre , ,0 1,3 2,1 1,9-9,4 Enteros, conservados, excepto en vinagre En trozos, conservados, excepto en vinagre Confituras, jaleas y mermeladas, puré y pastas de agrios (cítricos) , ,9 2,5 2,9 2,4-17,9 Las demás hortalizas y mezclas conservadas provisionalmente , ,3 0,9 1,3 2,1 68,8 Pulpa de manzana Las demás cerezas conservadas Los demás hongos y trufas Total , ,1 1,5 2,6 1,4-46,0 Las demás preparaciones (desde 2012) , ,8 1,4 2,5 1,0-61,5 Orgánica (desde 2012) , ,3 2,6 3,1 2,1-30,2 Total , ,3 1,8 1,1 2,3 105,0 Al natural o en almíbar ,7 -- 2,2 -- Las demás, preparadas , ,1 2,8 1,1 8,9 694,7 Total , ,4 1,6 6,6 4,0-39,5 Los demás conservados, excepto en vinagre , ,2 1,5 6,6 31,5 373,7 Enteros, conservados, excepto en vinagre ,7 -- 3,7 -- Cerezas marrasquino , ,0 3,3 4,7 2,9-37,5 Alcachofas en vinagre o ácido acético , ,1 3,0 5,0 4,9-0,7 Cerezas confitadas , Ciruelas preparadas o conservadas , ,3 4,1 2,8 4,0 43,7 Kiwis ,2 -- 5,4 -- Preparaciones de mora ,0 -- 2,7 -- Mezclas de hortalizas conservadas en vinagre o ácido acético , ,3 1,8 2,9 3,5 20,2 Hortalizas homogeneizadas , ,1 1,5 1,3 1,4 5,6 Uva , Los demás frutas conservadas provisionalmente , Los demás hongos y trufas conservados provisionalmente Ají preparado o conservado Total Peras Conservadas al natural o en almíbar Las demás preparadas o conservadas Total Trufas Enteras, conservadas, excepto en vinagre Las demás, conservadas, excepto en vinagre Total , ,4 1,1 1,1 1,2 9,4 Nota: (1) Hasta 2011 era el código Las importaciones de conservas durante el período ene-feb 2018 registraron alzas, en comparación con igual período del año anterior, de 14% en volumen y 24% en valor. Los productos procesados de papa siguen siendo los principales productos importados dentro de esta categoría, representando 48% del total de compras. Dentro del grupo de productos elaborados a partir de papa, las preparadas congeladas (papas prefritas, es decir bastones y duquesa), son las más importantes y las que, a su vez, registran el alza en compra más destacada dentro de la categoría, comparado con el mismo período del año anterior. Esta papa proviene de Bélgica y Holanda fuertemente, que a su vez explican el alza en el período analizado. Bajas importantes en sus importaciones, en comparación con el mismo período del año anterior, muestran los demás duraznos en conserva y los hongos Agaricus, ambos productos provenientes de China. 13