Boletín de frutas y hortalizas procesadas

Transcripción

1 Boletín de frutas y hortalizas procesadas Julio

2 Boletín de Frutas y Hortalizas Procesadas Julio 2018 Información de comercio exterior a junio 2018 Javiera Pefaur L. Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile Director(s) y representante legal Gustavo Rojas Le-Bert Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente 2

3 Introducción Este boletín se publica bimestralmente, con información de exportaciones e importaciones de las cinco categorías de frutas y hortalizas procesadas: conservas, congelados, jugos, aceites y deshidratados. Los datos utilizados en este documento, que permiten hacer los análisis del mercado, se obtienen principalmente del Servicio Nacional de Aduanas y se complementan con noticias sectoriales. A partir del 1 de enero de 2017 se agregaron nuevos códigos arancelarios para productos procesados derivados del maqui: congelado, deshidratado y aceite. Anteriormente estos productos estaban considerados en la glosa "las demás frutas". La categoría conservas corresponde a alimentos conservados o preparados para su consumo. 3

4 CONTENIDO Cuadro y comentario Descripción Página 1 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 5 2 Importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 6 3 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas 7 4 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva 8 5 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas deshidratadas 9 6 Exportaciones chilenas de aceites de frutas y hortalizas 10 7 Exportaciones chilenas de jugos de frutas y hortalizas 11 8 Importaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas 12 9 Importaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva Importaciones chilenas de frutas y hortalizas deshidratadas Importaciones chilenas de aceites de frutas y hortalizas Importaciones chilenas de jugos de frutas y hortalizas Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por país de destino Importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por país de origen 18 Gráfico Descripción Página 1 Volumen de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 5 2 Valor de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 5 3 Distribución de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo 5 4 Volumen de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 6 5 Valor de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 6 6 Distribución de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo 6 7 Distribución del valor de las exportaciones de frutas y hortalizas procesadas por país de destino 17 8 Distribución del valor de las importaciones de frutas y hortalizas procesadas por país de origen 18 4

5 Cuadro 1. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Subsector 2017 ene-jun 2017 ene-jun 2018 Var. % 2017 ene-jun 2017 ene-jun 2018 Var. % Aceites , ,9 Congelados , ,1 Conservas , ,2 Deshidratados , ,3 Jugos , ,1 Total , ,0 Gráfico 1. Volumen de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en toneladas) Jugos Deshidratados Conservas Congelados Aceites ene-jun 2018 ene-jun Gráfico 2. Valor de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en miles de USD FOB) Jugos Deshidratados Conservas Congelados Aceites ene-jun 2018 ene-jun Gráfico 3. Distribución del valor de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo, ene-jun 2018 Jugos 13% Deshidratados 20% Conservas 27% Aceites 4% Congelados 36% En el período ene-jun 2018 las ventas de las exportaciones alcanzaron USD 713,7 millones y 368 mil toneladas de frutas y hortalizas procesadas, lo que representa una leve disminución en el volumen exportado de 0,4%, mientras que el valor aumentó 8%, comparado con ene-jun Las categorías que más ventas en valor registran entre los procesados en el período de análisis son congelados y conservas. Ambos concentran 62% del valor total de las exportaciones de frutas y hortalizas procesadas. Destaca el alza de congelados, tanto en volumen como en valor, por sobre 20%, en comparación con igual período del año 2017, dirigido principalmente por el arándano, tanto congelado como el de producción convencional. Durante ene-jun 2018 se registran disminuciones significativas en volumen y valor para conservas y deshidratados, producto de la caída en las exportaciones de pasta de tomate y los duraznos en conserva en el primer caso y por la baja en las ventas de ciruela seca lo que explica la situación de los deshidratados. 5

6 Cuadro 2. Importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas Volumen (kilos) Valor CIF (USD) Subsector 2017 ene-jun 2017 ene-jun 2018 Var. % 2017 ene-jun 2017 ene-jun 2018 Var. % Aceites , ,7 Congelados , ,2 Conservas , ,9 Deshidratados , ,3 Jugos , ,8 Total , ,9 Deshidratados Gráfico 4. Volumen de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en toneladas) Jugos Conservas Congelados Aceites ene-jun 2018 ene-jun Gráfico 5. Valor de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en miles de USD FOB) Jugos Deshidratados Conservas Congelados Aceites ene-jun 2018 ene-jun Gráfico 6. Distribución del valor de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo, ene-jun 2018 Deshidratados 6% Conservas 58% Jugos 10% Aceites 13% Congelados 13% Durante ene-jun 2018, las importaciones nacionales de frutas y hortalizas procesadas aumentaron 12% en volumen y 16% en valor, en comparación con ene-jun 2017, con compras que suman 158 mil toneladas por USD 209,2 millones. Conservas es la principal categoría, representando más de la mitad de las importaciones de frutas y hortalizas procesadas. Le sigue en importancia de valor comprado los congelados, luego los aceites, los jugos y finalmente los deshidratados. Jugos registra la baja más destacada en volumen y en valor en comparación con ene-jun 2017, producto del jugo de piña. El alza en valor que más destaca es conservas, impulsado por las papas procesadas. 6

7 Cuadro 3. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Precio promedio (USD/kilo) Total , ,5 2,9 2,9 2,9-3,0 Arándanos Los demás (desde 2012) , ,3 2,6 2,6 2,5-2,6 Orgánicos (desde 2012) , ,7 4,0 3,9 3,7-4,9 Total , ,7 2,8 2,8 2,9 2,0 Frambuesas Las demás (desde 2012) , ,3 2,6 2,7 2,7-0,4 Orgánicas (desde 2012) , ,4 3,8 3,9 3,8-2,4 Total , ,0 2,2 2,2 2,3 4,4 Frutillas Las demás (desde 2012) , ,8 2,1 2,1 2,2 5,3 Orgánicas (desde 2012) , ,8 3,0 2,9 3,1 7,6 Las demás frutas , ,1 3,1 3,1 2,9-7,4 Total , ,1 3,8 3,8 3,9 1,3 Espárragos Los demás (desde 2012) , ,0 3,8 3,8 3,8 1,6 Orgánicos (desde 2012) , ,9 6,6 6,3 7,5 18,2 Total , ,1 1,7 1,8 2,1 15,1 Moras Las demás (desde 2012) , ,1 1,6 1,7 2,1 19,4 Orgánicas (desde 2012) , ,2 2,2 2,3 2,1-8,7 Zarzamoras, mora-frambuesas y grosellas , ,7 3,3 3,2 3,5 9,0 Uvas , ,2 1,6 1,5 1,6 8,1 Mezclas de hortalizas , ,1 2,9 2,6 3,0 15,1 Kiwis , ,6 1,3 1,2 1,3 8,1 Setas y demás hongos , ,8 2,7 1,9 1,9-2,9 Total , ,9 3,1 3,2 3,4 7,6 Las demás hortalizas Las demás (desde 2012) , ,2 3,1 3,2 3,4 6,0 Orgánicas (desde 2012) ,3 -- Habas , ,4 3,0 2,7 2,2-17,5 Duraznos , ,4 2,5 2,3 3,0 30,2 Total , ,8 7,5 6,8 6,7-1,4 Maqui Orgánicos (desde 2017) , ,3 7,4 6,8 5,3-22,8 Los Demás (desde 2017) , ,8 7,6 6,8 8,2 20,6 Manzanas , ,8 1,3 1,3 1,4 8,4 Maíz dulce , ,0 1,3 1,4 1,4-0,2 Arvejas , ,2 1,4 1,4 1,4-0,1 Brócoli , ,0 1,7 1,8 1,7-2,9 Espinacas , ,8 1,8 1,7 1,8 5,5 Porotos y porotos verdes , ,9 1,3 1,3 1,4 12,7 Damascos , ,3 2,6 2,6 2,5-4,2 Coliflor , ,8 1,6 1,6 1,6-0,3 Papas Las demás hortalizas de vaina Total , ,1 2,6 2,6 2,7 2,5 Durante ene-jun 2018 las exportaciones de productos congelados aumentaron en volumen 20% y en valor 23%, comparado con el mismo período del año En términos de valor, el principal producto exportado fue arándanos, representando 31% del total del valor en esta categoría. Le siguen en importancia las Frambuesas, las Frutillas, y las Moras. Estos cuatro berries son enviados principalmente a EE.UU., Canadá, Asutralia y Japón; y representan 74% del total del valor de esta categoría. Adicionalmente, estos cuatro berries registran las alzas más destacada dentro de la categoría, comparado con igual período del año anterior. En todos los casos, EE.UU. destaca como principal impulsor de las alzas en las compras. La baja más destacada en esta categoría se registra en uvas, debido a la disminución de compras desde Estados Unidos. 7

8 Cuadro 4. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Precio promedio (USD/kilo) Total , ,1 0,9 0,9 0,9-1,6 Pasta de tomate Extracto seco, 7% ; brix a 30 y , ,9 0,9 0,9 0,9-2,0 Los demás extracto seco 7% , ,4 0,9 0,9 0,9 0,7 Total , ,7 1,3 1,3 1,2-3,3 Duraznos, griñones y En mitades , ,9 1,3 1,2 1,2-0,9 nectarines conservados al Los demás , ,4 1,4 1,4 1,3-11,3 natural o en almíbar Los demás incluso con adición de azúca , ,8 2,2 2,5 1,8-28,3 Total , ,0 0,7 0,7 0,8 8,7 Pulpa de manzana Las demás preparaciones (desde 2012) , ,6 0,7 0,7 0,8 10,9 Orgánica (desde 2012) , ,3 1,1 1,2 1,2 3,0 Total , ,5 1,0 0,9 1,0 3,9 Preparaciones de durazno Preparaciones de pulpa , ,1 1,0 0,9 1,0 3,5 Mermeladas y jaleas , ,6 3,2 2,9 3,3 11,8 Las demás preparaciones , ,3 1,0 0,9 1,0 6,3 Jaleas, mermeladas y pulpas Total , ,9 0,8 0,8 0,8 3,8 de frutas obtenidas por Las demás (desde 2012) , ,5 0,8 0,8 0,8 4,3 cocción Orgánicas (desde 2012) , ,4 2,8 2,9 2,4-16,3 Cranberries preparados o conservados (desde 2012) , ,0 2,2 2,1 2,3 9,3 Mezclas de frutas preparadas o conservadas (desde 2012)(1) , ,6 1,8 1,7 2,0 15,7 Harina y sémola de frutas , ,9 8,5 9,2 5,7-37,7 Los demás frutos y partes comestibles de plantas , ,0 4,1 6,7 6,3-5,9 Los demás frutos de cáscara y semillas , ,1 9,6 9,8 9,0-7,8 Cerezas marrasquino , ,9 2,6 2,6 2,6 0,6 Preparaciones homogeneizadas , ,9 3,1 3,1 3,0-3,4 Total , ,7 5,4 5,9 5,4-7,8 Papas fritas snack , ,3 5,5 6,0 5,6-6,4 Papas Cerezas conservadas provisionalmente Puré de papas , ,0 2,2 2,2 2,1-4,0 Fécula de papas ,4 -- 2,1 -- Preparadas o conservadas, congeladas Harina de papas Total , ,3 3,2 3,8 3,2-15,7 Las demás (desde 2012) , ,3 3,2 3,8 3,2-15,7 Orgánicas (desde 2012) Ketchup , ,9 1,1 1,1 1,1 0,2 Las demás salsas de tomate, preparadas , ,2 1,3 1,2 1,6 35,5 Total , ,1 2,0 2,0 2,3 16,9 Aceitunas Preparadas o conservadas , ,0 2,0 1,9 2,4 22,5 En salmuera , ,8 2,1 3,2 2,2-32,5 Las demás hortalizas y las mezclas de hortalizas , ,0 2,4 2,5 2,6 0,8 Total , ,0 1,4 1,3 1,5 20,1 Preparaciones de pulpa , ,3 1,2 1,2 1,3 10,0 Damasco Preparados o conservados , ,6 1,7 1,8 1,8 0,3 Mermeladas y jaleas , ,8 2,5 2,1 3,5 67,3 Las demás preparaciones , ,3 1,7 1,7 1,6-7,5 Total , ,7 2,4 2,3 2,9 24,9 Las demás cerezas Conservadas al natural o en almíbar , ,1 2,1 2,1 2,5 17,7 Preparadas o conservadas , ,2 4,3 5,5 5,6 1,3 Alcachofas , ,4 2,9 2,9 3,6 25,8 Frutillas , ,1 3,0 2,9 2,7-8,3 Total , ,3 1,7 1,7 2,1 22,7 Los demás hongos y trufas Conservados provisionalmente , ,3 1,7 1,7 2,1 22,7 Preparados o conservados, excepto en , Enteros, preparados o conservados, ex Cerezas confitadas , ,0 4,4 4,6 4,0-12,6 Hortalizas y frutos confitados , ,4 1,9 2,1 1,9-7,7 Total , ,1 2,0 2,1 1,9-9,1 Moras Preparaciones (desde 2012) , ,1 2,0 2,1 1,9-9,1 Puré de moras orgánicas (desde 2012) Ciruelas preparadas o conservadas , ,4 1,6 2,9 2,7-4,3 Duraznos conservados provisionalmente, pero no aptos para el consum , ,3 1,4 1,4 1,3-2,5 Total , ,2 3,1 3,1 1,6-48,4 Hongos del género Agaricus Los demás excepto en vinagre o ácido a , ,7 3,1 3,1 1,7-46,0 Conservados provisionalmente Enteros, excepto en vinagre o ácido acé ,6 -- Total ######## ######## 1,1 3,5 0,8-78,0 Tomates Los demás excepto en vinagre o ácido a ######## ######## 1,1 3,5 0,8-78,0 Enteros, excepto en vinagre o ácido acé Los demás enteros o trozos Kiwis , ,7 2,5 2,4 2,5 1,3 Mangos , ,7 2,8 1,3 2,0 55,6 Preparaciones de pulpa de mangos orgánicos (desde 2012) , ,0 5,2 5, Maíz dulce, preparado o conservado, sin congelar ,4 -- 1,9 -- Total , ,9 0,5 0,3 1,4 423,8 En rodajas al natural o almíbar , ,0 0,5 0,3 1,3 364,5 Piñas En cubos al natural o almíbar ,7 -- 1,9 -- Las demás Las demás al natural o almíbar Las demás hortalizas, preparadas y congeladas , Hortalizas homogeneizadas, preparadas o conservadas, sin congelar , ,0 4,4 4, Palmitos , ,5 2,5 2,6 2,5-3,5 Arvejas , ,8 0,8 0,7 1,3 77,5 Mezcla de frutas confitadas , Pepinos y pepinillos en ácido acético ,2 -- 1,5 -- Aceitunas conservadas provisionalmente, excepto en salmuera ,3 -- 1,3 -- Las demás hortalizas y frutos en vinagre ,4 -- 2,2 -- Mezclas de hortalizas en vinagre o ácido acético ,3 -- 0,3 -- Jaleas, mermeladas y pulpas de agrios , ,0 0,6 0, Alcaparras , ,0 5,0 5, Total ,6 -- Espárragos Preparados y congelados Preparados sin congelar ,6 -- Total Peras Conservadas al natural o en almíbar Las demás preparadas o conservadas Las demás frutas conservadas provisionalmente ,8 -- Pimiento ,7 -- Uva Agrios (cítricos), preparados o conservados, incluso con azúcar u otro edulcorante o alcohol Las demás hortalizas y mezclas de hortalizas conservadas provisionalmente Ají Total , ,2 1,1 1,1 1,1 1,1 Nota: (1) Hasta 2011 era el código En el período ene-jun 2018 las exportaciones de conservas disminuyeron 9% en volumen y 8% en valor, respecto de igual período de Para el período de análisis, el producto que lidera esta categoría es la pasta de tomate, seguido de la pulpa de manzana y en tercer lugar se encuentran los duraznos y nectarines conservados al natural. Los tres productos concentran 54% del total del valor de las exportaciones de esta categoría. La pasta de tomate es enviada principalmente a Argentina y Brasil, y la pulpa de manzana a EE.UU. y México. Destaca por el alza en ventas en valor de productos la pulpa de manzana, en comparación con el mismo período del año 2017, lo cual se explica por el aumento de envíos a Estados Unidos y Francia. Por el contrario, la pasta de tomate y los duraznos conservados al natural registran las bajas más relevantes en la categoría. Para el caso de la pasta de tomate, Argentina y Brasil son los piases que han disminuido notoriamente sus compras, y para el caso de la pulpa de manzana, Perú explica esa disminución. 8

9 Ciruelas secas Pasas Manzanas secas Cascarilla de mosqueta Las demás partes de mosqueta Trufas y demás hongos Hongos del género Agaricus Pimentón triturado o pulverizado Pepa de mosqueta, incluso cortada, quebrantada o pulverizada Tomates incluso en trozos o rodajas Las demás hortalizas, mezclas de hortalizas secas, incluso en trozos Arándanos Cuadro 5. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas deshidratadas Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Precio promedio (USD/kilo) Total , ,3 2,3 2,2 2,3 4,0 Las demás (desde 2012) , ,3 2,3 2,2 2,3 4,0 Orgánicas (desde 2012) , ,5 1,9 1,9 1,6-14,5 Total , ,8 2,3 2,3 2,5 6,6 Morenas , ,7 2,0 2,0 2,3 10,2 Las demás , ,6 3,4 3,5 3,7 5,4 Total , ,6 5,8 5,9 6,0 2,5 Las demás (desde 2012) , ,7 5,6 5,7 5,6-1,2 Orgánicas (desde 2012) , ,2 8,6 8,8 9,2 5,0 Total , ,0 3,8 4,1 3,8-5,9 Las demás (desde 2012) , ,7 3,7 4,1 3,8-6,9 Orgánica (desde 2012) , ,9 4,1 3,9 4,0 1,1 Total , ,5 2,9 2,4 2,4 1,3 Las demás (desde 2012) , ,6 2,9 2,3 2,1-10,8 Orgánica (desde 2012) , ,7 3,4 3,2 4,1 27,5 Total , ,3 24,5 10,4 18,8 81,1 Enteros , ,9 151,1 35,1 138,3 293,9 En trozos , ,5 9,2 9,4 9,7 3,0 Los demás , ,4 14,1 9,6 12,4 29,9 Total , ,5 26,6 13,5 21,4 58,9 Enteros , ,7 55,9 17,9 110,2 517,0 En trozos , ,8 9,9 9,7 12,4 27,8 Los demás , ,0 52,7 101,8 16,9-83,4 Total , ,9 3,8 3,4 3,3-1,4 Los demás (desde 2012) , ,7 3,9 3,4 3,3-1,5 Orgánico (desde 2012) ,7 -- 6,3 -- Total , ,9 2,0 1,8 2,0 11,1 Las demás (desde 2012) , ,0 2,1 2, Orgánicas (desde 2012) , ,5 1,9 1,6 2,0 29,9 Total , ,0 10,9 11,6 10,8-7,0 Los demás (desde 2012) , ,0 10,9 11,6 10,8-7,0 Orgánicos (desde 2012) Total , ,1 8,9 10,2 9,1-10,6 Las demás (desde 2012) , ,1 8,9 10,2 9,1-10,6 Orgánicas (desde 2012) Total , ,4 6,7 8,9 7,3-17,4 Los demás (desde 2012) , ,4 6,5 8,6 7,2-16,3 Orgánicos (desde 2012) , ,7 19,7 19,5 26,5 35,8 Mosqueta seca , ,7 4,0 4,3 4,3 0,7 Ajo , ,6 4,0 3,9 4,3 10,5 Cebollas , ,1 1,5 1,0 2,7 169,4 Duraznos , ,7 5,1 4,5 4,6 1,4 Total , ,5 9,0 31,5 6,6-79,1 Los demás frutos secos Los demás (desde 2012) , ,5 8,9 31,5 6,6-79,1 Orgánicos (desde 2012) , Total , ,6 5,5 5,1 4,8-6,5 Ají Seco, triturado o pulverizado (desd , ,8 5,3 4,8 4,6-5,2 Los demás frutos de los géneros C , ,0 9,0 9,0 27,0 200,3 Ají (Capsicum frutescens ) sin tritu , ,7 10,3 12,5 7,1-43,0 Total , ,9 28,4 26,3 24,4-7,5 Frutillas Las demás (desde 2012) , ,8 27,5 27,1 24,4-10,2 Orgánicas (desde 2012) , ,0 29,5 23, Total , ,3 20,5 19,1 22,6 18,5 Frambuesas Las demás (desde 2012) , ,2 20,5 19,1 21,5 12,7 Orgánicas (desde 2012) ,5 -- Mezclas de frutos secos , ,3 9,0 8,2 21,1 156,7 Cocos secos , ,6 5,5 6,2 2,6-58,0 Los demás zapallos incluso en trozos o rodajas (desde 2012) ,8 -- 1,5 -- Puerros , ,2 6,2 5,9 10,1 71,7 Apio , ,8 6,2 6,2 8,0 29,2 Damascos ,1 -- 0,8 -- Total , ,6 33,0 37,0 16,9-54,2 Maquis Los demás (desde 2017) , ,9 31,1 37,0 7,5-79,6 Orgánicos (desde 2017) , ,0 -- Total , ,0 6,0 6, Orejas de Judas (Auricularia Las demás trituradas o pulverizada spp.) enteras, secas , ,0 6,0 6, Total ,2 -- 3,2 -- Membrillos Orgánicas (desde 2012) , Las demás (desde 2012) ,2 -- Flor y hojas de mosqueta , ,0 30,0 30, Hongos gelatinosos (Tremella spp.) Total Enteros En trozos Total , ,3 2,5 2,5 2,6 5,7 Las exportaciones de frutas y hortalizas deshidratadas disminuyeron 8,5% en volumen y 3,3% en valor entre ene-jun 2018, comparado con igual período de Las exportaciones de ciruelas secas son el principal producto exportado en esta categoría, representando 44% del total de ventas. Incluso Chile es el principal exportador de ciruelas secas en el ranking mundial de Trademap, en Reino Unido y Rusia aparecen como los principales compradores de ciruela seca chilena en el período de análisis. Este producto, además, destaca por registrar la baja más pronunciada en el período de análisis, comparado con igual período del año Lo anterior se explica por la baja en las compras desde Estados Unidos. En segundo lugar en compras se sitúan las pasas, siendo EE.UU. y Reino Unido los principales países compradores. Este producto además destaca por ser el que presenta la mayor alza en ventas del año, comparado con el año anterior, siendo EE.UU. Rusia y Perú los países que explican este aumento en las compras. Las pasas junto con las ciruelas representan 81% del total de ventas en esta categoría y 91% del total de volumen exportado. 9

10 Cuadro 6. Exportaciones chilenas de aceites de frutas y hortalizas Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Precio promedio (USD/kilo) Total , ,0 4,8 5,0 5,3 6,3 Los demás en envases 5 lt (desde 2012) , ,1 5,3 5,3 5,6 5,0 Aceite de oliva, virgen Los demás en envases > 5lt (desde 2012) , ,4 4,4 4,3 4,7 8,6 Orgánicos en envases > 5lt (desde 2012) , ,3 4,2 4,5 4,0-10,1 Orgánico en envases 5 lt (desde 2012) , ,4 7,5 7,1 8,1 14,0 Total , ,9 69,4 63,6 59,7-6,2 Aceite de rosa mosqueta Orgánico (desde 2012) , ,8 85,1 82,0 82,9 1,1 y sus fracciones Los demás (desde 2012) , ,2 48,1 47,8 40,7-14,8 Los demás aceites de Total , ,2 4,1 4,1 3,9-3,9 oliva, sin modificar Los demás (desde 2012) , ,2 4,1 4,1 3,9-3,9 químicamente Orgánico (desde 2012) , Los demás aceites vegetales , ,9 5,0 5,0 4,1-19,3 Total , ,2 13,3 13,0 14,0 7,1 Aceite de palta Los demás (desde 2012) , ,0 13,2 12,9 14,0 8,1 Orgánicos (desde 2012) , ,0 15,2 15, Los demás aceites esenciales de agrios , ,0 184,4 249,6 293,0 17,4 Aceites esenciales, de limón , , , ,2 7,8-99,3 Aceites esenciales, de naranja , ,8 20,8 16,7 8,5-49,1 Aceite de palma refinado pero sin modificar químicamente ,8 -- Aceites de almendra de palma o de babasú y sus fracciones, en bruto Aceite de palma en bruto Aceites de almendra de palma o de babasú y sus fracciones, refinados, pero sin Aceite de coco y sus fracciones, refinado ,6 -- Los demás aceites exclusivos de aceituna Total , ,9 5,4 5,8 5,8 1,5 Durante ene-jun 2018, en aceites de frutas y hortalizas, se exportó 18% más en volumen y 20% más en valor comparado con el mismo período del año anterior. El aceite de oliva virgen lidera las ventas, representando 78% del total de ventas de esta categoría. Estos aceites se destinan principalmente a Brasil (68% del valor) y EE.UU (28%). Dentro de esta categoría, el aceite de oliva en envase menor a 5 lts convencional registra el alza más destacada para el período, explicado por envios hacia Brasil. En el caso de las disminuciones, resalta en este análisis la registrada en el aceite de oliva virgen convencional en envase mayor a 5 litros, la que se explica por una disminución en los envíos hacia EE.UU. 10

11 Cuadro 7. Exportaciones chilenas de jugos de frutas y hortalizas Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Precio promedio (USD/kilo) Total , ,8 1,2 1,1 1,3 16,5 Los demás, de valor brix a , ,3 1,1 1,1 1,3 16,8 Jugo de manzanas De valor brix > a 20 pero < , ,2 1,2 1,2 1,7 45,9 Orgánico, de valor brix a 70 (desde , ,4 1,2 1,2 1,4 19,7 De valor brix a , ,0 1,0 0,8 1,0 28,7 De valor brix Total , ,8 2,1 1,8 2,6 44,3 Los demás sin fermentar , ,7 2,2 1,9 2,6 37,9 Jugo de uva (incluido el Los demás mostos , ,2 1,9 1,5 2,7 76,6 mosto) Sin fermentar brix , ,2 1,5 1,4 2,0 42,0 De valor brix a Mosto de valor brix a Los demás jugos de frutas y hortalizas (desde 2012)(1) , ,9 7,5 7,4 6,5-13,3 Jugo de ciruelas (desde 2012) (2) , ,3 1,7 1,7 1,6-5,3 Jugo de cranberries (desde 2012) , ,9 3,6 3,5 3,9 12,8 Jugo de frambuesa (desde 2012)(3) , ,8 9,9 10,3 9,7-5,7 Jugo de mora (desde 2012)(7) , ,7 6,8 5,6 9,7 72,4 Jugo de pimiento rojo (desde 2012)(4) , ,2 5,7 6,8 8,0 18,1 Jugo de pera (desde 2012)(8) , ,6 1,3 1,3 1,4 7,4 Jugo de kiwi (desde 2012)(5) , ,0 2,2 2,2 1,8-18,8 Total , ,5 2,0 2,4 1,5-37,2 Jugo de piña Los demás , ,5 2,0 2,4 1,5-36,8 De valor brix a , ,8 0,8 0,8 0,3-59,1 Jugo de duraznos (desde 2012)(6) , ,0 1,8 1,7 1,4-16,5 Total , ,7 1,0 0,9 1,5 63,7 Jugo de naranjas Congelado , ,9 1,3 1,4 1,8 25,6 Los demás, sin congelar , ,2 0,7 0,5 1,0 105,6 Sin congelar de valor brix a , ,8 1,0 1,0 0,2-80,6 Mezclas de jugos de frutas y hortalizas , ,7 3,4 2,9 2,2-25,6 Total , ,0 2,6 2,6 2,6-2,2 Los demás jugos agrios De valor brix a , ,5 2,6 2,6 2,6 0,3 Los demás ,0 -- 1,0 -- Jugo de tomates , ,4 2,2 2,3 3,6 54,5 Los demás jugos de pomelo Total , ,1 1,8 1,7 2,0 21,0 Notas: (1) Hasta 2011 era la glosa (2) Hasta 2011 era la glosa (3) Hasta 2011 era la glosa (4) Hasta 2011 era la glosa (5) Hasta 2011 era la glosa (6) Hasta 2011 era la glosa (7) Hasta 2011 era la glosa (8) Hasta el 2011 era la glosa Durante el período ene-jun 2018, las exportaciones de jugos de frutas y hortalizas presentaron 8,3% de aumento en volumen y 31% en valor en comparación con el mismo período del año El jugo de manzana y uva son los principales productos exportados en esta categoría. Ambos concentran 67% del total de valor de ventas de la categoría. El primer producto se destina principalmente a Alemania y Estados Unidos. El jugo de uva se envía principalmente a Japón. Destaca el jugo de manzana convencional con grado brix mayor a 70 como el que presenta el alza más destacable en la categoría, en comparación con igual período del año 2017, explicado por las alzas en envíos hacia Alemania. El producto que registra la baja en valor más destacada para el período de análisis es el jugo de manzana con grado brix entre 20 y 70, en comparación con igual período de Esto se explica por la disminución en las compras desde México, Estados unidos y Japón. 11

12 Cuadro 8. Importaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas Volumen (kilos) Valor CIF (USD) Precio promedio (USD/kilo) Las demás frutas , ,6 2,1 2,0 2,3 16,0 Maíz dulce , ,9 1,2 1,1 1,3 10,4 Total , ,8 0,9 0,9 1,0 10,3 Las demás hortalizas Las demás (desde 2012) , ,8 0,9 0,9 1,0 10,8 Orgánicas (desde 2012) , ,1 2,8 2,7 1,1-60,9 Mezclas de hortalizas , ,3 1,2 1,2 1,4 20,9 Total , ,1 1,8 1,8 1,6-15,1 Frutillas Las demás (desde 2012) , ,1 1,8 1,8 1,6-15,1 Orgánicas (desde 2012) , Arvejas , ,7 1,1 1,0 1,2 21,8 Porotos y porotos verdes , ,5 1,1 1,1 1,1 1,8 Habas , ,0 1,8 2,2 2,4 9,4 Setas y demás hongos , ,7 1,1 1,1 1,2 7,3 Duraznos , ,5 1,5 1,4 0,8-40,0 Espinacas y armuelles , ,0 1,0 0,9 1,0 12,7 Brócoli , ,9 1,1 1,1 1,2 12,5 Papas , ,9 1,0 1,1 0,8-23,9 Total , ,2 2,2 2,0 2,4 17,0 Arándanos Los demás (desde 2012) , ,9 2,0 1,4 2,6 84,0 Orgánicos (desde 2012) , ,4 3,7 3,7 1,5-58,4 Total , ,1 1,9 1,9 3,0 53,5 Frambuesas Las demás (desde 2012) , ,1 1,9 1,9 3,0 53,5 Orgánicas (desde 2012) Las demás hortalizas de vaina , ,4 1,1 1,2 1,1-4,3 Coliflor , ,4 1,0 1,0 1,1 12,1 Total , ,9 1,5 0,8 1,2 44,0 Moras Orgánicas (desde 2012) , Las demás (desde 2012) , ,9 0,8 0,8 1,2 44,0 Zarzamoras, mora-frambuesas y grosellas , ,4 2,0 2,0 6,5 222,8 Uvas , ,8 1,6 1,6 2,3 46,6 Albaricoques (damascos, chabacanos), incluso con azúcar , Total , ,3 3,6 3,6 3,8 5,9 Espárragos Los demás (desde 2012) , ,3 3,6 3,6 3,8 5,9 Orgánicos (desde 2012) Manzanas , Kiwis Total , ,2 1,5 1,4 1,6 10,4 Las importaciones de frutas y hortalizas congeladas durante el período ene-jun 2018 registraron alzas de 18% en volumen y 30% en valor, en relación con igual período del año El producto que presenta las mayores compras en esta categoría es "Las demás frutas", representando 50% del total de compras. Se trata mayoritariamente de palta, mango (de Perú) y piña (de Costa Rica). La palta registra el alza más destacada dentro de la categoría, explicado por el aumento de compras de palta desde Perú. La disminución en ventas que más destaca en este período, en comparación con el año 2017, se registra en las frutillas congeladas, lo que se explica por la baja en los envíos provenientes de México. 12

13 Cuadro 9. Importaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva Volumen (kilos) Valor CIF (USD) Precio promedio (USD/kilo) Total , ,9 0,9 0,9 0,9-0,9 Preparadas congeladas , ,1 0,9 0,8 0,8 1,2 Papas Preparadas sin congelar , ,7 2,3 2,1 1,9-8,3 Puré de papas , ,1 1,2 1,2 1,3 5,9 Fécula de papas , ,2 0,8 0,8 0,9 3,2 Harina de papas , ,7 1,2 1,1 1,4 24,8 Palmitos , ,1 1,8 1,8 1,8 4,0 Total , ,9 1,1 1,0 1,1 5,4 Aceitunas En salmuera , ,1 0,8 0,7 0,8 9,1 Preparadas o conservadas , ,8 1,9 1,8 1,7-3,8 Las demás , ,8 1,5 1,5 1,4-6,4 Total , ,9 1,2 1,2 1,0-16,4 En rodajas conservadas al natural , ,7 1,2 1,2 1,1-13,1 Piñas En cubos, conservadas al natural , ,7 1,1 1,2 1,0-16,5 Las demás conservadas al natura , ,9 1,2 1,2 0,9-26,3 Las demás conservadas , ,8 2,8 2,8 2,3-18,5 Los demás frutos y partes comestibles de plantas , ,3 2,6 2,4 2,4-2,0 Total , ,7 1,4 1,4 1,4 2,5 Hongos del género Enteros, excepto en vinagre , ,1 1,5 1,5 1,5-1,2 Agaricus Los demás , ,3 1,3 1,3 1,4 6,3 Conservados provisionalmente Jaleas, mermeladas Total , ,6 1,4 1,3 1,3 0,4 y pulpas de frutas Las demás (desde 2012) , ,7 1,5 1,5 1,7 13,1 obtenidas por Orgánicas (desde 2012) cocción , ,2 0,9 0,9 0,9-8,4 Total , ,6 1,0 1,0 1,0 3,9 Preparaciones de Pulpa , ,6 1,0 1,0 1,0 2,1 durazno Las demás preparaciones , ,4 1,3 1,5 1,8 20,9 Mermeladas y jaleas , ,5 1,5 2,6 2,2-12,3 Ketchup , ,5 1,9 1,8 1,8 2,8 Las demás hortalizas y mezclas de hortalizas , ,2 1,8 1,8 1,9 8,0 Total , ,9 0,9 0,9 0,9 6,3 En vinagre o ácido acético , ,9 1,0 0,9 1,0 7,8 Pepinos y pepinillos Conservados provisionalmente, ex , ,0 0,7 0,7 0,8 15,0 En salmuera , ,3 0,7 0,7 0,7 4,8 Los demás frutos de cáscara y semillas , ,9 7,7 7,1 8,3 17,4 Duraznos, griñones y nectarines Total , ,5 1,0 1,0 0,9-9,6 Los demás conservados al natura , ,8 1,1 1,0 0,9-12,7 En mitades, conservados al natura , ,4 1,0 1,0 0,9-6,2 Los demás duraznos conservados , ,6 3,9 4,9 2,9-40,4 Las demás salsas de tomate , ,7 1,3 1,5 1,0-33,3 Total , ,9 1,0 0,9 0,9 5,1 Pasta de tomate Los demás extracto seco 7% , ,5 1,0 0,9 0,9 5,3 Extracto seco 7% ; brix a 30 y , ,3 0,9 0,9 0,9 5,6 Extracto seco < 7% ; brix < LMezclas de frutas preparadas o conservadas (desde , ,4 1,7 2,3 1,6-32,2 afécula de mandioca (yuca) , ,7 0,4 0,4 0,5 24,4 Las demás hortalizas, preparadas y congeladas , ,6 1,7 1,7 2,1 25,0 Total , ,8 1,3 1,3 1,3-0,5 Pulpa , ,4 1,3 1,2 1,2 0,2 Damasco Las demás preparaciones , ,4 1,1 1,2 1,1-7,9 Mermeladas y jaleas , ,0 1,7 3,1 2,4-21,9 Preparados o conservados , Hortalizas y frutos confitados , ,4 3,6 4,6 4,5-2,9 Maíz dulce , ,8 1,5 1,6 1,5-10,0 Mezclas de frutas confitadas con azúcar , ,9 1,3 4,8 1,3-72,1 Total , ,7 3,0 2,9 2,9 0,7 Espárragos Preparados o conservados, sin co , ,7 3,0 2,9 2,9 0,7 Preparados o conservados, conge Frutillas preparadas o conservadas , ,1 2,3 3,1 2,7-10,2 Mangos Cerezas conservadas provisionalmente Total , ,4 1,1 1,1 1,0-3,1 Las demás preparaciones (desde , ,7 1,0 1,1 1,0-3,2 Pulpa de mangos orgánicos (desd , ,2 1,2 1,2 1,2-1,9 Total ( hasta 2011) , ,1 1,7 1,7 1,6-6,1 Orgánicas (desde 2012) , ,8 1,7 1,6 0,9-42,6 Las demás (desde 2012) , ,4 1,7 1,8 1,7-5,1 Las demás hortalizas y frutos conservadas en vinagre , ,5 1,3 1,3 1,3-0,2 Pimiento , ,7 1,8 1,9 2,0 10,3 Arándanos rojos preparados o conservados (desde , ,2 3,4 3,7 3,9 4,6 Harina y sémola de frutas , ,5 6,9 7,6 6,8-10,7 Agrios , ,3 2,6 2,5 2,1-16,3 Alcaparras en vinagre o ácido acético , ,8 3,3 2,9 3,4 16,0 Preparaciones homogeneizadas , ,6 3,1 3,2 3,0-6,1 Arvejas , ,6 0,8 0,9 0,9-0,8 Total , ,1 1,3 1,1 1,1-6,7 Tomates Los demás, excepto en vinagre , ,1 1,3 1,1 1,1-6,7 Enteros, conservados, excepto en vinagre En trozos, conservados, excepto en vinagre Confituras, jaleas y mermeladas, puré y pastas de agrios (cítricos) , ,1 2,5 2,5 2,5-2,7 Las demás hortalizas y mezclas conservadas provisionalmente , ,3 0,9 1,0 0,8-13,0 Total , ,8 1,5 2,1 1,3-37,2 Pulpa de manzana Las demás preparaciones (desde 2012) , ,3 1,4 2,0 1,0-48,9 Las demás cerezas conservadas Los demás hongos y trufas Orgánica (desde 2012) , ,2 2,6 3,0 2,1-29,3 Total , ,5 1,8 1,1 2,7 138,7 Al natural o en almíbar ,7 -- 2,6 -- Las demás, preparadas , ,2 2,8 1,1 9,0 704,1 Total , ,4 1,6 1,6 1,6 1,2 Los demás conservados, excepto en vinagre , ,0 1,5 1,5 1,6 4,6 Enteros, conservados, excepto en vinagre , ,8 1,7 1,7 2,2 25,4 Cerezas marrasquino , ,6 3,3 4,6 3,3-28,1 Alcachofas en vinagre o ácido acético , ,3 3,0 4,7 3,9-17,4 Cerezas confitadas , ,4 4,5 4,3 3,8-12,1 Ciruelas preparadas o conservadas , ,9 4,1 2,2 1,9-14,5 Kiwis , ,2 5,2 5,2 4,9-4,7 Preparaciones de mora ,0 -- 2,9 -- Mezclas de hortalizas conservadas en vinagre o ácido acético , ,8 1,8 1,5 1,8 15,8 Hortalizas homogeneizadas , ,1 1,5 1,4 2,7 96,1 Uva , Los demás frutas conservadas provisionalmente , Los demás hongos y trufas conservados provisionalmente ,8 -- Ají preparado o conservado Total Peras Conservadas al natural o en almíbar Las demás preparadas o conservadas Total Trufas Enteras, conservadas, excepto en vinagre Las demás, conservadas, excepto en vinagre Total , ,9 1,1 1,1 1,1 3,1 Nota: (1) Hasta 2011 era el código Las importaciones de conservas durante el período ene-jun 2018 registraron alzas, en comparación con igual período del año anterior, de 15% en volumen y 19% en valor. Los productos procesados de papa siguen siendo los principales productos importados dentro de esta categoría, representando 46% del total de compras. Dentro del grupo de productos elaborados a partir de papa, las papas preparadas congeladas (papas prefritas, es decir bastones y duquesa), siguen siendo las más importantes y las que, a su vez, registran el alza en compra más destacada dentro de la categoría, comparado con el mismo período del año anterior. Esta papa proviene de Bélgica y Holanda fuertemente, que a su vez explican el alza en el período analizado. La baja que más destaca en esta categoria, para el período de analisis, es la registrada en la pasta de tomate convencional con extracto seco mayor a 7%, explicado por la disminución de compras desde Estados Unidos y España. 13