UNA EXPERIENCIA INNOVATIVA DE FORMACIÓN A PRODUCTORES DE DURAZNO

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1 UNA EXPERIENCIA INNOVATIVA DE FORMACIÓN A PRODUCTORES DE DURAZNO Municipios de: Punata, Cliza, Tarata, Arbieto, San Benito, Tolata

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3 UNA EXPERIENCIA INNOVATIVA DE FORMACIÓN A PRODUCTORES DE DURAZNO Municipios de: Punata, Cliza, Tarata, Arbieto, San Benito, Tolata Cochabamba - Bolivia 2012

4 Elaboración: Facilitadores, Participantes productores socios de la Plataforma de Coordinación Inter Institucional de Innovación Tecnológica de Frutas del Valle (PLACIIT- FV), Equipo técnico FAUTAPO y Consultora externa. Entidad Responsable y Co-financiadoras: Coordinación y revisión: Equipo técnico FAUTAPO - Jaime Martínez Equipo Programa de Innovación Continua (PIC) Consejo Departamental de Competitividad de Cochabamba (CDC) Validado: Comisión revisora nombrada por la PLACIIT FV Fotos: Carlos Claure Jaime Martínez Alberto Chávez CDC Diseño y edición: Alberto Chávez Vargas Primera Edición: Junio 2012 Depósito Legal: ISBN: Gobiernos Municipales Autónomos de: Cliza, Punata, Arbieto, San Benito, Tarata y Tolata Prohibida la reproducción parcial o total de esta obra sin la autorización escrita de la PLACIIT FV y Fundación FAUTAPO - Educación para el Desarrollo. Participantes: Socios del PLACIIT FV Productores frutícolas del Valle Alto Este documento de sistematización es publicado en el marco del Proyecto PIC - PROCAP - FAUTAPO Certificación laboral por competencias para los productores del Valle Alto de Cochabamba, como parte de una demanda de la Plataforma de Coordinación Interinstitucional de Innovación Tecnológica de Frutas de Valle (PLACIIT FV), que cuenta con el apoyo del Consejo Departamental de Competitividad de Cochabamba (CDC), el Programa de Innovación Continua (PIC), financiado por la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación (COSUDE).

5 Sumario I. PRESENTACIÓN 6 II. MARCO DE CONCERTACION INSTITUCIONAL QUE APOYA A LA EXPERIENCIA 7 a) Nuestros espacios de concertación PLACIIT FV 7 b) Socios estratégicos innovadores y su roles dentro el proceso educativo 7 1. Consejo Departamental de Competitividad (CDC) 7 2. Programa de Innovación Continua (PIC) 7 3. Productores socios de la PLACIIT FV 7 4. Municipios 7 5. Programa de Capacitación Laboral (procap) 8 6. Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación (COSUDE) 8 7. La Fundación FAUTAPO 8 8. El Tecnológico Agropecuaria Tarata (TAT) 8 III. ORIGEN, RESPUESTA Y DESCRIPCIÓN DEL PROCESO EDUCATIVO 9 a) Origen y demanda de Formación Técnica Productiva 9 b) Respuesta de Formación Técnica Productiva a la demanda de los productores 9 c) Descripción del proceso de Formación Técnica Productiva 9 d) Con quienes y donde trabajamos 10 e) Nuestro enfoque 10 f) La modalidad desarrollada 10 g) Perfil profesional del técnico productor de Durazno (nivel: Técnico Auxiliar) 12 h) Contenidos temáticos desarrollados 13 i) Alcances y resultados logrados 14 j) Los facilitadores que apoyaron el proceso 15 IV. SÍNTESIS DE SABERES RECUPERADOS DE LOS PRODUCTORES FACILITADORES 15 a) Plan de formaciones 15 b) Guías generadas por los facilitadores 16 c) Módulos y experiencias innovadoras impartidas 17 d) Síntesis de experiencias e innovaciones recuperadas por unidades de competencia 39 e) Movilización e intercambio de experiencias al municipio de Comarapa - Santa Cruz 40 f) Feria de saberes y conocimientos 41 V. SÍNTESIS DE LOS CONOCIMIENTOS E INICIATIVAS GENERADAS 42 a) Perfiles presentados 42 b) Perfiles elaborados por estudiantes en el proceso formativo y por ámbitos temáticos 44 VI. CONCLUSIONES Y APRENDIZAJES GENERADOS CON LA EXPERIENCIA 51 VII. DESAFÍOS Y PERSPECTIVAS 52 VIII. ANEXOS 53

6 I. PRESENTACIÓN El presente documento refleja la sistematización de una experiencia de formación técnica productiva desarrollada en la gestión 2011 participativamente, que describe los resultados y elementos innovadores en el sistema de producción local de durazno, resaltando los esfuerzos compartidos entre todos los actores involucrados como un aporte al desarrollo de los 6 municipios participantes, la región y el departamento. Esta experiencia describe una modalidad muy particular de hacer educación con productores, por cuanto se constituye en un aporte fundamental a la formación de fruticultores; que consideramos contribuye a los procesos tradicionales de capacitación y experiencia aplicadas en los últimos años, ya que hace énfasis en el aprender haciendo, con el enfoque de formación basada en competencias que aborda los 4 campos de saberes y evidencia resultados significativos en los mismos huertos de los productores. Las actividades realizadas en el marco de implementación del proyecto: Formación Técnica de Productores de Duraznos con certificación bajo el Enfoque de Competencias Laborales en el Valle Alto de Cochabamba, permiten consolidar y seguir efectivizando el plan estratégico formulado por todos los miembros de la PLACIIT FV en su componente de Formación de Recursos Humanos con visión productiva. Es importante subrayar la alianza entre la PLACIIT FV y la Fundación FAUTAPO, la cual aprovecha la experiencia generada en la Formación Técnica Productiva, que fortalece la red de actores público privados y junto al Tecnológico Agropecuario Tarata (TAT), el aporte de los municipios de Cliza, Punata, Arbieto, Tarata, San Benito y Tolata; han contribuido al potenciar el proceso productivo de frutales de Durazno, la visión de los diferentes actores, la movilización de conocimientos que ha permitido recuperar iniciativas, innovaciones y experiencias de los productores de la región ya que varios de estos se han constituido como facilitadores del proceso de Educación Técnica Productiva. LA PLACIIT FV quiere expresar el compromiso de trabajo e innovación para seguir fortaleciendo la fruticultura en el valle alto, con todos sus aliados y actores involucrados. El Directorio, la Fundación FAUTAPO, reiteran el compromiso para continuar trabajando para mejorar las oportunidades productivas y la calidad de vida y así aportar al desarrollo social, económico y sostenible del país. Participantes, Facilitadores y miembros del Directorio de la PLACIIT FV 6

7 II. MARCO DE CONCERTACIÓN INSTITUCIONAL QUE APOYA A LA EXPERIENCIA a) Nuestro espacio de concertación de la PLACIIT FV: La Plataforma de Coordinación Interinstitucional e Innovación Tecnológica de Frutas de Valle (PLACIIT FV), fundada el 13 de septiembre de 2007 es una organización conformada por fruticultores, Municipios del Valle Alto y entidades de desarrollo, para contribuir y consensuar temas relativos a la producción y la innovación, que son de prioridad para quienes somos actores de la cadena de producción de frutas en el Valle Alto de Cochabamba. La finalidad de la PLATAFORMA DE FRUTAS DE VALLE es contribuir a la concertación local en la planificación, ejecución y control de programas, proyectos y/o actividades de desarrollo sectorial, particularmente de innovación tecnológica para la gestión sostenible de la producción frutícola, que contribuyan al mejoramiento de la calidad de vida de la población, a través de la coordinación de actividades tendientes a la satisfacción de necesidades comunes del sector. La PLATAFORMA tiene como objetivo promover la acción coordinada, concertada y participativa de todos los actores institucionales e individuales involucrados (públicos y privados) interesados en la innovación y promoción de la producción frutícola, para contribuir al mejoramiento de la calidad de vida de los habitantes del Valle Alto de Cochabamba. b) Socios estratégicos innovadores y su roles dentro el proceso educativo: Siendo la Plataforma una instancia multiactoral de concertación, en esta experiencia innovativa de formación a productores de Durazno se puede destacar la participación de los siguientes socios estratégicos: 1. Consejo Departamental de Competitividad (CDC), es la instancia regional que promueve la coordinación, ejecución y monitoreo de acciones para el desarrollo del sector productivo del departamento y busca mediante la implementación de programas y proyectos canalizar apoyo a espacios multiactorales que conforma y gestiona en beneficio del desarrollo productivo del departamento, en este proceso de formación es responsable de facilitar y viabilizar apoyo mediante el PIC. 2. Programa de Innovación Continua (PIC), es una instancia que aporta al desarrollo del sector agropecuario boliviano, promoviendo procesos de innovación tecnológica para contribuir a la reducción de la pobreza, incrementar el empleo de calidad, los ingresos y la seguridad alimentaria de las familias rurales, mejorando la calidad de vida. Este Programa está siendo implementado en Cochabamba por el CDC y financiado por la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación (COSUDE) y en esta experiencia es responsable de viabilizar y lograr la conectividad y accesibilidad a la dinámica de la PLACIIT FV y sobre todo propicia y fortalece espacios e instancias de discusión, análisis y gestión 3. Productores socios de la PLACIIT FV, pertenecientes a los Municipios de Arbieto, Cliza, Punata, San Benito, Tolata y Tarata, que tienen experiencia y conocimiento en la fruticultura y desean fortalecer su capacidad de productividad de manera innovadora y con emprendurismo. Los participantes dentro esta experiencia se profesionalizan como técnicos auxiliares, generando capacidades y plicando las mismas en sus huertos; los facilitadores son los expertos productores, con experiencias innovadoras en ciertos temas o módulos como: riego, costos, labores culturales, instalación de huerto moderno, etc. quienes difunden y generan procesos de aprendizaje y enseñanza en los participantes. 4. Municipios como: Cliza, Punata, San Benito, Tarata, Arbieto y Tolata, que forman parte de la PLACIIT FV respaldan a los participantes mediante un aporte financiero para encarar el presente proceso educativo, que tendrá un beneficio en sus municipios que buscan un desarrollo productivo sostenible. 7

8 5. Programa de Capacitacion Laboral (procap), es una iniciativa multiactoral que apuesta por una alianza entre actores públicos, privados y de la cooperación internacional, como es la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación (COSUDE), para mejorar, en forma sostenible, las condiciones de vida de las personas, familias y comunidades, incrementando sus oportunidades de acceso al mundo del trabajo y dinamizando sus sistemas sociales y productivos, a través del desarrollo de ofertas de capacitación laboral y formación técnica, pertinentes con entornos sociales y productivos. 6. Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación (COSUDE), es la entidad encargada de la cooperación internacional dentro del Departamento Federal de Asuntos Exteriores (DFAE). Con otras oficinas de la Confederación, la COSUDE es responsable de la coordinación general de la cooperación para el desarrollo y de la cooperación con los Países del Este, así como de los programas de ayuda humanitaria suizos. El objetivo de la cooperación para el desarrollo es la reducción de la pobreza. La cooperación para el desarrollo fomenta la autogestión económica y estatal, contribuye a la mejora de las condiciones de producción, ayuda a resolver problemas medioambientales y se ocupa de facilitar un mejor acceso a la formación y a los cuidados sanitarios de base. En este proceso realiza un apoyo financiero mediante el PIC y procap. 7. La Fundación FAUTAPO - Educación para el Desarrollo, es una institución creada, con el propósito de contribuir al mejoramiento de la calidad de la educación de Bolivia. Es así que enmarcado en la política educativa boliviana y en el marco del convenio suscrito con el Ministerio de Educación y Culturas, impulsa la implementación del Programa de Educación Técnica Productiva (ETP) que tiene como objetivo principal Promover la formación profesional técnica de productores y personas adultas (hombres y mujeres) mayores a 15 años ; en respuesta a las necesidades, potencialidades, oportunidades del entorno productivo territorial y social, contribuyendo a procesos de desarrollo económico local estratégicos demandados por los productores, organizaciones sociales y plataformas de productores. En Cochabamba, FAUTAPO inicia la movilización de conocimientos y experiencias generadas en todo el país; apoyando y facilitando con un equipo técnico especializado, la formulación e implementación de proyectos educativos demandados por productores, organizaciones sociales y población laboral que no ha sido tomada en cuenta históricamente. Se aplica el enfoque Socio Comunitario Productivo de competencias que plantea la formación humana integral en el marco de la ley A. Siñani y E. Perez y la Educación alternativa de Adultos; de este modo contribuir a una educación con y en producción, donde el destinatario se constituya en actor y líder del desarrollo territorial, generando autoempleo y emprendimientos bajo criterios de inclusión, sostenibilidad y equidad. FAUTAPO, asume un rol facilitador que apoya y respalda con su experiencia, recursos humanos y económicos aplicando el EFBC 1, realizando el monitoreo, control de calidad del proceso educativo acorde al contexto y los participantes. 8. El Tecnológico Agropecuario Tarata (TAT), Es una institución que forma recursos humanos a nivel profesional en la carrera de Agropecuaria en los niveles de Técnico Medio y Superior y Tecnología de Alimentos, Veterinaria y Zootecnia en el nivel Superior. El mismo que fue creado como Instituto Agropecuario bajo el Subsistema de Servicio Nacional de Educación Técnica SENET, con Resolución Ministerial N 260/81 depende del Ministerio de Educación, Vice Ministerio de Educación Superior de Formación Profesional y Dirección General de Educación Superior Técnica, Tecnológica Lingüística y Artística. 1 Enfoque de Formación Basada en Competencias, socio-comunitario-productivo: Adecuada y ajustada a las características propias de nuestro país, en una experiencia de 5 años de experiencia en el ETP. No es un estracto filosófico y teórico frio de un solo autor o corriente, si no se nutre de redes y escuelas como: SENA (Colombia), Conocer (México), CINTERFOR (Red latino americana), SENAI (Brasil), Chile Califica y otros aportes innovativos de los CEAs, CETHAs y profesionales multidisciplinarios que hicimos una caja de herramientas propias de un FBC bolivianizado o fautapizado para una formación técnica productiva que refleje lo social (personalidad) y lo territorial (emprendimientos) con PASION!! 8

9 En la gestión 2011, forma parte de la PLACIIT FV y firma un convenio de colaboración a procesos de formación técnica a productores de los municipios del Valle Alto a nivel de Técnicos auxiliares de esta manera realizando la acreditación de la misma a la Dirección Departamental de Educación y con ello realizar la certificación a la carrera técnica: Formación Técnica de Productores de Duraznos con certificación bajo el Enfoque de Competencias Laborales en el Valle Alto de Cochabamba. El haber incorporado entidades como el TAT, y posteriormente a los CEAs y actores educativos, en procesos de formación técnica es muy importante por cuanto nos permite impulsar una Educación con Producción, que vincula sectores productivos, laborales y el sector educativo, con lo que se fortalece a una visión territorial y social del contexto. III. ORIGEN, RESPUESTA Y DESCRIPCIÓN DEL PROCESO EDUCATIVO a) Origen y demanda de Formación Técnica Productiva: Esta demanda nace y es planteada por los productores fruticultores, de manera participativa en asambleas y reuniones; en el marco de la PLACIIT FV; a partir de ello, conocedores de la experiencia de la Fundación FAUTAPO en Educación técnica productiva se realiza un acercamiento, para ver sinergias y alcances, en el que se precisa: La PLACIIT FV, convoca a productores y articula con la red de sus actores público privados. El proyecto hace énfasis en la recuperación de experiencias y capacidades locales. FAUTAPO, es un facilitador que formula la propuesta de manera participativa incorporando un enfoque educativo por competencias. Los municipios en coordinación con la PLACIIT FV, apoyan en la convocatoria y contrapartes para que se implemente el proyecto. Este proyecto conto con aportes como el PROCAP - COSUDE, Municipios, Participantes y FAUTAPO gracias a la gestión financiera realizada por el CDC, PIC y miembros del Directorio de la PLACIIT FV. Este proyecto tiene una alta pertinencia territorial y social por cuanto responde a una vocación y potencialidad en el que el Valle Alto. b) Respuesta de Formación Técnica Productiva a la demanda de los productores: Para ello el Directorio de la PLACIIT FV, Técnicos del CDC PIC junto a FAUTAPO, apoyaron de manera participativa la formulación del proyecto educativo, en talleres de recuperación de demandas y aplicación de diferentes instrumentos metodológicos y procedimentales que nos permitan, formular el proyecto de: Formación Técnica de Productores de Duraznos con certificación bajo el Enfoque de Competencias Laborales en el Valle Alto de Cochabamba ; iniciando su implementación el 20 y 21 de noviembre del 2010, con duración de un año, pasando los módulos de formación en los diferentes huertos frutícolas de los participantes como de los facilitadores y otros espacios innovativos considerados, bajo el enfoque de Formación basada por Competencias. c) Descripción del proceso de Formación Técnica Productiva: En esta iniciativa FAUTAPO, en el marco de su Programa de Educación Técnica Productiva ETP - Cochabamba, facilita y fortalece procesos de formación humana integral y de producción, en función a potencialidades socio-económicas y productivas de los municipios, a través de la articulación de actores (públicos/privados), la acción conjunta de instituciones, la gestión de conocimientos, complementariedad con políticas públicas, adecuación al cambio climático y cuidado del medio ambiente en un marco de equidad de género y generacional. En el programa buscamos contribuir a la formación profesional de técnicos llegando a personas adultos, jóvenes; hombres y mujeres que desarrollaban actividades de manera empírica. 9

10 d) Con quienes y donde trabajamos: Trabajamos con todas esas personas adultas, mayores a 15 años y que tienen alto interés, entusiasmo y sobre todo voluntad, para poder concretar una formación técnica articulada a rubros potenciales del contexto, de este modo aportar al desarrollo territorial y social de su entorno, de su comunidad, municipio y sociedad en general. Pueden ser: Productores, Trabajadores, Prestadores de servicio, Hombres y mujeres, jóvenes y adultos que desean encontrar mejores oportunidades labores. e. Nuestro enfoque: Promovemos una formación humana integral que plantea contribuir a un proyecto de vida, de comunidad, de territorio PRODUCTIVO, con atención a los cuatro campos de saberes, haciendo énfasis en la persona en sus actitudes y valores; no solo en la ocupación u oficio en aspectos como: Aprender haciendo. Articulación del proceso educativo con lo productivo. Una formación con énfasis en la práctica. Una atención personalizada. Incorporación de temas transversales como: Medio Ambiente, Interculturalidad y Género, Bajo el enfoque socio constructivo comunitario. Estimulación a un aprendizaje continuo, que busca un constante mejoramiento de lo que hacemos, con calidad, eficiencia, pertinencia. Énfasis en una visión productiva que busca dinamizar vocaciones productivas, servicios colectivos estratégicos como el turismo, ocupaciones tecnológicas, generación de emprendimientos. f. La modalidad desarrollada: Este proceso formativo, plantea una modalidad A la medida del participante o productor, responde a una formación práctica, productiva de aprender haciendo FBC 1, rompe con la formación en 4 paredes y más bien enfatiza formación en el terreno productivo o sea los huertos frutícolas de durazno, donde de manera innovativa se desarrollan los diferentes eventos en lugares, municipios, comunidades o terrenos según el módulo, o competencia a desarrollar o valorar. Así describimos las modalidades: Formación en los huertos y/o comunidades: 10

11 Todas las prácticas de enseñanza y aprendizaje, se las desarrolla en el huerto, con las plantas frutales, sistemas de riego, etc. Y la evidencia desarrollada por los participantes se constituye en los resultados obtenidos a partir de la aplicación de las prácticas para su posterior evaluación. Los días y horarios son definidos por los participantes. Formación en el Centro: En este caso aprovechamos el centro o infraestructura existente ya sea en el mismo TAT u otros ambientes, municipios, comunidades o familiares, de acuerdo al módulo y condiciones adecuadas para desarrollar prácticas o demostraciones. Para ello se coordina y prevee el equipamiento adecuando, ambiente adecuado, según al tipo, nivel de formación y temas definidos, donde hacemos énfasis en promover un espíritu emprendedor; donde los participantes asisten desde sus diferentes lugares, pero con herramientas personales, tareas y experiencias previas. Formación en una unidad productiva innovadora: Dependiendo del tema, modulo o práctica a realizar, se busca un huerto, institución o productor: Innovador, que haya aplicado una experiencia con resultados positivos y muy propicio para lograr una demostración y no inventar algo que ya fue desarrollado o probado. A partir de preguntas, observaciones, prácticas con el dueño o autores, se busca que la misma se constituya en un modelo y lugar de aprendizaje, que enriquece la curricula establecida para los participantes y otros técnicos que estén interesados según el interés y la pertinencia, de esta manera vamos reforzando competencias demostradas o revalorizamos el conocimiento o saber local. g. Perfil profesional del técnico productor de Durazno (nivel: Técnico Auxiliar): Capacitación en huerto de un productor innovador en el Municipio de Punata 11

12 1.1. Describir las generalidades del cultivo de la Durazno según las características de la región. 1. Instalar el huerto de durazno acuerdo a criterios técnicos, norma medioambiental y condiciones de sostenibilidad de la producción 1.2. Preparar el terreno para la plantación de acuerdo al plan, estructura de suelo y recomendaciones técnicas Realizar la plantación de acuerdo a criterios de manejo, producción y características del entorno ambiental definidos en un croquis Realizar los cuidados y técnicas post plantación 2. Producir plantines de calidad, de acuerdo a criterios técnicos 2.1. Organizar los Materiales, infraestructura y medios para la reproducción sexual, y obtención de plantines de calidad 2.2. Reproducción vegetativa con manejo de Injertos, pies, material genético para el mejoramiento y obtención de plantas de alto rendimiento Producir Duraznos de calidad de acuerdo a exigencias del mercado y condiciones técnicas del contexto 3. Manejar el huerto de Durazno de acuerdo a desarrollo de la planta 3.1. Realizar la fertilización (foliar y radicular) del cultivo de la manzana de acuerdo a requerimiento de suelo y planta Realizar el control fitosanitario, control de agentes atmosféricos adversos del cultivo de la manzana con un enfoque de MIP y MIC Realizar la poda, raleo de frutos y demás labores culturales de acuerdo a criterios técnicos y un calendario regional actualizado al cambio climático Aplicar sistemas de uso eficiente de riego en función disponibilidad, requerimientos del suelo y la plantación Cosechar y comercializar el durazno de acuerdo al grado de madurez y destino de mercado. 4. Realizar la cosecha y post cosecha de durazno de acuerdo a parámetros técnicos Realizar las actividades de post cosecha del cultivo del durazno. (Conservación, etiquetado, embalaje, tratamiento, otros) 4.3. Realizar análisis económico del cultivo del durazno según plan y registros de producción Administrar el huerto frutícola con innovación, rentabilidad y sostenibilidad ambiental según normas y criterios técnicos. 12

13 Resolver problemas de acuerdo a características y demandas de la organización COMPETENCIAS BÁSICAS Comunicar mensajes de acuerdo con necesidades y requerimientos de el/la interlocutor/ra y el contexto comunicativo. Resolver operaciones aritméticas básicas de acuerdo a necesidades del participante. Preservar y lograr acceso sostenible y productivo en el entorno medio ambiental con pertinencia Generar la equidad de género en el ambiente educativo, estimulando una mayor participación en diferentes actividades involucrando a ambos sexos. COMPETENCIAS GENÉRICAS Desarrollar la interculturalidad en los procesos formativos. Desarrollar los valores y actitudes pertinentes a la oferta: Solidaridad, trabajo en equipo, responsabilidad, puntualidad, trabajo comunitario Desarrollar el espíritu emprendedor, elaboración de proyectos. h. Contenidos temáticos desarrollados: Competencias Especificas Competencias Genéricas Estratificación Propagación Repicado de plantas Injertos Diseño y Establecimiento de Huerto Moderno Poda Requerimiento de Horas Frío y Horas Luz Raleo Técnico de Frutas Fertilización Riego Costos Comercialización y Manejo de Finca Introducción al FBC, principios, características. Actitudes, Valores, Liderazgo, Solidaridad, puntualidad, responsabilidad, complementariedad, trabajo en equipo, solución de problemas, motivación Remedios Caseros Investigación en Frutales Lombri-Cultura Humus de Lombriz Granizo Heladas Manejo Integrado de la Mosca de la Fruta MIC MIP Manejo Integrado de Cultivo, Plagas y Enfermedades Cosecha y Poscosecha Caracterización Morfológica del Durazno Inter Culturalidad en las prácticas productivas. Medio ambiente Cambio Climático y su incidencia en la producción de Durazno Medidas aplicables al contexto Aplicación de Dinámicas de concentración, reflexión y motivación Apicultura Socialización sobre la PLACIIT FV Actividades Realizadas Socialización sobre Investigación de MIP y MIC- ATICA Innovación en Frutales Bio insumos PROINPA Emprendurismo Como plantear ideas de proyecto. Elab. De un perfil Como plantear un proyecto Espíritu emprendedor Donde estamos, donde vamos y que podemos hacer? Competencias Básicas Como tomar apuntes Como expresarnos en escenario Metodologías participativas Materiales de comunicación Liderazgo Organizaciones productivas Como realizar una presentación Asignación de Tareas Folder de evidencias Cuaderno de apuntes (guía del participante) 13

14 i. Alcances y resultados logrados: Las Prácticas desarrolladas en huerto, fueron totalmente prácticas, se ha trabajado en terreno, verificado objetivamente la pertinencia de una técnica planteada, ej. Poda en verde, aplicación de coberturas, raleo, tipos de riego, etc. N NOMBRE Y APELLIDO CI MUNICIPIO Nº Miembros familia Sup T. Durazno Nº Plantas Aportes efectivo H M Dif. S/proy C/proy S/proy C/proy Moviliz Inv Prod 1 Luis Alfredo Salazar Villarroel Cliza J. Jesus Pinto Torrico Cliza Olga Arias Rojas Cliza Maria Nela Escobar Flores Cliza Ronald Torrico Escobar Cliza Jaime Crespo Alvares Cliza Orlando Gutierrez Maida San Benito Benedicta Cruz Orellana San Benito Enrique Melgarejo Choque San Benito Dario Mendivil Sanchez San Benito Jose Antoni Soto Amurrio Arbieto Elizabeth Claros Perz Arbieto ,6 13 Alfredo Escobar Zurita Arbieto Angélica Yapura Castro Arbieto Diego Ronald Vargas Amurrio Arbieto Tita Vita Quiroga de Lopez Arbieto Mariela Prado Veizaga Tarata Jorge Ferrel Ovando Tarata Carmen R. Ferrufino N Tarata Edwin Montaño Claros Punata Rino Jhonn Ardaya Pozo Punata Juana Quiteros Z Punata Beto Salinas Torrico Punata Roger Claros Fernandez Punata Nelson Álvaro Torrico López Punata German Veizaga Barrios Tolata Freddy Torrico Montaño Punata TOTALES ,6 Participantes en la medición de caudal de agua Técnica de poda de rejuvenecimiento 14

15 j. Los facilitadores que apoyaron el proceso: Nº Nombre y apellido Municipio Teléfonos Otros Apoyos Instituciones 1 Carlos Soto G. Tarata Maria Antonieta Consultora 2 Fernando Franco Punata Alberto Centellas PROINPA 3 Juan Ardaya San Benito 4 Efrain Zarate Tarata Victor Alvarez Vladimir Avila PROINPA ATICA 5 Freddy Pinto Punata Lucio Virreira ATICA 6 Edwin Torrico Punata Jhonny Siles TAT 7 David Gutierrez San Benito Marvel Navia UMSS 8 Gustavo Ardaya San Benito Daniel Alcocer Comarapa Sta Cruz 9 Carlos Moya Hinojosa Arbieto Abraham Centeno SENASAG 10 Gerardo Salinas Tolata Milenka de Preisig Tarata Martha Garcia Tolata Sulma Claros San Benito Juan Carlos Valderrama San Benito IV. SÍNTESIS DE SABERES RECUPERADOS DE LOS PRODUCTORES FACILITADORES a) Plan de formaciones: Para la elaboración de los planes de formación, los facilitadores recibieron un proceso de formación en el EFBC, con el que se realizaron prácticas para formular planes de clase incorporando elementos del EFBC se basaron en la propuesta inicial de la curricula, a la que ellos fueron adicionando contenidos y particularidades de su experiencia, las mismas que fueron desarrollados por competencias y en función a características de los y las participantes en la región. En este sentido mostramos un ejemplo de dicho plan: Facilitador: David Gutiérrez Competencia: Elaboran remedión caseros para el control de enfermedades y la fertilización orgánica con el abono bocashi MÓDULO: Manejar el huerto frutícola de acuerdo a la especie cultivada SUBTEMAS: Elaboración de bocashi, caldos y humus. 15

16 70 % 20 % 10 % APOYO DIDÁCTICO HABILIDADES CONTENIDOS ACTIDUDES ACTIVIDADES ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS 1. Preparación de fungicidas, insecticidas por fermentación, infusión RECURSOS ESPACIOS DE APRENDIZAJE PRODUCTO TIEMPO Reconocer, manejar y preparar remedios caseros. Identifican y utilizan plantas aromáticas y hierbas para uso fitosanitario. Elaboran de forma eficiente el abono bocashi. 1. Tipos de remedios caseros Características Pasos para la Elaboración de remedios caseros para fines agrícolas. a) Insecticidas: Ají picante Agua salada Extracto de tabaco. Manzanilla. Piqui pichana. b) Fungicidas Cola de caballo Piqui pichana Manzanilla. 2. Preparación de abono bocashi Paja Tierra del lugar Materia orgánica Afrecho de trigo Cal Borra de chicha Suero de leche Chancaca Épocas de aplicación Responsable dinámico, consecuente en las prácticas orgánicas. 2. Preparan abono bocashi de acuerdo de acuerdo a los ingredientes Papelógrafo, data display, material vegetal. Data display, papelógrafos, materia orgánica e insumos Aula, Huerto Aula, huerto Elaboran productos fitosanitarios orgánico. n los equipos de forma correcta. Elaboran abono para la aplicación en huerto 4 hrs 4 hrs Estos planes generados fueron respaldados por contenidos didácticos que fueron preparados por los facilitadores para impartir los procesos formativos teórico prácticos en forma de guías de enseñanza aprendizaje, como información complementaria y organizada, desde la experiencia de cada productor facilitador, complementando con información clave que ellos consideraban necesarios. b) Guías generadas por los facilitadores: Estos instrumentos entonces enriquecen el proceso de formación basados en la estructura planteada en la Macro curricula o perfil profesional, en función a ello los contenidos han recuperado saberes de los facilitadores, en las diferentes fases del proceso productivo del cultivo del duraznero, los mismos que han sido trasmitidos a los participantes en la Formación Técnica de Productores de Duraznos con certificación bajo el Enfoque de Competencias Laborales en el Valle Alto de Cochabamba. 16

17 c) Módulos y experiencias innovadoras impartidas: 1. MÓDULO 1: Planificación y establecimiento de huertos Facilitador: Juan Ardaya Montaño Experiencia: Innovación en huertos frutícolas Formación: Productor frutícola Trabajo actual: Productor y facilitador Antecedentes: La presente experiencia fue desarrollada en el huerto familiar Ardaya ubicado en el Municipio desan Benito, comunidad Pabellón B, Km 46 (Carretera antigua a Santa Cruz). Esta experiencia surge a partir de la iniciativa y experiencia frutícola, iniciada en 1971influenciada por la experiencia de la Estación Experimental de San Benito, partió de la instalación de un pequeño vivero familiar con material vegetal de las variedades: Churka, Durazno Leoncito, Masa Pan, Puraj, Uya, Lanlacu, Ulincates. Actualmente en mi huerto tengo más de 20 variedades de Durazno, de los que se observa un mejor comportamiento de Cecilia Sahory, Texas A170 y Coralco como Variedades tempraneras, como Variedades intermedias tengo la Gumucio Reyes y la Blancona y como Variedades tardías, estamos con la TGB, Churka, Masapan y Espiritiña. Aspectos a tomar en cuenta para un buen establecimiento de Huerto Productivo: Factores de producción: Para establecer un huerto es importante considerar: Clima: Temperatura, el duraznero es una especie de hoja caduca, requiere temperaturas promedio de 18 C. Luz solar, establecer el huerto en lugares soleados,para mejorar la calidad del fruto. Suelo: Textura, el cultivo del duraznero exige suelos francolimosos conph de 6 a 7. Estructura, referido a la porosidad del suelo influye en la capacidad de penetración de la raíz. Agua: La disponibilidad de este elemento determina el tamaño de huerto a establecer.los cultivos frutales requieren riegos programados desde el mes de junio hasta la época de lluvias. Material genético Variedades y Porta-injertos: Las plantas representan el potencial productivo (son la potencia en miniatura). Los portainjertos y variedades se seleccionan en función a la zona y las demandas de mercado. Pasos para el establecimiento del huerto frutícola de Durazno: Actividades: 1. Nivelado y trazado de huerto, es importante nivelar el suelo para que el riego sea uniforme y el trazado de huerto se realice en función al sistema de plantación y densidad elegido. 2. Subsolado. Se realiza para romper capa arable del suelo 3. Perforado de hoyos, el tamaño de los hoyos, está en función al tipo de suelo 4. Rellenado de hoyos, se incorpora tierra del lugar, humus, cascarilla de arroz, estiércol descompuesto y fertilizante químico, para mejorar la zona donde va la planta 5. Regado de hoyos, si se planta en invierno a raíz desnuda es importante regar, para que la planta no se hunda y para que no tenga problemas de estrés hídrico. 17

18 6. Plantación, la plantación se puede hacer en invierno para plantas de raíz desnuda y todo el año con plantas que están embolsadas. La Fruticultura es una actividad económica rentable por unidad de superficie, sin embargo es importante que el productor ajuste las tecnologías en función a las necesidades de los cultivos. Para tener huertos rentables es importante establecer el huerto en zonas con clima y suelos aptos para el duraznero, disponer de riego, seleccionar variedades en función a la demanda de mercado y que las plantas sean de calidad. Práctica del diseño de una plantación en huerto innovador en el Municipio de Cliza 18

19 2. MÓDULO 2: Reproducción por semilla en viveros (Reproducción sexual con manejo) Facilitador: Daniel Alcocer Experiencia: Comarapa, Santa Cruz Formación: Productor Emperico Trabajo actual: Viverista Independiente Técnica de Estratificación (desarrollado con apoyo de PROINPA Victor Alvares): La estratificación en los frutales de caroso se constituye en un método de multiplicación por vía sexual de plantines a campo abierto, para esto requiere reunir ciertas exigencias como la recolección de las semillas con los cuidados fitosanitarios donde la planta madre debe reunir ciertos requisitos como ser una planta natural y libre de enfermedades como bacterias, virus y hongos. La estratificación se realiza en el mes de mayo esto con el objetivo recibir horas frio necesarias y pueda tener altos porcentajes de emergencias de plántulas. El suelo a usar debe ser desinfectado para evitar la presencia de virus, bacterias o nematodos; el desinfectado se puede realizar de tres maneras: a) Vapor de agua b) Solarización con plástico c) Químico formol al 2 %, en nuestro medio los viveristas realizan la desinfección por medio de la solarización como también de forma química con la aplicación de formol al 2% para ambos casos el suelo debe estar en capacidad de campo y las platabandas deben ser cubierta con plástico por un periodo de 8 días. La semilla de la misma manera debe ser desinfectada o lavada con hipoclorito de sodio (lavandina) como también recibir un tratamiento pre germinativo con el objetivo de acelerar la emergencia de las plántulas. Concluyendo todas las normas de rigor la semilla debe ser extendida sobre la platabanda uniformemente ocupando todo el espacio, y ser cubiertas con tierra a una altura de 5 centímetros posteriormente debe ser regada con regadera periódicamente manteniendo la humedad necesaria, las platabandas deben ser cubiertas con lona, material vegetal (rastrojo) para poder mantener la humedad necesaria. Práctica de estratificación de carozos en vivero en el Municipio de Cliza 19

20 Experiencia en producción en viveros frutícolas con emprendedor Viverista de Comarapa: Previamente al establecimiento de un vivero se deben tomar en cuenta diferentes aspectos como la ubicación esto debe ser de norte a sur, las temperaturas promedio de 18C, se debe tener abundante agua y de buena calidad, las camas para el mantenimiento de condiciones favorables de humedad deben tener buen drenaje, el sustrato debe ser desinfectado, dentro su experiencia indica que la semilla no debe ser enterrada por debajo los 3, 4, 5 centímetros en lo posible la semilla debe estar superficial para que pueda desarrollarse con mayor vigorosidad. Previamente a la propagación indica que el viverista debe tener un lote de plantas madres que reúnan condiciones genotípicas y fenotípicas ideales para la obtención de buenos plantines, las fechas recomendables para la estratificación son los meses de mayo, junio, julio esto con la finalidad de acumular horas frio sin embargo también se puede hacer uso de un refrigerador para poner las semillas de esta manera también acumular horas frio. El trasplante se debe realizar cuando la plántula haya emergido (3 a 5 cms.) esto con la finalidad de que no sufra ningún estrés y su prendimiento en las bolsas sea más rápido, para el trasplante el sustrato debe sufrir un proceso de solarización con fines de sanidad la mezcla debe ser una carretilla de lama, una carretilla de arena cernida finalmente una carretilla de tierra vegetal este material debe ser uniformemente mezclada y embolsada previo al trasplante las bolsas preparadas deben ser regadas para tener la humedad necesaria las plántulas deben ser seleccionadas reuniendo ciertas características morfológicas concluido el proceso se procede con el trasplante. Dentro del vivero indica también, con fines de manipulación las bolsas deben ser colocadas en filas de diez para poder realizar las labores culturales cotidianas, de forma cómoda y eficaz. Los riegos dentro del vivero se deben aplicar dos veces al día de acuerdo a la necesidad de los plantines. Práctica de embolsado y repique de plantines de Durazno en el Municipio de Comarapa - Santa Cruz 20

21 3. MÓDULO 2: Injertos en el Duraznero (Reproducción vegetativa con manejo) Facilitadora: Sulma Claros Fernández Experiencia: Cliza, Punata Formación: Ing. Agrónoma Trabajo actual: Alcaldía de Cliza Antecedentes: La presente experiencia fue desarrollada en los huertos de Paracaya (Municipio Punata) y huertos de familias que viven en Banda Arriba y Ucureña comunidades que pertenecen al Municipio de Cliza. Qué es el Injerto?: El Injerto es facilitar la unión de dos partes, una parte llamada patrón o pie de injerto que conservara la parte radicular, y la otra parte llamada púa o variedad que dará hojas, flores y frutos. Técnicas de Injertado Aplicadas: La práctica de realizar injertos, se lo realizaba de mucho más antes, los mismos que se los aplicaba de manera superficial y sola con apoyo institucional a ciertas familias interesadas. Las técnicas de injertos más aplicados son: El injerto a yema despierta (sep-oct). El injerto a yema dormida (feb-marz). Otros injertos: Injerto de escudete. Injerto de púa. Injerto a yema despierta: Este tipo de injerto se realiza cuando la savia está en plena circulación; tanto el caso del patrón como la vareta de injerto. El periodo de injertado es entre los meses de septiembre y octubre. La forma de unión que se realiza puede ser en T o en parche. Materiales para injertar: Cortapluma. Podadora. Plástico de 8 micras (transparente). Portainjertos. Plantas madres. Ventajas: - Con esta práctica se gana tiempo y el brote del injerto es en 7 días. - El brote del injerto en esta época es más vigorosa. - El crecimiento es más rápido Desventajas: - Cuando se tiene que injertar muchas plantas el periodo es corto ya que la brotación es muy rápida, lo que significa una mejor planificación y organización del trabajo. Para realizar el injerto a yema despierta se debe recolectar el material vegetativo (varetas) antes de la poda y conservar en refrigerador protegido con periódico húmedo y plástico. 21

22 Injerto a yema dormida: Este tipo de injerto se realiza cuando el patrón y la vareta están en etapa de dormancía, situación que ocurre entre los meses de marzo a Abril en los que hay menor flujo de savia. La unión entre el patrón y la yema puede ser en T o en parche. Ventajas: - Con esta técnica podemos tener mayor material a disposición para realizar los injertos. - Tenemos mayor tiempo de selección de varetas en el caso de reponer injertos. Desventajas: - Mayor tiempo de espera para verificar si el injerto ha prendido o no. - Menor %porcentaje de prendimiento. - Brotes débiles. Características del Patrón o Portainjerto para realizar el injertado: La circulación de la savia en Portainjerto tiene que estar en movimiento y tener un grosor de 1 cm hasta los 2 cm de diámetro, puesto que es necesario poder separar la corteza en el patrón. Cuidados que se debe tomar en cuenta: Los cuidados que se debe tener en el injertado, es que el pie o patrón, coincidan con las cortezas, sujetar y ligar inmediatamente con plástico de abajo hacia arriba para asegurar el prendimiento. Preferentemente regarlo cada 7 días y cuando el injerto prenda y este de 5 a 10 cm. Cortar el plástico para evitar el estrangulamiento o ahorco. Para evitar problemas de estrangulamiento por los amarres o ligaduras, reducir gasto en el corte del plástico o ligadura y cuidar el medio ambiente se sugiere usar cintas biodegradables en el injertado. Material para injertar Porta injertos para injertar Extracción yema Yema injertada Corte portainjerto 22

23 4. MÓDULO 3: Control de Heladas (Control de agentes atmosféricos adversos) Daño ocasionado por helada de Primavera Facilitador: Carlos Moya Experiencia: Innovación en huertos frutícolas Formación: Productor frutícola Trabajo actual: Productor y facilitador Antecedentes: En el valle de Cochabamba desde el 2007 a la fecha los huertos frutales están siendo afectados por heladas de primavera, denominadas heladas tardías que se presentan los meses de Septiembre, Octubre y Noviembre cuando el fruto tiene menos de 1 cm. De tamaño, estas heladas están afectando a casi todos los huertos ocasionando pérdidas cuantiosas. En primavera temperaturas por debajo de 4 grados centígrados, dependiendo del tiempo de duración y el tamaño del fruto, ocasionan la caída del fruto. Este problema climático ha motivado a que productores innovadores vean la forma de reducir los riesgos climáticos, como es esta experiencia. Principios para el Control de Heladas: Radiación de calor directa a la planta. Ejemplo: calefones, micro aspersión de superficie baja cubriendo la copa del árbol. Mezclar el aire para usar el calor almacenado en la atmósfera, para evitar la acumulación del aire frio en la superficie del suelo. Ejemplo: Uso de Ventiladores o helicópteros. Psicrometro avisa heladas Uso del calor almacenado en el suelo. Ejemplo: Suelos cubiertos de malezas, compactado y regado previo a la helada. Aislamiento térmico. Ejemplo: La construcción de invernadero. Liberación de calor latente por congelación. Ejemplo: Riego por aspersión. Liberación de calor latente por condensación. Ejemplo: Niebla (tienen que hacer humear hojas de eucalipto verde u otra vegetación picante como el molle, bosta de burro). Bolsa con aserrín 23

24 La elección final de los sistemas de control dependerá de cada situación específica, como lugar del huerto con relación al historial de temperaturas mínimas. Es importante utilizar el avisador de heladas y termostato de mínimas y máximas para mejores resultados en su producción, es necesario que tenga una garita meteorológica (para tener alertas tempranas). Calentadores preparados Control de Heladas con Quemadores: Considerando el avance de los sistemas de control de heladas de los frutales, algunos productores innovadores han desarrollado distintas experiencias con diferentes conceptos que fundamentan varios sistemas de control de helada, los mismos que han sido aplicados en la práctica (experiencia productor). Forma de preparación de quemadores, que permitan reducir descenso de temperatura en el huerto en primavera. Quemadores Materia les utilizados: A utilizar combustible, aserrín y viruta preferentemente de eucalipto y molle, ramas mojadas, mechero, pala, bidón, latas y otros accesorios. Las temperaturas por debajo de 0ºC en invierno favorece a la planta, pero temperaturas por debajo de 4ºC en primavera dañan al fruto del duraznero, porque está en su estado más sensible, el carozo o pepa del fruto no ha lignificado aún, las alertas tempranas de bajas de temperatura, permiten tomar medidas para reducir los daños ocasionados por esta, como son quemaduras y posterior caída de fruta. Cuajado de fruta en huertos donde se ha usado esta técnica 24

25 5. MÓDULO 3: Métodos de Prevención de Heladas (Control de agentes atmosféricos adversos) Facilitador: Freddy Pinto Montaño Experiencia: Huertos del Municipio de Punata Formación: Ing. Agrónomo Trabajo actual: Alcaldía de Punata Antecedentes: La presente experiencia fue desarrollada en los huertos del Municipio de Punata, con familias que viven en Santa Ana, Yacanahuyo, Pampa Grande, Huasa Mayu, López Rancho. Mi experiencia para la prevención de heladas, surge desde mi juventud, cuando algunas plantas en el huerto no cuajaban aunque florecían mucho en las plantas del huerto de mi padre (1985 al 2005). En el transcurrir del tiempo, me di cuenta que la presencia de heladas que tenían relación con el movimiento lunar (fases lunares), coincidían con la presencia de heladas; las mismas que en el caso de Punata se presentaban entre los meses de agosto, septiembre octubre. Aspectos generales sobre las heladas: Se denomina helada en fruticultura al evento climático en el cual la temperatura ambiental que rodea al vegetal, está bajo los rangos que permitan la actividad normal de las plantas comúnmente una helada está asociada a un concepto de temperatura ambiental inferior a 0o C ya que con esta temperatura a la cual el metabolismo de un vegetal comienza a hacerse más lento y por otra parte es la temperatura a la cual comienza el agua en estado líquido a cambiar a estado sólido. Pronóstico de heladas: Se dispone de un sistema sencillo de pronosticar o prevenir un peligro de heladas, consiste en registrar la temperatura del bulbo seco y del bulbo húmedo y con estos datos calcular la probable temperatura mínima que ocurrirá en esa noche y sobre todo en la madrugada. T probable =T2-2(T1-T2)/3 T probable =temperatura mínima probable T1= temperatura medida a las 14:00 en bulbo seco T2= temperatura medida a las 22:00 en bulbo húmedo en terreno (Ecuación para determinar las posibilidades de heladas, en función a lectura de termómetro de bulbo seco y bulbo húmedo). Cómo podemos prevenir las heladas?: En la experiencia personal, desarrollada en el Municipio de Punata, se ha visto la utilización de prácticasde prevención culturales que son planificadas y aplicadas de manera anticipada, denominadas como Pasivas y Activas. 1. PREVENCION PASIVA a) Selección de variedades con floración tardía o variedades tolerantes al frío: Es importante escoger plantas con floración tardía para reducir la probabilidad de daño debido al congelado. Elección de variedades de floración tardía como el Espiriteño, ulincate, amarillo argentino. Variedades más tolerantes a las heladas como: la semitempranera de Ronald Quinteros y la variedad TGB. b) Utilizar cortinas rompe vientos: Para controlar el flujo del aire frio, se colocan especies de árboles forestales alrededor del huerto. 25

26 c) Nutrición de plantas: Los árboles que no están sanos son más susceptibles al daño por heladas. Se recomienda aplicar fertilización y abonos a base de fosforo como: el , otros a base de potasio como el Cloruro de Potasio, gallinaza descompuesta. Estas aplicaciones se la deben realizar a fines del mes de marzo o terminada la cosecha. d) Cobertura de suelos: Se utiliza cobertura vegetal durante la dormancia para ayudar o prevenir el daño a las raíces por congelación y evitar el empuje del suelo hacia arriba cuando se congela. 2. LUCHA ACTIVA Se refiere a aquellas actividades directas e inmediatas que buscan atenuar o disminuir el efecto directo de la presencia de heladas, como las siguientes: a) Riego por aspersión: Esta práctica consiste en aplicar en el punto crítico de congelamiento del agua. El uso de una aspersión con agua para luchar contra heladas, aprovecha la liberación del calor que se produce al congelarse el agua (80 cal /gr) y la energía almacenada en el agua (1cal / gr/oc). Es importante pensar en la instalación de un riego presurizado con aspersores aéreos, ubicados estratégicamente en el huerto según la disponibilidad de plantas, tamaño. b) Calentamiento del aire: Consiste en calentar el aire frio que rodea a la planta. Esto tiene la ventaja de una mejor homogenización del calentamiento y un movimiento más efectivo del aire, es fácil conseguir aumento de temperatura de 3º a 5ºC. De modo general se recomienda evitar la tala de árboles en torno a los huertos, por cuanto ello afecta a la presencia de vientos, lluvias, granizos y heladas. Los meses de septiembre y octubre se debe cuidar de que el huerto este sano, fertilizado, con mulch y regado para reducir los daños ocasionados por las heladas, por otro lado es importante contar con barreras vivas que protejan el huerto de los descensos de temperatura. Técnica del acolchado en huertos de durazno, para la retención de la humedad 26