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2 Instituto Internacional de Gastronomía 02 Quiénes Somos? El Instituto Internacional de Gastronomía (IIG) cuenta con una amplia experiencia en educación. A lo largo de los últimos años nuestro equipo a contado con la gran oportunidad de educar en distintas partes de el mundo utilizando métodos presenciales y a distancia. Nuestra pasión y experiencia esta en educar, y a lo largo de estos últimos años hemos logrado evolucionar las técnicas académicas que nos han permitido impactar la vida de muchos. El IIG nace con el objetivo de acercar la mejor Educación en Gastronomía a distancia en Latinoamérica. Expertos y apasionados por este fascinante mundo nos reunimos para acercar la mejor educación antes inaccesible para la gran mayoría, llegando a miles de estudiantes en varios continentes. Entendemos que la educación es una herramienta que permite a nuestros alumnos su progreso tanto profesional como personal. Nuestro Equipo cuenta con una dilatada experiencia en implementar exitosas metodologías de enseñanza en línea, específicamente en estas artes que hasta hace poco tiempo era imposible pensarlas por este medio. Miles de alumnos ya han pasado por nuestro método de estudio y además de estar altamente satisfechos con lo aprendido, han también podido confirmar la calidad de su aprendizaje en el mercado laboral. Miles de alumnos ya han pasado por nuestro método de estudio y además de estar altamente satisfechos con lo aprendido, han también podido confirmar la calidad de su aprendizaje en el mercado laboral. Además de nuestra experiencia en metodología y pedagogía, contamos con un panel de expertos en cada una de las especialidades de la Industria, así como en tecnología que garantizan a nuestro alumno una experiencia sobresaliente. Concebimos la educación como un proceso de renovación continua, y por ende desarrollamos programas de estudio que le permiten a nuestros alumnos construir su carrera paso a paso, lo que le da la posibilidad de volver a nosotros cada vez que nos necesite.

3 Instituto Internacional de Gastronomía 10 Diplomado de Experto en Cata de Vinos El Instituto Internacional de Gastronomía (IIG) cuenta con una amplia experiencia en la educación. A lo largo de los últimos años nuestro equipo a contado con la gran oportunidad de educar en distintas partes de el mundo utilizando métodos presenciales y a distancia. Nuestra pasión y experiencia esta en educar, y a lo largo de estos últimos años hemos logrado evolucionar las técnicas académicas que nos han permitido impactar la vida de muchos. Actividades Extracurriculares Seminarios El IIG organizará de forma semestral seminarios especializados donde el alumno podrá en director aprender nuevas técnicas de la mano de grandes chefs. Estos seminarios no tendrán ningún costo adicional para nuestros alumnos. Se entregaran certificados de asistencia en cada uno de ellos. Introducción Lo que hasta hace poco tiempo era un acompañamiento de la comida, en años recientes se ha convertido en el centro de la mesa. Ahora mas que nunca en las industrias de la restauración y la hotelería, el impacto de una gran carta de vinos y contar con un experto no pasa desapercibido. El entrenamiento intensivo lleva al estudiante en un recorrido profundo por las mejores regiones productoras del mundo. Nuestros expertos profesores combinarán teoría, clases, catas, maridajes y sesiones individuales con el alumno. Prácticas Nuestra institución ha realizado acuerdos con Hoteles y Restaurantes de prestigio en Estados Unidos, México, Perú y varios Países de la Comunidad Europea donde nuestros alumnos podrán hacer practicas profesionales. Las prácticas podrán realizarse en un período mínimo de 30 días y un máximo de 6 meses. Objetivos Identificar en el vino los siguientes aspectos: Enseñar a saborear, analizar y evaluar los vinos de distintas regiones del mundo. Conoceremos mediante una descripción apropiada como es que se organiza un centro de distribución (Pastelería). También explorara la psicología del sabor y el estudiante desarrollará un conocimiento profundo que le permitirá evaluar y compartir su percepción profesional de las muestras de vino. Aprender los principios básicos del maridaje entre la comida y el vino, descubriendo como crear combinaciones de éxito. Salidas Profesionales Nuestro departamento de Empleo te ayudará a encontrar tu próximo trabajo en caso ese sea tu objetivo. Contamos con un red de empresas relacionadas con el sector donde estarán encantados de recibir tu perfil profesional para evaluar una posible incorporación. Recibimos diariamente nuevas ofertas que te haremos llegar directamente cada semana.

4 Instituto Internacional de Gastronomía 10 TEMARIO Módulo El vino en la historia de la humanidad 1.2 El vino en las primeras civilización 1.3 El vino y la religión 1.4 El Imperio Romano y el vino 1.5 La Edad Media 1.6 Las nuevas Colonias 1.7 EL siglo XIX 1.8 Panorama actual del vino Módulo Las bebidas alcohólicas 2.2 Los fermentados 2.3 Los destilados 2.4 Origen de los principales bebidas alcohólicas Módulo El viñedo 3.2 Terminología vinícola 3.3 Clima 3.4 Suelo 3.5 La vid y su ciclo 3.6 La uva Módulo Vinificaciones 4.2 Vinificación de vino blanco 4.3 Vinificación de vino rosado 4.4 Vinificación de vino tinto 4.5 Algunas vinificaciones especiales Módulo Alcoholes 5.1 El vino y su estructura 5.3 Acidez 5.4 Astringencia y polifenoles 5.5 Los diferentes tipos de vino Color Edad Contenido de azúcar Contenido de CO Cuerpo Contenido alcohólico Módulo Clasificación 6.3 Etapas 6.4 Temperaturas de servicio 6.5 La evaluación sensorial Módulo Regiones productoras de vino 7.2 El Viejo y Nuevo Mundo 7.3 Francia Clasificación de los vinos franceses Definición de denominación de origen Regiones de Francia 7.4 España Principales regiones Clasificación del añejamiento 7.5 Otros países del Viejo Mundo 7.6 Los países del Nuevo Mundo Módulo La guarda y el servicio del vino 8.2 Almacenaje 8.3 Taponado de vinos 8.4 Maduración sin control 8.5 Temperaturas de servicio 8.6 Botellas 8.7 Lectura de etiquetas

5 Instituto Internacional de Gastronomía 13 Preguntas Frecuentes En dónde se ofrecen estos estudios? Al ser con educación a distancia te ofrecemos la ventaja de poder estudiar desde donde tengas acceso a tu computadora y acceso a Internet. Cómo se paga? Seleccione su país para conocer las formas de pago: Estados Unidos, Chile, Mexico, Venezuela, Colombia, Argentina y Perú. Qué es un campus virtual? Es un campus universitario al que puede accederse desde cualquier lugar, a cualquier hora y sin limites. Es como un campus que los estudiantes pueden llevarse a todas partes. Para quién esta orientado? Toda persona que tenga la motivación y la posibilidad para mejorar sus habilidades y certificarse profesionalmente Cómo se estudia? Toda persona que tenga la motivación y la posibilidad para mejorar sus habilidades y certificarse profesionalmente Qué necesito para estudiar? - Una computadora - Acceso al internet - La disponibilidad de dedicarle un numero determinado de horas semanales a su propia comodidad. - Instrumentos básicos de cocina que ya tienes en tu casa. Cuanto cuestan los estudios? Tenemos estudios de costos muy variados, pero están estructurados para darle la oportunidad para que todo aquel que quiera, pueda estudiar con nosotros. Contacte con nuestro Departamento de Admisiones para mas información sobre las posibilidades que te damos para pagarlos. Ofrecen financiamiento? Si, ofrecemos distintos métodos de financiamiento con varias identidades bancarias. Recibiré certificación por mis estudios? Si, recibirás un Diploma otorgado por el Instituto Internacional de Gastronomía, reconocido a nivel internacional. Cómo hago para inscribirme? Nos envías tus datos por la Web o nos llamas sin costo - Te explicamos la información relacionada a tu interés - Pasaras por un proceso de evaluación para ser aceptado - Al momento de ser admitido, tendrás la opción de completar la matricula de inscripción. - Te enviamos confirmación y tu Coordinador te llama para darte la bienvenida y explicarte los pasos a continuación. Qué pasa si no estoy contento con el programa de estudio? El IIG cuenta con una política de satisfacción al alumno y si en los primeros 15 días nos cuentas que no te ha gustado y que quieres dejarlo, te devolvemos el 100% de lo pagado. Ofrecen prácticas o todo es por internet? Te ofrecemos practicas de distintas formas, una es por medio de seminarios y la otra es por medio de acuerdos de prácticas con distintos establecimientos gastronómicos y hoteleros.

6 Instituto Internacional de Gastronomía 15 Prácticas y Bolsa de empleo El Instituto Internacional de Gastronomía cuenta con Colaboraciones y Alianzas el las áreas de hotelería y restauración a lo largo de el mundo. El Instituto Internacional de Gastronomía brinda a sus alumnos no solo la Educación y perfeccionamiento en cocina, pastelería, enología, organización de eventos y nutrición; sino que también lo ayudará a conectarse con la red de Restaurantes, Bodegas y Hoteles que están buscando estudiantes y graduados. Estas Empresas tienen el objetivo en algunos de recibir personas en entrenamiento y también nos piden de forma continua ayuda para cubrir puestos de trabajo. Gracias a los años que llevamos colaborando con dichas instituciones saben el tipo de recursos humanos que pueden recibir del IIG y por eso mantenemos relaciones estrechas a lo largo del tiempo. Dicho todo esto y porque para nosotros la transparencia es parte de nuestros valores, deseamos aclarar que no podemos garantizar dichas practicas y mucho menos un empleo, aunque sabemos que quienes se esmeran y progresan logran conseguirlo. Pasión

7 Instituto Internacional de Gastronomía 16 Donde Estamos? Nuestra Institución cuenta con su sede central en los Estados Unidos de Norte América. Contamos además con recursos administrativos y alianzas en distintos países de Latinoamérica, para tener una mayor cercanía a nuestra base estudiantil. USA: 201 S Biscayne Blvd. Miami Teléfono Peru Avenida Emilio Cavenecia 225 San Isidro, Lima Teléfono España Calle Ayala ,Madrid Argentina Amenábar 3223 Capital Federal Buenos Aires CABA Mexico: Ricardo Margáin 575 Parque Corp. Sta. Engracia San Pedro, Garza García Nuevo León, CP Innovación Teléfono Educar al individuo para. Francia 3, Rue Saint Laurent París Gare dél est Calidad Académica. Ofrecer los mayores niveles de educación y servicio a nuestros estudiantes. Pasión Nuestra pasión por educar, servir, y perfeccionar es central para nuestro futuro.