RAZAS. Ing.Agr. Roberto Olivero

Transcripción

1 RAZAS Ing.Agr. Roberto Olivero

2 1) Origen de la gallina RAZAS 2) Definiciones de raza, variedad y estándar racial 3) Clasificación de las razas 4) Utilidad de las razas

3 1) ORIGEN DE LA GALLINA a) Origen de las aves Dinosaurios. Archaeopteryx

4 1) ORIGEN DE LA GALLINA * Ancestros de la gallina Gallo bankiva y otros gallos silvestres * Orden Galliformes, Familia Fasiánidas

5 1) ORIGEN DE LA GALLINA * Domesticación

6 2) DEFINICIONES DE RAZA, VARIEDAD Y ESTÁNDAR RACIAL Definición de raza (conformación del plumaje) Definición de variedad (colores y tipos de cresta) Definición de estándar racial

7 3) CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS Criterios de clasificación Topografía de la gallina Cresta, orejillas, tipos de plumas

8 3) CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS Análisis de la clasificación geográfica RAZAS: NORTEAMERICANAS INGLESAS MEDITERRÁNEAS ASIÁTICAS

9 3) CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS Las clases se caracterizan según: Color de piel, orejilla y huevo Peso Finalidad productiva

10 3) CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS RAZAS NORTEAMERICANAS: RHODE ISLAND RED NEW HAMPSHIRE PLYMOUTH ROCK WYANDOTTE GIGANTE DE JERSEY

11 RAZAS NORTEAMERICANAS RHODE ISLAND RED Cuerpo largo y moderadamente ancho Lomo recto Ángulo de cola suave Color caoba con negro en alas y cola Doble propósito Uso en cruzamientos: línea padre de ponedoras coloradas

12 RAZAS NORTEAMERICANAS NEW HAMPSHIRE Selección de Rhode Island Red Cuerpo más corto y ancho, más carne, más compacta Inserción de cola más alta Color rojo castaño con negro en alas y cola Macho más brillante, golilla no laceada de negro

13 RAZAS NORTEAMERICANAS NEW HAMPSHIRE Doble propósito Mayor postura que Rhode Island Red Uso en cruzamientos: línea padre de ponedoras coloradas Difundida en Uruguay

14 RAZAS NORTEAMERICANAS PLYMOUTH ROCK Cuerpo largo y pecho redondeado Ángulo de cola más suave que New Hampshire Colores: Barrado (Park y Fino, diferencias entre sexos); Blanco Doble propósito, buena ponedora Uso en cruzamientos: línea madre de ponedoras coloradas; línea madre de parrilleros (variedad Blanco)

15 RAZAS NORTEAMERICANAS WYANDOTTE Espalda corta, porte bajo, cresta rosa Color: variedad Plateado o Blanco Doble propósito, uso ornamental

16 RAZAS NORTEAMERICANAS GIGANTE DE JERSEY Alto peso Patas pizarra Ornamental

17 3) CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS RAZAS INGLESAS: SUSSEX ORPINGTON

18 RAZAS INGLESAS SUSSEX Cuerpo largo, ancho y profundo; animal de carne Variedad Armiñado: blanco con negro en golillas, alas y cola Baja postura Uso en cruzamientos: Sirvió como línea padre de pollos parrilleros Ornamental

19 RAZAS INGLESAS ORPINGTON Ave más grande y pesada que Sussex Patas cortas, plumaje suelto Colores: Negro, Leonado, Blanco, Azul Postura inferior a norteamericanas Uso ornamental

20 3) CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS RAZAS MEDITERRÁNEAS: LEGHORN MINORCA CATALANA DEL PRAT

21 RAZAS MEDITERRÁNEAS LEGHORN Origen italiano mejorada en Estados Unidos e Inglaterra Liviana, vivaz, nerviosa, poca cloquez Cresta volcada en hembra, cuerpo cilíndrico, golilla y caireles abundantes Leghorn Americano (Blanco, Moreno, Plateado); Leghorn Inglés (Blanco) Gallina muy buena ponedora Uso en cruzamientos: base de híbridos de huevo blanco

22 RAZAS MEDITERRÁNEAS MINORCA Origen español Cresta volcada en hembra, orejilla blanca grande y oval Color negro con patas pizarras Menos ponedora que Leghorn; consanguinidad disminuyó postura Ornamental

23 RAZAS MEDITERRÁNEAS CATALANA DEL PRAT Origen español Más pesada que Leghorn Patas pizarra Color: Leonado; Blanco Rústica, menor postura que Leghorn

24 3) CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS RAZAS ASIÁTICAS: BRAHMA COCHINCHINA LANGSHAN CORNISH

25 RAZAS ASIÁTICAS BRAHMA Origen de India, mejorada en EE.UU. Cuerpo voluminoso (superpesadas), cresta triple, plumaje flojo, plumas en patas Color: Armiñado; Gris (u Oscuro) y Perdiz Uso en cruzamientos: formó parte de la creación de razas como Wyandotte o Faverolles Aves poco ponedoras

26 RAZAS ASIÁTICAS COCHINCHINA Originaria de China Superpesada, cresta simple, plumas en patas Color: Leonado, Perdiz Intervino en formación de Wyandotte

27 RAZAS ASIÁTICAS LANGSHAN Originaria de China, transformada en Inglaterra Silueta afinada, plumaje apretado, cresta simple, patas negras Color negro con reflejos metálicos verdosos; hay variedad Blanco

28 RAZAS ASIÁTICAS CORNISH En el origen intervinieron gallos de riña Pesado, cabeza tipo águila, cresta triple, cuello corto, pecho ancho y profundo, patas gruesas, cola debajo de la horizontal Color: variedad Colorado (Inglaterra) y Blanco (EE.UU.) Uso en cruzamientos: línea padre de pollos parrilleros

29 4) UTILIDAD DE LAS RAZAS a) Biodiversidad y reserva genética b) Producción de híbridos c) Avicultura doméstica y rural d) Avicultura ecológica e) Avicultura ornamental

30 5) UTILIDAD DE LAS RAZAS a) Biodiversidad y reserva genética

31 5) UTILIDAD DE LAS RAZAS b) Producción de híbridos

32 5) UTILIDAD DE LAS RAZAS c) Avicultura doméstica y rural

33 5) UTILIDAD DE LAS RAZAS d) Avicultura ecológica

34 5) UTILIDAD DE LAS RAZAS e) Avicultura ornamental

35 5) UTILIDAD DE LAS RAZAS f) Razones culturales Sobran razones para justificar la conservación del trabajo realizado por la naturaleza y el hombre a lo largo de muchos años, con toda su belleza de colores y matices. IRTA (1991)

36 Bibliografía American Poultry Association American standard of perfection. The American Poultry Association. 367p. Manfredi, A. y Berti, A Genética avícola. Facultad de Agronomía. pp4-30. Orozco, F Razas de gallinas españolas. Ed. Mundi- Prensa. Madrid.216p. Plot, A Técnica Avícola. Razas. Ed. Albatros. pp Zizka, V Galli & galline. DVE Italia. De Vecchi. 185p.