Qué es lo que hay que estudiar del clima para saber escoger especies y variedades? El frío.

Transcripción

1 Te puede gustar mucho una fruta, pero si tu clima no es bueno para que dé buenas cosechas, quizás sea mejor escoger otra. Mira en tu zona a ver qué es lo que se está cultivando con éxito; éste es el mejor indicador para saber los frutales que se dan ahí. Primero se eligen las especies: Manzano, Peral... y luego, las variedades de cada una de ellas: de Manzano, 'Golden delicious', 'Sarkrimson'...; de Peral, 'Ercolini', 'Blanquilla', etc., etc. Qué es lo que hay que estudiar del clima para saber escoger especies y variedades? El frío. Hay tres limitaciones relacionadas con las temperaturas bajas: 1. Un clima fresco tipo continental. Por ejemplo, el de Madrid, donde hay heladas frecuentes en invierno y fuertes que impide que puedan vivir al aire libre todo el año muchas especies frutales como Aguacate, Limonero, Guayabo, etc. 2. Un clima en el que se producen heladas en época de floración, también impide que sea una buena elección determinados frutales que florecen justo en momentos del año donde el riesgo de que le coja una helada es alto. Si ocurre esto, se caerían las flores y no habría producción. 3. En un clima cálido, el problema es que no hay suficiente frío para cultivar ciertas especies y variedades que necesitan acumular frío en invierno. Por ejemplo, un Cerezo plantado en el Amazonas no daría nada de fruto o muy poco porque sus yemas no habrían estado sometidas a un necesario periodo de frío. (El cerezo necesita frío inviernal.) 1 / 6

2 Voy a explicar con algo más de detalle cada una de estas 3 limitaciones que tienen los climas a la hora de plantar frutales: - Climas fríos. - Heladas en plena floración. (Helada: temperatura menor de 0ºC) - Climas cálidos en los que no hay suficiente frío para ciertos frutales. A) Climas fríos, con heladas En climas frescos, con heladas frecuentes en invierno, en otoño y en primavera, hay muchas especies de frutales que directamente no sobrevivirían. Pensemos en un caso extremo: Mango plantado en Moscú, quedaría fulminado nada más terminar el verano. O menos exagerado, un Limonero en Madrid, si le coge una helada fuerte, muere. Esto está claro y es la primera limitación que hay que conocer si tu clima es fresco. Los daños por helada van a depender de su intensidad (no es lo mismo una helada de -2º que de -10ºC) y de la duración de la helada (peor 7 horas bajo cero que 15 minutos). PRIMERA CONCLUSIÓN : no plantes especies frutales que no soporten el frío invernal. No te valdrían ningún frutal tropical o subtropical (a menos que lo tengas en invernadero o en un macetón y lo pongas a resguardo cuando llegue el frío). Pero un árbol frutal no debe únicamente SOBREVIVIR, debe además producir fruta en cantidad y calidad. Si plantas un Naranjo en Segovia, quizás no se muera, pero dará frutos en cantidad y calidad? Aquí viene el segundo tema respecto al frío: las heladas que puedan echar a perder la floración o los frutitos recién cuajados. Como digo, el árbol puede aguantar las heladas del invierno y demás; vale, pero si justo cuando florece acontece una helada, se caería las flores (una parte o todas) y la producción se vería muy mermada o incluso sería nula. De -3º a -1ºC ya hay daños. SEGUNDA CONCLUSIÓN: no escojas variedades que florezcan en unas semanas del calendario en las que haya alto riesgo de que ocurran heladas. Deberás escoger aquellas que su época de floración salve estos periodos de peligro. Para evitarlo, tienes que conocer dos 2 / 6

3 datos: 1. La época aproximada de floración de la variedad. 2. Y si en esa época es probable que se den heladas o no. Para saber la fecha de floración de la especie y variedad que quieras, lo mejor es mirar en tu zona cuando se ven en flor. Si consultas bibliografía para zonas similares pueden ser datos interesantes. Repito: si la flor se hiela, no tendrás fruta. En la Estación Meteorológica más próxima (las hay por todo el territorio) te pueden facilitar los datos para ver la fecha de la primera y última helada más probable en el año. Ejemplo: el Almendro florece muy pronto (enero), en este mes el riesgo de heladas en Sevilla es alto y sólo valdrían 2 variedades que hay que son de floración tardía. O planto alguna de estas 2 variedades o me olvido del Almendro. Insisto, en zonas con alto riesgo de heladas primaverales (por ej., Madrid), elige especies y variedades frutales de floración tardía para salvar esos momentos de alto riesgo. B) Climas cálidos, sin 'horas-frío' Ya hemos visto el problema que tienen los climas fríos: Mueren especies frutales que no son resistentes a las heladas. Por ej., en Moscú, Cítricos, Mango, Aguacate, etc. Las heladas destruyen la floración o tiran los frutos recién cuajados. Por tanto, no hay producción ese año. Este problema también puede ocurrir en climas cálidos con heladas ocasionales. Pero los CLIMAS CÁLIDOS también tienen su limitación: Muchas especies frutales necesitan acumular frío durante el reposo invernal para florecer adecuadamente. Si en tu clima no hace suficiente frío en invierno, no deberías plantarlas porque tendrían problemas de brotación, tirarían yemas, producirían una floración escalonada, las ramas aparecerían sin hojas en su mayor parte, sólo en el extremo ('plumero') y algunos síntomas más. 3 / 6

4 En el periodo de reposo, que va desde una parte del otoño hasta el final del invierno, se produce esta acumulación de frío. Es un proceso de tipo hormonal complejo, por el que las yemas deben estar un cierto tiempo por debajo de + 7ºC. Cada 60 minutos que el termómetro esté por debajo de 7ºC, a eso se le llama una hora-frío. A lo largo del periodo de reposo (2, 3, 4, 5 meses, según el clima) se cuentan todas las horas en las que el termómetro ha estado por debajo de 7ºC y la suma de todas ellas es el número total de horas-frío de ese periodo. Cada clima tiene un número de horas-frío medio. En el trópico prácticamente no se contabilizan horas-frío, porque la temperatura baja raramente de esos 7ºC. Unos años se registrarán más y otros menos, pero en la práctica, nos quedamos con el número de horas-frío más normal, media de los últimos 30 ó 40 años. Por ej., Sevilla tiene una media de 600 h-f al año. Si el invierno ha sido cálido, se contabilizarán menos horas-frío que si ha sido más duro. Hace unos 10 años, hubo un invierno muy cálido, con poquísimas horas-frío y la producción fue un desastre en varias especies de frutales que no acumularon lo que necesitaban: Cerezo, Peral, etc. Se ha determinado experimentalmente la cantidad de horas-frío que precisa cada especie y variedad para brotar y florecer con normalidad. Por ej.; una variedad de Avellano que necesita horas-frío y en Sevilla como tiene 600 no iría bien y no se debe plantar. Si quiero Avellano tengo que ver si hay otra variedad que necesite 600 horas-frío o menos, si no, mejor renunciar al Avellano porque tendrá problemas de brotación y caída importante de yemas. Para saber cuántas horas-frío hace en un año medio, normal, en tu zona, puedes dirigirte a la Estación meteorológica más cercana, ellos te darán el dato; o si no, busca en Internet. Lo determinan mediante una fórmula matemática a partir de las temperaturas o por bandas de termógrafo, que es más preciso. Consecuencia práctica de todo esto de las horas-frío: conoce las horas-frío que necesita la variedad que quieres plantar y las horas-frío que se dan normalmente en tu clima (habrá años que tendrás más o menos, pero toma la media). Si no tienes suficiente frío, escoge otra variedad. Abajo tienes un cuadro orientativo, pero tendrás que informarte con más detalle sobre las variedades de cada especie (por ej., usa los buscadores de Internet). Necesidades de frío invernal de las espécies frutales Dentro de cada especie hay variedades que necesitan más y otras menos. - Albaricoquero ( horas bajo 7º C) 4 / 6

5 - Almendro (0-800 horas bajo 7ºC - normalmente de 90 a 500) - Avellano (100 a 1600 horas bajo 7ºC) - Melocotonero (100 a 1250 horas bajo 7ºC) - Ciruelo japonés (100 a 1500 horas bajo 7ºC) - Higuera (90 a 350 horas bajo 7ºC) - Manzano (200 a 1700 horas bajo 7ºC - normalmente superior a 800) - Nogal (400 a 1500 horas bajo 7ºC) - Peral (200 a 1400 horas bajo 7ºC - normalmente superior a 600) - Vid (90 a 1400 horas bajo 7ºC - normalmente inferior a 400) C) Otros parámetros climatológicos Lluvia: Un dato bueno es saber cuánto llueve en tu zona cada año de media: 550 litros/m2, 630 litros/m2... lo que sea. Granizo y pedrisco: Contra ellos lo único que se puede hacer es cubrir con redes en los momentos de riesgo. Hay zonas geográficas con más riesgo que otras. Por ej., en España, el Levante es una de ellas. Vientos: El viento es perjudicial para los frutales porque: 1. Deseca el árbol 2. Tira frutos: con una velocidad de km/h caen algunos frutos. Con km/h la mayoría de los frutos maduros pueden caer. 3. Rompe ramas. Cuidado con las corrientes entre edificios. 4. Hay vientos fríos. 5. Las abejas con km/h no pueden trabajar. Me interesa saberlo en el mes donde se produce la polinización (marzo, febrero...). 6. Cerca del mar transportan sales y queman las hojas. Por todo ello, antes de plantar se deben proteger con un seto de árboles o arbustos altos o incluso, un muro. Son mejores árboles o arbustos cortavientos que los muros porque éstos no filtran el viento y se forman remolinos detrás. Otro dato, orienta las filas perpendiculares al viento y la fila de polinizador (si la hay) en primer lugar expuesta al viento para que esparza el polen sobre los demás. Fuente: infojardin 5 / 6

6 Elegir los patrones según el suelo 6 / 6