JUAN JOSÉ HUESO MARTÍN DEPARTAMENTO DE FRUTICULTURA SUBTROPICAL MEDITERRÁNEA ESTACIÓN EXPERIMENTAL LAS PALMERILLAS CAJAMAR-CAJA RURAL

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Adrián Rojas Lucero
hace 7 años
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1 Posibilidades del aguacate y el almendro JUAN JOSÉ HUESO MARTÍN DEPARTAMENTO DE FRUTICULTURA SUBTROPICAL MEDITERRÁNEA ESTACIÓN EXPERIMENTAL LAS PALMERILLAS CAJAMAR-CAJA RURAL

Primer Grupo Cooperativo en España formado por 20 entidades financieras (1 banco y 19 Cajas Rurales) Con mas de 1300 oficinas y 6.

2 Primer Grupo Cooperativo en España formado por 20 entidades financieras (1 banco y 19 Cajas Rurales) Con mas de 1300 oficinas y empleados Con mas de 1,3 millón de socios cooperativistas Con mas de 3,9 millones de clientes Entidad financiera referente de la industria agroalimentaria a nivel nacional, trascendiendo de lo que hasta ahora ha sido el papel de las cajas rurales en sus ámbitos locales de actuación.

4 INNOVACION AGROALIMENTARIA INNOVACION AGROALIMENTARIA GRUPO COOPERATIVO CAJAMAR

5 INNOVACION AGROALIMENTARIA. AGROSOSTENIBILIDAD ALIMENTACION Y SALUD TECNOLOGIA INVERNADEROS

6 ESTACIÓN EXPERIMENTAL LAS PALMERILLAS EL EJIDO ALMERÍA

7 ESTACIÓN EXPERIMENTAL LAS PALMERILLAS EL EJIDO ALMERÍA TECNOLOGÍA DE INVERNADEROS BIOTECNOLOGÍA FRUTICULTURA AGRICULTURA Y MEDIO AMBIENTE

ESTACIÓN EXPERIMENTAL LAS PALMERILLAS EL EJIDO ALMERÍA FRUTICULTURA SUBTROPICAL Y MEDITERRÁNEA Selección y evaluación de nuevo material vegetal Uva de mesa, chirimoya y otras annonas, mango, frutales

8 ESTACIÓN EXPERIMENTAL LAS PALMERILLAS EL EJIDO ALMERÍA FRUTICULTURA SUBTROPICAL Y MEDITERRÁNEA Selección y evaluación de nuevo material vegetal Uva de mesa, chirimoya y otras annonas, mango, frutales de hueso, papaya, exóticos. Sistemas de producción y técnicas de cultivo Cultivo protegido de especies frutales: papaya, uva de mesa, pitaya, mango, carambola y litchi. Técnicas para mejora de la productividad y calidad en uva de mesa al aire libre y en invernadero. Técnicas para mejorar la rentabilidad en níspero japonés. Técnicas para control de la vecería en aguacate.

9 ESTACIÓN EXPERIMENTAL LAS PALMERILLAS EL EJIDO ALMERÍA

10 Exclusividad Exclusividad geográfica geográfica de producción de producción en ámbito europeo en ámbito europeo Aumento Aumento de la demanda de la demanda de fruta subtropical de fruta subtropical en mercado europeo en mercado europeo Actividad agrícola Actividad agrícola alternativa y singular alternativa y singular para el levante y sur para el levante y sur peninsular peninsular Menores distancias Menores distancias al mercado europeo. al mercado europeo. Ventaja competitiva Ventaja competitiva en calidad de fruta en calidad de fruta y menores costes y menores costes distribución frente distribución frente terceros países terceros países Fruticultura Fruticultura subtropical subtropical en España en España Diversidad Diversidad agrícola agrícola Seguridad alimentaria Seguridad alimentaria Posibilidad Posibilidad de producción de producción biológica / ecológica biológica / ecológica Menor presión Menor presión medio ambiental. medio ambiental. Generación paisaje Generación paisaje Singular, atractivo Singular, atractivo para turismo. para turismo. Freno erosión Freno erosión

11 Aguacate (Persea americana)

12 Aguacate (Persea americana) Situación actual del cultivo, mercados y comercialización Superficie: m 2 Producción: t Rendimiento: 7500 kg ha -1

13 Requerimientos edafoclimáticos Tª mínima: zonas libres de heladas (Tª>-2ºC) En floración requiere HR >70% y evitar vientos fuertes y secos Tª óptima: 20-21ºC Diurna: 22-26ºC Nocturna: 15-17ºC Suelos ligeros y sueltos No es exigente en profundidad ph<7,5 Agua con CE<2 ds m -1 Consumo: m 3 ha- 1 Brotación Feb-Mar Floración Abril Recolección Oct-May

14 Variedades: Hass Fuerte Bacon Reed Otras variedades: - Zutano, Pinkerton, Ettinger, etc. - Tipo Hass: Lamb hass, Gwen, Hass Carmen, Harvest - Selecciones: Jiménez 1, Jiménez 2, Motril, etc.

15 Portainjertos: Vigor Salinidad Clorosis Asfixia Frío Phytophthora Lula Alto Media Baja Baja Media Baja Maoz Bajo Muy alta Alta Baja Baja Baja Mexicola Medio Baja Media Baja Alta Baja Topa-topa Alto Baja Alta Baja Alta Baja Walter-Hole Alto Baja Media Baja Alta Baja Borchard Alto Muy alta Muy alta Baja Alta Baja Dusa Alto Alta? Muy alta Alta Muy alta Duke-7 Alto Alta Media Media Alta Alta Toro-Canyon Alto Alta Alta Alta Alta Alta

16 Sistemas de producción Plantaciones tradicionales 10 x 10 ; 8 x 8; < 200 árboles por hectárea Árboles muy grandes Plantaciones temporales No poda

17 Sistemas de producción Plantaciones semi-intensivas 7 x 7 ; 6 x 6; 5 x 5 Hasta 400 árboles por hectárea Árboles más pequeños Poda

18 Sistemas de producción Plantaciones alta densidad 6 x 3; 3 x 3 ; 2,5 x 2,5. Hasta 1600 árboles por hectárea. Sistema de formación en eje central (2 m altura). Control del tamaño: Poda anual. Reguladores del crecimiento. Restricción del desarrollo de las raíces: Riego localizado. Competencia entre árboles. Poco suelo disponible (laderas con pendientes). Problemas para controlar el vigor en años de descarga (vecería). Producciones anuales (promedio de 20,7 hectáreas) de un huerto (Desarrollo Agrario en Llayllay, Chile) plantado en Agosto del 2004 a 3x3 m. AÑO Total Kg/ha

19 Sistemas de producción

20 Sistemas de producción

21 Diseños de polinización Biología reproductiva del aguacate Especie dicógama protogínica sincronizada.

22 Diseños de polinización Es necesario uso de polinizadores para garantizar rendimiento. Sin embargo en nuestras condiciones hay solape. Plantaciones monovarietales son viables.

23 Diseños de polinización Introducir colmenas (hasta 10 por hectárea). Diseños de polinización: Variedad principal: Hass (Tipo A). Variedad polinizadora: Fuerte o Bacon (Tipo B).

24 Árboles aislados 8:1 (11%) Filas

25 Costes de cultivo

28 Situación actual del cultivo, mercados y comercialización Producción mundial: 4,4 Mt (hace 10 años era de 2,2Mt).

29 Situación actual del cultivo, mercados y comercialización Consumo en UE: t (540 g per cápita)

30 Situación actual del cultivo, mercados y comercialización Superficie: m 2 Producción: t Rendimiento: 7500 kg ha -1

31 Situación actual del cultivo, mercados y comercialización España líder en Europa Países competidores: Perú, Chile, Sudáfrica e Israel. Fechas favorables para exportaciones: Feb, Mar, Abr, May. Aguacate español mejor valorado (mayor calidad) en Europa. Negocio de importación para satisfacer demanda proveedores 12 meses (30000 t).

32 Situación actual del cultivo, mercados y comercialización Potencial del mercado europeo EEUU UE Población (mill. hab.) (+300 Rusia y países del Este) Consumo (miles t) Consumo per cápita (kg) 2,0 0,6 Otros países México 9,0 Chile 4,5 Israel 5,0 Consumo per cápita (kg)

34 Cultivos frutales emergentes: almendro Almendro (Prunus dulcis)

35 Almendro (Prunus dulcis) Superficie: ha (40.855) Producción: t Rendimiento: kg ha -1

36 Almendro (Prunus dulcis) Producción española de Almendra

37 Almendro (Prunus dulcis) POR QUÉ INTERESA EL ALMENDRO? INCREMENTO DE LA DEMANDA EN ASIA

38 Almendro (Prunus dulcis) CLAVES DEL ÉXITO Cultivo tradicional Marginal Variedades tradicionales Secano Rendimiento 100 kg/ha RECONVERSIÓN Cultivo alternativo Cultivo como otro frutal Nuevas variedades Regadío y fertirrigación Rendimiento kg/ha

39 Almendro (Prunus dulcis) Requerimientos edafoclimáticos Frutal mediterráneo Tª optima: ºC Tª mínima invierno: - 15ºC Sensible a heladas tardías Bajas necesidades frío ( horas) No exigente en suelo Sensible al encharcamiento Tolerante a la salinidad y la sequía. Consumo: m 3 ha- 1 Riego deficitario Brotación- Floración Feb-Mar Recolección Ago-Sep

40 Almendro (Prunus dulcis) Características de las variedades de almendro actualmente más importantes en España o con posibilidades de difusión.

41 Almendro (Prunus dulcis) Características de las variedades de almendro actualmente más importantes en España o con posibilidades de difusión.

42 Almendro (Prunus dulcis) Guara Soleta y Belona Vayro Penta

43 Almendro (Prunus dulcis) Patrones Francos amargos Francos seleccionados Desmayo largueta, Garrigues, Atocha Melocotoneros y ciruelos Hibridos melocotonero x almendro GF-677 Garnem Rootpac

44 Almendro (Prunus dulcis) Sistemas de producción secano Diseño de la plantación 7x 7; 8 x 8 m árboles por hectárea

45 Almendro (Prunus dulcis) Sistemas de producción regadío Diseño de la plantación 6 x 5 m árboles por hectárea

46 Almendro (Prunus dulcis) Sistemas de producción alta densidad Diseño de la plantación Distancia entre filas: 3,5 a 4 m Distancia entre árboles: 0,8 a 1,2 m plantas/ha Poda y recolección mecanizada

47 Almendro (Prunus dulcis) Retos y perspectivas Introducción de nuevas variedades Floración tardía Autofértiles Muy productivas Maduración temprana Manejo como un frutal Fertirrigación Poda Tratamientos fitosanitarios

48 LA FRUTICULTURA DEL SIGLO XXI EN ESPAÑA

49 LA FRUTICULTURA DEL SIGLO XXI EN ESPAÑA Descripción de la situación actual y tendencias futuras de la Fruticultura en España Cultivos frutales consolidados Especies emergentes 27 Especies frutales Clima templado Mediterráneas Cítricos Tropicales y subtropicales

50 LA FRUTICULTURA DEL SIGLO XXI EN ESPAÑA

51 LA FRUTICULTURA DEL SIGLO XXI EN ESPAÑA Contenido del capítulo Introducción. Economía del cultivo Cultivo Material vegetal Sistemas de producción Análisis de rentabilidad Retos y perspectivas

52 LA FRUTICULTURA DEL SIGLO XXI EN ESPAÑA Renovación y modernización de la Fruticultura en España Nuevas variedades y nuevas especies Sistemas de producción intensivos Técnicas de cultivo para incrementar valor final de la producción

53 LA FRUTICULTURA DEL SIGLO XXI EN ESPAÑA Dirigido a Agricultores, técnicos e inversores Estudiantes de Agronomía

54 LA FRUTICULTURA DEL SIGLO XXI EN ESPAÑA

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