JUAN JOSÉ HUESO MARTÍN DEPARTAMENTO DE FRUTICULTURA SUBTROPICAL MEDITERRÁNEA ESTACIÓN EXPERIMENTAL LAS PALMERILLAS CAJAMAR-CAJA RURAL

Transcripción

1 Experiencias en el cultivo de la papaya en invernadero JUAN JOSÉ HUESO MARTÍN DEPARTAMENTO DE FRUTICULTURA SUBTROPICAL MEDITERRÁNEA ESTACIÓN EXPERIMENTAL LAS PALMERILLAS CAJAMAR-CAJA RURAL

2 Primer Grupo Cooperativo en España formado por 20 entidades financieras (1 banco y 19 Cajas Rurales) Con mas de 1300 oficinas y empleados Con mas de 1,3 millón de socios cooperativistas Con mas de 3,9 millones de clientes Entidad financiera referente de la industria agroalimentaria a nivel nacional, trascendiendo de lo que hasta ahora ha sido el papel de las cajas rurales en sus ámbitos locales de actuación.

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4 INNOVACION AGROALIMENTARIA INNOVACION AGROALIMENTARIA GRUPO COOPERATIVO CAJAMAR

5 INNOVACION AGROALIMENTARIA AGROSOSTENIBILIDAD ALIMENTACION Y SALUD TECNOLOGIA INVERNADEROS

6 FRUTICULTURA SUBTROPICAL MEDITERRÁNEA Exclusividad Exclusividad geográfica geográfica de producción de producción en ámbito europeo en ámbito europeo Aumento Aumento de la demanda de la demanda de fruta subtropical de fruta subtropical en mercado europeo en mercado europeo Actividad agrícola Actividad agrícola alternativa y singular alternativa y singular para el levante y sur para el levante y sur peninsular peninsular Menores distancias Menores distancias al mercado europeo. al mercado europeo. Ventaja competitiva Ventaja competitiva en calidad de fruta en calidad de fruta y menores costes y menores costes distribución frente distribución frente terceros países terceros países Fruticultura Fruticultura subtropical subtropical en España en España Diversidad Diversidad agrícola agrícola Seguridad alimentaria Seguridad alimentaria Posibilidad Posibilidad de producción de producción biológica / ecológica biológica / ecológica Menor presión Menor presión medio ambiental. medio ambiental. Generación paisaje Generación paisaje Singular, atractivo Singular, atractivo para turismo. para turismo. Freno erosión Freno erosión

7 FRUTICULTURA SUBTROPICAL MEDITERRÁNEA FRUTICULTURA SUBTROPICAL Y MEDITERRÁNEA Selección y evaluación de nuevo material vegetal Uva de mesa, chirimoya y otras annonas, mango, frutales de hueso, papaya, exóticos. Sistemas de producción y técnicas de cultivo Cultivo protegido de especies frutales: papaya, uva de mesa, pitaya y mango. Técnicas para mejora de la productividad y calidad en uva de mesa al aire libre y en invernadero. Técnicas para mejorar la rentabilidad en níspero japonés. Técnicas para control de la vecería en aguacate y mango.

8 FRUTICULTURA SUBTROPICAL MEDITERRÁNEA Cultivo de frutales en invernadero: Objetivos Extender las áreas de producción Mejorar los rendimientos Modificar los ciclos de cultivo Hacer posible el cultivo de especies que no son viables o rentables al aire libre Aumentar la producción y la calidad de la cosecha Obtener la producción en las épocas más favorables para la venta Papaya Mango Cerezo Uva de mesa CONOCIMIENTO GENERAR VALOR INNOVAR

9 FRUTICULTURA SUBTROPICAL MEDITERRÁNEA

10 Papaya (Carica papaya)

11 Situación actual del cultivo, mercados y comercialización MUNDIAL Superficie: ha Producción: 12,5 Mt

12 Situación actual del cultivo, mercados y comercialización MUNDIAL Superficie: ha Producción: 12,5 Mt

13 Situación actual del cultivo, mercados y comercialización MUNDIAL Superficie: ha Producción: 12,5 Mt

14 Situación actual del cultivo, mercados y comercialización ESPAÑA Superficie: 507 ha Producción: t Rendimiento: t ha -1

15 CLAVES DEL ÉXITO EN CANARIAS Nuevas variedades Papaya (antes) Papaya (ahora) Marginal Aire libre Mercado local (Maradol) Cultivo emergente/alternativo Invernadero Exportación

16 BENEFICIOS PARA LA SALUD Digestivo.- Papaina Estreñimiento.- Fibra Elimina parásitos intestinales.- Carpaine Alto contenido en Vitamina C Mejora la piel Vit E y B carotenos Enfermedades oculares-.luteina Enfermedades cardiovasculares.- Ácido fólico Reduce el colesterol.- Vit C, E, antioxidantes Baja en calorías-. 30 Kcal/100g Antiinflamatorio y cicatrizante

17 Requerimientos edafoclimáticos Rango de Tª optima: 21ºC -33ºC Tª media óptima: 25ºC Tª <20ºC o > 35ºC malformaciones florales Tª<12-14ºC mermas producción. No tolera Tª<0ºC HR: 65-80% HR bajas: problemas de cuajado No exigente en suelo. Suelos franco o franco arenosos profundos buen drenaje y materia orgánica No exigente en calidad de agua (salinidad) Consumo: 5000 m 3 ha- 1 año -1 Transplante Mar-Abr Jun Sep Floración May-Jun Ago Dic-Ene Recolección Oct-Nov Mar-Abr Jul-Ago

18 El sexo en la papaya: poligamia Femeninos Masculinos Hermafroditas

19 Propagación de la papaya: por semilla FxH HxH 50% F 50% H 33% F 66% H

20 Trasplante: 3-4 semillas por golpe

21 Sexado: 2-4 meses después del trasplante

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25 Sexado: 2-4 meses después del trasplante

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27 Sexado por marcadores moleculares Identificación de hemafroditas en semillero Trasplante definitivo Rentable?

28 HÍBRIDOS: Heterogeneidad entre plantas

29 Propagación de la papaya: vegetativa Hermafroditas Uniformidad Injerto Cultivo in vitro

30 Tipos de flores hermafroditas Elongata Esteril Carpeloidía Pentandría

31 Elongata Carpeloidía Pentandría - Carpeloidía y pentandria -Temperaturas bajas en invierno -Exceso de riego -Exceso de nitrógeno - Esterilidad femenina -Temperaturas altas - Estrés hídrico

32 Sistemas de producción Diseño de la plantación 2 x 1,5; 3 x1,5; 3x plantas por ha Cultivo en invernadero El Ejido (2014) La Cañada (2013) Las Palmerillas (2013)

33 Mazarrón (2015) El Ejido (2015)

34 La Cañanda (2015) Almería (2015)

35 Variedades: Tamaño, forma del fruto y porte o vigor. Solo o hawainas Formosa o cubanas Híbridos - Solo: Sunrise, Sunset, Baixinho de Santa Amalia, BH-65, Golden, Sunrise 72/12 - Formosa: Maradol roja, Maradol amarilla, Mulata. - Híbridos: Red Lady, Eksótica, Tainung, Intenzza, Siluet, Sensation, Calimosa, Pococí, Sel-42.

36 Variedad ideal CONSUMIDOR Forma: piriforme u obovado Peso: g; papaya tipo Solo (no papayón) Sabor: al menos 11,5ºBrix a la hora del consumo Pulpa: color naranja, gruesa Piel: sin manchas fisiológicas (Skin freckles). Con brillo. Óptimo sabor en cata (jugosidad), textura, aroma (que no sea potente) COMERCIALIZADOR Aptitud al manipulado Buena postcosecha Suministro continuo y homogéneo PRODUCTOR Pies hermafroditas Porte pequeño Rápida entrada en producción Inserción baja de frutos en el tallo Productiva Homogeneidad entre plantas

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38 17/09/12 Material vegetal BH-65 (porte bajo) Eksótica (porte medio) First Lady (porte alto) Densidad de plantación Filas orientación N-S 2 x 1,5 (2.500 plantas por hectárea)

39 19/10/12 Estructura Tipo parral capillas asimétricas Altura: 2,65 m banda y 3,95 m cumbrera PE térmico incoloro difuso 200 micras Ventilación cenital (N) y lateral (N-S) Sublimadores y blanqueo

40 13/11/12

41 22/02/13

42 16/05/13 Crecimiento vegetativo Altura Diámetro del tronco Número de nudos Longitud del entrenudo Desarrollo reproductivo Inicio de floración Nudo en que aparece la primera flor Altura de la primera flor Cuajado (feb) Carpeloidía (feb y jul) Calidad del fruto Tamaño SST

43 Crecimiento vegetativo

44 Crecimiento vegetativo

45 Desarrollo reproductivo

46 Desarrollo reproductivo

47 SST ( Brix) Experiencias en el cultivo de la papaya en invernadero CALIDAD (ºBrix) sep 01-oct 31-oct 30-nov 30-dic 29-ene 28-feb 30-mar 29-abr 29-may

48 Ensayo de variedades de papaya cultivadas en invernadero en clima subtropical de la Península

49 Junio-14 Material vegetal Intenzza Siluet Sensation BH-65 Red Lady Tainung 1 Calimosa Densidad de plantación Filas orientación N-S 2,5x 1,5 (2666 plantas por hectárea)

50 Julio-14 Estructura Multitunel asimétrico con capillas 5 m Altura: 3,4 m canaleta y 5,4 m cumbrera PE térmico incoloro difuso 200 micras Ventilación cenital y lateral (N-S) Sublimadores

51 Agosto-14

52 Octubre-14 Noviembre-14

53 Diciembre-14 Febrero-15

54 Marzo-15 Abril-15

55 Septiembre-15 Octubre-15

56 Noviembre-15

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58 Nuevas plantaciones frutales Frutales mediterráneos Cultivo superintensivo de almendro. Colección de variedades de granado.

59 Nuevas plantaciones frutales Frutales tropicales y subtropicales Cultivo superintensivo de aguacate. Cultivo mango aire libre vs invernadero. Pitaya

60 LA FRUTICULTURA DEL SIGLO XXI EN ESPAÑA

61 LA FRUTICULTURA DEL SIGLO XXI EN ESPAÑA Descripción de la situación actual y tendencias futuras de la Fruticultura en España Cultivos frutales consolidados Especies emergentes 27 Especies frutales Clima templado Mediterráneas Cítricos Tropicales y subtropicales

62 LA FRUTICULTURA DEL SIGLO XXI EN ESPAÑA

63 LA FRUTICULTURA DEL SIGLO XXI EN ESPAÑA Contenido del capítulo Introducción. Economía del cultivo Cultivo Material vegetal Sistemas de producción Análisis de rentabilidad Retos y perspectivas

64 LA FRUTICULTURA DEL SIGLO XXI EN ESPAÑA Renovación y modernización de la Fruticultura en España Nuevas variedades y nuevas especies Sistemas de producción intensivos Técnicas de cultivo para incrementar valor final de la producción

65 LA FRUTICULTURA DEL SIGLO XXI EN ESPAÑA Dirigido a Agricultores, técnicos e inversores Estudiantes de Agronomía

66 LA FRUTICULTURA DEL SIGLO XXI EN ESPAÑA

67 GRACIAS POR SU ATENCIÓN

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