AUA-606E TADP-610E. XT ADVANCE: sencillez y tecnología en perfecto equilibrio. XT OPTIFLOW: la exclusiva innovación de INOXTREND

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2 XT ADVANCE: sencillez y tecnología en perfecto equilibrio XT OPTIFLOW: la exclusiva innovación de INOXTREND INOXTREND presenta la nueva gama de hornos para panadería y pastelería XT ADVANCE, destinados a los especialistas en el sector. XT ADVANCE asegura un control total y seguro de las cocciones, apoyando la capacidad, la experiencia y la pasión creativa del maestro pastelero; ya sea que decida cocinar de forma automática,como utilizando la cocción manual los productos de pastelería y panadería toman forma en el signo de la fragancia, de la glotonería, del delicado; adoptan matices de sabor nunca probadas utilizando un horno convencional. La línea de hornos XT ADVANCE, diseñada para cumplir con una evolución constante, nace de la pasión de INOXTREND; pasión que se traduce en la calidad, fiabilidad, innovación, diseño y servicio. Todo esto hace los hornos INOXTREND inigualables, con el valor añadido de la marca made in Italy. XT ADVANCE utiliza la innovadora tecnología XT OPTIFLOW. Esta técnica, diseñada y patentada por INOXTREND, se basa en la rotación cíclica del flujo de aire caliente que rodea a los productos que se cocinan. Dos especiales deflectores giratorios regulan suavemente pero eficazmente, la distribución del flujo de aire dentro de la cámara de cocción. Resultados: cocciones perfectamente homogéneas y uniformes, uniformidad garantizada con todas las velocidades del ventilador, tiempos de cocción reducidos. Con XT OPTIFLOW los hornos XT ADVANCE no necessitan de dispositivos para la inversión del sentido de rotación de los ventiladores que, como es sabido, prolongan los tiempos de cocción. XT ADVANCE: facilidad de uso, funcionalidad sin complicaciones y calidad de los resultados: no son hornos habituales! 2 PASTRY & BAKERY PASTRY & BAKERY 3 Modelos Pastry & Bakery en dos versiones: a convección con humidificación y mandos electromecanicos, mixto de inyección directa con mandos programables. Dimensiones: cm 94.5 x 93 x 78 h. Distancia entre bandejas: 75 mm. TADP-610E Modelos Pastry & Bakery en dos versiones: a convección con humidificación y mandos electromecanicos, mixto de inyección directa con mandos programables. Dimensiones: cm 94.5 x 93 x 180 h. Distancia entre bandejas: 75 mm. Todos los modelos de la gama XT ADVANCE están equipados de serie con el dispositivo XT OPTIFLOW y la doble velocidad de ventilación. Combi ovens for passion

3 Panel de mandos programable El sistema de control automático XT ROLL KEY, combinado con pantallas visuales, introduce una nueva forma de trabajar, fácil e inteligente; permite almacenar recetas y proporciona un archivo de información útil para crear o reproducir los mejores productos de pastelería y panadería. Tecnologia de vanguardia para el lavado automático de la cámara de cocción con detergente Detabinox y abrillantador Brillinox en pastillas. Permite la perfecta limpieza del horno al fi nal del ciclo de trabajo, sin ninguna vigilancia. XT SIMCLEANER es una tecnologia que ayuda el cocinero en el trabajo diario, asegurando, al final del trabajo, altos niveles de higiene en los hornos y su consecuente optima seguridad para los alimentos. El sistema rotativo de lavado y aclarado es fijo e integrado en la cámara de cocción, no hace falta ninguna aplicación. La combinación agua y aire, combinada con la rotación, transporta el detergente a todos los puntos de la cámara. Panel de mandos analogico El control manual utiliza mandos ergonómicos, hechos con especial atención a la calidad de la empuñadura, que garantizan una perfecta selección de los comandos. 4 5 Para modelos a gas El paso adelante de Inoxtrend, todo el calor en la cámara! En los sistemas tradicionales, cámara y deflector son los elementos tecnicos que permiten direccionar el aire caliente hacia los alimentos. Problema: cámaras de compleja costrucción, componentes de dificil acceso. Con la tecnologia XT BOXTOR, gracias a un exclusivo bafle, giratorio y extraible, que direcciona el aire caliente sobre los alimentos, se soluciona el problema: la cámara es lineal y los componenten resultan de facil ispección. Innovación Inoxtrend: pareja ganadora para los hornos de gas! XT FORCE : la nueva tecnologia Inoxtrend constituida por el quemador, posicionado en el interior de un innovador generador térmico. Resiste a temperaturas muy altas y está posicionado completamente en el interior de la cámara de cocción. Las ventajas son evidentes: La eficiencia térmica mejora del 30%; los tiempos de puesta en temperatura son muy cortos y las cocciones más rapidas. Sistema tradicional XT PREMIXER es el sistema electronico que genera un fluido de combustión optimo (aire y gas siempre en las cantidades ideales), para el correcto funcionamiento del quemador, incluso en camaras de combustión ermeticamente cerradas. Combi ovens for passion

4 6 Modelos de sobremesa o con fermentador Modelo Capacidad Alimentación Potencia electrica Potencia gas Panel mandos Sistema vapor HORNOS DE SOBREMESA PARA PASTELERIA Y PANADERIA Dotación modelos Modalidades de cocción ILUMINACIÓN VÁLV. EVAC. VAHOS CONDENS. VAPOR ENFRIAM. RÁPIDO XT OPTIFLOW XT BOXTOR XT PREMIXER XT FORCE XT ROLL KEY XT SIMCLEANER XT CARE PROGRAM DOBLE VELOCIDAD SONDA AL CORAZÓN FUNCIÓN DELTA T PRECALENTAMIENTO DUCHA LAVADO PUERTA CONTRARIA HUMIDIF. MANUAL CONVECCIÓN VAPOR MIXTO REGENERACIÓN COCCIÓN MULTIFASE PASTEURIZACIÓN COCCIÓN LENTA HORNOS DE SOBREMESA PARA PASTELERIA Y PANADERIA Electrica 12.5 kw - Electromecánico Humidificación AUA-606G Gas 0.5 kw 16.0 kw Electromecánico Humidificación AUA-606G ADP-606E Electrica 12.5 kw - Programable Directo ADP-606E 6 x (60x40) ADP-606G Gas 0.5 kw 16.0 kw Programable Directo ADP-606G ADN-606E Electrica 12.5 kw - Programable Directo ADN-606E ADN-606G Gas 0.5 kw 16.0 kw Programable Directo ADN-606G AUA-610E Electrica 19.6 kw - Electromecánico Humidificación AUA-610E AUA-610G Gas 0.6 kw 23.0 kw Electromecánico Humidificación AUA-610G ADP-610E Electrica 19.6 kw - Programable Directo ADP-610E 10 x (60x40) ADP-610G Gas 0.6 kw 23.0 kw Programable Directo ADP-610G ADN-610E Electrica 19.6 kw - Programable Directo ADN-610E ADN-610G Gas 0.6 kw 23.0 kw Programable Directo ADN-610G HORNOS DE SOBREMESA PARA PASTELERIA Y PANADERIA CON FERMENTADOR HORNOS DE SOBREMESA PARA PASTELERIA Y PANADERIA CON FERMENTADOR T Electrica 14.5 kw - Electromecánico Humidificación T TAUA-606G Gas 2.5 kw 16.0 kw Electromecánico Humidificación TAUA-606G TADP-606E Electrica 14.5 kw - Programable Directo TADP-606E 6 x (60x40) TADP-606G Gas 2.5 kw 16.0 kw Programable Directo TADP-606G TADN-606E Electrica 14.5 kw - Programable Directo TADN-606E TADN-606G Gas 2.5 kw 16.0 kw Programable Directo TADN-606G TAUA-610E Electrica 21.6 kw - Electromecánico Humidificación TAUA-610E TAUA-610G Gas 2.6 kw 23.0 kw Electromecánico Humidificación TAUA-610G TADP-610E Electrica 21.6 kw - Programable Directo TADP-610E 10 x (60x40) TADP-610G Gas 2.6 kw 23.0 kw Programable Directo TADP-610G TADN-610E Electrica 21.6 kw - Programable Directo TADN-610E TADN-610G Gas 2.6 kw 23.0 kw Programable Directo TADN-610G 7 GAMA DE SERIE OPCIONAL NO DISPONIBLE Incluye modelos: electricos, gas; mixtos de inyección directa a convección con humidificación e inyección de agua por impulsos con paneles de mandos analogicos o programables; con exclusivo sistema de lavado con pastillas XT SIMCLEANER (mod. programables). SISTEMAS / MODALIDADES DE COCCIÓN convección, convección+vapor, vapor; cocción programable, utilizando recetas pre-programadas o recetas libres, con control automático de la cocción (mod. programables); permite crear, gestionar y almacenar los programas personal de cocción, los productos más populares; cocción manual: permite al operador de definir todos los aspectos del proceso de cocción y la oportunidad de experimentar con nuevas preparaciones; con sonda al corazón (mod. programables), regeneración; lenta a baja temperatura, deshidratación, pasteurización; cocción alternativa de productos de gastronomia con soportes para bandejas GN (optional). CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES construcción en acero inoxidable 18/10 Aisi 304, cámara de cocción estanqueada con esquinas redondeadas, ventiladores en Aisi 316, aislamiento térmico de la cámara de cocción, doble cristal atérmico, templado, con cámara de aire posibilidad de apertura del cristal interior para su limpieza, manija con apertura derecha e izquierda, bisagras puerta regulables para estanqueidad optimal, junta puerta a encaje, de fácil sustitución, de goma siliconada para uso alimentario, bandeja recoge-gotas del cristal de la puerta, sistema de producción del calor todo en el interior de la cámara de cocción XT BOXTOR, Calentamiento con resistencias eléctricas acorazadas en acero inox INCOLOY 800 (mod. eléctricos), Dispositivo de salida automática para la evacuación del exceso de humedad y sistema de seguridad para la sobre-presión generación de vapor, con sistema automático o manual señalización visual presencia de anomalías, lavado automático con tecnología XT SIMCLEANER con detergente Detabinox y abrillantador Brillinox en pastillas (mod. programables), sistema de control con tecnología XT ROLL KEY, calentamiento con tecnologia XT PREMIXER a premezcla total de aire y gas (mod. gas), componentes de alta calidad, fácilmente disponibles en el mercado internacional.

5 INOXTREND SRL Via Serenissima, S.LUCIA DI PIAVE (TREVISO) - ITALY Tel Fax info@inoxtrend.com Skype: inoxtrendcomm inoxtrendcustomerservice Inoxtrend srl se reserva de aportar, sin preaviso, todas las modifciones que que se consideren necesarias al continuo perfeccionamiento del producto.