SEMILLA CERTIFICADA DE ARROZ EN VENEZUELA

Transcripción

1 SEMILLA CERTIFICADA DE ARROZ EN VENEZUELA El arroz se ha establecido en los últimos años como un producto agrícola básico en la economía nacional y constituyéndose como elemento principal en la alimentación de los venezolanos, además de la importancia de este rubro en la agroindustria como materia prima para diversos productos de gran calidad. Es por ello que los productores se ven en una necesidad cada vez mayor de sembrar variedades que posean atributos de calidad que se adecuen a las necesidades y exigencias de este mercado. Una vez realizados los programas de mejoramiento genético para la obtención de variedades de arroz y evaluados como se establece durante tres ciclos de producción en las zonas arroceras del país a fin de obtener conocimiento de su comportamiento con respecto a rendimiento, enfermedades y calidad del grano; estos cultivares aprobados son elegidos a través del Servicio Nacional de Semillas SENASEM para poder ser aprovechados por los productores y comercializados como semilla en Venezuela. Este proceso de certificación busca multiplicar la variedad mejorada, mantener su identidad genética y su pureza varietal a través de un sistema de calidad integral coordinado por el SENASEM. Actualmente la semilla certificada se produce a nivel de los mismos productores y bajo la supervisión del SENASEM, cabe destacar que a pesar de esta fiscalización existe un importante porcentaje de productores que no emplea estas recomendaciones. De aquí principalmente nace la idea de implementar un sistema de certificación de semillas a fin de garantizar la identidad genética y el mantenimiento de la pureza de las variedades mejoradas además de las estrategias idóneas que permitan a los productores tener acceso a estas semillas de alta calidad en los momentos oportunos y en las cantidades exigidas por ese mercado agrícola cautivo. Ello representara un progreso contundente en el sistema arrocero ya que al obtenerse semilla de alta calidad se reducirían los riesgos en campo, como el arroz rojo, principal problema en los campos de arroz. Las principales zonas productoras de arroz son: Portuguesa, Guárico, Cojedes y Barinas, aportando a la producción nacional los Llanos Occidentales 64,93% y los Llanos Centroocidentales 33,99%. La producción de semillas certificadas de arroz en Venezuela se inicia en el año 1965, en la Estación Experimental Portuguesa, con la variedad importada Blue Bonnet 50 y algunas variedades criollas. A partir de 1969, se inicia formalmente la certificación de semillas en Calabozo. Este proceso era dirigido y supervisado por la Sección de Semillas del Centro de Investigaciones Agrícolas (CIA) dependiente del MAC. A partir de 1975, esta tarea la absorbe el FONAIAP, hoy Instituto

2 Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA), que asume la planificación y producción de la Semilla de Fundación, Registrada, y Certificada, mediante el proceso técnico de supervisión y verificación oficial destinado a mantener la identidad genética, pureza y calidad de las semillas, de acuerdo con los requisitos establecidos por el reglamento. El INIA crea el Servicio Nacional de Semillas (SENASEM) en el año 1986 mediante la resolución Nº 159 del MAC, para cumplir las funciones que le corresponden como Organismo Certificador de Semillas, cuyo objetivo primordial es garantizar que los agricultores dispongan de cultivares de alta calidad y en cantidad suficiente, adaptados a las diferentes condiciones agroecológicas del país. El SENASEM lleva a cabo dichas funciones hasta que la ley de semillas, reproducción e insumos biológicos, establecida en el año 2002, sea implementada y se designe un nuevo Instituto u organismo. La producción de semilla certificada de arroz estuvo en aumento hasta 1999, ocurriendo una disminución de 53% para el 2003, atribuido posiblemente a la poca superficie sembrada en el país. Para el 2004, hay un aumento paulatino de la producción, por el incentivo del gobierno nacional y las investigaciones logradas en dicho cultivo (Cuadro 1). Cuadro 1. Producción de semilla Certificada de arroz en Venezuela, durante el periodo Años Producción (Tm) , , , , , , , , , , ,7 Fuente: Servicio Nacional de Semillas (SENASEM)- INIA Para los grupos de menores recursos, el arroz es la base de la dieta diaria y representa la principal fuente de calorías y proteínas. Uno de los factores más exigidos por el consumidor es la calidad del grano. Para ofertar productos de alta calidad la agroindustria debe procesar granos con un contenido de amilosa aceptable y bajo valor de granos

3 partidos. Resulta de suma importancia que el productor utilice semilla de variedades que posean dichos atributos. Es por ello, que el mejorador de plantas tiene la responsabilidad de mantener el abastecimiento de la semilla de clase genética por el tiempo que dicho cultivar se mantenga vigente. La semilla que produce el mejorador se conoce con el nombre de semilla genética, la cual es derivada por el programa de mejoramiento varietal con total pureza genética y física. Puede decirse que es el producto final del proceso de selección, que luego pasa al programa de certificación de semillas para producir semilla de fundación, bajo la supervisión del programa de mejoramiento genético y bajo la vigilancia del servicio de certificación de semillas; de tal manera que su pureza sea preservada. Luego dicha semilla se entrega a los productores autorizados para su multiplicación. La obtención de una población adecuada de plantas es requisito para lograr una buena cosecha y sólo se logra con la utilización de semillas de alta calidad, obtenidas mediante la multiplicación de semillas genéticamente puras, en lotes apropiados y siguiendo estrictamente las normas establecidas por el SENASEM. Cuando los productores usan semilla no certificada, corren el riesgo de obtener semillas con presencia de contaminantes y malezas incorporadas. De acuerdo con lo anterior, se considera prioritario el uso de semilla certificada como requisito indispensable en los planes de siembra de arroz establecidos por el gobierno nacional. Uno de los problemas actuales en los campos de arroz es la alta incidencia de arroz rojo, maleza muy perjudicial que pertenece al mismo género del arroz cultivado, y tiene alta capacidad de cruzamiento con las variedades comerciales, originando ecotipos varietales de difícil identificación en campo, con la posibilidad de contaminar la semilla de fundación, registrada y certificada, lo que normalmente pasa desapercibido en los controles de calidad. El cultivar mejorado seleccionado por el mejorador por su rendimiento, resistencia a estrés biótico, tolerancia a estrés abiótico y alta calidad de grano pasa a etapas de multiplicación de semillas, bajo la supervisión constante del SENASEM, con el fin de garantizar la pureza genética y física del mismo. Todas las etapas del proceso llevan implícito el control de calidad. Es aquí donde el uso de herramientas moleculares ofrecidas por la biotecnología aumenta la eficiencia del proceso. Cuando un mejorador desarrolla una variedad asegura que las características que ha mejorado son genéticamente estables. Sin embargo, mantener las características genéticas de la variedad mejorada mientras se multiplica la semilla, es una obligación adicional de cualquier programa de semillas bien estructurado. Durante la producción de semilla, el control de calidad es la base central de la actividad. En todas las fases, desde la multiplicación, acondicionamiento y almacenamiento hasta la distribución y

4 mercadeo, se deben realizar periódicamente pruebas e inspecciones que garanticen un control adecuado del proceso. Este control se realiza bajo dos esquemas: el primero consiste en un sistema de multiplicación de generaciones donde el control de la pureza varietal se alcanza multiplicando un numero limitado de generaciones en el cual la semilla es incrementada a partir de la clase genética que luego pasa al Programa de Certificación de Semilla, de allí se produce la Semilla de Fundación, supervisada por el Programa de Mejoramiento Genético y vigilado por el SENASEM preservándose así su pureza para luego ser entregada a productores autorizados que multiplicaran y obtendrán las semilla registrada y certificada; y el segundo es la verificación cualitativa de esas semillas que podría dividirse en dos fases sucesivas una que comprende inspecciones a nivel de campo seguida por verificaciones a nivel de laboratorio abarcando pruebas de pureza varietal, humedad, germinación y pureza física. La calidad de la semilla viene dada por la combinación de diferentes indicadores: genéticos como la identidad varietal, físicos como el aspecto de la semilla, fisiológicos como el vigor, la germinación y la longevidad y los sanitarios que nos garantizan que este libre de plagas y enfermedades que pueden afectar de una u otra forma el desarrollo normal de la planta en el campo. La determinación de la calidad mediante la utilización de diferentes técnicas es importante en la producción de cualquiera de las cuatro clases de semillas, evitando los efectos adversos que pueden presentarse en la introducción de nuevos materiales que no cumplen con todos los requisitos. La característica que garantiza el alcance de la uniformidad comercial del producto pureza varietal a través del uso de plantas con el mismo grado de maduración y resistencia a las situaciones desfavorables parasitarias y climáticas. Por lo tanto, cualquier grado de contaminación varietal presente en las semillas, puede ser debido a la mezcla ocasional con semillas de otras variedades, presencia de granos rojos, cariópsides procedentes de fenotipos cuyas características morfofisiológicas no son estables, y/o plantas que estén segregando. Esto es consecuencia de cruzamientos entre individuos genéticamente diferentes o por mutaciones, que pueden ser verificadas en las fases reproductivas precedentes. Las empresas de semillas deben chequear rutinariamente la pureza de sus variedades para evitar vender lotes de semillas con niveles inaceptables de contaminación, usando un control de calidad estricto para las dos primeras clases, genética y fundación, donde cualquier falla en la obtención de mezclas varietales o malezas, puede traer graves consecuencias en los pasos siguientes de multiplicación. Cuando la semilla es multiplicada pueden ocurrir algunos cambios, bien sea debido a la contaminación con polen de otras variedades, o por contaminación física o mecánicas debido a un manejo inadecuado

5 durante las labores de campo, cosecha, procesamiento y almacenamiento. Es prácticamente imposible identificar una variedad con solo mirar la semilla o la plántula; para ello, se requerirá una descripción verdaderamente efectiva a través de la observación del crecimiento y desarrollo de la planta desde el estado de semilla hasta la maduración. Sin embargo, la mayoría de los métodos comunes basados en el fenotipo requieren algunos meses para la obtención de resultados y espacio para su ejecución. Esto ha llevado a que, durante los últimos 10 años, se hayan desarrollado como alternativas ventajosas, diversos métodos bioquímicos para la evaluación de la pureza genética, como parte de un programa de aseguramiento de la calidad de la semilla, las cuales son usados extensivamente por numerosas organizaciones en algunas hortalizas, maíz, arroz, caraota, trigo, algodón y girasol. Es importante destacar que mes de Septiembre de este año se llevo a cabo el lanzamiento de la variedad D-sativa por la Fundación para la Investigación Agrícola Danac, organización no gubernamental sin fines de lucro, esta actividad de transferencia tecnológica representa la mejor oportunidad para el productor nacional de semillas ya que esta variedad de arroz garantiza la pureza varietal, calidad molinera y culinaria y excelente rendimiento en condiciones promedio de las principales zonas arroceras de Venezuela (estados Portuguesa y Guarico), convirtiéndose en la primera opción para que el agricultor se proteja de las ventas de semilla no oficial ni autorizada, que lamentablemente existen en el mercado. D-Sativa es la genuina semilla de arroz de Venezuela. Ejemplo a seguir por diferentes instituciones y entes relacionados con la producción de semilla en el país. Tomado de: Producción de semilla certificada de arroz en Venezuela. Autores: Noelia Rodríguez, Iris Pérez y Luís Urdaneta. Año