DELSOTO Una compañía de alimentación de alta calidad

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Rosa Ramírez Silva
hace 7 años
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4 DELSOTO Una compañía de alimentación de alta calidad DELSOTO A high quality food Company 4 Delsoto es una compañía de alta calidad alimentaria cuya visión es liderar el mercado de carnes de origen natural con trazabilidad demostrable. Su nombre es una clara referencia a la calidad de un origen mediterráneo y sostenible. Delsoto is a high quality food company whose vision is lead the natural meat market with demonstrable traceability. Delsoto is a clear reference to quality with Mediterranean and Sustainable origin.

6 HABITAT DELSOTO DELSOTO HABITAT 6 Junto a la Reserva Natural de Cabañeros, en las dehesas de los Montes de Toledo, se crían los animales en condiciones de semilibertad con el objetivo de conseguir los mejores resultados en sabor, textura y calidad. Entorno, mejora genética y alimentación 100% natural son los tres pilares bajo los que se asienta la calidad de Delsoto, que garantizan la calidad desde su origen. Un hábitat formado por pastos naturales, bosques y viñedos, rodeado de agua, donde se crea un microclima ideal para cría de todo tipo de ganado. C lose to the Cabañeros Natural Reserve, in the meadows of the Montes de Toledo, animals are raised in conditions of semi freedom with the objective of getting the best results in taste, texture and quality. Environment, breeding, and 100% natural feeding, are the three pillars that settles Delsoto quality a guarantee from its origin A natural grass habitat, woods and vineyards, surrounded by water creates an ideal microclimate for the breeding of the cattle.

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12 CRIANZA DELSOTO Granja DELSOTO BREEDING Farm 12 Delsoto comercializa y distribuye una gran variedad de carnes, garantizando al 100% la calidad de aquellas especies que controla directamente en todo su proceso, desde su nacimiento hasta el punto de venta. La crianza de estas especies está basada en un estricto programa sanitario de alimentación, con productos 100% naturales y del seguimiento individualizado de cada ejemplar. Podemos establecer tres grupos estrella de carnes Delsoto. Delsoto markets and distributes a wide range of meat, 100% guaranteed quality of these species managing all its process from birth to the point of sale. The breeding of these species is based on strict healthy and natural products with the monitoring of each animal. We establish three meat group in Delsoto.

14 CRIANZA DELSOTO De valor añadido, Delsoto Avestruz DELSOTO BREEDING Delsoto Ostrich added value 14 L as avestruces son criadas en granjas organizadas desde su nacimiento, la incubación y el desarrollo de las aves. La carne del futuro por ser la más saludable para el consumo humano. Una carne 98% libre de grasa, rica en hierro, baja en sodio con gran aporte proteínico. Otro valor añadido del avestruz es el aprovechamiento de su piel, plumas y huevos que Delsoto transforma y comercializa para el sector moda bajo la marca Bangú. T he ostrich farm organized from the birth, the incubation to the development of the birds. The meat of the future for its health for human consumption. 98% fat free, rich in iron, low in sodium and with a large protein intake. Another ostrich value added is the use of its skin and feathers that Delsoto transforms and markets for the fashion industry using Bangú as the brand.

libre de grasas COMPARACIÓN COMPOSICIÓN CARNES FRESCAS Especie Colesterol (mg/100g) Kilocalorías (Kcal/100g) Grasa (g/100g) Proteínas (g/100g) Hierro (mg/100g) Avestruz (bistec)

15 libre de grasas COMPARACIÓN COMPOSICIÓN CARNES FRESCAS Especie Colesterol (mg/100g) Kilocalorías (Kcal/100g) Grasa (g/100g) Proteínas (g/100g) Hierro (mg/100g) Avestruz (bistec) Cerdo (Pierna) Ternera (Lomo) Pollo (Muslo) Pavo (Pavo) 46,8 106,75 2,23 20,85 3, ,20 19,00 1, ,30 20,02 1,80 68, ,40 19,50 1,50 72, ,36 18,90 1,50

16 CRIANZA DELSOTO Tradicional, Delsoto Vacuno DELSOTO BREEDING Tradition, Delsoto cattle 16 Mediante la selección de las mejores piezas de Charoles y Limusin, su producción en extensivo y con una alimentación basada en los pastos de las dehesas de nuestros terrenos, se consigue la mejor carne posible. La carne de vacuno es, sin duda, la de consumo mayor extendido. Dada su composición, es un alimento altamente nutritivo, una carne con un elevado porcentaje de proteínas de alto valor biológico. We get the best possible beef by choosing the best mixture between charoles and limusin cattle. using extensive production with natural pastures of our land makes this our success. Beef with no doubts is the most popular due to its composition, it is nutritional food with high percentaje of protein and meat with high biological value.

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20 CRIANZA DELSOTO Caza, Delsoto Venados y Jabalíes DELSOTO BREEDING Delsoto game, deer and wild boars 20 L os ciervos y jabalíes se crían en un régimen de completa libertad, obteniendo magníficos ejemplares. Tanto como trofeos de caza, como por su aprovechamiento cárnico. La carne de caza es apreciada por ser la única de animales criados de una forma totalmente natural. La carne de venado tiene un sabor parecido al buey, pero es mucho más ligera, tiene menos calorías, colesterol y grasa que la mayoría de los cortes de buey, cerdo y cordero, característica común con la carne de jabalí. Deer and boars are bred in a regime of complete natural freedom, giving magnificient specimens as well as hunting trophies as for its meat. Game meat is prized for being the only meat from animals raised in a completely natural way. Venison meat tastes similar to ox, but it is much lighter, has less calories, cholesterol and fat than most cuts of beef, pork and lamb characteristics in common with wild boar meat.

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24 INSTALACIONES DELSOTO Granja DELSOTO FACILITIES Farm 24 L a Finca de Delsoto alberga no sólo los terrenos de crianza y pasto de los animales, sino que también desarrolla en él todo un sistema de control y cuidado mediante las granjas, las salas de incubación, salas médicas y otras instalaciones. Delsoto farm is home not only of the land of breeding and pasture but also develops a system of control and care of hatcheries and medical facilities besides other installations.

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28 INSTALACIONES DELSOTO Centro de Transformación / Manipulado DELSOTO FACILITIES Handling and Processing Center 28 E l centro neurálgico de abastecimiento alimentario en España están en la ciudad de Madrid, allí en Mercamadrid es dónde se encuentran nuestras instalaciones para el despiece, envasado y distribución de nuestros productos. En Delsoto disponemos de las instalaciones de despiece más avanzadas y con las más modernas tecnologías de Europa. Este proceso garantiza el mantenimiento de la máxima calidad de nuestros productos, garantizando también las características del producto una vez envasado. T he heart of the food supply in Spain it is in the city of Madrid, is there, in Mercamadrid where our cutting, packing and distribution center of our products is located. Delsoto has the most advanced and latest technology in Europe. This process ensures the maintenance of the highest quality of our products, also maintaining its quality and characteristics after the packing process.

32 PRODUCTO PRODUCT 32 L os productos Delsoto se caracterizan por su extrema calidad y su valor para la cocina moderna y actual. Nuestros productos, que pasan desde el tratamiento de la carne hasta el de productos derivados como el chorizo, salchichón o patés, buscan en todo momento la diferencia por la calidad. Delsoto products are defined by the extreme quality and their value for the modern and current kitchen. a wide range of products from handling of the meat to the resulting products such as chorizo, salchichon or pates, always looking for the difference due to quality.

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40 ANTELOPE OSTRICH PORK DEER BOAR DUCK COLT GOOSE BEEF Mercado Central de Carnes Mod. 19 Ctra. Villaverde-Vallecas, km Madrid (España) T F

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