FRANCISCO ISMAEL CHAPA GARZA

Transcripción

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2 RESPONSABLE FRANCISCO ISMAEL CHAPA GARZA DOMICILIO: CALLE 5 DE MAYO No. 220 LA ESCONDIDA, GUALEGUAS, N. L. TEL:

3 LOCALIZACION DEL PROYECTO N 100 MINA AGUALEGUAS SALINAS VICTORIA GENERAL TREVINO GARCIA CIENEGA HIDALGO DE FLORES 101 ABASOLO GENERAL CARMEN ZUAZUA MARIN DR.GONZALEZ ESCOBEDO APODACA 102 TORTILLAS DE HARINA 103 LOS ALDAMAS CERRALVO MELCHOR OCAMPO HIGUERAS DOCTOR COSS LOS HERRERAS SAN NICOLAS DE LOS GARZA GENERAL BRAVO PESQUERIA LOS RAMONES GUADALUPE GARZA GARCIA MONTERREY SANTA CATARINA CHINA KEYLI

4 LOCALIZACION DEL PROYECTO EL PROYECTO SE LOCALIZA EN LA COMUNIDAD DE LA ESCONDIDA, EN EL MUNICIPIO DE AGUALEGUAS, MISMO QUE ESTA UBICADO AL NORESTE DEL ESTADO DE NUEVO LEON, Y COLINDA AL NORTE CON EL MUNICIPIO DE PARAS, AL SUR CON EL MUNICIPIO DE CERRALVO, AL ESTE CON GRAL. TREVIÑO Y EL ESTADO DE TAMAULIPAS Y AL OESTE CON HIGUERAS Y VALLECILLO. SU PRINCIPAL VIA DE ACCESO ES POR LA CARRETERA MONTERREY MIGUEL ALEMÁN, DESVIÁNDOSE EN CERRALVO HACIA LA POBLACION DE LOS NOGALES, Y A 5 KM. SE ENCUENTRA LA ESCONDIDA O POR LA CARRETERA MIGUEL ALEMAN-MONTERREY DESVIANDOSE EN GRAL. TREVIÑO, HACIA AGUALEGUAS, POSTERIORMENTE HACIA NOGALES Y LA ESCONDIDA.

5 ANTECEDENTES ANTECEDENTES EL PROYECTO SE INICIA EN EL MES DE OCTUBRE DEL 2003 POR UN GRUPO FORMADO POR 3 MUJERES Y 1 HOMBRE CON LA FINALIDAD DE GENERAR ALGUN EMPLEO PARA LA COMUNIDAD, OBTENER ALGUN INGRESO, APROVECHANDO LOS CONOCIMIENTOS Y EXPERIENCIA EN EL RAMO,PARA MEJORAR EL NIVEL DE VIDA DE LAS FAMILIAS INVOLUCRADAS EN EL PROYECTO. ESTE PRIYECTO INICIA CON RECURSOS PROPIOS, Y CON EQUIPO FAMILIAR, EL PROYECTO FUE CRECIENDO, MODERNIZANDO, Y A LA FECHA CUENTA CON 7 SOCIOS DE LOS CUALES HAY 1 HOMBRE, Y 6 MUJERES DE LAS CUALES 1 PERTENECE A LA TERCERA EDAD. EN EL AÑO 2007 EL PROYECTO RECIBIO APOYO DE ALIANZA PARA EL CAMPO A TRAVEZ DEL PROGRAMA DE DESARROLLO RURAL POR UN MONTO DE $ PARA LA ADQUISICION DE UNA PRENSA PARA LAS TORTILLAS DE HARINA.

6 OBJETIVOS MANTENER LA CALIDAD DEL PRODUCTO. DARLE UN VALOR AGREGADO A LA HARINA DE TRIGO MEDIANTE SU TRANFORMACION A TORTILLA CRUDA. CONTRIBUIR A MEJORAR LA ECONOMIA FAMILIAR DE EL GRUPO. BUSCAR EL ARRAIGO FAMILIAR EN EL EJIDO LA ESCONDIDA. CRECER EN EL ASPECTO PRODUCTIVO Y ECONOMICO.

7 PROCESO DE PRODUCCION INGREDIENTES HARINA, MANTECA, MEJORANTES, SAL, CONSERVADOR Y AGUA. SE CALIENTA EL AGUA.,SE PESAN LOS DEMAS INGREDIENTES Y SE MEZCLAN CON LA AMASADORA, SE AGREGA LA MANTECA HASTA QUE SE DILUYE TOTALMENTE, Y SE LE APLICA AGUA ASTA OBTENER LA TEXTURA DESEADA, LA MASA SE PONE EN LA BOLEADORA Y CORTADORA DEJANDOSE REPOSAR POR APROX. 15 MINUTOS EN CHAROLAS ESPECIALES, POSTERIORMENTE SE PASA A LA PRENSADORA QUE LE DARA FORMA A LA TOTILLA, Y SE PASA POR LAS BANDA ENFRIADORA Y EL CONTROL DE CALIDAD POSTERIORMENTE SE PASA A LA BASCULA PARA PESARSE EN PRESENTACION DE 450 Y 900 GRAMOS, FINALMENTE SE EMBOLSA,SE ETIQUETA Y SE AMARRA Y SE ALMACENA EN UN EMFRIADOR MIENTRAS SE DISTRIBUYE EN HIELERAS. LA TORTILLA CUENTA CON UN MES DE CADUCIDAD A PARTIR DE LA FECHA DE ELABORACION, SE CUENTA CON CODIGO DE BARRAS, HECHO EN MEXICO, REG. SSA Y LOGOTIPO.

8 LA TORTILLA CUENTA CON UN MES DE CADUCIDAD A PARTIR DE LA FECHA DE ELABORACION, SE CUENTA CON CODIGO DE BARRAS, HECHO EN MEXICO, REG. SSA Y LOGOTIPO. LA CAPACIDAD INSTALADA ES DE 1.0 TONS. DE TORTILLA POR SEMANA. SE PRODUCE LUNES, MARTES Y JUEVES, SE REPARTE MIERCOLES Y LUNES LA PARTE MAS CERCANA. EL PROYECTO INICIO MUY RUDIMENTARIAMENTE CON EQUIPO HECHO EN CASA, Y SE ENFRIABA EN MESAS, ACTUALMENTE SE CUENTA CON EQUIPO MAS ADECUADO. PARA LA PRODUCCION CON CALIDAD, Y REDUCIR LOS RIESGOS DE LA MISMA.

9 ORGANIGRAMA DEL GRUPO U ORGANIZACIÓN Y CAPACITACION RECIBIDA 1 SOCIO DE PRENSA 1 SOCIO DE BANDA ENFRIADORA 2 SOCIOS DE CONTROL DE CALIDAD 1 SOCIO DE BASCULA 2 SOCIOS REPARTIDORES SE TIENEN REUNIONES LOS DIAS DE PRODUCCION PARA VENTILAR PROBLEMAS. LOS ESTADOS FINANCIEROS CADA SEMANA DEBIDO A LOS INCREMENTOS EN LA MATERIA PRIMA.

10 COMERCIALIZACION LOS PRINCIPALES LUGARES DONDE SE COMERCIALIZA EL PRODUCTO SON TAQUERIAS, RESTAURANTS Y UNA COMERCIALIZADORA, MAYORMENTE EN EL ESTADO DE TAMAULIPAS, EL MUNICIPIO Y MONTERREY.

11 IMPACTOS SOCIAL ACTUALMENTE SE GENERA 7 EMPLEOS PERMANENTES Y 3 EVENTUALES ADEMAS 150 PUNTOS DE VENTA DL PRODUCTO. ECONOMICO EL INGRESO MENSUAL DE CADA SOCIO ES DE $ POR SEMANA AMBIENTAL TODA LA MAQUINARIA QUE SE UTILIZA EN EL PROCESO NO GENERA CONTAMINACIÓN EN EL MEDIO AMBIENTE, YA QUE SOLO SE USA ENERGÍA ELÉCTRICA PARA EL MANEJO DEL EQUIPO.

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