I-SERIES. Capacidad industrial y buen entorno de trabajo

Transcripción

1 I-SERIES Capacidad industrial y buen entorno de trabajo

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3 I-SERIES La I-Serie comprende hornos adaptados a la producción industrial. Los hornos de carro están disponibles en dos versiones y son fiables, eficaces y fáciles de usar. El exterior del horno mantiene siempre una baja temperatura y tiene una superficie lisa y fácil de limpiar. I60 I61 I62 I71 I72 ELECTRICIDAD PETRÓLEO GAS PETRÓLEO GAS Máx. dim. de bandeja 3 x 600 x 800 mm 3 x 600 x 800 mm 3 x 600 x 800 mm 3 x 600 x mm 3 x 600 x mm 4 x 457 x 762 mm 4 x 457 x 762 mm 4 x 457 x 762 mm 4 x 600 x 800 mm 4 x 600 x 800 mm 5 x 450 x 600 mm 5 x 450 x 600 mm 5 x 450 x 600 mm 5 x 450 x 600 mm 5 x 450 x 600 mm Dimensiones x mm x mm x mm x mm x mm Diagonal máx. de carro mm mm mm mm mm Altura máx. de carro plataforma mm mm mm mm mm Potencia (eléctrica) * 147 kw 3 kw 3 kw 3 kw 3 kw Potencia (calorífica) 144 kw (máx.) 165 kw (rec.) 180 kw (máx.) 165 kw (rec.) 180 kw (máx.) 200 kw (rec.) 215 kw (máx.) 200 kw (rec.) 215 kw (máx.) Peso del horno con plataforma** kg kg kg kg kg Carga máx. de la plataforma kg kg kg kg kg Radio de giro de la puerta mm mm mm mm mm La I-Serie está disponible en dos versiones: estándar y eco+. Funciona con electricidad, gas (natural, propano o embotellado) o petróleo. Para una solución completa, adquiera un quemador de 2 etapas para los hornos de petróleo o gas.! HORNO DE CARRO INDUSTRIAL I60 *Según la tensión. ** La I-Serie solo está disponible con plataforma.

4 DENNA RITNING ÄR SVEBA-DAHLEN AB:S EGENDOM SKYDDAD ENLIGT GÄLLANDE LAG. Flat pattern view: Only as visual reference - Not cutting geometry If nothing else stated, 3D model geometry applies Flat pattern view: Only as visual reference - Not cutting geometry If nothing else stated, 3D model geometry applies DENNA THIS DRAWING RITNING IS ÄR THE SVEBA-DAHLEN PROPERTY OF AB:S SVEBA-DAHLEN AB EGENDOM PROTECTED SKYDDAD IN ACCORDANCE ENLIGT GÄLLANDE WITH PREVAILING LAG. LAW. THIS DRAWING IS THE PROPERTY OF SVEBA-DAHLEN AB PROTECTED IN ACCORDANCE WITH PREVAILING LAW. DENNA RITNING ÄR SVEBA-DAHLEN AB:S EGENDOM SKYDDAD ENLIGT GÄLLANDE LAG. Flat pattern view: Only as visual reference - Not cutting geometry If nothing else stated, 3D model geometry applies Flat pattern view: Only as visual reference - Not cutting geometry If nothing else stated, 3D model geometry applies THIS DENNA DRAWING RITNING IS ÄR THE SVEBA-DAHLEN PROPERTY OF AB:S SVEBA-DAHLEN AB PROTECTED EGENDOM SKYDDAD IN ACCORDANCE ENLIGT GÄLLANDE WITH PREVAILING LAG. LAW. THIS DRAWING IS THE PROPERTY OF SVEBA-DAHLEN AB PROTECTED IN ACCORDANCE WITH PREVAILING LAW Mass Mass E E Scale Scale Sheet No. Sheet No. Drawn by Drawn by Prod.code Prod.code Date Date Drawing Drawing No. No. Rev.No. Rev.No. Mass Mass H-02 H E Scale E Scale Sheet No. Drawn by Sheet No. Drawn by Prod.code Date Prod.code Date Drawing No. Rev.No. Drawing No. Rev.No. H-02 H-02 ESQUEMAS Y DIMENSIONES I60 / I61 / I62 I-60, I-60, I-61, I-61, I-62 I-62 I60 / I60 eco+ A x H: x mm Profundidad: mm mm I61 / I61 eco+ A x H: x mm Profundidad: mm mm I62 / I62 eco+ A x H: x mm Profundidad: mm mm I71 / I72 I-71, I-71, I-72 I-72 FÖR ANVÄNDNING I I MARKNADSMATERIAL - - ALLA MÅTT ÄR ÄR STATISKA Where Where nothing nothing else stated, else stated, tolerances tolerances acc. to acc. ISO to 2768-mK ISO 2768-mK applies. applies. RO RO I61, I61, I62 I62 Sveba Sveba Dahlen Dahlen Scale Scale Drawing Drawing N/A N/A 1 (of 1 )(of 1 ) :10 1:10 AE AE 1 I71 / I71 eco+ A x H: x mm Profundidad: mm mm I72 / I72 eco+ A x H: x mm Profundidad: mm mm FÖR ANVÄNDNING I MARKNADSMATERIAL I - - ALLA MÅTT ÄR ÄR STATISKA Where Where nothing nothing else stated, else stated, tolerances tolerances acc. to acc. ISO to 2768-mK ISO 2768-mK applies. applies. RO RO I71H I71H / I72H / I72H Oven Oven Cpl Cpl N/A N/A 1 (of 1 ) (of 1 ) H :10 1:10 AE AE H I60 I60

5 INFORMACIÓN La I-Serie incluye hornos fiables y potentes, diseñados para un uso fácil y seguro en un entorno industrial. Todos los hornos de esta serie tienen una solera extra fuerte con una estructura sándwich estable y aislamiento de lana mineral de 30 mm, que reduce la pérdida de calor y protege el suelo de los efectos negativos del calor. Están provistos de una plataforma giratoria, fabricada en acero inoxidable de 8 mm (I71 e I72 = 12 mm), con una placa de fondo muy resistente a la torsión que no es presionada hacia abajo por el peso de los carros. En la plataforma es posible hornear hasta cinco carros simultáneamente (según el tamaño de la placa). Los hornos tienen también una rampa muy robusta, del mismo material que la plataforma, que está reforzada con perfiles para aumentar más su resistencia. La rampa es regulable en altura, lo que permite adaptarla exactamente al nivel de la plataforma. La I-Serie tiene un potente sistema de vapor integrado que consta de dos sistemas: uno es nuestro propio sistema patentado Cascad y el otro es un sistema de vapor muy potente que proporciona una capacidad de vapor sumamente eficaz. Todos los hornos de la I-Serie calentados con gas y petróleo funcionan con un flujo de aire muy grande, de acuerdo con el principio de contracorriente, lo que proporciona una mejor eficiencia del combustible y menores costes de calentamiento. La temperatura de cocción máxima es de 350 C. Nuestros productos tienen certificación. Cuentan con las marcas CE, EAC, ETL y NSF La I-Serie se ha provisto con IBS Increased Baking Surface (aumento de la superficie de cocción), un sistema que proporciona una cocción rápida, uniforme y económica. El panel táctil SD se incluye en todos los modelos de la serie. Control fácil, lógico, programable y eficaz del horno. El sistema de vapor Cascad, junto con nuestro sistema de vapor estándar, genera un suministro de vapor potente y muy limpio en poco tiempo. Gracias a que el sistema tiene un tiempo de recuperación corto, el calor y el vapor se distribuyen de forma rápida y uniforme en el interior del horno. Solera bien aislada. Evita la pérdida de calor y protege el suelo de la panadería. Parada automática de la rotación del carro. Al levantar el asa de la puerta, el carro gira hasta el lugar de descarga cuando ha finalizado el tiempo de cocción. Asa y cierre de puerta robustos y resistentes. La puerta con bisagras en el lado derecho se suministra de serie (la versión con bisagras en el lado izquierdo no existe). Asa de alta calidad para mayor duración. Eficaz intercambio de calor en los hornos de gas y petróleo. Alto rendimiento y bajos costes de calentamiento. Plataforma fuerte, estable y rígida. Adaptada al peso de los carros. Rampa de plataforma regulable en altura. La rampa se ajusta exactamente en el nivel de la plataforma El vidrio del horno es hermético y de apertura sencilla. Fácil de limpiar. Tope de puerta con bisagras robustas y función de retención regulable e integrada. Mantiene la puerta abierta cuando se introducen o retiran los carros. Plataforma estable y giratoria. Rampa de plataforma ajustable. Solera bien aislada.

6 INFORMACIÓN IBS Increased Baking Surface Un sistema propio y patentado para la rotación alternada (con cambio de dirección) del carro en el interior del horno. El sistema IBS proporciona una cocción más rápida y uniforme, con menor consumo de energía. PANEL TÁCTIL SD El panel táctil SD, resistente al polvo y al agua, es muy sencillo de usar y facilita mucho la cocción. El panel ofrece buena legibilidad y una clara visión general de todo el proceso de cocción. Las recetas se guardan en orden alfabético. El panel está disponible en muchos idiomas y es fácil alternar entre las distintas funciones de los menús. Menús claros y lógicos, tanto en C como F. Cálculo de coste por horneado. Función para guardar recetas. Modo preajustado de ahorro de energía. Más información sobre el panel táctil SD en eco+ La versión eco + es un equipo altamente eficaz, un software diseñado para óptimo uso de la energía y una selección de materiales a largo plazo. Nuestros hornos con la función eco+ están desarrollados para satisfacer las demandas futuras de ahorro de energía. Es un diseño de horno pensado al detalle. Un producto con la marca eco+ tiene un software optimizado. Además, las paredes, la solera y la puerta del horno tienen un aislamiento extra para retener el calor en el interior del horno, lo que se traduce en un ahorro de energía del 35% como mínimo y una atmósfera más agradable en el local. EFICAZ INTERCAMBIO DE CALOR El intercambio de calor en los hornos de petróleo y gas se basa en el principio de contracorriente. El aire del horno que atraviesa el intercambiador de calor se mezcla primero con los gases residuales más fríos y después se calienta gradualmente con los gases residuales más calientes. El resultado es un alto rendimiento y bajos costes de calentamiento. SISTEMA DE VAPOR PATENTADO El sistema de vapor de la I-Serie es una combinación de dos sistemas diferentes; uno de ellos es Cascad y el otro es un potente sistema de vapor estándar. El sistema de vapor Cascad es inoxidable y genera un suministro de vapor potente en poco tiempo. Consta de barras de aluminio y acero inoxidable, lo que garantiza un vapor sumamente limpio. Las propiedades térmicas del aluminio permiten una recuperación muy rápida, lo que contribuye a un proceso de cocción continuo e ininterrumpido. En el sistema estándar, la proporción de bolas de acero es muy superior a la de aluminio, y las bolas están situadas detrás de la parte interior del horno, donde ejercen una acción poderosa pero invisible. ARRANQUE LENTO Aceleración suave y gradual de la rotación del carro cuando se hornean productos sensibles a vibraciones e impactos, o que pueden moverse con las vibraciones. AISLAMIENTO MUY ROBUSTO La I-Serie tiene un aislamiento extra. Las paredes del horno tienen un aislamiento de láminas de lana mineral superpuestas de 100 mm, más un espacio de aire de 20 mm. El aislamiento del techo es de 150 mm de espesor. La solera tiene un aislamiento de lana mineral de 30 mm, que reduce las pérdidas de calor y protege el suelo de la panadería de los efectos negativos del calor.

7 OPCIONES CAMPANA Campana amplia de diseño sólido fabricada en acero inoxidable. Recoge eficazmente el vapor y el calor cuando se abre la puerta del horno. CAMPANA CON VENTILADOR DE EXTRACCIÓN Campana amplia de diseño sólido fabricada en acero inoxidable. Recoge eficazmente el vapor y el calor cuando se abre la puerta del horno. Incluye un ventilador para mejorar la extracción. AES - SISTEMA DE EVACUACIÓN AUTOMÁTICA AES es un sistema de evacuación que mejora el entorno de trabajo en la panadería. Un ventilador expulsa el aire caliente y el vapor del horno cada vez que se abre la puerta. HORNO TOTALMENTE MONTADO El horno se entrega totalmente montado, lo que facilita la instalación. El horno totalmente montado puede requerir un transporte especial. SOPORTE MÚLTIPLE [1] Portaherramientas con compartimientos y fuerte imán, que se puede fijar en el horno. [1] PARADA AUTOMÁTICA DE LA ROTACIÓN Al soltar el asa de la puerta (con la puerta cerrada), el carro gira hasta el lugar de descarga. I60

8 Nuestra posición líder en los países nórdicos no solo se debe a que suministramos productos de alta calidad. También se debe a que tenemos un concepto general único y ofrecemos soluciones eficaces e innovadoras tanto para panaderías pequeñas como para panaderías industriales grandes. Son soluciones que convierten el horneado en un buen negocio. Better baking business. Sveba Dahlen AB Industrivägen 8 SE Fristad, Suecia info@sveba-dahlen.se