PUBLICADO POR: Unidad Cropcheck Chile - Alimentos y Biotecnología. Santiago, 2011.

Transcripción

1 INDAP

2 PUBLICADO POR: Unidad Cropcheck Chile - Alimentos y Biotecnología. Santiago, Programa: Convenio Subsecretaria de Agricultura Fundación Chile. Implementación de la metodología CropCheck, para los equipos técnicos en maíz, arroz y trigo integrantes de las unidades operativas SAT de INDAP. GERENTE ALIMENTOS Y BIOTECNOLOGÍA Andrés Barros Donoso. Ingeniero Comercial, Fundación Chile. DIRECTOR DE PROGRAMA ESTÁNDARES Flavio Araya Mourgues. Ingeniero Civil Industrial, Fundación Chile. PUBLICACIÓN ELABORADA CON LA PARTICIPACIÓN DE: Rodrigo Acevedo Vergara, Ingeniero Agrónomo, Fundación Chile. Carolina Jaramillo Escalante, Ingeniero Agrónomo, Fundación Chile. María Cristina Cabello Holley, Ingeniero Agrónomo, Fundación Chile. Verónica Larenas de la Fuente, Ingeniero Agrónomo, Fundación Chile. Ingrid González Navarrete, Ingeniero Agrónomo, Fundación Chile. Gabriel Leyton Buccicardi, Ingeniero Agrónomo, Fundación Chile. Mauricio Toro Torres, Ingeniero Agrónomo, Fundación Chile. Nicolás Cobo Lewin, Ingeniero Agrónomo, Consultor. Luis Urbina Ramirez, Técnico Agrícola, Consultor. EDITORES TÉCNICOS: Claudio Jobet F., Ingeniero Agrónomo Ph.D., Mejoramiento de Trigo INIA. Ricardo Madariaga, Ingeniero Agrónomo Ph.D., Fitopatología Cereales INIA. Iván Matus T., Ingeniero Agrónomo Ph.D., Mejoramiento de Trigo INIA. Santiago, Diciembre 2011 Fundación Chile Alimentos y Biotecnología Av. Parque Antonio Rabat Sur 6165 Vitacura, Código Postal Casilla 773, Santiago, Chile Fonos: (56-2) Fax: (56-2) Sitio internet: Esta publicación fue elaborada reuniendo la experiencia de profesionales de Fundación Chile, en la coordinación técnica de diferentes proyectos Cropcheck realizados en los últimos 6 años en el país. Dentro de la experiencia es relevante destacar el proyecto Desarrollo e implementación del Trigocheck en producción de trigo de alta calidad para la industria molinera nacional en la IX Región de Chile, financiado por FIA, donde participaron como asociados Semillas Baer, INIA, Saprosem y Compañía Molinera San Cristóbal. Este documento forma parte de un set de publicaciones que la Unidad Cropcheck del Área Alimentos y Biotecnología de Fundación Chile ha realizado en el marco de un convenio establecido con el Ministerio de Agricultura del Gobierno de Chile. Se autoriza su reproducción parcial siempre que se cite la fuente.

3 INDAP

4

5 INTRODUCCIÓN AL CROPCHECK 4 Presentación de Cropcheck 4 Pasos para la adopción del Cropcheck y sus resultados 4 Fases de desarrollo del cultivo según escala de Zadoks (Z) 5 Componentes de rendimiento en trigo 6 Resumen de puntos de chequeo 7 PLANIFICACIÓN DEL CULTIVO 8 Importancia de la rotación de cultivos 8 Elección de la variedad 8 Programa de fertilización 10 Programa de control de malezas 12 Programa de plagas y enfermedades 17 Requerimiento hídrico para el desarrollo del cultivo 18 MANEJO DEL SUELO: PH Y SATURACIÓN DE ALUMINIO 20 Manejo del rastrojo 20 Ph y saturación de aluminio 21 Labores de preparación de suelo 21 ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO: ÉPOCA DE SIEMBRA 23 Uso de semilla certificada 24 Dosis de semilla por hectárea 24 ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO: PROFUNDIDAD DE SIEMBRA 25 ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO: POBLACIÓN ESTABLECIDA A LA EMERGENCIA 27 ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO: CONTROL DE MALEZAS 28 Período crítico y monitoreo 28 Control químico 29 DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO: POBLACIÓN DE MACOLLOS 32 DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO: FERTILIDAD DEL CULTIVO: NITRÓGENO (N) 33 MADUREZ DEL CULTIVO: CONTROL DE ENFERMEDADES 34 Septoria de la hoja o mancha foliar 34 Roya amarilla o estriada 35 Roya colorada 35 Roya del tallo 36 Oídio 36 VEAC 36 Mal del pie 37 Fusariosis 37 Mancha ocular 38 Carbón hediondo 38 Carbón volador 38 MADUREZ DEL CULTIVO: HUMEDAD DEL SUELO A FLORACIÓN 40 MADUREZ DEL CULTIVO: HOJAS VERDES A FLORACIÓN 41 MADUREZ DEL CULTIVO: POBLACIÓN DE ESPIGAS A COSECHA 42 MADUREZ DEL CULTIVO: HUMEDAD DEL GRANO A LA COSECHA 44 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 46

6 Fundación Chile introdujo la metodología Cropcheck desde Australia a partir de un proyecto ejecutado en arroz en 2005, a través de un convenio con el Departamento de Industrias Primarias de la Universidad de Nueva Gales del Sur (NSW Department of Primary Industries). Luego de ese trabajo inicial, el modelo se ha adaptado a otros cultivos (trigo panadero y candeal, maíz grano y silo, y alfalfa), a través de proyectos pilotos ejecutados entre las regiones Metropolitana y de la Araucanía, que han contado con apoyo del Ministerio de Agricultura, CORFO, INDAP, FIA y la industria relacionada. El Cropcheck (o chequeo de cultivo) es un sistema de transferencia tecnológica que se basa en la observación y monitoreo del cultivo de acuerdo con determinados puntos de chequeo, que se han definido como críticos para alcanzar una meta de rendimiento por hectárea y calidad de grano. A partir del análisis de los resultados obtenidos en los puntos de chequeo, y de la comparación con los resultados obtenidos por otros productores, los agricultores aprenden de su propia experiencia y de la experiencia de otros productores lo que les permite gradualmente ir mejorando las prácticas en el manejo de sus cultivos. La implementación del Cropcheck involucra una activa participación de los productores ya que requiere se realicen metódicamente actividades de observación, medición, registro de datos, interpretación e implementación de acciones correctivas, todo lo cual permite identificar las fortalezas y debilidades en el manejo lo que se debe traducir en lograr mejores resultados productivos. Para la correcta adopción de la metodología Cropcheck es necesario seguir los siguientes 4 pasos: 1. Maneje su cultivo Maneje su cultivo utilizando las recomendaciones aquí señaladas. Los puntos de chequeo hacen referencia al manejo adecuado y señalan las recomendaciones más relevantes para alcanzar las metas de rendimiento y calidad, por lo que requieren especial atención. Lea el manual de recomendaciones y consúltelo durante todo el período de desarrollo del cultivo. 2. Chequee Observe, mida y registre los datos del cultivo. Observación: Observe su cultivo regularmente y hágalo caminando en el cultivo, no desde el camino, determine el estado real de éste. Medición: Cuando recorra su cultivo mida con una cuerda, huincha, regla, anillo, etc. para obtener datos objetivos que le ayuden a tomar decisiones. Cuente el número de plantas, tallos, malezas, etc. Lleve a cabo las mediciones para cada uno de los puntos de chequeo propuestos.

7 FIGURA 1. RENDIMIENTO PROMEDIO DE PRODUCTORES Y NÚMERO DE PUNTOS DE CHEQUEO ADOPTADOS Rendimiento (qq/há) Cantidad de puntos de chequeo adoptados Fuente: Elaboración propia, Registro de los datos: Anote los datos medidos (Ficha de monitoreo del cultivo). El registro de los datos es una etapa clave en el uso del Trigo Check ya que asegura que la información observada y medida estará disponible para ser usada con posterioridad para el análisis de datos. 3. Compare e interprete Compare e intérprete los resultados para identificar él o los posibles problemas. Cómo alcanzó el rendimiento y/o la calidad obtenida. Interprete y analice las relaciones entre el manejo realizado, las mediciones y los resultados obtenidos de manera de identificar: El manejo utilizado que permitió alcanzar el rendimiento y calidad obtenido. El manejo que puede haber limitado el rendimiento y calidad, y como puede ser mejorado. Puede realizar este análisis junto a su técnico o asesor o su grupo de discusión. de Semillas Baer, INIA, Saprosem y Compañía Molinera San Cristóbal. En dicho proyecto, que contó con la participación de 20 agricultores en la Región de la Araucanía, se detectó que la variación en el nivel de eficiencia en el manejo agronómico de los distintos productores es muy alta. Ello se traduce en amplias diferencias (incluso superiores al 100%) en los rendimientos, en la calidad y, finalmente, en los costos de producción por hectárea. Entre las temporadas 2006/07, 2007/08 y 2008/09 se observó que los productores que eran capaces de adoptar un mayor número de puntos de chequeo fueron los que alcanzaron los mayores rendimientos de grano por hectárea (ver figura 1), los que en general también obtuvieron buenos resultados en calidad, destacándose los trigos invernales por sobre los primaverales. Este resultado es el que se observa en la mayoría de los cultivos donde se aplica la metodología Cropcheck. 4. Actúe Actúe! Corrija los problemas detectados en la próxima temporada para mejorar los rendimientos y calidad, puede utilizar o repetir los manejos que le dieron buenos resultados. Aprenda de su experiencia y de la experiencia de otros. Siguiendo estos 4 pasos, la adopción del Cropcheck trae importantes beneficios. Así quedó de manifiesto en los resultados del proyecto Trigo Check, ejecutado entre 2006 y 2009 con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y con la participación El desarrollo es un proceso complejo en el que diferentes órganos crecen, se desarrollan, se especializan y mueren, siguiendo una secuencia que a veces se superpone. Sin embargo, es muy importante considerar el desarrollo como una serie de fases, para lo cual en trigo se utilizan diferentes escalas, tal como la escala de Zadoks. Esta escala tiene 10 fases numeradas de 0 a 90 que describen las diferentes etapas de desarrollo del cultivo, como se muestra en la figura 2.

8 FIGURA 2. ESTADOS DE DESARROLLO DEL CULTIVO Y MOMENTO CROPCHECK. Planificación Manejo de suelo Desarrollo vegetativo Establecimiento Desarrollo reproductivo Hoja bandera apenas visible (37) Hoja bandera totalmente expandida (39) Estado de bota (45) Madurez del cultivo Emergencia de la espiga (58) Floración (61) Maduración (89) Emergencia (10) Dos hojas (12) Inicio macolla (13-21) Estado de macolla avanzado (15-23) Encañado (16-31) PH suelo y saturación Aluminio Epoca de siembra Profundidad de siembra Población establecida Control de malezas Población de macollos Fertilización del cultivo Humedad del suelo a floración Control de enfermedades Hojas verdes a floración Población de espigas Humedad de grano a cosecha Fuente: Estados de desarrollo del trigo en base a escala de Zadoks (1974). Momento Cropcheck, Fundación Chile. Los componentes de rendimiento en trigo son cinco: plantas/ m 2, macollos/m 2, espigas/m 2, granos/espiga y peso de los granos (figura 3). Para lograr la expresión máxima de cada uno de estos componentes es necesario realizar una serie de prácticas de manejo agronómico en el cultivo. Estas prácticas de manejo, se abordan en el presente manual de recomendaciones, las que se inician con la planificación de producción del cultivo. FIGURA 3. COMPONENTES DE RENDIMIENTO EN TRIGO Establecimiento Desarrollo Maduración

9 TABLA 1. RESUMEN DE PUNTOS DE CHEQUEO MANEJO DEL SUELO PC 1 Análisis de Suelo: ph y saturación de Aluminio ph 5,5 y saturación del aluminio 4%. Pág.20 ESTABLECIMIENTO DEL CULTIV O PC 2 Época de siembra adecuada según variedad, localidad y tipo de suelo Las variedades de trigo presentan distintos requerimientos térmicos. Siembras desfasadas implican menores resultados productivos. PC 3 Profundidad de siembra Entre 3 a 5 cms. Semillas depositadas a mayor de profundidad, dan origen a una emergencia más lenta, con plantas más débiles y con un menor número de macollos. PC 4 Población establecida Entre 300 a 350 plantas/m 2 establecidas a la emergencia en trigos invernales y alternativos; 250 a 400 plantas/m 2 en trigos primaverales. PC 5 Control de malezas Para determinar el nivel de daño ocasionado por las malezas se debe tomar una nota de apreciación visual del grado de infestación: Nota 1: De 0 a 5 % del suelo infestado con malezas. Nota 2: Sobre 5 y hasta un 10% del suelo infestado con malezas. Nota 3: Sobre 10 y hasta un 30% del suelo infestado con malezas. Nota 4: Sobre 30 y hasta un 50% del suelo infestado con malezas. Nota 5: Sobre un 50% del suelo infestado con malezas. Para poder cumplir con el objetivo del punto de chequeo, el promedio de todas las notas no debe superar un 1,5 de manera que la baja de rendimiento por efecto de las malezas no sea mayor a 5 % de pérdidas. DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO Pág.23 Pág.25 Pág.27 Pág.28 PC 6 Población de macollos Trigos primaverales: 600 a 800 macollos/m 2 Trigos alternativos: 700 a 900 macollos/m 2 Pág.32 Trigos invernales: 800 a 1000 macollos/m 2 PC 7 Fertilización del cultivo: Nitrógeno (N) Se debe optar por una estrategia de parcialización y unidades o kilógramos totales del nitrógeno, según meta objetivo. Pág.33 PC 8 Control de enfermedades Para determinar el nivel de daño ocasionado por las enfermedades, se debe tomar una nota de apreciación visual del grado de infestación: Nota 1: De 0 a 5 % del metro lineal de trigo infestado. Nota 2: Sobre 5 y hasta un 10% del metro lineal de trigo infestado. Nota 3: Sobre 10 y hasta un 30% del metro lineal infestado. Nota 4: Sobre 30 y hasta un 50% del metro lineal de trigo infestado. Pág.34 Nota 5: Sobre un 50% del metro lineal de trigo infestado. Para poder cumplir con el objetivo del punto de chequeo, el promedio de todas las notas no debe superar un 1,5 de manera que la baja de rendimiento por efecto de las enfermedades no sea mayor a 5 % de pérdidas. MADUREZ DEL CULTIVO PC 9 Humedad del suelo a floración Debe tener a lo menos un 50% de humedad en el suelo en floración. Pág.40 PC 10 Hojas verdes a floración 3 hojas verdes en el momento de floración. Pág.41 PC 11 Población de espigas Entre 450 a 550 espigas/m 2 Pág.42 PC 12 Humedad del grano a cosecha La humedad de comercialización es 14,5%. Cosechar con una humedad menor a 14% aumenta significativamente las pérdidas, mientras que cosechar con una humedad mayor a 18% implica incurrir en costos de secado. Es importante regular la maquina cosechadora unas dos veces al día durante la cosecha. Con esto se lograra reducir la perdida de grano sobre todo cuando está muy seco. Pág.44

10 La rotación de cultivos busca evitar sembrar un cultivo sobre sus propios rastrojos, lo que contribuye a disminuir la población de malezas, la incidencia de plagas y enfermedades y mantener un balance nutricional adecuado. Pero no cualquier secuencia de cultivos proporciona una adecuada rentabilidad. Es importante considerar los diversos factores que afectan el resultado económico de las rotaciones, en especial el orden de los cultivos que las componen. Por lo general, las leguminosas son adecuadas como pre-cultivo para el trigo y también para otros cereales, por el efecto residual de nitrógeno y fósforo. A su vez, los cereales como pre-cultivo aumentan el rendimiento del raps y leguminosas de grano, al asegurar un control más eficaz de malezas de hoja ancha. El raps como precultivo de cereales también se ha demostrado que es muy beneficioso. Las rotaciones permiten generar variados y positivos efectos en la agricultura, tales como: El aumento del rendimiento de los cultivos en comparación al monocultivo. La ruptura del ciclo de enfermedades, e insectos y la reducción de diversas especies de malezas. El aumento de la disponibilidad de nutrientes en el suelo, por lo que los costos en fertilización pueden también ser disminuidos. La conservación de la calidad química del suelo y protección del medio ambiente, al disminuir la recarga de las aguas subterráneas con exceso de elementos químicos. La mantención de la calidad física del suelo y el mejor enraizamiento de las plantas. Por el contrario, la intensificación creciente en el uso del suelo, sumado a la falta de rotaciones adecuadas y a las malas prácticas de labranza, genera entre otros efectos: compactación de suelos, erosión, oxidación de materia orgánica y acidez del suelo. Ello afecta negativamente la productividad y rentabilidad del sistema. Los efectos negativos se acentúan cuando se realiza monocultivo. Para seleccionar correctamente una variedad es fundamental, en primer término, considerar la zona de cultivo y la fecha de siembra. En el caso de los trigos primaverales hay una amplia gama de variedades, para diversas zonas las que se distribuyen entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos. Las variedades de tipo alternativo, se recomiendan fundamentalmente a partir de la Región del Maule, aunque también pueden utilizarse con éxito en la parte sur de la Región de O Higgins. Las variedades de tipo invernal, por ser las que tienen mayores requerimientos de horas frío, deben sembrarse solamente desde la Región del Bío Bío. Las variedades invernales, por presentar un ciclo más largo, se recomienda sembrarlas desde mayo y hasta junio en la zona sur. Al seleccionar una variedad, sea primaveral, alternativa o invernal, es necesario considerar su adaptación a la zona de siembra. En las tablas 2 y 3 se entregan las características de las variedades de trigo panadero, recomendadas.

11 TABLA 2. RESISTENCIA A ENFERMEDADES, ALTURA, Y ZONA Y DOSIS RECOMENDADA PARA VARIEDADES DE TRIGO EMPRESA NOMBRE VARIEDAD HÁBITO DE CRECIMIENTO ROYA ESTRIADA RESISTENCIA ROYA COLORADA OÍDIO SEPTORIOSIS ZONA RECOMENDADA (REGIÓN) ALTURA (CM) INIA Kumpa INIA Invernal Tardío R - MR S R - MR MS VIII X INIA Bicentenario INIA b Invernal Tardío R - MR S R - MR MS VIII X INIA Tukán INIA Invernal Precoz MR S R MS VII IX INIA Quelén INIA Alternativo MR MR MS S VII - VIII INIA Dollinco INIA Alternativo MS S R MR VIII X INIA Rupanco INIA a Alternativo R MR MR MR VIII IX INIA Libungo INIA Alternativo MR MS R MR RM - VI INIA Maqui INIA Alternativo MS MS R MR RM - VI INIA Domo INIA Primaveral MR MS MR MS * RM - VIII INIA Pandora INIA Primaveral MR MS MR * RM - X INIA Pantera INIA b Primaveral MR MS MR * RM - X INIA Ciko INIA Primaveral Precoz MS S MR * VII - VIII INIA Opala INIA Primaveral Precoz MS S MS * VII - VIII INIA Kipa INIA Primaveral R - MR R - MR R * RM - X BAER Porfiado Baer Invernal R T - T IX X BAER Maitre Baer Invernal R T - T VII X BAER Crac Baer Alternativo tardío R S - S VIII X 110 BAER Caluga Baer Alternativo tardío R R - T VII X 105 BAER Puelche Baer Alternativo tardío R R - T VII X 100 BAER Bakan Baer Alternativo R R - T VII X BAER Invento Baer b Alternativo R R - T VII X BAER Ikaro Baer b Alternativo R R. T VII - X BAER Fritz Baer Alternativo R R - T VII X BAER Otto Baer Alternativo R S - T VII X BAER Impulso Baer b Primaveral R R - T RM - IX BAER Quijote Baer Primaveral R R - R RM X 100 BAER Quino Baer Primaveral R R - R RM X 90 ANASAC Don Manuel Primaveral T MS MS MS IV - X 88 ANASAC Gorrión Primaveral tardío T T R MS IV - X ANASAC Halcón Primaveral T T MR MS IV - VIII ANASAC Olivart Alternativo tardío MS MS MR MS VII - X ANASAC Queltehue Primaveral T MS R MS IV - X ANASAC Swindy Invernal precoz T MS R S IX - X ANASAC Tricahue Alternativo muy precoz S S MS S VIII - X R= RESISTENTE; MR= MODERADAMENTE RESISTENTE; MS= MODERADAMENTE SUSCEPTIBLE; T= TOLERANTE; S= SUSCEPTIBLE a = Susceptible a expresar síntomas de melanosis (manchado café en la espiga) b = Variedad CLEARFIELD 1 (*) = Variedad escapa a septoriosis en siembras efectuadas desde julio en adelante Fuente: Elaboración propia en base a catálogos de variedades de trigos INIA, Semillas Baer y ANASAC. 1 La Tecnología Clearfield consiste en el uso de variedades de trigo tolerantes a herbicidas del grupo de las imidazolinonas (IMI).

12 TABLA 3. CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD DE ALGUNAS VARIEDADES (VALORES REFERENCIALES) VARIEDADES PESO HECTOLITRO (kg/hl) SEDIMENTACION (cc) GLUTEN HUMEDO (%) Kumpa INIA Bicentenario INIA b Tukán INIA Quelén INIA Dollinco INIA Rupanco INIA Libungo INIA Maqui INIA Domo INIA Pandora INIA Pantera INIA Ciko INIA Opala INIA Kipa INIA Porfiado Baer 80,7 56,1-59, ,7 Maitre Baer ,4-31 Crac Baer Caluga Baer ,8-32 Puelche Baer Bakan Baer 78, ,5 Invento Baer b 81, Ikaro Baer b Fritz Baer Otto Baer Impulso Baer b 82, Quijote Baer Quino Baer , Don Manuel Gorrión Halcón Olivart Queltehue Swindy Tricahue b = Variedad CLEARFIELD 1 Fuente: Elaboración propia en base a catálogos de variedades de trigos INIA, Semillas Baer y ANASAC. Análisis Suelo Antes de realizar cualquier tipo de fertilización es necesario efectuar un análisis de suelo completo para estimar el contenido de nutrientes disponibles y así formular un plan de fertilización adecuado para que cubra los requerimientos del cultivo, evitando de esta forma aplicar nutrientes innecesarios que además de generar un gasto adicional contribuyen a contaminar el ambiente. El análisis de suelo revela el ph del suelo, la materia orgánica y el contenido de nutrientes disponibles para las plantas, tales como nitrógeno (N), fósforo (P), potasio (K), y otros macro y micro nutrientes. El nitrógeno es el nutriente que requiere adicionarse en mayor volumen por tres principales razones: (i) debido a que no hay minerales en el suelo que lo contengan, (ii) a que el cultivo lo requiere en mayores cantidades en comparación con otros nutrientes y (iii) a que la forma en que las plantas lo absorben (nitrato) se pierde con relativa facilidad en la zona de las raíces por lixiviación o desnitrificación. El siguiente nutriente en orden de aplicación adicional es el fósforo, en especial en suelos donde hay fijación de este nutriente, y luego el potasio. El contenido de nutrientes en el suelo es dinámico, ya que estos sufren transformaciones que cambian la disponibilidad. Un ejemplo de esto es la transformación del azufre, que se hace más disponible cuando pasa de su forma orgánica a mineral, proceso que se acelera con el aumento de las temperaturas. Por esta razón se recomienda que el análisis de suelo se efectúe 20 días antes de la siembra aproximadamente.

13 TABLA 4. CATEGORÍAS DE NIVEL DE DISPONIBILIDAD DE NUTRIENTES EN SUELOS DESTINADOS A SER SEMBRADOS DE TRIGO, SEGÚN ANÁLISIS DE SUELO. ANÁLISIS CATEGORÍA BAJO MEDIO ALTO ph en agua 1:2,5 < 5,5 5,5-6,0 > 60 N-NO 3 disponible, mg/kg > 35 P Olsen, mg/kg > 20 K disponible, mg/kg > 180 Materia orgánica, % < > 12 Ca intercambiable cmol(+)/kg < > 9 Mg intercambiable, cmol(+)/kg < 0,5 0,5-1,0 > 1,0 Na intercambiable, cmol(+)/kg < 0,20 0,20-0,30 > 0,30 Al intercambiable, cmol(+)/kg < 0,25 0,25-0,50 > 0,50 Suma bases intercambio, cmol(+)/kg < 0,60 6,0-10,0 > 10,0 Saturación aluminio, % < 0,5 5,0-10,0 > 10,0 S-SO 4 extractable, mg/kg < 10,0 10,0-16,0 > 16,0 Fe, mg/kg < 2,5 2,5-4,5 > 4,5 Mn, mg/kg < 0,5 0,6-1,0 > 1,0 Zn, mg/kg < 0,5 0,5-1,0 > 1,0 B, mg/kg < 0,5 0,5-1,0 > 1,0 Cu, mg/kg < 0,3 0,3-0,5 > 0,5 Fuente. Elaborado a partir de la información del Laboratorio de Diagnóstico Nutricional de INIA. Cmol (+)/Kg=meq/100 g. Si los centimoles se quieren expresar en partes por millón, se debe multiplicar por diez veces el número atómico del elemento considerado. Por ejemplo, si se trata del potasio se multiplicará por 391, dado que el número atómico del K es 391. Basado en análisis químicos y experiencias de campo, en la tabla 4 se indican referencias de macro y micronutrientes que el Laboratorio de Diagnóstico Nutricional del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) emplea para efectuar las recomendaciones de fertilización. Se debe tener especial cuidado al utilizar estos rangos, ya que depende de la zona agroecológica, condición del suelo y del rendimiento esperado (Mellado Z., 2007). Cálculo de Dosis de Fertilización y Determinación de Requerimientos del Cultivo según Nutriente En términos generales el productor siempre busca aplicar la cantidad de nutrientes con la que se obtienen los mayores rendimientos. Sin embargo, para ser eficiente se debe buscar la dosis óptima económica, que varía según el precio del trigo y el precio del fertilizante, pero que en términos generales, es un 10% inferior a la dosis óptima técnica. Aplicaciones de nutrientes por sobre lo necesario no se traducen en mayor rentabilidad. Incluso, ensayos realizados en la Región de la Araucanía demostraron que altas dosis de N pueden incluso afectar negativamente la producción. Por ello, es muy importante efectuar un cálculo correcto de la dosis a aplicar, considerando la demanda del cultivo y el suministro del suelo. La fórmula de cálculo que se debe utilizar para obtener la dosis de cada nutriente es: a) Dosis = demanda del cultivo - suministro del suelo eficiencia de fertilización Nitrógeno (N) La cantidad de nitrógeno necesaria para que una variedad de trigo de pan produzca un quintal de grano, varía entre 2,6 a 3,2 kg de nitrógeno considerando un rendimiento de 60 a 80 qqm por hectárea, en suelos rojos arcillosos (Ultisoles) de las Regiones de La Araucanía, Los Ríos y Los Lagos (adaptado de Hirzel C., Juan. 2011). Para suelos trumaos (Andisoles), la cantidad de N puede fluctuar entre 2 a 2,9 kg de N para rendimientos de 60 a 80 qqm por hectárea. Debe tener en cuenta que el rendimiento potencial varía según la zona, el ph del suelo, el control de malezas y enfermedades y, el manejo de suelo, entre otros factores. El suministro de nitrógeno por el suelo se estima mediante los mg/kg de N-NO 3 que se señalan en el análisis de suelo, que se multiplican por la profundidad del muestreo de suelo y la densidad aparente del suelo analizado. Ensayos realizados en la Región de la Araucanía indican que un aporte estándar de los suelos es de 100 kg de nitrógeno por hectárea.

14 Si la efectividad promedio de los fertilizantes nitrogenados es de un 50%, la dosis para 70 qq/ha sería cercana a: a) Dosis N = ( ) = 136 kg N por Há 0,50 Dosis altas de nitrógeno (200 a 250 unidades N/ha) deben aplicarse sólo en aquellos casos en que el potencial real del cultivo, en el área de siembra, sea cercano a los 100 qq/ha. Cuando los rendimientos promedio son alrededor de 70 qq/ha (como ocurre en varios predios de la zona sur) la dosis de nitrógeno puede fluctuar entre los 140 y 170 unidades de N/ha. El rendimiento potencial varía según la zona, el ph del suelo, el control de malezas y el manejo de suelo, entre otros factores. En cuanto a la parcialización, en general las recomendaciones para trigos primaverales en el caso de fertilizantes nitrogenados son: 30% a la siembra, 30% a inicio de macolla y 40% a fines de macolla. Para trigos invernales se recomienda 20% del nitrógeno a la siembra, 40% a inicio de macolla y 40% a fines de macolla. Para trigos alternativos se sigue la recomendación de trigos invernales, salvo que se siembren cercanos a la primavera. Es muy importante fertilizar con nitrógeno en la mezcla de fertilizante a la siembra, ya que en los primeros estados de desarrollo del cultivo se fijan los componentes de rendimiento. Por este motivo, si no se aplica una dosis de nitrógeno a la siembra y se atrasa la aplicación del nitrógeno, se genera una baja importante en el rendimiento de grano. Fósforo (P) Debido a la elevada reactividad del fósforo y su escaso poder de desplazamiento en el suelo, el fertilizante se debe aplicar en su totalidad al momento de la siembra y cerca de la semilla, para aumentar su eficiencia, que varía entre 15 y 20%. Sobre 20 ppm de P Olsen (valor obtenido del análisis de suelo) sólo es necesario aplicar una dosis de mantención al suelo. Una dosis de mantención suficiente es de 70 kg de P 2 O 5. Si el análisis de suelo entrega un valor de fósforo Olsen igual o superior a 20 ppm, el trigo no responde a altas dosis de fertilización fosforada, pero es necesario aplicar una cantidad para un buen establecimiento del cultivo. Es importante conocer este antecedente ya que es frecuente encontrar productores que aplican fertilizante fosforado sin contar con análisis de suelo que indiquen esta necesidad. El valor que entrega el análisis de suelo es del fósforo disponible, aprovechable por el cereal, independientemente de que el suelo tenga problemas de acidez. El factor de conversión entre P y P 2 O 5 del fertilizante es de 2,3 para el cálculo de dosis de fertilización. Potasio (K) Un quintal de trigo requiere 2,2 kilos de K. Cuando el K intercambiable obtenido de análisis químico es menor a 75 mg/kg (75 ppm), el suelo es incapaz de satisfacer las necesidades del trigo. En esta situación se debe aplicar una dosis de 80 a 100 kg de K 2 O/ha. Con niveles de K intercambiable de 100 mg/kg o superiores, sólo es recomendable una dosis de mantención de alrededor de 40 unidades de K 2 O. En casos de niveles muy altos de K en el suelo no es necesaria la dosis de mantención. Magnesio (Mg) Se requiere 0,2 kilo de Mg por quintal de trigo. Si no se dispone de información sobre el contenido de Mg en el suelo, una buena referencia es que cuando los contenidos de K en un suelo son altos, los de Mg también son altos. Niveles de 10 mg/kg de Mg en un suelo son un nivel suficiente. Al igual que con los otros nutrientes, es importante conocer el contenido de Mg del suelo para evitar realizar aplicaciones innecesarias. Azufre (S) Un quintal de trigo requiere 0,23 kilo de S. Cuando se realizan los análisis de suelo en febrero-marzo, el 95% del azufre se encuentra en estado orgánico y sólo el 5% está en estado mineral disponible para las plantas. A medida que pasan los meses, el azufre pasa de la forma orgánica a la mineral quedando disponible. Esta transformación es más rápida con el aumento de temperatura en primavera. Los efectos positivos del azufre son que mejora la calidad de la proteína del grano (no aumenta su cantidad) y que permite a la planta aprovechar dosis altas de nitrógeno. Con suelos que presentan niveles de azufre de alrededor de 10 mg/kg, no se observa respuesta a la fertilización con azufre. El control de malezas es fundamental para obtener niveles adecuados de rendimiento. Las malezas compiten con el cultivo por radiación solar, nutrientes, espacio y agua. Por ello, una alta infestación de malezas afecta negativamente el macollaje y la producción.

15 Factores a considerar en el Programa de Control de Malezas Los principales factores a considerar en la definición de las estrategias de control para el manejo de malezas son: Especies de malezas existentes Desarrollo de malezas Presencia o ausencia de biotipos resistentes Rotación de cultivos Tipo de suelo y clima Tipo de labranza del suelo Herbicidas disponibles Historial de uso de herbicidas Malezas de importancia Las malezas de importancia para el trigo se presentan en las tablas 5 y 6. TABLA 5. MALEZAS DE HOJA ANCHA QUE PUEDEN ESTAR PRESENTES EN EL CULTIVO DE TRIGO EN CHILE. NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO CICLO DE VIDA REPRODUCCIÓN Achicoria Cichorium intybus Anual o Bianual Semilla Alfilerillo Erodium moschatum Anual (I) Semilla Arvejilla Vicia spp. Anual (I) Semilla Belardia Bartsia trixago Anual (I) Semilla Bledo Amaranthus hybridus Anual (V) Semilla Bolsita del Pastor Capsella bursa-pastoris Anual (I) Semilla Calabacillo Silene gallica Anual (I) Semilla Cardo Blanco Silybum marianum Anual (I) Semilla Cardo Canadiense Cirsium arvense Perenne Semilla Cardo Negro Cirsium vulgare Anual o Bianual Semilla Cerastio Cerastium arvense Perenne Semilla Chamico Datura stramonium Anual (V) Semilla Chinilla Leontodon spp. Perenne Semilla Cizaña Púrpura Agrostemma githago Anual (V) Semilla Core-core Geranium core-core Perenne Semilla Correhuela Convolvulus arvensis Perenne Semilla, rizomas Diente de León Taraxacum officinale Perenne Semilla Duraznillo Polygonum persicaria Anual (V) Semilla Porotillo Fallopia convolvulus Anual (V) Semilla Falso Té Bidens aurea Perenne Semilla Flor Amarilla Crepis capilaris Anual (I) Semilla Galega Galega officinalis Perenne Semilla Hierba Azul Echium plantagineum Anual o Bianual Semilla Hierba Azul Echium vulgare Anual o Bianual Semilla Hierba de San Juan Hypericum perforatum Perenne Semilla Hierba del Chancho Hypochaeris radicata Perenne Semilla Hierba Mora Prunella vulgaris Perenne Semilla, estolones Lengua de Gato Galium aparine Anual (I) Semilla Lino y Linaza Linum usitatissimum Anual (I) Semilla Manzanilla Matricaria spp. Anual (I) Semilla Manzanillón Anthemis cotula Anual (I) Semilla Margarita Leucanthemun vulgare Perenne Semilla, rizomas Mastuerzo Coronopus didymus Anual o Bianual Semilla Milenrama Achillea millefolium Perenne Semilla, rizomas Mitrum Verbascum virgatum Bianual Semilla Mostacilla o Mostaza Sisymbrium officinale Anual (I) Semilla

16 NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO CICLO DE VIDA REPRODUCCIÓN Oreja de Ratón Cerastium fontanum Anual o Perenne Semilla Pasto Negro Ambrosia artemisiifolia Anual (I) Semilla Pasto Pinito Spergula arvensis Anual (I) Semilla Pata de Laucha Rorippa sylvestris Perenne Semilla, estolones Pegajosa Plagiobothrys fulvus Anual (V) Semilla Quilloi Quilloi Stellaria media Anual (I) Semilla Quinguilla Chenopodium album Anual (V) Semilla Rábano Raphanus spp. Anual o Bianual Semilla Romaza Rumex pulcher Perenne Semilla, rizomas Romaza Rumex crispus Perenne Semilla, rizomas Romerillo Lythrum hyssopifolia Anual Semilla Sanguinaria o Pasto del Pollo Polygonum aviculare Anual Semillas Siete Venas Plantago lanceolata Perenne Semillas Tomatillo Solanum nigrum Anual (V) Semillas Verbena Verbena litoralis Perenne Semillas Verónica Veronica persica Anual (I) Semillas Vinagrillo Rumex acetosella Perenne Semillas, rizomas Viola o Violeta Viola arvensis Anual (I) Semillas Yuyo Brassica campestris Anual (I) Semillas Zanahoria Silvestre Daucus carota Anual o bianual Semillas I: Malezas de invierno que germinan en otoño e invierno y maduran a fines de primavera o principios de verano. V: Malezas de verano que germinan en primavera y maduran en otoño. Fuente. Mellado Z., Mario TABLA 6. MALEZAS GRAMÍNEAS (POACEAE) QUE ES POSIBLE ENCONTRAR EN EL CULTIVO DE TRIGO EN CHILE. NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO CICLO DE VIDA REPRODUCCIÓN Avenilla Avena fatua Anual (I) Semillas Ballica Italiana Lolium multiflorum Anual (I) Semillas Cebadilla Bromus hordeaceus Anual (I) Semillas Chépica Agrostis capillaris Perenne Semillas, rizomas Cola de Zorro Cynosurus echinatus Anual (I) Semillas Hualcacho Echinochloa spp. anual (V) Semillas Maicillo Sorghum halepense Perenne Semillas, rizomas Pasto Ajo Allium vineale 1 Perenne Bulbos aéreos y subterráneos, semillas Pasto Cebolla Arrhenatherum elatius spp. Perenne Semillas, cormos bulbosus Pasto de la Perdiz Panicum capillare Anual (V) Semillas Pasto Miel Holcus lanatus Anual (V) Semillas Pata de Gallina Digitaria sanguinalis Anual (V) Semillas Pega-pega Setaria pumila Anual (V) Semillas Piojillo Poa annua Anual (I) Semillas Tembladera Briza maxima Anual (I) Semillas Tembladerilla Briza minor Anual (I) Semillas Vulpia o Pelillo Vulpia bromoides Anual (I) Semillas I: Malezas de invierno que germinan en otoño e invierno y maduran a fines de primavera o principios de verano. V: Malezas de verano que germinan en primavera y maduran en otoño. 1 Familia Liliaceae Fuente. Mellado Z., Mario

17 Estrategias de control de malezas Preparación de suelo Rotación Control químico: herbicidas Existe una amplia variedad de herbicidas disponibles para controlar malezas en trigo. Para elegir correctamente el producto a aplicar, es necesario identificar las malezas presentes y su estado de desarrollo. El control químico puede efectuarse previo o posterior a la siembra. En esta segunda opción, los productos varían según si se aplican antes de que emerja el cultivo o después. Tipos de herbicidas según momento de aplicación Control previo a la siembra Previo a la siembra, el control de malezas se realiza con herbicidas no selectivos, como el Glifosato y Paraquat. Al aplicar mezclas con Glifosatos se debe considerar que es necesario agregar un coayudante como Zoom o un aceite miscible como Winspray. El herbicida que se adicione al glifosato, debería caracterizarse por tener acción sobre aquellas malezas que se escapan a Glifosato. Roundup controla muy bien malezas gramíneas, pero sólo moderadamente malezas de hoja ancha. Cuando se mezcla este herbicida con otro para controlar hoja ancha, la dosis del Roundup se debe elevar en 0,5 lt/ha. Control después de la siembra Herbicidas preemergentes: Aplicados después de la siembra y antes de que emerjan las malezas y el cultivo. Ejemplo: Diurex, Karmex, Artist, Falcon, Finesse, Bakara Forte, etc. Los herbicidas preemergentes presentan importantes ventajas, ya que mantendrán al cultivo entre 45 a 60 días prácticamente libre de malezas. Se pueden aplicar a cualquier hora del día, incluso con lluvia, a costos razonables. Algunas desventajas son que el suelo debe cumplir ciertas condiciones de humedad y mullimiento, y que puede existir un efecto residual que dañaría a otro cultivo. Cuando el suelo tiene mucho rastrojo puede reducirse el efecto de estos herbicidas. Herbicidas posemergentes: Aplicados después de la emergencia del cultivo y de las malezas. Se aplican desde el estado de tres a cuatro hojas verdaderas del cultivo hasta pleno macollaje, dependiendo del herbicida. El estado óptimo sería lo más temprano posible, idealmente cuando las malezas representan escaso desarrollo y las plantas de trigo están en inicio de macolla. Resistencia a herbicidas Qué es la resistencia a herbicidas? La resistencia a herbicidas es la habilidad que presentan ciertos biotipos (plantas de maleza), dentro de una población de malezas, de sobrevivir al tratamiento de herbicidas. Los biotipos resistentes a herbicidas están presentes dentro de una población de malezas como parte normal de la variabilidad genética. El uso repetido del mismo herbicida o modo de acción (MA) sobre una población de malezas, seleccionará biotipos resistentes a herbicidas y permitirá la proliferación de estas. Ciertos biotipos de malezas pueden ser resistentes en forma simultánea a herbicidas con distinto MA. Que una maleza no esté rotulada dentro del ámbito de control de una etiqueta, indica que es tolerante al herbicida, pero no resistente. Síntomas de la resistencia de malezas en el potrero Toda resistencia a herbicidas necesita ser confirmada por un test específico, dado que la falla en el control de malezas puede ocurrir por otros factores, tales como: Aplicación errónea. Dosis incorrecta. Ventana de aplicación incorrecta. Malezas muy desarrolladas. Germinación de nuevas malezas después del tratamiento. Infestaciones muy grandes. La presencia de biotipos resistentes en el potrero se caracteriza por lo siguiente: Se observan plantas sanas al lado de plantas muertas (misma especie) después del tratamiento. Se observan malezas con pobre control al lado de malezas bien controladas. Malezas que fueron previamente controladas por un mismo herbicida y dosis, pero con el tiempo ha declinado su control. Focos de infestación de las malezas objetivo sobreviven a los herbicidas. Resistencia de las mismas malezas y herbicidas/ma se presentan en los potreros/predios vecinos. Qué factores favorecen la aparición de resistencia? Excesiva dependencia en el control químico de malezas y uso repetido y seguido del mismo MA. Monocultivo de trigo. Malezas que producen muchas semillas con baja dormancia y corto periodo de vida.

18 Herbicidas que tienen una alta eficiencia en un tipo específico de malezas. Herbicidas con prolongada vida residual. Cómo demorar la evolución de la resistencia de malezas? Prácticas Culturales Uso de semilla certificada. Elimine las malezas que se escapen al control químico, con el fin de prevenir que semillen en el potrero. Córtelas, o aplique a los focos de malezas herbicidas no selectivos, aunque pierda trigo al mismo tiempo. Evite diseminar las malezas resistentes, limpie equipos, coseche los potreros con malezas resistentes al final. Practique la rotación de cultivo. Uso de Herbicidas Evite usar el mismo modo de acción (MA) en la misma temporada o en la siguiente. Controle las malezas que se escapen con aplicaciones secuenciales de distintos modos de acción. Use mezclas de dos herbicidas que sean igualmente efectivos en la misma maleza y si es posible que tengan la misma residualidad. Cuando aplique mezclas de herbicidas con diferente residualidad, deberá tener la mayoría de las malezas emergidas. No repita la misma mezcla. Practique la pre-germinación de malezas y barbecho químico cuando sea posible. FIGURA 4. CÓMO PROLIFERAN LOS BIOTIPOS RESISTENTES En una población de plantas siempre existen individuos genéticamente resistentes a herbicidas. Después de la aplicación. El único sobrevivientes, si la aplicación se realiza correctamente, serán las malezas resistentes las cuales crecerán y producirán semillas. Ahora hay más individuos resistentes en la población. La aplicación del mismo herbicida o de un producto con el mismo MA, aumentará la cantidad de individuos resistentes cada vez más. La población de malezas resistente que permanece producirá semillas. Finalmente, la población llega a estar constituida principalmente por individuos resistentes. En este punto el herbicida ya no es efectivo. Fuente: Adaptado de Hill y Otros. University of California, Davis

19 Resistencia a herbicidas en Chile En el país se ha confirmado la existencia de resistencia a los herbicidas del grupo de inhibidores de la enzima ACCasa (graminicidas específicos), en las zonas centro sur y sur, en poblaciones de avenilla, ballica y cola de zorro, y recientemente en la zona central en dos poblaciones de ballica al herbicida glifosato (Espinoza, 2002). Cuáles son las principales consecuencias del desarrollo de resistencia a herbicidas? Se disminuyen drásticamente las opciones disponibles para que los productores puedan controlar las malezas resistentes en sus cultivos. Se hacen más complejas las decisiones para controlar las malezas en los cultivos, ya que además de las malezas resistentes, estarán presentes otras malezas. Controlar las malezas resistentes se vuelve más caro, ya que obliga a utilizar herbicidas que poseen una ventaja con respecto al resto y a tomar medidas adicionales de control. En situaciones extremas, al no existir herbicidas alternativos para controlar las malezas resistentes, se pueden ocasionar pérdidas importantes en el rendimiento y la calidad de la producción de los cultivos. En casos extremos se puede llegar incluso a dejar de cultivar el sector o sectores muy infestados de malezas resistentes. hoy existen desinfectantes de semilla que también controlan los estados tempranos de otras enfermedades del follaje. También es importante el uso de semillas certificadas de variedades resistentes a las principales enfermedades. En el país se encuentran disponibles variedades resistentes a roya colorada (Puccinia triticina) y roya amarilla o estriada (Puccinia striiformis), oídio (Erysiphe graminis) y septoriosis (Septoria tritici). Siempre se debe privilegiar el uso de variedades certificadas. Rotación de cultivo Una rotación es un sistema productivo que alterna la siembra de diversos cultivos en un mismo suelo. La diversificación de cultivos que conlleva esta alternancia disminuye los riesgos productivos y comerciales, baja o inhibe la acción de organismos patógenos, disminuye la presión de malezas e insectos, favorece una extracción más variada de nutrientes, y mejora la actividad biológica (Mellado, 2007). La rotación de cultivo permite controlar numerosas enfermedades, cuyos agentes sobreviven en los residuos del cultivo y en el suelo. Al rotar con un cultivo no susceptible, los agentes que queden en el residuo del trigo morirán cuando este se descomponga. El control por rotación es más efectivo para las enfermedades que no se diseminan a grandes distancias y que no sobreviven por largo tiempo en el suelo. Otras prácticas preventivas El programa de plagas y enfermedades debe considerar una serie de manejos tendientes a prevenir la incidencia de estas. Los más importantes son: Uso de semilla certificada La calidad de la semilla es fundamental ya que hay una serie de enfermedades que se transmiten a través de semillas infectadas, como el carbón volador y el carbón cubierto. A través del uso de semilla desinfectada se previene el ataque de estas enfermedades. Este es el principal objetivo de la desinfección de semilla, pero El control de malezas es muy importante en la prevención de plagas y enfermedades, ya que algunas pueden albergar enfermedades y así permitir que los agentes patógenos sobrevivan durante la rotación y afecten el siguiente cultivo de trigo. En el capítulo Desarrollo y Manejo del Cultivo se entrega información respecto de las distintas enfermedades en trigo que son frecuentes en Chile. Para cada una de ellas se aborda una breve descripción de la zona geográfica donde son más relevantes, las condiciones que favorecen la aparición, los síntomas y las estrategias de control.

20 Importancia del riego Es importante mantener una correcta humedad del suelo para el adecuado desarrollo del cultivo. El cultivo debería tener en forma permanente una humedad mayor al 50 % en su perfil de suelo. Se puede determinar la humedad en forma manual, usando una pala o un barreno. En la tabla 7 se entregan las características que adquieren los distintos tipos de suelo al variar su contenido de humedad. El estrés hídrico repercute negativamente en el rendimiento. Los nutrientes llegan a la planta a través del agua y, por lo tanto, la falta de agua no permite una buena nutrición e impide que la planta regule su temperatura, lo que provoca que la tasa de crecimiento baje o se detenga. Evite los anegamientos y excesos de agua. Estos generan asfixia, daño en las raíces e impiden una buena nutrición. Las plantas se marchitan, aumenta la probabilidad de enfermedades y disminuye el rendimiento. Registre las fechas y tiempos de riego y realice la evaluación de riego de la ficha de monitoreo. Es recomendable recorrer el potrero para ver la uniformidad de las condiciones de humedad del suelo, para efectuar un riego adecuado y determinar los sectores con problemas. A partir de esto analice alternativas de soluciones. TABLA 7. CARACTERÍSTICAS DE LOS DISTINTOS TIPOS DE SUELO AL VARIAR SU DISPONIBILIDAD DE AGUA. Disponibilidad de agua en el suelo Arenoso Limoso Arcilloso Seco 25% disponible Fluye por los dedos, fragmentándose o pulverizándose. No forma una bola cuando se aprieta con la mano fragmentándose o pulverizándose Forma una bola no una cinta. Sólo se puede armar un rodillo de 3 mm. Límite de lo plástico 25 a 50% disponible No se forma una bola o un rodillo. Los fragmentos no se pulverizan. No forma una bola o rodillo. Los fragmentos no se pulverizan. Forma una bola no una cinta. Solo se puede armar un rodillo de 3 mm. Moderadamente Húmedo 50 a 75% disponible Se forma una bola pero no se aglomera. Se forma una bola que se deshace cuando se aprieta con la mano. Forma una bola no una cinta. Forma rodillos. Húmedo 75 a 100% disponible Se forma una bola débil, pero se rompe fácilmente. Forma una bola, no forma una cinta. Forma una bola y cinta en forma fácil. Mojado Sobre capacidad de campo La bola libera agua cuado se aprieta con la mano. La bola libera agua cuado se aprieta con la mano. La bola libera agua cuado se aprieta con la mano. Fuente: Adaptado de Best Management practices for corn production in South Dakota. South Dakota State University.

21 Momentos claves En forma especial, evite estresar las plantas en los siguientes estados: Siembra Iniciación de las raíces de la corona (cuando se inicia el macollaje) (Z21 a Z22) Encañado (Z30) Antesis (Z50) Estado de grano lechoso (Z70) Foto 1 Foto 2 Foto 1 y 2. Determinación de la humedad del suelo por metodología manual y uso de barreno. Unidad Cropcheck, Fundación Chile.

22 PH Y SATURACIÓN DE ALUMINIO La primera labor de adecuación del suelo es el manejo del rastrojo. La importancia de la incorporación de rastrojos y de otras fuentes de materia orgánica radica en que esta permite mejorar la fertilidad y la estructura del suelo. Es decir, suelos con mayores niveles de materia orgánica tienen un contenido de nutrientes superior, tienden a compactarse menos y a retener en mayor medida la humedad. La incorporación de rastrojos debe realizarse tan pronto se cosecha, para aprovechar al máximo el tiempo de descomposición del rastrojo (y evitar el hambre de nitrógeno 2 ). En cultivos que dejan mucho rastrojo, como es el caso del trigo, es necesario picarlo antes de incorporarlo, para acelerar su descomposición. El volumen de rastrojo que deja el trigo es aproximadamente 1,2 a 1,4 toneladas, por tonelada de grano producido. La incorporación de volúmenes importantes de rastrojo debe realizarse mediante arados de inversión. Con el arado de vertedera reversible se logra una mejor incorporación al suelo en comparación con el arado de disco, y se produce menos pie de arado. Dado que se requiere de maquinaria especializada para incorporar el rastrojo, la práctica más frecuente actualmente es la quema. La sugerencia es que esto se realice sólo si es estrictamente necesario, como en el caso de enfermedades que ataquen severamente el cultivo y que persistan en el rastrojo. Adicionalmente a este manejo tradicional existe la cero labranza o mínima labranza. Cada vez se observa un mayor número de predios adoptando este manejo, ya sea picando los rastrojos o sembrando sobre ellos sin alterarlos. PH Y SATURACIÓN DE ALUMINIO ph superior a 5,5 y % de saturación de aluminio <4 2 Hambre de nitrógeno: estrés o aflicción en vegetales debido a la competencia por nitrógeno con los microorganismos que están descomponiendo materia orgánica.

23 Importancia del ph y la saturación de aluminio en el suelo Uno de los problemas más importantes es el de la acidez de los suelos, que parte desde la Región del Bío Bío al sur. Al respecto, se ha observado una disminución de la productividad de algunos suelos derivados de cenizas volcánicas en las regiones de la Araucanía, Los Ríos y Los Lagos. La acidez del suelo por si misma (concentración de H+) es rara vez fitotóxica en los suelos, sino que más bien, el problema se produce, por la concentración de Al+3, Mn+2 o Fe+3, que en altos niveles son tóxicos para el desarrollo de la vida vegetal (Halvin y otros, 1999). Asimismo, los suelos ácidos presentan bajo contenido de Ca+2, Mg+2, Na+2 y K+, y se produce un aumento sustancial de la fijación del fosforo (P). Esta fijación se traduce en que aunque el P esté presente en el suelo, no está biodisponible para que las plantas lo absorban por sus raíces. Frente a condiciones de acidez, el trigo es más tolerante que las leguminosas, pero el desarrollo de la mayoría de las variedades de trigo se ve afectado por esta condición, existiendo marcadas diferencias genéticas. De ahí la importancia de que el agricultor preste atención al nivel de vulnerabilidad que tiene la variedad que ha elegido para su predio. El rango de ph adecuado para el metabolismo de la planta de trigo varía entre 5,5 y 7,5, mientras que la saturación de aluminio debe ser inferior a 4% (Mellado, 2007). Bajo ph 5,5 se afecta el rendimiento y la calidad, esto se produce porque aumenta la solubilidad del aluminio, produciendo toxicidad. La toxicidad del aluminio deriva en la restricción del desarrollo radical, por lo que la planta explora un volumen menor de suelo, disminuyendo de este modo la absorción de nutrientes y agua. En los análisis de suelo el aluminio es un factor, pero la suma de bases entrega más información, porque señala la estabilidad del suelo. Efecto del tipo de fertilizante sobre la acidez Algunos fertilizantes nitrogenados bajan el ph del suelo porque durante el proceso de nitrificación de amonio (NH4) a nitrato (NO3) se liberan iones H+ que pueden producir acidez. Este grado de acidez depende de la fuente de N que se utiliza. Entre los fertilizantes nitrogenados de uso más frecuente se encuentran la urea, el nitrato de amonio (NA) y el sulfato de amonio (SA). Durante su transformación en el suelo, la reacción da como resultado la producción de igual cantidad de N con las tres fuentes, pero los protones H+ liberados son mayores para el SA. De los fertilizantes fosfatados usados en Chile, el superfosfato triple tiene 14% de calcio por lo que se comporta como un fertilizante neutro, a diferencia del fosfato diamónico que, por carecer de calcio, acidifica el suelo cuando pasa de amonio a nitrato. Uso de la cal en el manejo de suelos ácidos La necesidad de encalado se define como la cantidad de CaCO3 necesaria para neutralizar el Al+3 u otro catión toxico. Una forma eficiente de aplicar la cal es en cobertera y posterior incorporación con rastraje profundo. La idea es que la cal quede uniformemente mezclada con el suelo de manera de inhibir la toxicidad por aluminio en la zona de mayor cantidad y actividad de raíces, y así las plantas puedan absorber sin dificultades el agua y los nutrientes disponibles en el suelo. El efecto del encalado varía según el clima y suelo que se trate. Dependiendo de las posibilidades de lavado o lixiviación al cabo de un tiempo su efecto se va perdiendo. Se estima que, en la mayoría de los casos, después de 3 a 4 años se ha perdido al menos un 50% del efecto. Por lo tanto es recomendable realizar un análisis de suelo para diagnosticar la oportunidad de hacer un encalado de mantención. Si el suelo donde se establecerá la sementera tiene problemas de acidez y no se va a realizar una encaladura, lo más apropiado será elegir una variedad de trigo tolerante a la acidez, que podrá desarrollar un buen sistema radicular a pesar del ph y utilizar fertilizantes neutros que inciden en menor cuantía sobre la acidez. Es importante tener una buena preparación de suelo con una adecuada cama de semilla que permita una siembra y emergencia homogénea del cultivo. Además es necesario que el suelo permita un óptimo desarrollo radicular y un adecuado almacenamiento de agua. Con este objetivo se prepara el suelo para tener un perfil des compactado, es decir, reducir problemas como es el pie de arado (un horizonte endurecido generado en el punto de apoyo de los discos, se produce a 25 o 40 cm de profundidad) y la compactación del perfil por el paso y uso reiterado de la maquinaria (compactación en función del número de labores y de la humedad del suelo). A diferencia de estos fertilizantes, la fuente de N del salitre es nitrato y, por tanto, no sólo no acidifica sino que por el contrario tiene un efecto suavemente alcalino en suelos ácidos.