CONFIDENCIAL. CARBOTECNIA S.L. Pol. Ind. C/IX Parcela R Manzanares (Ciudad Real) (España) Tel.:

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1 DAYE DESAR ROLLO AGRÍCO LA S.COOP. ENSAYO DE EFICACIA DE DIFERENTES CORRECTORES DE CALCIO UTILIZADOS A DISTINTAS DOSIS DE LA EMPRESA CARBOTECNIA, EN EL CONTROL DE DEFICIENCIAS EN UVA DE MESA. MURCIA CONFIDENCIAL CARBOTECNIA S.L. Pol. Ind. C/IX Parcela R Manzanares (Ciudad Real) (España) Tel.: TÍTULO DEL ESTUDIO Ensayo de eficacia de diferentes correctores de calcio utilizados a distintas dosis de la empresa Carbotecnia, en el control de deficiencias en Uva de mesa. Murcia VERSIÓN DEL INFORME CÓDIGO DEL ESTUDIO DIRECTOR DE ESTUDIO ENTIDAD DE ENSAYO Definitivo Andrés Abellán de la Iglesia Daye Desarrollo Agrícola, S. Coop. Ctra. de Granada N340, nº , Alhama de Murcia (Murcia) FECHA DE EMISIÓN Enero

2 ENSAYO DE EFICACIA DE DIFERENTES CORRECTORES DE CALCIO UTILIZADOS A DISTINTAS DOSIS DE LA EMPRESA CARBOTECNIA, EN EL CONTROL DE DEFICIENCIAS EN UVA DE MESA. MURCIA OBJETIVOS DEL ENSAYO El cultivo de Uva de mesa es en estos momentos uno de los cultivos más rentables de los que se realizan en la Región de Murcia, donde la calidad, precocidad, y tamaño son muy bien valorados a la hora de la venta del producto en campo. El presente ensayo tiene como objetivo conocer los efectos de varios productos correctores de Calcio de la empresa Carbotecnia como CBT Tecnocalcio, CBT Tecnocalcio K y CBT Tecnocalcio Mg, ensayados a distintas dosis, en cuanto a la calidad de las uvas se refiere y respecto a un parámetro concreto, la crocancia y dureza de la baya, localizadas en las parcelas tratadas. Además, como comparación se toman dos productos a base de Calcio, de los utilizados de forma habitual por los productores de la zona. Este ensayo es codificado con la referencia:. 2.- RESUMEN Se elige una parcela de Uva de mesa, propiedad de SAT Moyca, de 12 has, y un parral dentro de ésta, a marco de 2,5 X 3 m y 3 has de superficie, de variedad Crimson, de 10 años de edad con riego localizado, y nutrición controlada de acuerdo a la programación de la propia empresa, ubicada en el término municipal de Cieza (Pol 26, Par 104), en el paraje de El Quinto. Se realiza un diseño de variabilidad del ensayo, para ello se marcan 6 tesis con 4 repeticiones cada una, en total son 24 parcelas elementales situadas al azar dentro de la zona de ensayo, asignando 4 parcelas por tesis, la parcela elemental tiene un tamaño de 2 parras, quedando cada tesis con 8 parras, en las cuales se 2

3 llevan a cabo las correspondientes aplicaciones de cada uno de los productos y dosis ensayados. La superficie utilizada para el ensayo son 480 m² del total del cultivo. Para evitar el efecto borde se toman alrededor de las parcelas de ensayo una franja de seguridad de dos filas, a modo de barrera con el resto del cultivo, con el fin de evitar derivas de los tratamientos realizados en el resto de la parcela. Esta franja de seguridad es tratada con el producto estándar aplicado por el productor. Aplicaciones Las aplicaciones del producto se realizan en el momento de mayor sensibilidad del cultivo y de mayores necesidades del mismo. Estos momentos son elegidos por el departamento técnico de la empresa productora, con la finalidad de que coincidan las aplicaciones del ensayo con las que ellos realizan de forma habitual al cultivo. En este ensayo no se pudo mantener un testigo libre de tratamientos, ya que es una práctica habitual la aplicación de correctores foliares de Calcio, y muy sensible para la consecución de un nivel de calidad aceptable para la Uva, por tanto no fue posible mantener una tesis completa libres de tratamientos correctores de Calcio. Nº Aplicación Fecha Producto Dosis Tesis Litros / ha (cc/l) Tecnocalcio 4 1,2,3, /06/2013 Estándar A Estándar B Tecnocalcio /07/2013 Tecnocalcio Tecnocalcio K Tecnocalcio Mg

4 Estándar A Estándar B Tecnocalcio Tecnocalcio /07/2013 Tecnocalcio K Tecnocalcio Mg Estándar A Estándar B Como puede apreciarse en la tabla, las dosis no han llegado a los 1000 l/ha, con el fin de no producir manchas en la Uva, las cuales depreciarían comercialmente la fruta. El gasto de caldo por hectárea varía entre aplicaciones debido a las prácticas culturales que se realizan en el cultivo. Las aplicaciones son realizadas con una mochila de espalda a motor, de presión previa, marca Maruyama, con boquillas japonesas. La presión de trabajo fue de 15 atm. 3.- CONTROLES Debido a la movilidad tan reducida que tiene el Calcio en la planta, la obtención del contenido de Calcio disponible que tiene el fruto o cualquier elemento de la planta en general que se analice, hace que la valoración química de su contenido no garantice que dicho Calcio esté disponible para su uso en la planta. Por este motivo, se han determinado dos parámetros que pudieran dar una idea del efecto que el Calcio está produciendo en la planta después de las aplicaciones realizadas, con el fin de conocer qué tesis está suministrando más Calcio asimilable. Los parámetros a medir que al final se tuvieron en cuenta son los siguientes: Resistencia de la baya a la deformación: se ha calculado la resistencia que opone la baya a ser deformada, lo que muestra el grado de crocancia que 4

5 tiene la uva, aspecto muy valorado en determinadas variedades, tales como la Crimson. Estas mediciones se realizan en laboratorio con un medidor de texturas especialmente diseñado para medir este parámetro, calculando para todas las tesis la fuerza medida en Newton que hay que aplicar a la baya para que se deforme un 20% de la longitud de su diámetro (se incluye fotografía más abajo). La cantidad de bayas analizadas ha sido de 25 por cada una de las 8 tesis planteadas. Resistencia de la piel de la baya a su rotura: con una aguja de 1 mm de diámetro acoplada a analizador de texturas, se medirá la dureza de la piel a su rotura, expresada en Newton. Con ello tendremos evaluada la elasticidad conseguida en la epidermis de la uva. En esta prueba se han analizado 10 bayas por tesis. 5

6 La fecha de realización de estas evaluaciones fue el 16 de agosto, coincidiendo con el periodo de máxima maduración y muy cercano a la recolección de la uva. El grado de color de las bayas evaluadas corresponde a valores 5-6 de la escala de color adjunta en el apartado de anejos. 4.- RESULTADOS En los siguientes dos gráficos aparecen las dos variables estudiadas en este ensayo. En el eje x se han representado todos los productos y las dosis ensayadas de cada uno de ellos, y en el eje y aparece la fuerza expresada en Newton. Se ha realizado un estudio estadístico de los datos. En concreto un análisis de varianza con un test LSD (Least Significant Difference / Mínima Diferencia Significativa) al 95% de intervalo de confianza. Las columnas con la misma letra no difieren significativamente. Para la realización de la ANOVA se ha utilizado el programa estadístico STATGRAPHICS Centurion XV.I 6

7 FUERZA (N) aplicada para deformar un 20% el diámetro de la baya 18 d 16 c d b c 14 a b b 12 a F (N) TECNOCALCIO TECNOCALCIO TECNOCALCIO K TECNOCALCIO Mg ESTANDAR A ESTANDAR B 2 cc/l 3 cc/l 4 cc/l 4 cc/l 0,1 % 0,25 % Productos y dosis ensayadas

8 1 FUERZA (N) para producir la rotura de la piel 0,9 0,8 a a a a 0,7 a a 0,6 F(N) 0,5 0,4 0,3 0,2 0,1 0 TECNOCALCIO 2 cc/l TECNOCALCIO 3 cc/l TECNOCALCIO K 4 cc/l TECNOCALCIO Mg 4 cc/l Productos y dosis de aplicación ESTANDAR A 0,1 % ESTANDAR B 0,25 %

9 Deformación del 20% del diámetro de la baya Los valores significativamente más altos se consiguen con Tecnocalcio a 3 cc/l y Tecnocalcio Mg a 4 cc/l, postulándose ambas como las mejores opciones para conseguir una mayor crocancia en la uva de mesa. El producto denominado Tecnocalcio a 3 cc/l, es la tesis que obtiene unos valores de Fuerza significativamente más altos. De los productos Tecnocalcio Mg y Tecnocalcio K, el que está formulado con Mg obtiene valores significativamente mayores, superando al que está formulado con K. Éste último se queda al nivel de los Correctores Estándar utilizados. En cuanto a los productos de referencia usados para corregir deficiencias de Calcio, Estándar A y Estándar B, ninguno supera a los productos de Carbotecnia, siendo Estándar A el que obtiene peores resultados. A nivel estadístico, no hay diferencias entre Estándar A y Tecnocalcio K. Rotura de la piel En el segundo gráfico se aprecia como a pesar de que los valores medios de las barras oscilan ligeramente entre ellos, estadísticamente no se producen diferencias entre los distintos productos y dosis ensayadas. Esto es debido a una alta variabilidad de los datos dentro de cada una de las tesis ensayadas. La fuerza que la aguja tiene que hacer para poder penetrar en la piel nos está diciendo el nivel de elasticidad y dureza que tiene dicha piel, a mayor fuerza, mayor dureza de la piel. Por lo tanto, se puede observar que la piel de las tesis de los productos de Carbotecnia, en general, es más elástica y más fina que las tesis de los productos Estándar, que tienen una piel más dura y consistente. 5.- CONCLUSIONES Los mejores productos y dosis de los ensayados por la empresa Carbotecnia, han sido Tecnocalcio a 3 cc/l y Tecnocalcio Mg, ya que las uvas tratadas con éstos han necesitado de mayor fuerza, para producir la misma deformación, que los productos Estándar A y Estándar B. Dicha fuerza se traduce en 9

10 términos de calidad en bayas más duras y crocantes, aspectos muy valorados en la variedad Crimson. No se observan diferencias significativas entre productos y dosis ensayadas en cuanto a la fuerza medida necesaria para romper la epidermis de la baya. Pero sí se ha observado que todos los productos de Carbotecnia han registrado un nivel de fuerza menor que los productos Estándar. En criterios de calidad, esto proporciona una ventaja a los productos de Carbotecnia, pues la piel es un poco más elástica, característica apreciada comercialmente en una Uva sin pepita, pues la hace más fácilmente comestible que una Uva con la piel más dura. 10

11 6.- ANEJOS Localización del ensayo y propiedad de la finca Ciudad: Cieza Paraje: El Quinto Provincia/Com. Autónoma: Murcia Código postal: Propietario: SAT MOYCA Localidad/Provincia: Totana (Murcia) CP:

12 6.2.- Composición de los correctores de Calcio utilizados en el ensayo CBT TECNOCALCIO Abono inorgánico de Calcio complejado para aplicación foliar. Óxido de Calcio complejado por Ácidos Carboxílicos de bajo peso molecular. Óxido de Calcio (CaO), 13,5% (p/p) Dosis recomendada: 2-4 cc/l CBT TECNOCALCIO K Prueba de Laboratorio no comercializada CBT TECNOCALCIO Mg Mezcla líquida de Calcio y Magnesio complejados para aplicación foliar. Óxido de Calcio (CaO), 10% (p/p) Óxido de Magnesio (MgO), 3% (p/p) Complejados por Ácidos Carboxílicos de bajo peso molecular Dosis recomendada: 2-4 cc/l Corrector de Calcio Estándar A Apariencia Líquido de color verde Cloruro de Calcio grado alimentario, libre de impurezas. Calcio (Ca), Soluble en agua 160 g/l = 12,1% Óxido de Calcio (CaO), Soluble en agua 224 g/l = 16,9% Cloruro de Calcio (CaCl2), Soluble en agua 444 g/l = 33,5% Dosis recomendada: 3-5 L/Ha Corrector de Calcio Estándar B Polvo soluble de elevada solubilidad, que no contiene nitratos, cloruros y sulfatos. Calcio complejado por ácidos carboxílicos y Boro Solubilidad/Mezclable con agua en todas las proporciones. Óxido de Calcio (CaO), Soluble en agua 30% p/p Boro (B), Soluble en agua, 1% p/p Solubilidad en agua (20ºC): 350g/l Dosis recomendada: 3-5 L/Ha 12

13 6.2.- Escala de color 13