Certificado Profesional de servicios de bar y cafetería

Transcripción

1 Certificad Prfesinal de servicis de bar y cafetería

2 Presentación El Certificad de Prfesinalidad de HOTR0508_2 SERVICIOS DE BAR Y CAFETERÍA permite btener una titulación para abrir las puertas al mercad labral en el sectr Hstelería y turism, preparand para cupar algun de ls siguientes puests: Barman. Camarer de bar-cafetería. Camarer de barra y/ dependiente de cafetería. Encargad de bar-cafetería. Jefe de barra en bar cafetería. A quién va dirigid El Certificad de Prfesinalidad de HOTR0508_2 SERVICIOS DE BAR Y CAFETERÍA está recmendand para persnas que quieran acceder a un puest de trabaj, si ya está trabajand mejrar su desempeñ labral, en el sectr Hstelería y Turism. Para pder realizar este curs se debe cumplir cn algun de ls siguientes requisits: Haber superad las pruebas crrespndientes que rganice la Administración específicas para cmpetencias clave de nivel 2. Pseer un certificad de nivel 1 de la misma familia y área prfesinal. Pseer requisit académic para acceder a un módul de nivel medi, es decir, Graduad en Educación Secundaria equivalente. Haber superad la prueba de acces a móduls de grad medi: Certificad de superación de la prueba. Haber superad la prueba de acces a la universidad para mayres de 25 añs: Certificad de superación de la prueba. Además, se deberá acreditar cncimients sbre us y manej de Internet, crre electrónic, frs y chat, aprtand alguna titulación superand una prueba. Objetivs Una vez finalizad el Certificad de Prfesinalidad el alumn será capaz de desarrllar y prestar td tip de servicis de aliments y bebidas en bar- cafetería y preparar elabracines culinarias prpias de este servici, aplicand cn autnmía las técnicas crrespndientes, sirviend y recmendand vins, acgiend y atendiend al cliente

3 aplicand las nrmas de crtesía crrectas, utilizand en cas necesari, la lengua inglesa, cnsiguiend la calidad y bjetivs ecnómics establecids y respetand las nrmas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaría. Cncretamente, el alumn pdrá: Desarrllar ls prcess de servici de aliments y bebidas en barra y mesa. Asesrar sbre bebidas distintas a vins, prepararlas y presentarlas. Servir vins y prestar infrmación básica sbre ls misms Preparar y expner elabracines sencillas prpias de la ferta de bar- cafetería Gestinar el bar- cafetería Actuar baj nrmas de seguridad, higiene y prtección ambiental en hstelería Cmunicarse en inglés, cn un nivel de usuari independiente, en ls servicis de restauración Duración El Certificad de Prfesinalidad tiene una duración ttal de 560 hras, repartidas del siguiente md: 519 hras frmación nline en Campus Vértice. 26 hras de frmación presencial en el centr de frmación. 15 hras de evaluación presencial (exámenes) en el centr de frmación. 80 hras de frmación práctica en centrs de trabaj (empresas del sectr)* *El módul de frmación práctica se pdrá cnvalidar si se psee experiencia en la actividad. Prgrama MF1046_2 Técnicas de servici de aliments y bebidas en barra y mesa. MF1047_2 Bebidas MF1048_2 Servici de vins MF1049_2 Elabración y expsición de cmidas en el bar- cafetería MF1050_2 Gestión del bar- cafetería

4 MF0711_2 Seguridad, higiene y prtección ambiental en hstelería MF1051_2 Ingles prfesinal para servicis de restauración Metdlgía La metdlgía de este curs cmbina diferentes mdalidades frmativas (ONROOM y PRESENCIAL), y diferentes recurss frmativs (CAMPUS VERTICE, CENTRO DE FORMACIÓN), tratand siempre de facilitar al alumn el cntact cn ls frmadres, cn el rest de cmpañers en el curs y cn el entrn real de trabaj, l que se traduce en una frmación basada en la participación activa y en la puesta en práctica de ls cncimients y habilidades que se vayan adquiriend. Metdlgía ONROOM en Campus Vértice Nuestra metdlgía ONROOM permite crear un entrn de aprendizaje activ, próxim y participativ en el campus Vértice, cmbinand la flexibilidad nline cn las ventajas didácticas de elements prpis de la presencialidad (videcnferencias, clases magistrales, etc), adquiriend especial relevancia el trabaj clabrativ en equip, así cm el esfuerz individual para adquirir ls cncimients práctics a través de: Cntenids Interactivs multimedia, herramientas multimedia facilitadras del estudi y asimilación de cntenids. Cass práctics. Vídes práctics. Frs de debate sbre vídes relacinads, nticias y cass práctics. Videcnferencias de ls prfesres sbre las distintas materias. Master Class cn experts cnsagrads en la materia. Sesines tutriales nline. Pruebas de evaluación nline. Pr tant, la alta interactividad del alumn cn el prfesrad y rest del alumnad, la prfesinalidad del claustr dcente, el cnstante acmpañamient y seguimient tutrial persnalizad y la versatilidad de recurss pedagógics unids a la amigabilidad del Campus, hacen de Vértice, la mejr pción para tu desarrll frmativ y prfesinal. Metdlgía PRESENCIAL en el Centr de Frmación

5 En el centr de frmación se desarrllarán tutrías presenciales dnde se realizarán prácticas que ayudarán a adquirir las cmpetencias prfesinales baj la supervisión del frmadr. Para ell se facilitarán la guía de tutrías presenciales y tds ls materiales necesaris para el desarrll de las actividades. Al finalizar cada módul frmativ se realizará una prueba de evaluación presencial en el centr de frmación. Prácticas El módul de frmación práctica en centrs de trabaj se realiza, preferentemente, una vez se haya superad el rest de móduls frmativs del Certificad de Prfesinalidad. Este módul de frmación práctica puede cmenzar hasta cuatr meses después de que haya finalizad la frmación. Según la nrmativa, estarán exents de realizar este módul ls alumns de: a) Ls prgramas de frmación en alternancia cn el emple, en el área del crrespndiente Certificad de Prfesinalidad, y ls que se realicen en el marc de la frmación prfesinal dual y, cncretamente, ls que sn bjet de un Cntrat para la Frmación y el Aprendizaje. b) Quienes acrediten una experiencia labral de al mens tres meses, cn un mínim de 300 hras trabajadas en ttal, durante ls 5 últims añs transcurrids hasta la fecha de slicitud de la exención, y que se crrespnda cn las capacidades recgidas en el citad módul del Certificad de Prfesinalidad. Es necesari realizar este módul, acreditar su exención, para pder slicitar y recibir el Certificad de Prfesinalidad. Prfesrad Vértice cuenta cn un cuadr de prfesres cmpuest pr prfesinales en activ altamente cualificads en cada materia frmativa, que cmpaginan la actividad en sus empresas cn la dcencia, y que cumplen cn tds ls requisits, de cualificación y experiencia prfesinal, exigids pr la nrmativa que regula ls certificads de prfesinalidad. Asimism, el prgrama frmativ cuenta cn la clabración de experts de recncid prestigi y experiencia, que participarán en las sesines magistrales, talleres y videcnferencias prgramadas a l larg del prgrama frmativ.

6 Campus Vértice Nuestr Campus Vértice utilizad para la frmación facilita el aprendizaje del cntenid del curs, y permite la interrelación cn trs alumns, así cm el cntact n line cn su tutr, participación en ls frs de debate, acces al cntenid de la bibliteca, y muchas más psibilidades. Preci Esta frmación puede realizarla de la siguiente frma: a) Frmación privada: abnand el cste ttal del curs. El cste de este curs es de Pag en seis mensualidades, y 10% de descuent pr pag únic sbre el preci final del curs (una vez descntad becas y prmcines) para tds aquells alumns que abnen el pag del curs de una sla vez antes del inici del mism. b) Frmación bnificada: Tds nuestrs curss sn 100% subvencinables a través de ls Segurs Sciales. Si es usted trabajadr en activ de una empresa privada cn centr de trabaj en España, puede realizar este curs a través de la cuta de frmación de su empresa. De esta frma el curs n le supne cste algun. Si desea cncer la cantidad ecnómica que dispne su empresa para destinar a frmación subvencinada, cumplimente el siguiente dcument y le remitirems la infrmación a la mayr brevedad y sin cmprmis. Pulse aquí para descargarse el dcument. Beca Beca Fundación Vértice Emprende para desempleads del 25%. Matriculación

7 Una vez que hayas decidid realizar el Certificad de Prfesinalidad seleccinad, deberás realizar ls siguientes pass para frmalizar la reserva de tu plaza, cm parte del prces de Matriculación: - Cumplimentar la Matriculación vía web. - Frmalizar pag de la matrícula según cndicines seleccinadas. Tras recibir la slicitud y el pag, tu reserva se hará efectiva y pdrás cmenzar el Certificad de Prfesinalidad en la cnvcatria elegida. Puedes cnsultar tda la infrmación de ls curss en ls que estás matriculad en tu área persnal. Sistema de Evaluación Para superar la frmación y pder slicitar la expedición del Certificad de Prfesinalidad se debe: Estudiar ls cntenids interactivs multimedia y realizar tdas las actividades de autevaluación nline, así cm el test final incluid en ls cntenids interactivs del Campus Vértice. Realizar tdas las actividades de aprendizaje, individuales y en grup, planteadas a la larg del curs en el Campus Vértice. Participar en ls frs de dudas y de debate del Campus Vértice. Asistir al 100% de las hras de las tutrías presenciales en el Centr de Frmación y realizar las actividades de aprendizaje y/ pruebas de evaluación que se planteen. Realizar la prueba de evaluación presencial final de cada módul frmativ en el Centr de Frmación, y btener, al mens, una puntuación igual superir a 5. La nta final del curs será un 70% de la nta btenida en las pruebas de evaluación presenciales finales en el Centr de Frmación crrespndientes a cada módul frmativ, y el 30% restante crrespnderá al rest de actividades y pruebas de evaluación desarrlladas en el curs, tant en el Campus Vértice cm en las tutrías presenciales en el Centr de Frmación. Para superar las pruebas de evaluación presenciales finales de cada módul frmativ se dispndrá de ds cnvcatrias; así en cas de n superar la prueba en la primera cnvcatria, se dispne de una segunda prtunidad. Titulación El alumn que apruebe recibirá un Certificad de Prfesinalidad, cn recncimient ficial en td el territri nacinal. Si la nta final del curs es igual superir a 5, deberás dirigirte a la ficina del Servici Públic de Emple de tu Cmunidad Autónma más cercana a tu dmicili, y slicitar la expedición de tu Certificad de Prfesinalidad.

8 En cas de n superar las pruebas de evaluación final de tds ls móduls frmativs n se pdrá slicitar el Certificad cmplet, per sí se pdrá slicitar la Acreditación Parcial Acumulable crrespndiente a aquells móduls frmativs que se hayan superad. Para aquells móduls n aprbads, Vértice pdrá expedir un certificad privad de participación y, en su cas, asistencia.

9 Estams a su dispsición para cualquier duda cnsulta: