De igual forma, si usted lo considera puede enviar su pre-cotización digitalizada por medio de correo electrónico.

Transcripción

1 El de la Regional Distrito Capital, del Servicio Nacional de aprendizaje - SENA, de conformidad con los principios de transparencia para la contratación, convoca públicamente a todos los interesados a participar con sus pre-cotizaciones, como parte del estudio de mercado a registrar del proceso que tiene por objeto la Compra de Comestibles para los Refrigerios de las Olimpiadas de Conocimientos WorldSkils (WSA) Américas 2014 del Servicio Nacional de Aprendizaje- SENA-, ubicado en la Carrera 30 No de la Ciudad de Bogotá DC. Se solicita registrar sus pre-cotizaciones a los siguientes contactos: Correo: Dirección radicación correspondencia: contratacioncnhta2@sena.edu.co contratacioncnhta3@sena.edu.co Carrera 30 No piso 2 Bogotá Grupo de Apoyo Administrativo Por favor si anexa algún archivo digital, este debe venir en formato PDF, Word o Excel, en ningún caso se aceptan archivos comprimidos. De igual forma, si usted lo considera puede enviar su pre-cotización digitalizada por medio de correo electrónico. FECHA LÍMITE DE RECEPCION DE PRECOTIZACIONES: 3 de Marzo de 2014, hasta las 5 p.m. Se presenta la siguiente información como referencia de consulta: DESCRIPCION DE LAS CONDICIONES TECNICAS Y ESENCIALES: En la ejecución del objeto contractual el contratista se obliga a prestar todo tipo de servicio a fin de que los productos entregados al Centro Nacional de Hotelería Turismo y Alimentos del Servicio Nacional de Aprendizaje- SENA ubicado en la Cra 30 No de Bogotá DC, sean de primera calidad so pena de generar su devolución por no cumplir con los estándares mínimos enmarcados en la FICHA TECNICA descrita en el presente requerimiento. El contratista por demás se obliga a cumplir de manera inequívoca el plazo establecido para la respectiva adquisición de acuerdo con las características técnicas, las cantidades, unidades y descripción relacionadas por la entidad y descritas a continuación: ESPECIFICACIONES ESENCIALES: ITEM DESCRIPCION UNIDAD DE MEDIDA O EMBALAJE CANTIDAD PAQUETE POR 24 1 MINI BARRA DE CHOCOLATINA 6 GR- UNIDAD 209 PAQUETE INDIVIDUAL DE MINI BARRA DE CHOCOLATINA CON RELLENO DE MAIZ Y CARAMELO GR - POR ENTRE 8 Y 9 GR.- UNIDAD 3 MANI CONFITADO PAQUETE INDIVIDUAL ENTRE 40 Y 60 GR CAJA POR MANI DE SAL PAQUETE INDIVIDUAL ENTRE 50 Y 60 GR CAJA POR MANI CON PASAS PAQUETE INDIVIDUAL ENTRE 50 Y 60 GR CAJA POR MANI CUBIERTO DE HARINA DE TRIGO PAQUETE UNIDAD ENTRE 35 Y PAQUETE POR GR GALLETA TIPO SANDWICH FORTIFICADA SABORES PAQUETE DE 18 SURTIDOS PAQUETE INDIVIDUAL ENTRE 30 Y 35 GR GALLETAS TIPO WAFER SABORES SURTIDOS PAQUETE INDIVIDUAL PAQUETE DE 8 ENTRE 22 A 28 GR GALLETAS DE SODA UNIDAD INDIVIDUAL PAQUETE INDIVIDUAL PAQUETE DE 9 ENTRE 20 Y 26 GR GALLETA INTEGRAL CON SALVADO Y AJONJOLI PAQUETE INDIVIDUAL ENTRE 25 A 30 GR BOLSA POR 9 556

2 11 GALLETA TIPO WAFER CON CREMA SABOR A COCO PAQUETE INDIVIDUAL DE 50 GR 12 PAPAS FRITAS SURTIDAS PAQUETE INDIVIDUAL ENTRE 25 A 33 GR BARRAS DE CEREAL SABORES SURTIDOS PAQUETE INDIVIDUAL DE 23 GR MINI PONQUE CUBIERTO DE CHOCOLATE PAQUETE INDIVIDUAL ENTRE 20 Y 25 GR 15 PONQUE SABORES SURTIDOS PAQUETE ENTRE 60 Y 70 GR 16 BROWNIE FORTIFICADO ENTRE 50 Y 55 GR PAQUETE POR 6 PAQUETE POR CAJA POR PAQUETE DE 20 PAQUETE DE 5 PAQUETE DE ESPECIFICACIONES TECNICAS DE OBLIGATORIO CUMPLIMIENTO (FICHAS TECNICAS): Nombre Comercial del Producto Generalidades y Requisitos Específicos MINI BARRA DE CHOCOLATE Mini - Chocolatina - Debe cumplir con la NTC 792: Chocolate para consumo directo Descripción física: -Producto sólido y dulce, elaborado a partir de cacao, leche y azúcar, grasa vegetal. - Color, sabor, aroma y textura característicos del producto. -El chocolate para consumo directo, es un producto obtenido por la mezcla, en proporciones variables, de subproductos de cacao con o sin la adición de azúcar. Cada paquete debe contener por lo menos Veinticuatro (24) unidades y con la presentación como se muestra en la imagen a continuación: - El cacao empleado para la chocolatina debe ser sano, seco y limpio. - El cacao no debe contener sustancias o materias extrañas a su composición normal. - En la elaboración de chocolates para consumo directo se puede adicionar aditivos permitidos por la legislación nacional vigente por el Codex Alimentarius. - El producto debe cumplir con la regulación nacional e internacional vigente. Ingredientes: Chocolate, Leche entera en polvo, Azúcar, Manteca de cacao, Grasa vegetal hidrogenada, Lecitina de soya, Dextrosa. Aditivos: Emulsificantes permitidos empaque individual con un contenido neto mínimo de 6 gramos MATERIAL: Empaque flexible BOPP (Monocapa o Laminado) CARACTERÍSTICAS ÓPTICAS: película transparente y/o brillante Apta para procesos de impresión.

3 ESPESOR: entre 20 a 25 micras TRANSMISIÓN DE VAPOR DE AGUA: Límite permitido máximo 6,5 g/ m2/24 h Rotulado Nutricional: Resolución 288 de empaque individual con un contenido neto mínimo de 6 gramos. Nombre Comercial del Producto MINI BARRA DE CHOCOLATE Mini Chocolatina con relleno de Maíz y Caramelo - Debe cumplir con la NTC 792: Chocolate para consumo directo Descripción física: -Producto sólido y dulce, elaborado a partir de cacao, leche y azúcar, grasa vegetal relleno de maíz y caramelo. - Color, sabor, aroma y textura característicos del producto. -El chocolate para consumo directo, es un producto obtenido por la mezcla, en proporciones variables, de subproductos de cacao con o sin la adición de azúcar. Generalidades y Requisitos Específicos Cada paquete debe contener por lo menos cuarenta (40) unidades y con la presentación como se muestra en la imagen a continuación: - El cacao empleado para la chocolatina debe ser sano, seco y limpio. - El cacao no debe contener sustancias o materias extrañas a su composición normal. - En la elaboración de chocolates para consumo directo se puede adicionar aditivos permitidos por la legislación nacional vigente por el Codex Alimentarius. - El producto debe cumplir con la regulación nacional e internacional vigente. Ingredientes: Chocolate, Leche entera en polvo, Azúcar, Manteca de cacao, Grasa vegetal hidrogenada, Lecitina de soya, Dextrosa. Aditivos: Emulsificantes permitidos 8 y 9 gramos

4 MATERIAL: Empaque flexible BOPP (Monocapa o Laminado) CARACTERÍSTICAS ÓPTICAS: película transparente y/o brillante Apta para procesos de impresión. ESPESOR: entre 20 a 25 micras TRANSMISIÓN DE VAPOR DE AGUA: Límite permitido máximo 6,5 g/ m2/24 h Rotulado Nutricional: Resolución 288 de y 9 gramos. MANI CONFITADO - Debe cumplir con la calidad del producto descrita en esta ficha. - El maní debe cumplir con la NTC 748 última actualización o la que la derogue o sustituya. - Debe corresponder a maní tipo 2 clase 1 grado 1. - Las especificaciones y requisitos generales y/o específicos contenidos en la presente ficha técnica, así como las especificaciones de empaque y tamaño de ración establecidos en este documento prevalecen sobre cualquier especificación contenida en las Normas Técnicas Colombianas referenciadas en la misma. Alimento elaborado con maní tostado grano completo y sacarosa. Ingredientes: Maní tostado sin cascara, sacarosa Generalidades y Requisitos Específicos Aditivos: Conservantes permitidos. Cada paquete debe ser distribuido entre 40 y 60 Gramos y con la presentación como se muestra en la imagen a continuación: - Color característico y homogéneo.

5 - Debe estar exento de sustancias extrañas, contaminantes, sabor rancio u otra característica indeseable. - Los aditivos adicionados en su preparación deben ser utilizados en las cantidades permitidas en la normatividad sanitaria vigente o en el Codex Alimentarius. 40 y 60 gramos MATERIAL: Empaque flexible BOPP (Monocapa o Laminado) CARACTERÍSTICAS ÓPTICAS: película transparente y/o brillante Apta para procesos de impresión. Unidades entre 40 y 60 gramos como mínimo cada una. Con resistencia tal que asegure la calidad del producto en la manipulación en toda la cadena logística. 40 y 60 gramos. MANI DE SAL - Debe cumplir con la calidad del producto descrita en esta ficha. - El maní debe cumplir con la NTC 748 última actualización o la que la derogue o sustituya. - Debe corresponder a maní tipo 2 clase 1 grado 1. - Las especificaciones y requisitos generales y/o específicos contenidos en la presente ficha técnica, así como las especificaciones de empaque y tamaño de ración establecidos en este documento prevalecen sobre cualquier especificación contenida en las Normas Técnicas Colombianas referenciadas en la misma. Alimento elaborado con maní tostado grano completo y sacarosa. Ingredientes: Generalidades y Requisitos Específicos Maní tostado sin cascara, sacarosa con sal Aditivos:

6 Conservantes permitidos. Cada paquete debe ser distribuido entre 50 y 60 Gramos y con la presentación como se muestra en la imagen a continuación: - Color característico y homogéneo. - Debe estar exento de sustancias extrañas, contaminantes, sabor rancio u otra característica indeseable. - Los aditivos adicionados en su preparación deben ser utilizados en las cantidades permitidas en la normatividad sanitaria vigente o en el Codex Alimentarius. 50 y 60 gramos MATERIAL: Empaque flexible BOPP (Monocapa o Laminado) CARACTERÍSTICAS ÓPTICAS: película transparente y/o brillante Apta para procesos de impresión. Unidades entre 50 y 60 gramos como mínimo cada una. Con resistencia tal que asegure la calidad del producto en la manipulación en toda la cadena logística. 50 y 60 gramos. MANI DE CON PASAS - Debe cumplir con la calidad del producto descrita en esta ficha. - El maní debe cumplir con la NTC 748 última actualización o la que la derogue o sustituya. - Debe corresponder a maní tipo 2 clase 1 grado 1. - Las especificaciones y requisitos generales y/o específicos contenidos en la presente ficha técnica, así como las especificaciones de empaque y tamaño de ración establecidos en este documento prevalecen sobre cualquier especificación contenida en las Normas

7 Técnicas Colombianas referenciadas en la misma. Alimento elaborado con maní tostado grano completo y sacarosa. Ingredientes: Maní tostado sin cascara, sacarosa con sal y uvas pasas. Generalidades y Requisitos Específicos Aditivos: Conservantes permitidos. Cada paquete debe ser distribuido entre 50 y 60 Gramos y con la presentación como se muestra en la imagen a continuación: - Color característico y homogéneo. - Debe estar exento de sustancias extrañas, contaminantes, sabor rancio u otra característica indeseable. - Los aditivos adicionados en su preparación deben ser utilizados en las cantidades permitidas en la normatividad sanitaria vigente o en el Codex Alimentarius. 50 y 60 gramos MATERIAL: Empaque flexible BOPP (Monocapa o Laminado) CARACTERÍSTICAS ÓPTICAS: película transparente y/o brillante Apta para procesos de impresión. Unidades entre 50 y 60 gramos como mínimo cada una. Con resistencia tal que asegure la calidad del producto en la manipulación en toda la cadena logística.

8 50 y 60 gramos. MANI CUBIERTO DE HARINA DE TRIGO - Debe cumplir con la calidad del producto descrita en esta ficha. - El maní debe cumplir con la NTC 748 última actualización o la que la derogue o sustituya. - Debe corresponder a maní tipo 2 clase 1 grado 1. - Las especificaciones y requisitos generales y/o específicos contenidos en la presente ficha técnica, así como las especificaciones de empaque y tamaño de ración establecidos en este documento prevalecen sobre cualquier especificación contenida en las Normas Técnicas Colombianas referenciadas en la misma. Alimento elaborado con maní tostado grano completo y sacarosa. Ingredientes: Maní tostado sin cascara, sacarosa. Generalidades y Requisitos Específicos Aditivos: Conservantes permitidos. Cada paquete debe ser distribuido entre 35 y 45 Gramos y con la presentación como se muestra en la imagen a continuación: - Color característico y homogéneo. - Debe estar exento de sustancias extrañas, contaminantes, sabor rancio u otra característica indeseable. - Los aditivos adicionados en su preparación deben ser utilizados en las cantidades permitidas en la normatividad sanitaria vigente o en el Codex Alimentarius. 35 y 45 gramos MATERIAL: Empaque flexible BOPP (Monocapa o Laminado) CARACTERÍSTICAS ÓPTICAS: película transparente y/o brillante Apta para procesos de impresión. Unidades entre 35 y 45 gramos como mínimo cada una. Con resistencia tal que asegure la calidad del producto en la manipulación en toda la cadena logística.

9 35 y 45 gramos. NOMBRE DEL PRODUCTO Nombre Comercial del Producto GALLETA TIPO SANDWICH FORTIFICADA SABORES SURTIDOS. Galletas varias - Debe cumplir lo establecido en la NTC 1241: galletas y en la Resolución de Debe cumplir con la calidad del producto descrita en esta ficha. - Las especificaciones y requisitos generales y/o específicos contenidos en la presente ficha técnica, así como las especificaciones de empaque y tamaño de ración establecidos en este documento prevalecen sobre cualquier especificación contenida en las Normas Técnicas Colombianas referenciadas en la misma. Descripción física: Producto horneado con bajo contenido de humedad (máxima 4%), color uniforme, conformado por la integración de dos galleta dulces unidas entre sí por una capa uniforme de crema como relleno graso. Las Galletas se fabrican a partir de una masa constituida por harina de trigo suave, azúcar, grasa vegetal, agua y otros aditivos. El relleno graso se obtiene a partir de la mezcla de grasa vegetal, azúcar y otros ingredientes que le proporciona a la mezcla una textura cremosa. Opcionalmente puede ser adicionada con harina de soya, almidón de maíz y proteínas texturizadas. Cada paquete debe contener por lo menos cuatro (4) unidades y con la presentación como se muestra en la imagen a continuación: Generalidades Ingredientes: Harina de trigo fortificada, azúcar, grasa vegetal, proteína de soya, almidón azúcar, invertido, sal. Aditivos: Emulsificante, olorantes permitidos, leudante, Hierro aminoquelado y Acido Fólico. No per permite el uso de tartrazina. - El producto debe cumplir con la reglamentación vigente.

10 - El proveedor deberá adicionar los ingredientes necesarios para cumplir el aporte nutricional requerido. - Debe estar bien horneado y cocido, libre de olores y sabores objetables. - Las características mencionadas deben mantenerse hasta cumplir su fecha de vencimiento. - Los aditivos adicionados en su preparación deben ser utilizados en las cantidades permitidas en la normatividad sanitaria vigente o en el Codex Alimentarius. Características Nutricionales: Aporte nutricional mínimo por porción de 30 gramos. Requisitos Específicos CALORÍAS 140 PROTEINA 1.6 Gr. GRASAS 5.0 Gr. CARBOHIDRATOS 22.5 Gr. HIERRO AMINOQUELADO 3.0 Mcg ACIDO FÓLICO 30 Mcg Nota: El proveedor deberá utilizar premezcla balanceada de los micronutrientes (hierro en forma aminoquelada y ácido fólico) para la fortificación de las galletas que permita garantizar con una sola operación de adición la fortificación en las cantidades establecidas. empaque individual con un contenido neto mínimo de 30 gramos MATERIAL: Empaque flexible BOPP (Monocapa o Laminado) CARACTERÍSTICAS ÓPTICAS: película transparente y/o brillante Apta para procesos de impresión. ESPESOR: entre 20 a 25 micras TRANSMISIÓN DE VAPOR DE AGUA: Límite permitido máximo 6,5 g/ m2/24 h Rotulado Nutricional: Resolución 288 de Caja de cartón corrugada con resistencia tal que asegure la calidad del producto en la manipulación en toda la cadena logística. Rotulado Resolución 288 de 2008 de acuerdo con especificaciones e imagen institucional del ICBF establecidas en Formato Técnico FT- rotulado información institucional.

11 empaque individual con un contenido neto mínimo de 30 gramos. Nombre Comercial del Producto GALLETA TIPO WAFER SABORES SURTIDOS Galletas varias - Debe cumplir lo establecido en la NTC 1241: galletas y en la Resolución de Debe cumplir con la calidad del producto descrita en esta ficha. - Las especificaciones y requisitos generales y/o específicos contenidos en la presente ficha técnica, así como las especificaciones de empaque y tamaño de ración establecidos en este documento prevalecen sobre cualquier especificación contenida en las Normas Técnicas Colombianas referenciadas en la misma. Descripción física: Producto de bajo contenido de humedad, conformado por la integración de láminas u obleas rellenas de crema. Las obleas o láminas se fabrican a partir de una suspensión liquida de harina de trigo suave, agua y otros ingredientes menores de formulación. Las obleas son de color uniforme y tienen humedad menor al 1%. El relleno graso se obtiene a partir de la mezcla de grasa vegetal, azúcar y otros ingredientes que le proporcionan a la mezcla una textura cremosa. Opcionalmente puede ser adicionada con harina de soya, almidón de maíz y proteínas texturizadas Cada paquete debe contener por lo menos cuatro (4) unidades, con un grosor entre 5 y 7 milímetros cada galleta y con la presentación como se muestra en la imagen a continuación: Generalidades Ingredientes: Harina de trigo, azúcar, grasa vegetal, proteína de soya, sal, almidón de maíz y agua. Aditivos: Emulsificante, colorantes permitidos leudante, Hierro aminoquelado y Acido Fólico. No se permite el uso de tartrazina. - El producto debe cumplir con la reglamentación vigente. - El proveedor deberá adicionar los ingredientes necesarios para cumplir el aporte nutricional requerido. - Debe estar bien horneado y cocido, libre de olores y sabores objetables. - Las características mencionadas deben mantenerse hasta cumplir su fecha de vencimiento. - Los aditivos adicionados en su preparación deben ser utilizados en las cantidades permitidas en la normatividad sanitaria vigente o en el Codex Alimentarius.

12 - La Premezcla de Micronutrientes debe ser producida por una empresa nacional reconocida ó internacional con representación en el país con certificación ICONTEC o equivalente. Características Nutricionales: Aporte nutricional mínimo por porción entre 22 a 26 gramos. Requisitos Específicos CALORÍAS PROTEINA GRASAS CARBOHIDRATOS HIERRO AMINOQUELADO ACIDO FÓLICO 199 Kl. 5.8 Gr. 8.0 Gr Gr. 3.0 Mcg 30 Mcg Nota: El proveedor deberá utilizar premezcla balanceada de los micronutrientes (hierro en forma aminoquelada y ácido fólico) para la fortificación de las galletas que permita garantizar con una sola operación de adición la fortificación en las cantidades establecidas. empaque individual con un contenido neto mínimo de 22 gramos MATERIAL: Empaque flexible BOPP (Monocapa o Laminado) CARACTERÍSTICAS ÓPTICAS: película transparente y/o brillante Apta para procesos de impresión. ESPESOR: entre 20 a 25 micras TRANSMISIÓN DE VAPOR DE AGUA: Límite permitido máximo 6,5 g/ m2/24 h Rotulado Nutricional: Resolución 288 de Unidades entre 22 y 26 gramos cada una. Con resistencia tal que asegure la calidad del producto en la manipulación en toda la cadena logística. empaque individual con un contenido neto mínimo de 22 gramos.

13 Nombre Comercial del Producto GALLETA DE SODA Galletas varias - Debe cumplir lo establecido en la NTC 1241: galletas y en la Resolución de Debe cumplir con la calidad del producto descrita en esta ficha. - Las especificaciones y requisitos generales y/o específicos contenidos en la presente ficha técnica, así como las especificaciones de empaque y tamaño de ración establecidos en este documento prevalecen sobre cualquier especificación contenida en las Normas Técnicas Colombianas referenciadas en la misma. Cada paquete debe contener por lo menos cuatro (4) unidades y con la presentación como se muestra en la imagen a continuación: Generalidades - El producto debe cumplir con la reglamentación vigente. - El proveedor deberá adicionar los ingredientes necesarios para cumplir el aporte nutricional requerido. - Debe estar bien horneado y cocido, libre de olores y sabores objetables. - Las características mencionadas deben mantenerse hasta cumplir su fecha de vencimiento. - Los aditivos adicionados en su preparación deben ser utilizados en las cantidades permitidas en la normatividad sanitaria vigente o en el Codex Alimentarius. - La Premezcla de Micronutrientes debe ser producida por una empresa nacional reconocida ó internacional con representación en el país con certificación ICONTEC o equivalente. Características Nutricionales: Aporte nutricional mínimo por porción de 20 a 25 gramos. Requisitos Específicos Nota: El proveedor deberá utilizar premezcla balanceada de los micronutrientes (hierro en forma aminoquelada y ácido fólico) para la fortificación de las galletas que permita garantizar con una sola operación de adición la fortificación en las cantidades establecidas. 20 y 25 gramos MATERIAL: Empaque flexible BOPP (Monocapa o Laminado) CARACTERÍSTICAS ÓPTICAS: película transparente y/o brillante Apta para procesos de impresión. ESPESOR: entre 20 a 25 micras TRANSMISIÓN DE VAPOR DE AGUA: Límite permitido máximo 6,5 g/ m2/24 h

14 Rotulado Nutricional: Resolución 288 de Unidades entre 20 y 25 gramos como mínimo cada una. Con resistencia tal que asegure la calidad del producto en la manipulación en toda la cadena logística. 20 y 25gramos. Nombre Comercial del Producto GALLETA INTEGRAL CON SALVADO Y AJONJOLÍ Galletas varias - Debe cumplir lo establecido en la NTC 1241: galletas y en la Resolución de Debe cumplir con la calidad del producto descrita en esta ficha. - Las especificaciones y requisitos generales y/o específicos contenidos en la presente ficha técnica, así como las especificaciones de empaque y tamaño de ración establecidos en este documento prevalecen sobre cualquier especificación contenida en las Normas Técnicas Colombianas referenciadas en la misma. Galleta elaborada a base de Salvado y Ajonjolí (Contiene Calorías 110, Grasas Torales 3 g, Sodio 160 mg, Potasio 0 Mg, Saturadas 1 g, Carbohidratos 18 g, Poliinsaturados 0 g, Ficha dietética 2g, Monoinsaturados 0 g, Azucares 0 g, Proteínas 3 g, Colesterol 0 mg, Calcio 2% y Hierro 10 %. Generalidades y Requisitos específicos Cada paquete debe contener por lo menos tres (3) unidades y con la presentación como se muestra en la imagen a continuación: Características Nutricionales: Aporte nutricional mínimo por porción entre 22 a 26 gramos. CALORÍAS 199 Kl.

15 PROTEINA 5.8 Gr. GRASAS 8.0 Gr. CARBOHIDRATOS 26.0 Gr. HIERRO AMINOQUELADO 3.0 Mcg ACIDO FÓLICO 30 Mcg Nota: El proveedor deberá utilizar premezcla balanceada de los micronutrientes (hierro en forma aminoquelada y ácido fólico) para la fortificación de las galletas que permita garantizar con una sola operación de adición la fortificación en las cantidades establecidas - El producto debe cumplir con la reglamentación vigente. - El proveedor deberá adicionar los ingredientes necesarios para cumplir el aporte nutricional requerido. - Debe estar bien horneado y cocido, libre de olores y sabores objetables. - Las características mencionadas deben mantenerse hasta cumplir su fecha de vencimiento. - Los aditivos adicionados en su preparación deben ser utilizados en las cantidades permitidas en la normatividad sanitaria vigente o en el Codex Alimentarius. - La Premezcla de Micronutrientes debe ser producida por una empresa nacional reconocida ó internacional con representación en el país con certificación ICONTEC o equivalente. 25 y 30 gramos MATERIAL: Empaque flexible BOPP (Monocapa o Laminado) CARACTERÍSTICAS ÓPTICAS: película transparente y/o brillante Apta para procesos de impresión. ESPESOR: entre 20 a 25 micras TRANSMISIÓN DE VAPOR DE AGUA: Límite permitido máximo 6,5 g/ m2/24 h Rotulado Nutricional: Resolución 288 de Unidades entre 25 y 30 gramos como mínimo cada una. Con resistencia tal que asegure la calidad del producto en la manipulación en toda la cadena logística.

16 25 y 30 gramos. Nombre Comercial del Producto GALLETA TIPO WAFER CON CREMA SABOR A COCO Galletas varias - Debe cumplir lo establecido en la NTC 1241: galletas y en la Resolución de Debe cumplir con la calidad del producto descrita en esta ficha. - Las especificaciones y requisitos generales y/o específicos contenidos en la presente ficha técnica, así como las especificaciones de empaque y tamaño de ración establecidos en este documento prevalecen sobre cualquier especificación contenida en las Normas Técnicas Colombianas referenciadas en la misma. Descripción física: Producto de bajo contenido de humedad, conformado por la integración de láminas u obleas rellenas de crema. Las obleas o láminas se fabrican a partir de una suspensión liquida de harina de trigo suave, agua y otros ingredientes menores de formulación. Las obleas son de color uniforme y tienen humedad menor al 1%. El relleno graso se obtiene a partir de la mezcla de grasa vegetal, azúcar y otros ingredientes que le proporcionan a la mezcla una textura cremosa. Opcionalmente puede ser adicionada con harina de soya, almidón de maíz y proteínas texturizadas Generalidades y Requisitos específicos Cada paquete debe contener por lo menos dos (2) unidades, con un grosor entre 5 y 7 milímetros cada galleta y con la presentación como se muestra en la imagen a continuación: Características Nutricionales: Aporte nutricional mínimo por porción de 23 gramos. CALORÍAS PROTEINA GRASAS CARBOHIDRATOS 130 Kl. 7 Gr. 6.0 Gr. 17 Gr.

17 Nota: El proveedor deberá utilizar premezcla balanceada de los micronutrientes (hierro en forma aminoquelada y ácido fólico) para la fortificación de las galletas que permita garantizar con una sola operación de adición la fortificación en las cantidades establecidas Ingredientes: Harina de trigo, azúcar, grasa vegetal, proteína de soya, sal, almidón de maíz y agua. Aditivos: Emulsificante, colorantes permitidos leudante, Hierro aminoquelado y Acido Fólico. No se permite el uso de tartrazina. - El producto debe cumplir con la reglamentación vigente. - El proveedor deberá adicionar los ingredientes necesarios para cumplir el aporte nutricional requerido. - Debe estar bien horneado y cocido, libre de olores y sabores objetables. - Las características mencionadas deben mantenerse hasta cumplir su fecha de vencimiento. - Los aditivos adicionados en su preparación deben ser utilizados en las cantidades permitidas en la normatividad sanitaria vigente o en el Codex Alimentarius. - La Premezcla de Micronutrientes debe ser producida por una empresa nacional reconocida ó internacional con representación en el país con certificación ICONTEC o equivalente. empaque individual con un contenido neto de 23 gramos MATERIAL: Empaque flexible BOPP (Monocapa o Laminado) CARACTERÍSTICAS ÓPTICAS: película transparente y/o brillante Apta para procesos de impresión. ESPESOR: entre 20 a 25 micras TRANSMISIÓN DE VAPOR DE AGUA: Límite permitido máximo 6,5 g/ m2/24 h Rotulado Nutricional: Resolución 288 de Unidades de 23 gramos como mínimo cada una. Con resistencia tal que asegure la calidad del producto en la manipulación en toda la cadena logística.

18 empaque individual con un contenido neto mínimo de 23 gramos. Nombre Comercial del Producto PAPAS FRITAS SURTIDAS Papas Fritas - Debe cumplir lo establecido en la norma ISO 9002: líneas de maíz, papa tradicional. - Debe cumplir con la calidad del producto descrita en esta ficha. - Las especificaciones y requisitos generales y/o específicos contenidos en la presente ficha técnica, así como las especificaciones de empaque y tamaño de ración establecidos en este documento prevalecen sobre cualquier especificación contenida en las Normas Técnicas Colombianas referenciadas en la misma. Descripción física: Las papas fritas son productos elaborados a partir de papas frescas seleccionadas, sometidas a procesos de pelado, corte en forma de tajada lisa, frita en aceite 100% vegetal, saborizadas, empacadas en empaque metalizado y embalado en cartón corrugado. Color: Las tajadas de papa son de color crema dorado o amarillo dorado. Olor: Notas a grasa fresca, notas suaves a tostado, a papa frita fresca, no debe poseer olores rancios, a plásticos, a hidrocarburos, quemado o cualquier otro olor extraño. Generalidades y Requisitos específicos Sabor: Notas a grasa fresca, notas suaves a tostado, notas a papa frita fresca y notas a sal; libre de sabores rancios a aceite en proceso de deterioro no debe presentarse sabor a quemado ni ningún sabor extraño. Textura: Crocante en todo el producto, suave al morder y alta fracmentabilidad, no deben presentarse producto blando. Cada paquete contiene 115 gramos, 160 calorías, grasas totales 100 gramos, saturadas 4 gramos, poliinsaturados 1gramo, mono insaturados 3 gramos, sodio 260 mg, carbohidratos 15 gramos, fibra dieteticas 1 gramo, proteinas 2 gramos, vitamina c 4%, hierro 6% y con la presentación como se muestra en la imagen a continuación:

19 Nota: El proveedor deberá entregar sabores tipo surtido. - El producto debe cumplir con la reglamentación vigente. - El proveedor deberá adicionar los ingredientes necesarios para cumplir el aporte nutricional requerido. - Debe estar bien horneado y cocido, libre de olores y sabores objetables. - Las características mencionadas deben mantenerse hasta cumplir su fecha de vencimiento. - Los aditivos adicionados en su preparación deben ser utilizados en las cantidades permitidas en la normatividad sanitaria vigente o en el Codex Alimentarius. - La Premezcla de Micronutrientes debe ser producida por una empresa nacional reconocida ó internacional con representación en el país con certificación ICONTEC o equivalente. empaque individual con un contenido neto de 25 a 33 gramos MATERIAL: Empaque flexible BOPP (Monocapa o Laminado) CARACTERÍSTICAS ÓPTICAS: película transparente y/o brillante Apta para procesos de impresión. ESPESOR: entre 20 a 25 micras TRANSMISIÓN DE VAPOR DE AGUA: Límite permitido máximo 6,5 g/ m2/24 h Rotulado Nutricional: Resolución 288 de Unidades entre 25 a 33 gramos como mínimo cada una. Con resistencia tal que asegure la calidad del producto en la manipulación en toda la cadena logística. empaque individual con un contenido neto mínimo 25 a 33 gramos.

20 Nombre Comercial del Producto BARRA DE CEREAL SABORES SURTIDOS Barra de Cereal- Mixtura de Cereales y Frutas Secas -Debe cumplir con la calidad del producto descrita en esta ficha. - El maní debe cumplir con la NTC 748, los cereales con la NTC 3749 y, El maní con la NTC Las especificaciones y requisitos generales y/o específicos contenidos en la presente ficha técnica, así como las especificaciones de ración establecidos en este documento prevalecen sobre cualquier especificación contenida en las Normas Técnicas Colombianas referenciadas en la misma. Alimento combinado en forma de barra compuesto mínimo de extruido, Hojuelas de avena, hojuelas de maíz, Coco deshidratado y Ajonjolí. Aditivos: Conservantes y saborizantes permitidos. Generalidades y Requisitos específicos Cada paquete contiene 23 gramos, 90 gramos de kilocalorias, grasas totales 1.5 gramos, Grasa Polisaturada 1 gramo, sodio 75 mg, carbohidratos 19 gramos, Azucares 5 gramos, proteínas 1 gramo, vitamina a 4%, Vitamina c 4%hierro 10% y con la presentación como se muestra en la imagen a continuación: Nota: El proveedor deberá entregar sabores tipo surtido. -La barra de granola debe estar compuesta por productos de textura frágil y/o crujiente con olor y sabor característicos. -Debe estar exento de sustancias extrañas, insectos, contaminantes, sabor rancio u característica indeseable. -Color característico y homogéneo en cada uno de los componentes. -Los aditivos adicionados en su preparación deben ser utilizados en las cantidades permitidas en la normatividad sanitaria vigente o en el Codex Alimentarius. empaque individual con un contenido neto de 23 gramos Empaque flexible BOPP (Monocapa o Laminado) Rotulado Nutricional: Resolución 288 de 2008

21 Resolución 333 de 2011 Unidades de 23 gramos como mínimo cada una. Con resistencia tal que asegure la calidad del producto en la manipulación en toda la cadena logística. empaque individual con un contenido neto mínimo de 23 gramos. MINI PONQUÉ CUBIERTO DE CHOCOLATE -Debe cumplir con la calidad del producto descrita en esta ficha. -Las especificaciones y requisitos generales y/o específicos contenidos en la presente ficha técnica, así como las especificaciones de ración establecidos en este documento prevalecen sobre cualquier especificación contenida en las Normas Técnicas Colombianas referenciadas en la misma. Descripción física: Ponqué: Producto horneado de pastelería elaborado con harina de trigo fortificada, huevos, agua, grasa, almidón, azúcar, agente leudante, sal, recubierto de chocolate. Ingredientes: Generalidades y Requisitos específicos Harina de trigo fortificada, azúcar, sal, huevo, grasa vegetal, almidón, agente leudante, chocolate Aditivos: Emulsificante, saborizante y colorantes permitidos (antimoho) y conservantes permitidos, Hierro aminoquelado y Ácido Fólico. Cada paquete contiene entre 20 Y 25 gramos, grasas totales 16 gramos, Grasa saturada 13 gramos, sodio 130 mg,, proteínas 6 gramos y con la presentación como se muestra en la imagen a continuación:

22 - El producto debe cumplir con la reglamentación vigente. - El proveedor deberá adicionar los ingredientes necesarios para cumplir el aporte nutricional requerido empaque individual con un contenido neto entre 65 y 70 gramos Empaque flexible BOPP (Monocapa o Laminado) Rotulado Nutricional: Resolución 288 de 2008 Resolución 333 de 2011 Unidades entre 65 y 70 gramos como mínimo cada una. Con resistencia tal que asegure la calidad del producto en la manipulación en toda la cadena logística. 65 y 70 gramos. PONQUÉ SABORES SURTIDOS -Debe cumplir con la calidad del producto descrita en esta ficha. -Las especificaciones y requisitos generales y/o específicos contenidos en la presente ficha técnica, así como las especificaciones de ración establecidos en este documento prevalecen sobre cualquier especificación contenida en las Normas Técnicas Colombianas referenciadas en la misma. Generalidades y Requisitos específicos

23 Descripción física: Ponqué: Producto horneado de pastelería elaborado con harina de trigo fortificada, huevos, agua, grasa, almidón, azúcar, agente leudante, sal y sabores surtidos. Ingredientes: Harina de trigo fortificada, azúcar, sal, huevo, grasa vegetal, almidón, agente leudante, sabores artificiales Aditivos: Emulsificante, saborizante y colorantes permitidos (antimoho) y conservantes permitidos, Hierro aminoquelado y Ácido Fólico. Cada paquete contiene entre 60 y 70 gramos, grasas totales 16 gramos, Grasa saturada 13 gramos, sodio 130 mg,, proteínas 6 gramos y con la presentación como se muestra en la imagen a continuación: - El producto debe cumplir con la reglamentación vigente. - El proveedor deberá adicionar los ingredientes necesarios para cumplir el aporte nutricional requerido empaque individual con un contenido neto entre 60 y 70 gramos Empaque flexible BOPP (Monocapa o Laminado) Rotulado Nutricional: Resolución 288 de 2008 Resolución 333 de 2011 Unidades entre 60 y 70 gramos como mínimo cada una. Con resistencia tal que asegure la calidad del producto en la manipulación en toda la cadena logística.

24 60 y 70 gramos. Nombre Comercial del Producto BROWNIE FORTIFICADO BROWNIE - Debe cumplir con la calidad del producto descrita en esta ficha. - Las especificaciones y requisitos generales y/o específicos contenidos en la presente ficha técnica, así como las especificaciones de empaque y tamaño de ración establecidos en este documento prevalecen sobre cualquier especificación contenida en las Normas Técnicas Colombianas referenciadas en la misma. Producto semi esponjoso en empaque individual, con adición de cocoa. Puede ser fabricada con capacillo. Ingredientes: Harina de trigo fortificada, azucares, proteína de soya, grasa vegetal comestible, huevo, cocoa, sal. Puede contener arequipe, cobertura de chocolate. Generalidades Aditivos: Emulsificantes, polvo de hornear, conservantes permitidos (antimoho), Hierro aminoquelado y Ácido Fólico. Cada paquete debe contener por lo menos una (1) unidades y con la presentación como se muestra en la imagen a continuación: - El producto debe cumplir con la reglamentación vigente. - El proveedor deberá adicionar los ingredientes necesarios para cumplir el aporte nutricional requerido. - Debe estar bien horneado y cocido, libre de olores y sabores objetables. - Sabor característico a chocolate, consistencia semi-esponjosa, color café, corteza suave y apariencia fresca. Requisitos Específicos - Las características mencionadas deben mantenerse hasta cumplir su fecha de vencimiento. Características Nutricionales: Aporte nutricional mínimo por porción entre 50 y 55 gramos.

25 Cada paquete debe contener entre 50 y 55 gramos, 270 calorías, grasas totales 11 g, saturadas 6 g, colesterol 80 mg, sodio 140 mg, carbohidratos totales 38 g, fibra dietética 2 g, azúcares 30 g, proteínas 4 g, calcio 8%, hierro 25%. 20 y 25 gramos MATERIAL: Empaque flexible BOPP (Monocapa o Laminado) CARACTERÍSTICAS ÓPTICAS: película transparente y/o brillante Apta para procesos de impresión. ESPESOR: entre 20 a 25 micras TRANSMISIÓN DE VAPOR DE AGUA: Límite permitido máximo 6,5 g/ m2/24 h Unidades entre 50 y 55 gramos como mínimo cada una. Con resistencia tal que asegure la calidad del producto en la manipulación en toda la cadena logística. 50 y 55 gramos. PERSONAL: Será responsabilidad del contratista, cumplir los compromisos laborales salariales, prestacionales, entre otros, con el personal que utilice para atender los servicios objeto del contrato al SENA. Este personal no tiene ninguna clase de vínculo laboral con el SENA. OBLIGACIONES DEL CONTRATISTA Realizar la entrega de los bienes con la calidad, cantidad y condiciones enunciadas en el contrato, dentro de los plazos y lugares determinados en el mismo. Pagar todos los gastos, derechos, impuestos, tasas, contribuciones y similares que se causen por razón del perfeccionamiento del contrato, y aquellos que se deriven de su ejecución, de conformidad con la Ley Colombiana. El proponente debe haber estudiado los costos y riesgos tributarios durante la etapa previa de la propuesta y que en consecuencia están incorporados en el precio ofrecido. Estar al día con el pago de las obligaciones con el Sistema Integral de Seguridad Social (ARP, EPS, Pensiones y CREE, Cajas de Compensación Familiar y SENA). Acatar las instrucciones que durante el desarrollo del contrato imparta el Supervisor del contrato designado por el Subdirector.

26 El proponente debe haber estudiado los costos y riesgos tributarios durante la etapa previa de la propuesta y que en consecuencia están incorporados en el precio ofrecido. Ejecutar el objeto del contrato el día establecido, bajo las condiciones técnicas y financieras estipuladas. Reportar de manera inmediata cualquier novedad o anomalía al supervisor del contrato. Cumplir con idoneidad y eficacia el objeto del contrato y su alcance. Obrar con lealtad y buena fe en las distintas etapas contractuales, evitando dilaciones y trabas. En general, la obligación de cumplir cabalmente con las condiciones y modalidades previstas contractualmente para la ejecución y desarrollo del Contrato, para lo cual EL CONTRATISTA deberá actuar razonablemente en el marco de sus obligaciones contractuales. Constituir garantía única amparando los riesgos derivados del Contrato, en las equivalencias y vigencias establecidas. Presentar su propuesta de acuerdo con las especificaciones exigidas. Lugar de ejecución: El lugar de ejecución de la presente Contratación será en el Centro Nacional de Hotelería Turismo y Alimentos ubicado en la Cra 30 No de Bogotá DC. Plazo de Ejecución El contrato tendrá un plazo de ejecución Veinte (20) días Hábiles, contados a partir de la aprobación de la garantía única. En la pre-cotización se debe tener en cuenta las condiciones específicas y discriminarlos de la siguiente forma: CONTRATAR LA COMPRA DE COMESTIBLES PARA LOS REFRIGERIOS DE LAS OLIMPIADAS DE CONOCIMIENTOS WORLDSKILS (WSA) AMÉRICAS 2014 DEL SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE- SENA- CENTRO NACIONAL DE HOTELERÍA, TURISMO Y ALIMENTOS, UBICADO EN LA CARRERA 30 NO DE LA CIUDAD DE BOGOTÁ DC. ITEM DESCRIPCION UNIDAD DE MEDIDA O EMBALAJE 1 MINI BARRA DE CHOCOLATINA 6 GR-UNIDAD PAQUETE POR 24 2 MINI BARRA DE CHOCOLATINA CON RELLENO DE MAIZ Y CARAMELO ENTRE 8 Y 9 GR- UNIDAD PAQUETE INDIVIDUAL DE 326 GR POR 40 CANTIDAD VR UNITARIO VR TOTAL 3 MANI CONFITADO PAQUETE INDIVIDUAL ENTRE 40 Y 60 GR CAJA POR MANI DE SAL PAQUETE INDIVIDUAL ENTRE 50 Y 60 GR CAJA POR MANI CON PASAS PAQUETE INDIVIDUAL ENTRE 50 Y 60 GR 6 MANI CUBIERTO DE HARINA DE TRIGO PAQUETE UNIDAD ENTRE 35 Y 45 GR 7 GALLETA TIPO SANDWICH FORTIFICADA SABORES SURTIDOS PAQUETE INDIVIDUAL ENTRE 30 Y 35 GR. CAJA POR PAQUETE POR PAQUETE DE GALLETAS TIPO WAFER SABORES SURTIDOS PAQUETE INDIVIDUAL ENTRE 22 A 28 GR PAQUETE DE GALLETAS DE SODA UNIDAD INDIVIDUAL PAQUETE INDIVIDUAL ENTRE 20 Y 26 GR PAQUETE DE GALLETA INTEGRAL CON SALVADO Y AJONJOLI PAQUETE INDIVIDUAL ENTRE 25 A 30 GR BOLSA POR GALLETA TIPO WAFER CON CREMA SABOR A COCO PAQUETE INDIVIDUAL DE 50 GR PAQUETE POR 6 834

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