Algunas definiciones

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1 Facultad de Agronomía Seminario Protección n fitosanitaria en viña 2010 FUNGICIDAS UTILIZADOS EN VID Celio Antonella Inzaurralde Cristian Mattos Luis Algunas definiciones Sitio de acción: se refiere a la forma en que el fungicida ataca al hongo. En general coincide que los fungicidas de contacto son de múltiples sitios de acción. Mientras que los fungicidas que penetran a la planta en general van a afectar al hongo en algún sitio especifico de este. Espectro de acción: este concepto abarca a todos los microorganismos que son inhibidos con cantidades pequeñas de la sustancia en cuestión. Efectividad: se mide a través de la dosis efectiva 50, es decir, la cantidad de principio activo necesaria para inhibir la germinación de esporas, crecimiento de micelio, esporulación e infección del tejido vegetal. 1

2 Algunas definiciones (cont.) Modo de acción: es como actúa la sustancia química contra el patógeno. Residualidad: medida de l tiempo durante el cual un fungicida mantiene su acción luego de eser aplicado. Tiempo de entrada restringida: se refiere a los días u horas que deben pasar desde que se realiza la aplicación hasta que los operarios pueden ingresar nuevamente al cultivo. Tiempo de espera: dias que deben pasar entre la última aplicación y la cosecha, necesario para que los residuos disminuyan hasta quedar por debajo de los niveles máximos autorizados. AZUFRE - Fungicida inorgánico de contacto. - Modo de acción: sulfuro de H inhibe la respiración, afecta proteínas, y forma quelatos con metales pesados en la célula fúngica. - Mayor efectividad contra Oidio (Uncinula necator) - Corto efecto residual. - S es incompatible con aceites. - Intervalo de entrada restringida de 24 hs. - Tiempo de espera 0 dias. - Autorizado en Agricultura Orgánica. - Fitotóxico cuando es aplicado a 30º C (AZUFRE ELEMENTAL, POLISULFURO DE CALCIO) 2

3 DITIOCARBAMATOS Fungicidas orgánicos de contacto. Derivados del ácido ditiocarbámico Reaccionan de manera general con los grupos SH, inhiben enzimas, interfieren con la producción de energía dentro de la celulas Amplio espectro, efectivo para Botrytis cinerea. Inefectivos contra oidio. Período de entrada restringida: 24 horas Tiempo de espera: 77 días en manzanos. Baja fitotoxicidad en el uso normal pero con aplicaciones excesivas y cutícula muy fina afecta localmente. (Mancozeb,Metiram, Ziram, Tiram, Propineb) FTALAMIDAS Reaccionan con grupos sulfhidrilos y otros. Muy amplio espectro: Peronospora, Botrytis, Excoriosis, Antracnosis. Este fungicida si se aplica preventivamente tiene una acción residual que va desde los 7 días en las primeras etapas de crecimiento de brotes y frutos hasta 10 o 12 días en etapas mas avanzadas del ciclo vegetativo. Poseen un efecto retroactivo de 24 horas. Limitantes: Tiempo de reentrada restringida de 4 días. Captan es incompatible con la aplicación de aceites. No aplicar 3 semanas antes ni 3 semanas después de una aplicación de aceites. Pueden causar manchado en granos de uva si se aplican en períodos de alta humedad relativa. (Captan, Folpet) 3

4 Espectro de acción en viña Peronospora Oidio Excoriosis Antracnosis Botrytis AZUFRE DITIOCARBAMATO FTALAMIDA Principios activos utilizados en viña Recomendados para manejo integrado de Vid Control Químico: Se recomienda la utilización de Folpet debido a la incompatibilidad entre Captan y aceite. Aplicar ditiocarbamatos hasta tamaño arveja debido a el largo tiempo de espera. 4

5 Como debe utilizarse para mayor efectividad Aplicarlo en el momento en que el patógeno es susceptible. Controlar el ph del agua. Respetar las dosis. Realizar la calibración de la maquinaria. Evitar generar resistencia. Folpet + Fosetil Aluminio Posibles problemas toxicológicos Azufre: Cat. IV Ditiocarbamatos y Ftalamidas: Cat. III o IV Riesgo para el hombre: principio activo Coadyuvante Producto de degradación 5

6 Posibles problemas toxicológicos Etilentiourea (ETU) es el principal producto de degradación de Mancozeb, probable agente cancerígeno. Afecta el desarrollo fetal. El consumo de alcohol aumenta los efectos nocivos. Además los ditiocarbamatos pueden causar bocio frente exposiciones repetidas. Posibles problemas ambientales Azufre: Toxicidad para abejas: No tóxico Peligrosidad para lombrices: Baja El azufre es un componente del ambiente y por lo tanto existe un ciclo natural de reacciones de oxidación y reducción que lo transforman en productos tanto orgánicos como inorgánicos. En el suelo es lentamente convertido a sulfato por acción de bacterias autotróficas. Este elemento se lixivia lentamente en forma de sulfato. En las plantas puede sufrir una ligera oxidación a su óxido volátil. 6

7 Posibles problemas ambientales Mancozeb Toxicidad para abejas: No tóxico Peligrosidad para lombrices: Moderada Destino en el ambiente: En el aire está presente en forma de partículas, las cuales son eliminadas de este medio al depositarse con la lluvia y el polvo. En el suelo presenta una baja movilidad y una baja persistencia (vida media de 1 a 7 días). Este plaguicida se degrada espontáneamente en presencia de agua y oxígeno, formando etilentiourea como principal producto de degradación, la cual muestra una mayor persistencia que varía de 5 a 10 semanas. El Mancozeb se degrada en el agua con una vida media de 1 a 2 días en condiciones ligeramente ácidas o ligeramente básicas. Su potencial de bioconcentración en los organismos acuáticos es bajo. Posibles problemas ambientales Folpet Toxicidad para aves y abejas: Poco tóxico, Toxicidad para peces: Tóxico Peligrosidad para lombrices: Moderada Destino en el ambiente: En el aire está presente como vapor y como partículas. El tiempo de vida media de esta reacción es aproximadamente 1.02 días. Las partículas son eliminadas de la atmósfera por precipitación. En el suelo persiste poco tiempo (vida media de 2 a 3 días) y presenta una movilidad muy elevada. Los principales productos de su hidrólisis son la ftalimida, el ácido ftalámico y el ácido ftálico. En este medio no se espera que se adsorba en sólidos suspendidos y sedimentos. La bioconcentración del Folpet y sus metabolitos en los organismos acuáticos varía de baja a moderada. 7

8 Concepto de resistencia Se habla de resistencia o toleracia de un patógeno a un producto químico cuando existe una sensibilidad disminuida a él con respecto a la población normal del patógeno. Algunos mecanismos: Modificación del sitio de acción Compartimentalización Absorción disminuida o eliminación aumentada Degradación o transformación en sustancias no tóxicas para el microorganismo. Factores que influyen en la pérdida de efectividad Variabilidad del patógeno Ciclo de vida y capacidad de dispersión del patógeno Tamaño de la población Modo de acción Captan y Folpet presenta bajo riesgo de generar resistencia en Botrytis cinerea debido a que presentan múltiples sitios de acción aunque esta enfermedad presenta alto riego. 8

9 Manejo de la resistencia No aplicar cantidad de fungicidas mayor a las necesarias. Regular los intervalos de aplicación. Restringir las aplicaciones a los períodos críticos. No usar un solo fungicida para tratar grandes extensiones de un cultivo determinado. Alternar fungicidas con distinto sitio de acción. Bibliografía AgriosG, Fitopatología. Forcelini C et al, Manual de fungicidas Gepp V, Control químico. Material del curso de Fitopatología. Horsfall J, Fungicides and their action. Insecticidas Formulaciones Grupos químicos Curso de entomología Departamento de Protección Vegeta,. Montevideo Uruguay Latorre B, Fungicidas y Nematicidas Material utilizado en el curso de Fitopatología de tercer año de Facultad de Agronomía. UC IPM Pest Management Guidelines. Cornell University. Disease factsheets of fruit. Department of Plant Pathology. N. C. State University. Grapes. MGAP, Servicios Argrícolas. Sistema de Registro y Control de Productos Fitosanitarios. donde pueden ir a consultar por principio activo en Consulta de Productos Fitosanitarios. Guía para la Protección y nutrición Vegetal. (visitadas el 11-13/09/10) 9