Programa de Estudios por Competencias. (CONTABILIDAD BÁSICA LTU y LGA 2016-B) Área de docencia: Administración

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1 I. IDENTIFICACIÓN DEL CURSO Programa de Estudios por Competencias (CONTABILIDAD BÁSICA LTU y LGA 2016-B) ORGANISMO ACADÉMICO: Facultad de Turismo y Gastronomía, UAEM PROGRAMA EDUCATIVO: LIC. TURISMO y LIC. EN GASTRONOMÍA Área de docencia: Administración Aprobación por los H.H. Consejos Académico y de Gobierno Fecha: 30 de agosto de 2016 (sesiones ordinarias) Programa Actualizado C. P. María Cecilia López Silva C.P. Martha Bejarano Rodríguez M. A. María de Lourdes Escalona González C.P. Sandro Vargas Martínez C.P. y Lic. en G. Mónica Vieyra Quijada L.C. Xiomara Rodríguez Mondragón * C.P. Ernesto Calzada Uribe* *(Tenancingo) C.P. Nora Jazmín Torres Alonso UAP Chimalhuacán Programa Reestructurado C.P. María Cecilia López Silva M. ED. y C.P. Imelda García Valdés L. F.B. Francisco Javier Vargas Alarcón Programa Actualizado C. P. María Cecilia López Silva M. A. María de Lourdes Escalona González C.P. Sandro Vargas Martínez Fecha de Reestructuración: 31 Agosto de Julio de 2008 Agosto 2009 Agosto 2010 Actualización Agosto 2011 Actualización 06 de Agosto 2013 Restructuración julio 2015 Actualización Agosto

2 Clave Prerrequisitos Horas de teoría Horas de práctica Total de horas Créditos Tipo de Unidad de Aprendizaje Carácter de la Unidad de Aprendizaje Núcleo de formación Modalidad Curso Taller Obligatoria Básico Presencial Unidad de Aprendizaje Antecedente Unidad de Aprendizaje Consecuente NINGUNO No aplica No aplica Programas académicos en los que se imparte: LIC. TURISMO y LIC. EN GASTRONOMÍA II. PRESENTACIÓN La actividad turística requiere la formación integral de los profesionales en el área que den respuesta a los retos de una actividad multidimensional que demanda distintas trayectorias que atiendan los retos de un futuro incierto. El profesional en Turismo y/o Gastronomía deberá entre otras cosas: generar, operar e impulsar empresas del sector en un nivel de excelencia, aplicando el proceso administrativo para hacerlas más eficientes y rentables; utilizar herramientas metodológicas, técnicas mercadológicas y de comunicación que garanticen la planeación, promoción, venta de servicios, así como la gestión, diseño, ejecución y evaluación de planes y programas turísticos, todo lo anterior con un gran sentido de ética y responsabilidad. El egresado en Turismo y/o Gastronomía será un profesional que contará con las competencias necesarias para la administración de los establecimientos de alimentos y bebidas turísticos, hospitalarios y comedores industriales, generando procesos y productos innovadores que satisfagan las necesidades de los consumidores. La unidad de aprendizaje de Contabilidad Básica tiene como finalidad que los alumnos conozcan el proceso contable como el generador de la información financiera, base fundamental de la toma de decisiones, actividad en la que se verán inmersos en su vida profesional futura; por lo tanto, es necesario resaltar que la Contabilidad al igual que las demás disciplinas impartidas en la Licenciatura deben tener en común la orientación y dirección al turismo y a la gastronomía, es decir, que se impartan con una visión y aplicación hacia las mismos, seleccionando los conocimientos que sean apropiados para este tipo de entidades. El programa de Contabilidad Básica contiene un seguimiento del proceso contable que permite conocer las fuentes de información, el registro de las operaciones financieras, la valuación de inventarios, y la obtención de estados financieros de entidades turísticas y gastronómicas en concreto. 2

3 III. LINEAMIENTOS DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE DOCENTE Asistir a todas las clases, o avisar con anticipación Tener un margen de 10 min. para llegar a clase Contar con la información y material necesario para el adecuado desarrollo de la clase Devolver los trabajos revisados en un periodo máximo de una semana No usar celular dentro de clase DICENTE Asistir a las sesiones con un mínimo del 80% Tener un margen de 10 min. para llegar a clase Presentarse con los material o investigaciones necesarias para el adecuado desarrollo de la clase Los trabajos en clase solo se revisarán a los alumnos que asistan a esa sesión No se recibirán tareas o trabajos fuera del plazo establecido Los trabajos deberán entregarse en limpio, con buena presentación, y en su caso carátula y bibliografía No usar celular dentro de clase IV. PROPÓSITO GENERAL El estudiante será competente para elaborar estados financieros a partir de transacciones financieras que realice el ente económico. V. COMPETENCIAS GENÉRICAS LICENCIATURA EN TURISMO Administrar empresas turísticas para el logro de sus objetivos LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA Administrar establecimientos y/o área de alimentos y bebidas 3

4 VI. ÁMBITOS DE DESEMPEÑO En establecimientos turísticos tales como hoteles, agencias de viajes, centros recreativos, transportadoras y establecimientos de alimentos y bebidas, tales como restaurantes y comedores industriales, empresas de banquetes, entre otros. VII. ESCENARIOS DE APRENDIZAJE Salón de clase, biblioteca y sala de cómputo. VIII. NATURALEZA DE LA COMPETENCIA (Inicial, entrenamiento, complejidad creciente, ámbito diferenciado) La unidad de aprendizaje es de naturaleza inicial ya que ayuda a desarrollar la competencia de manera básica, proporcionando las bases y los postulados de contabilidad aplicados a empresas turísticas, así como a familiarizarse con las operaciones financieras de las entidades de este giro. Además será de entrenamiento, ya que llevarán a la práctica todos los conocimientos adquiridos. IX. ESTRUCTURA DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE I ENTIDAD ECONÓMICA II REGISTROS CONTABLES III VALUACIÓN DE INVENTARIOS IV ESTADOS FINANCIEROS 4

5 X. SECUENCIA DIDÀCTICA ENTIDAD ECONÓMICA Donde REGISTROS CONTABLES Como CONTABILIDAD VALUACION DE INVENTARIOS Para que ESTADOS FINANCIEROS Elemento importante 5

6 UNIDAD DE COMPETENCIA I Identificará los espacios donde se desarrollan transacciones financieras en el ámbito turístico y gastronómico. ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS: Investigación documental, sobre textos contables, de los cuales se desprenda la exposición docente y resolución de estudio de caso CRITERIOS DE DESEMPEÑO I El dicente a partir de ejemplos dados por el profesor será capaz de clasificar correctamente una entidad turística, reconocer cual es su objetivo, sus recursos y su entorno. ELEMENTOS DE COMPETENCIA Conocimientos Habilidades Actitudes/ Valores *Postulados de Reconocer *Responsabilidad de su desempeño y Contabilidad características de aprendizaje *Disposición al trabajo *Énfasis en Entidad las entidades personal *Entusiasmo al realizar las Económica económicas para actividades, *Interés en el tema Concepto, clasificarlas bajo Respeto a sí mismos, a sus clasificación, diferentes criterios compañeros y al docente objetivos, recursos, *Veracidad de la información que áreas funcionales. investiga y que genera *Entorno económico, político, social, tecnológico y ético. NIF A4 RECURSOS REQUERIDOS Bibliográficos Didácticos Cañón TIEMPO DESTINADO 8 horas EVIDENCIAS DESEMPEÑO PRODUCTOS Investigación documental sobre el tema. Resumen de la entidad Resumir la información obtenida Ejercicios de clasificación de entidades Analizar los ejemplos Construir la clasificación y delimitación de la entidad Retroalimentación de la clase anterior 6

7 UNIDAD DE COMPETENCIA II Realizará registros contables de transacciones financieras que se realizan en las entidades turísticas y gastronómicas por el método de inventarios perpetuos. ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS: Investigación documental, sobre textos contables, de los cuales se desprenda la exposición docente, resolución de estudio de caso, planteamiento del proyecto contabilidad real CRITERIOS DE DESEMPEÑO II El dicente resolverá ejercicios de registro de operaciones en empresas turísticas y gastronómicas para reforzar el conocimiento adquirido en clase. ELEMENTOS DE COMPETENCIA Conocimientos Habilidades Actitudes/ Valores *Comprender la * Clasificar las *Responsabilidad de su desempeño y definición de operaciones aprendizaje *Disposición al trabajo Contabilidad para financieras en personal *Entusiasmo al realizar las esquematizar el cuentas para actividades, *Interés en el tema proceso contable realizar registros Respeto a sí mismos, a sus *Libro Diario (Sistema contables. compañeros y al docente de tres pólizas) * Resolución de *Veracidad de la información que *Libro Mayor,Balanza casos investiga y que genera de comprobación *Honestidad con su trabajo NIF A3, NIF A4 RECURSOS REQUERIDOS Bibliográficos Lap top Cañón Pizarrón Papelería contable Casos prácticos TIEMPO DESTINADO 14 horas EVIDENCIAS DESEMPEÑO PRODUCTOS Suficiencia de la información documental sobre Casos prácticos: contabilidad El dicente entregará cada semana los registros de Sintetizar la información obtenida las operaciones: pólizas de diario, esquemas de Analizar los casos planteados para identificar el mayor, balanza de comprobación concepto o postulado que se aplica u omite Retroalimentación de la clase anterior 7

8 UNIDAD DE COMPETENCIA III Aplicará los Métodos de Valuación de Inventarios. ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS: Investigación documental, sobre textos contables, de los cuales se desprenda la exposición docente y resolución de estudio de caso CRITERIOS DE DESEMPEÑO III El dicente aplicara los procedimientos de valuación de inventarios que se aplican en las empresas turísticas y gastronómicas. ELEMENTOS DE COMPETENCIA Conocimientos Habilidades Actitudes/ Valores * Métodos: Costo de Valuación de *Responsabilidad de su desempeño y Adquisición, Costo inventarios y aprendizaje *Disposición al trabajo Estándar y Costo elaboración personal *Entusiasmo al realizar las Detallistas. tarjetas de actividades, *Interés en el tema * Formulas de almacén Respeto a sí mismos, a sus asignación del costo: compañeros y al docente PEPS, Promedio e *Veracidad de la información que Identificado. investiga y que genera NIF C-4 *Honestidad con su trabajo DESEMPEÑO Investigación documental sobre el tema. Resumir la información obtenida. Retroalimentación de la clase anterior. Elaboración de tarjetas de almacén RECURSOS REQUERIDOS Bibliográficos Didácticos Lap top Cañón Casos prácticos EVIDENCIAS TIEMPO DESTINADO 8 horas PRODUCTOS Resumen de métodos de valuación. Tarjetas de almacén. de ejercicios 8

9 UNIDAD DE COMPETENCIA IV Elaborar estados financieros básicos de las entidades turísticas y gastronómicas ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS: Investigación documental, sobre textos contables, de los cuales se desprenda la exposición docente, resolución de estudio de caso, continuidad con proyecto de contabilidad real CRITERIOS DE DESEMPEÑO IV El dicente elaborará ejercicios de estructuración de Estados Financieros en empresas turísticas y gastronómicas a partir de la balanza de comprobación. ELEMENTOS DE COMPETENCIA Conocimientos Habilidades Actitudes/ Valores *Estados financieros Elaboración de *Responsabilidad de su desempeño y básicos: estados financieros aprendizaje *Disposición al trabajo generalidades básicos personal *Entusiasmo al realizar las *Estado de resultados actividades, *Interés en el tema Balance general Respeto a sí mismos, a sus Elementos, ecuación compañeros y al docente contable, estructura, *Veracidad de la información que características, forma investiga y que genera de presentación *Honestidad con su trabajo NIF A 5 RECURSOS REQUERIDOS Bibliográficos Didácticos Lap top Cañón Pizarrón Casos prácticos EVIDENCIAS DESEMPEÑO Con la información semanal de la micro empresa se elaborarán estados financieros básicos correlacionados Comprobación de resultados TIEMPO DESTINADO 14 horas PRODUCTOS Estados financieros básicos de los casos proporcionados por el docente 9

10 IX. EVALUACIÓN Y ACREDITACIÓN Evaluación primer parcial Ejercicios y Tareas 20% Evaluación parcial 60% *Manual contable 20% Evaluación segundo parcial Ejercicios y Tareas 20% Evaluación parcial 40% *Proyecto de contabilidad 40% *El Manual contable incluye: Catálogo de cuentas, instructivo del catalogo, así como guía contabilizadora que nos ayuden a identificar el cargo y el abono de las principales operaciones de la entidad económica. ** Proyecto de contabilidad: Incluye elaboración de operaciones de compra venta de una entidad gastronómica donde se incluyan 4 o 5 artículos diferentes, diario, mayor, balanza de comprobación, la elaboración de balance general y estado de resultados. De acuerdo al Reglamento Interno de la Facultad para tener derecho a presentar la evaluación final el dicente deberá tener el 80% de asistencias. Para el extraordinario deberá tener el 60% de las asistencias y a titulo de suficiencia el 30%. Para la evaluación Ordinaria será una evaluación escrita y se promedia con las calificaciones parciales, para la evaluación Extraordinaria y a Título de Suficiencia solo se realizará evaluación escrita. 10

11 X. BIBLIOGRAFÍA Básica Guagardo, C. G. (2013). Contabilidad Financiera. Mc Graw Hill ISBN: Romero, L.J. (2010). Principios de Contabilidad. Mc Graw Hill. ISBN: Moreno, F.J. (2014). Contabilidad Básica. Patria. ISBN Romero, L.J. (2012). Contabilidad para no contadores. Mc Graw Hill. ISBN: Guagardo, C. G (2012). Contabilidad para no contadores. Mc Graw Hill. ISBN: Segura, A.M. (2008) Contabilidad Financiera. Patria. ISBN Complementaría Martínez, H. O. (2010). CONTABILIDAD paso a paso. trillas. ISBN Rodríguez, R. F (2011) Manual de contabilidad practica. Trillas. ISBN TEJADA, V. L. (2014). Contabilidad I. Enfoque por Competencias. SANTILLANA. ISBN Campa,F (2011) Contabilidad, control de gestión y finanzas de hoteles. ISBN López, H.D. (2012) Contabilidad y análisis financiero- especial referencia a las empresas turísticas. Pirámide. ISBN López, E. (2010). El Proceso Contable. ECAFSA. ISBN Públicos, I. M. (2015). Normas de Información Financiera. Instituto Mexicano de Contadores Públicos. CINIF. Figueroa, R. C. (2013). Contabilidad Básica. Un enfoque basado en competencias. CENGAGE LEARNING. Valdez, L. F. (2012). Principios de contabilidad:enfoque emprendedor. CENGAGE LEARNING. Galindo, A.J. (2014) Contabilidad básica. Patria ISBN: Páginas y link complementarias: