Recetario PANELLETS.

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María Dolores Blanca Vidal Vega
hace 5 años
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1 Recetario PANELLETS

2 Panellets: Selección de recetas Índice de elaborados 1/ Panellets de marc de champagne y fresa 2/ Panellets de lima y chocolate blanco 3/ Panellets de plátano y chocolate 4/ Panellets de coco y frambuesa 5/ Panellets de naranja y almendras caramelizadas 6/ Panellets de chocolate blanco y arándanos 7/ Panellets de Irish Cream al café 8/ Panellets de mandarina 9/ Panellets de albaricoque con pasas

3 Panellets de marc de champagne y fresa con, PASTA FRESA y PASTA MARC DE CHAMPAGNE base PASTA FRESA PASTA MARC DE CHAMPAGNE Azúcar en grano 0,020 kg 0,050 kg 1,070 kg Mezclar el mazapán con la PASTA FRESA y PASTA MARC DE CHAMAPGNE. Formar pequeñas bolas y rebozar con azúcar en grano. 1

4 Panellets de lima y chocolate blanco con y PASTA LIMA base PASTA LIMA Drops de chocolate blanco 0,040 kg 0,100 kg 1,140 kg Mezclar el mazapán con PASTA LIMA y los drops de chocolate. Formar pequeñas bolas y rebozar con azúcar glas. 2

Panellets de plátano y chocolate con y PASTA PLÁTANO base PASTA PLÁTANO Drops de chocolate negro Chocolate blanco con colorante amarillo Cacao en polvo 0,050 kg

5 Panellets de plátano y chocolate con y PASTA PLÁTANO base PASTA PLÁTANO Drops de chocolate negro Chocolate blanco con colorante amarillo Cacao en polvo 0,050 kg 0,120 kg 1,170 kg Mezclar el mazapán con PASTA PLÁTANO y los drops de chocolate. Formar pequeñas bolas y bañar con el chocolate. Espolvorear con cacao en polvo. 3

6 Panellets de coco y frambuesa con, AROMA COCO y PASTA FRAMBUESA base AROMA COCO PASTA FRAMBUESA Coco rallado 0,150 kg 0,040 kg 1,190 kg Mezclar el mazapán con AROMA COCO y PASTA FRAMBUESA. Formar pequeñas bolas y rebozar con coco rallado. 4

7 Panellets de naranja y almendras caramelizadas con, PASTA NARANJA y PASTA ALMENDRAS DE VIENA base PASTA NARANJA PASTA ALMENDRAS DE VIENA 0,040 kg 0,025 kg Mezclar el mazapán con PASTA NARANJA y PASTA ALMENDRAS DE VIENA. Formar pequeñas bolas y rebozar con azúcar glas. 5

8 Panellets de chocolate blanco y arándanos con, PASTA ARÁNDANOS y PASTA LIMÓN base PASTA ARÁNDANOS PASTA LIMÓN Chocolate blanco 0,050 kg 0,010 kg 1,060 kg Mezclar el mazapán con PASTA ARÁNDANOS y PASTA LIMÓN. Formar pequeñas bolas y bañar con chocolate blanco. 6

9 Panellets de Irish Cream al café con, PASTA IRISH CREAM y PASTA LATTE MACCHIATO base PASTA IRISH CREAM PASTA LATTE MACCHIATO Azúcar en grano 0,040 kg 0,020 kg 1,060 kg Mezclar el mazapán con PASTA IRISH CREAM y PASTA LATTE MACCHIATO. Formar pequeñas bolas y rebozar con azúcar en grano. 7

10 Panellets de mandarina con y PASTA MANDARINA base PASTA MANDARINA 1,060 kg Mezclar el mazapán con PASTA MANDARINA. Formar pequeñas bolas y rebozar con azúcar glas. 8

Panellets de albaricoque con pasas con y PASTA ALBARICOQUE base PASTA ALBARICOQUE Albaricoques deshidratados Pasas Azúcar en grano 0,040 kg 0,100 kg

11 Panellets de albaricoque con pasas con y PASTA ALBARICOQUE base PASTA ALBARICOQUE Albaricoques deshidratados Pasas Azúcar en grano 0,040 kg 0,100 kg 0,100 kg 1,240 kg Mezclar el mazapán con PASTA ALBARICOQUE, las pasas y los albaricoques deshidratados. Formar pequeñas bolas y rebozar con azúcar en grano. 9

12 IREKS IBERICA, S.A. Parc Tecnològic del Vallès C/Argenters 4, Edificio 2 Apartado de correos Cerdanyola del Vallès ESPAÑA Tel.: Fax: info@ireks-iberica.com

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