PROGRAMA DE MATERIA PREPARACIÓN YJUZGAMIENTO DE GANADO CIENCIAS AGROPECUARIAS ZOOTECNIA MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA CLAVE DE LA MATERIA:

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1 DATOS DE IDENTIFICACIÓN MATERIA: CENTRO ACADÉMICO: DEPARTAMENTO ACADÉMICO: PREPARACIÓN YJUZGAMIENTO DE GANADO CIENCIAS AGROPECUARIAS ZOOTECNIA PROGRAMA EDUCATIVO: AÑO DEL PLAN DE ESTUDIOS: 2001 SEMESTRE: 9 ÁREA ACADÉMICA: PRODUCCIÓN ANIMAL Y JUZGAMIENTO MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA PERIODO EN QUE SE IMPARTE: CLAVE DE LA MATERIA: AGOSTO-DICIEMBRE 2012 HORAS SEMANA T/P: 3 T/2 P CRÉDITOS: 8 MODALIDAD EDUCATIVA EN LA QUE SE IMPARTE: ELABORADO POR: REVISADO Y APROBADO POR LA ACADEMIA DE: PRESENCIAL PRODUCCIÓN ANIMAL Y JUZGAMIENTO NATURALEZA DE LA MATERIA: OPTATIVA TEÓRICA Y PRÁCTICA MVZ DIPL CERT JOSÉ MARTÍN LÓPEZ DÍAZ DE LEÓN FECHA DE ACTUALIZACIÓN: JULIO DE 2012 DESCRIPCIÓN GENERAL Es una materia teórico-práctica que proporcionará a los alumnos los conocimientos y destrezas para desempeñarse como jueces, responsables de cualquier evento de juzgamiento y calificación de ganado y manejador del mismo. En este curso, mediante la asistencia y participación en las exposiciones ganaderas locales, regionales y nacionales, se desarrollará en los alumnos la habilidad necesaria para la preparación y el juzgamiento, habilitándolos para fungir como expertos organizadores, asesores, coordinadores o jueces. Su ubicación en el plan de estudios es en el noveno semestre como materia optativa de modalidad presencial OBJETIVO (S) GENERAL (ES) Al finalizar el curso, el alumno conocerá los requerimientos de espacio, instalaciones, equipo, manejo y salud de los animales en cualquier evento de juzgamiento, exhibición o calificación ; los estándares o las escalas de calificación del ganado, la legislación relativa a la calificación y juzgamiento y adquirirá las habilidades necesarias para detectar cualquier práctica fraudulenta en los animales y en sus registros, además se capacitará en la elaboración de censos y catálogos del ganado que será juzgado. Adquirirá y desarrollará las habilidades necesarias como juez calificador, así como para interpretar los resultados de juzgamiento y calificación 1 de 7

2 Que el alumno conozca la terminología usada en el juzgamiento, los métodos de calificación mas usuales y reglamentación de exposiciones ganaderas UNIDAD TEMÁTICA I: GENERALIDADES SOBRE EL JUZGAMIENTO (6 horas) 1.1- Definiciones: Juzgamiento Calificación Estándar de perfección Escala de puntos 1.2- Definiciones Exposición ganadera regional Exposición ganadera local Exposición ganadera nacional 1.3 Métodos de calificación Calificación cuantitativa Calificación cualitativa 1.4 Pistas de juzgamiento Antepista Personal necesario en un juzgamiento 1.5 Concepto de catálogo DE APRENDIZAJE UNIDAD TEMÁTICA II: JUZGAMIENTO DE GANADO BOVINO ( 12 horas) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 Que el alumno maneje la elaboración de catálogos, los censos previos a la calificación y la 2 Ganado productor de leche 2.1 Amansamiento. 2.2 Postura Equipo para presentar ganado Conducta del manejador en la 1, 4, 6, 7 2 de 7

3 clasificación del ganado bovino productor de carne y productor de leche. Podrá desempeñarse satisfactoriamente como juez en los eventos correspondientes Posiciones y recorridos más usuales del ganado en la Clasificación. 2.3 Criterios de juzgamiento 2.4 Ganado productor de carne 2.5 Amansamiento Postura Equipo para presentar ganado Conducta del manejador en la Posiciones y recorridos más usuales del ganado en la Clasificación Criterios de juzgamiento UNIDAD TEMÁTICA III: JUZGAMIENTO DE GANADO OVINO Y CAPRINO ( 9 horas) Que el alumno sea capaz de juzgar estas dos especies en las respectivas exposiciones 3 Ganado ovino de lana y de pelo 3.1 Amansamiento. 3.2 Postura Equipo para presentar ganado Conducta del manejador en la Posiciones y recorridos más usuales del ganado en la Clasificación. 3.3 Criterios de juzgamiento 3.4 Ganado caprino Amansamiento Postura Equipo para presentar ganado. 1, 2 3 de 7

4 3.5 Conducta del manejador en la Posiciones y recorridos más usuales del ganado en la 3.6 Clasificación Criterios de juzgamiento Que el alumno conozca los principales criterios de juzgamiento de esta especie, así como la preparación, clasificación y elaboración de catálogos. UNIDAD TEMÁTICA IV: JUZGAMIENTO DE GANADO PORCINO (9 horas) Amansamiento. 4.2 Postura Equipo para presentar ganado Conducta del manejador en la Posiciones y recorridos más usuales del ganado en la Clasificación Criterios de juzgamiento 1 Que el alumno sepa desempeñarse como juez de las diversas razas equinas, asimismo que conozca las diversas actividades UNIDAD TEMÁTICA V: JUZGAMIENTO DE GANADO EQUINO (12 horas) 1 Amansamiento. 5.2 Postura Equipo para presentar ganado Conducta del manejador en la Posiciones y recorridos más usuales del ganado en la 1, 3, 5, 6 4 de 7

5 previas al evento, que incluyen la preparación conductual y estética del ejemplar, la clasificación y elaboración de los catálogos Clasificación Criterios de juzgamiento. METODOLOGÍA DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE El profesor expondrá en el aula los temas teóricos apoyado en explicaciones en pizarrón, apreciación de imágenes en acetatos, discos compactos, artículos y folletos, haciendo dinámicas de observación y desarrollo de habilidades propias de un juez. En las sesiones practicas, se harán ejercicios de conocimiento y manejo de equipo, amansamiento de animales, conducción de los mismos en pista, juzgamiento de grupos de ejemplares y discusión sobre los mismos. RECURSOS DIDÁCTICOS Pizarrón, apreciación de imágenes en acetatos, discos compactos, artículos, folletos y presentaciones computarizadas. NIVEL DE DEPARTAMENTALIZACIÓN: 1 La evaluación se realizará con dos exámenes parciales y un final: 1er. examen parcial teórico: unidades I y II 25% 2do. examen parcial teórico: unidades III y IV 25% Examen final teórico: unidad V 50% Total: 100% EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES La teoría cuenta el 70% y las prácticas el 30% de la calificación final. Las prácticas se evaluarán con la participación y correcta aplicación de la teoría durante las mismas, así como con sus respectivos exámenes. Para acreditar la materia se debe aprobar la teoría y la práctica. 5 de 7

6 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS No. TITULO/AUTOR CLASIFICACION BIBLIOTECA C.U. POSTA 1. Briggs, Hilton Manshal, Razas z X Modernas de Animales Domésticos 2. Considine, Harvey Dairy Goat C755d X Judging Techniques, Enríquez, Exterior y 636.1E59g X Calificación de Caballos 4. Enríquez, Ganado Vacuno: : 636.2E59g6 X Exterior, Razas y Calificación 5. Ensminger, Producción 636ES6m X Equina 6. Oteyza, Introducción al X estudio del Exterior del Caballo y del Toro 7. Trimberger, George W., Dairy Cattle Judging Techniques, T831d X BÁSICAS: COMPLEMENTARIAS: Páginas de Internet de las Asociaciones de Registro de Pureza Racial. PROGRAMA DE PRÁCTICAS No. UNIDAD TEORICA TITULO PROGRAMACION PROBABLE 1 I Equipo e instalaciones necesarias Durante el primer mes para amansar, preparar y calificar el ganado 2 II Amansamiento y preparación de Durante el primer mes ganado bovino lechero 6 de 7

7 3 II Calificación y presentación de de ganado bovino lechero 4 II Amansamiento y preparación de ganado bovino de carne Durante el segundo mes Durante el segundo mes 5 II Calificación y presentación de de ganado bovino de carne 6 III Amansamiento y preparación ganado caprino y ovino. Durante el tercer mes Durante el tercer mes 7 III Calificación y presentación de ganado caprino y ovino. 8 IV Amansamiento, preparación y calificación de ganado porcino. Durante el cuarto mes Durante el cuarto mes 9 V Amansamiento y preparación ganado equino. 10 V Calificación y presentación de ganado equino. Durante el quinto mes Durante el quinto mes 7 de 7