Guía Docente

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1 Guía Docente Gestión de la Calidad e Innovación Quality Management and Innovation Grado en Administración y Dirección de Empresas Modalidad de enseñanza presencial Rev. 10 Universidad Católica San Antonio de Murcia Tlf: (+34) info@ucam.edu

2 29/06/ :09 Índice Gestión de la Calidad e Innovación...3 Breve descripción de la asignatura...3 Requisitos Previos...3 Objetivos de la asignatura...3 Competencias y resultado de aprendizaje...4 Competencias transversales... 4 Competencias específicas... 4 Resultados de aprendizaje... 4 Metodología...6 Temario...6 Relación con otras asignaturas del Plan de Estudios...7 Sistema de evaluación...8 Convocatoria de Febrero/Junio:... 8 Convocatoria de Septiembre:... 8 Bibliografía y fuentes de referencia...8 Bibliografía básica... 8 Bibliografía complementaria... 8 Web relacionadas...9 Recomendaciones para el estudio...9 Material necesario...9 Tutorías...9 2

3 Gestión de la Calidad e Innovación Módulo: Organización de Empresas Materia: Estrategia y Empresa Carácter: Optativa Nº de créditos: 4,5 ECTS Unidad Temporal: Cuarto curso, primer semestre Breve descripción de la asignatura La asignatura ofrece los conocimientos precisos para diseñar, implantar, mantener y mejorar los Sistemas de Gestión de la Calidad necesarios en las organizaciones actuales. Se podría argumentar el incremento exponencial de las organizaciones que han optado por trabajar con Sistemas normalizados (ISO 9001) ó aceptados a nivel internacional (modelo EFQM), bien por necesidad legal ó bien por adopción hacia la excelencia. También trata de que el alumno reconozca la necesidad de Innovar constantemente en la empresa como ventaja competitiva que le permita permanecer y mejorar en su entorno de mercado y los tipos y métodos que para ello puede emplear. Brief Description This subject offers the enough knowledge of design, support, keep and improve the Quality Procedure`s Systems necessaries in the current organizations. It could be argued that in this moment exists an exponential increase in the number of organizations that has decided to work with standardized Systems (ISO 9001) or accepted in an international level (model EFQM), due to legal necessities or to get the excellence. This subject tries that the student admits the necessity of innovate in a constant way in the company, as a competitive advantage, that let the company stay and improve in its market environment; and which are the different types and methods that the student can use to get it. Requisitos Previos No existen requisitos previos, si bien es recomendable disponer de conocimientos básicos de organización de empresas Objetivos de la asignatura El objetivo es dotar a los alumnos de los conocimientos básicos sobre calidad e innovación. En cuanto a Calidad se pretende que el alumno conozca los conceptos básicos sobre la Gestión de la Calidad y la necesidad de implantar un Sistema en cualquier organización, los requisitos de las normas ISO 9000 y el modelo de Gestión de Calidad Total de la EFQM y como implantar y desarrollar en la empresa un sistema de Gestión de la Calidad basado en ellos. También pretende analizar un plan de Costes de Calidad en las empresas y sobre herramientas que permitan la implantación y la mejora de la calidad. 3

4 En cuanto a Innovación el objetivo es conocer el concepto y utilidad de la Innovación empresarial, así como analizar algunas de las estrategias que facilitan su realización y conocer habilidades y técnicas para llevarla a cabo Competencias y resultado de aprendizaje Competencias transversales T2: Capacidad de organización y planificación. T7: Resolución de problemas. T8: Toma de decisiones T9: Trabajo en equipo. T17: Adaptación a nuevas situaciones. T18: Creatividad. T22: Motivación por la calidad. UCAM6: Capacidad para trabajar en equipo, relacionándose con otras personas del mismo o distinto ámbito profesional. Competencias específicas E19: Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica. E21: Diseño y gestión de proyectos. E28: Identificar nuevos desarrollos de organizaciones empresariales para afrontar con éxito el entorno cambiante. E43: Analizar el problema de una empresa y diseñar una solución. E48: Valorar a partir de los registros relevantes de información la situación y previsible evolución de una empresa.. E49: Emitir informes de asesoramiento sobre situaciones concretas de empresas y mercados. E57: Comunicarse con fluidez en su entorno y trabajar en equipo. Resultados de aprendizaje Los resultados de aprendizaje que derivan de las competencias transversales son: RA: Gestionar y organizar la información adquirida durante el proceso de aprendizaje en el ámbito de la estrategia y la empresa. RA: Adquirir las habilidades necesarias para la resolución de problemas en las áreas relacionadas con esta materia. RA: Decidir, de manera integral y crítica, entre diferentes opciones a la hora de tomar decisiones relacionadas con las estrategias empresariales. RA: Adquirir e implementar estrategias de colaboración y habilidades que favorezcan el trabajo en equipo en las áreas relacionadas con esta materia. 4

5 RA: Ajustar su comportamiento a los cambios y exigencias que plantean nuevas situaciones con el fin de ser capaz de realizar una eficaz gestión del cambio. RA: Planificar y desarrollar acciones innovadoras en el ejercicio de su actividad profesional. RA: Valorar la importancia de la adecuada realización de su trabajo. RA: Colaborar con otros profesionales reconociendo las diferentes aportaciones que otros ámbitos de conocimiento realizan al ejercicio profesional en las áreas relacionadas con esta materia. Los resultados de aprendizaje que derivan de las específicas son: RA: Comprender y aplicar conocimientos de estrategia y empresa a la práctica a través de la elaboración y defensa de argumentos bien documentados y construidos. RA: Saber implantar Modelos de Sistemas de Dirección y Gestión adaptados a la realidad. RA: Elegir e implantar la estrategia empresarial adecuada a la empresa. RA: Ser capaz de crear diversas estructuras de empresas. RA: Definir, planificar, elaborar y documentar proyectos de gestión para la empresa. RA: Desarrollar el proceso completo de creación de una nueva empresa. RA: Gestionar la planificación estratégica de una empresa. RA: Detectar cómo afectan los distintos factores cambiantes del entorno de la empresa (económicos, sociales, tecnológicos, ) al éxito/fracaso de ésta. RA: Adaptar la política de la empresa al nuevo entorno emergente. RA: Dotar a la empresa de los mecanismos suficientes y necesarios para adaptarse a las situaciones de cada momento. RA: Elegir la estructura más adecuada para una empresa de nueva creación. RA: Establecer puntos e indicadores de supervisión en los procesos de una organización. RA: Redactar informes sobre las incidencias encontradas. RA: Plantear soluciones a los problemas detectados y realizar su seguimiento. RA: Elaborar el plan de creación de una empresa evitando los problemas de supervivencia de los primeros años. RA: Relacionar la información relevante que dispone la dirección responsable de la empresa para inferir la evolución de la empresa. RA: Interpretar los resultados relacionando los diferentes elementos del análisis. RA: Explicar los diversos tipos de informes de gestión estratégica y auditorias de calidad en función de las incidencias. RA: Elaborar un informe del estado del Sistema de Gestión de Calidad de una organización. RA: Elaborar un Proyecto de Viabilidad de Empresa y un Plan de Negocio. RA: Comunicar adecuadamente, y con efectividad, información, ideas, problemas y soluciones en el ámbito de la estrategia y la empresa. 5

6 RA: Dirigir y coordinar reuniones y actividades de equipos de personas. RA: Resolver casos prácticos en equipos de trabajo. RA: Criticar y debatir los resultados obtenidos. RA: Utilizar terminología correcta en la realización y presentación de trabajos y proyectos. RA: Utilizar una estructura lógica y escribir con corrección ortográfica. Metodología Metodología Exposición teórica Grupos de discusión, seminarios Evaluación Tutoría Estudio personal Preparación de trabajo y exposición Análisis de artículos científicos Búsquedas bibliográficas TOTAL Horas , Horas de trabajo presencial 45 ( 40 %) Horas de trabajo no presencial 67,5 (60 %) 112, ,5 Temario Tema 1.-Calidad conceptos generales Justificación Definiciones Metas de la Calidad Tema 2.- Política, Gestión y Sistemas de Calidad Política de la Calidad Misión Visión Gestión de la Calidad Sistemas de la Calidad Tema 3.- Normalización, Certificación y Auditorias 6

7 Tema 4.- Modelos y normas aplicables: 4.1.-Norma ISO Modelo de Gestión de Calidad Total de la EFQM Tema 5.- Costes de Calidad Conceptos y tipos Costes Controlables Costes No Controlables Tema 6.- Control y Mejora de Procesos Procesos: Análisis y Mejora Control de Procesos Mejora de Procesos Tema 7.- Herramientas de mejora para la Calidad Circulo de Deming Identificación, Análisis y Resolución de Problemas. Tema 8.- Introducción a la Innovación: Definición Conceptos 8.3.-Tipos Tema 9.- Creatividad e Innovación Tema 10.- Estrategias de Innovación Justificación Estrategia del Océano Azul Tema 11.- Habilidades y Herramientas para la gestión de la Innovación Matriz BCG Curva de Valor Matriz PEC Benchmarking Relación con otras asignaturas del Plan de Estudios La asignatura esta relacionada con todas aquellas materias del ámbito de la organización, dirección y gestión de organizaciones, estando íntimamente ligada a las asignaturas: - Dirección Estratégica y Política de Empresa I - Creación de Empresas 7

8 Sistema de evaluación Convocatoria de Febrero/Junio: 1.- Exámenes escritos: 60% Se harán dos exámenes. El primer examen contará un 25 % y el segundo un 35 %. 2.- Participación del alumno en las actividades formativas: 40% La participación del alumno en las diversas actividades formativas que conforman la materia se evaluará a través de la entrega y corrección de ejercicios, trabajos, casos prácticos y problemas, realizados individualmente y en grupo; la defensa pública de algunos de estos trabajos, y la participación en foros de debate. Examen escrito: 100% Convocatoria de Septiembre: Se realizará un examen con el 100% de valoración Bibliografía y fuentes de referencia Bibliografía básica -AENOR ISO 9000:2005 Sistemas de Gestión de la Calidad. Fundamentos y Vocabulario. - AENOR ISO 9001:2008 Sistemas de Gestión de la Calidad. Requisitos. - AENOR ISO 9004:2000 Sistemas de Gestión de la Calidad. Recomendaciones para la Mejora del desempeño. - ISO (1996). ISO 9000 for Small Business. Recomendaciones ISO/TC EFQM ( 2010).Modelo EFQM de Excelencia versión Club de Excelencia para la gestión - EFQM ( 2010).Modelo EFQM de Excelencia - Pequeñas y Medianas Empresas. Club de Excelencia para la gestión - Albrecht, K. (1995).Servicio al Cliente Interno. Edic. PAIDOS. - Horovitz, J.(1994).La Calidad del Servicio.. McGRAW-HILL. - Hoyle, D. (1994). ISO 9000 Manual de Sistemas de Calidad. Editorial Paraninfo S.A. - Serieyk, H. ( 1992).El desprecio 0. Hacia la Calidad Total. McGRAW-HILL. Bibliografía complementaria - Amat, O. (1992). Costes de calidad y de no calidad. Ediciones Gestión 2000.Barcelona 8

9 - Campanella, J.(1992). Principios de los costes de la Calidad. Ediciones Diaz de Santos S.A. - Freire, J.L., Alcover, R., Zabala, I., (2001). La Nueva ISO Fundación Confemetal. - Pande, P., Neuman,r., Roland R. Cavanagh, R,. (2002). Las claves de Seis Sigma. McGraw Hill Web relacionadas Recomendaciones para el estudio Utilización habitual de los recursos del Campus Virtual de la UCAM. Debates en grupo para la preparación de presentaciones y trabajos. Consultar la bibliografía recomendada para cada tema. Material necesario Será necesario el trabajo personal con PC ó Tablet. Se recomienda, también, a los alumnos la utilización de un lápiz de memoria para agilizar el intercambio de información de presentaciones en Power Point, ejercicios, casos prácticos, etc., durante las clases presenciales. Tutorías Las tutorías tienen el fin de consolidar los conocimientos, habilidades y destrezas impartidos en las clases de la asignatura, a la vez que ayudarán en la resolución de cuestiones y dudas planteadas por lo alumnos. Las horas dedicadas a tutorías se dedicarán también a la realización, seguimiento y valoración de trabajos que faciliten la comprensión de la metodología y sistemas de evaluación de la misma. 9