MERCADO DE CARNE DE CERDO NOVIEMBRE 2016

Transcripción

1 MERCADO DE CARNE DE CERDO NOVIEMBRE 2016

2 Comportamiento de Extracciones Nacionales. Datos Acumulados a Noviembre de Cada Año. Periodo: En Cantidad de Cabezas Ene - Nov Ene - Nov Ene - Nov 2015 Ene - Nov 2016 Fuente: CNP/SIA Las extracciones nacionales han presentado un crecimiento promedio de 6% en los periodos analizados. 2

3 Comportamiento de Extracciones, Importaciones y Exportaciones de Carne Porcina. Datos Acumulados a Noviembre de Cada Año. Periodo: Toneladas Métricas Ene - Nov 2013 Ene - Nov 2014 Ene - Nov 2015 Ene - Nov 2016 Variación % con respecto al periodo anterior +8 % +23 % -40 % Exportación Importación Extracciones Fuente: CNP/SIA, con información de la Dirección General de Aduanas

4 Comportamiento de Oferta para Consumo Nacional. Datos Acumulados a Noviembre de Cada Año. Periodo: Toneladas Métricas Ene - Nov % Ene - Nov 2015 Ene - Nov % +5 % Ene - Nov 2013 Fuente: CNP/SIA, con información de la Dirección General de Aduanas

5 Extracciones de ganado porcino: Participación porcentual de las áreas de matanza. Datos Acumulados a Noviembre % Mataderos Rurales 69% Plantas Empacadoras Cabezas Acumulado a Noviembre 2016 Fuente: CNP/SIA

6 Carne Porcina: Participación Porcentual Exportaciones por País de Destino. Datos Acumulados a Noviembre % 3% 90% El Salvador Honduras Panamá 297 T. Acumulado a Noviembre 2016 Fuente: CNP/SIA

7 Carne Porcina: Participación Porcentual Importaciones por País de Origen. Datos Acumulados a Noviembre 2016 Canadá; 11% Estados Unidos; 44% Chile; 45% T. Acumulado a Noviembre 2016 Fuente: CNP/SIA, con información de la Dirección General de Aduanas 7

8 Importaciones dentro de contingente de carne de cerdo. CAFTA-DR Año Contingente Arancelario T Ilimitada A noviembre 2016 ha ingresado el 65,8% del contingente; equivalente a T. Fuente: SIA/CNP con información de COMEX

9 Importaciones dentro de contingente de carne de cerdo. Canadá Año Contingente Arancelario T ,4 A noviembre 2016 ha ingresado el 64,3% del contingente; equivalente a 523,7 T. Fuente: SIA/CNP con información de COMEX

10 Carne Porcina: Descripción comercial de las importaciones, según corte. En toneladas métricas. Noviembre 2016 Descripción Comercial Toneladas % Pierna de Cerdo deshuesada 445,61 44,75 Chuleta de Cerdo 294,10 29,54 Costilla de Cerdo 85,95 8,63 Otras 170,08 17,08 Total 995, Fuente: SIA/CNP con información de la Dirección General de Aduanas

11 Exportaciones de embutidos de cerdo. Periodo: Mayo - Nov En toneladas métricas ,53 70,59 75,32 69,47 73,10 57,44 21,19 may-16 jun-16 jul-16 ago-16 sep-16 oct-16 nov-16 Embutidos exportados Fuente: CNP/SIA, con información de la Dirección General de Aduanas

12 Porcinos: Comportamiento del Precio en Plantas. Periodo: Dic /kg Fuente: CNP/SIA 1/ Segunda semana de diciembre En noviembre, el precio del kilo de carne en plantas se ubicó en colones, presentando un aumento de 3,4% con respecto al mes anterior. Y un 14% con respecto al mes de noviembre del año

13 Variación Porcentual Estacional de Precios en Plantas Empacadoras. Cerdo en canal. /Kg Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 5,58% 3,04% 1,08% -0,73% -4,46% -7,39% -8,78% -7,63% -2,38% 2,22% 7,04% 12,42% Fuente: SIA/CNP Por debajo del precio promedio anual Por encima del precio promedio anual Escala de colores para el % de estacionalidad de precios 13

14 Posta de Cerdo: Comportamiento de Precios /kg. Periodo: Ene Dic ene-15 mar-15 may-15 jul-15 sep-15 nov-15 ene-16 mar-16 may-16 jul-16 sep-16 nov Fuente: CNP/SIA Fuente: CNP/SIA 1/ Segunda semana de octubre 1/ Primer semana de diciembre Carnicerías Supermercados Para noviembre 2016 el precio en supermercados disminuyó 27/Kg con respecto al mes anterior. Un -7% con respecto a noviembre 2015 Para noviembre 2016 el precio en carnicerías aumentó 79/Kg con respecto al mes anterior. Un -1% con respecto a noviembre

15 Chuleta de Cerdo: Comportamiento de Precios /Kg. Periodo: Ene Dic ene-15 mar-15 may-15 jul-15 sep-15 nov-15 ene-16 mar-16 may-16 jul-16 sep-16 nov-16 Fuente: CNP/SIA 1/ Primer semana de diciembre Supermercados Carnicerías Para noviembre 2016, el precio en supermercados disminuyó 300/kg con respecto al mes anterior. Un -8% con respecto a noviembre Para noviembre 2016, el precio promedio en carnicerías aumentó 65/kg con respecto al mes anterior. Un -5% con respecto a noviembre

16 Precios promedios mensuales carne de cerdo, en supermercados. Periodo: 2015 Nov /Kg Chuleta económica Chuleta Especial Costilla Molida de cerdo 3 a 6% grasa Posta Fuente: CNP/SIA 16

17 Precios promedios mensuales carne de res, en supermercados. Periodo: 2015 Nov /Kg Bistec Especial Bistec Popular Mano de Piedra Molida de res posta cuarta 3 a 5% Mondongo limpio Fuente: CNP/SIA 17

18 Carne Porcina: Comportamiento del Precio Canal. Periodo: Nov $/kg 3,5 3 2,5 2,23 2,36 2,44 2 1,5 1 0,5 1,18 1,02 1,07 0,95 0,89 0,93 0 USA Canadá Costa Rica Fuente: CNP/SIA, con información de la página 3tres3, Chile Los precios canal en Costa Rica son mayores que Estados Unidos y Canadá. Debe considerarse que los datos incluyen los costos de transporte desde Canadá y Estados Unidos, faltando los costos de seguros y logística de distribución. 20

19 Gracias por su atención 28