DOCUMENTOS QUE CONFIRMAN CUMPLIMIENTO DE LA NORMATIVA

Transcripción

1 DOCUMENTOS QUE CONFIRMAN CUMPLIMIENTO DE LA Producción Vegetal INTRUCCIONES La Documentación que Confirma el Cumplimiento de la Normativa o exigencia () es un aspecto fundamental dentro del proceso de certificación. Esto es así en atención que las inspecciones son llamadas a verificar que se hayan cumplido todos los puntos de control que el reglamento o normativa exige. Con el fin de facilitar vuestra entrega documental, en las páginas siguientes encontrará el listado de documentos requeridos. Como se trata de una lista general, Ud. tiene que filtrar aquellos que se ajustan a las características de su proyecto, para ello recomendamos tener presente que si el documento indicado en la tabla lleva la leyenda Exclusivo para certificación., esto significa que si su proyecto no postula a certificación para este país entonces el documento no es requerido. Frente a toda consulta recuerde que puede contactar a su Ejecutivo de Certificación quien está disponible para orientarlo. ID Doc. C_ Versión 08 Fecha Pag. 1/11

2 SOLICITANTE Publicación oficial donde se indique al representante legal (solamente personas jurídicas). Documento que indique tenencia y rol del sitio de producción a certificar. Declaración Uso Sello JAS. (Formato D_07-700). Si se trata de un nuevo cliente que toma tenencia de una unidad productiva ya certificada por BCS o si hubo cambio del representante legal, para otros casos indíquelo Formato D_ Solo la primera vez que pide servicio de certificación BCS. Declaración Uso Logo BCS. (Formato D_07-041). Autorización de divulgación. (Formato D_07-070). Renuncia. Ultimo certificado orgánico. Si su última certificación fue realizada por una agencia distinta a BCS. Ultimo informe de inspección. Carta de medidas correctivas exigidas en la última inspección. Declaración de la certificadora que indique que el certificado no está cancelado ni suspendido. ID Doc. C_ Versión 08 Fecha Pag. 2/11

3 A. PLAN DE SISTEMA ORGÁNICO (PSO) Plan del Sistema Orgánico-Producción Vegetal. (Formato D_07-201). Listado del personal (incluye administrativos) contratado para las labores relacionadas al producto a certificar. (Formato D_07-141). Historial Sitio de Producción de todos los sitios de producción con manejo orgánico y con manejo convencional. (Formato D_07-120). Declaración Sin Cambios Producción Vegetal respecto a la certificación anterior. (Formato D_07-017). Enviar en versión digital (documento Word). Solo si hay cambios respecto a lo informado en la inspección BCS anterior, en caso contrario indíquelo en el Formato D_ Enviar en versión digital (planilla Excel). Sólo si decide no enviar aquellos documentos ya remitidos para la certificación BCS del año anterior, en atención que estos documentos no han tenido modificaciones. Declaración enviada informando cambios relevantes en el PSO. Sólo si hubo cambios en lo informado en el PSO anterior respecto a: Fono y/o . Responsable de certificación. Proveedores de producto orgánico y/o en transición. Insumos. Historial de los sitios de producción. Croquis o mapa a escala de todos los sitios de producción (con manejo orgánico y con manejo convencional). Croquis de acceso todos los sitios de producción (con manejo orgánico y con manejo convencional). Debe(n) indicar: Puntos cardinales Apotreramiento (numerado). Uso actual del suelo. Naves de propagación, sector de repique (Viveros). Superficie de cada potrero / cuartel/especie/variedad Potrero / cuartel con manejo orgánico. Uso actual de los potreros vecinos al sector con manejo orgánico. Instalaciones (bodegas, sala de riego, etc.) relacionadas al proyecto. Solo si hay cambios respecto a lo informado en la inspección BCS anterior, en caso contrario indíquelo en el Formato D_ ID Doc. C_ Versión 08 Fecha Pag. 3/11

4 B. PERIODO DE TRANSICIÓN (CONVERSIÓN) / MANEJO ANTERIOR DE CUARTELES NUEVOS Declaración notarial indicando no haber aplicado insumos Para todas las postulaciones. prohibidos. Análisis de riesgos (Formato D_07-R2 ). Comprobante de conocimientos en producción orgánica. Inspección BCS realizada previamente a la preparación de suelos del Sitio de producción ocupado por vegetación herbácea sin manejo (ej: pradera natural) sitio de producción. Declaración vecinos que avalen que el sitio ha estado sin cultivo (Formato D_07-R8). Fotos con fecha e hito de ubicación donde se compruebe nítidamente que se trata de un sitio sin vegetación. Fotos con fecha e hito de ubicación donde se compruebe nítidamente que se trata de un sitio con vegetación arbustiva. Estudio técnico que compruebe que no se trata de un bosque. Fotos con fecha e hito de ubicación donde se compruebe nítidamente que se trata de un sitio con vegetación arbórea exótica. Solo para lo ocurrido desde el mes 13 y anteriores: Registros de aplicaciones. Declaración Tratamiento Químico de la Madera Aserrada (Formato D_07-284). Análisis de residuos de pentaclorofenol en madera exótica aserrada. Declaración del fabricante del mulch plástico que no esta hecho de PVC. Registro de cosecha de los cultivos que ocuparon el sitio que postula a reconocimiento. Comprobantes de adquisición de insumos. Consolidado de recepción de producto emitido por la unidad externa. Análisis de multiresiduos del suelo. Sitio de producción sin vegetación (Ej: caja de río, desierto, etc.). Sitio de producción ocupado por vegetación arbustiva (ej: zarzamora) Sitio de producción ocupado por vegetación arbórea exótica (ej: bosque de pino). Sitio de producción ocupado por un cultivo. ID Doc. C_ Versión 08 Fecha Pag. 4/11

5 C. GENERAL - MANEJO DEL SUELO Y ROTACIÓN DE CULTIVOS Programa de rotación de cultivos. Registro de fertilizantes, materia orgánica adquirida o de autoproducción (compost, guano, te de compost, supermagro, humus, etc.), y otros insumos relacionados a la nutrición del cultivo. Declaración, firmada por el dueño de la genética, que señale que los nutrientes de origen biológico no son y tampoco se obtuvieron con participación de transgénicos (Formato) Documento que justifique la necesidad de aplicación de fertilizantes (Ej: análisis de fertilidad de suelo). Registros de temperatura del compostaje, y análisis de la relación C/N de la masa inicial Certificado orgánico del material de plantación o siembra. Registro de sustancia aplicada a semillas y el material vegetativo Pruebas que confirmen la no disponibilidad de semilla o material vegetativo en estatus orgánico. Solo para proyecto de cultivos anuales u hortalizas (no incluye proyectos de policultivos y similares). En caso que haya aplicado una sustancia sin autorización, deberá enviar la Solicitud Visado Insumo (Formato D_07-290), y su correspondiente ficha técnica o receta de elaboración. Enviar la declaración sólo si la sustancia se aplicó sin autorización. Exclusivo para certificación Estados Unidos (NOP). Cuando se aplicó compost dentro de los 90 días antes de cosecha. Última plantación o siembra En caso que haya aplicado una sustancia sin autorización, deberá enviar la Solicitud Visado Insumo (Formato D_07-290), y su correspondiente ficha técnica. Se utilizó material convencional no tratado. Declaración indicando que la semilla o el material vegetativo es no transgénico. La declaración debe ser firmada por el dueño de la genética. ID Doc. C_ Versión 08 Fecha Pag. 5/11

6 D. GENERAL - SEPARACIÓN Y PROTECCIÓN DEL CULTIVO Procedimiento para evitar la contaminación por insumo no permitido a nivel de: Siembra y plantación. Suelo. Planta. Envases de cosecha y transporte. Instalaciones (bodegas, sala de riego, etc.) Vehículo de transporte. Plan de conversión a 5 años de la variedad o variedades similares que se manejan en forma simultánea según el método convencional y orgánico. Procedimiento para separación; lo relacionado al producto orgánico producido en sectores que NO cumplen en forma simultánea los estándares (NOP, UE, JAS, DS17), a nivel de: Material de siembra y plantación. Elección de cuartel/potrero. Material de plantación y/o siembra. Fertilizantes y relacionados. Fitosanitarios y relacionados. Cosecha y su transporte intrapredial. Vehículo de transporte de cosecha fuera del predio. Instalaciones (bodegas, sala de riego, etc.). Registro de monitoreo de pestes u otro documento que diagnosticó la presencia de una enfermedad o plaga. No es necesario para predio que se maneja 100% orgánico y cumpliendo todas las normas en forma simultánea. Exclusivamente para certificación Europa (CE 889), En caso venta de producto a consumidor final en Chile (DS17) No es necesario para predio que se maneja 100% orgánico y cumpliendo todas las normas en forma simultánea. Análisis microbiológico del agua de riego. Análisis microbiológico del agua utilizada para aplicación de sustancias foliares. Análisis de metales pesados en el agua de riego, o en el suelo donde está plantado/sembrado el cultivo. Cuando existe una potencial fuente de contaminación (Ej: minera, celulosa). ID Doc. C_ Versión 08 Fecha Pag. 6/11

7 Registro de aplicaciones de fitosanitarios y relacionados con la sanidad del cultivo. Declaración, firmada por el dueño de la genética, que señale los pesticidas biológicos no son y tampoco se obtuvieron con participación de organismos genéticamente modificados (OGM). Declaración Tratamiento Químico de la Madera Aserrada como aserrín, viruta, etc. (Formato D ). Declaración, firmada por el fabricante, que señale que el mulch plástico no está hecho de PVC. Si aplicó una sustancia no autorizada, deberá enviar la Solicitud Visado Insumo (Formato D_07-290), y su correspondiente ficha técnica o receta de elaboración. Enviar la declaración sólo si aplicó el pesticida sin autorización. Enviar sólo si el aserrín proviene de barracas o aserraderos que blanquean la madera. Exclusivo para certificación Estados Unidos de América (NOP). ID Doc. C_ Versión 08 Fecha Pag. 7/11

8 E. GENERAL POST COSECHA, MANEJO Y ALMACENAMIENTO Registro de sustancias aplicadas al agua. Análisis microbiológico del agua para lavado de la línea de postcosecha (ej: mesones) y del producto orgánico. Análisis de metales pesados del agua para lavado de la línea de postcosecha (ej: mesones) y del producto orgánico. Instructivo de separación a nivel de almacenaje (permanente o provisorio). Instructivo de limpieza del lugar de almacenaje (permanente o provisorio). Instrucciones y procedimientos para el procesamiento de producto orgánico. Registros de todas las sustancias aplicadas durante la postcosecha. Autorización BCS para aplicar medidas de aislación del producto o insumos no incluidos en la Lista NOP. Registros de sustancias aplicadas para el control de plagas en la sala de postcosecha Declaración, firmada por el dueño de la genética, que señale las sustancias biológicas no son y tampoco se obtuvieron con participación de organismos genéticamente modificados (OGM). En caso que haya aplicado un insumo no autorizado, deberá enviar la Solicitud Visado Insumo (Formato D_07-290), y su correspondiente ficha técnica. Cuando se lavó la línea de postcosecha y/o el producto orgánico. Sólo si existe una potencial fuente de contaminación (Ej: minera, celulosa). Solo en caso que se almacenó producto orgánico con producto en transición y/o convencional. En caso que haya aplicado una sustancia no autorizado, deberá enviar la Solicitud Visado Insumo (Formato D_07-290), y su correspondiente ficha técnica. Exclusivo para certificación Estados Unidos (NOP). En caso que haya aplicado una sustancia no autorizado, deberá enviar la Solicitud Visado Insumo (Formato D_07-290) y su correspondiente ficha técnica. Enviar la declaración sólo si utilizó la sustancia sin autorización. ID Doc. C_ Versión 08 Fecha Pag. 8/11

9 F. GENERAL - DOCUMENTACIÓN / REGISTROS Comprobantes de adquisición de insumos (Ej. facturas de compra) utilizados entre la última fecha de inspección y hoy. Comprobantes de adquisición de madera impregnada (Ej: polines). Listado de todas las máquinas y equipos utilizados. Evaluación del Sistema de Control de la Calidad JAS (Formato D_07-720). Lista de Chequeo de Auditoria Interna. Procedimiento Operativo Estandarizado (POE) sobre Manejo de la Calidad, que debe incluir capítulos sobre: capacitación JAS del Personal y frecuencia de revisión de POE s POE sobre Auditorias Internas, que debe contener al menos capítulos sobre: frecuencia de auditoria y manejo de archivos e informe anual de exportaciones con sello JAS. POE sobre Adquisición de Insumos para Producción y Postcosecha. Enviar todos los comprobantes de las adquisiciones de sustancias/insumos utilizados en el sector orgánico y en el sector convencional (se excluyen repuestos, maquinaria, implementos, herramientas y vestuario). Sólo si colocó madera impregnada en el sector orgánico. No enviar si está indicado en el Formato D_ No enviar si está indicado en el Formato D_ POE sobre Plantación y/o Siembra. POE sobre Fertilización y Fertirrigación. POE sobre Aplicación de Fitosanitarios. POE sobre Lavado de Matriz de Riego. POE sobre Cosecha y Postcosecha. POE sobre Limpieza, Desinsectación y Desrratización de Packing Satélite, Transporte y Bodega de Insumos. POE sobre Manejo de Irregularidades durante la Producción y el Procesamiento. POE sobre Comercialización de productos JAS. ID Doc. C_ Versión 08 Fecha Pag. 9/11

10 G. GENERAL TRAZABILIDAD, ETIQUETADO Y EMPAQUE Fotos del envase con producto orgánico utilizado para transporte a una unidad de proceso o acopio ubicada fuera del predio. La foto debe permitir visualizar la etiqueta que va pegada al envase. 1 ejemplo de la etiqueta o tarja que va en los envases que NO se presentan al consumidor. Curriculum Vitae del Encargado de la Auditoria Interna JAS. No enviar si está indicado en el Formato D_ Curriculum Vitae del Encargado de Producción para certificación JAS. No enviar si está indicado en el Formato D_ ejemplo de la etiqueta que va en los envases que se presentan al consumidor. ID Doc. C_ Versión 08 Fecha Pag. 10/11

11 H. GENERAL EXPORTACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN / VENTAS Registros de cosecha (ej: cuaderno) Desde la última inspección a la fecha. Registro de cosecha de los bordes del sector orgánico vecino al sector convencional, cuando estos bordes se utilizaron como barrera a la contaminación externa. Desde la última inspección a la fecha. Registro de cosecha de la variedad convencional que está en paralelismo con la variedad orgánica. Desde la última inspección a la fecha. 1 ejemplo de la guía de despacho. Emitida durante la última temporada. Todos los comprobantes de las ventas (Ej: facturas) de producto orgánico o en transición. Sólo de las ventas ocurridas entre la última fecha de inspección y hoy. Consolidado de Ventas de producto orgánico, en transición a orgánico y convencional en paralelismo. (Formato D_07-520). Sólo de las ventas o entregas entre la última fecha de inspección y hoy. Informe de Productos Etiquetados / Comercializados / Exportados con Sello JAS. (Formato D_07-722). ID Doc. C_ Versión 08 Fecha Pag. 11/11