Guía Docente 2017/2018

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1 Guía Docente 2017/2018 The nutritional consultation Máster Universitario en Nutrición Clínica Modalidad de enseñanza: semipresencial Universidad Católica San Antonio de Murcia Tlf: (+34)

2 Índice 3 Breve descripción de la materia 3 Objetivos 3 Competencias 3 Metodología 4 Temario 5 Relación con otras materias 5 Sistema de evaluación 5 Bibliografía y fuentes de referencia 6 Recomendaciones para el estudio 6 Materiales didácticos 7

3 Módulo: Atención Nutricional Materia: Carácter: Optativa Nº de créditos: 5 ECTS Unidad Temporal: 2º Cuatrimestre Horario de atención a los alumnos/as: viernes 12:00-14:00 y viernes 16:00-18:00 Profesor/a coordinador de módulo: Dña. Tamara Monedero Sanz tmonedero@ucam.edu Breve descripción de la materia En esta materia se tratan los aspectos teórico-prácticos del trabajo en una consulta de nutrición. Brief Description This material covers the theoretical and practical aspects of working in a nutritional consultation Requisitos previos No se establecen requisitos previos Objetivos En esta asignatura se abordarán las diferentes formas de proceder en la consulta de nutrición. Competencias Competencias generales G1. Tener conocimiento del metabolismo y de las interacciones nutricionales con la finalidad de mejorar la alimentación y la salud de la población general y ofrecer un enfoque Nutricional Personalizado. G2. Adquirir conocimientos sobre el tratamiento dietoterápico de las enfermedades que requieran terapia nutricional.

4 G3. Comprender los signos de alteración nutricional asociados a diferentes patologías que requieren de tratamiento nutricional y establecer pautas nutricionales para las mismas G4. Desarrollar proyectos de investigación. Ser capaces de utilizar correctamente las herramientas necesarias para poder llevar a cabo una investigación en temas de Nutrición. Competencias específicas CE24: Establecer los principales métodos de recogida de información dietética a nivel colectivo, con sus ventajas e inconvenientes. No se contemplan Resultados de aprendizaje: Metodología Metodología Horas Clases magistrales 10 Seminarios 5 Tutorías 5 Estudio personal 73 Tutoría virtual 3 Resolución de ejercicios y casos prácticos 25 Evaluación 4 Horas de trabajo presencial 20 (16 %) Horas de trabajo no presencial 105 (84 %) TOTAL Clases Magistrales. Consistirán en la exposición de contenidos por parte del profesor, en el aula o a través de medios audiovisuales. Seminarios. Consistirán en la discusión sobre temas monográficos de actualidad, se ilustrará algún contenido teórico con materiales informáticos y/o audiovisuales para después someterlos a debate. Tutorías. Individualizadas y en grupos reducidos para aclarar dudas o problemas planteados en el proceso de aprendizaje. Comprobar la evolución en el aprendizaje de los alumnos, y proporcionar retroalimentación sobre los resultados de ese proceso.

5 Temario Programa de la enseñanza teórica Tema 1. Aplicación práctica en la consulta del nutricionista. Programa de la enseñanza práctica Seminario 1. Aplicación práctica en la consulta del nutricionista. Relación con otras materias El contenido de esta asignatura guarda relación con todas las que se incluyen en el módulo de Atención nutricional Sistema de evaluación Convocatoria de Febrero/Junio: El sistema de evaluación del alumno consta de dos partes fundamentales. Los resultados de aprendizaje que se pretenden conseguir con las actividades formativas descritas en la memoria se evaluaran atendiendo a los dos bloques en que estas últimas se pueden dividir: Pruebas objetivas 30%. Se realizará una prueba objetiva con cuestiones teórico-prácticas y de resolución de supuestos que recojan los contenidos de la materia estudiada. Realización de trabajos 70%. La participación del estudiante en las diversas actividades formativas que conforman la mayoría de las materias se evaluará a través de la entrega y corrección de ejercicios, trabajos, casos prácticos, problemas, participación de foros debate y trabajos en API/Laboratorio. Se evaluará específicamente, en algunos casos, la utilización de diversas fuentes de información, mediante un trabajo en el que, siguiendo un esquema formal, deberán desarrollar con mayor profundidad un tema de actualidad, previamente propuesto por el profesor, asociado a los conocimientos adquiridos. El sistema de calificaciones será el que figura en el R.D /2003 de 5 de Septiembre: Suspenso: 0-4,9; Aprobado: 5-6,9; Notable: 7-8,9; Sobresaliente: La mención de Matrícula de honor será otorgada por el profesor, y en base al expediente, al 5% de los alumnos con calificación de sobresaliente, salvo que el número de alumnos matriculados sea inferior a 20, en cuyo caso se concederá una única Matrícula de Honor. Convocatoria de Septiembre: El sistema de evaluación del alumno consta de dos partes fundamentales. Los resultados de aprendizaje que se pretenden conseguir con las actividades formativas descritas en la memoria se evaluaran atendiendo a los dos bloques en que estas últimas se pueden dividir:

6 Pruebas objetivas 30%. Se realizará una prueba objetiva con cuestiones teórico-prácticas y de resolución de supuestos que recojan los contenidos de la materia estudiada. Realización de trabajos 70%. La participación del estudiante en las diversas actividades formativas que conforman la mayoría de las materias se evaluará a través de la entrega y corrección de ejercicios, trabajos, casos prácticos, problemas, participación de foros debate y trabajos en API/Laboratorio. Se evaluará específicamente, en algunos casos, la utilización de diversas fuentes de información, mediante un trabajo en el que, siguiendo un esquema formal, deberán desarrollar con mayor profundidad un tema de actualidad, previamente propuesto por el profesor, asociado a los conocimientos adquiridos. El sistema de calificaciones será el que figura en el R.D /2003 de 5 de Septiembre: Suspenso: 0-4,9; Aprobado: 5-6,9; Notable: 7-8,9; Sobresaliente: La mención de Matrícula de honor será otorgada por el profesor, y en base al expediente, al 5% de los alumnos con calificación de sobresaliente, salvo que el número de alumnos matriculados sea inferior a 20, en cuyo caso se concederá una única Matrícula de Honor. Bibliografía y fuentes de referencia Cao Torija MJ. Nutrición y Dietética. Masson. Barcelona, Gil A. Tratado de Nutrición. Tomos I, II, III, IV. Ed. Acción Médica, Martínez JA. Fundamentos teórico-prácticos de nutrición y dietética. Ed. McGraw-Hill, Interamericana, Navas J, Mulero, J. Nutrición para educadores. UCAM 2010 Rivero M. Nuevo manual de dietética y nutrición. Mundi-Prensa, Madrid, Salas Salvado. Nutricion y Dietetica Clínica, Masson, Bibliografía complementaria Moreiras O, Carvajar A, Cabrera L. Tablas de composición de alimentos. Ed. Pirámide Nelson J, Moxness K, Jensen M, Gastineau C. Dietética y Nutrición: manual de la Clínica Mayo. Madrid Hartourt. Brace.1997 Recomendaciones para el estudio Se recomienda un sistema de estudio diario mediante la realización de esquemas y lectura comprensiva.

7 Materiales didácticos El propio para el estudio. Teniendo en cuenta el carácter semipresencial del título es imprescindible para el alumno contar con material informático adecuado. Tutorías La tutoría académica tendrá los siguientes objetivos: - Orientar personalmente sobre los contenidos de la asignatura, sistema de evaluación, métodos de estudio y metodología docente. - Resolver todas las dudas y problemas que se le presenten al alumno sobre el temario impartido. - Reforzar y aportar los conocimientos mínimos necesarios a aquellos alumnos que lo requieran para un adecuado seguimiento del temario. - Realizar con el alumno las actividades de ampliación que éste requiera para completar y mejorar su formación en la materia.