MONITOR DE RENDIMIENTO Y PROTEINA PARA EVALUAR RENDIMIENTO Y CALIDAD DE GRANO POR AMBIENTE.

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1 MONITOR DE RENDIMIENTO Y PROTEINA PARA EVALUAR RENDIMIENTO Y CALIDAD DE GRANO POR AMBIENTE. INTRODUCCIÓN Villarroel, D. 1 ; Méndez, A. 1 ; Melchiori, R. 2 ; Juan, N. 3 ; Vélez, J. P. 1 1 INTA Manfredi 2 INTA Paraná; 3 INTA Anguil agprecision@correo.inta.gov.ar El Proyecto Tecnologías de Agricultura de Precisión para Mejorar la Eficiencia de la Producción Agropecuaria desde el año 2006 está evaluando en diferentes ensayos la calidad del grano en trigo, cebada y soja utilizando un sensor de calidad de granos instalado en la cosechadora junto al monitor de rendimiento. En este sentido en Tandil(Buenos Aires), se evaluaron dosis de fertilización en trigo por ambientes, observándose una correlación positiva entre el incremento de la fertilización y el porcentaje de proteína del grano (Bragachini et al, 2006). También en Trigo, en la zona de Pampayasta(Córdoba), se registró una respuesta inversamente proporcional entre el rendimiento y el contenido de proteína aplicando una fertilización uniforme en todo el lote experimental (Bragachini et al, 2008). En soja y bajo riego en la EEA Manfredi, Córdoba, se observó una relación directamente proporcional entre el rendimiento y el contenido de aceite y una respuesta inversa en el porcentaje de proteína (Bragachini et al, 2007).Los resultados en cebada, se obtuvieron en Tres Arroyos (Buenos Aires), mapeando un lote con tosca como limitante, donde con tosca entre 60 y 80 cm de profundidad los rendimientos fueron bajos con porcentajes de proteína altos respecto a la zona de mayor profundidad donde el rendimiento fue superior y los niveles de proteína diluidos (Bragachiniet al, 2008).En Paraná, (Entre Ríos), desde 2010 se ha experimentado con este equipo evaluando la respuesta a la fertilización en trigo y el contenido de proteína y aceite en soja. Los resultados han sido variables tanto en soja como en trigo.se ha observado una respuesta directamente proporcional entre el rendimiento y proteína en trigo y en soja (Méndezet al, 2010). AccuHarvest es un sistema modular fabricado por Zeltex Inc. en los EE.UU calibrado en el laboratorio de Calidad de granos del INTA Guillermo Covas, (Anguil) para analizar granos enteros de trigos, cebadas y sojas argentinas. El contenido de proteína es altamente influenciado por la fertilización nitrogenada, aunque en primer lugar existe información que aporta Comité de Cereales de Invierno de la

2 Comisión Nacional de Semillas (CONASE), categorizando los cultivares de trigo argentino según grupos de calidad,grupo 1 (trigos correctores y para panificación industrial), Grupo 2 (Trigos para panificación tradicional) y Grupo 3 (trigos para panificación directa). El objetivo de este trabajo fue evaluar el rendimiento y contenido de proteína en granos en respuesta a la fertilización nitrogenada en tres variedades de trigode grupos de calidad diferentes MATERIALES Y MÉTODOS Sobre dos lotes ubicados en el campo experimental de la EEA Paraná del INTA, compuesto por suelosde gran variabilidad y diferenciados con curvas de nivel en función de mapas de planimetría, se realizaron ensayos de fertilización en trigo en los años 2011 y La siembra se efectuó los días 8 y6 de juliorespectivamente, con una densidad de 150 kg/ha para la variedad BioINTA 1006, 125 kg/ha para Klein Zorro y 135 kg/ha para Klein Tauro, aplicando una fertilización base de 90 kg/ha de FDA ambos años. Las variedades se eligieron en función de su potencial calidad panadera, teniendo en cuenta la clasificación propuesta por el Comité de Cereales de Invierno de la Comisión Nacional de Semillas (CONASE). Klein Zorro pertenece al Grupo de Calidad 1 (trigos correctores y para panificación industrial), Klein Tauro pertenece al Grupo 2 (Trigos para panificación tradicional), y BioINTA 1006 pertenece al Grupo 3 (trigos para panificación directa). El diseño experimental consistió en la disposición de 3 bloques de fertilización utilizando las variedades nombradas anteriormente. Las dosis fueron de70 y 140 kg/n más una franja testigo por bloque. La trilla fue realizada el 28 de diciembre en 2012 y el 6 del mismo mes en 2011, utilizando una cosechadora Don Roque 125 equipada con monitor de rendimiento Exactagro 128A y monitor de calidad de granos enteros Zeltex AccuHarvest, ambos con GPS. Los programas utilizados para el análisis de los datos de rendimiento y proteína fueron el SMS TM Basic de Ag Leader, Geoda095i (Beta) e InfoStat. RESULTADOS A partir de los datos obtenidos con el monitor de rendimiento y el monitor de calidad de grano se pudo analizar la respuesta a la fertilización que tuvieron las diferentes variedades de trigo en los dos años (Figura 1).

3 Los resultados obtenidos en el rendimiento de la campaña 2012, como se esperaba, expresan una respuesta positiva al aumento de la dosis de nitrógeno. En las tres variedades se observa el mismo resultado, pero Klein Zorro fue levemente superior, seguido por Klein Tauro y BioINTA 1006 (Gráfico 1). No obstante entre Klein Zorro y Klein Tauro no hay diferencia significativa, 2,4 y 2,38 tn/ha respectivamente (Cuadro 1). a c 2011 d b 2012 Figura 1: a y b) Mapa de rendimiento (tn/ha, base 13.5% humedad); c y d) Mapa de Proteína (%, base 13.5% humedad). Cosecha 2011/2012. Al analizarpor fertilización se observa una respuesta positiva a la aplicación de fertilizante, es decir, pasar de una situacióntestigo con dosis cero a 70 y 140 kgn/ha hay una respuesta de 220 kg/ha, pero entre estas últimas, en promedio la diferencia no fue significativa(cuadro 1).

4 Cuadro 1. Rendimiento de grano (tn/ha, base 13.5% humedad) de tres variedades de trigo con distintas dosis de fertilización nitrogenada. Diciembre de Dosis de nitrógeno BioINTA 1006 Klein Tauro Klein Zorro Promedio Kg ha A A A Promedio 2.1a* 2.38a 2.40a En 2011 la respuesta fue similar al pasar de la dosis testigo a la fertilización, pero al incrementar esta o duplicarla no se observó diferencia significativa. Contrario a lo que ocurrió en 2012, en 2011BioINTAgeneró los valores más altos en rendimiento y la respuesta másclara analizando por fertilización (3,78 tn/ha), siendo similares los valores de Klein Zorro y Klein Tauro, 3,18 y 3,14 tn/ha respectivamente (Cuadro 2). Es necesario aclarar que las situaciones climáticas fueron diferentes en los dos años, afectando másel rendimiento en 2012 y cayendo marcadamente los valores debiointa 1006 en este caso. Sumado a los problemas sanitarios como la presencia de Fusarium que se dieron en varias regiones del país causando mermas importantes en el rendimiento. Cuadro 2. Rendimiento de grano (tn/ha, base 13.5% humedad) de tres variedades de trigo con distintas dosis de fertilización nitrogenada. Diciembre de Dosis de nitrógeno Kg ha-1 BioINTA 1006 Klein Tauro Klein Zorro Promedio 0 3,10 2,77 2,59 2,70 B 70 4,22 3,54 3,78 3,64 A 140 4,03 3,50 3,77 3,75 A Promedio 3,78 a* 3,14 b 3,18 b

5 Gráfico 1: Rendimiento de grano (tn/ha, base 13.5% humedad) de tres variedades de trigo con distintas dosis de fertilización nitrogenada. Diciembre de Por otro lado, con el contenido de proteína enla variedad BioINTA 1006 y Klein Zorro se observó respuesta con 140KgN/ha, pero con 70 kgn/hase aprecia una leve caída, probablemente a causa que a dosis más bajas la fertilización puede serdestinada a incrementar el rendimientoprincipalmente y a una dosis mayor se utilice también para mejorar los parámetros de calidad. En promedio general la respuesta a la fertilización no manifestó un incremento en el contenido de proteína entre testigo, 70 y 140 kgn/ha, pero si hay una leve respuesta cuando el análisis se realiza por variedad. El mayor porcentaje lo expreso BioINTA 1006, seguido por Klein Zorro y Klein Tauro respectivamente (Cuadro 3). Cuadro 3. Contenido de proteína (%, base 13.5% humedad) de tres variedades de trigo con distintas dosis de fertilización nitrogenada. Diciembre de Proteína Dosis de nitrógeno Kg ha-1 BioINTA 1006 Klein Tauro Klein Zorro Promedio A A A Promedio 12.19c* 10.75a 11.89b

6 Sin embargo en 2011 el resultado fue diferente, todas las variedades respondieron a la fertilización incrementando los niveles de proteína (Cuadro 4). De todos modos esa respuesta no alcanzó a ser significativa. Además los valores logrados en 2012 fueron levemente superiores, en promedio se obtuvo 11,6 % de proteína, siendo que en 2011 el promedio fue de 10,2 %. Cuadro 4. Contenido de proteína (%, base 13.5% humedad) de tres variedades de trigo con distintas dosis de fertilización nitrogenada. Diciembre de Dosis de nitrógeno BioINTA Kg ha Klein Tauro Klein Zorro Promedio 0 9,1 9,6 9,6 9,4 B 70 10,3 9,8 10,0 10,2 AB ,7 10,9 11,4 11,1 A Promedio 10,0 a* 10,3 a 10,5 a Es importante también tener en cuenta que los niveles de rendimiento en los años 2011 y 2012 no fueron tan elevados como en 2010, donde se lograron valores entre 4,3 tn/ha y 6,3 tn/ha. En este caso la respuesta en la proteína no fue significativa, pero fue en incremento, y sus valores fueron claramente diluidos logrando calidades entre 7,2 y 8,15% (Méndez et al, 2010). CONSIDERACIONES FINALES La respuesta en el rendimiento en la cosecha 2012 fueron similares al año 2011, solo que los niveles fueron significativamente menores, el promedio en este último fue de 3, 36 tn/ha y en ,21 tn/ha.en este sentido también la respuesta en el contenido de proteína fue diferente encontrándose recién una respuesta con 140kgN/ha, siendo que en 2011 el incremento fue proporcional al aumento de la dosis de fertilización en las tres variedades. En 2010, a pesar de que los rendimientos fueron más altos que en 2011 y 2012 los porcentajes de proteína fueron menores. El objetivo es seguir analizando la respuesta en este tipo de cultivos a la fertilización teniendo en cuenta la dosis y el momento de aplicación para lograr corregir los parámetros de calidad. Es importante destacar la efectividad del sensor de calidad de grano Zeltex AccuHarvest y la potencialidad de contar con este tipo de elemento en una cosechadora. Es de gran valor poder confeccionar un mapa de calidad junto a un mapa de rendimiento para

7 identificar zonas de manejo dentro de un lote y/o buscar respuestas a diferentes variedades o niveles de fertilización. La inclusión de los monitores de rendimiento en las cosechadoras en todos estos años de adopción de la tecnología fue progresiva y se estima que la adopción de un monitor de calidad de grano también lo puede ser. Para esto debe haber interés por parte de firmas nacionales en incluir esta tecnología en sus carteras de desarrollo para lograr este propósito. BIBLIOGRAFÍA BRAGACHINI, M.; MÉNDEZ, A.; PROIETTI, F.; VILLARROEL, D.; JUAN, N.; OTERMÍN, J.; WOYCIK, H Agricultura de Precisión hacia el manejo de la calidad de granos en el cultivo de trigo (Tandil, Provincia de Bs. As.). En: Trigo Boletín de Divulgación Técnica Nº1. Ediciones INTA. E.E.A. Manfredi, Córdoba, Argentina, pp BRAGACHINI, M.; MÉNDEZ, M; SCARAMUZZA, F.; VÉLEZ, J.; VILLARROEL, D.; CUNIBERTTI, M.; JUAN, N.; WOYCIK, H La Agricultura de Precisión avanza hacia el manejo de la calidad del cultivo de soja y el mejoramiento de la productividad de los campos. En: Proyecto Nacional Agricultura de Precisión. 7º Curso de Agricultura de Precisión y 2ª Expo de Máquinas Precisas. Ediciones INTA. EEA IntaManfredi, Córdoba, Argentina. pp BRAGACHINI, M.; MÉNDEZ, M; SCARAMUZZA, F.; VÉLEZ, J.; VILLARROEL, D Contenido de proteína en el grano de trigo en zonas de diferente potencial de rendimiento dentro de un mismo lote. En: Proyecto Nacional Agricultura de Precisión. 8º Curso de Agricultura de Precisión y 3ª Expo de Máquinas Precisas. Ediciones INTA. E.E.A. Manfredi, Córdoba, Argentina. pp CUNIBERTI, M.B., Clasificación del trigo como valor agregado. Nuevo estándar de comercialización. 1ra Jornada de Trigo de la Región Centro. Córdoba, Argentina. 45 p MÉNDEZ, M; MELCHIORI, R.; VILLARROEL, D.; JUAN, N.; VÉLEZ, J.; ALBARENQUE, S Análisis de la calidad del grano de trigo y soja a través del sensor de calidad de granos enteros AccuHarvest en la zona de Oro Verde, Paraná, Entre Ríos. En: Proyecto Nacional Agricultura de Precisión. 10º Curso de Agricultura de Precisión y 5ª Expo de Máquinas Precisas. Ediciones INTA. E.E.A. Manfredi, Córdoba, Argentina. pp SAGPyA. Resolución 1262/2004. Norma de Calidad para la Comercialización de Trigo Pan- Norma XX Trigo Pan. Disponible en: Resumenes/Trigo%20Pan.pdf Consultado el