MARISCOS. MOLUSCOS: - Almejas - Navajas - Mejillones

Transcripción

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3 MARISCOS - Langostinos - Gambas - Gambots - Cigalas - Bogavantes - Langostas - Galeras - Nécoras - Pechos de Cangrejo - Carne de Vieira - Caracoles de mar MOLUSCOS: - Almejas - Navajas - Mejillones MARISCOS SURIMIS: - Anguriñas - Muslitos de mar - Pinzas de mar - Surimi de Cangrejo - Surimi cola Langosta 1

4 Cola de Langostino de Túnez ST0 Cola de Langostino de Túnez ST2 1x6 1x Langostino de Túnez AA a bordo 10/20 Langostino de Túnez A a bordo 20/30 Langostino de Túnez B1 a bordo 30/40 Langostino de Túnez B2 a bordo 40/60 Langostino de Túnez C a bordo 60/80 Langostino de Túnez D a bordo x1 12x1 12x1 12x1 12x1 6x Langostino Vannamein 30/40 Langostino Vannamein 40/50 Langostino Vannamein 80/100 10x2 10x2 10x Langostino cocido 40/50 Langostino cocido 60/80 Langostino Mediterráneo cocido 40/60 1x2 1x2 10x Cola Langostino Vannamein 40/50 2

5 Gamba salada cocida 10x900g Gamba argentina Nº1 (10/20) Gamba argentina Nº2 (21/30) Gamba argentina Nº3 (31/40) Gamba argentina Nº4 (41/60) 6x2 6x2 6x2 6x Gamba pelada 50/70 Gamba pelada Host. 50/70 Gamba pelada 10/30 Gamba pelada Pescanova 6x1 6x1 6x1 14x240g Gamba roja (A-0) especial Gamba roja (A-1) especial Gamba roja (A-1) gabrielitos Cola Gambón argentino pelado Nº 2 Cola Gambón argentino pelado Nº 1 10x1 3x0,900 3

6 Gamba Camarón 120/150 1x Gamba arrocera G-3 P.N.U Gamba alistada Chico Gambot rojo moruno Nº3 (30/40) P.N.U Gambot Carabinero 0/1 P.N.U 4

7 Cigala 0 (8/10) Cigala 00 (5/7) Cigala 000 (0/5) Cigala 1 (11/15) Cigala 2 (16/20) Cigala 3 (21/25) Cigala 4 (26/35) Cigala 5 (36/45) Cigala grillo 4x1 5 4x1 5 4x1 5 4x1 5 4x1 5 4x1 5 4x1 5 4x1 5 4x Bogavante crudo 300/350g. Bogavante crudo 400/450g. Bogavante crudo 500/600g. Bogavante azul 400/600g. Bogavante carne 5/6 Uds. Aprox Buey de Mar 600/ Langosta cruda 150/200g. Langosta cruda 200/300g. Langosta cruda 300/500g Bocas Nº2 5

8 Galeras 2,5Kg 1x2, Nécora cocida 8/12 6x Cangrejo azul 1x Cuerpos de Cangrejo chinos 6x1, Caracoles de mar Canailla (Cargol Punxenc) 1x6 20x Caracoles de tierra 10x Carne de Vieira 10x1 6

9 MOLUSCOS Almeja fina negra 60/80 Almeja fina blanca 60/80 Almeja marrón 60/80 1x6 1x6 1x Tellina (Coquina) 12x0, Navajas Navajas 1x6 1x Ortiguillas granel enharinadas 1x Mejillón Jugosón Mejillón media concha Mejillón sin cáscara 10x1 4x1 1x6 7

10 MARISCOS SURIMIS Anguriñas 200g. 14x200g Muslitos de mar Muslitos de mar 250g. 12x1 20x250g Pinzas de mar 40x250g Ancas de Rana 6x Surimi de Cangrejo Surimi de Cangrejo 250g. 40x250g Surimi cola de Langosta 25x250g. 8

11 PESCADOS - Rape - Peluda - Rodaballo - Trucha - Sardina - Fogonero - Lenguado - Eperlano - Chanquete - Boquerón PESCADOS LOMOS: - Salmón - Bacalao - Merluza - Quella PESCADOS FILETE: - Merluza - Panga - Lenguado - Caballa - Limanda - Platija - Gallineta - Abadejo PESCADOS AL CORTE: - Merluza - Salmón - Rape - Cazón - Rosada - Atún - Marrajo - Melva - Caella 9

12 PESCADOS PIEZA Merluza M-5 chilena 2,2/2,6 Merluza M-4 sudafricana Merluza M-3 austral Cola Rape (P) de Namibia 250/500g. Cola Rape (P) de Namibia 150/200g. Cola Rape de Namibia 50/100g. Cola Rape de Namibia hig Cola Rape (G) Gran Sol 1,8/2,3 Cola Rape (M) Gran Sol 800/1, Cola Rape chino 200/300g. Cola Rape chino 150/200g. Cola Rape chino 80/150g. 6x1 6x1 6x1 10

13 Peluda Bloque Peluda IQF Peluda IQF hig Rosada entera Rodaballo entero 200/4000g. Rodaballo entero 600/800g. 1x10 1x Emperador a tacos 6Kg. Aprox. Marlín 2 tacos Lomos de Atún al vacío Tintorera entera 4,5Kg. Aprox. 11

14 Trucha eviscerada 300g. Aprox Fritura de pescado (Mediterráneo) 1x Sardinas de La Escala Ht Sardina 60/70 Boquerón entero Eperlano (pescaditos) 1x20 10x1 12x Lenguado holandés Nª3 Lenguado holandés Nº4 Lenguado holandés Nª5 Lenguado holandés Nª5* Lenguado holandés Nª5* Hig. Lenguado laminada 200/250g. Lenguado limón 25/400 Lenguado pelado 1x10 1x10 1x10 1x10 1x7 12

15 PESCADOS LOMOS Lomos de Salmón extra Porción de Salmón S/P 1x Bacalao lomos jumbo +500g. Bacalao lomos selecto +300g. Bacalao lomos selecto 200/300g. Bacalao lomos 200/250g. Bacalao lomos hig. Bacalao lomos 500/800g. 1x2 1x2 1x Ventresca de Merluza Centros de Merluza Lomos de Merluza 80/120g Lomos de Merluza P.N. 1x2 1x2 12x400g Lomos de Quella limpio 100/200g. 1x8 13

16 PESCADOS FILETES Filetes de Merluza C/P 2/4 Filetes de Merluza C/P 4/6 Filetes de Merluza C/P hig. Filetes de Merluza S/P 60/115g. Filetes de Merluza C/P 400g. Filetes de Merluza sin piel Filetes de Merluza con piel (6/8) 1x7 10x400g Filete de Panga 170/220g. Filete de Panga hig. Filete de Panga suelto Filetes de Lenguado (Fletán) 1x Filetes de Perca 500/1000g. 1x6 14

17 Filete de Salmón Filete de Fogonero 400/800 Filete de Fogonero al punto de sal 1x11 1x9 1x Filete de Dorada Filete de Lubina Salmón Ahumado Carpaccio de Bacalao Bacalao ahumado precortado Ensalada de ahumados Anguila ahumada entera (por encargo) 10x0,100 6x1 aprox. x Filete de Bacalao (+1000) Filete de Bacalao +1000g. Filete de Bacalao 500/1000g. Filete de Bacalao 100/500g. 1x9 1x11 1x11 1x11 15

18 Filetes de Caballa 90/130g Filete de Sardina 1x Filetes de Limanda 80/120g. IQF 1x Platija rellena de mousse de Gamba Platija entera s/piel s/cabeza 1x3 1x Filetes de Gallineta 100/200g. 1x Filetes de Tilapia 85/140g Filetes de Abadejo 110/170g 1x10 16

19 PESCADOS AL CORTE Rodajas de Merluza de Chile Rodajas de Merluza de Chile hig. Rodajas de Merluza M-14 Rodajas de Merluza X Host. 1x Rodajas de Salmón Rodajas de Salmón hig. Rodajas de Salmón Host. 1x6 1x Rodajas de Rape extra Gran Sol Caella delicias sin hueso Taquitos de Caella 1x7 17

20 Rodajas de Cazón Rodajas de Cazón hig. Rodaja de Cazón pequeño Rodajas de Caella S/P Host Rodajas de Rosada Rodajas de Rosada hig. Rodajas de Rosada pequeña Rodajas de Lomo de Atún Rodajas de Lomo de Atún hig. Rodajas de Atún sin glaseo Rodajas de Marrajo Host. 1x7 18

21 Rodajas de Emperador extra hig. Rodajas de Emperador Rodajas de Emperador Host. 1x6 1x Bacalao desmigado 500g. Centros de Bacalao Ventrescas de Bacalao Ventrescas de Bacalao Bacalao trozos (Ventrescas) Colas de Bacalao cm Cococha de bacalao 8x500g. 1x2 1x7 6x Alas de Raya bloque Alas de Raya limpias Alas de Raya limpias hig Pescadilla (1XX) bloque Pescadilla S/C Pescadilla S/C hig. 19

22 FUMETS Y PREPARADOS DE PESCADOS Fumet de Pescado 1x Preparado de Paella Frutos del mar (sin sucedáneo) Cabeza de Rape Pescado para sopa (trozos) 1x Morralla del Mediterráneo 1x2 20

23 CEFALÓPODOS SEPIA: - Sepia Sucia - Sepia Limpia - Tiras de Potón - Manto de Perú - Pinchos de Sepia - Huevas de Sepia CALAMAR: - Calamar Limpio - Calamar Sucio - Calamar troceado - Rejos de Calamar - Anillas de Calamar - Tubo de Calamar - Tinta de Calamar PULPO: - Pulpitos - Pulpo cocido en flor - Potón - Rodaja Potón Pulpo - Patas de Pulpo - Pulpo troceado - Pulpo rodajas - Pulpo cabeza cocida - Puntilla 21

24 Sepia sucia 2-3 Kg Nº4 Mongo Sepia sucia Francesa +1000g. Sepia sucia -M- Marruecos Sepia sucia -P- Marruecos Sepia sucia 2P Marruecos Sepia sucia 1,3-2 Kg nº5 Mongo Sepia sucia 3P Marruecos Sepia sucia IQF Marruecos Sepia sucia Hig Marruecos 1x Sepia limpia 1/2 IQF Sepia limpia 2/4 IQF Sepia limpia 5/7 IQF Sepia limpia 8/12 Host. Sepia limpia P hig. Sepia limpia Marruecos 300/400 Sepia limpia Marruecos 200/300 P.N.U 1x6 1x Sepia Limpia S/G Sepia Limpia M Sepia Limpia P Sepia Limpia 2P 22

25 Sepia limpia troceada Sepia limpia troceada 16x Huevas de Sepia 10x500g Tinta Calamar lágrimas Tinta Calamar bote 500g. 50 Uds. 15x500g Calamar sucio 00 Marruecos 45cm. Calamar sucio 0 Marruecos 37cm. Calamar sucio 1 Marruecos 32cm. Calamar sucio 2 Marruecos 25cm. Calamar sucio 3 Marruecos 20cm. Calamar sucio 4 Marruecos 16cm Calamar sucio C-4 L Patagónico 15cm. Calamar sucio C-4 Patagónico 11/15 Calamar C-4 PN 2 Kg. 15cm. Calamar sucio C-4 corto Ptgn. 9/13 Calamaret C-4 IQF Calamaret C-4 Hig. 4x2 23

26 Tubo de Calamar Illex Tubo de Calamar Tubo de Pota Armanio 1x Calamar limpio 10/20 IQF Calamar limpio C/P 1x10 1x Calamar troceado 1x Anilla de Calamar Illex Anilla de Calamar Silomar 1x6 1x Puntilla marroquí Blancamar Puntilla china Puntilla india limpia Puntilla china limpia 500g. Puntilla india Puntilla limpia china 10x1 6x1 6x1 12x500g. 12x1 1x10 24

27 Pulpo T-1 Marruecos 4/6 Kg. Pulpo T-2 Marruecos 3/4 Kg. Pulpo G bloque individual 4/5 Kg. Pulpo 000 bloque 5/6Kg. 000 Bloque +6Kg. P.N.U P.N.U P.N.U P.N.U P.N.U Pulpitos 26/40 Pulpitos 41/60 Pulpitos 61/80 6x1 6x1 6x Pulpo cocido en flor 1Kg Aprox Pulpo cocido troceado MoyseaFood Pulpo cabezas cocidas Pulpo pata cocida 300/400 Pulpo pata cocida 200/300 Pulpo pata cocida 150/200 Pulpo pata cocida 100/150 Pulpo pata cocida 70/120 Pulpo pata cocida 75/100 2x3 1x7 3x24 4x1,5 4x1,5 4x1,5 5Kg aprox. 25

28 Tiras de Potón Manto de Perú Dados de Potón 1x6 1x Tentáculos Pota limpios IQF 600/100 6x Pata de Potón Rodaja de Potón cocido Rodaja de Potón cocido 6x1 6x1 26

29 TERMOSELLADOS PESCADOS PREPARADOS 27

30 Preparado de Paella 2x Preparado de Fideuá 2x Frutos del mar 2x2 (sin sucedáneo para sopa) 28

31 PREPARADOS PREPARADOS SALADOS: - Calamares - Croquetas - Buñuelos - Nuggets de Pollo - Empanadillas - Tortillas de Patata - Canelones - Crujientes de Langostino - Varitas de Merluza - Pastas - Pizzas PREPARADOS DULCES: - Planchas - Profiteroles - Churros - Gofres - Coulant - Trufas - Crepes - Brazos Dulces 29

32 PREPARADOS SALADOS Calamar romana Compass Anilla extra a la Romana Anilla extra a la Romana 400 Calamar a la Romana Host. Rabas empanadas Rabas empanadas Host. Fritura de Rabas Puntilla enharinada 1x3 4x1 9x400g. 6x1 4x1 4x1 6x1 1x Canelones de Carne caseros Canelones s/bech. Bogavante Canelones Canelones de hig Canelones gratinados Mussaka (Lasaña de Berenjena) Lasaña individual Lasaña vegetal 90 Uds. 60 Uds. 120 Uds. 120 Uds. 12x300 12x300 12x300 12x Buñuelos de Bacalao Buñuelos de Bacalao Albóndigas de Bacalao s/gluten 4x1 4x0,500 6x Boquerón enharinado limpio Boquerón adobo enharinado Caella en adobo enharinado Taquitos de Bacalao enharinados Tiras de Jibia enharinadas Chanquete enharinado Rod. de Pescadilla Sanlúcar enha. Rod. Caella enharinada Acedias Sanlúcar enharinadas Salmonete Sanlúcar enharinado Gambas de Sanlúcar enharinadas 4x1 4x1 4x1 3x1 4x1 4x1 4x1 3x1 30

33 Croquetas de Pollo Croquetas de Bacalao Croquetas de Jamón Croquetas de Cocido 8x500g. 8x500g. 8x500g. 8x500g Calabacín rebozado Host. Alcachofa rebozada Host. Berenjena rebozada Host. Brócoli rebozado Host. Aros de Cebolla Host. Coliflor rebozada Host. 1x6 1x6 1x3 2 1x Varitas de Merluza Filete de Merluza empanada Rodaja de Merluza rebozada Host. Palitos de Merluza Host. 1x4 1x4 1x Croquetas Morellana 30gr. Croqueta Morellana con Jamón Croqueta Morellana de Cordero con trufa negra Empanadillas de Bonito Flamenquín de York Empanadilla mini de Atún 1x0,900 1x0,900 10x0,420 1x3 1x4 1x4 31

34 Bolita de Rulo relleno de Membrillo 5g Crujiente de Patata y Langostino Crujiente de Langostino Gamba rebozada Eurogamba Sakito de Langostino Twister de Langostino Tortillas de Camarón Rollito de Langotino/Berenjena 1x1 1x3 2 4x1 4x1 240g. 1x2,4 1x Tortilla de Patata Base Tortilla Tortilla Plancha 12x600g. 6x1 12x0, Pizza 4 Quesos Pizza Atún Pizza Especial Peperoni Pizza J&Q Pizza Jamón Champiñones Pizza Tropical Base de Pizza con Tomate 10 Uds. 10 Uds. 10 Uds. 10x360g. 10 Uds. 10 Uds. 20 Uds Cordón Bleu de Pavo Host. 100g. Nuggets de Pollo Muslos rebozados de Pollo Pechuga empanada de Pollo Alitas barbacoa Pollo, alas horneadas y marinadas Solomillo de pollo crujiente Ckicken pops Alitas Jamaica Crunchy de Pollo Finger de Pollo Empanada de Cerdo Librito Empenado 90g. Bombas mexicanas 55 Uds. 2 2x2 2x2 1x3 1x2,5 1x3,25 32

35 PREPARADOS DULCES Profiteroles de Nata (súper) Churros Gofres Repostería artesana Canapé Cocktail Nata spray 3x1 4x1 24 Uds. 81 Uds. 68 Uds Brazo de Chocolate 500g Brazo de Chocolate 500g Plancha de 3 Chocolates Plancha de San Marcos Plancha de Tiramisú Plancha de Selva Negra Plancha de Nata-Fresa 1 Uds. 1 Uds. 1 Uds. 1 Uds. 1 Uds. 1 Uds. 1 Uds Coulant Trufas heladas Crepes de Chocolate 20 Uds. 50 Uds. 36x40g Donuts Classic Donuts Bombón Donuts Pantera Rosa relleno Qe! Xuxo de crema grande Qe! Xuxo de crema mini Qe! Xuxo artesano Bombón grande Qe! Brownie Qe! Xuxo artesano Bombón mini Qe! Croissant Qe! Napolitano de Chocolate Qe! Tarta hojaldre de Manzana 33 Uds. 33 Uds. 18 Uds. 11 Uds. 30 Uds. 10 Uds. 48 Uds. 24 Uds. 20 Uds. 24 Uds. 21 Uds. 33

36 VERDURAS GUISANTES JUDÍAS ENSALADILLAS MENESTRAS SALTEADOS ALCACHOFAS ZANAHORIAS ESPÁRRAGOS ESPINACAS HABAS SETAS BRÓCOLIS CEBOLLITAS MAÍZ ENSALADAS ARROZ PIMIENTOS 34

37 Guisantes Guisantes extra finos Guisantes finos 450g. 6x1 20x450g Judías planas Judías planas 450g. 20x450g Judías enteras extrafinas Judías redondas troceadas 6x Ensaladilla Menestra especial Menestra especial 450g. Menestra común Verdura para sopa 20x450g. 4x2 5 4x Alcachofas naturales Fondos de Alcachofa 4x2 5 35

38 Habas extra Habas extra baby Habas super baby 450g. Garrafón Garrafón 450g. 10x1 20x450g. 10x1 20x450g Zanahorias baby Zanahorias cubos Zanahorias rodajas 4x2 5 4x2 5 4x Mezcla de Setas Champiñón laminado Taco (Cep) Setas (Rovellons) 5x8cm 4x2,5 4x Mazorca de Maíz Maíz en grano dulce 12x1 4x2, Coliflor Coles de Bruselas Brócoli verde 4x2,5 4x2, Arroz 5 delicias 36

39 Salteado Campestre Salteado Tradicional Salteado de Verduras asadas (Pisto) 4x2 5 4x2 5 10x600g Espinacas hoja Espinacas mini porciones Espinacas hoja 400g. Acelgas Cardo 10x1 20x400g. 10x Gambas, Ajetes y Trigueros Surtido Verduras parrilla 4x Cebollitas perla Ajo picado Ajos tiernos Perejil picado Cebolla troceada Pimiento rojo Pimiento verde 4x2 5 16x250g. 18x300g. 8x250g. 4x2,5g. 4x2,5g. 4x2,5g Espárragos trigueros medianos Espárragos trigueros grandes Pimiento rojo dados Pimiento verde dados Escalivada sin cebolla Pimiento asado Berenjena asada 30g. 4x2 5 4x2 5 4x1 1x65 Uds. 37

40 PATATAS PATATAS PATATA STEAKHOUSE PATATA BRAVA PATATA PARISINA PATATA DÓLAR PATATA DADOS PATATA ROSTIE PATATA DUQUESA PATATA TEX-MEX 38

41 Patata Steakhouse 10/18 4x Patata 10/10 Patata Lutosa 10/10 Patata Host. 4x2 5 10x1 5x Patata 7/7 4x Patata Brava Patata Brava Roast 4x2 5 4x Patata Teja 5x2, Patata en gajo con piel 1x10 39

42 Patata Parisina 4x Patata Dólar 4x Patata Dados 4x Patata Rostie 10x Patata Duquesa Bocaditos de Patata 10x1 4x2, Patata Tex-Mex 10x1 40

43 CARNES AVES: - Codornices - Pato - Pollo OVINO, CAPRINO, CONEJO: - Cordero - Conejo - Cabrito VACUNO: - Entrecot - Chuletón - Rabo PORCINO: - Chuletón - Carrillada - Panceta ELABORADOS: - Carne Picada - Empanado - Pinchos

44 VACUNO Entrecot Bistec cortado Fricandó Solomillo entero (2,200-2,700g.) 15x0,250 4x1 (aprox. 8Kg) Rabo cortado Ossobuco cortado Carrillada Taco para estofado 3, (aprox. 4Kg) 3x1 4x Chuletón Churrasco 15x0,400 4x1 42

45 PORCINO Chuleta cortada Lomo cortado 4x1 4x Carrillada con hueso (14 uds) Carrillada sin hueso Pies (20 uds) Pies cocidos (16 mitades) Codillos partidos (15 unidades) Morro 4, 3x1 4,3x1 2,9 3x Panceta sin piel cortada Tira de costilla cortada 7cm Taco de costilla Secreto 4, (aprox. 7Kg) 4x1 (aprox. 4Kg) 43

46 OVINO/CAPRINO/CONEJO Costillas de Cabrito 2x Conejo tierno entero Aprox. 900gr Conejo troceado (10Uds.) (4Kg) Chuletero Cordero cortado Paletilla de Cordero entera de importación 3, (aprox. 11Kg) Paletilla de Cordero entera nacional 6x1 44

47 AVES Codornices extra Jamoncitos de Codorniz Perdices súper extra Picantones 550g. aprox. 12 Uds. 100 Uds. 6 Uds. 15 Uds Hígado de Pato Jamoncito de Pato Magret de Pato Pato entero (aprox. 10Kg) (aprox. 11Kg) Pechuga entera Pechuga fileteada Cuarto trasero de Pollo Jamoncitos Alitas enteras 1ª calidad 6x1 4x1 45

48 ELABORADOS Burger Meat 80gr. (60uds) Longaniza fresca 130gr. (36 Uds.) Salchichas 36g. (110 Uds.) Carne picada mixta Albóndigas mixtas con ajo y perejil Mini albóndigas mixtas ajo y perejil Preparado para paella de carne (conejo y pollo) 4,80x1 3,96x1 4x1 4,80x1 3,4 3,36x1 3Kg Empanada de Cerdo Libritos empanados (24 Uds.) 3,2 3x Pinchos al pimentón 4x1 46

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