Trujillo del 15 al 17 de junio. Miguel Urrestarazu Gavilán Dpto. de Agronomía Universidad de Almería España.

Transcripción

1 Trujillo del 15 al 17 de junio Miguel Urrestarazu Gavilán Dpto. de Agronomía Universidad de Almería España

2 ha Superficie de agricultura protegida en el sudeste español Greenhouse surface in the southeastern Spanish / / / / /12 Source: Consejería de Agricultura y Pesca, Junta de Andalucía, 2014 Producción de pimiento en horticultura protegida. 23r d International Pepper Conference. Trujillo (Perú)

3 Producción de pimiento en horticultura protegida. 23r d International Pepper Conference. Trujillo (Perú)

4 Producción de pimiento en horticultura protegida. 23r d International Pepper Conference. Trujillo (Perú)

5 Incrementos de la horticultura protegida en el sudeste español The growth of the greenhouses in the southeast of Spain Producción de pimiento en horticultura protegida. 23rd International Pepper Conference. Trujillo (Perú)

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7 La concentración mas grande del mundo de horticultura: Campo de Dalías. Almería (España) The largest concentration of greenhouse in the world: Campo de Dalías. Almería (Spain) Producción de pimiento en horticultura protegida. 23r d International Pepper Conference. Trujillo (Perú)

8 Producción comercial en función del sistema de cultivo y ciclo Marketable yield vs crop time and system Sistema de cultivo Crop System Aire libre Open field Cultivo protegido (CP) Crop protection (CP) CP + cultivo sin suelo CP + Soilless crop Meses de cultivo Crop (Month) Producción comercial Marketable Yield (t ha -1 ) Fuente Reference 5 23,2 Albuquerque et al. (2011) 6 60,4 Sediyama et al. (2009) 7 21,4 Sediyama et al. (2014) NE 20,1 Ribeiro et al. (2000) 4 40,2 Araújo et al. (2009) 4,5 42,0 Marcussi et al. (2004b) 7 95,6 Mello et al. (2000) 7 51,3 Pereira y Mello (2002) 7,5 52,8 Fontes et al. (2005) 5 107,6 Charlo et al. (2009) 6,5 97,3 Charlo et al. (2012) 8,5 90,8 Wamser (2014) Producción de pimiento en horticultura protegida. 23r d International Pepper Conference. Trujillo (Perú)

9 Producción comercial en función del sistema de cultivo y ciclo Marketable yield vs crop time and system Sistema de cultivo Crop System Aire libre Open field Cultivo protegido (CP) Crop protection (CP) CP + cultivo sin suelo CP + Soilless crop Producción media por mes de cultivo Month Crop (t ha -1 mes -1 ) 4,64 5,28 / - Producción comercial Marketable Yield (t ha -1 mes -1 ) / % Fuente Reference Albuquerque et al. (2011) 10,07 Sediyama et al. (2009) 3,06 Sediyama et al. (2014) 3,35 Ribeiro et al. (2000) 10,05 Araújo et al. (2009) 9,33 9,48 Marcussi et al. (2004b) 13,66 / Mello et al. (2000) 7,33 55 Pereira y Mello (2002) 7,04 Fontes et al. (2005) 21,52 15,72 14,97 / 66 10,68 Charlo et al. (2009) Charlo et al. (2012) Wamser (2014) Producción de pimiento en horticultura protegida. 23r d International Pepper Conference. Trujillo (Perú)

10 PRODUCCIÓN DE PIMIENTO EN CULTIVO PROTEGIDO (6,5 MESES DE CULTIVO) Yield of sweet pepper (6.5 months of crops) 39,5% DE INCREMENTO t ha t/ha en ambiente protegido (Brito; Caetano, 2013) Fuente: Cunha (2001) Producción de pimiento en horticultura protegida. 23r d International Pepper Conference. Trujillo (Perú)

11 CUÁL ES EL POTENCIAL PRODUCTIVO? What is the potential Yield? Bajo óptimo manejo Under the best management Sistemas acuáticos Hydroponics system Sistemas con sustratros inertes Inorganic substrates Sistemas con sustratos orgánicos y alternativos Organic substrates Sistemas en suelo Soil Sistemas sin suelo Soilless culture Producción de pimiento en horticultura protegida. 23r d International Pepper Conference. Trujillo (Perú)

12 A QUÉ SE DEBE EL POTENCIAL PRODUCTIVO? What is the reason? CONTROL DE CULTIVO CONTROL of crop Sistemas acuáticos Hydroponics system + Sistemas con sustratros inertes Inorganic substrates Sistemas con sustratos orgánicos y alternativos Organic substrates - Sistemas en suelo Soil Sistemas en suelo Producción de pimiento en horticultura protegida. 23r d Sistemas sin suelo Soilless culture Sistemas sin uelo International Pepper Conference. Trujillo (Perú)

13 + Seguridad Security - Necesidad de atención Monitoring Sistemas con sustratos orgánicos y alternativos Organic substrates + Riesgo Risk + Necesidad de atención Monitoring Sistemas con sustratros inertes Inorganic substrates Sistemas acuáticos Hydroponics system Sistemas en suelo Soil Sistemas en suelo Producción de pimiento en horticultura protegida. 23r d Sistemas sin suelo Soilless culture Sistemas sin uelo International Pepper Conference. Trujillo (Perú)

14 Efecto de la CE (Salinidad) en la solución nutritiva y el extracto sustrato Effect of nutrition solution EC (Salinity) or susbstrate Fuente: Leonardo et al. (2008) Producción de pimiento en horticultura protegida. 23r d International Pepper Conference. Trujillo (Perú)

15 Cultivos en sustrato/suelo profesional TOMA DE INFORMACIÓN DEL CULTIVO. CONTROL Y SEGUIMIENTO: FUNDAMENTO Si algo va mal de dónde se puede obtener información b CULTIVO a c ABSORCIÓN d ENTRADAS SUSTRATO SALIDAS FERTIRRIEGO RETENCIÓN DRENAJES

16 N-NO 3 no pecíolo (μg/g) Ejemplos de necesidad de control y seguimiento del cultivo Método convencional: análisis de foliares (E.g. Mello, 2010). Principal inconveniente es el tiempo entre observación y retroalimentación para el cultivo. Posibilidades de uso como test rápidos Medidores de iones específicos específicos R 2 =0,89 N-NO 3 en el tejido (μg/g) Fuente: Hartz et al. (1993) Producción de pimiento en horticultura protegida. 23r d International Pepper Conference. Trujillo (Perú)

17 Ejemplos de necesidad de control y seguimiento del cultivo PARÁMETROS IMPRESCINDIBLE DE MEDIRMEDIDOS: Volumen de drenaje ph CE K + NO - 3 Producción de pimiento en horticultura protegida. 23r d International Pepper Conference. Trujillo (Perú)

18 IRC (SPAD) Control mediantes medidas de parámetro en hojas, solución nutritiva o sustrato Medidores indiretos de clorofila ou clorofilómetros Control mediante índice relativo de clorofila (IRC) R 2 =0,56 Concentración de N foliar (%) Fonte: Hartz et al. (1993) Producción de pimiento en horticultura protegida. 23r d International Pepper Conference. Trujillo (Perú)

19 Cultivos en sustrato profesional Qué importancia tiene? es imprescindible? Cuántas son necesaria en un cultivo? Gotero Lámina plástica Bandeja de drenaje Sustrato Desagüe Oquedad hecha en el suelo original Suelo Recipiente para medir el drenaje Bandeja de drenaje Volumen drenado Fuente: Urrestarazu (2004); Rodríguez et al. (2014) Producción de pimiento en horticultura protegida. 23r d International Pepper Conference. Trujillo (Perú)

20 Cultivos en sustrato Producción de pimiento en horticultura protegida. 23r d International Pepper Conference. Trujillo (Perú)

21 Producción de pimiento en horticultura protegida. 23r d International Pepper Conference. Trujillo (Perú)

22 Otra forma de nutrir a las plantas: filosofía cómo comen las plantas? cómo comeré? qué me gusta mas? qué comeré mas? cada gota su equilibrio Producción de pimiento en horticultura protegida. 23r d International Pepper Conference. Trujillo (Perú)

23 Otra forma de nutrir a las plantas: filosofía cada gota con su equilibrio completo Nitrógeno (N): ion Nitrato: NO 3 - íón Amonio: NH 4 + Fósforo (P): como ion Fosfato: H 2 PO 4-, y HPO 4 2- Potasio (K): ion potasio: K + Calcio (Ca): como ion bivalente Calcio: Ca 2+ Magnesio (Mg): Magnesio como ion Mg 2+ Azufre (S): como Sulfato: SO 4 2- Nº aproximado proporcional ,5-2,5 1,5-2,5 Hacer lo mismo con los micronutrientes Producción de pimiento en horticultura protegida. 23r d International Pepper Conference. Trujillo (Perú)

24 mmol L -1 Ejemplos de niveles de referencia a mantener en la lana de roca NO 3 - H 2 PO 4 - SO 4 2- NH 4 + Ca 2+ Mg 2+ K + Cultivo 17,0 1,2 3,0 <0,5 8,0 3,0 6,0 Pimiento 18,0 0,9 3,5 <0,5 8,0 3,0 8,0 Pepino Fuente: Sonneveld y Straver (1994) Producción de pimiento en horticultura protegida. 23r d International Pepper Conference. Trujillo (Perú)

25 GRACIAS POR SU ATENCIÓN Thank you for your attention