INVESTIGACIÓN DE CAMPO PARA DETERMINAR LA SITUACION ACTUAL DE LA MEDIANA EMPRESA HOTELERA DE PLAYA

Transcripción

1 62 CAPITULO III INVESTIGACIÓN DE CAMPO PARA DETERMINAR LA SITUACION ACTUAL DE LA MEDIANA EMPRESA HOTELERA DE PLAYA INTRODUCCIÓN La investigación de campo se realizo en 17 medianas empresas hoteleras ubicada en la zona costera de El Salvador, con la finalidad de diagnosticar la situación actual de estas empresas y detectar si los empresarios estan interesados en participar en la organización de un cluster de turismo de playa. A. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN 1. OBJETIVO GENERAL. Recopilar información que permita conocer la situación actual de la mediana empresa hotelera, para diseñar un modelo de creación de cluster económico de turismo y lograr un mejor desarrollo competitivo en la Zona Costera.

2 63 2. OBJETIVOS ESPECIFICOS a) Identificar las causas que obstaculizan la creación de clusters económicos de turismo entre la mediana empresa hotelera de playa. b) Detectar si los empresarios de hoteles de playa conocen lo que es un cluster económico de turismo. c) Determinar la importancia de los cluster económicos de turismo entre la mediana empresa hotelera. d) Conocer la diversidad de servicios que prestan los hoteles, en la zona costera de El Salvador. e) Determinar la disposición que existe entre los empresarios de los hoteles de playa de participar en la creación de clusters económicos de turismo. B METODOLOGIA DE LA INVESTIGACIÓN 1. UNIVERSO DE LA lnvestigacion El universo está conformado por 17 medianas empresas hoteleras de playa 1,el ámbito de la investigación fue la zona costera de El Salvador. 1 Fuente: Dirección General de Estadística y Censos.

3 64 La investigación se realizó mediante un censo conformado por todas las empresas hoteleras, razón por la cual no se diseño ninguna muestra (ver anexo Nº 3). La ubicación física de las empresas es la siguiente: ZONA CENTRAL ORIENTAL DEPARTAMENTO LA PAZ LA LIBERTAD SAN MIGUEL LA UNION Nº DE HOTELES TOTAL FUENTES DE INFORMACION 2.1 Fuentes primarias. Esta información se obtuvo a través de la investigación de campo, mediante una encuesta dirigida a los empresarios de la mediana empresa hotelera ubicados en la Zona Costera de El Salvador. El instrumento que se utilizo para desarrollar la encuesta fue un

4 65 cuestionario que contenía preguntas abiertas cerradas y de opciones múltiples para facilitar las respuestas. El cuestionario fue complementado con la guía de entrevista dirigidos a representantes de la Corporación Salvadoreña de Turismo, Ministerio de Economía, entre otros. Las entrevistas permitieron alcanzar mayor confiabilidad en la información. (ver cuestionario en anexo Nº 4). 2.2 Fuentes secundarias. Esta información se obtuvo a través de libros, folletos, revistas, periódicos, boletines, diccionarios, leyes, entre otros, donde se obtuvo la información bibliográfica y datos estadísticos que contribuyeron al desarrollo de la investigación y la base teórica que sustenta esta tesis. 3. RECOLECCION TABULACION Y ANALISIS DE DATOS 3.1 Prueba piloto. Previo a la recopilación definitiva de datos se desarrollo una prueba piloto con el objetivo de detectar algún problema en la interpretación de las preguntas; el resultado fue satisfactorio.

5 Resultados de la Investigación. Después de tabular y analizar la información se obtuvieron los resultados siguientes: La recopilación de información por medio de los cuestionarios se efectuó personalmente para tener mayor confiabilidad en la captación de datos. 3.3 Resultados Obtenidos Datos de Clasificación. DEPARTAMENTO LA PAZ LA LIBERTAD SAN MIGUEL LA UNION Nº DE HOTELES CLASIFICACION MEDIANA EMPRESA MEDIANA EMPRESA MEDIANA EMPRESA MEDIANA EMPRESA 4 17

6 DATOS ESPECIFICOS PREGUNTA No. 1 De los siguientes servicios, Cuáles proporciona su empresa? Objetivo: Conocer la variedad de servicios que ofrecen los hoteles de playa. CUADRO Nº 1 SERVICIOS RESPUESTAS % HABITACIÓN BAR Y RESTAURANTE ESTADÍA DEL DÍA SALON PARA CONFERENCIAS BOUTIQUE TOTALES Análisis: Del total de 17 empresarios hoteleros encuestados, se obtuvo 62 respuestas, porque algunos hoteles proporcionan más de un servicio. Un 27.4% manifestó que ofrece servicio de habitación; igual porcentaje de 27.4% ofrecen servicios de Bar y Restaurante; un 24.2% presta el servicio de estadía del día; un 16.1% el servicio de salón para conferencias y un 4.9% el servicio de Boutique

7 68 HABITACIÓN BAR Y RESTAURANTE ESTADÍA DEL DÍA SALON PARA CONFERENCIAS BOUTIQUE

8 69 PREGUNTA No. 2 Qué criterios utiliza su empresa al proporcionar el servicio al cliente? Objetivo: Determinar los criterios que ponen en práctica los empresarios hoteleros de playa para prestar el servicio a los clientes. CUADRO Nº 2 CRITERIO RESPUESTAS % CALIDAD EN EL SERVICIO PRECIO ACCESIBLE TOTALES Análisis: Del total de la población encuestada que es de 17 empresas se obtuvo 31 respuestas; porque algunas utilizan dos criterios; del total de respuestas, un 54.8% respondió que el criterio que utiliza para atender su clientela es la calidad en el servicio; y un 45.2% respondió que el precio accesible.

9 70 CALIDAD EN EL SERVICIO PRECIO ACCESIBLE

10 71 PREGUNTA No. 3 Cuáles son los factores que toma en cuenta para fijar los precios de sus servicios? Objetivo: Conocer los factores que influyen en la fijación de precios de los servicios. CUADRO Nº 3 FACTORES RESPUESTAS % LOS COSTOS LA COMPETENCIA LA DEMANDA TOTALES Análisis: Del total de 17 empresarios encuestados, se obtuvo 29 respuestas, porque algunos toman en cuenta más de un factor; el 48.3% manifestó que los costos, el 37.9% que la competencia, y un 13.8% que la demanda.

11 72 LOS COSTOS LA COMPETENCIA LA DEMANDA

12 73 PREGUNTA No. 4 Cuál es la procedencia de los turistas que demandan sus servicios? Objetivo: Conocer la procedencia de los turistas que visitan los hoteles. CUADRO Nº 4 PROCEDENCIA RESPUESTAS % NACIONAL INTERNACIONAL CENTROAMERICANO TOTALES Análisis: Del total de los 17 empresarios encuestados, se obtuvo 34 respuestas porque algunos hoteles reciben turistas de varias procedencias; el 47.1% respondió que su clientela tiene procedencia nacional; un 35.3% internacional (fuera de Centroamérica), y un 17.6% son turistas regionales (Centroamericanos).

13 74 NACIONAL INTERNACIONAL CENTROAMERICANO

14 75 PREGUNTA No. 5 Conoce usted lo que es un cluster económico? Objetivo: Detectar si los empresarios tienen conocimientos sobre lo que es un cluster económico. CUADRO Nº 5 ALTERNATIVAS FRECUENCIA % SI NO TOTALES Análisis: Del total de los empresarios hoteleros de playa sujetos a la investigación el 82.4% manifestó que no conoce lo que es un cluster económico; y únicamente el 17.6% manifestó que sí conoce.

15 76 SI NO

16 77 PREGUNTA No. 6 Si su respuesta a la pregunta N 0 5 es negativa Le gustaría conocer como funciona un cluster económico para mejorar la comercialización de sus servicios? Objetivo: Detectar si al empresario le gustaría conocer como funciona un cluster económico. CUADRO Nº 6 ALTERNATIVAS FRECUENCIA % SI NO TOTALES Análisis: Del total de empresarios que no conocen lo que es un cluster, el 100.0% manifestó interés en conocer el significado de un cluster económico.

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18 79 PREGUNTA No. 7 Conoce algunos clusters económicos que están funcionando en El Salvador? Objetivo: Determinar sí los empresarios tienen conocimiento de los clusters que se están organizando en el país. CUADRO Nº 7 ALTERNATIVAS FRECUENCIA % SI NO TOTALES Análisis: Del total de empresarios encuestados, el 82.4% respondió que desconoce los clusters económicos que están funcionando actualmente; y el 17.6% manifesto que si los conoce.

19 80 SI NO

20 81 PREGUNTA No. 7-A Sí su respuesta es afirmativa Cuáles son esos clusters? CUADRO Nº 7-A CLUSTER ECONOMICO FRECUENCIA % ARTESANIA CLUSTER DE TURISMO TOTALES Análisis: De los empresarios que manifestaron conocer algunos clusters económicos, el 66.7% conoce el cluster de artesanía y un 33.3% el cluster de turismo.

21 82 ARTESANIA CLUSTER DE TURISMO

22 83 PREGUNTA No. 8 Pertenece usted a alguna asociación relacionada con el turismo en la actualidad? Objetivo: Detectar sí los empresarios son miembros de alguna asociación. CUADRO Nº 8 ALTERNATIVAS FRECUENCIA % SI NO TOTALES Análisis: Del total de los empresarios encuestados; el 71.0% no pertenece a ninguna asociación; mientras que el 29.0% si está asociado.

23 84 SI NO

24 85 PREGUNTA No. 8-A Si su respuesta es positiva especifique a cual asociación pertenece CUADRO Nº 8-A ASOCIACIÓN RESPUESTAS % CAMARA SALVADOREÑA DE TURISMO ASOCIACIÓN SALVADOREÑA DE HOTELES BURÓ DE CONVENCIONES CLUB TURÍSTICO SALVADOREÑO TOTALES Análisis: De las cinco empresas que son miembros de alguna asociación se obtuvo 8 respuestas; porque algunas de ellas pertenecen a dos asociaciones; el 37.5% es socio de la Cámara Salvadoreña de Turismo; el 25.0% de la Asociación Salvadoreña de Hoteles; el 25.0% del Buró de Convenciones y el 12.5% del Club Turístico Salvadoreño.

25 86 CAMARA SALVADOREÑA DE TURISMO ASOCIACION SALVADOREÑA DE HOTELES BURO DE CONVENCIONES CLUB TURISTICO SALVADOREÑO

26 87 PREGUNTA No. 9 Cree usted que debería existir un club de negocios entre las medianas empresas hoteleras de playa? Objetivo: Conocer el interés de los empresarios por la formación de un club de negocios. CUADRO Nº 9 ALTERNATIVAS FRECUENCIA % SI NO TOTALES Análisis: El 100.0% de los empresarios de los hoteles de playa encuestados manifestaron que sí debería de existir un club de negocios.

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28 89 PREGUNTA No. 10 Usted como empresario individual Está preparado para hacerle frente a los nuevos desafíos de la globalización? Objetivo: Determinar sí el empresario está desarrollando actividades para hacerle frente a la globalización. CUADRO Nº 10 ALTERNATIVAS FRECUENCIA % SI NO TOTALES Análisis: Del total de los empresarios encuestados el 65.0% manifestó que no está preparado para hacerle frente a la globalización; y un 35.0% que si lo está.

29 90 SI NO

30 91 PREGUNTA No. 11 Desea que su empresa sea más competitiva? Objetivo: Determinar si el empresario tiene la visión de ser más competitivo en el mercado. CUADRO Nº 11 ALTERNATIVAS FRECUENCIA % SI NO TOTALES Análisis: El 100.0% de los empresarios encuestados manifestó el deseo de ser más competitivo.

31 92

32 93 PREGUNTA No. 12 Le gustaría trabajar en conjunto con otras empresas hoteleras? Objetivo: Evaluar la disposición que tienen los empresarios para el trabajo en equipo. CUADRO Nº 12 ALTERNATIVAS FRECUENCIA % SI NO TOTALES Análisis: Del total de empresarios encuestados el 88.2% manifestó estar de acuerdo en trabajar en conjunto con otras empresas; y el 11.8% respondió que no.

33 94 SI NO

34 95 PREGUNTA No. 13 Le gustaría conocer el diseño de un cluster económico de turismo? Objetivo: Identificar el interés que existe entre los empresarios por conocer el diseño de un modelo de cluster económico de turismo. CUADRO Nº 13 ALTERNATIVAS FRECUENCIA % SI NO TOTALES Análisis: El 100.0% de los empresarios hoteleros encuestados está interesado en conocer el diseño de un cluster económico de turismo.

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36 97 PREGUNTA No. 14 Considera conveniente concientizar a los empresarios de la mediana empresa hotelera, sobre la importancia de la creación de un cluster de turismo en el país? Objetivo: Evaluar la importancia que existe entre los empresarios sobre la creación de un cluster de turismo de playa. CUADRO Nº 14 ALTERNATIVAS FRECUENCIA % SI NO TOTALES Análisis: El 100.0% de los empresarios encuestados consideró conveniente la concientización sobre la importancia de la creación de clusters de turismo.

37 98

38 99 PREGUNTA No. 15 Conoce algunas instituciones que apoyan al sector turismo? Objetivo: Determinar si el empresario tiene conocimiento sobre las instituciones que apoyan al turismo. CUADRO Nº 15 ALTERNATIVAS FRECUENCIA % SI NO TOTALES Análisis: Del total de empresarios encuestados el 82.4% manifestó conocer el apoyo de algunas instituciones hacia el sector turismo; mientras que el 17.6% dijo que no conoce ese apoyo.

39 100 SI NO

40 101 PREGUNTA No. 15-A Si su respuesta a la pregunta anterior es afirmativa Cuáles son esas instituciones? CUADRO Nº 15-A INSTITUCIONES RESPUESTAS % CASATUR CORSATUR ISTU BURO DE CONVENCIONES ASOCIACIÓN SALVADOREÑA DE HOTELES TOTALES Análisis: De los 14 empresarios que afirmaron conocer las instituciones de apoyo, se obtuvo 29 respuestas porque algunos conocen más de una institución; de las respuestas obtenidas el 44.8% manifestó que la institución que más apoya el sector turismo es la Cámara Salvadoreña de Turismo (CASATUR); el 27.6% que la Corporación Salvadoreña de Turismo (CORSATUR); el 13.8% que el Instituto Salvadoreño de Turismo (ISTU); el 6.9% que el Buró de convenciones y otro 6.9% que la Asociación Salvadoreña de Hoteles.

41 102 CASATUR CORSATUR ISTU BURO DE CONVENCIONES ASOCIACION SALVADOREÑA DE HOTELES

42 103 PREGUNTA No. 16 Cuáles proyectos considera usted que debería impulsar el gobierno en apoyo del sector turismo? Objetivo: Conocer los proyectos de interés para los empresarios.. CUADRO Nº 16 PROYECTOS RESPUESTAS % Mejoramiento de carreteras que sirven de acceso a lugares turísticos. Creación de una revista nacional con el conocimiento turístico Medidas de seguridad ciudadana TOTALES Análisis: De los 17 empresarios encuestados se obtuvo 46 respuestas, porque algunos manifestaron que se deberían de impulsar varios proyectos; del total de respuestas el 37.0% manifestó que se debe dar prioridad al mejoramiento de carreteras; un 32.6% que a la creación de una revista nacional turística, y el 30.4% expresó que a las medidas de seguridad ciudadana.

43 MEJORAMIENTO DE CARRETERAS QUE SIRVEN DE ACCESO A LUGARES TURISTICOS CREACION DE UNA REVISTA NACIONAL CON EL CONOCIMIENTO TURISTICO MEDIDAS DE SEGURIDAD URBANA 104

44 105 PREGUNTA No. 17 Estaría dispuesto a participar en la creación de un cluster de turismo para buscar el fortalecimiento entre las medianas empresas hoteleras de playa en El Salvador? Objetivo: Identificar el interés de los empresarios por la creación de un cluster de turismo de playa. CUADRO Nº 17 ALTERNATIVAS FRECUENCIA % SI NO TOTALES Análisis: El 100.0% de los empresarios encuestados manifestó estar de acuerdo en participar en la creación de un cluster de turismo de playa.

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46 107 C. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 1. CONCLUSIONES. a) Del total de empresarios de la mediana empresa hotelera, el 54.8% utiliza la calidad del servicio, como criterio básico para proporcionar los servicios a los consumidores y un 45.2% utiliza los precios accesibles. b) Entre los factores que los empresarios toman en cuenta para la fijación de precios están los costos en primer término; en segundo lugar la competencia y en tercer lugar la demanda. c) La procedencia de los turistas a los hoteles de playa en un 47.1% nacional; de fuera de Centroamérica un 35.3% y el 17.6% del área centroamericana. d) Del total de empresarios hoteleros encuestados, el 82.4% no conoce lo que es un clusters económico, sin embargo, manifestaron su interés por conocer cómo funciona un cluster y únicamente un pequeño grupo de 17.6% sí lo conoce. e) La investigación determinó que un mínimo porcentaje de 29.0 % de los empresarios, está asociado en algunas instituciones que apoyan

47 108 y promueven el turismo en la Zona Costera de El Salvador entre ellas: La Cámara Salvadoreña de Turismo, la Asociación Salvadoreña de Hoteles y el Buró de Convenciones, y una considerable proporción de 71.0% no está asociada. f) Los empresarios de la mediana empresa hotelera de playa opinaron que debería existir un club de negocios, para el mejoramiento y fortalecimiento de sus empresas. g) Los empresarios de las medianas empresas hoteleras de la zona costera de El Salvador no disponen de un modelo de cluster económico de turismo de playa; pero manifestaron interés en conocer su diseño. h) Existe preocupación por parte de los empresarios hoteleros porque mejoren las carreteras que sirven de acceso a lugares turísticos y porque se mejore la seguridad ciudadana, lo cual será posible a través del apoyo del gobierno

48 109 i) El total de empresarios hoteleros de la zona costera de El Salvador para que sus empresas sean más competitivas mostró interés en participar en la creación de un Cluster Económico de turismo entre las medianas empresas hoteleras de playa, si recibía la capacitación y el apoyo necesarios. 2. RECOMENDACIONES. a) Que todos los empresarios de la mediana empresa hotelera desarrollen estrategias para incrementar el ingreso de turistas a los hoteles de playa. b) Que el Ministerio de Economía por medio del Programa Nacional de Competitividad, dé a conocer a través de los medios de comunicación, los diferentes Clusters Económicos que se están organizando en el país; y que se proporcione asesoría a las empresas que deseen participar en ellos. c) Que los empresarios de la mediana empresa hotelera de playa,

49 110 asistan a los seminarios que se impartirán para dar a conocer el funcionamiento de los Cluster Económicos. d) Que los empresarios de los hoteles de playa participen en organizaciones que les faciliten ser más competitivos en el mercado del turismo, proporcionando un mejor servicio al consumidor, y maximizando sus utilidades. e) Que el Gobierno de El Salvador dé mayor impulso a los proyectos que los empresarios hoteleros consideran de mayor interés que son: Mejorar las carreteras a los lugares turísticos y ampliar las medidas de seguridad ciudadana por medio de la policía turística. f) Que los empresarios de la mediana empresa hotelera formen alianzas estratégicas para hacerle frente a los nuevos desafíos de la globalización. g) Que la Corporación Salvadoreña de Turismo cree una revista nacional que se publique trimestralmente y se le dé amplia difusión,

50 111 con toda la información de los hoteles de playa. h) Que las instituciones de apoyo del sector turismo desarrollen una campaña publicitaria para promocionar todos los sitios turísticos y especialmente a las medianas empresas hoteleras de playa en El Salvador. i) Que los hoteles de playa del país a través del mercadeo interactivo, promuevan los servicios de turismo de El Salvador. j) Que los empresarios de la mediana empresa hotelera de playa diseñen un plan estratégico; para mejorar su coordinación y la consecución de los objetivos planeados. k) Que el Ministerio de Economía por medio del Programa Nacional de Competitividad, Instituto Salvadoreño de Turismo, la Corporación Salvadoreña de Turismo y la Cámara Salvadoreña de Turismo promuevan el desarrollo de un cluster de turismo de playa para fomentar el desarrollo de este sector.

51 112 l) Que las medianas empresas hoteleras de playa, implementen el modelo de cluster económico de turismo de playa que se propone en él capitulo IV, para competir efectivamente y lograr un mejor posicionamiento en el mercado nacional e internacional.