DF Harvest Crew Audit with Spanish Questions

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1 DF Harvest Crew Audit with Spanish Questions Company/Contact Information Facility: C Agricola La Minita, S.P.R. de R.L.- Cuadrilla Toño Address: Domicilio Conocido, San Miguel Allende, Guanajuato, Mexico Contact: Omar Amigon Utrera Title: Risk Reduction Manag Phone: (411) Fax: (411) Audit Information Audit# - Visit#: Audit Type: DFHARVS DF Harvest Crew Audit with Spanish Questions Template Version: 1 Auditor: Dulce Posadas Audit Start Time: 20-JUL :00:00 AM Audit End Time: 20-JUL :00:00 AM Commodities: Lettuce Section i Section I Section II Section III Section IV Section V Section VI Section VII Section VIII Section IX Section X Section XI Score Summary By Section CUSTOMER INFORMATION // INFORMACIÓN DEL CLIENTE RANCH AND HARVEST CREW IDENTIFICATION // IDENTIFICACIÓN DEL RANCHO Y EL EQUIPO DE COSECHA PRE-HARVEST INSPECTIONS, SSOP'S AND CHECKLISTS // INSPECCIONES PREVIAS A LA COSECHA, SSOPs Y LISTAS DE CONTROL EMPLOYEE DOCUMENTS // DOCUMENTACIÓN DE LOS EMPLEADOS WATER AND SANITIZER USAGE // USO DE AGUA Y DESINFECTANTES ANIMAL ACTIVITY MONITORING // MONITOREO DE ACTIVIDAD ANIMAL EMPLOYEE HABITS AND CONDITIONS // CONDICIONES Y HÁBITOS DE LOS EMPLEADOS HARVEST OPERATIONS // OPERACIONES DE COSECHA CONTAINERS AND TRANSPORTATION // CONTENEDORES Y TRANSPORTE ONSITE PACKING, COOLING OR STORAGE FACILITIES // INSTALACIONES DE EMPAQUETADO IN SITU, ENFRIADO O ALMACENADO TRACE AND RECALL PROGRAM // PROGRAMA DE SEGUIMIENTO Y RECUPERACIÓN DE PRODUCTO GENERAL OBSERVATIONS // OBSERVACIONES GENERALES No post-harvest water used.// No se utiliza agua para post cosecha. -/ / % 80/ % 65/ % - 30/ % 125/ % 125/ % 70/ % 75/ % 25/ % -/- - - Audit Score: 620/ % Status: PASS Disclaimer: NSF-Davis Fresh states that the report as given herein reflects the findings at the time and date of the audit. No warranty or guarantee related to the safety of food products referred to in this audit report is either written or implied by NSF-Davis Fresh. NSF-Davis Fresh assumes no risks or liabilities associated with the advice which is or is not acted upon by the client or its 08/09/ :02:41 Page 1 of 13

2 contracting associates related to the growing, harvesting, cooling, handling, distribution and/or processing of food products in this report. Any action or decision undertaken by any party based on information contained in this report is under the party's sole responsibility and risk. 08/09/ :02:41 Page 2 of 13

3 Non-Compliance Summary Section III/8 Do supervisors receive additional training in how to Minimally Meets recognize the symptoms of illness and shall be trained regarding how to manage ill employees? // Reciben los supervisores información adicional acerca de cómo reconocer los síntomas de enfermedad, y recibirán Mínimamente formación acerca de cómo tratar con empleados enfermos? Supervisors were trained in how recognize symptoms of illness on March 3, However, there are confussion about the use of antidiarrheal medicines.// Los supervisores fueron capacitados en reconocimiento de síntomas de enfermedades el 3 de marzo de Sin embargo existe confusión sobre el uso de antidiarréicos Section i. CUSTOMER INFORMATION // INFORMACIÓN DEL CLIENTE 1 Harvest Crew Identification // Identificación de Equipo de Cuadrilla Toño. Cosecha 2 Contact Name // Persona de Contacto Agrícola La Minita S.P.R. de R.L. 3 Audit Date // Fecha de la Auditoría July 20, Products // Productos Iceberg lettuce.// Lechuga Iceberg. 5 Number of Employees // Número de Empleados What are the GPS coordinates or other location identifier for the ranch where the harvest crew was working? // Coordenadas GPS u otra ubicación que identifique el rancho donde la cuadrilla de cosecha estuvo trabajando Section Score : -/- Section La Purisima. N 21º W 100º Section I. RANCH AND HARVEST CREW IDENTIFICATION // IDENTIFICACIÓN DEL RANCHO Y EL EQUIPO DE COSECHA 1 Is there a system in place that assures that harvest is occurring at the proper location? // Existe un sistema que asegure que se realiza la cosecha en el lugar correcto? External supervisor authorizes the harvesting in the site. // Supervisor externo autoriza la cosecha en sitio. 2 Does the harvest crew have documentation that clearly identifies them? // La cuadrilla de cosecha cuenta con documentación que los identifique claramente? 3 Is there documentation that identifies the members of the crew? // Hay documentación que identifique a los miembros de la cuadrilla? There is a list and documentation of all crew members. // Hay una lista y documentación de todos los miembros de la cuadrilla. 08/09/ :02:41 Page 3 of 13

4 Section I. RANCH AND HARVEST CREW IDENTIFICATION // IDENTIFICACIÓN DEL RANCHO Y EL EQUIPO DE COSECHA 4 Is there documentation showing which equipment is under the control of the harvest crew? // Hay documentación que demuestre qué equipo se encuentra bajo control de la cuadrilla de cosecha? The pre-harvest inspection show the conveyor code. // La inspección pre cosecha indica el código de la maquinaria. 5 Is equipment controlled by the harvest crew clearly marked? // El equipo que se encuentra bajo control de la cuadrilla de cosecha, está marcado claramente? Section Score : 25/ % Section II. PRE-HARVEST INSPECTIONS, SSOP'S AND CHECKLISTS // INSPECCIONES PREVIAS A LA COSECHA, SSOPs Y LISTAS DE CONTROL 1 Has an adequate pre-harvest inspection been conducted? // Se ha realizado una inspección adecuada previa a la cosecha? Pre-harvest inspection done on July 11, Supervisor performs a general inspection before to start harvesting. // Inspección pre-cosecha realizada el 11 de julio de El supervisor realiza una inspección general antes de iniciar la cosecha. 2 Are there SSOPs that outline how all food contact and nonfood contact surfaces are cleaned? // Existen SSOPs que expliquen cómo se limpian todas las superficies en contacto o no en contacto con los alimentos? Procedure IT-100-PAM-31 Cleaning of harvesting equipment. Procedure CAMP Cleaning of gloves, knives, trays, conveyor. // Procedimiento IT-100-PAM-31 Limpieza de equipos de cosecha. Procedimiento CAMP Limpieza de guantes, cuchillos, cajas, bandas, maquinaria. 3 Do the SSOPs address all necessary items? // Tratan los SSOPs todos los puntos necesarios? The procedures include frequency, method and sanitizers used. // Los procedimientos incluyen frecuencia métodos y sanitizantes utilizados. 4 Are all necessary cleaning logs and/or checklists complete and available for review? // Están completos todos los diarios de limpieza y/o listas de control y disponibles para revisión? 5 Are cleaning records legible and are they completed in pen? // Son legibles los informes de limpieza y se han completado a tinta? 6 Is the water used to perform cleaning from a clean and documented source? // El agua para la limpieza proviene de una fuente limpia y documentada? Water is taken from well "Nacimiento 2". Microbiological test done by Laquimia lab.// El agua proviene del pozo Nacimiento 2. Análisis microbiológico realizado por laboratorio Laquimia. Mar/08/11. F.C, T,C and E.coli No Detected NMP/100 ml. CCAYAC-M /09/ :02:41 Page 4 of 13

5 Section II. PRE-HARVEST INSPECTIONS, SSOP'S AND CHECKLISTS // INSPECCIONES PREVIAS A LA COSECHA, SSOPs Y LISTAS DE CONTROL 7 Are testing methods, including test strips, colorimetric, ORP, etc, being used appropriately? // Se están utilizando adecuadamente los métodos de análisis como tiras reactivas, métodos colorimétricos, potencial REDOX, etc.? Section Score : 80/ % Section III. EMPLOYEE DOCUMENTS // DOCUMENTACIÓN DE LOS EMPLEADOS 1 Are there written policies addressing toilets and hand washing facilities? Do these policies address all necessary items? // Hay directrices por escrito sobre las instalaciones de retretes y lavabos? Estas directrices tratan todos los puntos necesarios? Procedure IT-100-PAM-009 Managing and use of toilets. This procedure mentions the cleaning method, location and preventive measures.// Procedimiento IT-100-PAM-009 Administración y uso de letrinas. Este procedimiento menciona método de limpieza, ubicación y medidas preventivas. 2 Are there written policies addressing illness and injury? Do these policies address all necessary items? // Hay directrices por escrito que traten sobre enfermedades y lesiones? Tratan estas directrices todos los puntos necesarios? The procedure Hygiene policies IT-100-PAM-17 mentions the actions in a event with bleeding and diseases.// Políticas de higiene IT-100-PAM-17 mencionan el procedimiento en caso de enfermedades y sangrado. 3 Is there a documented policy that all products exposed to blood or bodily fluids are destroyed and all equipment exposed to blood or bodily fluids is thoroughly cleaned and sanitized before being re-used? // Existe una directriz documentada conforme a la cual todos los productos expuestos a sangre o fluidos corporales se destruyen y todo el equipo expuesto a sangre o fluidos corporales se limpia y desinfecta escrupulosamente antes de ser reutilizado? 4 Is there a documented policy that all employees with sores, cuts, boils, lesions, etc, on their hands shall have the areas covered with first aid materials and use appropriate gloves, such nitrile gloves, while working with product? // Existe una directriz documentada conforme a la cual todos los empleados con llagas, cortes, forúnculos, lesiones, etc. cubrirán esas zonas con material de primeros auxilios y utilizarán guantes adecuados, como guantes de nitrilo, cuando trabajan con el producto? 5 Are there written policies restricting the use of tobacco and food products, that restrict the use of jewelry and other loose items, and that restrict children and domestic animals from production areas such as growing, packing, food handling, and storage areas? Do the policies include consequences associated with such actions? // Existen directrices por escrito restringiendo el uso de tabaco y productos alimenticios, que restrinjan el uso de joyas y otros elementos 08/09/ :02:41 Page 5 of 13

6 Section III. EMPLOYEE DOCUMENTS // DOCUMENTACIÓN DE LOS EMPLEADOS sueltos y que restrinjan el acceso de niños y animales domésticos a zonas de producción como zonas de cultivo, empaquetado, manipulación y almacenado? Incluyen estas directrices las consecuencias asociadas a tales acciones? 6 Are all employees trained in basic food safety and personal hygiene? Are employees able to demonstrate their knowledge? // Tienen todos los empleados formación básica en inocuidad e higiene personal? Pueden los empleados demostrar sus conocimientos? 7 Is employee training documented, such as with sign-in sheets that reference the topics discussed? // Está documentada la formación de los empleados, por ejemplo, con fichas firmadas que referencien los tópicos discutidos? 8 Do supervisors receive additional training in how to recognize the symptoms of illness and shall be trained regarding how to manage ill employees? // Reciben los supervisores información adicional acerca de cómo reconocer los síntomas de enfermedad, y recibirán formación acerca de cómo tratar con empleados enfermos? Supervisors were trained in how recognize symptoms of illness on March 3, However, there are confussion about the use of antidiarrheal medicines.// Los supervisores fueron capacitados en reconocimiento de síntomas de enfermedades el 3 de marzo de Sin embargo existe confusión sobre el uso de antidiarréicos. 9 Is supervisor training documented, such as with sign-in sheets that reference the topics discussed? // Se documenta la formación de supervisores con, por ejemplo, fichas firmadas que referencien los tópicos discutidos? 10 Is there a system to ensure that all employees, including supervisors, are current with their training? // Se cuenta con algún sistema para asegurar que todos los empleados, incluidos los supervisores, están al día con su formación? All new personnel is trained before start their work with the crew.// Todo el personal nuevo es entrenado antes de iniciar su trabajo en la cuadrilla. 11 Do third party and contract labor companies provide training records that show that training meets the requirement? // Terceros y subcontratados proporcionan registros de entrenamiento que demuestren que dicho entrenamiento cumple con los requisitos? No subcontractors are used.// No se utilizan subcontratistas. Minimally Meets Mínimamente* 5 20 Section Score : 65/ % N/A Section IV. WATER AND SANITIZER USAGE // USO DE AGUA Y DESINFECTANTES Section V. ANIMAL ACTIVITY MONITORING // MONITOREO DE ACTIVIDAD ANIMAL 1 Is there evidence of high risk animal activity in the harvest area? // Hay evidencia de actividad de animales de alto 08/09/ :02:41 Page 6 of 13

7 Section V. ANIMAL ACTIVITY MONITORING // MONITOREO DE ACTIVIDAD ANIMAL riesgo en la zona de cosecha? No evidence of animal activity was found in the field.// No se encontró evidencia de actividad animal en el campo. 2 Are there large quantities of low risk animals present in the harvest area? // Hay presentes grandes cantidades de animales de bajo riesgo en la zona de cosecha? No evidence of animal activity was found in the field.// No se encontró evidencia de actividad animal en el campo. 3 Are there mitigation plans in place to prevent the harvest of contaminated products? // Existen planes de mitigación para evitar la cosecha de productos contaminados? Section Score : 30/ % Section VI. EMPLOYEE HABITS AND CONDITIONS // CONDICIONES Y HÁBITOS DE LOS EMPLEADOS 1 Are toilet and hand washing facilities available for employee use and are there enough for the amount of employees present? // Existen instalaciones de retretes y lavabos a disposición de los empleados y hay suficientes para la cantidad de empleados presentes? 2 Are toilet and hand washing facilities maintained so that they are clean and have all supporting equipment such as toilet paper, clean water, liquid hand soap, single use towels and a garbage receptacle? // Las instalaciones de retretes y lavabos se mantienen de forma que estén limpias y abastecidas con lo necesario como papel higiénico, agua limpia, jabón para manos líquido, toallas de un solo uso y papelera? 3 Are toilet and hand washing facilities monitored daily by a responsible individual and is a checklist available for review that shows that the toilet was assessed? If the facility needed cleaning or maintenance is that documented with evidence that maintenance or cleaning occurred? // Las instalaciones de retretes y lavabos son monitoreadas a diario por una persona responsable y hay una lista de control disponible para revisión que demuestre que se ha evaluado el aseo? Si las instalaciones necesitaban limpieza o mantenimiento, está documentado con evidencia de que se ha realizado la limpieza o el mantenimiento? The toilets are inspected by a monitor in the field, record F-100- PAM-25 was provided.// Los baños son inspeccionados por un monitor, registro F-100-PAM-25 fue proporcionado. 4 Are there signs present, in the appropriate languages, stating that hand washing is mandatory after toilet use? // Hay carteles presentes en los idiomas adecuados estableciendo que es obligatorio el lavado de manos después de hacer uso del retrete? 5 Are employees observed to be following GAPs and food safety protocols, including not eating or drinking, or using tobacco products while working in production locations? // 08/09/ :02:41 Page 7 of 13

8 Section VI. EMPLOYEE HABITS AND CONDITIONS // CONDICIONES Y HÁBITOS DE LOS EMPLEADOS Aparecen sanos los empleados? Está cualquier corte o lesión cubierto apropiadamente con vendas y cubiertas protectoras como, por ejemplo, guantes? The employees were observed healthy and following the GAP s. No personnel with lesions were observed.// Los empleados se observaron sanos y siguiendo las BPA s. No se observa personal con lesiones. 6 Do the employees appear healthy and well? Are any cuts or lesions appropriately covered with bandages and protective coverings such as gloves? // Se observa que los empleados están siguiendo las GAPs y los protocolos de inocuidad, incluyendo no comer, beber ni utilizar productos de tabaco mientras trabajan en lugares de producción? 7 Are employees observed washing their hands at the appropriate times? // Se observa que los empleados se lavan las manos en los momentos adecuados? Section Score : 125/ % Section VII. HARVEST OPERATIONS // OPERACIONES DE COSECHA 1 Are harvest tools that contact the edible portion of the product clean, made of cleanable materials, and stored properly when not in use? Are tools free of rust and damage? // Todas las herramientas para la cosecha que entran en contacto con la parte comestible del producto están limpias, son de materiales lavables y desinfectables y se almacenan adecuadamente cuando no se utilizan? Las herramientas están libres de daños y herrumbre? Knives are made of stainless steel and plastic, they were observed clean. The knives are stored in a locked case at harvesting machine. // Cuchillos hechos de metal y plástico, se observan limpios. Los cuchillos se guardan en una caja cerrada en la máquina de cosecha. 2 Is there documentation showing that tools are being controlled and managed appropriately? // Hay documentación que demuestre que las herramientas se controlan y gestionan adecuadamente? 3 Are tools stored in an adequately sized container filled with sanitizer solution while employees are on breaks? // Se guardan las herramientas en contenedores del tamaño adecuado con solución desinfectante mientras los empleados están en los descansos? 4 Are tools which may pose a contamination risk properly inspected and cleaned prior to being approved for use by the harvesting supervisor? // Se inspeccionan adecuadamente las herramientas que puedan suponer un riesgo de contaminación y se limpian antes de que apruebe su uso el supervisor de cosecha? 08/09/ :02:41 Page 8 of 13

9 Section VII. HARVEST OPERATIONS // OPERACIONES DE COSECHA 5 Are all food contact surfaces cleaned regularly and maintained in a clean condition? // Se limpian con regularidad todas las superficies de contacto con alimentos y se mantienen en condiciones limpias? The conveyor is cleaned daily, records were provided.// La máquina de cosecha se lava diario, se proporcionaron registros. 6 Are food contact surfaces free of rust and corrosion? // Las superficies en contacto con alimentos lestán ibres de herrumbre y corrosión? 7 Are food contact surfaces made of cleanable materials, with smooth seems, with complete access for cleaning? // Las superficies en contacto con alimentos están hechas de materiales limpiables, con uniones lisas y total acceso para la limpieza? 8 Are areas near food contact zones designed to prevent contamination, including shatter resistant lights and light covers, drip pans for motors, or kick plates where employees stand or walk over product? // Las áreas cercanas a zonas de contacto con alimento están diseñadas para prevenir contaminación, incluyendo luces y cubiertas inastillables, colectores de aceite para motores y zócalos o rodapiés protectores donde los empleados caminen por encima del producto? 9 Are there procedures to reduce the harvest of foreign objects? // Existen procedimientos para reducir la presencia de objetos extraños durante la cosecha? 10 Is the harvest machinery designed with appropriate foreign object prevention mechanisms and devices? // La maquinaria de cosecha está diseñada con mecanismos y dispositivos adecuados para evitar objetos extraños? Section Score : 125/ % Section VIII. CONTAINERS AND TRANSPORTATION // CONTENEDORES Y TRANSPORTE 1 Are all containers and packaging free of contamination and stored and maintained in clean and operational condition? Is packaging stored so that it is protected from birds and other animals? // Están todos los materiales de empaquetado y envase libres de contaminación? Se almacenan y conservan en condiciones limpias y operativas? Se almacenan los materiales de empaquetado de forma que estén protegidos de pájaros y otros animales? The lettuce is harvested in plastic bins, these are clean and properly stored in the field. // La lechuga se cosecha en bins de plástico, estos se observaron limpios y bien almacenados en campo. 2 Are packaging materials only used for their intended purpose? Is packaging excluded from being used to store 08/09/ :02:41 Page 9 of 13

10 Section VIII. CONTAINERS AND TRANSPORTATION // CONTENEDORES Y TRANSPORTE garbage, tools, or employee articles? // Se utilizan los materiales de empaquetado únicamente para su propósito previsto? Se evita que el material de empaquetado se utilice para almacenar basura, herramientas o pertenencias de los empleados? 3 If cardboard is re-used, are the containers in clean and in good condition and fitted with a single use liner? // Si se reutiliza el cartón, están los contenedores en buenas condiciones y limpios? Se utilizan con un forro de un solo uso? The cardboard is not used.// No se utiliza cartón. 4 Is packaging materials stored so that it is not held in the field for long periods of time? // Se almacenan los materiales de empaquetado de forma que no se tengan en el campo durante períodos largos de tiempo? The packing material is maintained in the field only for 3-4 hours.// El material de empaque se mantiene en campo solo por 3-4 horas. 5 Are vehicles used to transport product clean and functional? // Están limpios y funcionales los vehículos utilizados para transportar el producto? 6 Are transport vehicles excluded from transporting animals or other items that might cause a contamination issue? // Se excluyen los vehículos de transporte del producto, del transporte de animales u otros artículos que puedan causar un problema de contaminación? Dedicated transport, this is inspected before loading.// Transporte dedicado, es inspeccionado antes de la carga. 7 Are refrigerated trucks inspected following a pre-load checklist that verifies that the trucks are clean, that refrigeration units are clean and working properly, that no animals or animal products were transported, and that trucks are locked? // Se inspeccionan los camiones refrigerados siguiendo una lista de control previo a la carga que verifique que los camiones están limpios, que las unidades de refrigeración están limpias y funcionan correctamente, que no se han transportado animales ni productos animales y que los camiones están cerrados con llave? Refrigerated transport is not used.// No se usa transporte refrigerado. Section Score : 70/ % Section IX. ONSITE PACKING, COOLING OR STORAGE FACILITIES // INSTALACIONES DE EMPAQUETADO IN SITU, ENFRIADO O ALMACENADO 1 Does facility construction and layout separate and protect the product from operations that could cause contamination? // El diseño y la construcción de las instalaciones permite separar y proteger al producto de aquellas operaciones que pudieran causar contaminación? There are no facilities, the packaging is done in the field on the conveyor.// No hay instalaciones, el empaque se realiza en campo sobre la máquina de cosecha. 08/09/ :02:41 Page 10 of 13

11 Section IX. ONSITE PACKING, COOLING OR STORAGE FACILITIES // INSTALACIONES DE EMPAQUETADO IN SITU, ENFRIADO O ALMACENADO 2 Is the lighting in the facility completely protected with shields or constructed of shatterproof materials? Is unshielded glass excluded from the facility especially above or near processing or storage areas? // Están las luces de las instalaciones completamente protegidas, con guardas o fabricadas con materiales inastillables? Se excluye de las instalaciones cristal no protegido, especialmente por encima o cerca de zonas de procesado o almacenado? 3 Are catwalks and other walkways over or adjacent to product zones designed to prevent product contamination? // Las pasarelas y otras zonas de paso por encima de o adyacentes a zonas de producto están diseñadas de forma que prevengan la contaminación del producto? 4 Are refrigeration unit drip pans adequately sized and properly drained? // Las bandejas de goteo de las unidades de refrigeración son del tamaño adecuado y se vacían adecuadamente? No refrigeration units used.// No se usan unidades de refrigeración. 5 Are floors well drained, smooth, easy to clean with no aggregate exposed and no cracks, holes or broken areas? // Desaguan bien los suelos y son lisos, fáciles de limpiar, sin conglomerado expuesto ni grietas, agujeros o zonas rotas? There are no facilities. The packaging is done in the field.// No hay instalaciones, el empaque se realiza en campo. 6 Are floors maintained in clean condition? Is standing water minimized? // Se mantienen los suelos en condiciones limpias? Se minimiza el agua estancada? There are no facilities. The packaging is done in the field.// No hay instalaciones, el empaque se realiza en campo. 7 Is the facility free of objectionable odors, fumes or vapors? // Se encuentran las instalaciones libres de olores, humos o vapores censurables? 8 Are ceilings as well as other overhead equipment clean, in good repair, free of flaking paint, rust, holes, or other conditions that could result in product contamination? // Están los techos, así como otro equipamiento elevado limpios, en buen estado de reparación, libres de pintura descascarillada, herrumbre, agujeros u otras condiciones que pudieran resultar en contaminación del producto? 9 Are all fans, fan guards, ductwork, and refrigeration units are clean and in good repair. // Están todos los ventiladores, guardas de ventilador, conductos y unidades de refrigeración limpios y en buen estado de refrigeración? No refrigeration units used.// No se usan unidades de refrigeración. 10 Are nails, staples, and screws excluded from being used to secure ceiling materials over product processing or storage areas? // Se excluyen clavos, grapas y tornillos de ser utilizados para asegurar materiales al techo por encima de 08/09/ :02:41 Page 11 of 13

12 Section IX. ONSITE PACKING, COOLING OR STORAGE FACILITIES // INSTALACIONES DE EMPAQUETADO IN SITU, ENFRIADO O ALMACENADO zonas de procesado o almacenado del producto? 11 Are windows maintained in clean and sound condition without broken panes? Are windows screened when open? // Se mantienen las ventanas en condiciones limpias, sólidas y sin vidrios rotos? Tienen pantallas cuando se abren? There are no facilities. The packaging is done in the field.// No hay instalaciones, el empaque se realiza en campo. 12 Is there a documented pest control program which covers the facility and any storage areas? // Existe un programa documentado de control de plagas que cubre las instalaciones y las zonas de almacenado? There are no facilities. The packaging is done in the field.// No hay instalaciones, el empaque se realiza en campo. 13 Is equipment designed and maintained to provide easy access, disassembly and reassembly for thorough cleaning, sanitizing, and inspection? // El equipo está diseñado y se mantiene de forma que permita fácil acceso, montaje y desmontaje para completa limpieza, desinfección e inspección? There are no facilities. The packaging is done in the field.// No hay instalaciones, el empaque se realiza en campo. 14 Are food contact surfaces made of smooth, impervious, nontoxic, non-absorbent and corrosion resistant materials? Are conveyor belts maintained in good condition with no holes, cuts, or frayed edges? // Están las superficies en contacto con alimentos hechas de materiales lisos, impermeables, no tóxicos, no absorbentes y resistentes a la corrosión? Se mantienen las cintas transportadoras en buenas condiciones, sin agujeros, cortes ni bordes deshilachados? 15 Are non-food grade materials such as wire, tape, string, plastic or cardboard excluded from use in temporary repairs? // Se excluyen los materiales de grado no alimentario tales como alambre, cinta, cordel, plástico o cartón de ser utilizados en reparaciones temporales? 16 Is the equipment free from cracks or non-continuous/rough welds where product may become embedded? // Está libre el equipo de grietas o soldaduras discontinuas o ásperas donde se pueda incrustar el producto? Is equipment designed to prevent product accumulation? // El equipo está diseñado para prevenir acumulación del producto? Is the equipment free from oil leaks and excessive grease buildup? // El equipo está libre de fugas de aceite y de acumulación excesiva de grasa? 19 Is the equipment free of flaking paint, rust or other contaminants that could become detached? // El equipo está libre de pintura descascarillada, herrumbre u otros 08/09/ :02:41 Page 12 of 13

13 Section IX. ONSITE PACKING, COOLING OR STORAGE FACILITIES // INSTALACIONES DE EMPAQUETADO IN SITU, ENFRIADO O ALMACENADO contaminantes que pudieran soltarse? Section Score : 75/ % Section X. TRACE AND RECALL PROGRAM // PROGRAMA DE SEGUIMIENTO Y RECUPERACIÓN DE PRODUCTO 1 Are all product containers, not including individual plastic sleeves or clam shells, marked to include traceability information? // Están todos los contenedores de producto, sin incluir las fundas o estuches individuales, marcados para incluir información de trazabilidad? All the load is identified with date, field, harvesting crew, product and lot. Each case is labeled in the packing house by their client.// Toda la carga es identificada en campo con fecha, campo, producto, cuadrilla de cosecha y lote. Cada caja es identificada en empaque por su cliente. 2 Is trace-back information periodically verified for accuracy? // Se verifica periódicamente la precisión de la información de seguimiento? Section Score : 25/ % Section XI. GENERAL OBSERVATIONS // OBSERVACIONES GENERALES 1 Were there any Minor issues or observations made that were not addressed in any of the questions in the sections above? // Ha habido algún asunto "Menor", o se han hecho observaciones de asuntos "Menores" que no se hayan abordado en ninguna de las preguntas de las secciones anteriores? No issues noted. // No hay cuestiones anotadas. 2 Were there any Serious issues or observations made that were not addressed in any of the questions in the sections above? // Ha habido algún asunto "Serio", o se han hecho observaciones de asuntos "Serios" que no se hayan abordado en ninguna de las preguntas de las secciones anteriores? 3 Were there any Critical issues or observations made that were not addressed in any of the questions in the sections above? // Ha habido algún asunto "Crítico", o se han hecho observaciones de asuntos "Críticos" que no se hayan abordado en ninguna de las preguntas de las secciones anteriores? Section Score : -/- No issues noted. // No hay cuestiones anotadas. No issues noted. // No hay cuestiones anotadas. - 08/09/ :02:41 Page 13 of 13