FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

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1 RED NACIONAL UNIVERSITARIA UNIDAD ACADÉMICA DE COCHABAMBA FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD BIOQUÍMICA Y FARMACIA TERCER SEMESTRE WORK PAPER DE LA ASIGNATURA DE BIOQUÍMICA Elaborado por: Aleida Verduguez Orellana MSc. Gestión Académica I/2017

2 UDABOL UNIVERSIDAD DE AQUINO BOLIVIA Acreditada como PLENA mediante R. M. 288/01 VISION DE LA UNIVERSIDAD Ser la Universidad líder en calidad educativa. MISION DE LA UNIVERSIDAD Desarrollar la Educación Superior Universitaria con calidad y competitividad al servicio de la sociedad.

3 WORK PAPER GENERICO Asignatura: Código: Requisito: Carga Horaria: Horas teóricas Horas Prácticas BIOQUÍMICA BTG-333 BTG horas 60 horas 40 horas Créditos: 10 I. OBJETIVO DE LA ASIGNATURA: Al finalizar el curso el alumno podrá ser capaz de lograr: Dotar al y la estudiante con los conocimientos teóricos y prácticos sobre Bioquímica necesarios para su práctica profesional. Explicar biología molecular compuestos bioquímicos importantes su estructura funciones y reacciones químicas en síntesis y catálisis Describir propiedades, oposición y estructura de Hidratos de carbono, Lípidos, Proteínas, Vitaminas. Integrar a la enseñanza de los temas la endocrinología molecular hormonas metabolismo de hormonas y función de las mismas, algunas enfermedades endocrinas. Estudiar y aprender la importancia de los procesos bioquímicos para adquirir energía utilizada en los procesos de crecimiento.

4 II. CONTENIDOS MÍNIMOS W O R K P A P E R D E B I O Q U I M I C A Generalidades. Composición química del ser humano. Agua como componente fundamental de los sistemas biológicos. Aminoácidos, péptidos y proteínas. Enzimas. Metabolismo: Principios y métodos de estudio. El estado dinámico de los constituyentes del organismo. La integración de los procesos y transformaciones bioquímicas. Áreas del metabolismo, vías metabólicas y su regulación. Los procesos centrales del metabolismo energético. Las oxidaciones celulares y la generación del ATP. Membranas y fenómenos de transporte. Hidratos de carbono y su metabolismo. Lípidos y su metabolismo. Metabolismo nitrogenado. Nucleótido y su metabolismo. Ácidos nucleicos y nucleoproteínas. Los ácidos nucleicos y la información genética. Replicación del ADN. Traducción. Regulación de la expresión genética. Interrelaciones entre células y entre tejidos. III. EVALUACIÓN: Evaluación Formativa: 40%- Evaluación permanente en cuanto a saberes previos, construcción del aprendizaje en el aula, laboratorio, trabajos de investigación, actividades a realizar directamente en la comunidad, valores individuales, desarrollo de competencias y otros.

5 Evaluación Sumativa: 60%- Comprende 2 evaluaciones parciales y 1 Examen Final de acuerdo al Calendario Académico. IV. BIBLIOGRAFÍA BIBLIOGRAFÍA BÁSICA. Blanco, A. Química Biológica, Sexta Edición. Edit. El ateneo. Bs. As. Argentina (Signatura Topográfica 540.1B59) Carreon, J. Bioquímica, con introducción a la patología Clínica, Segunda Edición. Edit. La Juventud. La Paz, Bolivia (Signatura Topográfica C23 V1.) Harper, Bioquímica, Octava Edición. Edit. Interamericana Mc.Graw-Hill, (Signatura Topográfica H23 ) Lehninger-Nelson-Cox. Principios de Bioquímica Novena Edición. Edit Omega, Bs. As. Argentina (Signatura Topográfica N33 ) Laguna, José Bioquímica de Laguna Edit. Interamericana 2003 (Signatura Topográfica L13 ) BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA. Guyton-Hall: Tratado de Fisiología Médica 10ª Ed. Interamericana Mc. Graw-Hill, Devlin Bioquímica. Devlin 3ª Ed. (1999). Reverté. Lodish Biología Celular y Molecular et al. 4ª Ed. (2003). Panamericana

6 BIOQUIMICA La bioquímica se remonta a los primeros trabajos de Paracelso y sus seguidores quienes desarrollaron la iatroquimica entendida por ellos como la química aplicada a la medicina. Pasteur en base a sus estudios sobre fermentación, desarrolló el concepto de que los procesos de la vida podrían tener su origen en reacciones químicas dentro de la célula. Posteriormente se demostró la acción catalizadora de las enzimas. El término bioquímica fue introducido por Neuberg en 1903 y en 1911 fue aislada por primera vez la vitamina B1 por Funk. Se define a la bioquímica como la ciencia que estudia los seres vivos a nivel molecular mediante técnicas y métodos físicos, químicos y biológicos. La Bioquímica es una de las disciplinas que mayor desarrollo ha alcanzado en el presente siglo. La labor de los bioquímicos en técnicas tan importantes como la nutrición, el control de enfermedades y la protección de cosechas, ha proporcionado aportes importantes en la tarea de alimentar a la población mundial. Además, el elevado desarrollo científico alcanzado por la bioquímica en los últimos años ha contribuido a aumentar los conocimientos acerca de las bases químicas de la vida. Esta disciplina científica entonces describe y analiza los fenómenos químicos que se producen en la célula estudiándolos desde el punto de vista de estructura y función. Objetivo principal de la Bioquímica es el conocimiento de la estructura y comportamiento de las moléculas biológicas, que son compuestos de carbono que forman las diversas partes de la célula y llevan a cabo las reacciones químicas que le permiten crecer, alimentarse, reproducirse y usar y almacenar energía. Se ocupa por tanto del estudio químico de las moléculas que se encuentran en el interior de los sistemas vivos o asociadas con estos, en especial los procesos químicos relacionados con las interacciones de dichas moléculas. La Bioquímica como ciencia, estudia los procesos químicos que tienen lugar en los seres vivos con la finalidad de conocer su composición química, las relaciones que se establecen entre dichos componentes (interacciones) las transformaciones que sufren estos componentes (metabolismo) y la regulación de dichos procesos (fisiología) para ello, se hace uso de diversos

7 instrumentos y técnicas experimentales que permitan estudiar estos procesos. Por este motivo, el desarrollo de la Bioquímica está íntimamente relacionado con los avances tecnológicos. Es importante comprender la magnitud de procesos que abarca el estudio de la bioquímica como ciencia y la utilidad de estos en la comprensión de procesos de enfermedad. CUESTIONARIO 1. Cómo se define a la bioquímica? 2. Qué objetivos tiene la bioquímica como ciencia? 3. Cuáles son los hitos históricos importantes en el desarrollo de la bioquímica como ciencia? 4. Que son los bioelementos y como se clasifican? 5. Cuál es la diferencia entre bioelementos primarios y secundarios?

8 V. PLAN CALENDARIO W O R K P A P E R D E B I O Q U I M I C A S E M A N A ACTIVIDADES ACADEMICAS OBSERVACIONES 1ra Avance de materia Generalidades 2da Avance de materia Agua 3ra Avance de materia Agua 4ta Avance de materia Carbohidratos 5ta Avance de materia Carbohidratos 6ta Avance de materia Primera evaluación 7ma Avance de materia Lípidos 8va Avance de materia Lípidos 9na Avance de materia Aminoácidos 10ma Avance de materia Péptidos y proteínas 11ra Avance de materia Péptidos y proteínas 12da Avance de materia Enzimas 13ra Avance de materia Segunda evaluación 14ta 15ta Avance de materia Avance de materia Metabolismo: principios y métodos de estudio Metabolismo: principios y métodos de estudio 16ta Avance de materia Ácidos nucleicos 17ma Avance de materia Ácidos nucleicos 18va 19na 20ma Examen final Examen final Segunda Instancia